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流水养鱼视频下集
建设好一个科学合理的流水鱼场后，接下来就要进行饲养。流水养鱼放养的品种以吃食性鱼类为主，如鲤鱼、草鱼、虹鳟等。不放养滤食性鱼类，如花鲢、白鲢。流水池放养不能象池塘养鱼那样多品种、多规格的鱼类混养。而流水池水深一般在1-1.5米，最深2米左右，加上密度大、强制投饵，即使习惯在下层活动的鱼类，放入流水池后，由于水体和摄食的需要，也只能在上层活动。同时各种鱼类抢食能力不一样，混养在一起，势必形成以强挤弱，以大克小，饥饱不均的现象。同时各种鱼类对营养要求不一致，因此流水养鱼池只能是同品种同规格的鱼单养。
合理的放养鱼种是养成的先决条件，而科学的饲养管理是养成的保证。因此在整个流水养鱼管理过程中，必须要遵循科学、严谨、认真的态度来进行饲养。这里，我们以养殖虹鳟鱼为例来向您介绍。
一、鱼种放养前的准备
流水鱼池建好后不能马上放养鱼苗。首先要进行试水运行工作，检查阀门开闭是否灵活，进水情况、水体交换状况、排水、排污设施等是否符合设计要求，同时检查鱼池质量、保水性能。初步掌握鱼池运行性能和流量调节的操作。
其次，流水养鱼由于使用的是山泉水，为了验明水质是否符合要求，要放几条试水鱼。可以先把几条鱼苗放入鱼种培育池内，观察10天左右，确认水质没有问题后，再放入大量的鱼苗。
二、放养密度的控制
流水养鱼放养密度及规格依种类、生产目的及流量大小而定。
流水养鱼属于高密度养殖，要想养殖成功，首先要投放足够数量、体质健壮、规格整齐的鱼种。放养量和生产量呈正比例关系，即在饲养条件允许的范围内，放养量越充足，越有可能获得较高的生产量，通常在一年的生长期中，年产量约为放养量的4到6倍。放养量应达到年产量目标的20%到30%。而根据供水量和与之相应的养鱼池面积来确定放养量是比较合理的。例如：涌泉水流量为每秒200升，养鱼池面积为1000平方米，平均水深为0.75米，1平方米水面年产量40千克，年生产量为40吨。据此计算出鱼种的放养数量应该达到8吨。
1、采卵鱼的放养控制
采卵池是流水养鱼进行人工繁育的场所，一般选择在流水养鱼的上游取水，鱼池的作用是在采卵期内将已经成熟的亲鱼移入室内，雌雄分池存放。由于短时间存放，存放密度可适当高些，一般10平方米的鱼池可以存放100尾左右。采完卵的亲鱼可以放回亲鱼培育池中，雄亲鱼可以继续在池中饲喂，待下批采卵时用。采卵处最好建造在亲鱼池的上部，通过水流可以连成一体，这样有利于操作。采完卵后要进行孵化。孵化是指从受精卵到稚鱼上浮的这一过程，孵化成绩的好坏与水质、水温、溶解氧、光线等有着密切的关系。所以孵化是一项技术性较强的工作，在这里，我们就不加以说明了。
2、稚鱼的放养控制
稚鱼池（也就是鱼种培育池）一般长3.5米，宽0.9米，池深0.5米，水位控制在0.4米左右。稚鱼在放养初期，每池每平方米放养5000尾。稚鱼经过一个月的饲养，单尾重达到一克左右时要进行筛选工作，将大小规格分开饲养，筛选后的稚鱼放养密度是初期放养密度的三分之一，即每平方米放养1600尾。待稚鱼长到单尾重4到5克时进行第二次筛选，筛选后稚鱼放养量为每平方米1000尾。
3、当年鱼的放养控制
稚鱼经过5个月的培育，已经长到10克以上，进入鱼种培育阶段，此时鱼的索饵能力增强，对环境的适应能力也逐渐提高，这时的稚鱼就应该放入鱼种培育池或直接进行成鱼的养殖。这时的鱼习惯上称为“当年鱼”。饲养当年鱼的鱼池一般使用长条形鱼池，池长10到30米，池宽0.8米，水位控制在0.6米左右。池水流速可以比稚鱼前期加大，一般在每秒2到4厘米，池水交换率为每小时2到4次。在相同的注水量情况下，可以养殖体重10克左右的当年鱼800尾，20克左右580尾，30克左右的488尾。
4、成鱼的放养控制
当鱼种长到100克左右就可以放入成鱼饲养池饲养，成鱼池的面积通常大于苗种培育池。形状可以根据实地情况来设计，无论是哪种形状[
亲鱼的放养一及操作要求可按照成鱼的操作要求来进行。
三、水的管理
水是养鱼的基本要素，流水养鱼必须是清洁、无污染、水质符合渔业用水标准的水体。通常，山涧涌泉水都是良好的水源，但是如果养殖水体采用的是河水或者水库底排水时就要考虑其水质是否符合渔业用水标准。
由于流水养鱼属于高度密养殖，因此，除了考虑水体水质以外，供水量也是重要的因素。当供水量充足时，流水养鱼可以在无需增养的情况下就可以获得可观的生产量，但是如果供水量不足则容易导致产量下降。所以注水量决定了饲养量。那么怎样计算注水量呢？注水量通常用注水率来表示，即注水率等与注水量除以饲养鱼重量再乘以1000。
通常，在不增氧的情况下，注水率在10以上可以达到较好的饲养效果，当注水率过小时就需要增氧。目前，养殖虹鳟鱼增氧的方法有两种，一种是靠自然落差跌水增氧，一种是机械增氧。在生产当中应尽量使用跌水增氧，跌水落差越大越好，最好不低于一米，跌水增氧时可以在离开水面和注水口处放一跌水板或铁筛网，使水跌落在上面产生大量的水花起到增氧的作用。
在正常跌水增氧的方式不能满足流水养鱼供养需求的情况下，就必须用机械增氧的方式对水体不断的补充氧气，以维持流水养鱼水体的动态平衡。一般养殖鳟鱼要把溶氧控制在5毫克/升。
