茶艺师的句子

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茶艺师的基本要求
茶艺师的句子(一)

基本要求

一、职业道德、职业守则

（1）热爱专业，忠于职守；（2）遵纪守法，文明经营；（3）礼貌待客，热情服务；（4）真诚守信，一丝不苟；（5）钻研业务，精益求精。

二、基础知识

1茶文化基本知识：（1）中国用茶的源流；（2）饮茶方法的演变；（3）茶文化的精神；（4）中外饮茶风俗

2茶叶知识：（1）茶树基本知识；（2）茶叶种类；（3）名茶及其产地；（4）茶叶品质鉴别知识

（5）茶叶保管方法

3茶具知识：（1）茶具的种类及产地；（2）瓷器茶具；（3）紫砂茶具；（4）其他茶具 4品茗用水知识：（1）品茶与用水的关系；（2）品茗用水的分类；（3）品茗用水的选择 5茶艺基本知识：（1）品饮要义；（2）冲泡技巧；（3）茶点选配

6科学饮茶：（1）茶叶主要成分；（2）科学饮茶常识

7食品与茶叶营养卫生：（1）食品与茶叶卫生基础知识；（2）饮食业食品卫生制度

8法律法规知识：（1）《劳动法》常识；（2）《食品卫生法》常识；（3）《消费者权益保障法》常识；（4）《公共场所卫生管理条例》常识；（5）劳动安全基本知识

三、岗位职责：

茶艺师群体是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责，管理好茶艺员是每一个茶艺馆最主要的工作内容。一般说来，茶艺师应遵循以下一些岗位原则：

1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。

2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。

3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。

4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。

5、上班时间不可随意吃东西或吸烟。【茶艺师的句子】

6、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，

出来后随手关门。

7、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。

8、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。

9、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。

10、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。

11、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。

以上规定仅是对茶艺员的一般要求，不同的茶艺馆有自己不同的风格，因而对茶艺师的要求也会有所不同，应根据自己的管理制定相应的员工守则。

茶艺师要具备的基础知识
茶艺师的句子(二)

基础知识一：不同的茶泡法不一样【茶艺师的句子】

大家在学习茶艺的时候，首先要学会的是根据不同茶叶特点，用不同

的方法泡茶，主要是在温度，时间，用具是选择。不同的茶要用不同的泡法，这样茶叶应该有的问题才能更好的体现。比如滇红要用85度水，1-3秒出汤，茶汤金黄色，用普通的盖碗泡。普洱熟茶要用100度的水，4秒出汤，要闷，汤色酒红色，用紫砂壶泡。

基础知识二：选用不同的水

茶就是温度和水的艺术，水是非常重要的，不同的水直接影响到茶叶

的质量。

基础知识三：茶具的选择

同样的茶，用玻璃杯，瓷杯，塑料杯饮用起来喝道会完全不一样，绿

茶用玻璃杯，普洱茶用瓷杯。

基础知识四：辨别不同的茶

对茶叶有一个清楚的认识，知道什么茶好，什么茶是不能喝的，还要

用茶的外形，茶香气，叶底，杯底等不同的方面去了解茶。

一名优秀茶艺师必须掌握的六大能力
茶艺师的句子(三)

一名优秀茶艺师必须掌握的六大能力

时间：2010-7-9 11:35:49 作者：news 来源：中国茶叶贸易 B2B网上交易 电子商务信息平台 点击：1219【茶艺师的句子】

茶艺通常指泡茶的技艺，但不单单是一门泡茶的技艺也是一门品茶的技艺。而茶艺师是指在茶艺馆、宾馆、茶室（包括专营茶室、单位茶室、家庭茶室）等场所专职从事茶艺服务的人员或业余茶艺爱好者。必须是通过专门机构的培训、鉴定，并获得茶艺师国家职业资格证书的人员才能被称作是“茶艺师”。

1、实际操作能力

茶艺师要具有选茶、择水、备具、冲泡等方面的操作能力，要熟练掌握茶艺程序和冲泡技巧。同时，在整个茶艺活动过程中，女性茶艺师要求姿态端庄，动作优美柔和、自然娴熟，不扭捏作态；男性茶艺师要求动作自然熟练、干脆利落。

2、语言表达能力

在展示茶叶时，要求茶艺师准确地向客人介绍所冲泡茶叶的种类、特点、产地等相关内容。在冲泡过程中，也要同步进行解说。解说词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。在介绍及解说过程中均要求用标准的普通话，并做到自然、流畅，用词准确，语速适中。

3、茶叶审评能力

合格的茶艺师首先必须是合格的评茶员，能够从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面对茶叶品质进行审评，准确地鉴别茶叶的种类、等级及优劣程度。要求茶艺师具有较敏锐的嗅觉、味觉及色泽辨别能力，熟悉茶叶审评器具和审评方法，并能正确使用茶叶审评术语。

4、沟通交流能力

茶艺师要求待人热情、举止得体、接待有方。能主动与客人打招呼，安排客人入座、赏茶、品茶；能有效地与客人进行沟通、交流，并耐心回答客人的问题，对不懂或不便回答的问题，应真诚地表示歉意；应虚心听取客人的意见或建议，并真诚地表示感谢。

5、美学鉴赏能力

茶艺师的美学素养体现在茶艺礼仪、冲泡技艺、言行举止等多个方面。另外，在品茶场地的布置及品茶氛围的营造上，茶艺师也要遵循美学的原则，如茶叶产品、茶几、茶具的摆放应根据空间的大小进行合理搭配，并选择适当的字画、插花、盆花等进行装饰。品茶时，也可播放一些优雅、舒缓的古典音乐，以放松心情、调节气氛，并让茶香和着音乐，让人获得美感，让人陶醉其中。

6、产品推介能力

承担有茶叶产品销售任务的茶艺师，必须有较强的产品推介能力。在掌握所销售茶叶产品基本情况（包括产品特性、生产厂家、生产工艺、历史典故等方面）的前提下，适时向顾客进行推介，并向顾客介绍茶

叶储藏、冲泡、品饮时的注意事项。

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