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在蔬菜的保护地种植中，由于连年重茬，土传病害普遍非常严重。本期节目防治土传病害的方法。以秸秆、草炭、稻草等原料作为基质，代替土壤栽培蔬菜，不仅原料来源广、价格低，而且栽培出的蔬菜品质好。现在为大家介绍有机基质无土栽培技术。
有机基质无土栽培技术
一、无土栽培的概念
无土栽培是指不用天然土壤,可使用或不使用基质,用营养液灌溉植物根系或用其他方式来种植作物的方法。利用无土栽培可以提高作物产量和产品质量。节省肥、水、农药和劳动力,产品清洁卫生,栽培地点选择余地大,一般不受土壤条件的限制,有利于实现蔬菜栽培的自动化和现代化管理。自从无土栽培技术作为农业一项新技术在生产上应用以来,受到世界各国广泛关注,并得到了迅速发展,现在已成为当今世界上实现农业工厂化、高效化、现代化的重要新技术。
二、无土栽培的分类
无土栽培的种类很多,按是否使用基质可分为水培和基质栽培两大类:
1、水培—营养液系统。主要有营养液膜技术(NFT) 、深液流技术(DFT)和浮板笔管水培( FCH) 。前2种方式栽培管理难度相对较大,设备成本高。比较而言,浮板笔管水培成本较低,也易管理。该法应用分根法使部分根系伸向液面的一条铺有湿毡的泡沫浮板上,生长于湿气中的根系吸收氧气,另一部分根则伸入深水培养液中吸收水肥。此法不怕停水停电,液温稳定,适合南方热带、亚热带水温高、溶氧量少的地区应用。水培被公认为无土栽培的高级形式,其根际环境可通过人为调节来满足不同植物不同时期的生长需求,植物处在水分、空气、养分供应的均衡环境之中,故能发挥植物的增产潜力。其缺点是水培设施多为循环系统,容易发生、传染根系病害。
2、基质—营养液系统。使用固体基质的营养液栽培具有性能稳定、设备简单、投资少、管理容易、不易传染根系病害等优点。目前世界上90%的无土栽培为基质栽培。基质要求具有一定的透水、保水性,不含有毒物质,要有稳定的化学性,价廉易得,如草炭、蛭石、珍珠岩、炉渣、炭化稻壳、沙子、砾石、岩棉及发酵后的锯末或麦秸均可作为栽培基质。各种基质既可单独使用,亦可混合使用,但就栽培效果而言,混合基质优于单一基质,有机与无机混合的基质优于纯有机混合或纯无机混合的基质。基质栽培技术与传统的土壤栽培技术相似,易于掌握,我国大多采用此法。基质栽培的主 要缺点是基质取材、消毒处理较麻烦。
三、纯天然有机基质无土栽培技术
纯天然有机基质无土栽培是采用草炭、锯末、松针、稻壳、醋糠等天然有机物质作为栽培基质，结合喷灌、滴灌等灌溉施肥措施栽培植物的一种形式。基质由几种有机物质按一定比例混合在一起，进行消毒处理后采用床栽、槽栽、盆栽或袋栽。这种无土基质既可以提供植物根系生长所需要的最佳环境条件，又具有质轻、
1、有机基质的选择和混合比例：基质的选择考虑三个方面，一是根系的适应性；二是实用性，即质轻、方便安全；三是经济性。基质由2~3种纯有机基质按一定比例混合而成，增加基质的孔隙度、提高基质的保水保肥能力、改善基质的通透性。
草炭、锯末、松针、稻壳、醋糠等有机物作为栽培基质，在我国北方既能就地取材，又经济安全。
用草炭+松针（混合比例1:2）在北方栽培西洋杜鹃，草炭+稻壳+醋糠（混合比例2:1:1）盆栽仙客来、凤梨、凤尾蕨等盆栽花卉，取得良好效果，与有土栽培比较，一级盆花提高了58%~92%。
2、有机基质的消毒处理：基质在使用前或连作时除进行筛选、去杂等处理外，还需进行消毒处理。常用方法是蒸汽消毒和化学药剂消毒，蒸汽消毒是将基质装入消毒柜或箱内，由通气管通入蒸汽，70~90℃下，保持15~30分钟，即达到消毒的目的。
记者：谢谢你给我提供的信息啊，我真是没想到，这香菇能给一个村带来这么高的产值呢？
丰台区某酒店工作人员杨洋：其实啊，在我们丰台区还有比这个香菇更赚钱的大棚项目呢。
记者：是吗？那是什么呀？
杨洋：就是它，芽苗菜。
据了解，芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的可以食用的"芽菜”，具有较高的营养价值和药用价值。
记者：嗯，这尝起来清脆爽口，味道挺不错的。
消费者甲：口感清淡，常吃不腻。
消费者乙： 可以炒着吃，可以凉拌，可以涮锅。
随便走进丰台区的农贸市场，就可以看见芽苗菜的影子。瞧它们那水灵劲儿，是不是非常惹人喜爱呢？
营业员：周六周日卖四五十盘吧，要是节假日可以卖三四百盘，这个挺受大伙儿欢迎的。
记者：这芽苗菜怎么个卖法啊？
营业员：这芽苗菜成盘的是8元一盘，这一盘出一斤半。
一公斤10元左右，这只是普通集贸市场的价格。如果走进超市，价格已达到十几元一公斤，有的甚至达到了三十多元一公斤。那么这芽苗菜究竟是怎么生产出来的呢？