另外，氨氮和pH值也是影响虹鳟鱼生长和产量的重要因素。尤其是氨氮对鱼的危害性极大，它是流水养鱼水体中仅次于溶氧的主要水质指标。由于氨氮是随着温度和PH值的增加而增加，随着溶氧的增加和二氧化碳的减少而减少，因为流水养鱼是高密度的养殖鱼水体，为了有利于密养和减少疾病的需要，在保证足够供水量和溶氧充足的情况下，我们可以让水体的pH值呈弱酸性。再加上及时做好鱼类排泄物的清除工作，就可以控制好水体中氨氮的含量。
四、投饵
流水养殖鱼类均为吃食性鱼类，且饵料完全靠人工投喂，最好能把这些饵料制成大小适口、配方科学的颗粒，饵料的粒径要与鱼体规格相适应。饲料的配比以动物性饲料为主，包括：鱼粉、发酵血粉、肉骨粉、肉粉、酵母、动物内脏等；以植物性饲料成辅，包括：豆饼、大豆粉、麦麸子、小麦粉、玉米粉、草粉等，再添加油脂、复合多种维生素、复合矿物质以及其他微量添加物。鱼种阶段，前期的投喂颗粒直径控制在1.5毫米。饲养一个月之后可以增加到2.4毫米。随着鱼体的成长，饲料颗粒直径可以逐渐增大。但饲料的颗粒直径不宜过大也不能过小。适口的饲料可以减少饲料的浪费，提高饲料的利用率，促进鱼的生长。
因流水池鱼类密度大，池水又经常不断地流动，需摄食大量饲料。为防止饲料流失，饵料一般在流速较小的区域撒下。每次投饵量以计划数为基准，在鱼群抢食高峰已过但尚未散去时应停止投饵。
投饵时要防止饱食或给饵过量，给饵不足。同时也要根据天气的变化、池内水温、水质变化、鱼体的大小、当日鱼类摄食情况来灵活掌握投喂量，要防止因给饵过多导致水质污染。
一般要求全部鱼摄食到八成饱为止，鱼苗期给饵次数要多一些，每天6次，中期4-5次，后期2-3次。投喂量的多少，可以根据下面这个表格来进行。（图表P80）
五、筛选分池
当鱼种经过三个多月的饲养以后，往往出现规格上的差异，这时候要把它们按规格分开饲养，保持鱼适当的饲养密度，保证鱼类健康成长，同时也是提高生产量的一项重要措施。一般采用筛选器来进行筛选。将鱼从一端赶向另一端，直到筛选器里的鱼由于过密而设法向外钻，小鱼可以通过间隙钻出，剩下的大一点的鱼就可以放到另外一个池子里饲养。筛选器间隙3厘米可以筛出体重0.5千克的鱼，4厘米可以筛出0.75千克的鱼，5厘米可以筛出1千克的鱼。一般每月筛一次即可。
六、排污
作好排污工作是保持水质良好的一项重要措施。流水虽然可以随时带走一部分污物和残饵，但还有一部分残存于池底，引起鱼类食欲减少甚至生病，所以还要定期放水排污。可以在池底建设一个排污渠，排污操作要迅速，并调节好进水和排水量。在排污的同时，也要经常洗刷池底、池壁以及拦鱼栅，在不危及鱼类生命的前提下力求污物能彻底清除。
通常情况下，鱼类养殖初期因鱼种小、投饵量小、水温低、有机物耗氧不多，污物可随水排出，一般不放于池水排污。随着水温升高，鱼体长大，鱼摄食量增加，粪便、残饵增多，有机物耗氧高，靠加大流量和鱼群活动排污已不够，需每隔10天左右，放水排污一次。
另外，也可以接通一个管道，利用管子的吸附力把污物吸走。
要注意的是，流水养鱼各池之间是相连的，排污的时候不要把污物直接进入下一级鱼池，应该经过排污渠道直接排出整个流水养鱼系统之外，或者将污水牵引到过滤装置，过滤后重新进入流水池内使用。
七、巡池检查
流水养鱼期间，要经常巡塘检查，注意观察鱼群的活动状况，摄食强度，测定溶解氧、水温、pH值等，以判断水质状况。每日检查拦鱼栅是否有破损，以防逃鱼。若发现鱼类常表现出集群绕池壁环游，和在进水口处持续顶水运动，这就是缺氧表现，应及时补充大量新鲜水，有必要的情况下还要使用增氧机对水体进行增氧，从而保证鱼的存活；若发现定向注水过急，水量过大，也要及时加以调整，我们可以通过调整挡水板来达到目的。其次还要注意防洪防逃，在雷雨防洪季节作好排洪工作和及时疏通渠道，避免洪水冲垮进水渠。
八、鱼病防治
虹鳟鱼作为冷水鱼，又是在流水环境下养殖，因此不存在越冬问题，冬季只要水不结冰即可照常饲养。但是，流水养鱼与池塘不同，其特点是高密度集约化饲养，所以鱼发病的可能性相对增多，必须每天严密观察，经常检查鱼体，做到预防为主。通常，在鱼苗期，每次换池的时候，就要对鱼苗进行消毒、灭菌。首先把进水阀门关掉，准备500ppm的甲醛，一般每立方水使用500毫升，先倒入一个桶里，然后加入一点水稀释，最后把它均匀的撒在池子里，浸泡10分钟以后，把排水口打开，使用过药液的水流走，最后再重新打开进水阀门，使新鲜的水注入鱼池。这样可以预防鱼交叉感染。
除此之外，饵料的控制也是鱼病防治的工作之一。要求在饲料配方设计和饲料加工过程中严格按照鱼类营养标准实施，谨慎使用添加剂。重金属元素铜元素、铁元素等以及含氟最高的磷酸氢钙、磷酸二氢钙等添加过量，可导致鱼体中毒甚至大量死亡；促生长药物如喹乙醇添加过多，鱼类耐低氧能力显著降低，运输死亡率会提高；即使饲料中常用的磺胺类药物如果添加严重过高，同样可以导致鱼类的大量死亡。所以在在添加剂的选用上应谨慎认识其性能和质量。同时生产中对饲料的贮存期、贮存条件等应该规定明确，严格按照渔业饲料使用相关标准认真实施，避免饲料污染事件发生，已被污染和过期变质的饲料坚决不得继续投喂。
流水养鱼技术是当前集约化水产养殖的成功技术之一，对提高单位水产品的质量和产量有着显著的作用，而且这项养殖技术已经相当成熟，是当前农民朋友选择创业并实现农副产品生产产业化、技术化、规模化的有效致富方式。只要在养殖过程中严格按照科学的养殖方法进行生产，就能够取得可观的经济效益。
流水养鱼是在流动水体中高密度养鱼的一种方法。饲养过程中不断地注入新鲜水和排出旧水，以保持充足的溶氧和良好的水质，再饲以营养丰富的饲料，就可以获得比池塘养鱼高数十倍的产量。
