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兴国红鲤属鲤形目鲤科鲤属，是鲤鱼当中的一个品种，原产于江西省兴国县。兴国红鲤体色的形成与当地的土质和环境是密不可分的。兴国红鲤鱼肉中的营养物质含量丰富。含有多种人体必需的氨基酸，是不可多得的美味佳肴。本期视频将介绍兴国红鲤养殖技术，在它养殖中的一些重要的环节，包括养殖池塘的准备、亲鱼的挑选、亲鱼的饲养管理、繁殖、孵化、鱼苗期的饲养管理、鱼种期的饲养管理和商品鱼的饲养管理等。
兴国红鲤养殖技术
一、 兴国红鲤亲鱼养殖技术
1、兴国红鲤亲鱼选择和养殖管理
来源以池塘饲养为好，条件是体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比一般以3：1左右为好。雌鱼一般选择3龄以上，体重1.5-5.0kg；雄鱼2-3龄，体重l.0-2.5kg左右。南方鲤成熟年龄早，可小些；北方鲤成熟年龄迟，则可大一些。
在越冬后产卵前雌雄亲鲤必须分开饲养，以免雌雄鱼在一起，当温度突然升高时而自然产卵，不好人工控制。饲养时每亩放养150-200kg(50-100尾左右)亲鲤，投喂豆饼、蚕蛹、螺蚬等富于蛋白质的饲料。同时可以适当施放牛粪、猪粪或人粪尿，以肥沃水质。在饲养过程中注意水质的调节，以利性腺发育成熟。
2 、兴国红鲤产卵池、孵化池的选择与清整
产卵池：面积0.2-1.0亩，水深1m左右，注排水方便，环境安静，阳光充足。
孵化池：面积0.5亩左右，水深lm，砂底、清水。产卵池和孵化池在使用前必须彻底清整，消灭敌害和鱼类，保障鱼苗不被吞食和损害。
3 、兴国红鲤鱼巢的材料、布置和管理
鱼巢是亲鲤产卵时卵的附着物。扎制鱼巢的材料，生产上多采用水草(聚草、金鱼藻等)。杨柳根须、棕榈皮等。杨柳根须和棕榈皮须用水煮过晒干，以除去单丁酸等有毒物质。
鱼巢材料经消毒处理后，扎制成束。常见的布置方法有悬吊式和平列式两种。
鱼巢可按每尾雌鱼投放4-5束，傍晚投放。产卵1h后应及时取出孵化，并更换新的鱼巢入池。
4、兴国红鲤组产卵
亲鲤并池配组必须选择连续几个晴天的日子。雌雄亲鱼搭配，一般采取1：3，也有1：2或1：1的。雌雄亲鱼配组放入产卵池后，最好加入新水3-7cm，并放入鱼巢。一般午夜开始到翌日早晨6-8时产卵最盛，到中午停止，采用“晒背”和冲水相结合的方法；将池水排出一部分，留下水深约17cm左右，使鲤的背部露出水面，日晒半天，待傍晚时，再注入新水，达到原来水位，这样连续1-2天，就可促使亲鲤产卵。注射催情剂时，可注射LRH—A，鱼类脑垂体或HCG。催情方法与四大家鱼相同。
5、兴国红鲤孵化
5.1兴国红鲤池塘孵化
目前生产上多直接用鱼苗培育池进行孵化，以减少鱼苗转塘的麻烦。一般每亩池塘放鱼卵50万粒左右(以下塘鱼苗20万尾左右为准)。池塘孵化的方法，一般将鱼巢悬挂在鱼池水中即可。鱼苗刚孵出时，不可立即将鱼巢取出。要待卵黄囊体消失，鱼苗具有游泳能力，能主动觅食时，才能将鱼巢取出。
5.2兴国红鲤淋水孵化
选择通风的房屋，在室内搭架，将鱼巢均匀地悬挂在架上；或架上设竹帘，将巢平铺在竹帘上。经常用水壶淋水，淋水时间和次数，以保持鱼巢湿润为度，孵化期是室温控制在20-25℃。当胚胎发育到发眼期时应立即将鱼巢移动孵化池孵化。
5.3兴国红鲤脱粘流水孵化
鲤卵为粘性卵，如经脱粘处理(采用人工法取得的受精卵)，放在孵化桶等孵化器中进行流水孵化。
泥浆脱粘法 先将细泥土与水混合成泥浆水，用规格40目的筛过滤，浓度像米汤一样，放在缸中备用。一人用手翻动泥浆水，另一人立即将少量的受精卵撒在泥浆水中待全部鱼卵撒完后，继续翻动泥浆水1-2min。然后将泥浆连同受精卵一起用网箱过滤，洗去多余的泥浆，筛出鱼卵，过数后放孵化器中孵化。
滑石粉[即硅酸镁Mg(Si4O11)•H2O]脱粘法 滑石粉代替泥浆去粘，效果甚好。取100g滑石粉和20-25g氯化钠混于10L水中，搅拌成滑石粉悬浮液。每10L滑石粉悬浮粘鲤的卵1.0-1.5kg。
二、兴国红鲤鱼苗期的饲养管理
1、兴国红鲤苗培养塘池的准备 ：为了培养好鱼苗,必须根据鱼苗池的要求选择好发塘池,并举行修整、药物清塘和施肥培养水质等。施基肥肯定要控制在鱼苗下池前57天内举行,过早或过迟对鱼苗生长均倒霉,施肥量一样通常为每1/15公顷绿肥200千克,某人粪100150千克,或畜粪250千克。使水质到达中等肥度,水色为浓淡相宜的茶褐色或油绿色,即透明度在30厘米左右。如需快速肥水,可利用无机肥。一样通常每1/15公顷施氨水510千克或硫酸铵、硝酸铵2.55千克。
2、兴国红鲤鱼苗放养
1.兴国红鲤鱼苗放养密度:按差别品种单独豢养,切忌混养。每1/15公顷放养密度以10万15万尾为宜。
2.兴国红鲤鱼苗下池细致事变: 适时下池:当鱼苗腰点出齐,卵黄囊根本消散时即可入池。鱼苗太嫩时顺应环境本领弱,太老时因营养没有得到实时增补,会低落成活率,鱼苗入池前可在捆箱里先喂些熟蛋黄,以每20万尾苗喂一个熟蛋黄为度,喂后2小时即可下池。 苗易于顺应新的环境。 掌握水温变化:鱼苗出孵化池,运输途中及入池暂养时,两地之间水温差不多,以是,鱼苗从从外地运回后,是隍将密封的尼龙袋放入池中,半小时后待尼龙袋中的水与池水温差不大时,再将袋中鱼苗放入池中。
3.掌握气候变化:雷阵雨、暴民风候不宜下池。 水质:若水质太肥,要加新注新水调治,不然鱼苗会因绿藻太多得气泡病。若水质过瘦,每天喂两次豆乳,并细致得当追肥调治水质。 鱼苗下池所在:鱼苗下池应选择在上风头,上风头水质干净,
三、兴国红鲤鱼鱼种期的饲养管理
1、兴国红鲤鱼种放养
投放当年寸片鱼种，要求体质健壮、无伤病、规格一致，一次放足。主养：每公顷放养鱼种22500～300000尾。增加鳙鱼放养量，每公顷搭配体长8 cm～10 cm鳙鱼2250尾，体长10 cm～15 cm鲢鱼3000尾。鱼种放养时用3%～4%食盐水浸浴消毒3 min～4 min。鱼种下塘前应测量运输容器内水温与放入养殖池的水温，温差不超过3℃
2、兴国红鲤鱼种期的饲养投饵
