这块超大豆腐的主人就是他--但召金,什邡市最大的豆腐加工企业的董事长。他的这块豆腐不光是体积巨大,更让人惊叹的是,随便从哪个部位切一块豆腐下来,都有着特别的弹力。
普通豆腐长宽只有50厘米,这块长宽超过3米的大豆腐,但召金是怎么做出来的,同行也都好奇,但是他大费周张做的豆腐却不卖,而是要全白送出去,他为啥干这赔本买卖呢?其实这不是但召金第一次送大豆腐,就在2013年9月,他曾做出一个重达4吨的大豆腐送出。在采访中当地人这样告诉记者,但召金干的事经常让大家意想不到。
但召金是什邡市红白镇人,1995年参军。1999年退伍时,他原本可以进成都铁路局工作,但他却放弃了这个机会,选择回到红白镇老家,还说要跟着父母做豆腐,这让当地人惊讶,也让他的家人非常生气。
当时但召金的父亲有个豆腐作坊,就像这样手工推磨做豆腐,每天凌晨三四点起床,一天忙活10多个小时,一年下来只能赚八九千元。当地俗话说,人生三大苦,打铁撑船磨豆腐,但召金为啥有好工作不干,偏偏看上又辛苦又不赚钱的生意呢?
2000年,但召金接下了父亲的豆腐作坊。红白豆腐都是手工制作,他全镇第一个购进设备,改为机器制作。红白豆腐都在本镇销售,最远走不出什邡市,但召金第一个带着豆腐干,拿到成都、西安等大城市的饭店推销。因为豆腐干品质好,销量连年增加,到2007年一年销售额达到1000万元。但召金也从红白镇几十家豆腐作坊中脱颖而出,成为大家佩服的致富能人。
但召金:“7万多元的豆腐干,现在我们屋里只有二十分之一,这样摆放的话要用200平米的车间。从不没有想过这7万多元的货,会关系到我们企业后面还能不能生存的问题。”
2008年5月12日,汶川大地震突然袭来,红白镇距离地震震中映秀镇,直线距离不到20公里,镇里有上千人遇难,交通全部中断,成为什邡市受灾最严重的乡镇。当时但召金的工厂部分房屋倒塌,损失100多万元。这个主车间是按抗震7级标准建造,当时没有倒塌,但锅炉房等配套车间没有抗震能力,像这些房子一样成为了废墟,工厂失去了动力供应不能生产。
红白镇恢复通讯后,山外的很多客户打来电话,一是问候但召金,同时也想知道,他什么时候能开始供货。客户需要源源不断地供货,没有豆腐干,饭店有些菜就做不了。陈森是但召金在西安市的客户,当时也打来了电话。
陈森:“作为我们来说,我们也确实能够理解他目前所处面临的一个困境,所以我们才讲,要给他一个月的缓冲期。其实对于我们来说,一个星期是我们的极限,但是作为我们是朋友,我们要替他顶住压力,同时我们还要给他施加压力,必须去保证后期的产品供应。”