【www.guakaob.com--春节】
这里是云南省保山市的德昂山寨，四月，记者去采访的时候正好赶上德昂族村民姚正林在赶制春茶。茶青来自高黎贡山的古茶树，这是制作云南普洱茶的上好原料。
姚正林：春茶是最好吃的，味道回甜。我们每年都赶制春茶，这两天相当忙。春茶开始发芽的时候，要不然你不抓紧时间采茶，它就老了，老了就要不得了。
德昂族善于种茶，制茶，也爱喝茶，被称为“古老的茶农”。在他们的眼里，这些古老的茶树就和大山里的花花草草一样，是生活的一部分，很普通也很寻常。
董小叶：每家都有，三四五棵树，有的二十来棵树。以前是相当便宜，最高三元(一斤)，最低一元五角(一斤)。
王丽平 ：到处都有，东一棵西一棵，就是两三元一斤，有时候卖不掉。
2001年，陈亚忠在高黎贡山找到这些古老的茶树，觉得这些古老的茶树是一笔尚未被挖掘的巨大宝藏。
陈亚忠：这棵树也是1000多年了，高的树一般是十多米也有，五六米的也有。
那在这些古茶树上是如何采摘茶叶的呢?
陈亚忠：就是我们根据我们的原料，根据我们要制的产品，来确定茶叶的采摘。采的时候你比如这个就是一芽一叶，这样来采。一芽一叶我们一般有时候是做绿茶，像一芽我们有时候也是做绿茶。普洱茶一般也还是要成熟一点，采一芽二叶，因为它越陈越香，它生命力比较强。所以它叶片很厚，我们采一芽二叶，它越泡越香，越泡越润，越甜很耐泡。
这些古茶树不仅可以做普洱茶，陈亚忠还根据顾客的需求，将这些古茶树的树叶，通过不同的工艺，制成绿茶、红茶。
记者：那像这样的一棵树的话，它能够采出多少的鲜叶啊?
陈亚忠：像这样一棵树20斤左右的鲜叶。
记者：20斤左右的鲜叶，那最后能制成多少的茶?
陈亚忠：能做四斤半五斤茶。
一颗千年的古茶树只能制成四五斤的茶叶。百年古茶树在云南很多，而这种上千年都没有移栽过的古茶树却很少。物依稀为贵，陈亚忠觉得这正是自己一直寻找的能够拓展自己茶叶市场的亮点。
陈亚忠： 在找一些就是属于不可替代的产品。茶叶它有一种灵性。茶跟人也是一样的，不同年龄的茶喝上去也是不一样的。越陈越香，越老越回甘。
陈亚忠在高黎贡山先后向村民认养保护了三万多棵古茶树，并根据古茶树不同的树龄支付不同的费用。村民负责看管古茶树和采摘，陈亚忠负责收购和销售茶叶。
陈亚忠：不容易了，是吧。树太高了。
记者：他们都是帮你采茶叶的?
陈亚忠：他们都是老朋友了，年年都来。
董玉梅：我采茶8年。
陈亚忠：8年了，8年。
记者：您采多长时间采这一大筐?
姚正林：8点钟到现在，一天他们采得最多就是12斤，10斤，九斤。
王丽平：这树也不是长在一个地方。到处都有，爬上爬下。
记者：到处都有，树不好找是吧?
王丽平：树不好找。
记者：您采摘茶叶最高的树有多高?
王丽平：这么高的也有。
记者：这您也能爬上去的啊?
王丽平：爬上去了。
做一款好茶，有了好的原料，还要有好的工艺。为了保证制成茶叶的口感，陈亚忠在当地采下的茶叶一定要在当地加工。
陈亚忠：全部都是人工揉晒，纯天然的，手工的。就是要它的这个口感，这个味道，这个气候，这个海拔，这个树龄，所以必须要在这里做。
这些晒青毛茶就是制成普洱茶的原料。普洱茶按照加工工艺的不同分为普洱生茶和普洱熟茶。而是否经过“渥堆”[wò duī]这一道人工发酵的工艺，是区别普洱生茶和普洱熟茶的关键。现在工人们正在翻堆，这是 “渥堆发酵”中一个重要的环节。
陈亚忠：这是我们的普洱熟茶发酵的。
记者：感觉到里面有一股很浓的味道。
陈亚忠：香味，陈香味。
记者：有点酒香再加槟榔的感觉。
陈亚忠：就是陈香味了。做普洱熟茶，我们就加一点水，加一点水进去把它渥堆。渥堆以后它就发酵。关键是要掌握它的温度和湿度。一斤茶叶我们放二两水。它的温度不能好过50度。
普洱茶人工发酵的工艺各家大同小异，但是其中细微的差别，导致了口感上微妙的差异，而这也成了各家保留的秘密。
这些古茶树成为陈亚忠另一段财富的起点。陈亚忠认为买卖原材料，利润单薄，所以她想要做自己的品牌。第一步就是要打造古树茶。可是有一个问题一直困扰她。她要把这些古树茶打造成出来，就得有一个叫得响的名字。陈亚忠尝试过好几个名字，却都没有效果。自古名山出名茶，陈亚忠将眼光盯到了高黎贡山。
陈亚忠：国家级的一个自然保护区，一个大山脉。它在我们这边，我们腾冲叫它母亲山，因为它养育了我们腾冲人，养育了我们腾冲儿女。我觉得它是一个名山的名字。如果我把它做成品牌的话，应该是可以的。
高黎贡山山脉，总面积12万公顷，最高海拔5000多米，最低海拔1000多米，是国家级自然保护区，也被誉为“世界物种基因库”和“自然博物馆”。高黎贡山又是腾冲的母亲山，这些古茶树就生长在高黎贡山上，陈亚忠觉得这个名字太贴切了，她坚信如果用这个名字来开发古树茶，肯定能快速打响品牌。
寻找高黎贡山千年的古茶树这种稀有资源，花多年积蓄买下保山市不知名的小茶厂的名字，陈亚忠其实是瞄准了当地一个上亿元的市场。
2017年4月12日，这场高黎贡山茶文化节是陈亚忠特意为推广茶叶的品牌宣传造势策划的。这样的活动陈亚忠经常举办，每一次陈亚忠都要推出新的产品。这一次，陈亚忠通过三个少数民族姑娘代言的方式推出了利用茶树籽开发出来的新产品。云南腾冲旅游发展迅猛，一年接待游客上千万人，陈亚忠认为这些游客的到来带来了巨大的商机。
陈亚忠将稀有的千年古茶树的树叶制成的普洱茶精心包装，定价两万多元一公斤，并以资深的茶友为主要的消费群体。
张再基：一千年的老茶树什么概念，它在这个天地之间，它已经活了一千多年，它的树根扎得有多深。因此喝起来的确是跟年轻的茶树是有不一样的感觉。用自己的感觉去感觉，你如果觉得很舒服，很容易接受，这款茶适合你。
段一雷：(普洱生茶)过一段时间喝一点，过一段时间喝一点，感觉它那种变化过程是一种享受的过程，能够感受到时间给它带来的一个变换，对于自己来说也是一个经历的过程。
古树茶一经推出，陈亚忠在当地的茶叶行业崭露头角。千年的古树茶很珍贵，但是毕竟产量很少。靠着精心打造的古树茶，陈亚忠企业的知名度迅速打开，让更多来腾冲旅游的游客关注到陈亚忠的茶。陈亚忠承包三万亩的茶园基地，做成300多个品种的茶叶产品，产品售价从几十元到上万元不等。游客可以在这里品茶，论茶，买茶。2016年，陈亚忠茶叶的年销售额达到1.2亿元。