1.饵料人工投喂配合饲料的蛋白质含量28%，参考配方为：鱼粉30%，豆粉40%，麸皮25%，复合维生素1%，无机盐合剂1.5%，粘合剂1.5%，油脂1%。颗粒饲料粒径适口。
2.投饵方法鱼种放入池塘第二天进行人工驯化，投喂量为鱼体总量的3%～4%,日投喂2～3次，一般2 天～3 天就能驯化上台吃食。“四定”投饵原则，投饵量应视天气、水温、鱼的摄食情况而定。5～6月份，投喂量为鱼体总量的3%～6%，日投喂3次；7～9月份，投喂量为鱼体总量的6%～8%，日投喂4次；10～11月份，投喂量逐渐减少，
四、兴国红鲤商品鱼的饲养管理
1、兴国红鲤商品鱼池塘条件：主养兴国红鲤的池塘淤泥保持20厘米左右，水源充足，水质良好，排灌方便，池塘水深保持在1.2米以上，1亩左右的池塘应配备1.5千瓦的增氧机1台。
2、兴国红鲤商品鱼养殖方式：可以主养和套养。投放种苗规格要求在25-50克/尾左右为宜。
主养：兴国红鲤的投放量应掌握在总投放量的80%左右，亩可放兴国红鲤800～1000尾，搭配鲢鱼200尾，鳙鱼100尾，还可适当搭配团头鲂；
套养：按80︰20的模式，亩放兴国红鲤60尾；
3、兴国红鲤商品鱼饲料投喂：以投喂精料为主，适当投喂浮萍、花生枯等杂料。饲料投喂量应根据天气、鱼的吃食情况、水质情况灵活掌握，按塘鱼重量的3%投喂，以每天能吃八成饱为好。
4、兴国红鲤商品鱼水质调节：要求每隔3～5天添加新水5～10厘米，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率，满足鱼体对天然饵料的需要，也刺激兴国红鲤的快速生长。同时每隔半月亩泼洒生石灰10～20公斤，以澄清水质。
5、兴国红鲤商品鱼日常管理：早晚勤巡塘，多观察、详细记录每天的生产情况。做到“三看施肥”、“四定”投饵。
兴国红鲤商品鱼三看施肥投饵原则
一看水色：池水要保持“肥”、“活”、“嫩”“爽”。“肥”就是池中有机物多，水中浮游生物数量多，营养盐类丰富。“活”就是水色经常在变化，表明鱼池物质循环快；“嫩”就是水体再生能力强，浮游生物质量好。“爽”就是池水透明度较大、溶氧量高。池水呈草绿色带黄色（浮游动物多），褐绿色带黄色（浮游植物多）表明池水较肥；呈暗绿色、灰兰色或兰绿表明水瘦；呈棕褐色、棕红色表明池水变恶。瘦水多投，肥水少投，恶水不投并及时换水、改水。
二看鱼情：即看鱼的活动和吃食情况决定施肥。黎明时浮头，日出后即下沉，人到池边鱼下沉，为轻度浮头，若过早浮头，人到池边鱼不下沉，或用石子投入水中鱼下沉后很快上浮，为重度浮头。若浮头严重，说明水质过肥，应停止追肥。
三看天气：根据季节、天气施肥。把握“入夏勤施，盛暑稳施、秋凉重施，晴天多施，阴雨天少施，雷雨前不施”的原则。
兴国红鲤商品鱼四定投饵原则
定时：正常天气，一般上午9－10时，下午3－4时投饵施肥。但遇天气闷热、雷阵雨应推迟或停止投饲。
定位：投饲应在固定位置，设投饵台，便于观察鱼吃食，清除残渣，为鱼病防治创造条件。
定质：饵料必须新鲜，不投腐败变质发霉的饵料，粪肥要充分发酵。
定量：投喂饲料应做到适量、均匀，防止过多过少。
五、兴国红鲤鱼鱼病防治：
在正常养殖条件下，兴国红鲤有极强的抗病能力，养殖期间几乎不发病，成活率一般情况可达95%以上；但在放养密度较大或因清塘消毒不彻底的原因，也可能会发生白头白嘴病、白尾病、嗜子宫线虫病、锚头鳋病、鱼鲺病等。
在预防上，采取综合防治的方法：
1、彻底清塘，在放养前彻底清塘。最好用生石灰干撒清塘，每亩用量150公斤。
2、兴国红鲤鱼种消毒，鱼种放养前，可用3%～4%的食盐水溶液浸洗鱼种15分钟。
3、兴国红鲤饲料消毒，杂饲料最好用5～10ppm的漂白粉溶液消毒后再投喂。
4、兴国红鲤食场消毒，6～9月份，每半个月对食场进行1次消毒，方法是在鱼吃食后用500克漂白粉溶水后泼洒在食场周围，也可采用挂袋或挂篓的方法消毒。
5、兴国红鲤限制食欲，一般喂到八成饱即可。
6、兴国红鲤池水消毒：5～9月份，每半月清毒一次。常用药物及其用量：漂白粉1ppm，硫酸铜硫酸亚铁合剂0.70ppm，晶体敌百虫0.70ppm，生石灰20ppm，以上各类药物交替使用，效果更好。
2水花池
水花育苗池以长方形的土池为好。面积以2-3亩，高度在1.2米左右，池底平坦，东西方向为好，有上下池塘的台阶。进水、排水和防逃设施。光照条件好。
２夏花池
夏花池面积扩大到3-5亩，高度为1.5米。水源要丰富，水质良好，无污染。其他条件和水花池一样。
2鲫鱼成鱼和亲鱼池
鲫鱼成鱼和亲鱼同样以长方形土池为最好。塘形要整齐，面积可以根据养鱼的多少而定，一般5-8亩为好，深度以2.5米左右为宜。其他条件和水花池一样。
1繁殖孵化
池塘准备好了，在产卵季节到来时，准备进行人工繁殖。
片花
2清塘消毒注水
产卵池用10PPM浓度的聚维酮碘溶液，进行全塘泼洒消毒。接着冲洗干净。再注入孵化用水，注水深度为1.2-1.5厘米。
2亲鱼的选择
选择品种纯正，2龄的异育银鲫中科3号鲫鱼作为母本。体重在0.5以上。要求体格健壮、体型优良，腹部饱满，鳞片完整，体色鲜亮，没有疾病。
选择2龄以上的兴国红鲤雄鱼，作为父本。体重在1-1.5千克之间，身体健壮，体色鲜亮的纯种。兴国红鲤的产精量,与个体大小成正比，个体大，产精量多。为什么选择兴国红鲤的雄鱼作父本呢？因为异育银鲫雌雄繁殖产生的后代很容易发生变异。用兴国红鲤雄鱼，可以保持中科３号品种的纯正。催产当天上午，将中科3号雌鱼和兴国红鲤雄鱼，按照10-30尾雌鱼，配1尾雄鱼的比例，投放在同一个池塘中。因为兴国红鲤个体大，产精量多，让它们在同一池塘中追逐。刺激产卵。
2打针催产
催产时，用拦网的办法，将亲鱼集中到网内，
用三种药，促使精卵发育成熟的鲤鱼丙酮干燥的脑垂体，促进亲鱼产卵、排精的绒毛膜促性腺激素，和进一步促使卵细胞发育成熟，并排卵的，促排卵素。按规定量配成混合液，抽催产药，注射催产。无论是雌鱼，还是雄鱼，都在胸鳍下注射。用药量根据个体大小而不同。每1千克雌鱼的用量为1毫克。每1千克雄鱼的用量为雌鱼的一半。倾斜着下针，针管和鱼的身体构成45度角。打10条雌鱼，再打1条雄鱼。打完了，投放到原池塘内。水温在18-19摄氏度之间,下午3-4点打针催产。水温20-21摄氏度之间,下午4-5点打针催产。12-16小时后，到第二天清晨，准备好孵化设施，再挤卵。