记者：我现在是在丰台区的一个无土栽培芽苗菜种植技术基地，在这温室大棚里，我能感受到浓浓的春意，这里的鸭苗草还是立体种植呢，你看这绿油油、水灵灵的芽苗菜，真是既养眼又养心啊。
据了解，芽苗菜种植有一个很大的优点就是采用无土栽培技术，不受土壤限制，也不会受到环境污染的影响，它的生长环境完全是一个人工可控的环境，这样就使得原本在不同的季节和土壤条件下生长的植物芽苗，在这里，却可以在同一时间同一个地方长出来。
据了解，经过营养测定，芽苗菜维生素C 的含量非常高。而且不同的芽苗菜有不同的食用功效。
记者：这个很像小麦苗，这个也是芽苗菜吗？
技术员邱恺平：它就是小麦苗，它的芽菜的一个新品种。
记者：这和我们在大田里看到的小麦苗是一样吗//更多技术视频请到创业第一步网
联系电话： 大棚芽苗菜：13311294887
有机生态开无土栽培技术
一、技术特点
1、采用有机固态肥，只灌溉清水；
2、采用农产废弃物作为栽培基质，可连续使用3-4年；
3、降低成本；
4、增产明显；
5、有效提高产品品质；
6、大大 降低管理难度。
二、适宜种植的作物各类
1、茄果类：茄子、辣椒；
2、瓜类：黄瓜、西瓜、西葫芦、水果黄瓜；
3、豆类；
4、叶菜类：生菜、芹菜、菠菜；
5、其它：草莓、韭菜。
三、系统组成
1、栽培槽：砖
A：果菜类：宽48cm，过道72cm;
B：叶菜类：宽96cm，过道48cm。
槽长一般不超过40M，槽高为15cm（三层砖的高度），底部采用塑料膜将基质与土壤分开，防止病虫害，又起到保水的作用。上面放5cm高厚度的粗基质（炉渣、粗沙、石子），便于驻水和驻气作用。粗基质上铺一层塑料编织袋，上面就可以铺基质了。
2、栽培基质：
A：栽培基质的分类：
有机基质：桔杆、茹渣
无机基质：蛭石、煤渣
B：有机基质的发酵（粉碎机粉碎、高温堆放发酵50-60摄氏度降低碳氮比）
C：有机基质的混配（采用一到两种无机基质混配，用机器混匀）
栽培基质配方：（体积比）
草炭：炉渣=4：6
草炭：玉米秸：炉渣=2：5：2
油菜秆：锯末：炉渣=5：3：2
茹渣：玉米秸：蛭石：粗砂=3：5：1：1
玉米秸：蛭石：茹渣=3：3：4
油菜秆：茹渣：粗砂=3：5：2
玉米秸：茹渣：煤矸石=3：4：3
玉米秸：茹渣：风化煤=4：3：3
3、滴灌系统
国家统一规定的薄壁软管
四、有机生态型无土栽培的生产
1、育苗：基质+蛭石
草炭：蛭石=1：1和少量的专用肥
有机专用肥
一、.概述
无土栽培以其本身所固有的节肥、节水、省力、省药，产品洁净卫生、高产优质等特点已成为设施园艺的重要内容和园艺作物工厂化生产的主要形式。随着我国经济的发展及人民生活水平的提高，近年来我国无土栽培的面积成倍增长，到目前，我国无土栽培的面积达1100万平方米。其中，水培由于其技术性强，投资较大，制约了其发展， 经过不断的探索研究，至“八五”末期中国农业科学院蔬菜花卉研究所无土栽培组成功地研究开发出一种以高温消毒鸡粪为主，添加适量无机肥料的配方施肥来代替用化肥配制营养液的有机生态型无土栽培技术，用有机固态肥取代了化学营养液，用廉价易得的农作物秸秆、玉米芯、菇渣等农产品废弃物取代价格昂贵的草炭作为无土栽培基质，可连续使用3-5年，操作起来简单，易被广大的农民所接受。所以有机生态型无土栽培便逐步产生、发展，在实际生产中得到进一步的推广与应用。
嫁接茄子进行有机生态型无土栽培, 能避免土传病害和连作障碍, 是解决茄子黄萎病的有效途径之一。
有机生态型无土栽培具有成本低、用工少、易操作、高产、质量优的显著特点, 它把有机农业导入无土栽培, 是一种有机与无机农业相结合的高效益、低成本的简易无土栽培技术, 非常适合我国目前的国情, 现将其栽培技术介绍如下:
二、基质的选择和配制和消毒
⑴基质的选择
基质的选择要遵循就地取材、来源方便、价格低廉、结构稳定、保水力强、通气良好、不含有毒物质和浓的盐分、有良好的促进生长的效果、方便运输为原则。包括有机基质和无机基质，无机基质包括: 沙砾、珍珠岩、炉灰渣、岩棉、陶粒、熏炭、风化煤、泡膜塑料、蛭石等；有机基质包括: 草炭、塑料泡沫、锯木屑、秸秆、稻壳、花生壳、菇渣、酒渣、蔗渣、椰子壳以及当地可能有的植物残余物(树叶、树皮、稻壳、茎秆) 、畜禽粪便等。有机基质必须经高温充分发酵后方可使用。高温发酵有机基质在栽培前两月进行。菌渣、酒渣、蔗渣等，粉碎后每立方米加入过磷酸钙3千克，调节pH 值在6～7之间。用水充分浸湿，将料堆成1.5米高垛，上盖棚膜，进行发酵，每5～7d 翻倒1 次，并根据干湿程度补充水分，当料充分变细无异味时，表示料已发好；玉米秆、葵花杆、花生壳、等，首先用粉碎机等切割成 2 厘米长短截，用水浸湿，堆成垛，采用和菇渣同样的方法进行发料，当秸秆有一股清香味时，表示料已发好；树皮、锯末等，发酵成褐黄色表明已经发好。