我国山区多水地方的农民利用溪流进行微流水养鱼已经具有悠久的历史，这种形式的流水养鱼简便易行，生命力颇强，自古至今经久不衰。我们将向你介绍的就是这种集约化、科学化的养鱼方式。
集约化的流水养鱼方式的主要特点就是在整个养殖过程中维持水体环境的平衡，借助有效的生物、机械、化学等手段和相应的设施，实现节水、节能、高效的集约化渔业生产方式。
一、鱼池位置选择
首先，流水渔池的建设地点，要选择在离水源较近，进排水方便，电源充足，交通便利，并且能有效地预防洪水的地方。
其次，水是流水养鱼的基本条件。养鱼用水一定要选择无污染、不混浊、符合渔业用水标准的水。流水养鱼一般采用的都是山涧溪流、涌泉水、地下井水、水库底排水、清澈无污染的河水等。这些水常年水温变化幅度在5到20摄氏度范围内，水量变化幅度小，基本恒定。我们在建场时要充分考虑，比如根据周年平均水量状况来进行合理的规划设计。
涌泉水是流水养鱼最理想的水源。由于涌泉水清澈洁净、无污染、冬暖夏凉，周年温度变化小，这种水既可以用作成鱼养殖，又可以用来孵化和苗种培育，所以流水养鱼的首要选址地点都是涌泉水源，涌泉水又可以分为流水或涌泉，即我们通常所说的形成山涧溪流的常年不断的水源。
地下水也是流水养鱼的好水源，水温恒定，悬浮物少，水质较为稳定，但是水中溶氧量低，在使用地下水时需要有曝气过程，通过曝气，可以增加水中的溶氧量，又能使水中的氮气等有害气体得到散发。
利用水库的排水养鱼，是流水养鱼提倡的一种方式，这种方式及提高了水库水的利用率，又增加了经济效益。水库底排水水温比较恒定，养育效果很好。但是要注意到，在利用水库底排水养鱼时，需要设置拦鱼栅，防止野杂鱼种混入，同时水库中往往会把病原体带入养鱼池中，因此还需要加强鱼病的防治工作，经常性的做好检疫防止的工作。
除了考虑水源以外，水中的溶氧量也是必须考虑的问题。在相同的水量下，水中溶解氧越高，饲养量就越大，理想的水中溶氧量应该不少于6-10毫克之间，溶氧的饱和度达到70%至80%为最好。水温一般在20℃～30℃之间，不得低于15℃，如水温过低，应在流水池前增建一个晒水池升温。水的酸碱度（pH值）要求是中性或弱碱性（pH值为7.5-8）。最后是透明度，透明度应保持在30～40厘米左右。因为水质清新，有利于鱼类的生长，过小的透明度往往不利于鱼类的生长或由于耗氧过大而造成缺氧死亡。
二、流水鱼池的建设与要求
流水养鱼是在小水体中饲养大量的鱼，为了保持水质清新，必须使鱼池的水不断地流动和交换，及时将鱼粪便、残饵和污物排出池外，所以流水池的面积、形状、进排水系统的布置，都有特定的要求。鱼池的结构要有利于鱼的均匀分布，保证水交换充分，注排水方便，排污彻底。
（一）首先来看流水鱼池的类型。以进排水形式分类可以分为开放式鱼池和封闭循环式鱼池。按照水温分类又可以分为常温流水养鱼和温流水养鱼。由于常温流水养鱼是利用自然落差的溪流水、山泉水等为水源。水不断自流入池，排出的水不重复使用，且具有投资少、建池容易、管理方便的优点，所以目前在我国使用较为普遍。
流水养鱼池一般包括鱼种培育池、成鱼池、亲鱼培育池。鱼池形状以方形、长方形、圆形为主，鱼池面积可以根据地势、饲养鱼的规格具体而定。
在实际操作中，如果条件有限，养殖成鱼池可用来培育鱼种，也可以代替亲鱼培育池。但不管鱼池的形状、大小如何，都必须做到保证水流畅通，便于水的交换、排污的方便、无死角、易管理、易捕捞，最大限度的利用水体。鱼池的结构有混凝土池，浆砌石池以及用编织袋等围起的土池。土池的建造成本低，但是养鱼效果差，所以一般不采用，建议采用混凝土和浆砌石池。
（二）进、排水系统设置
进、排水道结构及位置的确定，应保持池水的交换充分以及生产的安全性。凡是用于流水养鱼的鱼池都必须同时具备进水口、排水口、闸口、防逃栅或网、排污渠等设施。
进水口可以设成单口或者多口，一般长方形鱼池，如果宽度较小时，进、排水口可以前后对应地设置在两个宽度的中部，若宽度较大时，除相应扩大进、排水口的宽度外，一般将进、排水口设置于对角上，这样可以避免多加一个死角；六边形鱼池的进、排水口习惯位于较窄的边的中部，前后对应；三角形或梯形鱼池的进、排水口一般安排在左右两底角处，进水方向大致垂直于对面的底边；方形鱼池进、排水口多为对角设置；圆形鱼池多以延圆周切线方向进水，底部中心出水，以便于以出水口为中心的涡流的形成及污物的集中。进、排水导管直径或者过水断面的大小，可以依照流量及适宜的流速来确定。
水产养殖震后重建技术之
流水养鱼模式介绍（上）
杨 淞１ 黄樟翰２ 杜宗君１ 汪开毓３
（１．四川农业大学动物科技学院；２．中国水产科学研究院珠江水产研究所；３．四川农业大学动物医学院）“５．１２”汶川特大地震使震区人民陷入深重的灾难之中，更给成都市（主要是都江堰市和彭州市）、德阳市、绵阳市、广元市、雅安市、阿坝州等市（州）的渔业生产及基础设施造成了重大损失。据当地渔业主管部门初步统计，四川全省渔业人员伤１６人，死亡６人；受灾面积达４９．９万亩，损失成鱼２．８７万吨，鱼种３９０２吨，生产用房受损１９．１万米２，各级水产站和防疫检疫站办公设施受损１．８９万米２，渔业直接经济损失近１６亿元。
作为志愿者，笔者于５月１７日即赴重灾区彭州市参加抗震救灾工作，后又多次深入灾区了解水产受灾情况。灾区大量鱼池池埂断裂，池底严重渗漏，引水渠断裂、堵塞或垮塌，大量成鱼、苗种和亲鱼死亡，尤其灾区的冷水性鱼类养殖和主要的苗种繁育基地遭到毁灭性打击，渔业损失惨重，令川西冷水鱼产业全军覆没。地震灾区紧靠龙门山脉，这些地区水源丰富，水质良好，主要养殖品种为冷水性鱼类，养殖模式以流水养鱼为主。本文重点介绍流水养殖模式，为灾后渔业重建和恢复农业生产提供技术参考。