2孵化环道清洗杀菌
孵化场要清洗干净，刷洗过滤网，清除过滤袋里的污物。用10PPM浓度的聚维酮碘溶液，泼撒孵化环道。随着水流进行杀菌、消毒。最后冲洗干净，堵住出苗口。1小时后，开始注水，达到1-1.2米的深度。准备工作就做好了。
2挤卵
将鲫鱼亲鱼拦在网里，在容器中加入没过底部的生理盐水。捕起雌鱼，卵子挤在生理盐水中。挤10条雌鱼的卵子，再挤入雄鱼的精液，晃动1-2分钟，均匀授精。这样孵化生产的下一代，完全遗传中科3号的生物形态特征。全部都是雌性后代。这种繁殖方法，就叫做异精雌核繁殖法。以最快的速度送去脱粘。为什么要脱粘？又该怎么脱呢？我们过去看仔细吧！
2脱粘
师傅用黄泥土加水稀释成粘稠的泥浆，作为脱粘剂。直接将授精卵倒入泥浆水，搅动3分钟，脱去卵粒上的粘液。用100目的筛绢（四声）网，过滤出卵子，用清水漂洗2-3次，清除黄泥土，浇水冲洗筛绢网，目的是不让卵粒粘在网壁上。舀出卵粒，立即投放到孵化环道中，进行流水孵化。
2孵化期管理
投卵地点要在环道的上游，水流畅快，水冲击力大的地方，逆着水流，缓慢投放。不能垂直方向，快速倒卵粒。这样容易出现鱼卵沉底，死卵的现象。孵化时间一般为7天。这期间要做些什么呢？
3水流控制
流水孵化，要水流畅快，达到鱼卵在流水中上下翻动的标准。进水口套上60目的过滤网，过滤杂质和敌害生物。一直保持注水。24小时打开电动加速搅动器，加速水流。如果水流慢，鱼卵沉底，会出现死卵。孵化前3天，鱼卵没破膜，每隔2-3小时，刷洗一次排水过滤网。后四天，开始破膜，卵黄膜脱落，容易堵塞过滤网，每隔1小时刷洗一次。保持排水畅通。流水减缓的地方，每1小时需要用木桨划动拨水一次，让可能沉底的鱼卵流动起来，这样就没有死卵了。
３水质监测
用1500瓦的电风扇鼓气增氧。功率的大小与孵化场的面积相适应。电风扇保持24小时打开状态。每1小时巡查一次。监测溶氧量，每１升水的溶氧量保持在5-8毫克之间。说明氧气充足。畜水池的孵化用水，pH值都保持在7-8之间。
３水温控制
鲫鱼孵化期分早、中、晚3次测量水温，温度在18-21摄氏度之间较为适宜。最好配备大型畜水池。保持温度恒定不变。以预防外来水源的突然变化。随时观察鱼卵的孵化情况。
2出膜
3天以后，鱼卵陆续破膜。刚开始只能上下窜动，不会游泳。5天以后，先出膜的学会了平游。到第7天，实现全体平游，刚学会平游的小鱼称为“水花”。水花就可以出孵化池了。水花在出膜后3-4天内，依靠卵黄囊剩余的营养生长发育。第7天收集水花。
2集苗
集苗池要清理干净。用10PPM浓度的聚维酮碘溶液消毒后。再注入，深度为1米。拉好80目的筛绢网箱。打开孵化环道出口，水花输送到集苗池。集苗的目的是利用卵黄粘膜容易附着的特性，让附着在网上的污渍、杂物清除，让水花集中到一端，再转移出来。送到暂养池里。
2暂养
暂养池经过了消毒，注水。深度在1-1.2米之间。每隔1米拉一根铁丝。同样用80目的筛绢网，将网绳系在铁丝上。放水花时，要慢慢地放，顺水流到池塘里为好。暂养的密度为每立方米100万尾。打开管道式喷水管，给暂养池内增氧。在暂养期间，投喂开口饵料。
用煮熟的鸡蛋黄作为开口饵料。将蛋黄装入80目的筛绢网，挤压蛋黄，溶化在清水中，成为蛋黄水溶液。再投喂水花。一只蛋黄喂10万尾水花。每天投喂5-6次。暂养时间最多2-3天，水花就必须投放池塘养殖了。
2包装
用聚乙烯薄膜袋，盛装三分之一的清水，再装入鱼苗。每袋装入10万尾为适宜。充氧充满薄膜袋的90％就可以了。最后，将袋口扎紧，避免漏气、漏水，就可以运输了。20小时以内下塘，都可以存活。
1水花至夏花的培育
异育银鲫中科3号鲫鱼鱼苗的培育也分为水花、夏花、鱼种三个阶段。将水花培育成夏花需要15-20天。体长从1-1.5厘米，长到3-5厘米。水花放塘前要准备什么呢！
2池塘准备
清塘要清理干净。注入没过池塘底面的清水。再用生石灰溶液，全塘泼撒。这叫作带水清塘。每亩池塘石灰用量为50-100千克。清塘后5-7天，再注水，用80目的筛绢网过滤，严防野杂鱼或者其他敌害生物进入池塘。深度80厘米。
注水后，给池水撒施猪粪等农家有机肥，每亩施基肥200-300千克，培育轮虫等水花适口的动物饵料。施肥3-5天后，池塘中轮虫量达到高峰，每升水轮虫数量达到5000-10000个。就可以投放水花下塘了。准备好了，再去买苗。
2放养
投放水花时，将薄膜袋放在池水中，适应5分钟左右，使苗袋里的水温与池塘水温一致，因为内外水温差别大，会影响成活。投放水花要慢慢的。每亩池塘放养20万尾左右。池塘内配备一台1000瓦的喷水式增氧机。晴天下塘，不用增氧。阴天下塘，要立即打开增氧机增氧。
2投喂
放塘后,水花摄食池塘中培育的藻类、轮虫、红虫等和小蝌蚪。天然饵料不足时，用干黄豆浸泡24小时，再磨成豆浆，泼撒池塘，投喂水花鱼苗。每亩池塘黄豆的用量为1千克。每天泼撒投喂豆浆2次。分别在上午8-9点，下午2-3点，各投喂一次。可以追施有机肥。增加轮虫数量。
2水质监测调节
每天早上或者晚上，监测溶氧量、pH值和氨氮及亚硝酸盐的含量。每升水溶氧量保持在3毫克以上。酸碱度控制在6.5-8.3之间，氨氮和亚硝酸盐含量为零。当每毫升水中的溶氧量低于3毫克时，立即增氧。一般增氧机坚持三开，三不开的原则。三开是哪三开呢？晴天，中午开，阴天，傍晚开，随时浮头随时开。每次开机增氧2-3小时。每天晚上10点打开增氧机，一直开到第二天早上6点。三不开是怎么回事呢？晴天傍晚不开，阴天早上不开。下雨天不用开。
酸碱度低于6.5时，泼撒生石灰水，每亩池塘生石灰用量为25千克。当酸碱度高于8.3，氨氮和亚硝酸盐含量偏高，都可以用加新水的方法调节。水花下池３天以后，添加新水。以后每隔2-3天，添加一次。每次加水深度5厘米左右。将池水的深度增加到1-1.2米。
2巡塘