现在，陈亚忠有了更宏大的计划。2017年，陈亚忠投资一亿元的茶博园建成，距离机场约有五分钟的车程。茶博园以茶文化为主题，在这里游客可以住宿、采摘、品尝茶餐，购买茶叶。这里也将成为陈亚忠向游客推广自己品牌的新窗口。
上一页 [1] [2]
距云南省普洱市澜沧县城150公里的邦崴村，是一个偏僻的小山村。这天，从全国各地像朝圣一样赶来这里的人，打破了小村的平静，他们最大的愿望就是能亲手摸一摸这棵树的树叶。
“赶快上去，你赶快上去，上很多就会伤到它了，不能上很多人了，争取下一次，明年再上去好吗？”
这个年过六旬的人就是这棵树的主人，所有想靠近这棵树的人必须征得她的同意，能够上前摸一摸树叶的人就更少了。今天，只有8个人能享受到这种待遇，他们都分别带来了50万以上的订单。
每年这个时候，这棵树和它的主人都能引起无数人的关注。
杜春峄因为前些天脚摔伤走不了路，今天到场的人都以背她为荣。那么，这棵树到底有什么来历，让那么多人为之疯狂？杜春峄又是一个什么人物呢？
1998年，杜春峄工作了30年的澜沧县茶厂破产，年轻的和有些本事的人都走了，只剩下80多个年纪大的工人不知道何去何从。杜春峄带领大伙以集资的形式承包工厂，从茶农手中收购青叶，制作普洱茶。
杜春峄：茶叶做出来不知道该卖给别人，不知道怎么卖，卖给谁，更不知道这个茶叶怎么卖才能卖得更多的钱，要怎么做，那时候都不知道。
杜春峄会拼茶，将不同时间不同地点采摘下来的茶叶按比例拼配，拼出最好的口感和品质。杜春峄头一次独自面对市场，她能拼出好茶，可是卖不上好价。
直到2003年一次台湾之行，杜春峄才发现，自己原来不过是一只井底之蛙，台湾有人正在靠普洱茶大赚特赚。
这一年，普洱市组织当地的茶厂到台湾省考察，杜春峄跟随大家到了台湾，在那里，杜春峄大开眼界。
杜春峄：他们就是说，卖茶叶的时候不像我们一样用卡车拉着去，他们就是拎着一个手提包。
在台湾，茶商都是把普洱茶分成10克一袋的小袋，一泡一泡地卖，价钱还挺贵，可是自己在家乡却还在用麻袋抬出去卖。
杜春峄：我们这边卖出去的茶叶，不超过15元人民币，我说的是一公斤，那人家20年的茶叶，一泡最少是500元、700元、800元。那高出多少倍你根本不好算。
杜春峄所说的一泡相当于10克分量的小袋。一公斤普洱茶能装100泡，卖多少钱，杜春峄不敢想象。经过进一步了解，台湾商人最为推崇的是古树茶，也就是从树龄几百年的茶树上采下的茶叶制作、经储藏发酵而成，而且以这样的茶为地道正宗，最受爱茶人的追捧。
石昆牧，台湾省有名的普洱茶专家，也是最早推动台湾普洱茶市场的人之一。在他看来，由古树茶叶制作的普洱茶已经不可多得，正因为这样，价格才逐年看涨。
石昆牧：古树茶一直是量少，它是一直在持续减少中，因为我们对古树的界定至少在百年以上，那么它要成长到100年或者是1000年的时候，它在成长途中有任何的闪失，少掉一棵就永远少掉一棵。
而杜春峄所在的澜沧县有多达5万亩的古茶林，树龄平均在400年以上。杜春峄卖的正是石昆牧所说的越来越少的古树茶。恰恰这时候，收藏普洱茶这股风已经从台湾吹到了广州，国际市场上也炒到了几百元一克。
杜春峄没想到，自己守着5万多亩的古茶园，还在过着穷日子，外面的世界却是如此地精彩。自己能赚的钱，可别全被别人赚走了。
杜春峄：我就是想把这个知名度打上去，怎么样让人家看到我们的真实的情况，怎么样来了解澜沧古茶。
看到喝茶的人这么崇拜古树茶，杜春峄想到，古茶山上就有一棵更有名的茶树，这是一棵曾经震惊全世界的树，它为提升我国在国际茶叶界的地位立下过汗马功劳。如果能够利用这棵树，自己手中的茶叶身价就能大幅度提高。那么，这棵树到底有什么神奇之处？杜春峄的这一想法能够实现吗？
就是生长在澜沧县富东乡邦崴村的这棵树，没有人说得出它的真实年龄，人们习惯叫它“千年古茶树”。1991年被专家发现后，终结了国际学术界长达一个世纪的争论。
普洱茶文化研究会副会长何仕华：邦崴那棵是过渡型茶树，过渡型就是从野生型和栽培型之间的中间类型，这棵茶树的发现，不光是震惊全国，整个世界都轰动了，因为全世界都没有，这是独一无二，仅有的这么一棵。
上个世纪，国际茶界一直有“茶树发源地在印度，还是在中国”的争论，这棵世界唯一的过渡型古茶树的发现，平息了这场争论。1997年4月8日，当时的国家邮电部特别发行这棵古茶树的纪念邮票，印制成“国家名片”向全世界推介。
杜春峄：有了这棵树作标杆之后，全世界这个争论就平息下来了，就没有了，以后就没听说过，茶的发源地肯定是中国，那没得说的了。
这棵从野生型向栽培型过渡的古茶树。被全世界公认为人工种植茶树的开山鼻祖，在业界有着圣者至尊的地位。前来考察的专家学者络绎不绝，更有不少痴迷的茶友不远千里、翻山越岭只为一睹这棵茶树的风采。
台湾资深茶人普洱茶专家石昆牧：真正爱普洱茶的人，对古树的一种感觉是什么呢？就像是教徒去朝圣一样，他们喜爱这个茶，他们知道找到它的源头。是要跪拜的这个是，我们见过不少人见到古树是痛哭流涕的。
如果好好地利用好那棵树，是不是可以给自己的茶叶带来新的卖点呢？其实，早在去台湾之前，她就打起了那棵树的主意。经常向县里申请认养那棵树，但由于各种原因一直没有批准下来。
杜春峄：每年都要写一份报告交上去，而且有领dao到我这里来喝茶的时候，我逢人就讲，我说这棵茶树一定让我们认养。
从台湾回来后，杜春峄再次向县林业局提出申请，没想到这一次，林业局经研究后，竟然非常爽快地答应了她。
澜沧县林业局党总支书记王学强：因为以前人去得太多了，没有一个单位或者没有一个人去管理，那可能不用几年就把这棵古茶树坏掉，所以我们就非常支持她去认养。
2005年底，杜春峄终于如愿以偿，获得了这棵树的认养权。她马上在古茶树的周围围上了篱笆，并请了一个人专门看管古茶树，未经公司同意任何人不得进入。
