【www.guakaob.com--圣诞节】
一家江湖菜馆，25张桌，有且只有一个服务员，端菜、选菜全靠顾客“自己动手”。莫嫌店家拽，客官抢到来，这家实体店95%的订单来自微信，夏季月营收超15万。有人大赞：老板，你这O2O做得好！老板两眼一愣：啥子叫O2O？
老板陈星宇，85后，酷爱打游戏，吹垮垮。他这家屌丝气质浓郁的馆子，从两年前的不温不火，到如今的四家分店，陈星宇说，都是微信玩出来的。
“今年准备在南岸开个旗舰店。”说这话时，陈星宇又暴露了屌丝气质“到时候尝试只用微信下单，把收银员都省了。”
奇葩：
25张桌的店
员工5人不端茶送水
江北区建新东路长安医院对面，横着一排大排档，在众门店中，一家名为“钓龙无刺鲫鱼”的馆子，屌丝得容易被人忽略。灯箱广告的LED灯坏了一排，除去两扇贴了广告的玻璃门，顾客进出的过道仅1.5米。记者慕名前去采访时，往返了两道才找到了门。好在店内也算别有洞天，进门上楼拐角，贴着二维码的海报抢眼：扫码加微信，一律8.8折。这店生得怪，上二楼即为天台、下一楼则是背街，就这么也摆下了25张桌，门面虽小，夏季生意却好得让人眼红。
“主打无刺鲫鱼和干锅，95%订单从微信来，员工5人，其中1人为服务员，不端茶送水，只收发菜单顺便兼职打扫清洁。”陈星宇说，旺季一个月流水能达15万，冬天稍冷清，但也时不时有为微信好友的企业高管来包场。
发现：
全靠微信
一道菜曾火了3个月
才开馆子时，陈星宇也走过传统路线。发传单、做车载广告什么的，折腾三五次，10万元的退伍费就见底了。2012年，陈星宇守着这家不温不火的小门面。“本店小，还挤在一堆大排档里，很少引人注意。”陈星宇说，直到2013年初，在朋友的指点下，他才开始用微信做生意。
刚开始几十个好友，却有能力让一道“奇葩”菜火了三个月。“去年4月，一位老顾客忽然想吃番茄味的炒丝瓜，我硬是让厨子整了出来，顾客相当满意，当即传了微信，好友一转发，第二天有人点名来吃‘番茄炒丝瓜(创业网:
玩法
“饮食选择有很多，能带给食客快乐，才会成为首选。”陈星宇说，而这得靠互动性极强的玩法。通过玩，他的微信好友，仅一年就从最初的三四十人增加到数千人；营业额从一天三四百元到旺季一月超过十五万元……
玩法一：玩微信要有“店魂”
要点：不开公众号 用私号像人一样写段子
商家玩微信，一定要有可持续的“店魂”，比如金晶妹儿的买家秀，烧白哥的相亲秀。“我的特点就是屌丝爱玩也爱吹垮垮。”陈星宇确定了路线，用玩的方式天天送福利。
“要和顾客玩起来，公众号不行，没人看，还要靠私号，但私号也讲究人格化。”陈星宇的第一招就是讲故事，写段子。他善于利用自嘲来逗顾客开心，每天段子不超过3条，绝对不打硬广，有时候他还像顾客一样去批评某道菜不好吃，将私号人格化。
玩法二：玩微信要有米巴活
要点：一起打飞机 打进前三就送礼
“除了吹垮垮，这个私号还喜欢打游戏，所以独乐乐不如众乐乐。”去年夏天，陈星宇邀约微信好友玩手游“雷霆战警”、打飞机竞赛，每周公布一次战果，超过他的前40名送花生一份，前三名免费送菜品。游戏一推出，天天都有人加好友私聊：老板，我今天第几名？