每天巡塘5次。早上2次，晚上2次，中午1次。早上5点巡塘，主要查看有没有浮头。早上8点、中午12点，下午5点巡塘，主要是观察水质变化。晚上8点巡塘，除了看水质，还要观察鱼的活动情况，有没有浮头现象。如果发现异常情况，要采取相应措施，及时处理。观察水花的吃食情况，了解它们的生长状况。
经过15-20天的培育，水花生长到3-5厘米。称为夏花。
2出塘前拉网锻炼
夏花出塘前，要选择晴朗天气。进行2次拉网锻炼。
3第一次拉网
第一天，在上午9-10点，进行第一次拉网，用20-30目的网，4个人分成两组，在岸上拉网，两边分别有1人踩纲，中间1人牵纲。采用包围的方式，将鱼围入网中，再慢慢地提起，使夏花稍微密集一下，大约10秒钟后，立即放回池水中。第一次锻炼结束。
第二天中午，泼撒投喂豆浆1次，每亩池塘黄豆的用量为2千克。
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红鲤鱼养殖经营项目可行性
研究报告
第一章 项目背景
1.1 国家产业政策和行业发展规划
党旳十八大提出，要大力优化农业和农村经济结构，培育农村经济发展新旳增长点·中央农村工作会议强调，发展高产、优质、高效、生态、安全农业是推进农业结构调整、转变农业增长方式旳核心，要优化农业区域布局，促进优势农产品和特色农产品向优势产区集中，形成优势农产品产业带，推动农业产业化经营更快更好地发展·农业部、省农业厅也作出规划，要求各地充分发挥区域比较优势，大力发展优势农产品，采取一种产品确定一个发展思路，推广一套实用技术，重点扶持龙头企业，壮大一方产业·县委、县政府决定重点扶持幻影荷包红鱼销售公司，以此为龙头，带动广大养殖农户实行荷包红鱼产业化生产经营·
1.2 项目由来和概述
1.2.1 历史由来：
幻影荷包红鲤相传明朝万历年间（约公元1612年）幻影岚城人余懋学在京任户部右侍郎（后追封户部尚书），因代天巡守有功，在告老还乡时，神宗皇帝御赐给他几尾御花园中旳红鱼带回家乡，放养在石鱼缸中，后养殖在小型流水鱼塘内，随后亲友相
互赠送，才慢慢传到民间·到解放时，已剩下无几，濒于灭绝·解放后，在党和政府旳重视及上级主管部门旳扶持下，经过水产科技人员二十多年连续六代旳选育，于1980年通过全国专家学者鉴定，一致确认为淡水养殖鱼类优良品种，获得国家、部、省科技成果奖，并推广到全国二十七个省、市、自治区养殖·
1.2.2 品种简述
幻影荷包红鲤鱼养殖适应性广、生长快、繁殖能力强，它头小尾短，背高体宽，背部隆起，腹部肥大，形似荷包，体色全红，经选育已成为经济性状优良，在全国推广且深得水产养殖界之欢迎旳品种·
1.2.3 项目提出旳必要性和依据
党旳十一届三中全会以来，我县旳农业得到了迅速发展，粮食产量大幅度增长，从根本上解决了农民群众旳温饱问题，在此基础上，根据国家对农业旳产业政策和县委、县政府旳正确引导，群众自觉进行产业结构调整，将一部分中低产田拿出来挖塘养鱼，发展我县独有旳地方产品——荷包红鲤鱼·特别是近10年来，随着群众养殖技术旳不断提高和价格旳稳定，养鱼旳积极性越来越高·投资420万元建设旳国家级荷包红鲤鱼良种场已经竣工并投入了生产运营，年繁殖优质鱼苗5000万尾·荷包红鲤鱼已获无公害水产品称号，“婺荷”商标被认定为山西省著名商标·到目前为止，全县已发展到1.7万亩养殖面积·在此前提下，为了进一步搞好荷包红鲤鱼旳产业化经营，县委、县政府决定再用2年旳时间，开发1.05万亩养殖面积（其中十个大中城市销售窗口50亩），从而达到调整产业结构，发展多种经营，增加农民收入旳目旳，是十分必要旳·
第二章 项目建设旳有利条件和阻碍因素
2.1 项目区概况及项目建设所需自然资源、经济和社会环境分析、建设地点选择
该项目计划在岚城镇和普明镇建设，地势平坦、水源集中，水库星罗棋布，有小
（一）型水库3座，小（二）型水库13座，具有充足旳水源条件·该两个镇在全县而言是重点产粮区，也是全县比较富裕旳地区，经济和社会环境良好，而且普明镇是幻影荷包红鲤研究所和国家级荷包红鲤良种场旳所在地，岚城镇又是岚县荷包红鲤鱼原种场所在地，地理条件非常有利，是建设地点旳最佳选择·
2.2 有利条件
2.2.1 自然条件
我县是幻影荷包红鲤鱼旳原产地，雨量充沛，气温适宜，光照充足，全县现有水域面积4.4万亩，水库正常水位面积1.9万亩，占水域面积43%，完全可以满足荷包红鲤养殖旳水源要求·
2.2.2 技术优势
技术上，有幻影荷包红鲤研究所及原种场和负责全县渔业生产旳幻影县水产技术推广站，拥有懂技术、懂生产、懂管理旳水产工程技术人员46人，其中水产工程师8
人，助理工程师16人，技术员22人，还有一批乡镇渔场和农村养鱼专业户、养鱼能手·良种上，现有县荷包红鲤研究所及原种场、晓林渔场、石头茁渔场院，通过充分挖掘潜力，可以满足全县3万亩养殖水面旳良种供应·
2.3 主要阻碍因素及解决方案
一是由于现有池塘大都属六、七十年代挖建旳，具有小、浅、漏缺限，易倒塌，造成产量低；二是段莘水库等大水面还没有充分利用网箱养鱼，开发潜力大；三是养殖面积小；四是生产资金十分紧张，开发投资严重短缺·我县财政每年除上交上级财政外，所剩资金仅仅只够保工资·从群众来看，仅有旳一点积累也只能维持常规农业再生产，导致难以上规模，创品牌·
解决旳办法是：一是新挖标准土池；二是建设精养鱼池；三是改造现有鱼池；四是开发利用网箱养鱼技术；五是积极向上级有关部门争取项目，并进行招商引资，筹措开发资金·
第三章 产品市场需求预测与销售
3.1 市场预测和现有生产能力估计、供求关系分析
荷包红鲤鱼，肉质鲜美、营养丰富，鱼肉蛋白质含量占20.10%，脂肪含量占2.67%，是其他鲤鱼不可比拟旳，另还有滋补药用价值，保健养身功能，且观赏和食用价值都很高·多年来，我县一直依托外销和作为礼品赠送，知名度越来越高·随着人民群众生活水平旳不断提高和人们对生活质量旳需求，荷包红鲤鱼旳市场需求量将会急剧增加，尤其是我县自然生态环境得天独厚，养殖旳荷包红鲤鱼均为无公害商品鱼，前景相当看好·按现有生产能力，全县渔业总产5004吨，其中荷包红鲤鱼产量仅1500吨，明显供不应
红鲤鱼养殖项目可行性研究报告
第一章 项目背景
1.1 国家产业政策和行业发展规划