⑵基质配制
有机生态型无土基质一般选择2～3 种有机基质和2～3 种无机基质混合而成，通常发酵好的有机基质与无机基质的配制比例为 6∶4为宜。如：菇渣:玉米秆:炉渣＝1:2:2、发酵后的玉米秆∶菇渣∶鸡粪∶牛粪∶炉渣=7 ∶2.5 ∶1 ∶1 ∶ 6 等。装料前一周将发酵好的基质按比例充分混匀（炉渣必须过筛），每立方米加入消毒鸡粪10～12千克、优质三元复合肥（N:P:K=15：15：15）2.5～3千克，或者二铵2.5～3千克和硫酸钾1～1.5千克，与基质充分混合均匀备用。
3 栽培基质消毒
为防止基质携带病菌，需要进行消毒。常用的消毒方法有太阳能消毒、化学药物处理和蒸气消毒。蒸气消毒成本高，化学消毒会有农药残留，提倡利用太阳能消毒, 无残毒, 不污染环境，成本低，但是，化学药剂处理，应用还是很广泛，应为方法简单，操作方便，消毒效果好。
太阳能消毒时间最好选在夏季7～8月， 既消毒还加速有机物质发酵腐熟，消毒场所可在塑料大棚和温室内。将有机基质堆成高、宽各 1米左右, 长度视用量而定。码堆时应先喷湿基质, 使含水量达到75%～85%，即抓一把基质在手用力挤压，指缝出水滴而不落下为宜。如指缝流水, 说明喷水过多了, 如果不出水, 一松手基质松散开, 证明含水量不足, 须再喷水。堆好基质后,用薄膜封严, 在阳光下充分曝晒 15～25天，通过温室效应和发酵高温进行消毒。对于秸秆、葵花秆、锯末、树皮、树叶和中药渣等, 多含纤维, 碳氮比值高, 腐熟较难, 应调节碳氮比, 促进发酵分解, 简单方法是改喷清水为喷稀薄的人畜粪水, 或者喷1%的尿素水。
化学药剂消毒和蒸气消毒方法可以参考穴盘育苗基质消毒方法。 三、有机生态型无土栽培的设施系统建造
3.1 槽式栽培
有机生态型无土栽培系统多采用基质槽培的形式。在无标准规格的成品槽供应时可选用当地易得的材料建槽，如用木板、木条、竹竿、砖块等，黄瓜、甜瓜等蔓茎作物或植株高大需有支架的番茄等作物的栽培槽标准宽度定为48cm，可供栽培2行作物，栽培槽距0.6～lm。生菜、油菜、草毒等植株较矮小的作物，栽培槽宽度可定为72～96cm，栽培槽距0.5～0.8 m。在有自来水设施或水位差1m以上储水池的条件下，单个棚室建成独立的供水系统。宽48cm，外径72厘米，高度l8～20厘米的栽培槽，可铺设滴灌管1～2根。
栽培槽分为地上式和半地下式两种。
地上式
框架选用24cm ×10cm ×5cm 的标准红砖，槽内径为48cm，槽深15～20cm（地面上码3～4 层砖），槽长依保护地棚室建筑状况而定，一般为5～30m，槽间距（内径）60～100cm。南北方向延长，北高南低，底部倾斜度2～5°。槽底中间开一条宽 20cm，深10cm 的“U”型槽，在槽间南端每两槽间挖一深 30cm 、直径 30cm 的小坑，以利排除过多积水。槽底及四壁铺 0.1mm 厚的双层薄膜与土壤隔离，槽建好后，要求槽面保持平展。
半地下式将温室浇水后整平，在地面按规格开沟，规格为内径为60cm，槽深25cm，槽长
6.5m，槽间距（内径）60cm，底部处理与地上式相同，槽底及四壁将膜铺好后，两边压一层砖即可。
3.2 袋式栽培
基质中选一种或几种按不同比例混装入长90～100cm，宽30cm，高15cm的塑料袋，塑料袋宜选用黑色耐老化不透光筒状薄膜袋,厚度0.15～0.2mm，直径30～35cm。制成筒状开口栽培袋，内可装基质10～15L，可栽培一株番茄或黄瓜；也可剪制成70cm长的长方形枕头袋，内装基质20～30L，平置地面，开两个洞栽培两株作物。营养基质袋顺序排列置于温
室内，每株苗设一个滴灌喷头，在袋的底部和两侧各开0.5～1cm的孔洞2～3个，排出积存的水分或营养液，防止沤根。
栽培槽( 袋)的 制作
在无标准规格的成品槽供应时, 可选用当地易得的材料建槽, 如用木板、木条、竹竿、甚至砖块, 实际只建设没有底的槽的边框, 所以不需特别牢固, 只要能保持基质不散落即可。槽框建好后, 在槽的底部铺 1 层 0.1mm 的塑料薄膜, 以防止土壤病虫传染。槽边框高 15～20cm, 宽 48～96cm, 槽距 50～80cm。栽培袋选择直径 30～35cm 的塑料薄膜, 将膜剪成 70cm 长, 35cm 宽, 用塑料薄膜封口机或电熨斗封严薄膜的一端, 装入基质后, 再封严薄膜的另一端。在袋的底部或两侧都应扎 2～3 个直径为 0.5～1.0cm 的小孔, 以便多余的营养液能从孔中渗透出来, 防止沤根。
装料【无土有机栽培技术视频教程】
做槽时先码好一层砖，再铺上一层较厚的聚乙烯塑料薄膜与土壤隔离，薄膜两端压在第一和第二块砖之间，薄膜上填 5 cm 厚直径 2 cm 大小的粗炉渣，然后盖上干净编织袋，再码两层砖。