澜沧县古茶公司古茶树看护员周正良：哪怕是公司的其他员工来也是如此，不能摘叶片，未经杜总的批准，不能摘叶片，每年我们都是在四月份开始摘新叶，那都是公司的杜总批下来以后，我们才在这里搭架，请零工摘新叶。
茶树每年必须保护性地采摘一次，否则，树势会加速衰老，按照领养协定，产出的茶叶由杜春峄自行处置。杜春峄每年从这棵树上采摘的茶叶可以制成大约3公斤的普洱茶。其实，在外人看来，这茶的外观和口感，与杜春峄手上其它茶叶的区别并不大，但是前来观摩这棵古茶树的茶友，却都以能得到这种茶为荣。
杜春峄：我有这棵茶树的茶，人家爱茶叶的人一来，你给我一点，我就是赞助6万元，给多少都不说，就是给我一点，还有我另外一家也是这样，我要得到这个茶叶，用那个小土锅，给我装一份，我就是要拿到我的茶店里去放起来。那个一泡可能比那个台湾人要的价格还高。
不管别人开什么价，杜春峄就是一克也不卖；她越不卖，在外人眼里越发显得珍贵。她把茶叶放在茶室里密封展示，只在有尊贵客人来的时候，才拿一小撮出来跟人一起分享。
在这些前来参拜古茶树的人当中，有一群人，既不是专家也不是学者，他们有一个共同的称谓——茶友，在全国，茶友不计其数，他们喜欢寻找茶的源头，只要听说哪里有上好的普洱茶，不管路途有多远都会找上门去。
广东深圳茶友陈国深：我们喝茶的人，都有一条自己的路，以前我喝过很多的品牌的茶，对比了以后，我发现我适合喝这个，我的朋友也认为适合喝这个。
陈国深是广东深圳一个地道的普洱茶茶友。几年前，陈国深听说杜春峄领养了那棵千年古茶树，就找了过来。
陈国深：她做的茶特别好，先来搞一搞。
陈国深每年都会收藏一些杜春峄做的茶，逢人便拿出来炫耀。
陈国深：一般的还是最差的？这个茶在你心目中是最差的，在我心目中是最好的。
杜春峄：濮人茶。
陈国深：不是，绝对不是，叫小妹先泡，请你们喝。
杜春峄：行，先喝喝看。
陈国深：什么叫山鸡变凤凰。嗯，很香啊，闻一下杯。
杜春峄：反正我自己养的孩子我都不认识了。
陈国深：不用认识，你多一点交给我就行了，谢谢啊。
杜春峄：它的成色感可以，我们2005年生产的。
茶友们还有一个爱好，就是斗茶，只要聚在一起，就会把自己最好的茶品拿出来，评一评，看谁养的茶最好，谁的茶最珍贵。
在蜂拥而至的来客里面，有爱茶如命的茶友，更有家财万贯的茶商，他们都想从杜春峄的千年古茶中尽可能多分得一杯羹，有的是为自己增加谈资，有的是为拿回家作为镇店之宝。而杜春峄的目的就利用这棵世上仅有的茶树，将这些人吸引过来，带动身后5万亩百年古茶的销售。
杜春峄：那门是锁起来的，我那边有一个人，那这些要去看这些茶树的人，第一他是很爱茶叶，第二，他对茶树是非常的了解，对吧，他是有来头的人，那他通过这棵茶树，他肯定又会到我们公司来了解。
茶友们一次次地拜访，也一次次地品尝到千年古茶，有关那棵树的神话人人相传，人们对古茶树的向往便集中到杜春峄的身上。
古茶树、茶文化和杜春峄以及杜春峄的茶厂神秘地联系到一起，杜春峄彷佛成了古茶树的形象大使，名声越传越远，她的普通普洱古茶销售也变得容易起来。
2007年9月1日，杜春峄在第二届东莞茶叶博览会上一举成名。
广东东莞经销商卢丰硕：那次杜总到我们的展柜去，好多人都是冲着杜总过来的，前年才几万元，但是去年杜总来了，就卖了十多万元，几天时间？三天。
在这次的茶博会上，杜春峄的摊位聚集了很多慕名前来的茶友，成了那次茶叶博览会的一大景观。
杜春峄：三天卖了14万多元，茶市很冷的时候，人家都感到很奇怪，澜沧古茶的老奶奶坐在那里的时候，买茶叶的人还是特别多。
这段经历很快传开了，不少茶叶经销商都邀请杜春峄到他们那里去做客，认为杜春峄只要到店里坐一坐，茶叶的销量就会增加。
江门经销商林雪华：很希望她去，我一直找机会让她去已经两三次了，如果去走一走的话，对我来说，对店面来说肯定是好很多的人气肯定直飙。
几年下来，千年古茶树的效果显现，在一度疯狂的普洱茶市场，杜春峄赚得春风得意。可是，市场的风险总是不请自来，2007年以后，全国的普洱茶价格坐起了过山车，杜春峄注定难逃一劫。
2007年，她注定逃不掉的一次危机。
那一年，普洱茶市场和股市一样跌宕起伏，上千万人在炒作普洱茶，仅广东珠三角地区就有数十万吨普洱茶被收藏，造成了市场缺货的假象，2007年3月前后，广东各大茶城甚至出现了一天之内涨价三次的热卖景象，价格的暴涨，刺激着更多的炒家卷入这场游戏。
普洱茶炒家刘泽锋：就好像股票一样一天一个价，要先给钱才能拿到茶，有时候给钱了一两个月才能拿到茶，给钱了然他们的茶还没运出来，还在工厂做，就好像我们买东西，生意好的时候在排队一样。
普洱茶炒家刘纯秀：还没拿到茶，你还可以转卖给别人。
记者：没货你怎么卖得出去？
普洱茶炒家刘纯秀：因为有单。
杜春峄：人家求着你把茶叶卖给人家，但是你做不出来，你做不出来，对吧，你的工厂的承受能力只有这么多，天天给人家作辑磕头，就是说我做不出来怎么办，我做不出来怎么办？
不仅成品茶如此，茶叶刚采下来还未经过加工就有商家蜂拥而至购买青叶，有普洱茶商甚至用麻袋装着现金在茶树旁等着茶农采摘青叶，价格也从每斤20元开始一路上涨。
杜春峄：在这个景迈山头，2007年刚刚上来的时候，就有300多茶商，哇，它很疯狂了，一天下来，一个人采茶都拿到几千元。
风云突变的价格看得杜春峄胆战心惊。谈起当时普洱茶的疯狂，做了几十年普洱茶生意的石昆牧，也觉得很不正常，他认为，那时候的普洱茶已经不再是饮品，而是变成了风险系数极高的股票。
台湾资深茶人普洱茶专家石昆牧：看中普洱茶涨幅这么高的人，他们只是把它看成一种商品，一个期货，一个股票，来炒作，倒买倒卖，这样的一个想法，而这群人只要他在一个时间点有一个共同的想法的时候，它势必要崩盘。
那一年，已经在内地开了十几家茶庄的石昆牧退出了内地茶市，作为制茶公司的杜春峄明知道路凶险，却没有退路。而青叶的价格继续上扬。
杜春峄：开始的时候20元我没买，30元我没买，60元我没买，最后到120元我更不敢买，但是到120元的时候，我心里慢慢发虚了，发虚，我再不买茶的时候怎么办呢？