一、流水养鱼概念
流水养鱼是相对静水池塘养殖的一种养鱼方式，即在有水流交换的鱼池内进行鱼类高密度精养的养殖方式。一般以水库、湖泊、河道、山溪、泉水等作水源，借助水位差、引流或截流设施及水泵等，使水不断地流经鱼池，或将排出水净化后再注入鱼池。四川省幅员辽阔，大部分地区处于长江上游的支流流域，水源丰富，地势多样，丘陵和低山地区河流众多，水库灌渠纵横，拥有进行流水养殖的优越自然条件。与普通池塘养殖相比，流水养鱼产量可以高４０％，有报道流水养殖大口鲶亩产高达３．８万千克、建鲤９．４万千克。流水养鱼属于集约化养殖的一种模式，结合灾区山地丘陵的地况和水源水质良好等天然优势，开展流水养鱼有利于渔民增产增收，是值得推广的一种养殖模式。
二、流水养鱼的特点
流水养鱼能够因地制宜地建造养殖场，利用地势、水位的自然落差来进行商品鱼的高密度养殖，对鱼类进行强化投饵，管理科学，产量高。其特点主要如下：
１．占地少，节约用地，布局合理，特别适宜水资源丰富、土地资源贫乏的山区或者是池塘、水库贫乏的地区。
２．可以因地制宜地建造鱼池，土地利用率高。３．进排水流量大，借水还水，可以做到不影响农业用水。
４．养鱼的水体是流动的，放养密度高，生产周期短、并可全年生产，单位水体的鱼产量高。
５．投资少，管理方便，容易做到管理机械化和操作自动化。
三、流水养殖高产原理
１．生物学原理 流水养鱼是利用流动水体供氧充足的条件进行高密度养殖的一种方法。与池塘养殖相比，普通流水养鱼的鱼类始终在流动水体中生长。通过养殖水体的不断交换，为高密度流水养殖池中注入大量新鲜水，带来大量溶氧，同时带走鱼类代谢废物、粪便和残饵，使得池水始终能保持较高的溶氧和清新的水质，从而可以大幅度地提高放养密度。与封闭、生态循环流水养殖相比，普通流水养鱼一般情况下均能自流灌排，操作简便。另外流水养殖过程中还对养殖鱼类进行强制投饵，鱼类生长快速，缩短养殖周期，达到高产的目的。
２．流水池流量与产量关系 普通池塘养殖与流水养殖池相比，前者主要是利用水中的水生单胞藻、水生植物或者机械增氧机来提供溶解氧，而后者主要靠注入流水养殖池中的新鲜水提供。因此，流量与产量的关系非常密切。流水养鱼中，流量的大小决定着向水体中输入溶解氧的多少和携带走粪便、残饵等污物的能力。流量大，输入的溶解氧就多，排出污物的速
度快，排出量也大，因此鱼池的放养密度（水体的载鱼能力）就可以增大，相应的产量就可以增加。反之流量小，则输入的溶解氧就少，排污能力小，养殖鱼类的放养密度就小，产量也低。
四、流水池的建造
流水养殖池的建造要合理地利用自然资源，充分利用建池当地水源的流量、水质、水温、交通、电力等自然优势，同时还要科学设计流水养殖池的形状、大小和面积，做到最大限度地发挥当地资源，达到高产高效。
１．流水池的选址 流水养鱼池要求水源充足，水流要有一定流速。水位稳定，水温适宜，阳光充足，溶氧高，交通方便。建造冷水性鱼类养殖池的场地还要求夏季高温季节水温低于冷水鱼极限高温，以便养殖鱼类安全度夏。
建池地点具体应具备如下条件：（１）水源充足，常年有足够的流量。
（２）水质优良、干净、无污染，含氧量５～６毫克／升以上，水质应符合ＧＢ１１６０７和ＮＹ５０５１－２００１的规定，符合养鱼要求。
（３）地形好，有一定斜坡，最好能够自流排灌，以减少动力消耗。通常鱼池最好建在有自然落差，而又可引用水库、灌渠、河流、水溪水量自流化的地方附近，或建在无污染的长年山泉水系旁，或选建在电厂附近，可利用废热水流水。利用这些条件流水养鱼，可降低生产成本，提高经济效益。
（４）水温适宜，５～１０月间一般在１５～３０℃；或常年不高于２０℃（养殖虹鳟、齐口裂腹鱼、鲟鱼等冷水性鱼类）；或温泉水，水温高于４０℃以上（经调温后养殖罗非鱼等热带鱼）。
（５）交通方便，有利于饲料和鱼种供应及食用鱼的运输。
另外流水养殖场在建造过程中还要考虑其上游有无农药厂、造纸厂以及其它矿厂或者城镇生活污水等，整个养殖场不能建在靠近公路或者马路旁边，以免使养殖品种受到惊吓，尤其是有亲鱼的苗种场。在山区还要考虑是否会受到山洪的威胁，排水是否方便。
２．流水池的形状 流水养鱼池的形状有圆形、椭圆形、正方形、长方形、长方形切角、梯形、三角形等，受地势限制，不规则形状也可。其中以圆形、椭圆形或扇形最好，这种池水体交换均匀，没有死角。池底为锥形坡底，在池中心设置排水口，利用水力排污，其效果较理想。但在水量小、水压小的地方不宜
采用，且连片的圆形池对土地的利用率不高，池壁不能相互利用，单位造价高。
使用长方形、正方形或多边形鱼池，水体的交换效果较好，但容易形成死角，容易沉积污物。这种鱼池由于建造容易，可以因地制宜地布局鱼池，对土地的利用率高，且施工方便，相邻鱼池的池壁可以共用，单位建造成本低，加上在建造过程中多用切角的方形池，鱼类活动和水流量的加大，不易形成死角。因此生产上多采用切角的方形鱼池。
对于新建流水养殖场在建造过程中可充分考虑地势和场地布局，规划功能区，设计、建造形状、规格不一的各种鱼池，方便养殖过程中不同鱼种或者同一鱼种、不同规格在不同养殖阶段的使用，其养殖效果明显。