先在所设的“U”型槽内铺直径1～2cm的粗煤渣3～5cm，再在其上铺双层编织袋，用于保水，然后将发好的料装满栽培槽，并用水浇透，趁势压实、压平。
4.滴灌设施。每个生产棚建立独立的供水系统，每畦用1～2根直径1.5 cm、每隔 30 cm 一孔的塑料滴灌软管。滴灌管上铺宽 40 cm 塑料薄膜。整个栽培系统就做好了。
四、定植
定植前15d，温室内用75%百菌清与锯末混合点燃烟熏24h进行消毒处理。在整平后的室内地面铺上一层薄膜，并提前上膜密闭“闷棚”，晴天情况下室内温度可高达50～60 ℃，10 d左右即可达到消毒灭菌的效果。用水把栽培袋内基质泡透，在栽培袋下方距地面10cm、两端8cm内侧分别割一长5cm的口，以便多余的水分能够流出。用锋利刀片在栽培袋腹部中间位置割长10cm 的十字形切口，取出少量的基质后将幼苗带土坨一起移栽入切口内基质中，草炭土应略高出栽培袋1cm左右，四周填充基质使土坨与基质接触充分，上面再用不透光膜盖好。这样，可提高成活率，大大缩短缓苗时间。开启滴灌系统进行浇水，确保幼苗成活率。
作物定植前 1天将基质浇透，选择生长健壮、大小均匀一致的秧苗进行移栽，西红柿、彩椒、尖椒密度为小行距 28 cm，大行距 112 cm，株距 43 cm，每 667 m22000 株；茄子小行距 28 cm，大行距 112 cm，株距 50 cm，每 667 m2 栽 1900 株。采用双行错位定植法，秧苗连同营养块一同栽植，栽植时营养块与栽培槽基质畦面相平即可。
作物定植前 1天将基质浇透，选择生长健壮、大小均匀一致的秧苗进行移栽，西红柿、彩椒、尖椒密度为小行距 28 cm，大行距 112 cm，株距 43 cm，每 667 m22000 株；茄子小行距 28 cm，大行距 112 cm，株距 50 cm，每 667 m2 栽 1900 株。采用双行错位定植法，秧苗连同营养块一同栽植，栽植时营养块与栽培槽基质畦面相平即可。
五、定植后的管理
5.3.1 温度、光照管理 幼苗期适温为白天 25～30℃，夜间16～20 ℃，开花结果期为白天25～30 ℃，夜间15～20 ℃，在深冬季节注意增加温室设施保温性能，最低温度不低于 13 ℃，遇到极端低温，可在草帘上再盖一层旧棚膜，并在温室前端横向压 7～8 道草帘，能提高室温 1～2 ℃。同时要勤擦洗棚膜，并在后墙张挂反光幕增加光照。
1．温度
定植后前2d应及时在幼苗上方用覆盖物进行遮阴，以减弱光照，防止幼苗萎蔫降低成活率。10 d后，白天室内温度应控制在25～28℃，夜间15～17℃；进入旺盛生长阶段后，白天要保持在27℃左右，并加强通风，防止徒长；结果期要保持高温，白天一般在28～30℃。
3．光照
茄子性喜光，栽培中苗床应保持充足的光照。通常，除定植后头三天对苗床进行遮阴外，其余时间都要保持苗床较长的光照时间，尤其是结果期可使用补光系统，以延长光照时间促进产量的提高。
温度、光照管理茄子属典型的喜温作物，生育适温17～25℃，开花结果期的最适温度为白天25～30℃，夜间15～20℃，15℃以下生长缓慢，最低发育温度为13℃，10℃以下停止生长。因此，在冬季夜晚，必须注意增加温室设施保温性能，最低温度不低于13℃。要勤擦洗棚膜，并在后墙张挂反光幕来增强光照。
4．空气湿度
高温季节，温室内应适当喷洒水，既可增加空气湿度，又能使室内温度很快下降，降温增湿效果良好。
5.3.2 水分管理定植后根据栽培料的干湿程度决定灌水量，使栽培料湿度保持在 70 %左右。以后根据气候变化和植株大小合理灌水，阴雨天不灌或少灌。选择晴天上午，冬季每 3～4 （d天）灌水 1 次，每次5～15 min（分），注意防止浇水过多，引起沤根。2 月气温回升后每天灌水 1 次，并根据季节和天气状况逐步延长灌水时间。同时，经常检查滴灌是否正常，防止滴灌堵塞。
5.3.3 施肥 定植后 20天开始追肥，根据植株长势，一般在门茄“瞪眼”时追第 1 次肥，以后每隔15 d（天）追肥1次。将有机生态无土栽培专用肥与三元复合肥按 6∶4 比例混合，每 100 kg混合肥中另加入磷酸二氢钾 2 kg、硫酸钾复合肥 3 kg。结果前期每株每次追肥 17 g，结果盛期每株每次 20 g，将肥料施在距植株根部 5 cm以外的范围，并及时浇水。结果盛期，还可适量补充磷酸二氢钾等叶面肥 2～3 次。也可利用充分发酵腐熟的牛粪和鸡粪配合追肥，以降低肥料成本，不可大量施用化学肥料。
2．肥水
采用滴灌系统进行肥水供应。定植初期，隔1d浇1次水，每次8～10min。15d后延长到每次15～20min。此时，开始结合浇水进行追肥，每隔10d追施稀薄营养液1次，且每隔几次要浇1次 清水，防止出现单盐毒害。