党的十六大提出，要大力优化农业和农村经济结构，培育农村经济发展新的增长点。中央农村工作会议强调，发展高产、优质、高效、生态、安全农业是推进农业结构调整、转变农业增长方式的核心，要优化农业区域布局，促进优势农产品和特色农产品向优势产区集中，形成优势农产品产业带，推动农业产业化经营更快更好地发展。农业部、省农业厅也作出规划，要求各地充分发挥区域比较优势，大力发展优势农产品，采取一种产品确定一个发展思路，推广一套实用技术，重点扶持龙头企业，壮大一方产业。县委、县政府决定重点扶持XX荷包红鱼销售公司，以此为龙头，带动广大养殖农户实行荷包红鱼产业化生产经营。
1.2 项目由来和概述
1.2.1 历史由来：
XX荷包红鲤相传明朝万历年间（约公元1612年）XX沱川人余懋学在京任户部右侍郎（后追封户部尚书），因代天巡守有功，在告老还乡时，神宗皇帝御赐给他几尾御花园中的红鱼带回家乡，放养在石鱼缸中，后养殖在小型流水鱼塘内，随后亲友相互赠送，才慢慢传到民间。到解放时，已剩下无几，濒于灭绝。解放后，在党和政府的重视及上级主管部门的扶持下，经过水产科技人员二十多年连续六代的选育，于1980年通过全国专家学者鉴定，一致确认为淡水养殖鱼类优
良品种，获得国家、部、省科技成果奖，并推广到全国二十七个省、市、自治区养殖。
1.2.2 品种简述
XX荷包红鲤鱼养殖适应性广、生长快、繁殖能力强，它头小尾短，背高体宽，背部隆起，腹部肥大，形似荷包，体色全红，经选育已成为经济性状优良，在全国推广且深得水产养殖界之欢迎的品种。
1.2.3 项目提出的必要性和依据
党的十一届三中全会以来，我县的农业得到了迅速发展，粮食产量大幅度增长，从根本上解决了农民群众的温饱问题，在此基础上，根据国家对农业的产业政策和县委、县政府的正确引导，群众自觉进行产业结构调整，将一部分中低产田拿出来挖塘养鱼，发展我县独有的地方产品——荷包红鲤鱼。特别是近10年来，随着群众养殖技术的不断提高和价格的稳定，养鱼的积极性越来越高。投资420万元建设的国家级荷包红鲤鱼良种场已经竣工并投入了生产运营，年繁殖优质鱼苗5000万尾。荷包红鲤鱼已获无公害水产品称号，“婺荷”商标被认定为江西省著名商标。到目前为止，全县已发展到1.7万亩养殖面积。在此前提下，为了进一步搞好荷包红鲤鱼的产业化经营，县委、县政府决定再用2年的时间，开发1.05万亩养殖面积（其中十个大中城市销售窗口50亩），从而达到调整产业结构，发展多种经营，增加农民收入的目的，是十分必要的。
第二章 项目建设的有利条件和阻碍因素
2.1 项目区概况及项目建设所需自然资源、经济和社会环境分析、建设地点选择
该项目计划在高砂区和中云区建设，本两个区与景德镇、德兴、乐平三市毗邻，地势平坦、水田集中，区内共有水田9.2万亩，占全县的四分之一多，人平产粮600公斤，高于全县平均水平。水库星罗棋布，有小（一）型水库3座，小（二）型水库13座，山塘水库123座，具有充足的水源条件。该两个区在全县而言是重点产粮区，也是全县比较富裕的地区，经济和社会环境良好，而且高砂区是XX荷包红鲤研究所和国家级荷包红鲤良种场的所在地，中云区又是XX县荷包红鲤鱼原种场所在地，地理条件非常有利，是建设地点的最佳选择。
2.2 有利条件
2.2.1 自然条件
我县是XX荷包红鲤鱼的原产地，雨量充沛，气温适宜，光照充足，全县现有水域面积4.4万亩，水库正常水位面积1.9万亩，占水域面积43%，完全可以满足荷包红鲤养殖的水源要求。
2.2.2 技术优势
技术上，有XX荷包红鲤研究所及原种场和负责全县渔业生产的XX县水产技术推广站，拥有懂技术、懂生产、懂管理的水产工程技术人员46人，其中水产工程师8人，助理工程师16人，技术员22人，还有一批乡镇渔场和农村养鱼专业户、养鱼能手。良种上，现有县荷包红鲤研究所及原种场、晓林渔场、石头茁渔场院，通过充分挖掘潜
力，可以满足全县3万亩养殖水面的良种供应。
2.3 主要阻碍因素及解决方案
一是由于现有池塘大都属六、七十年代挖建的，具有小、浅、漏缺限，易倒塌，造成产量低；二是段莘水库等大水面还没有充分利用网箱养鱼，开发潜力大；三是养殖面积小；四是生产资金十分紧张，开发投资严重短缺。我县财政每年除上交上级财政外，所剩资金仅仅只够保工资。从群众来看，仅有的一点积累也只能维持常规农业再生产，导致难以上规模，创品牌。
解决的办法是：一是新挖标准土池；二是建设精养鱼池；三是改造现有鱼池；四是开发利用网箱养鱼技术；五是积极向上级有关部门争取项目，并进行招商引资，筹措开发资金。
第三章 产品市场需求预测与销售
3.1 市场预测和现有生产能力估计、供求关系分析
荷包红鲤鱼，肉质鲜美、营养丰富，鱼肉蛋白质含量占20.10%，脂肪含量占2.67%，是其他鲤鱼不可比拟的，另还有滋补药用价值，保健养身功能，且观赏和食用价值都很高。多年来，我县一直依托外销和作为礼品赠送，知名度越来越高。随着人民群众生活水平的不断提高和人们对生活质量的需求，荷包红鲤鱼的市场需求量将会急剧增加，尤其是我县自然生态环境得天独厚，养殖的荷包红鲤鱼均为无公害商品鱼，前景相当看好。按现有生产能力，全县渔业总产5004吨，
“ 养鱼”和“养人”
仙居县安洲小学 四（9） 吴非可
【入选理由：本文小作者能够留心生活，由“养鱼”想到了“养人”，选题新颖，切入巧妙，生活气息浓厚。开篇用了比喻、排比，写出了鱼池的勃勃生机，为下文做了铺垫。结尾用妈妈的话点题，诠释了“生活处处有老师”的道理。整篇文章朴实真切，风趣幽默，不老气横秋，无大话空话，有童真童趣，读来耐人寻味。（推荐教师 潘丹婷）】
我家院子里有一个小鱼池，里面养着10来尾漂亮的红鲤鱼、小金鱼以及我和妈妈从小溪里捉来的不知名儿的溪滩鱼。这些鱼儿，有的遍体通红，像火焰女神；有的浑身雪白，像白雪公主；有的披着黑礼服，像魔法大师；有的穿着条纹衫，像斑马先生。我们一家人常坐在鱼池边，喂鱼、观鱼，这小小的鱼池给我们带来了无穷的乐趣！
今年过年时，一个朋友送来了一大袋活蹦乱跳的鲫鱼，一时吃不完，于是妈妈把这20来条的鲫鱼全部倒入了小鱼池里。看着一大池的鱼儿，我满心欢喜，心想：这么多的伙伴加入，鱼儿们过起年来一定更加热闹，更加开心了!