另外，店里每出一道新菜品，陈星宇会在微信上发布征集菜名。名字被选用的，素菜可在店里终生免费，荤菜则享受高额折扣。被选中菜名的顾客钟宇蛟就获得了一道素菜的终生免吃权：“吃了一个夏天现在都吃够了，不过关键是好耍！”
玩法三：线下跟着微信玩
菜单做成答题卷 点菜请做简答题
“微信上大家都叫我屌丝老板，菜馆也要贯彻屌丝路线。”陈星宇说，在线下，他将菜单做成答题卷：选择题是12道固定主打菜，顾客只需选菜画勾，简答题为配菜，顾客可根据店内黑板上每天提供的机动食材，随意搭配。答题卷上，老板友情备注：认真填写，可用拼音替代。
“很多顾客看了菜单都会拍上微信传播。”陈星宇说，因为依靠微信订单，店里几乎不需要跑堂，陈星宇顺势推出实体店店魂，在墙上两排歪歪扭扭的手书——论江湖，粗乱杂，请随意，莫客气，自己动，丰衣足——钓龙无刺鲫鱼宣。为了鼓励这种自助服务，陈星宇会送每位顾客酸角汁一瓶，相当于把节约的人力成本变成赠品。
没文化，那就做到娱乐化
记者：很多人称赞你O2O做得好，你觉得餐饮店转型的关键是什么？
陈星宇：其实我不懂什么叫O2O，我也没什么文化，只知道好耍，大家都要娱乐化。现在好味道很多，能够真正留住顾客，要打破传统饮食习惯，让他们觉得是一件好玩的事请。
记者：餐饮店微信营销的精髓是什么？
陈星宇：微信做生意要有个性，比如我的性格就很屌丝，江湖菜很粗犷，这个店就是“屌丝江湖路线”。（文/熊平，赵伟平）
相关微信餐饮案例及方案：
微信有几个特性，注定了餐饮行业非常适合做微信营销，
1. 高分享性：吃喝玩乐，是大家高度愿意与粉丝，朋友分享的事情。很多人都养成了这样的习惯：别吃，我先发个微信;聚餐时：合影发下微信。
2. 广泛性：餐饮服务是本地化服务，是人们最基本的生活消费之一，人们对餐饮类实用信息的需求十分广泛，每天都有人问：有什么好吃的推荐么?
3. 实时性：人们需要的餐饮方面的信息，往往是实时的、实用的信息，微信的传播速度最快，刚好满足实时的需要。
那么到底怎样才能利用微信营销来做好餐饮业务呢？很多人面对这个问题，可能会微微一笑，并说：“这很简单，只要申请一个微信公众号，然后到餐厅周围发送宣传单，在宣传单上印上微信公众号码的二维码，然后吸引大家关注。最后再在微信上为用户送上一系列的优惠券以及最新活动策划。”但真的是这样就可以了吗？试想一下，你如果到了一个陌生餐厅周围，你会去关注这家餐厅的微信号吗？可能性不大。所以，光凭借这种理论上的做法，显然行不通 。而且，我们也可以想象一下，全国有那么多餐饮企业，大部分都会采取微信营销，但是为什么用微信营销取得成功的却并不多？我们就一起来看下餐饮企业如何运营微信。
1. 餐饮微信用来做什么
基 于微信自身可以获取周围用户这一特点，微信附近商家、移动商圈的业务是微信正在开拓的新方向。对于用户来讲，又增加了一项便捷的功能;而对于商家来讲，则 是又增加一个推广方式和营销商机。建议餐饮类商家先注册公众账号，在粉丝达到500之后申请认证进行营销，因为这样更有利于商家品牌的建设，也方便商家推 送信息和解答消费者的疑问，更重要的是，可以借此免费搭建一个订餐平台。
2. 餐饮微信如何推送内容
首先，应将促销与内容分开各做一个公众账号。这样做的好处是，当用户想使用优惠券的时候，不至于在诸多推送信息里找，只此一张，方便快捷。单独用来推送内容的账号可看作是专为品牌的忠实粉丝提供，满足他们希望了解更多企业信息的需要。