2.3 控制浇水。定植前 1 d 将基质浇透，定植后浇一次定植水，5～7 d 后，视基质情况每天浇 1～2 次，当植株开始开花坐果后，1 d 浇 1 次水，每次浇 15～20 min，夏天气温较
高时，1 d 浇 2 次，分别在上午 9∶00～10∶00 及下午 5∶00左右，并可延长灌溉时间，以后视天气情况、基质情况、植株状况灵活掌握。一般阴天不浇水，冬季要控制给水量。注意每 3 d 检查一次基质水分状况，保持基质相对含水量 65%～ 80%。
2.4 指标施肥。①混合基质时每立方米掺入有机无土栽培专用肥 12 kg 作为基肥。②为保证作物在整个生育期内处于最佳供肥环境，养分供应采用少量多次、分期施用的办法。定植 20 d 后开始用沼液第 1 次追肥，取自正常产气达 30 d以上的沼气池内第二层液，苗期沼液与水的的比例为 1∶4，成株期及结果期与水按 1∶1 比例配制，夏季每隔 7 d 施 1次，冬季每隔 10～15 d 施 1 次，每株施肥液 0.5 kg。拉秧前1 个月停止追肥。
水分管理
浇水量必须根据气候变化和植株大小进行调整。阴雨天停止浇水或少浇水，冬季隔日浇 1 次。定植后浇水根据栽培料的干湿程度决定，栽培料保持7 0% 的湿度。一般晴天隔 1d 浇 1 次，深冬季每 3d 浇1 次水，2 月气温回升后每天浇 1 次水。【无土有机栽培技术视频教程】
施肥
定植后20d开 始追肥，此后每隔15d追 肥一次。结果前每株用专用肥13g，结果前期每株用17g，结果盛期每株用20g。将肥料追施在距植株根部5cm以 外的范围。结果后也可在专用肥中适量加入一些微量元素，如硼镁锌肥、磷酸二氢钾等。
5.3.4 植株调整 采用互控式层梯整枝技术，即门茄采收后，清除下部叶片，从对茄开始，主干与侧枝相互交替结果，主干留 2 个侧枝，侧枝上再留 2 个侧枝，共留 4 个枝，每枝结 1 个茄子，每层结 4 个茄子，循环交替留 4 个枝。以后每个茄子果实上部只留 2 片叶，其余老叶和多余的侧枝全部摘除，当选留的侧枝生长点变细、花蕾变小时及时摘心，促发下部侧枝再开花结果；生长后期出现早衰或歇秧时，摘除老叶，7～8 d（天）后新叶发出，继续生长结果。互控式层梯整枝技术克服了早衰，均衡了营养供应，单株结果数最高达到80个以上，较传统双干整枝方式产量提高 11 %。
植株调整
采用双干整枝，每株只留2 个干。门茄坐果后，适当摘除基部1～2片 老叶、黄叶。门茄膨大时，将门茄下叶片全部打掉，后期在每个茄子果实下只留2 片叶，其余老叶和多余的侧枝全部打去。
5．摘叶
在生长的中后期将已经失去光合功能的植株基部衰败老叶、黄叶及时摘除，既可以改善田间通风状况，又能促进体内养分的合理利用，有利于丰产。
5.3.5 保花保果 开花前后 2 天内，用 0.1 %的2，4- D，每 1 mL加 水 0.4～1.4 kg 涂抹花柄。深冬季节还可在蘸花液中加入少量赤霉素，防止僵、裂果的出现。
保花保果
为了提高座果率和产量，防止低温和高温引起的落花和产生畸形果，在开花前后2d内，用毛笔将30ppm的 2，4-D溶 液涂在花柄上，溶液中加入0.1%的速克灵，并加红水做标记，每隔3d 传1 次粉。
5.3.6 气体调节 在寒冷季节出于保温的目的，一般仅在中午时才能通风，阴雪天不通风，从
有机生态型蔬菜无土栽培技术
摘要：从有机基质无土栽培的原料搭配及处理、栽培槽的建设、蔬菜定植、配套使用微灌设备及田间管理等方面总结了有机生态型蔬菜无土栽培技术。
关键词：无土栽培；蔬菜；有机生态型 有机生态型无土栽培技术即使用营养丰富、透气性好、持水性高的物质代替土壤栽培植物的方式。笔者将其栽培技术进行了总结。
1、有机基质无土栽培的原料搭配及处理
1.1 原料搭配 配方一：发酵稻壳：腐熟鸡粪：河沙体积比为3：1：1；配方二：发酵稻壳：腐熟牛粪：腐熟鸡粪：河沙体积比为2：1：1：1；配方三：发酵牛粪：发酵鸡粪：稻壳：河沙体积比为5：1：2：2；配方四：玉米或小麦发酵秸秆：发酵鸡粪：河沙体积比为4：1：2。
1.2 材料处理 如果施入未腐熟的有机基质，首先会给土壤带来大量的病原菌，不仅会严重污染环境和地下水，而且还会诱发作物发生各种病虫害，对作物的产量和品质造成影响；其次，未腐熟的有机肥会继续在根际土壤中发酵，产生大量热量，容易灼烧根系，造成烧苗、死苗现象。
1.2.1 稻壳的灭菌方法。稻壳灭菌可以采用蒸汽灭菌的方法，将原料堆成一堆，用塑料布蒙结实，然后向原料中通入蒸汽，将原料堆中的温度加热到100℃，保持8～12h即可达到灭菌的效果。
1.2.2 小麦或玉米秸秆的处理。第一步是粉碎，用秸秆粉碎机粉碎成长度不超过5cm的秸秆，然后堆成高1.5m，宽1.5m的大堆，浇上700～800kg水，然后用塑料布蒙上，以保温、保水。约7d，堆温自然上升到60～70℃，这时可以翻堆1次，然后再补充水分，再过7d，堆温第2次升高后，进行第2次翻堆，再补充水分。这样经过20d左右秸秆材料即腐熟完成。