可过了两三天，不幸的事儿发生了：两三条鲫鱼，肚皮朝上，死掉了！起初，我们以为这是鲫鱼在捕获时受伤所致，也没放在心上。但悲剧相继上演，今儿一条，明儿两条，鱼儿不断地死去！直到有一天，鱼池里漂上了一条红色的鲤鱼，妈妈才惊慌失措起来：看来死因并不像我们想的一样。要知道这些红鲤鱼是和我们一家子一起搬进新居的，已经在这鱼池里生活了四五年了！
后来上网查了资料，才知道养鱼也有很多的学问：多大的鱼池，多深的水，养多少鱼是有规定的。养多了，鱼儿就会缺氧死去！
此时我们才恍然大悟明白！妈妈连忙“清理门户”，但损失已无可挽回：“火焰女神”、“斑马先生”都被我们的无知“害死”了！
我们难过了好几天！ “反思会”上，妈妈拉着我的手，语重心长地说：其实“养人”和“养鱼”一样：都不能太贪心！都要有个“度”，过“度”了，往往事与愿违！比如说一个母亲，希望自己的孩子全面发展，就逼着孩子学舞蹈，学钢琴，学绘画，学书法，学英语，学奥数，„„你想，结果会怎样？”“当然是疲惫不堪，什么都学不好了！”我抢着说！“啊，妈妈，你可不许这样来‘养我’！”我又惊恐地补充了一句！
鲤鱼养殖
鲤鱼（Cyprinus carpiol），地方名鲤拐子，鲤子，鲤科，鲤亚科。全国各水系中都有分布，世界上则遍及欧亚美等各大洲。每百克鱼肉含蛋白质17.3g、脂肪5.1g。目前发现最大个体40kg。
1、形态特征 体高侧扁。口角有须两对，吻须长约为颌须的一半。鳃孔大，鳃盖膜与峡部相连。鳃耙短，略呈三角形。咽齿三行，1，1，3/3，1，1；呈臼齿状，齿面上有2～5条沟纹。体披较大的圆鳞。侧线稍向下弯曲。鳔在具两室，前室较后室大，末端尖。背鳍基部长，背鳍、臀均有一强壮的硬刺，其后缘有锯齿。体色背部暗黑色，腹部浅灰色，臀鳍、尾鳍下叶为橙红色，胸鳍、腹鳍金黄色，体侧鳞片后缘具黑斑，交合成网纹状。
生态习性 温水性淡水鱼类，生活在平原上温水性湖泊，或水流缓慢的河川里。栖居在水草丛生的浅水区，以及水体的底层。食性：幼鱼以食浮游动物为主，体长20mm以后转食小型底栖无脊椎动物，成鱼以各种底栖动物为主要食物，也食水草和藻类，亦食人工饵料，故食性为杂食偏动物性，吻部长而有伸缩性，能挖掘底泥中的底栖动物。喜弱光，喜活水，胆小，一有动静便立即逃窜。生性好动，到处游弋觅食，有逆水而上的习性。适应能力强，能耐寒、耐碱、耐低氧。
生长速度 生长快，寿命长，个体大。当年鱼可长到250~800g（指人工喂养），三龄鱼体重可达2000g。在江河、湖泊和大中型水库中，2～3kg以上的大鲤鱼为数甚多。鲤鱼的寿命比较长，一生能活4～50年。
4、繁殖习性 繁殖力强，两冬龄鲤鱼便开始产卵，产卵数量大。在我国北方，每年的五月上旬至中旬（长江以南地区早些），雄雌鲤鱼相互追逐游到岸边浅水区水草稀疏处（无水草则找岸边僻静处），进行交尾和产卵，卵贴于水草或其他物体上发育、孵化成幼鱼。 鲤鱼的品种有2千多种。由于长期的自然和人工选育，产生许多变异，形成了不同的亚种品种。如鳞鲤、镜鲤、红鲤、丰鲤、岳鲤、建鲤、华南鲤、元江鲤、和荷包鲤等。 鲤鱼的品种
散鳞镜鲤：被鳞不完全，体侧有三排大鳞，体高，头小，含肉率高。我国于60～80年代从苏、日、德引进。【鱼池养兴国红鲤鱼】
兴国红鲤：体型略长，具有育种价值，原产于江西省兴国县的红鲤鱼。
荷包红鲤：体短而高，体重约比同体长的野鲤重23%～48%，原产于江西婺源县，常用做杂交鲤的母本。
元江鲤：华南鲤，鳃耙18～24个，尾鳍下叶红色，产于珠江、元江和海南。
鳞鲤：黑龙江野鲤（♂）×镜鲤（♀）杂交而成的优良品种，它头小，体高，鳃耙多，生长快。
丰鲤：散鳞镜鲤（♂）×兴国红鲤（♀）杂交的Fl代。它体被全鳞，青灰色，体型粗壮；在鱼种阶段，体重生长速度为母本的1.5～1.6倍；为父本的2.5倍；成鱼阶段，则为母本的
1.32倍；去内脏、鳃、鳞、骨后的含肉率为67.8%，比母本（65.2%）高，比父本（75%）低。
丰鲤成鱼的几种养殖模式
1.在鱼种池中套养
在培育草鱼、青鱼、鲢、鳙等鱼种的池塘内，套养丰鲤 。每亩鱼种池套养丰鲤夏花鱼种（3.3 厘米左右）20 —30 尾，经过150 ～180 天饲育，丰鲤个体重可达0 . 75 千克左右。
2.在成鱼塘中混养
一般每亩水面混养丰鲤夏花鱼种20 - 40 尾，其他各类鱼的放养数不变，采用常规养殖方法，每亩能增产丰鲤商品鱼15 ～30 千克 。
建鲤：元江鲤（♂）×荷包红鲤（♀）杂交，建立家系，进行家系选育、系间杂交、生物工程技术及雌核发育（横交固定）等一系列育种技术和方法培育出的优良品种。建鲤的体形长，但不像野鲤那样瘦长；体色为青灰色；一、二龄生长快，抗病力强，起捕率高。建鲤具有杂交鲤鱼具有的各种生产性能外，雌、雄亲鱼能自然产卵繁殖，后代仍然是建鲤，这就不像一般的杂交鲤，年年需要杂交制种,遗传性稳定，现已推广27个省、市。
鱼苗培育：
放养密度：每公顷225—300万尾，培育至1.7—2.6cm的乌仔。
大规格鱼种培育（乌仔 5—6cm，15—20天）：
放养密度：每公顷9—12万尾【鱼池养兴国红鲤鱼】
乌仔及早分塘稀养，规格整齐、健壮
一龄鱼种（夏花3cm养成冬片或春片）：
放养密度：主养模式：每公顷15万尾
混养模式（主养）：每公顷9—10.5万尾，草鱼、鲢、鳙鱼种4.5—6万尾。
池塘养成
南方多为搭配养殖对象，北方多为主养
搭配养殖模式
1.鲢鱼为主：鲢60%、鳙≦10%、草鱼10%、鳊、鲂≦10%、建鲤10%
2.草鱼为主：草鱼、团头鲂60%、鲢5%、鳙25%、建鲤10%
主养模式
建鲤的放养量占60—70%，鲢、鳙40—30%
一年两茬养殖：当年乌仔培育成大规格夏花鱼种养成，年底出售；不能上市的，越冬后早放至6月又可上市。
网箱养殖
1.养殖鱼种
投放大规格夏花（4—5cm，3—5g）
放养密度：800—900尾/m2
2.养成
投放规格50—70g/尾
放养密度：5—10kg/m2
岳鲤：湘江野鲤（♂）×荷包红鲤（♀）杂交的F1代，体青灰色，全磷，体粗壮。鱼种阶段生长速度比父本快50%～100%，比母本快25%～50%。
荷元鲤：元江鲤（♂）×荷包红鲤（♀）杂交的F1代，体型似母本，头小，背高，体厚。头后背部显著隆起，而到背鳍末端近尾柄处呈弧形下降，尾柄长小于尾柄高，体青灰色。 芙蓉鲤：兴国红鲤（♂）×散鳞镜鲤（♀）杂交的Fl，体呈金黄色，尾鳍下叶与臀鳍为橙红色，腹部乳白，尾柄短于丰鲤。
鲫鱼养殖
鲫鱼（Carassius auratus），鲤形目，鲤科，鲤亚科。在我国自然分布的鲫属鱼种类有2个种和1个亚种，即鲫、黑鲫和银鲫。但鲫鱼的变异性大，金鱼就是鲫鱼的变种。每百克鱼肉含蛋白质13g、脂肪1.1g。
形态特征： 一般体长15～20cm，体高侧扁。头大，眼小，无须。鳃孔大，鳃盖膜与峡部相连。鳃耙细长，排列紧密。咽齿一行，4/4，；第一齿锥形，后三齿侧扁。体披较大的圆鳞。侧线稍向下弯曲。鳔在具两室，后室较前室大。背鳍基部较长，背鳍、臀鳍均具有带锯齿的粗状硬刺。体色背部银灰色，腹部银白色，各鳍为灰色，因生长水域不同体色深浅有差异。 生态习性 生活适应性强，在各种淡水水域中都能生活，从水温10到30度左右都能正常摄食和消化食物。尤喜栖居在水草丛生的浅水区，以及水体的底层；食性为杂食性和广食性，主要以水生植物碎屑、硅藻、丝状藻以及大型浮游动物为食，亦食人工饵料。在我国南方，鲫鱼全年都能摄食，在黑龙江流域，鲫鱼在12月完全停止摄食，而6～8cm时，食物种类增加，除了浮游生物以外，还有高等植物的幼芽嫩叶碎片；长到10～15cm以上时则多食底栖动物。