2007年4月18日，普洱茶价格的分水岭，从这天开始，普洱茶青叶价格开始回落，杜春峄在焦急地观望，等待时机抄底，5月底，每公斤青叶跌到了60元，跌幅超过了50%。杜春峄觉得机会来了。
杜春峄：我是四月底五月开始买的，大概就到6月底，开光光他们的古树茶，景迈山差不多100吨，芒龙山是117吨。那时候是三四千万的钱，哗哗哗一下子出去了。
那一年，加上之前收购的茶叶，杜春峄在库房里存下了近四千多万元的茶叶。
杜春峄：按照我当时的预计，我1300吨，我平均100元卖出去我都上亿了，那时候心里美滋滋的，一个多亿了，一个多亿，我要卖出去的时候就是一个多亿了，那心里做的梦是很好很好的。
然而，杜春峄判断失误了，普洱茶价格很快跌破了她的心理防线，继续走低，一些普洱茶小庄家手里没有了流动资金，很快撑不住了，纷纷退市，曾经火暴的普洱茶市场也变得冷清起来，到2007年底，普洱茶的价格跌至冰点//更多视频请到创业第一步网
普洱茶炒家刘泽锋：整个市场好像瘫痪这样，没有人再去买茶了。
杜春峄：2008年，你想亏都亏不出去，很多厂想亏都亏不出去，没人来买呀。
到了2008年9月，杜春峄的工厂除了大量的存茶外，已经没有多余的流动资金，为了抄底结果被彻底套牢。
杜春峄：资金链不能断，如果资金链超过了你的承受能力，你赶快要把它倒回来，如果资金链成问题的时候，你马上就要破产了。
2009年2月，在艰难地撑了一年多之后，市场上的普洱茶成品价格跌到了30元一公斤，而每公斤的成本就有60元，如果等待价格回升，不知等到猴年马月；如果马上进行清仓，就有明摆着800万元的损失。何去何从，她勇敢地选择了后者。
杜春峄：也就是说，我从做厂以来，也就是说04年05年06年07年赚的钱就要赶快把它亏掉了。
卖掉手中的茶叶，眼看800万元打水漂，但是今年青叶的价格降到了历史上少有的8元一公斤，如果把库存茶迅速变成现金，就能收购更多更便宜的青叶，做成后即使是按目前的普洱茶价格，也能赚回1000多万元。这是一笔划算而且很少有人想到的度过危机的办法。但问题是，手中的这600吨茶叶卖得掉吗？
杜春峄突然想起，手中那棵世界上绝无仅有的古茶树，或许能帮助自己渡过这次危机。
2009年4月9日，她联合当地政府为邦崴那棵过渡型古茶树举办茶王祭祀活动。
杜春峄：我这次活动，一个要把知名度打得更开一些，一个呢，很多经销商过来呢，如果每一个经销商拿出50万的话，我13家经销商就600多万了。
为了让经销商爽快地掏腰包，杜春峄搬出雪藏多年的宝贝，这些茶叶都是这几年从邦崴那棵过渡型古茶树上采的。经销商只要签订了50万元以上的订单，就能免费得到一小撮这种茶叶。记者在采访期间，有幸品尝到了千年古茶，虽然在外观和口感与其它的普洱茶区别不大，但因为它特殊的背景，而成了茶商茶友们眼中的稀世珍宝。
一个100克的小砖，一个100克的小砣，还有给他8克的是散装的，如果很想很想喝的时候呢就泡那个散装的，要不然那成型的他们都不舍得撬开，那个是拿来做镇店之宝是吗？但是他们是要付出的，他们至少要拿这么厚的两沓人民币来。
凭订单免费获取千年古茶，带动了普通古茶的销售。就在这次活动的一个月前，杜春峄不小心扭伤了脚，但她还是坚持参加活动，在现场，杜春峄选择了八位销售业绩比较突出的经销商，让他们体验采摘这棵古茶树的茶叶。
记者：采到茶了吗？
经销商罗峰：采到了。
记者：感觉怎么样？
经销商罗峰：非常好，一直仰慕要来见见这古茶树，今天终于看到了，心里非常好。
这次活动不但满足了经销商、茶友们对普洱茶的了解，杜春峄也成了最大的赢家，几天时间她收到的订货款就达200多万元，到5月20日，她的公司销售额达1000多万元，比去年同期增涨2倍，手上已经备足了大量收购青叶的现金。
杜春峄：如果靠这棵树发财是不可能的，靠它的精神，靠它的亮点，把很多的人吸引进来，有人了就有财了。
喜欢普洱茶的人，一定会经常听到古树茶、大树茶、老树茶、小树茶、乔木茶、灌木茶、台地茶（云南当地人称“坝子茶”）、高山茶（云南当地人称“山头茶”）、生态茶、有机茶等称谓。那么，怎样去区分它们呢？它们各自又具有什么特点？哪一种更好？
坝子茶多为二十世纪七十年代之后种植起来的，基本上都属于小树茶的范畴。它的特点为“矮化密植”，呈灌木状。其优点是收效快，单产高。这类茶的不足之处是香气较差，苦涩味重而难化。
相对坝子茶而言，在坝子周围的高山上种植的茶就被称做山头茶了。山头茶中既有大树茶、古树茶、老树茶，也有小树茶等，其中小树茶占的比例是比较大的。
山头茶里面，很大一部分是在20世纪50年代到90年代期间种植的，故很多人称其为高山新茶园茶。它们主要也是密植型的，多株多行密植成竖列式，呈灌木状，有些还与核桃等经济作物混生，这种茶园一般要施以较多的土杂肥或复合肥，单产高，品质佳，采摘方便，是云南茶业的支柱茶园。
云南省的生态茶、有机茶大多属于这一类型。其中50年代至70年代有相当部分茶园采用等高条植的方法，单株单行种，但间距较小，由于年代较早，这部分茶树有一些已经长成乔木型的老树茶了，当地茶农基本上都把这部分茶并入大树茶之列。
山头茶当中，最难得的就是大树茶了。大树茶的种植方式与小树茶不同，它不是密植型的。在比较陡峭的山坡地，多采用等高条植的方式，单棵单行种植，间距大，一般达到1.5米以上，而在坡度较缓的地方，则多采用满天星的种法，因此有人称其为“满天星茶园”。
据统计，这类茶园的面积约占云南全省茶园面积的7％，它们基本上是民国及以前种植的，茶龄多为百年到六百年之间了。因此这类大树茶又被称为古树茶。古树茶高度普遍在2米到5米，树干基部的直径多数在20cm以上，属于高大乔木型，茶树身上被很多青苔和螃蟹脚等寄生类的植物依附。
由于历史的原因，有一部分基部很粗的古茶树被砍断矮化了，这部分被当地茶农称作砍头茶的茶树采收后则被称作老树茶。古树茶有些也需要施肥管理，施肥难度大且方法比较讲究，茶农一般先将树基周围的泥土刨开，然后将土肥或复合肥放下去，再将土重新掩回，填埋好，压实。并且施肥必须在临近下雨或下雨时，这样才有利于肥料渗透进土壤后再被根系充分吸收。