同时建议商家对每天群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。一般推送的信息可以是最新菜式推荐、饮食文化、优惠打折等方面的内容。粉丝的分类管 理可以针对新老顾客推送不同的信息，同时也方便回复新老顾客的提问。这种人性化的贴心服务肯定会受到顾客的欢迎，一旦触发顾客使用微信分享自己的就餐体 验，就进而形成口碑效应，会大大提升商家品牌的知名度和美誉度。
3. 餐饮微信如何让用户知道
店面是充分发挥微 信营销优势的重要场地。在菜单的设计中添加二维码并采用会员制或者优惠的方式，鼓励到店消费的顾客使用手机扫描。一来可以为公众账号增加精准的粉丝;二来 也积累了一大批实际消费群体，这对后期微信营销的顺利开展至关重要。店面能够使用的宣传推广材料都可以附上二维码，当然也可以独立制作x展架、海报、DM 传单等材料进行宣传。
4. 利用好玩的游戏
微信其实是为商家提供了一个与用户沟通的新渠道，通过不同的沟通形式和内容可以达到不同的效果，例如通过互动游戏，可以提高用户黏性，如果游戏设计得合理，还可以引发用户带动周围的朋友一起参与，达到口碑营销的效果。
5. 签到打折活动举例，用活动吸引消费者参与
微信营销比较常用的方法就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。要根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于商家愿不愿意为此投入一 定的经费。当然，餐饮类商家借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并不是不可接受的，相反，有了缜密的计划和预算之后完 全能够实现以小成本打造一场效果显著的活动。
移动互联时代的到来，餐饮行业作为生活服务的必须内容被高度追捧。至今已有各种餐饮移动应用推出，有平台类的APP，也有餐饮连锁自有品牌APP。笔者斗胆设想，能否把点菜APP内置于微信上，基于微信的庞大用户群，以公众账号形式呈现，既能做会员管理，又能实现与餐厅前台后厨的对接，模式轻，覆盖广，实现完美点菜。笔者不才，设想如下：
微信对于餐饮的优势
微信公众号对于企业商家的会员微信营销方面有着极其强大的功能和效果，基于微信公众平台的行业应用也在不断诞生。“衣食住行”四大服务类经济中，“衣”早已网销得如火如荼，携程、e龙等这样的商务推广网络也解决了人们的“住”和“行”的问题，唯独“食”还显得冷清和寂寞。餐饮的本地化、个性化决定了其难以使用PC互联的技术得到充分发挥。目前仅有点评、团购类互联网应用为餐厅引导短暂的流量，而一家餐厅的成功与否其实最核心问题是客人的忠诚度，比如一个客人想吃什么菜，第一个想到的是这个餐厅，而不是在各类点评网、团购类网站瞎转悠，那这个餐厅就成功了。之前很多餐厅也对此做了各种各样的忠诚度积分计划，但是由于会员管理系统的数据属性，必须打通线上线下环节才可以真正进行有效的管理和营销，导致很多忠诚度计划都未能发挥其功效。而微信公众平台为此提供了很好的用户量和用户体验，可以让商家和会员之间，线上线下之间非常方便的建立沟通渠道，数据通道，从而使会员营销成为可能。