３．流水池的大小 流水渔场的总体面积是根据水源的最低水流量来确定的。而单个鱼池的大小则要根据鱼池所处的地形、地势、养殖鱼类不同发育阶段以及如何有利于水体交换、有利于排污效果等因素来决定。鱼池过小，鱼类活动空间小，放养量上不去，鱼池建造成本和管理成本相应增加；鱼池过大则要求进排水流量大，管理不便，一旦发病则容易引起全场鱼类感染，且水体的交换不充分，影响产量和效益。按一般的生产经验，最佳苗种培育池为３０～５０米２，成鱼池为６０～８０米２。
４．流水池的深度 池塘养鱼时养殖水体深度增加可以增大养殖空间从而提高产量，但流水养鱼则不同，养殖池过深反而影响产量。在单位时间内，同一流量流入面积一样的流水池，水深则池水体积大，水体交换需水量就大，交换时间长；水浅则池水体积小，水体交换需水量小，交换时间短，上下部分池水均易被带走，整个水体交换充分。池水过深，流水时进水容易形成反垫作用，下层水体不易得到交换。因此，流水池的水不宜太深，只要保持一定的流动水体就可以了。根据多年的经验，成鱼池水深１～１．３米最佳，池埂高度以１．８米为宜。苗种培育池初期灌水较浅，在０．４～０．５米，随着鱼类增长，逐渐加深池水到０．８～１米。
５．池底比降和长宽比例 池底应以水泥硬化底为宜，形状似瓦块状。池两边高、中间低，进水端高于排水端。池底比降以１％～３％为宜。目的在于使污物随水力和比降集中到排水口部位排出池外。同时也便于排干池水维修或清洁池底。建方形池切角时，鱼池的长宽比例一般为（３～２．５）：１。
（待 续）
\\\镇生态鱼养殖实施方案
为全面贯彻落实，进一步深入学习实践科学发展观，做好社会主义新农村建设各项工作。在上级有关部门的大力指导和支持下，结合我镇的实际情况，把\\\“生态鱼”产业做大、做强，建立生态鱼养殖示范基地并幅射带动周边有条件农户发展生态鱼养殖，创造品牌、利用品牌优势发展成为石塘镇旅游观光和垂钓休闲渔业、农民增收致富的特色产业。
一、工作目标
根据市场需求，计划在三年内全镇发展养殖户达到300户,养殖面积1500亩，产值5000万元，为群众均增纯收入1000元，打造镇安鱼生态养殖基地。
二、成立项目推进领导小组
组 长：\\\ 镇党委书记、镇长
副组长：\\\ 镇人大主席、镇党委副书记
\\\ 县新农村建设工作队队长、镇党委副书
记、县水利局副局长
\\\ 镇党委副书记、县委组织部组织科科长
\\\ 镇人大副主席
成 员： \\\ 镇党委副书记、县民政局副局长
\\\ 镇党委副书记
\\\ 镇党委委员、副镇长【山泉水养鱼】
\\\ 镇党委委员、武装部长
三、工作措施、方法步骤
（一）措施
1、组织保障。建立目标责任制，各级领导齐抓共管。根据项目内容要求，要细化责任，做到项目有领导带队，有专门技术人员负责技术攻关、推广和指导，做到目标清、责任明、领导到位。
2、制度保障。制定优惠扶持政策，鼓励有条件的群众参与开发养殖，扩大养殖面积，形成规模。因地制宜，把山麓中有长流水且不宜种稻的低洼田、低产田改造成养殖鱼池。
3、技术保障。专业技术人员为该项目的技术指导，并对承担项目的干部和群众分期分批进行技术培训，使项目开始就在一种全新的理论指导下进行，注重科技，保证项目正常运行。
4、典型示范。在项目实施中，本着先行试点，集中优势，树立典型的原则，用典型指导全部展开，这样可以避免走弯路造成的不应有的经济损失。
5、举全力确保项目的全面完成。一是协调银行和相关单位方面加大资金经费投入，保证该项目的全面正常启动。二是协调塘的建设部门和属地管理部门的关系，搞好塘承租，保证该项目的正常进行。
6、配套设施。一是在大麓口路段修建一个三米高左右的蓄水坝，以满足养殖用水的需要。二是在大麓口至马康麓自然村路段，进行水泥硬底化，以便于交通运输。三是以市场为导向，发展标准化无公害养殖，把该产品做成绿色生态养殖品牌，拓宽销售渠道。四是开展生态旅游观光和垂钓休闲渔业，以吸引更多人参与消费，扩大市场份额。
（二）、项目规划步骤
1、排查摸底，了解清楚有养殖意向的农户数。
2、成立生态鱼养殖专业合作社，以专业合作社为载体推动新农村建设。
3、树立典型，先扶持积极专业大户，充分发挥示范作用。
4、产生效益形成效果后，建坝修路，全面推广扩大。
（三）、实施项目的技术内容
1、项目技术内容和技术关键点
生态养殖技术示范推广的主要内容是利用丰富的水资源推广生态健康渔业养殖技术，通过种草和利用水体原有的生物资源，开展生态养殖；通过合理放养、科学投饵和防治鱼病、等技术，以此发挥资源的经济效益，增加农民收入，满足人民生活水平不断提高的需要。
（1）水域选择技术。
以背风向阳，口小肚大，底质平坦，养殖水面0.5—0.3亩的水域，平均水深2m左右，排水方便，水源充足，无污染，易捕捞，交通方便，历年过洪少的小窝池塘。
（2）清整和清塘技术。
清除塘周杂草、杂物，疏通排水口，建造拦鱼设施。拦鱼设备一般为聚乙烯、竹木、金属等制成的网片、栅栏，主要设在塘的进出水口处。清塘在捕完鱼空塘后进行，可大幅度减少清塘用药量，减少生产成本，用200ppm生石灰化乳泼洒，同时清除其它杂鱼。
（3）放养技术。
主要放养草鱼为主和鲢、鳙、鲤鱼等滤食性鱼。种苗选择纯正、体质健壮、规格整齐、无病无伤，并经检疫部门检疫合格的。放养前用2％的食盐溶液浸洗5—10分钟，放养时严格操作技术。
（4）科学饲技术。
一是在田地、山坡和上游闲臵的荒田上种上黑麦草、黄草、象草等牧草。二是自然界的野生绿色青饲料。三是适当投以配合饲料、农村自备的米糠、豆腐渣、等饵料。投饵要
设食场和食台，投饵遵照“三定”（定时、定量、定点）原则，日投饵率一般为3-5%。
（5）鱼病防治技术。