1.2.3 鸡粪、牛粪等原料的处理。可以采用自然腐熟的方法灭菌。将鸡粪、牛粪等原料用塑料布蒙住，在日光的照射下，原料会自然产生大量的热量，温度自然升高到50～60℃，闷堆5d左右原料可自然腐熟。
2、栽培槽的建设
2.1 栽培槽建设 我国的大棚一般都是东西走向，栽培槽的方向与大棚方向垂直，为南北走向。栽培槽从地面上直接往下挖，栽培槽上口宽度45cm、底宽25cm、深度25cm，2个栽培槽之间的间距1.4m。1hm2地的大棚，基质装填量仅为525m3。
在挖栽培槽时，一定要注意槽的深度，栽培槽深度如果不够25cm，水分蒸发快，不能保证蔬菜根系的含水量，容易造成减产等损失。
另外，栽培槽以及旁边的土壤必须用重物夯实，防止定植后土壤与基质混合。
2.2 栽培槽种类 栽培槽在使用时可以分为开放式、半开放式和封闭式。
2.2.1 开放式。栽培槽内直接添加基质，不用其他的东西隔离。
2.2.2 半开放式。在栽培槽两侧用塑料薄膜与土壤隔离，底部不与土壤隔离。
2.2.3 封闭式。用塑料薄膜使栽培槽完全与土壤隔离。
一般情况下应用的是开放式栽培槽，利用开放式栽培槽进行有机基质栽培完全能够克服根结线虫的危害。但是，土壤连作障碍非常严重的设施土壤需要使用半开放式栽培槽。在严重的盐碱地上，如果要用有机基质栽培蔬菜，便可以使用封闭式栽培槽，由于塑料布的隔离作用，作物生长基本不会受到盐碱的危害。
导言
近年来，无土栽培技术在各地逐渐发展起来，与土壤栽培相比，无土栽培能避免土传病虫害等连作障碍，同时还具有减少农药用量，提高作物产量和品质，省肥、省水、省工以及可以在一切不适于一般农业生产的地方进行作物生产的特点，同时无土栽培可以减轻劳动强度，使妇女和老年人也能从事这种生产活动。目前发达国家温室作物生产70%以上都是采用无土栽培的方式。
但是传统的无土栽培也存在一次性投资大，运转成本高，而且营养液的配制和管理难度较大等缺点，因此这些系统在我国一直难以大面积推广。
由中国农科院蔬菜花卉所研究成功的有机生态型无土栽培技术解决了这些问题。
有机生态型无土栽培技术是指不用天然土壤，而使用基质；不用传统的营养液灌溉植物根系，而使用有机固态肥并直接用清水来灌溉作物的一种栽培技术。
有机生态型无土栽培是一种农业高新技术，具有节肥、节水、省工、高产、优质，不受地域限制等特点，并且操作简单，系统排出液无污染，产品品质好。
有机生态型无土栽培技术的特点
有机生态型无土栽培技术立足于有机种植和农业的良性生态循环，与传统的营养液无土栽培相比，它的主要特点有：
第一，突破了无土栽培必须使用化学营养液的传统观念。它采用有机固态肥取代化学营养液，在作物整个生长过程中只需灌溉清水。
第二，大大拓宽了栽培基质的取材范围。采用可就地取材的廉价农作物秸杆、玉米芯、废菇渣等农产废弃物全面取代价格昂贵的草炭作为无土栽培基质，并可连续使用3-4年。
第三，显着降低了无土栽培的成本。一次性投资较最简单的营养液槽降低45%，肥料成本降低53%，基质成本降低60%。
第四，增产效果明显。采用该技术生产的番茄年亩产量超过两万公斤，最高产量达到22187.78公斤，达到目前国内的最高产量水平。
第五，有效提高产品品质。将有机农业成功的导入无土栽培，符合我国“绿色食品”和“有机食品”的施肥标准，能明显改善产品的营养和风味品质，尤其是能够有效降低产品硝酸盐的含量。
第六，大大降低了操作管理的难度。在“简单化”的基础上实现了无土栽培肥水管理的“标准化”，使无土栽培技术由深不可测变得简单易学，实现了管理的“傻瓜化”。
有机生态型无土栽培适宜种植的作物种类
有机生态型无土栽培技术适宜种植多种作物。各种茄果类、瓜类、豆类、叶菜类、鲜切花等都可以采用此项技术。
1 茄果类
茄果类有番茄、樱桃番茄、茄子、辣椒、普通甜椒、彩色甜椒、人参果等。【无土有机栽培技术视频教程】
2 瓜类
瓜类有黄瓜、水果小黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜、西葫芦等。
3 豆类
豆类有菜豆、豇豆、荷兰豆等。
4 叶菜类
叶菜类有生菜、油菜、白菜、蕹菜、菠菜、芹菜及各种特菜等。
5 鲜切花类
鲜切花类有切花月季、切花百合、非洲菊等。
还有其它如草莓、樱桃、萝卜、韭菜、球茎茴香等。
有机生态型无土栽培系统的组成
有机生态型无土栽培系统包括栽培槽、栽培基质、灌溉系统等。
1 栽培槽
栽培槽框架可以使用砖、水泥板、塑料泡沫板和木板等来建造。但总体来说砖的成本较低，操作管理方便，而且易于观察根系的生长情况；泡沫塑料板外观效果理想，但成本较高。