古茶树的生长环境一般都很自然，没有工业污染，气候宜人；另外，周边地区植物的多样性、原始性保存较好，因此鲜有虫害，无须喷药杀虫；大树茶生长在高海拔山地，那里昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强度大，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多，而夜晚气温低，一方面可以减少呼吸消耗，保存较多的有机物，另一方面，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量增加，因此，茶树生长茂盛，茶叶品质优异。
另外，山高谷深，层峦叠嶂，森林茂密的自然环境，使得湿润的水汽化为层层云雾，缭绕徘徊于群山之间，增强了光照的漫射效应，茶树是喜阴耐阴植物，在漫射光的作用下，叶片无折卷或折卷少，枝条向外展开，叶面幅度加大而隆起，叶色变深而更具光泽，芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质增加，而粗纤维含量减少，嫩度更持久，而涩类物质的茶多酚不多不少，相对平衡，因此茶汤的饱满度较好，苦涩味较均衡，而芳香度和鲜爽度却得以提升。
每年春茶时，云南的大树茶都要比小树茶迟十天左右才采，大树茶的生长成熟天数明显长于小树茶，所以，大树茶更肥硕，更耐泡。因大茶树的叶子更大、更厚（相对于小茶树而言），叶绿素含量更高，光合作用更强，生成的有机物（糖）更多，茶汤口感更醇、更甜。
大树茶往往外形肥壮，色泽油亮，手感重实，叶底的柔韧性好，茶汤香气高扬，绿艳油亮，口感清甜、绵柔、充实，生津回甘稍慢且柔，如汩汩细泉，绵绵不绝，滋味前后变化不剧烈，耐泡度好，韵味悠长。
中国西部科技 2012年12月第11卷第12期总第281期 51
云南普洱茶树主要害虫及其综合防治
柴正群 杨发军* 朱建青 赵维峰 杨文秀
（云南热带作物职业学院，云南 普洱 665000）
摘 要：通过系统调查云南普洱茶园害虫的种类、生物学特性和走访茶农，本文分析了在云南普洱的茶园中，危害比较严重的6种害虫：茶小绿叶蝉、茶黑毒蛾、茶黄蓟马、茶蚜、咖啡小爪螨和茶盲蝽；得出了在当地茶园，尤其是一般茶园中，对茶园害虫的防治主要是药剂防治；记述了6种主要害虫的危害特点、生物学特性和防治措施；总结了当地茶园主要害虫的综合防治措施和今后的研究方向。
关键词：普洱茶树；主要害虫；综合防治
DOI：10.3969/j.issn.1671-6396.2012.12.023
云南普洱具有悠久的茶树栽培历史和丰富多彩的民族减产。 茶文化，是世界公认的茶树原产地。历史上的普洱府所在地（2）生物学特性。该虫在当地一年可发生9～11代，5～为滇南地区茶叶交易中心，形成了独具品味和加工工艺的“普洱茶” [1]。但人们为了从茶叶生产中获得较高的经济效益，一再扩大茶园面积，并且尽可能地进行密植，使得现在的茶园大多为大面积单一种植茶叶，结果也导致茶园中茶树病虫害为害加重。同时由于普洱地处滇西南，属于亚热带温暖气候，有利于茶树病虫害的发生[２-4]。但关于普洱茶树主要害虫发生的研究，除小绿叶蝉外，其它方面的研究目前尚未见报道。笔者对当地茶园的主要害虫进行了调查，并对茶农进行了走访，在此基础上，总结出了一套茶园害虫防治方法，为当地今后开展茶园害虫的防治、生产无公害、有机茶具有一定的指导意义，结果报道如下文所述。
6月和8～10月是为害高峰期，以成虫越冬。成虫、若虫均具有趋嫩性，多栖于芽梢嫩叶叶背活动为害，且常以芽下二、三叶叶背虫口为多。阴雨天气或晨露未干时不活动，时晴时雨、留养及杂草丛生的茶园，有利于该虫的发生。
（3）防治措施。①分批及时采茶，可采下卵。②及时除草。③药剂防治：可用2.5%鱼藤酮300～500倍；爱禾0.3%印楝素乳油300～500倍液；0.3%苦参碱水剂1000倍；2.5%联苯菊酯乳油1500～2000倍。④黄板诱杀：利用其趋黄性，用黄板诱杀。⑤生物防治：保护、利用天敌。 2.1.2 茶黑毒蛾
（1）为害特点。以幼虫咬食叶片，1～2龄幼虫先群集叶背取食下表皮和叶肉，残留上表皮，呈黄褐色膜状斑。3龄后分散到茶丛面上取食叶片成缺刻，严重时吃光叶片、嫩梢，影响产量和质量。
（2）生物学特性。成虫有趋光性，羽化1～2天后在老叶背面产卵，卵粒排列整齐呈块状。幼虫孵化后群集在叶背取食叶肉，多在黄昏至清晨为害，喜食幼嫩叶片，虫口密度大时，可将老叶和嫩梢食尽。4、5龄幼虫有假死性，受惊后卷缩坠落。老熟幼虫爬至茶丛基部枝桠、落叶下或土隙间结茧化蛹。该虫喜欢温暖潮湿的气候，夏茶受害最为严重。药剂防治时害虫会纷纷坠地，故打药时最好从茶丛中下部和地面一起喷。
（3）防治方法。①农业防治措施；结合中耕、除草消灭虫蛹，结合采茶摘除虫叶。②物理机械防治：灯光诱杀成虫。也可振落捕杀幼虫。③生物防治：保护利用天敌。④药剂防治：在幼龄幼虫期，喷洒80%敌敌畏或50%辛硫磷或90%敌百虫进行防治。 2.1.3 茶黄蓟马
（1）为害特点。以成虫、若虫锉吸新梢和嫩芽汁液，受害嫩叶背面的主脉两侧出现两条至多条纵行的褐色条纹，叶正面突起，严重时，叶背一片褐纹，叶片向内卷，叶边缘萎缩、僵化。
（2）生物学物性。在当地１年发生10代左右，以5～6月或9～10月间危害较严重。成虫日夜活动，善于爬动和作
1 调查地点与方法
1.1 茶树害虫种类 1.1.1 调查地点
普洱市附近茶园、澜沧、景东等地茶园。 1.1.2 调查方法
采用定期和不定期的方法，对茶园的害虫种类、发生规律进行调查。
1.2 当地茶农茶园害虫防治方法 1.2.1 调查对象
在调查过程中，根据管理方式不同，把茶园分为3种类型：个体经营、国营企业、政府部门。 1.2.2 调查方法
根据调查目的设计结构化问卷，对上述3种管理类型的茶园采取随机抽样和入户调查的方式，通过询问对茶园害虫进行防治过的农户后填写调查表，共调查100户农户。 1.3 数据分析方法
利用Excel软件对数据进行统计和分析。
2 结果与分析
2.1 茶树害虫 2.1.1 茶小绿叶蝉