一是运输、分养等操作应细心，防止鱼体受伤。二是苗种放养时用3%-5%的食盐水浴后进池。病鱼、死鱼及时捞出，部分鱼体发病时做好隔离、预防工作。台风、暴雨后要注意防病。
（6）整进整出养殖技术。塘进排水较方便应坚持整进整出养殖，以减少鱼病、统一规格。
2、辐射带动作用
该项目选择在\\\镇镇安村委，与该村委相邻的白花、木山、东安三个村委有相同的条件、山泉水长年流淌且有依溪建池、山泉水养鱼的传统，现已有150多养殖户、养殖面积60亩，预计在三年内可发展到养殖生态鱼500亩；全镇
三年内可达到生态鱼养殖1500亩 。
冷水鱼养殖项目计划书
一、 项目名称：彭水冷水鱼(鲟鱼、鲑鳟鱼)养殖基地
二、项目背景
随着重庆直辖市的设立，重庆市的经济建设得到了长足发展，市民的生活消费水平也不断提高，对水产品的需求量逐年上升，尤其是鲟鱼、鲑鳟等冷水鱼类深受消费者青睐，市场供不应求。但是，由于重庆市的冷水鱼养殖业起步较晚，技术落后，养殖量很小，90%依赖外省市供应，远远不能满足本市市场需求。 彭水县有着丰富的冷泉水资源，推广养殖冷水鱼有着得天独厚的条件，建立冷水鱼养殖基地，一方面可以充分开发利用彭水县的冷泉水资源，促进冷水鱼养殖业的发展，满足市场供应;另一方面可推动彭水地区农村户增收万元工程的快速实现和完成，带动农民增收致富。
三、项目建设的条件
冷水鱼养殖模式多为流水养殖，养殖基地要选在冷泉水流大、水质好、既有落差又有平地的地方，作为项目的建设单位既要有资金实力，又要有技术管理能力。
四、项目建设内容及规模
(一)项目建设内容
本项目是建设冷水鱼养殖基地，主要养殖鲟鱼、鲑鳟鱼等高档冷水鱼类。
(二)项目建设规模
本项目固定资产建设分二期完成：
1、第一期2011年9月-2012年2月完成，投资额620万元：
(1)2000 m2鲟鱼育苗室一座：100万元
(2)100m拦河坝一座:60万元
(3)20亩鲟鱼流水养殖池：400万元
(4)300m2办公及生活用房: 30万元
(5)1000m进水渠：15-20万元
(6)改、增修公路1.5公里15万元
2、第二期2013年9月-2014年2月完成，投资额570万元：
(1)1000m2虹鳟鱼育苗室：50万元
(2)300米塑料进水管道：10万元
(3)5亩虹鳟鱼流水养殖池：100万元
(4)20亩鲟鱼流水养殖池：400万元
(5)200m进水渠：10万元
五、项目建设地点及目标
1、项目建设地点
彭水冷水鱼养殖基地位于彭水苗族土家族自治县龙塘乡白金村。
2、项目建设目标
(1)年产鲟鱼80万kg,虹鳟鱼16万kg。
(2)带动1000个养殖农户，年产冷水鱼100万kg。
六、养殖品种及养殖现状
(一)养殖品种：鲟鱼、鲑鳟鱼
(二)养殖现状
1、鲟鱼
我国鲟鱼类已进行养殖开发的国产品种有史氏鲟、达氏鳇等，国外品种有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、欧洲鳇、匙吻鲟、闪光鲟等。如今养殖规模较大的种类主要有史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟以及几种杂交鲟等。
我国鲟鱼养殖从上个世纪九十年代末开始，经过十几年的发展，现在我国也成为世界第一鲟鱼养殖大国，其养殖产量已达21396万吨，占全世界的90%以上。鲟鱼养殖模式主要有流水养殖、工厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖等，在实际生产中各种养殖方式均可取得较好经济效益。
流水养殖主要是利用山泉水或水库底层水进行微流水养殖，是最简单实用的一种养殖模式，成本低、效益好。
目前我国鲟鱼养殖规模较大的企业有云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、湖北天峡鲟业有限公司，年产值均在数亿元以上。其中云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司就是山泉水流水养鱼模式，在北京、河北、重庆、云南等地有1 0个天然泉水生态养殖基地，总养殖面积超过300亩，育有欧洲鳇、达氏鳇、西伯利亚鲟等优质鲟鱼品种，存量超过20万尾，总资产已达5个亿，居国内第一。
近20 年来，世界鲑鱼养殖发展很快，1991 年产量不足40 万吨，2005 年达到195 万吨。我国的鲑鱼养殖始于上世纪50 年代未，现有大小养殖场超过千家，主要分布在三北(东北、西北、华北)和西南等冷水资源丰富的山区。近年来，许多地方政府如黑龙江、山东、甘肃、山西、四川、云南、以及北京怀柔等，每年举办“虹鳟鱼节”、“冷水鱼节”等活动，将鲑鱼养殖作为特色产业和重要渔业经济支持其发展。在传统“四大家鱼”养殖效益低的冷水水域，鲑鳟鱼养殖已经在这些经济欠发达地区形成了产业规模，在农业结构调整、农民增收、以及促进当地经济发展方面发挥着积极的作用。我国鲑鳟鱼最主要的养殖模式是流水或微流水池塘养殖，约占养殖总量的80%以上，水源为冷泉、山涧溪流、河水或水库底排水。其次是网箱养殖模式，主要集中在甘肃、青海等地的高原水库，近年来，刘家峡水库的网箱面积达到1.6 万m2，年产虹鳟130 吨。最后是放牧式养殖，一般是指在相对封闭的大中型水体中，定量投放在这里不能自然繁殖的外来经济鱼类，不需投喂、定期收获。我国鲑鱼的放牧式养殖主要在新疆和黑龙江地区。新疆的赛里木湖海拔2073m，面积454 Km2，是新疆最大的封闭性高山冷水湖，历来没有鱼类产量，1998 年开始投放白鲑苗，2000 年捕捞5 吨，2001 年20 吨，2002 年50 吨，是我国鲑鱼放牧式养殖最成功的典范。