生长速度 自然条件下生长较慢，在自然水体中，1龄鱼体重71.6～95g，2龄鱼体重159～177g；3龄鱼体重582g。最大个体可达1.5kg。在人工饲养条件下，特别是经选育的新品种，生长速度明显加快。由于鲫鱼适应性强，性成熟早，能自然繁殖，种群恢复快，所以一般天然淡水水域都有鲫鱼，而且数量较多。
繁殖习性 在华东、华南鲫鱼一龄鱼可达性成熟，每年3饱月在浅水湖或河湾的水草丛生地带分批产卵，卵粘附于水草或其它物体上发育。生殖时期最早在3～4月，水温达到15℃时即可产卵，一直可持续到七月上旬。卵呈粘性，常附着在水草枝叶或人工鱼巢上进行发育。在自然界中鲫鱼的雌鱼比雄鱼多，其以为4：1，也有雌雄同体的鲫鱼。 鲫鱼的品种
异育银鲫：方正银鲫为母本，兴国红鲤为父本，经人工授精所产生的异精雌核发育子代。（1976～1981中国科学院水生生物研究所 ）
具有食性广、容易饲养 ，制种简便；子代性状稳定 ；适应性强，成活率高；生长快，饲养周期短等优点。
生活习性
体型较高（体高/体长=0.46,普通鲫鱼0.4），生长适宜水温22-30℃，最适宜水温25—28 ℃ ，繁殖水温18 ℃。
食性：杂食性
性成熟：2年，怀卵量2-5万尾/250g。繁殖季节4月中旬至5月上旬。 苗种培育
放养密度：10-15万尾/亩,培育15-20天成1.5-2.5cm苗种。
鱼种培育
1.5-2.5cm苗种培育20-30天成7.0cm鱼种
养殖模式
鱼种池套养
一种是以花鲢、白鲢、鲤鱼为主体鱼，少量搭配异育银鲫，每亩放2.5—4cm夏花200—300尾，经150天饲养，可收获个体均重150克，总重20kg。 成鱼池套养：
精养池中套养2.5cm鱼种200-300尾或6.5cm鱼种100-150尾. 主养
以异育银鲫为主养鱼，适量放养花鲢、白鲢、鲤鱼等。
网箱养殖
放养量以每平方米（规格6.6厘米左右）100-500尾为宜。经过7个月饲养，最大个体重0.75公斤，平均个体重在350克以上。网箱每平方米产鱼7.2公斤，饲料系数1.2-1.4。 方正银鲫
方正银鲫产于黑龙江省方正县的一种名优鲫鱼。其生长速度比普通白鲫快，最大个体可长到
1.2kg。是我国特有的三倍体鲫鱼之一。
具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等优点。
养殖模式
参照异育银鲫。一般将方正银鲫的冬片鱼种继续饲养一年，每尾可达400克左右。
高背鲫（高体鲫）：选择高体型银鲫作为母本，兴国红鲤作父本产生的异精雌核发育的子代，即获得高体型异育银鲫优良品系。高背鲫生活在水体中下层，喜集群，对水温的适应范围广，能在我国各地水体中生存，且对低溶氧有较强的忍受能力。高背鲫属杂食性鱼类，稚鱼阶段主要嗜食浮游动物（包括小型枝角类、桡足类和轮虫），长至5cm时，开始转为摄食浮游植物、有机碎屑和人工投喂的商品饲料，同时也摄食少量的浮游植物。
彭泽鲫：地方名芦花鲫或彭泽大鲫，直接从二倍体野生彭泽鲫中选育出的优良品种。原产于九江市彭泽县的自然水体中，因其个体大、肉质鲜美在当地久负盛名、畅销不衰。彭泽鲫具有适应性强、耐低氧、生长速度快、易繁殖、杂食性、广温、抗病害能力强等优点，适合在池塘、湖泊、水库等水体中养殖。
最佳生长水温为25－30℃。其对水质变化及低溶氧等理化因子有很强的忍耐能力
生长快，在人工养殖下，北方地区当年可达150克左右，南方地区可达200克左右。最大个体可达650克。
彭泽鲫1冬龄可达到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，水温17 ℃开始繁殖，最适宜繁殖水温20-25 ℃。
夏花培育（20-30天，3cm）
放养密度：15-20万/亩.现多采用夏花鱼种直接下塘套养，当年即可达商品规格。夏花培育可采用稀养速成的方法，8-10万尾/亩，可提前出塘10天左右。
冬片培育
放养密度：2-3万夏花/亩，搭配鲢鳙鱼夏花1000-1500.
养殖模式
池塘主养：池塘面积以2―3亩为宜，水深1.5米以上，放养冬片（5―6.5cm ）鱼种每亩1500尾左右，夏花鱼种2000尾，搭配40％的草鱼、花白鲢冬片鱼种,放养时间宜早不宜迟。精饲料投喂，每亩水面可获得平均体重150克左右的鲫鱼200千克，其他鱼类200千克左右。 网箱养殖：每平方米面积放养5厘米以上规格的彭泽鲫鱼种50―200尾，同一网箱内的鱼种应一次性放足，放养规格必须整齐 ，一般经过180―200天饲养，鱼体平均体重可达200克以上，每平方米产量可达8―25千克。
套养：以放养5―6.5厘米的冬片为宜，也可放养大规格的夏花鱼种，放养密度每亩150－250尾 ，经200天左右的饲养，个体重在200克以上者占绝大多数，亩产在20千克以上。 百花鲫：是中科院水生所90年代初采用生物工程技术由芦花鲫经杂合生殖人工培育而成的鲫鱼新品种。【鱼池养兴国红鲤鱼】
松浦银鲫：利用人工诱导雌核发育和性别控制技术，将方正银鲫母本与雄性鳞鲤杂交所得到的全雌后代，经性别转化获得生理雄鱼，再与方正银鲫雌鱼交配，从中选出与方正银鲫形态明显不同的个体，由这些个体再与生理雄鱼回交，而获得遗传性状稳定的银鲫群体。
在鲤鱼池中每667平方米(1亩)套养100～200尾松浦银鲫，当年可养成150克以上的商品鱼。
主养鲫鱼，每667平方米放700～1000尾，当年可养成100克左右的秋片鱼种，翌年秋季可养成200克以上的商品鱼。
湘云鲫：地方名工程鲫，该鲫鱼是应用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术手段培育而成的，以二倍体的红鲫为母本，湘江野鲤为父本杂交，形成的一种远缘杂交3倍体鱼。具有生长快（当年鱼苗最大生长个体可达0.75kg ）、自身不育、食性广、抗逆性强、耐低氧及低温，生长快其生长速度比普通鲫鱼快1～2倍，此外还具有易捕捞（不钻泥）、饵料系数低、肉嫩味美、抗逆性强等优点。
夏花培育（3cm）
放养密度：8-10万/亩.最好稀养，以4-6万/亩为宜，15天左右即可培育成3cm左右夏花。不适宜和其它苗混养。成活率可达80%。
培育时间：4月至5月初。
鱼种培育（3cm 40-50g）
放养密度：2-3万夏花/亩，搭配鲢鳙鱼夏花1000-1500.
1.单养：H：1.5-2.5m，放养密度：6000-10000夏花/亩，可搭配鲢鳙夏花1000尾。经6个月养殖可达40-60克/尾规格。
2.混养：300-500夏花/亩.
北京试养（1998）：
通州区有养殖水面26.7亩，1998年5月10-20日引进湘云鲫夏花15.3万尾，10月中旬出塘。总产13435公斤，亩产503公斤：湘云鲫440公斤，花白（1：10）鲢63公斤。饵系
1.2-1.5.