传统专业从事点菜软件开发的公司，在技术上和对行业认识上确实有值得学习和借鉴的地方，但他们缺少对移动互联网的充分认识。个人认为在移动互联时代，如何能够将互联网技术与传统行业特点需求做有机结合，如何使用移动互联技术解决传统行业难题，实现突破性健康发展，这才是关键。这个难题包括营销上的，也包括内部管理上的，能够解决问题，打破发展瓶颈，为商家带来长期利润和节省开支的产品，才是真正的O2O革命性产品。移动互联时代，应该是跨行业，跨技术的综合体现。
微信点菜系统应该具备怎样的功能
首先，确定从餐厅就餐场景角度进行设计，系统操作应该按照实际就餐习惯进行设置，在不改变用户习惯的前提下得到很好的体验，通俗来说就是接地气。
其次，能够实现多种功能，比如外卖、餐位预定、远程点菜、现场点菜、手机支付、会员营销等。这些功能要成为相互融合的一个有机整体。让消费者按照自己消费习惯去体验O2O在各个服务细节上的提升。从消费者的角度来说，利用移动互联技术实现以往无法做到的远程预点菜功能从而缩短就餐等候时间。现场自助微信点菜和手机支付可以更加方便点菜支付，不用等候繁忙的服务员。会员积分计划可以让原本各个餐厅的各种优惠券简单统一的予以收集使用。同时对于餐厅经营者来说，可以大大节省服务员的工作量，建立完善的会员管理及营销系统。而这些功能的实现，即为原有技术无法实现或者是大大提高了劳动生产率，这才能称之为O2O革命性。
这当中有一个最核心的问题，就是点菜系统从当下的局域网点菜宝方式开放到互联网上后，如何有效防止网络恶意订单对现场点菜的干扰、破坏等安全性问题。而解决这个问题，或者说在客户体验良好和节省餐厅人力财力成本的前提下解决，成为系统成败的核心。
在手机支付问题上，既可以按照自己的产品需求设计新的支付途径，也可以直接对接微信支付系统。
其实移动互联在技术层面没什么太多难度，微信公众平台使用的技术在PC时代早就很成熟了。现在最大的困难是在用户习惯的培养上还需要很长的路要走。现在的用户对于新鲜事物接受程度都很快，但是你要改变用户习惯去接受一个新事物可能就要花更多的时间。如何在最少改变用户习惯的基础上为用户带来便利，这或许才是移动互联产品竞争的根本。微信成功当然有很多因素，但他在最少改变用户使用习惯的基础上紧紧抓住了用户需求这点上进行了很好的突破，从而可以为其推广起到很好的加速。当然这并不是一个产品或一个功能能够改变，需要大家一起来把市场做大，一起让用户通过使用上带来的便利感受来逐步改变使用习惯。
附：下文是品途网就微信点菜一题采访从事研发近宝微信点菜系统相关负责人做的一些交流，希望对大家认识微信点菜有一些了解。
你们的点菜系统靠什么盈利?软件使用费?还是有其他盈利途径?
近宝：我们计划是免费安装调试(根据情况收取点服务器空间租赁费和差旅费)，按系统订单量收取极低的费用。另外未来还有广告费用，平台推广营销都可以有盈利空间。
跟餐厅具体是怎么合作的?你们是以公众账号形式存在么?这个系统怎样为餐厅服务，是把系统安装在餐饮企业公众账号后台?还是餐饮商家入驻你们的系统?