七、项目可行性分析
1、地理环境
彭水冷水鱼养殖基地三面环山，环境幽静，空气新鲜，有三股泉水从山上流下，水量大、水质好。泉水下面的河溪两面是大片的平地，很适合建冷水鱼流水养鱼池，这里建立冷水鱼养殖基地具有得天独厚的条件。
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2、技术条件
我公司具已聘请2名冷水鱼养殖专家，2名冷水鱼养殖技术员，为基地的冷水鱼养殖提供强大的技术支持，确保了项目建设的成功。
3、市场需求
①鲟鱼
1998年，商品鲟鱼(0.75kg-1kg/尾)的市场价格为1400元/kg，2001年以后，养殖产量的迅速增加，价格降至50-60元/kg，至今基本保持着这个价位，商品鱼的市场完全在国内，需求量在持续增加。以重庆市为例，鲟鱼的年消费量大约200万kg，而90%要靠外省供应。因此，重庆市的鲟鱼养殖有着广阔的发展空间。
鲟鱼最有价值的产品是鱼籽酱，它是欧美国家传统的高档营养食品。随着世界鲟鱼捕捞产量的下降，其国际市场价格随之攀升，目前高达600欧元/kg以上，并且每年的市场缺口在900吨以上。2006年，杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司建成第一条养殖鲟鱼籽酱加工生产线，创立了自主鲟鱼籽酱商业品牌，并开始连续出口产品。国际市场的巨大商机和成功出口的事实，使我国的鲟鱼养殖者将目光聚焦国际市场，纷纷开始扩充亲鱼群体、建立加工厂、疏通出口渠道，已有多家养殖企业获得了鲟鱼籽酱加工和出口许可，为鲟鱼籽酱的生产做准备。由于生产鲟鱼籽醤需要大量的大规格鲟鱼(5kg/尾)，又为大规格商品鲟鱼的养殖打开了市场空间。
我国虽然有良好的冷水资源和众多鲑鳟鱼养殖场，但实际养殖产量只有1.6 万吨，约占全球鲑鳟鱼产量的0.77%，每年尚需进口1 万吨以上的大西洋鲑(三文鱼)以满足市场。
鲜活鱼市场需求：这是我国养殖鲑鳟鱼的主要上市渠道，绝大部分产品以鲜活鱼方式进入市场或饭店消费。
游钓需求：我国的鲑鳟鱼游钓不是单纯的娱乐或体育项目，而是与餐饮相结合的消费活动，换言之，是城里人到鱼池边品鱼，实际也属活鱼直接销售方式的一种。类似北京怀柔的虹鳟一条沟”，成都、昆明周边的“农家乐”等，都是鲑鳟鱼消费的重要渠道。粗略估算，仅北京怀柔1000 户左右农家乐，每年消费鲑鳟鱼超过4000 吨。
半成品市场需求：将养成的商品鱼去头、去内藏，冰鲜保存送到城市的中、高档酒店，与三文鱼一样的食用方法。这是一些养殖地区新近开发的销售方式，其前提是要生产高品质、大规格的商品鱼。
综上所述，建设彭水冷水鱼(鲟鱼和鲑鳟)养殖基地是非常可行的，养殖生产和市场销售都有着广阔的发展前景。
八、项目投资估算及资金来源
1、项目投资估算
(1)固定资产投资额：1170万元【山泉水养鱼】
(2)生产流动资金投资额：960万元
①鱼苗费：500万元
②饲料费：400万元
③人员工资：50万元
④其它：10万元
合计2130万元
2、资金来源
(1)公司自有资金：1000万元
(2)融资：930万元
九、项目的经济效益、社会效益、生态效益分析
1、经济效益分析
每亩水面放养鱼苗数量以2万尾计、商品鱼规格以1kg计，养殖成活率以80%计、40亩水面可产商品鱼：40×2×80%×1=64万kg
市场价以40元/kg计，则年产值为64万kg×40元/kg=2560万元。
除去养殖成本1266.5万元(鱼苗费400万元、饲料成本800万元、人员工资40万元、固定资产折旧费58.5万元、其它8万元)，年利润为：
2560-1266.5=`1293.5万元
(2)鲑鳟鱼
每亩水面放养鱼苗数量以1万尾计、商品鱼规格以1kg计，养殖成活率以80%计、10亩水面可产商品鱼：10×2×80%×1=16万kg
市场价以30元/kg计，则年产值为16万kg×30元/kg=480万元。
除去养殖成本222万元(鱼苗费100万元、饲料成本100万元、人员工资10万元、固定资产折旧费10万元、其它2万元)，年利润为：
480-222=`258万元
(3)总利润：1293.5+258=1551.5万元
2、社会效益
彭水地区小型泉水资源很多，遍布全县各乡镇，非常适合一家一户进行流水养鱼。基地建成后，我公司可为农户提供鱼苗、饲料、养殖技术指导，以市场保护价回收农户养殖的商品鱼，最大限度保护农户的利益，我们以公司+农户的模式带动农民增收致富。预计我们可带动1000个养殖农户，100亩养殖水面。以每户养殖水面0.1亩计，可养鱼1500kg,产值可达4万元，纯利可达2万元，即户增收2万元，创造社会效益2000万元。
3、生态效益
由于流水养鱼产生的残饵和鱼的粪便通过水流冲击后被氧化分解，因此，对环境没有任何污染，并且养鱼流出的水又能用于农田灌溉，使水资源得到了综合利用，可创造较好的生态效益。
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广西桂林重要水源地水库网箱养鱼泛滥 水质堪忧
500)this.width=500” src=upload/news/n2013072316360826.jpg> 图为漓江上游的青狮潭水库存在大面积的网箱养鱼。