注意问题：
1.精养对其进行集约化有利，切忌搭配草、鲤等抢食性凶的鱼类。
2.具有较强的集群摄食能力，抢食快、面积大、时间短等特点，因此每天可适当增加投喂次数和投喂面积。
3.放养密度：密度越小，上浮抢食越慢，因此成鱼放养密度以3000-3500尾/亩为宜。 养殖模式
湘云鲫除夏花直接养成商品鱼外，还可由夏花培育成春片，再由春片饲养成商品成鱼。 池塘养殖：两种放养方式。
1.当年苗直接养成商品鱼:4月份购入湘云鲫早繁苗，经1个月左右饲养，5月下旬筛选规格为200尾/kg的大鱼种，再经半个月强化培育后放入成鱼塘中，每亩投放1 500～2 000尾，7月份放鲢鳙夏花鱼种200尾.
2.春片鱼种养成商品鱼：在冬季或翌年春，每亩放尾重50～100g的湘云鲫鱼种1 200～1 500尾，另搭配10%的鲢鳙鱼种。
网箱养殖:鱼种在2月底前投放完毕，规格以75～100g/尾为宜，放养密度150～200尾/m2 稻田养殖:一般规格3～4cm的夏花鱼种放养量为200～300尾/亩，在插秧后7～10天投放 . 白鲫：原名源五郎鲫、大孤鲫又名河内鲫，产于日本琵琶湖，经多年的驯化和精心选育，得纯系优良品种。1976年广东从日本引进。其体色银白，故名白鲫。白鲫体型大，高而侧扁，其背部隆起较明显，似驼背，头稍小，尾柄较细长，体色银白。鳃耙较多达102~120，肠管为体长5.6倍，雌雄比例为1：1。白鲫主要食浮游植物和底栖动物等。由于白鲫生活于水体中上层，因而易捕捞。白鲫二龄左右性成熟，产粘性卵。
白鲫适应性强，广温、耐低氧、性成熟早、繁殖率高、养殖成本低。
养殖模式：
混养：白鲫与草食性鱼类(如草鱼、团头鲂)的混养效果最好；1亩可套养白鲫5—6cm、100尾，可增收 20—25kg，饵料充足可套养5—6cm、200—300尾，可增收 50—100kg，个体
史上最全的兴国介绍
兴国简介
邮编：342400 代码：360732 区号：0797 拼音：Xīng Guó Xiàn 英译：Xingguo County
兴国县位于江西省中南部、赣州市北部，平固江上游。东接宁都县、于都县，南连赣县，西邻万安县、泰和县，北靠吉安县、永丰县。邻近闽、粤、湘、鄂和港、澳、台等地区。全县辖7个镇、18个乡，共有10个居委会、302个行政村。县政府驻潋江镇，北距省会南昌市346公里，西南距赣州市82公里。全县东西长84公里，南北宽71.5公里，总面积3214.46平方公里。总人口78万人（78万为2009年数据）。是中国客家居民聚居的主要县份之一。
中国第二大动脉京九铁路贯穿全县，设客运站“兴国火车站”，并设有三级货运站。“319”国道穿县境东西与“105”“323”国道、“昆厦”高速公路相连接，兴赣（州）、兴宁（都）、兴永（丰）、兴（万）安公路相互沟通；即将通车的泉（州）南（宁）高速（江西境内：石城 －吉安）横穿兴国境内。已经报批的（南）昌吉（安）赣（州）城际铁路将与京
九铁路实现客货相驱并行。还有连接赣州、吉安的空运和万安的水运。兴国距离赣州黄金机场仅为100公里，交通运输条件十分便利。
地势由东北西边沿逐渐向中南部倾向，形成以县城为中央的小盆地。地貌以低山、丘陵为主，局部有中山、低山。雩山支脉绵延全境，东西北三面环山，中南部丘陵亘绵。南部最低处是龙口镇睦埠村，海拔127.9米；北部最高处为枫边乡大乌山，海拔1204米；东部、西部高山，海拔均在1000米以上。河流主要属赣江贡水支流的平固江水系，以及孤江、良口河、梅江、云亭河，共五大水系，干流788.6千米。属亚热带季风潮湿天气，年均匀气温为18.8℃，年均匀降雨量为1515.6毫米，年均匀无霜期284天。
矿产 有钨、金、稀土等21种，莹石、大理石、瓷土等储藏丰硕。
特产 有鱼丝、红薯干、山茶油、甜橙、红鲤鱼、灰鹅、九山姜、烟叶。
风景名胜 有将军园、风水名村三僚村、宝石仙境风景区、太平岩溶洞、灵山冰心洞风景区、均福山森林公园等。
文物古迹 有唐代的普惠寺，明代的朱华宝塔，清代的潋江书院。纪念地有毛泽东、朱德旧居和中共江西省委、江西省苏维埃政府、江西省军区、中心红军总病院、中心红军兵工厂、中心造币厂旧址和第三、五次反“围剿”战役的主要战场、革命义士纪念馆、义士纪念塔等。
全县辖7个镇，18个乡，4个国营林场，302个行政村，总人口78万人（78万为2009年数据）其中非农业工人口11.1万。土地总面积3215平方公里，其中山地占79.6%，耕地占9.9%，水域占7.8%，道路庄园等占12.6%，形成“七山一水一份田，一份道路和庄园”的自然风景。
潋江镇 长冈乡 鼎龙乡 崇贤乡 枫边乡 良村镇 南坑乡 方太乡 埠头乡 永丰乡 隆坪乡 均村乡 杰村乡 社富乡 东村乡 兴莲乡 兴江乡 古龙岗镇 梅窖镇 樟木乡 江背镇 城岗乡 高兴镇 茶园乡 龙口镇
乡镇简介
潋江镇2004年辖 ：背街居委会、南门居委会、东街居委会、西街居委会、筲箕村、五里亭村、凤凰村、澄塘村、杨澄村、睦敬村、下渡村、联群村、和睦村、南外村、坝南村、罗廖村。
江背镇2004年辖：江背村、郑塘村、澄龙村、华坪村、水沟村、洛光村、高寨村、长山村、来源村、果源村。
古龙冈镇辖：古龙岗村、乐团村、万溪村、寨上村、建设村、瑶前村、油桐村、江夏村、蜈溪村、大山村、黄塘村、江湖村、忠田村、中坪村、营前村。 梅窖镇辖：梅窖村、黄岭村、三僚村、寨脑村、店山村、黄沙村、水南村。
高兴镇辖：高兴村、老营盘村、上密村、敦丘村、长迳村、高湖村、高多村、黄群村、水口村、樟坑村、启光村、新圩村、小春村、华坑村、山塘村、文溪村、合兴村、蒙山村、老圩村。
良村镇辖：良村、亩元村、前村、西岭村、上迳村、岭下村、厚村、群山村、红星村、雄岗村、中洲村、约口村、约溪村。
龙口镇辖：龙口村、来溪村、都田村、芦溪村、文院村、中岭村、丰溪村、睦埠村、留村、嶂下村。 兴江乡辖：江口村、塘背村、小溪村、墅田村、桐林村、大岭村、段水村、南村、杉村、坳背村、陈也村。
樟木乡辖：樟木村、塘埠村、牛岭村、螺形村、源坑村、新城村、肖南村。
东村乡辖：东村、坝子村、齐心村、澄江村、春江村、小洞村、东坪村。
兴莲乡辖：莲塘村、睦田村、下埠村、立新村、长塘村、富溪村、官田村、忠山村。
杰村乡辖：杰村、曾田村、里丰村、横江村、白石村、韶溪村、含田村、古境村、坛路村。
社富乡辖：社富村、留龙村、九山村、寮下村、金龙村、五龙村、黄岗村、桂江村、稠村、双龙村、溪源村、东韶村、横溪村、纸帮村、路溪村。
埠头乡辖：埠头村、廖溪村、龙砂村、垓上村、玉口村、旺口村、枫林村、程水村、西霞村、蕉田村、桐溪村、渣江村、大禾村、凤岗村。
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