餐厅微信粉丝互动活动方案
微信和微博在性质上一样，都属于社交性网站，而在这样的平台上，最重要的就是企业与粉丝的互动与交流，所以官方账号需要不时策划微信粉丝互动活动方案，通过活动来增加产品或服务的人气和关注度。
为提升舜和国际酒店海鲜超市、巴西烤肉餐厅人气，增加餐厅消费，使之与微信粉丝之间加强互动，并带动粉丝数量的增加，特制定如下互动方案：
一、推送信息
增强互动，就是要让更多的用户参与进来，可以先淡化营销，以让用户体会到微信公众平台带来的乐趣为主。随后再注入品牌价值，不是泛泛做广告。
推送内容：美剧或电影中的经典句子，名人名言，国际新闻，生活小常识。
二、幸运大转盘
活动地点：舜和巴西烤肉餐厅【餐饮微信活动】
活动时间：2013年*月*日至*月*日
奖项设置：一等奖（x名）、二等奖（x名）、三等奖（x名）
中奖设置：
一等奖 享受巴西烤肉单人半价优惠
二等奖 享受周六、周日八折优惠
三等奖 享受巴西烤肉单人八五折优惠
三、刮刮卡
活动地点：舜和海鲜超市
活动时间：2013年*月*日至*月*日
奖项设置：一等奖（x名）、二等奖（x名）、三等奖（x名）
中奖设置：
一等奖 赠送帝王蟹一只
二等奖 夏威夷特大夏日贝个/人（限10人）
三等奖 长寿鱼一条
四、电子优惠券
为推动巴西烤肉周一午晚餐人气，推出舜和巴西烤肉电子优惠券，定期向粉丝发放一张电子优惠券，使用时间：周一。
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微信平台推广方案
一、微信公众平台运营技巧
1.打通企业账户体系，让公号“用起来”
如果企业有自身的会员体系，社交网络体系、客服体系，请尽量通过开发模式来与微信打通，实现良好的用户体验，让微信真的有用，有价值，有效果，融合营销和服务，形成长期的口碑价值。
2.融入营销体系，形成良性循环
微信不是营销手段的全部，它只是其中的一个环节，要将其纳入整体营销战略中，整体营销战术执行中，与相关的营销手段实现互补，效益最大化。
3.建立积分体系，增强粘性
要么建立微信的积分体系，要么利用原来企业的积分体系，总之，用户需要去管理，去激活，去推动，积分体系是一个不错的办法。
4.拒绝群发，精准定位，做优质服务
做群发的人肯定也是那些苦恼粉丝不多的人，用微博的理念来做微信只会南辕北辙，事倍功半，微信的用户不在多，而在于用户的价值，价值导向的微信需要的是优质的服务。要充分了解客户需要什么，按照客户的需求，发布客户所需的信息，才是最好的推广。湖南卫视收视率能排在第一是因为其有明确的定位，它把湖南台定位为：娱乐、偶像、青春，把自己的目标受众定位在年轻女孩子群体，因此湖南台的栏目都是围绕偶像剧、娱乐栏目、宫廷剧系列传播的。只有有了明确的定位，你的宣传内容才能具有一致性而不至于太散，微信宣传的内容应该是围绕微信的定位开展的。对于中小网站，由于网站的规模、知名度等不高，因此前期的微信定位应该以服务、宣传为主，推送的内容也应该是行业最新信息、解决用户疑问为主，到了后期企业的知名度提高以后，微信可以设置一些交易按钮，推送一些促销信息等，从而为网站带来转化率、利润。
5.建立你的微门户
你的新关注者不知道你之前做过什么内容，历史消息也不太靠谱，用户需要一个全面的企业、产品、优惠券、促销信息等的介绍，这就需要将过往推送内容进行梳理，同时通过诸如乐享微信等微信管理工具建立微信上的企业微门户。
6.服务工具化，工具产品化
或许你会认为每天推动新闻，企业动态也是一项服务，是的，那是发给你老板看的，用户不需要，要善于把常规的服务变成一项需求，进而成为一个工具，最终将工具产品化，向变现靠近才是微信运营的终极目标。如浙江交通之声FM93做的基于微信的本地路况查询就非常受到用户追捧，用户要的不是媒体，要的是对自己有帮助的信息，路况就变成了工具，通过运营，它就是一款产品。
7.体验为王，走精细化运营之路