（1）为害特点。以成虫、若虫吸取芽叶汁液进行为害，受害芽叶叶尖和叶脉变红，质地变脆，影响茶树营养物质的正常输送，导致茶树芽叶生长迟缓、焦边、焦叶，造成茶叶
52
短距离飞行。卵产于嫩叶背面叶肉中，单粒散产。卵孵化后，栖于叶背危害。以春、夏茶受害最为严重，多以成虫在茶花内过冬，但无明显的越冬现象。
（3）防治措施。①分批及时采茶，可采下卵。②及时除草。③药剂防治：可用 10%吡虫啉4000～-5000倍；2.5%联苯菊酯乳油1500～2000倍。④蓝板诱杀：利用其趋蓝性，用蓝板进行诱杀。⑤生物防治：保护和利用天敌，充分发挥天敌对其种群的控制作用。 2.1.4 茶蚜
（1）为害特点。又名茶二叉蚜。以成虫、若虫吸取新梢汁液，茶树受害严重时，嫩梢芽叶卷曲，生长停滞，发芽减少。并排泄蜜露污染芽叶，诱发煤污病的发生，影响产量，降低品质，受害芽叶制成的干茶色暗，汤浊且有腥味，色、香、味均差。
（2）生物学特性。当地1年发生20多代，以无翅蚜在茶树叶背过冬或没有明显的越冬现象。以春季危害最为严重，夏季虫口稀少，10～11月再度回升。茶蚜趋嫩为害，多群聚在新梢叶背和嫩茎上危害。
（3）防治方法。①分批多次及时采摘，可抑制蚜虫大发生。②生物防治：蚜虫天敌较多，有寄生蜂、瓢虫等，应加以保护利用。③药剂防治：可用40%乐果乳油和20%杀灭菊酯。
2.1.5 咖啡小爪螨
（1）为害特点。又名红蜘蛛，以幼螨、若螨、成螨危害茶树成叶和老叶，被害叶片逐渐失去光泽变暗红色，叶背布满白色尘状脱皮壳。最后造成叶片硬化、干枯、脱落，严重时造成大量落叶。
（2）生物学特性。在当地危害高峰期为3～5月，进入雨季后虫口数量锐减，到秋季虫口有所回升但不如春末夏初多。
（3）防治方法。由于咖啡小爪螨繁殖力强，代数多，对药剂抗药性强，给防治增加难度，因此，应根据预测预报，进行科学防治。①农业防治：冬季进行茶园修剪，清理填埋枝叶，降低越冬虫数量。②分批采摘。由于咖啡小爪螨大多数分布在一芽二、三叶上，及时分批采摘可以带走大量成螨、卵、幼螨和若螨。③生物防治：在出现“发虫中心”，点片发生时用绿颖100倍液或苦参碱300倍液防咖啡小爪螨，防效均达80%以上，且无污染、无农残，茶叶质量安全。
2.1.6 茶绿盲蝽
（1）为害特点。以成虫、若虫嫩芽和嫩叶的汁液为食，被害幼芽呈现小红点，逐渐变成褐色斑点，叶皱缩不平，随着芽叶伸展，斑点呈不规则穿孔，叶缘残破，生长畸形，严重时芽叶伸展停滞，甚至芽尖焦枯死去。
（2）生物学特性。该虫生活隐蔽、活跃，趋嫩为害，成、若虫均爬行迅速，受惊即逃匿，成虫善于飞翔，致使田间芽叶受害较多。以春茶受害最为严重。
（3）防治措施。①农业防治。结合冬耕，清除田间杂草；早春修剪，去除带有卵的树桩。②化学防治。在低龄若虫期，用80%的敌敌畏乳油和10%的吡虫啉可湿性粉剂进行防治，着重在采摘面上喷药。
生态农林
2.2 当地茶农茶园害虫防治方法
从调查结果来看，在当地，目前，对茶树害虫的防治，除茶树良种厂和部分茶园，采用生物防治、物理机械防治外，其他茶园农户对茶树害虫的防治主要是药剂防治，在调查中，还发现有的茶农还在使用高毒农药如硫丹，且有的茶农喷洒农药后，没等过了安全间隔期，就开始采茶。当问及其它防治方法和农药的相关知识时，茶农了解很少。在调查中，个体经营的茶农几乎没有参加过相关培训，国营茶园有相关培训，但次数很少。
对待废弃的农药包装，24.5%选择丢弃在指定位置（如：垃圾堆），20.5%通过其他方法处理（火烧、深埋），55.0%的农户选择随意丢弃，而且大多就丢弃在茶园地边，这样也加重茶树农药的残留量。【千年普洱茶树】
3 茶园害虫综合防治技术
从调查结果来看，在当地，尤其是在个体经营的茶园中，茶农对茶树害虫的防治，主要是药剂防治，但从生产无公害茶、有机茶来看，对茶树害虫的防治应贯彻预防为主，综合防治的方针，即以农业防治为主，生物防治为重点，辅以药剂防治，达到控制害虫为害，尽量减少化学农药的使用，达到生产无公害优质茶叶的标准。笔者根据当地茶园主要害虫的为害特点、发生规律，并结合茶园茶虫害虫的防治原则，总结出了以下的综合防治措施，以供茶农参考。 3.1 预测预报
在当地茶园中，为害比较严重的主要是茶小绿叶蝉、茶黄蓟马、茶蚜、咖啡小爪螨等吸汁类害虫，而这类害虫个体小、生活隐蔽、繁殖能力快，初期不易被发现，而当发现时，已造成危害，因此，平时应加强监测，做到早发现早防治，把损失降到最低水平。 3.2 农业防治
加强管理，多施有机肥，提高茶树本身的抗虫性；分批及时采茶，可采下卵；及时除草等措施。 3.3 物理机械防治
灯光诱杀：对于有趋光性的昆虫，如茶黑毒蛾的成虫，可采用灯光诱杀；对于有趋黄性的茶蚜、茶小绿叶蝉，可采用黄板诱杀；对于具有趋蓝性的茶黄蓟马，可采用蓝板进行诱杀。
3.4 生物防治
茶园中，有大量天敌存在，如瓢虫、寄生蜂、猎蝽、蚜霉菌等。因此，平时应注意保护天敌，使用农药时，尽量错开天敌活动高峰期，尽量选用对天敌安全的农药。在调查中，也发现，在使用生物防治、物理机械防治的茶树良种场的茶园中，天敌的种类和数量多于一般普通的茶园；其次，在茶园中，应多使用白僵菌、苏云金杆菌、棉烟灵等生物农药，虽然初使用时，防治成本会高一些，但生物防治具有持久的防治效果，从长远发展的观点来计算，成本会低于药剂防治。 3.5 药剂防治
在茶园害虫防治中，若其它防治措施没有充分利用好，害虫大发生，需要使用药剂进行防治时，尽量选择低毒、低残留的农药，且应根据茶园类型来选择农药种类。如：有机茶园和绿色茶园提倡多用办云金杆菌、白僵菌、植物性农药
中国西部科技 2012年12月第11卷第12期总第281期 （苦参碱、印楝素、鱼藤酮）；一般茶园也可选用拟除虫菊酯（溴氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯等）杀虫剂。
向生产无公害茶、有机茶迈进。
参考文献：
[1] 良茗.2002年世界茶叶产销统计[J].中国茶叶,2003,25(6):42.