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图为村民正在用空油桶和铁管搭建新的网箱。
广西桂林漓江上游的青狮潭水库存在大面积的网箱养鱼，经检测该水库水质多项指标超标。作为桂林市重要的饮用水源，青狮潭水库水质状况令人担忧。
7月22日，记者驱车沿着青狮潭水库大坝至灵川公平乡行走10多公里，随处可见成片养鱼的网箱和灯光诱捕的设备。
在公平乡下江村的水库边，有几个村民正在用空油桶和铁管搭建新的网箱。村民说，原来养鱼的网箱小了，要扩大网箱面积。当问及水库水质情况时，村民表示，他们生活用水都是取山泉水，不用水库水，也不去洗澡。【山泉水养鱼】
在青狮潭水库松湖度假村，水库边上湖水完全变了样，走近湖边见到一层层厚厚的绿藻。餐厅服务员说，网箱养鱼投放饲料，鱼吃不完就浮起来，水就变脏了。
青狮潭水库位于漓江上游，距桂林市区28公里，是一座以城乡供水、漓江补水、农业灌溉、防洪和发电等功能综合利用的大型水库，是漓江的重要水源地，也是桂林重要的饮用水源。
据了解，从2000年起，网箱养鱼传入库区，网箱面积一度超过3万平方米，导致水质严重恶化。2006年桂林市政府开展了青狮潭水库水质环境综合治理，取缔了网箱养鱼。但近年来，网箱养鱼又死灰复燃，成片养鱼的网箱又出现在水库里。
桂林市水产畜牧兽医局渔业漁政科科长侯德恩23日介绍，今年6月初，桂林市政府曾组织相关部门对青狮潭网箱养鱼进行了摸底调查。目前，青狮潭水库水面网箱面积已近30万平方米，比治理前的2006年增加了近10倍。
桂林市环保局自然生态与农村环境保护科黄科长称，根据对青狮潭水库水质例行监测数据显示，超标的主要指标为总磷、总氮、粪大肠菌群等。
黄科长说，今年6月，广西壮族自治区人民政府下发《关于桂林市市区饮用水源保护区划定方案的批复》将青狮潭水库划为饮用水源保护区，并详细划定相关区域为一级和二级保护区。国家《水污染防治法》第58条、第59条规定：禁止在饮用水水源一级保护区内从
事网箱养殖、旅游、游泳、垂钓或者其他可能污染饮用水水体的活动。
据悉，桂林市政府近日已召开会议，明确提出根据开展“美丽桂林·清洁城乡”活动要求，成立领导小组和指挥部，对青狮潭水库水质环境进行综合治理，迅速行动重拳出击，依法依规取缔青狮潭网箱养鱼、灯光诱捕等违法行为，整治周边度假山庄等陆地污染源，使水库水质达到国家须饮用水标准。同时，建立青狮潭库区长效管理机制，实现保护与发展的统一。
以下是繁体版内容:500)this.width=500” src=upload/news/n2013072316360826.jpg>
圖為漓江上遊的青獅潭水庫存在大面積的網箱養魚。
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圖為村民正在用空油桶和鐵管搭建新的網箱。
廣西桂林漓江上遊的青獅潭水庫存在大面積的網箱養魚，經檢測該水庫水質多項指標超標。作為桂林市重要的飲用水源，青獅潭水庫水質狀況令人擔憂。
7月22日，記者驅車沿著青獅潭水庫大壩至靈川公平鄉行走10多公裡，隨處可見成片養魚的網箱和燈光誘捕的設備。
在公平鄉下江村的水庫邊，有幾個村民正在用空油桶和鐵管搭建新的網箱。村民說，原來養魚的網箱小瞭，要擴大網箱面積。當問及水庫水質情況時，村民表示，他們生活用水都是取山泉水，不用水庫水，也不去洗澡。
在青獅潭水庫松湖度假村，水庫邊上湖水完全變瞭樣，走近湖邊見到一層層厚厚的綠藻。餐廳服務員說，網箱養魚投放飼料，魚吃不完就浮起來，水就變臟瞭。
青獅潭水庫位於漓江上遊，距桂林市區28公裡，是一座以城鄉供水、漓江補水、農業灌溉、防洪和發電等功能綜合利用的大型水庫，是漓江的重要水源地，也是桂林重要的飲用水源。
據瞭解，從2000年起，網箱養魚傳入庫區，網箱面積一度超過3萬平方米，導致水質嚴重惡化。2006年桂林市政府開展瞭青獅潭水庫水質環境綜合治理，取締瞭網箱養魚。但近年來，網箱養魚又死灰復燃，成片養魚的網箱又出現在水庫裡。
桂林市水產畜牧獸醫局漁業漁政科科長侯德恩23日介紹，今年6月初，桂林市政府曾組織相關部門對青獅潭網箱養魚進行瞭摸底調查。目前，青獅潭水庫水面網箱面積已近30萬平方米，比治理前的
2006年增加瞭近10倍。
桂林市環保局自然生態與農村環境保護科黃科長稱，根據對青獅潭水庫水質例行監測數據顯示，超標的主要指標為總磷、總氮、糞大腸菌群等。
黃科長說，今年6月，廣西壯族自治區人民政府下發《關於桂林市市區飲用水源保護區劃定方案的批復》將青獅潭水庫劃為飲用水源保護區，並詳細劃定相關區域為一級和二級保護區。國傢《水污染防治法》第58條、第59條規定：禁止在飲用水水源一級保護區內從事網箱養殖、旅遊、遊泳、垂釣或者其他可能污染飲用水水體的活動。
據悉，桂林市政府近日已召開會議，明確提出根據開展“美麗桂林·清潔城鄉”活動要求，成立領導小組和指揮部，對青獅潭水庫水質環境進行綜合治理，迅速行動重拳出擊，依法依規取締青獅潭網箱養魚、燈光誘捕等違法行為，整治周邊度假山莊等陸地污染源，使水庫水質達到國傢須飲用水標準。同時，建立青獅潭庫區長效管理機制，實現保護與發展的統一。
2013年上半年浙江省水产养殖渔情信息采集生产形势特点分析
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/843089.html
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