槽和走道的宽度要根据所种作物的种类来定，一般果菜类蔬菜槽宽48厘米，过道72厘米；叶菜的槽宽为96厘米，过道48厘米。槽长一般不超过40米，大多日光温室是6-8米。栽培槽的高度一般为15厘米即可满足要求，如果用砖垒的话，就是三层砖。
栽培槽的底部采用塑料膜把基质和土壤隔开，既能防止土传病虫害，又能保水保肥。塑料膜上铺粗基质，用于贮水和贮气，粗基质可采用粗砂、石子、粗炉渣等等。粗基质的厚度有5厘米左右就可以了。粗基质上铺一层可以渗水的塑料编织布，在塑料编织布上铺栽培基质，塑料编织布可以用普通编织袋剪开后代替，能有效的降低成本。
2 栽培基质
栽培基质的配制是有机生态型无土栽培的一个核心内容。进行有机生态型无土栽培，首先要配制适合多种作物生长的广谱型基质。
栽培基质的原料分为两大类，一类是有机的，另一类是无机的。
2.1 无机基质
无机基质材料较多，沙子、蛭石、珍珠岩、陶粒等都可以作为原料，除此以外，我国很多地方还有比较廉价丰富的如炉渣、煤矸石、风化煤等。只要成本不高，取材方便，理化性质符合要求都可以使用。这些材料的粒径不应太大，如炉渣一般应过2厘米的筛子，选留粒径较小的。
2.2 有机基质
我国天然有机物非常丰富，每年仅各种农作物秸杆产量就有近5亿吨，很多都被焚烧或扔掉，十分浪费，还带来严重的空气污染等问题。有机生态型无土栽培技术着眼于天然有机物的变废为宝和高效利用。采用菇渣、各种作物秸杆配制栽培基质，种植效果都非常好，作物产量高、味道好。
采用丰富廉价的农产废弃物配制基质，比起用草炭来，每亩地成本可降低1000多元，而且这些东西可以不断地再生，既便宜又环保。
2.3 有机基质的发酵
在用这些有机物配制栽培基质之前，需要进行一些处理，先用粉碎机粉碎，然后高温堆放发酵降低碳氮比，发酵还有消毒杀菌的作用。
2.4 基质的混配
采用2-3种有机基质材料、1-2种无机基质材料进行混配，效果比单一的有机基质或无机基质要好得多。如果混合的基质较多，最好用机械混匀。
根据我国各生产区可以获取的基质材料，可选用下列典型的栽培基质配方（体积比）：
草炭：炉渣＝4：6
砂：椰子壳＝5：5
草炭：玉米秸：炉渣＝2：6：2
玉米秸：葵花杆：锯末：炉渣＝5：2：1：2
油菜杆：锯末：炉渣＝5：3：2
菇渣：玉米秸：蛭石：粗砂＝3：5：1：1
玉米秸：蛭石：菇渣＝3：3：4
油菜杆：菇渣：粗砂＝3：5：2
葵花杆：菇渣：珍珠岩＝4：3：3
玉米秸：菇渣：煤矸石＝3：4：3
玉米秸：菇渣：风化煤＝4：3：3
栽培基质混配好以后填入栽培槽备用。
一般经过处理和混配的栽培基质，可以连续种植3-4年，对作物的产量和品质不发生显着的影响。 3 滴灌系统
有机生态型无土栽培技术是以清水作为灌溉水源，对灌溉系统的要求不像营养液系统那样严格，采用简易节水灌溉设施可以满足供水的需要。经筛选，薄壁软管微灌系统成本较低，每亩400多元，可以使用2-3年。较各种滴头式滴灌系统每亩可以节约成本1000多元，节约投资60%以上。
以单个棚室建立独立的供水系统，由阀门、主管道、过滤器、水表、微灌带等部件相连组成。 水源可以采用自来水，如果没有自来水，可以用压力泵供水。
有机生态型无土栽培的生产实施
1 育苗
要采用有机生态型无土栽培技术种植作物，首先需要育苗，育苗也应该采用无土方式，用基质穴盘方式比较省事，育苗基质用的不多，用草炭：蛭石=1：1加上少量的专用肥混配均匀后装入穴盘中，浇透水以后就可以播种了。
用营养钵育苗也是一种普遍采用的方式，它用的基质比穴盘的方式多，所占的空间也大，但是苗期能比穴盘方式的长，管理起来也比穴盘方式容易一些。
种子根据需要进行消毒和浸种催芽处理，如果用55℃的温水浸种能杀灭存在种子表面的一些真菌病菌，用20％的磷酸三钠浸种能杀灭多种种子所携带的病毒。但不管是何种方式处理种子，都要注意在浸种完成后用清水清洗干净。用清水浸种的时间也要掌握好，一般根据作物种类和种子状况灵活变化，通常浸种4-12小时。催芽的温度也是根据作物种类来定的，通常是在28-32℃的条件下催芽，当露白时就可以播种了。
播种时每个穴只需要播1粒，播完后再覆盖一层0.5厘米厚的蛭石，表面稍稍洒点水，冬春季要盖上塑料薄膜保温，夏秋季要盖报纸保湿降温，出苗以后应该及时地撤去这些覆盖物。一般一个月以后就能定植。
2 基肥的施用
定植前栽培基质需要施基肥，基肥一般采用有机生态型无土栽培专用肥，目前市场上已有产品销售。 施肥按基质体积来计算，每立方米基质施10-20公斤，施用量根据基质和作物类型确定。施肥时先将肥料均匀地撒在基质的表面，然后将基质和肥料混匀。
3 定植
定植时要注意防止伤苗和保持适宜的株距。如果是采用营养钵育苗，可以先把营养钵的底去除，然后带营养钵定植，这个办法可以避免伤根和减少植株根腐病的发生。株距的确定一般根据每亩定植株数来定，如黄瓜、番茄一般一亩地定植3000株左右，西瓜、甜瓜每亩定植1500-2200株，叶菜类根据作物的种类而定。