我们容易被快速增长的用户所迷惑，忘记了那些取消关注的真正原因，那怕只有一个，也说明问题的存在。可以从每天推动文章的多少？文章字数的多少？互动频率的多少？等等进行评估。
8.打造特色，筛选优质客户通过栏目的筛选，留下最好的
杜蕾斯的一周精彩问答，精彩的不在于巧妙有趣的回答，而在于这种模式，让90%的沉默类用户持续关注下去。每一个公众账号都应该有自己的特色，自己的灵魂，这个栏目形态需要去摸索，去创新，去优化。
二、微信平台推广方案
2.1合作互推
先做到1000粉丝后开始找人合作互推，每次效果好都会获得上百的粉丝。所以做微信合作也很重要。但需要切记的是，同一个合作伙伴的互推次数需谨慎，搞得不好容易“踩雷”。
2.2 线上推广
论坛、IM工具、EDM、官网、网店、博客、微博、社交网站、互推、付费广
告、公众账号导航。这类的推广也是有需要注意技巧的地方，比如贴吧，可以将二维码做成签名图片，这样子几乎你的每一次评论都是一次宣传推广，且不容易被删。
2.3 线下推广
名片、传单、T恤/广告衫、菜单、说明书、产品包装、店内海报、户外广告、关注陌生人、活动、传统媒体等等。这属于有资源的朋友可以做的事情，比如你有实体店，有资源或者有钱。方式很多，贴广告，在自己拥有的资源里放广告位等等进行宣传。当然还可以在街上或地铁口派发宣传，总而言之，有钱就烧广告，有资源就广告牌，没钱没资源就大街上派宣传单。
2.4活动推广
基于活动推广的可分为线上和线下，线上还包括互联网和微信活动，方式众多。比如在微博上发起活动，关注就有机会获得礼品。或者在微信里发起活动，介绍身边的朋友即可获得折扣礼品等等。线下方式可参考微博，比如餐厅需要推广自己的微信号，只要推出活动让每个来的客人关注微信即可享受折扣或送某某食物等等。
2.5 以号养号
当官方大号得不到宣传的时候，利用小号来推广大号是一种有效的方式。公司员工可以建立几个小号，在小号的签名上都加入自己的公司广告，并在小号的“朋友圈”、“附近的人”等功能中，推广给朋友和附近的人。这样一来，公司在很短的时间内，就会获得不少粉丝的加入。通过小号来宣传和推广大号的主要方法有以下几点：【餐饮微信活动】
第一，小号签名不可忽视。
在签名栏里，我们可以将金味德的微信公众号或者公司的名字以及简介放在签名上。这样别人就能看到你的这个信息，有需要的人就会关注你。
第二，利用查找“附近的人”来向附近的人打招呼，做宣传。
小号可以通过“附近的人”功能来向附近的人打招呼，甚至可以群发信息，将金味德推广出去。
第三，通过“漂流瓶”、“摇一摇”等来推广大号。
通过“摇一摇”功能还能不断地摇出新朋友，然后将金味德信息强加给他们，一定会有人因此而关注。（注：招商银行就曾经使用这个方法来推广自己微信公众平台，获得不少的粉丝量）
2.6 微博图片推广
不管是个人微博小号还是官方号，都可以在微博配图的最底下加上二维码的宣传方式。公司在发微博时，也可将自己的微信号，微信二维码发到博文上，这样粉丝就能在第一时间看到更新状态，进而关注扫描金味德二维码，关注金味德微信。
2.7文章推广【餐饮微信活动】
企业可在一些平台或者微博等上面发布一些吸引眼球的文章，并在文章中加入微信二维码，并加入一些言语，让客户了解关注微信公众号的好处。
2.8 客户圈推广
可以让自己的客户推荐他们的好友关注自己，可以给予他们一定的优惠，譬如：一个客户推荐一个好友关注自己，可以在下次购买时或者培训时给他打**折，这样既能留住老客户，有能吸引来新客户。
2.9 产品促销推广
金味德可以举行一系列促销活动，在促销活动中，公司可以将微信号二维码印在公司的促销宣传单上的最醒目的位置，然后让消费者关注，拿出手机扫一下，成为该公司的粉丝，粉丝可以凭借关注二维码到公司中领取抽奖券，获得抽奖和折扣机会。这样，公司可以在一边搞促销的同时，一边宣传公司微信公众账号，这样一来，公司不但得到了双赢，而且还能够为微信公众账号造势，可谓一举两得。
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