53
4 总结
在当地茶园中，一般农户对茶虫害虫的防治方法主是采用药剂防治；农户防治病虫害的手段落后，70%以上的茶农都是采用背负式喷雾器来喷药，但思茅茶树良种的催廷安等[5]
人报道，使用机动喷雾器防治茶园黑毒蛾，防治效率和效果都比手动喷雾器好。因此，茶农可以从喷雾器的选用方面考虑，选用机动喷雾器。【千年普洱茶树】
在当地茶园中，危害比较严重的茶树害虫主要是茶小绿叶蝉、茶黑毒蛾、茶黄蓟马、茶蚜、咖啡小爪螨、茶绿盲蝽，本文仅对上述害虫的危害特点、发生规律进行了初步了调查，今后应加强相应害虫的发生规律和种群动态研究工作，为更好开展茶园害虫的防治指供依据。
当地农业部门今后应加强茶农对茶园害虫防治方面的知识培训，让茶农意识到“农药不是万能的”，从根本上转变他们对茶树害虫防治的观念，即除了农药，利用其它防治方法，也可以把害虫控制下来，同时还可以提高茶叶的品质，
[2] 罗亨文,汪云刚,张汉鹤.云南茶树昆虫区系特点及主要害虫发生与防
治[J].茶叶,1977,23(3):33-35.
[3] 王云,李春华等.防止茶叶农药污染的措施[J].福建茶叶,2000,(2):40-41. [4] 柴正群,杨发军,朱建青等.云南普洱茶菟丝子的危害及防治[J].中国茶
叶,2011,11:24-25.
[5] 催廷安,姚学坤,赵远艳等.机动喷雾机与手动喷雾器防治茶园黑毒蛾
的比较试验[J].中国茶叶,2011,10:24-26.
[作者简介] 柴正群（1977-），女，云南宣威籍，硕士，讲师，主要从事植物病虫害防治的教学与科研工作。
*通讯作者：杨发军（1965-），男，云南普洱籍，大学本科，副教授，主要从事植物病虫害防治的教学与科研工作。【千年普洱茶树】
Prevention and Control of the Main Pests in Yunnan Puer Tea Trees
CHAI Zheng-qun, YANG Fa-jun*, ZHU Jian-qing, ZHAO Wei-feng, YANG Wen-xiu
(Yunnan Vocational College of Tropical Crops,Puer,Yunnan 665000,China)
Abstract:Specises and biological characteristics were investigated systematically in the Puer tea field, and the peasants who plant tea trees were visited. The results showed that there were five kinds of pests that can cause severe damage in Yunnan Puer tea fields, which were Empoasca pirisuga Matumura, Dasychira baibarana Matsumura,Scirtothrips dorsalis Hood, Toxoptera aurantii Boyer de Fonscolombe, Olagoncychus coffeae (Nierner)and Lygus lucorum Meyer-Dur. In Puer tea fields, the main method of controlling pests is pesticides. The integrated control methods and research directions were summarized. Keywords:Puer tea trees;Pest; Integrated management
（上接第80页）
解决的最本质的问题。其实质是做到人尽其才，使人力资源作用发挥到极至。
总之，要提高警察素质，增强警力，必须重视警察人力资源开发。警察人力资源开发要强调“以人为本”的管理理念，注重倾听和沟通，核心问题是发挥警察的应有职能。要实现这一战略目标，人是其中最关键的因素。如何使警察人力资源发挥最大效能，调动人的积极性；使各级各类警察都有使命感，进而发挥创造力；使整个警察机关具有运行活力，进而对人力资源进行整合；使优者得其位，劣者有压力并形成向上动力；使警察在新世纪新阶段真正担负起巩固共产党执政地位、维护国家长治久安、保障人民安居乐业的重大政治和社会责任；使这三大重大政治和社会责任在优化的人力
资源作用下得以顺利实现，正是警察人力资源开发所要解决的最本质的问题。
参考文献：
[1] 陈刚,吴焕明著.人力资源管理方法[M].广东经济出版社出版,2003. [2] （美）E.麦克纳.N.比奇著,人力资源管理[M].中信出版社\西蒙与舒斯
特国际出版公司出版,1998.
[3] 香港管理专业发展中心编.管理学原理[M].中国纺织出版社出
版,2001.
[作者简介] 何光英（1969-），女，汉族，四川泸州籍，教育硕士，副教授。
普尔茶的小知识
一、选购普洱茶时应注意些什么？
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：
<1> 乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养成分充足，增值潜力大，但价格较高，适宜经济条件较宽裕的人士品用；
<2> 普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈，口感甘甜润滑，气味自然；
<3> 生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用；
<4>普洱茶的增值潜力大，收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益，但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；
<5>年限久的普洱茶确实口感好、品味高，但市场上老茶的品种和数量是及其有限的，而且价格极其高昂。为追求利润，一些不法商
人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
<6>纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。
我们建议您购茶时以"清纯正气"作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。
二、平时如何存放普洱茶？
在各种茶叶中，普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难：如果存放紧压茶，不要拆包装；如果是散茶，建议最好存放在紫砂罐里，只要不受阳光直射，环境清洁卫生、通风透气，湿度不要太大即可，但一定要远离污染源或其它味源如香皂、化妆品等。
三、普洱茶的主要茶山有哪几座，它们各有什么特点？
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，
因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座：（1）、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。（2）、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。（3）、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。（4）、蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。（5）、曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。（6）、悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶山：（1）、南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。（2）、布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。（3）、巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。（4）、南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色
深桔黄，香气一般，茶叶等级低。（5）、勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。（6）、惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称"万亩乔木古茶园。"苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称"螃蟹脚"，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
四、乔木茶树有那些品种？
据植物研究专家证明，云南的乔木茶树有四个变种：皋芦变种，德宏变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。
五、乔木茶树的生长环境有何要求？
茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。西双版纳地区在海拔800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降雨水量1300-1800毫米，生态系统完整，正是因为这里优越的生态环境，才使普洱茶具有了独特而丰富的口感和健康功效及收藏价值。
六、茶树有花吗,是否可以饮用？
茶树有花，开的是白色的花，花蒂象丁香，花瓣有五片，当地人俗称"火把花"，"疯婆娘花"。茶花可以饮用，而且香气醇厚，口感润滑，但冲泡次数没有茶叶次数多。
七、已发现的最古老的茶王树有多少年了，生长在什么地方？ 迄今为止，发现的最古老的茶王树树龄高达1800余年，树高32.12米，根部直径2.9米，是目前为止全世界所发现的一株最大的"茶树之王"。位于勐海县巴达区贺松乡的大黑山。因遭雷击，从32.12为变成了现在的14米。
八、野生茶树的茶能喝吗？
野生茶树的茶能喝，但是苦涩味浓，没经过驯化管理，所含营养成份较少。野生茶王树的茶叶现在已不允许采摘，为保护茶王树，当地居民已自发组织起来看护。
九、什么是"螃蟹角"？
螃蟹角是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
十、普洱茶主要成份有哪些？
普洱茶到底可以泡多久
“以茶待客，以茶代酒”是从很早就流传下来的，因此茶在生活的地位是可显而知的。然而中国又是第一个发现茶叶的国家，拥有成千上万种茶叶。各地都有各地的名茶，云南有普洱、安溪有铁观音、武夷山有大红袍、西湖有龙井、洞庭湖有碧螺春等。一说到普洱，相信有很多人非常喜欢此茶，主要是因为普洱其独特的功效与醇厚的口感，但普洱茶可以泡多久呢?一杯好茶，除了与茶的本质、原料、制作方法有关外，还与其泡法、泡的时间、使用的水有关，到底普洱茶可以泡多久呢?一起来看看本文的内容简介吧!