4 滴灌的铺设
定植好后接上滴灌软管，在栽培槽中视槽宽铺设1-4条滴灌带，滴灌软管一头接在主管上，另一头扎紧，滴孔朝上平铺在栽培基质上。并在滴灌带上面覆盖塑料膜，防止水喷到走道上，同时还可以起到降低温室湿度的作用。
5 追肥的施用
定植后20-25天开始追肥，拉秧前30天停止追肥。一般茄果类蔬菜每次追肥间隔时期为10-18天。黄瓜为7-12天；西瓜、甜瓜整个生育期追肥1-2次；叶菜类一般不追肥。
使用专用肥作为追肥，一般每次每株追肥量为10-15克。追肥的方式有多种，洒施、堆施和穴施均可，其中以穴施的效果最好。洒施和堆施应注意肥料施用的部位，应施于可使有机固态肥湿润处，以保证肥料中养分的有效释放。
6 水分管理
水分管理是有机生态型无土栽培能否取得满意效果的关键技术之一，要根据栽培作物种类和季节确定灌水定额，并依据栽培作物的大小及基质的含水状况调整灌水量。
作物定植前，提前1-2天灌水使基质的含水量达到近饱和，但是应避免定植时基质还处于浸泡状态。定植后，根据植株的状况、基质含水量、天气及季节的变化等综合因素进行水分管理。尤其是对于果菜类蔬菜，坐果前的水分管理非常重要，前期要注意适当控水，以防植株徒长，开花坐果前维持基质相对湿度60％-65％；开花坐果后以促为主，保持基质相对湿度在70％-80％左右。冬季要求灌溉水温度在12℃以上。
番茄定植后5天左右可以不供水，或者少量供水，前期的苗小，每株每日平均灌水量为100-200毫升，依植株的增长逐渐的增加灌水量，盛果期秋茬番茄的适宜平均灌水量为每株每日500毫升；春茬番
茄平均灌水量为每株每日500毫升，中后期为平均每株每日800-1000毫升。灌溉量少时，每天一次给足，量多时分2-3次供水，避免造成积水沤根。
7 栽培基质的消毒
栽培基质每年仅需要通过夏季简单的太阳能消毒，就可以杀灭致病微生物和害虫，保证下茬作物的正常生长发育。夏天天热，正是进行太阳能消毒的好时机。拉完秧后，清除温室大棚和基质中的枯枝烂叶，然后把槽里的基质翻数遍，这样可以使消毒进行的均匀彻底，并且灌水使基质的湿度达到70％左右，用塑料薄膜将槽盖严。在湿润基质中微生物处于活动状态，致死温度低。关严门窗，棚里的温度可以达到摄氏七十多度，基质的温度可以达到五六十度，晒上15-20天，病菌害虫都会闷热而死，解决了连茬减产的问题。
8 日常温室管理
为了充分体现有机生态型无土栽培技术的潜力，达到更加满意的栽培效果，相关的配套技术也十分必要。
如番茄的花期可以采用人工振荡、专用雄蜂授粉，花果多了，还要注意疏花疏果。南瓜、西瓜及甜瓜等一般采用人工对花的方式。
高秧作物应该不断地放秧，以保证植株合适的高度。及时地调整植株的叶、侧枝、花、果实数量和植株的高度，要保持植株良好的通风透光条件，平衡营养生长和生殖生长。
通过暖气、煤炉、保温幕、草帘、多层覆盖等可以达到增温保温的作用，通过遮阴网、喷雾装置、湿帘、风扇等可以达到降温的效果。
湿度的调控可以通过浇水、喷雾、自然通风、强制通风等方式调控，冬季温室通过增温也可以降低湿度。
二氧化碳是植物光合作用的重要原料，通过二氧化碳发生器可以有效增加温室二氧化碳的浓度，直接施用罐装的二氧化碳当然省事，但农村不易实行，燃烧沼气或者液化气补充二氧化碳的方法比较符合农村情况，同时还有给温室增温的作用。加强通风的另一个作用也是为了有效补给温室中的二氧化碳。
防虫网能有效地防止害虫进入温室中，悬挂粘虫黄板也可以有效地降低虫口的密度。
病害的防治主要应遵循以防为主的原则，应加强温室环境调控，特别是温、湿度的控制，加强植株调整，及时地整枝打杈、绕蔓、打底叶、摘残花，增强群体通风透光性，及时地摘除病叶。使用安全合格的硫磺熏蒸器，能有效地防治各种叶面真菌性病害，还要注意严防农事操作传播病虫害。
如果严格按照操作管理规程进行将取得满意的效果，番茄和黄瓜一亩地一年能收2万公斤以上，大椒超过1万公斤。而且生长速度快，比土壤栽培能提前10天左右采收。
如果不按照操作管理规程进行，麻烦事就会多起来。不是植株生长发育不良，参差不齐，就是病虫害大量地蔓延，不得不大量地使用农药。产量大幅度下降，品质也不好。
有机生态型无土栽培技术近十年来推广面积年增幅超过30%，已占全国无土栽培总面积的60%以上，在全国建立示范基地30多个，各地的生产实践均充分地证明其简单、实用、高效等特点。蔬菜平均年亩产量达一万五千公斤以上，增产150%，亩经济效益增加一万多元，投入产出比达1：6.5。有机生态型无土栽培技术的运用将为我国生态农业和可持续发展起到积极的作用。
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