现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
很简单，水温过高，一般就10多泡，但是水温在90多度的话，就可能25泡左右。但沏茶还是有学问的。有些人茶叶一次放得很多很多，从早到晚反复冲泡，殊不知茶叶浸泡的时间长了，所含的有益物质(包括维生素C)已大大减少，在气温高时，还易受微生物污染，不符合饮食卫生。据权威部门检测，有好几种茶叶的含铅量超标，然而冲泡的茶水含铅量却很少，并未超过饮用水的标准，但冲泡的时间长了，茶水中含铅量明显增加。就这一点而论，喝隔夜茶是不利健康
的。泡普洱茶时 ，一般都是“洗”茶后再泡20分钟才喝，但最近听到另一种说法：快速地“洗”一下茶后，然后泡15秒即可。
普洱茶可以泡多久呢?一般普洱都比较耐泡(特别是熟茶)，一般应该在8泡以上，15泡以下。(具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡) 所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。 其次冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系，不过10克左右的熟普洱泡8泡还是没问题的。
普洱茶功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，下面看看普洱茶泡法的介绍：
⒈将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。 ⒉将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
⒊片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
⒋再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 ⒌打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。 ⒍好了，一杯香浓醇和
的普洱茶就泡好了。
⒎在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
⒏二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。 ⒐第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
对于普洱茶可以泡多久的疑问，通过本文大家心里已经清楚了吧!普洱茶的泡法其实是有很多种的，根据茶友个人时间、技巧来选择相对应的泡法。简便的方法就是使用飘逸杯来冲泡，但口感上稍微会差一点;同时提醒各位投茶量根据喝茶习惯、喝茶人数来定，不要喝太浓的茶汤。
“云南第一磨”吴承峰大师谈普洱茶——香气篇 吴承峰 胡成泉
（吴承峰是资深普洱茶人，素有“云南第一磨”“云南普洱茶制作大师”“普洱茶品鉴大师”之称；多年来潜心研究普洱茶传统的制茶工艺，发扬古传统制茶法，已深得古法制茶精髓，受到社会各界茶人一致好评和全国各地“茶粉”追捧）
茶为国饮，不同地域、不同的人，都有自己的独到见解，茶道精髓“禅茶一味”更是深不可测。针对普洱茶的品茗我们各抒己见，都有各自的深刻见解，当然品茗普洱茶时首当其冲的是嗅觉，其次是味
觉，最后是体感。嗅觉直接表现的是茶的香气，那我们今天主要来谈谈普洱茶的香气。
（吴承峰大师在广州压茶现场）
普洱茶的香气多种多样，平时我们最经常遇见有：荷香、兰香、清香、枣香、樟香、蜜香、参香、花果香、药香、木香、陈香„„。
荷香：清代张泓著作的《滇南心语》中就有记载“毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮„„女儿茶亦芽茶之类。”当中就很明显的讲到了普洱茶的荷香，荷香属于飘汤茶香，只有采摘云南大叶种茶叶的特级或者幼嫩芽茶，经过适当的陈化后发酵，好的幼嫩芽茶去掉浓烈的青叶香，才会自然地留下淡淡的荷香。
兰香：用次嫩的三、四、五等普洱茶菁制成的散茶、圆茶，都有兰花的香。兰香是普洱茶中最珍贵的茶香，新鲜的普洱茶菁的那股青
叶香，经过长期陈化后，有青叶香转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参与，樟香较弱者而融合青香成为兰香。普洱茶的兰香近似青草香，和真正的兰花香味是有本质区别的。
清香：青香茶香是普洱茶原本的茶香，只是比较沉悉油腻。许多普洱茶树不是种植在樟林底下，同样长出非常肥硕的茶菁，做出很好的普洱茶。这些普洱茶中，有许多都属于上等的好普洱茶，只是缺少兰香和樟香。但幼嫩的茶菁也有清淡荷香，较壮的茶菁却有着一种特殊青叶香。经过长期陈化后，留下了青香。另外有小叶种普洱茶品，陈化后有着非常好的青香。
枣香：普洱茶的枣香味是老叶特有的香味，是发酵过程中自己产生的。这种香味只有老叶或黄片才会有。所以一般枣香味的普洱茶不太耐泡，但水一般比较甜。
樟香：由于云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树地下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮阴机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使得茶叶有了樟树香气。同时樟树树枝也会散发樟香，茶树更直接的吸收了樟树香气，贮存于叶片中，所以有些普洱茶能闻出樟香来。由于普洱茶菁的老嫩，所含的樟香浓淡度便有所不同，大约由四级茶菁开始摆脱了荷香的影响，七等较明显的樟香。六、七等最壮的茶菁含樟香最强，九、十等茶菁已是老弱的叶子，所含樟香渐渐转淡了。由于茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化的长短，三方面条件相互的影响之下，所
以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多采多姿的变化，耐人寻味，令人着迷。
（吴承峰大师与茶友见面会留影）
蜜香：一般在滇红中出现得比较多，但在普洱生茶中只有品质上乘才会有一种似蜜糖的蜜香味，尤其以“妖香”为著称的景迈古树茶中比较常见。
参香：基本上为茶叶木质化香气。以陈年老熟茶居多，生茶是很难出现这种香味的，青壮叶茶品经过高度湿仓，或是轻中度湿仓经过长时间退仓后，茶汤口感产生类似人参香气，尤其冷汤更为接近，单纯渥堆工艺，难以产生参香。
花果香：是普洱茶中常有令人着迷的香气，尤其是易武茶区的古树茶花果香更为明显，攸乐山的古树茶有点会表现出典型的玫瑰花
香。
药香：药香自然就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。在南方气候湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香，而在干燥气候中存放则长时间内难以有药香出现。
木香：木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶（熟茶）会具有非常突出的木香。如果是生茶要具备有木香，那只有树龄较长的古树才会有的，台地茶是不会有此香味的。
陈香：陈香（旧物舒服的味道）主要来源于淳化，新茶时没有的，老茶才具备，它是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陈香透露其深厚的历史韵味，彰显其返璞归真的自然真性；其果香又展现出敦厚亲和的特色，给人一种无穷的诱惑。
（吴承峰大师与茶友交流普洱茶）