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[农广天地]温室早熟葡萄花果期管理 20160613
来源：央视网
视频简介：本期节目主要内容：温室早熟葡萄花果期管理 ，花果期管理方法。 葡萄的品种非常的繁多。在我国，栽培面积比较大的就有四五十个。如果以萌芽到浆果成熟所需时间的长短作为标准，对葡萄品种进行划分的话，大致可以分为早熟、中熟和晚熟这三类。在本期的节目当中，就主要向观众朋友们介绍了温室早熟葡萄花果期的科学管理措施。（《农广天地》 20160613 温室早熟葡萄花果期管理）
一、花期管理
（一）果穗整形：
果穗整形是在花序充分发育，其形状和大小已固定后进行的。对果穗整型时，不同的品种，不同的穗形
应采用不同的整形方法。对大型果穗要先除去副穗和穗尖，再掐去第一、二分枝的尖部；对特大果穗除了去掉副穗和掐去穗尖外，还可除去1-2个分枝，这样可使穗型整齐美观。
（二）摘心、疏穗：
摘心：当葡萄开花一周后，我们就可以对其行摘心处理了。这项工作在整个花期要进行2-3次。摘心过早容易导致果穗紧密，摘心过晚容易出现无核果穗。对结果枝摘心时，应在花序以上4-6片叶的部位进行；对生长枝摘心时，应在基部以上留下 8-10片子，这样更有利于葡萄的生长。每次摘心的同时要将卷须掐掉，以减少养分消耗，保证植株正常生长发育。
疏穗：在我国北方地区，一般要在最后一次摘心的同时进疏穗。通过疏穗每亩产量控制在1500千克每穗500克计算，每亩可留3000个果穗。根据以上标准，我们就能确定每棵葡萄大约留几个果穗，多余的全部疏掉。
二、果期管理
（一）葡萄蘸果：我们常用25%戴挫霉乳油、氯吡脲和50%甲基托布津可湿性粉剂为葡萄蘸果。将以上药物混合稀释1500倍后，再将整串葡萄在药液中浸泡，直到果粒全部蘸匀为止。有籽葡萄应在盛期后15-20天蘸果；无籽葡萄应在谢花后5天和15-20天时各蘸果一次。蘸药后6小时内遇雨应进行补蘸。经过药物浸蘸的葡萄不仅可以提高坐果率，促进着色，提早采收，增大果实，提高产量，而且还可有效的预防葡萄白腐病、炭疽病
和霜霉病的发生。
（二）绑枝：当葡萄的结果枝长到50厘米左右时，我们要对其进行绑枝。将长势强的结果枝拉至枝较少的部位，将需绑扎枝条基部向上数2—3个叶片以外的顶部枝条去掉，并将二次枝及二茬果打掉，坏其顶端优势，减少顶部枝条和二次生长枝对养分的消耗，然后用铁丝或细线将其固定在葡萄架上。
（三）疏果：对葡萄进行疏果，可以使果穗的大小匀称，从而提高商品价值。疏果应在葡萄花凋谢后行，疏果时先将小果粒和畸形果粒疏掉，再将比较密的正常果粒疏掉，留下果穗外部的果粒，去掉里面瘦小的果粒。疏粒的的标准：对龙眼、玫瑰香、牛奶等品种，大型穗可留90-100粒，穗重约500-600,中型穗可留60-80粒，穗重400-500克。巨峰品种每穗可留30-50粒，穗重350-500克。
（四）套袋：果穗套袋是提高葡萄外观品质的重要措施，可以防止病虫和鸟类危害以及农药的污染，减少喷药次数，降低生产成本。套袋应在疏果后进行，最迟在6月底前完成。
喷药：套袋前要对全园进行一次杀菌处理。所用药物是42%代森锰锌悬浮剂和12.5%烯唑醇可湿性粉剂，使用时先将以上两种药剂倒入水中混合均匀，再倒入大桶中稀释3000倍后使用，喷药时一定要均匀全面，特别是果穗部位，不要漏喷。
葡萄品种进行划分的话，大致可以分为早熟、中熟和晚熟这三类。在本期的节目当中，主要向观众朋友们介绍了温室早熟葡萄花果期的科学管理措施。
播出时间：2016年6月13日14：43-15：13中央电视台七套节目播出
要想让葡萄增产增收，花果期科学管理是重中之重。花果期是指从整理花序到采收前的这段时间，只有科学管理，才能促进果实增糖着色，提高果品质量和产量。本期节目介绍如何加强葡萄的花果期管理。
葡萄花果期管理
一、葡萄落花落果原因
1、先天因素 据调查，巨峰胚株异常率高达48％，造成授粉受精障碍是落果重的主要原因之一。另外，巨峰葡萄花粉萌发所需温度范围较窄。据有关资料，红提早生在20℃气温下花粉萌发率为64.5％，而巨峰只有19.5％，表现出授粉受精对气候适应性较差。
2、营养供应 树体贮藏营养不足，花期前后大量养分流向旺盛生长的新梢或副梢，如不合理控制，会引起葡萄大量落花落果。
3、气象因素 阴雨、低温、干旱、大风等均会导致葡萄授粉受精不良。
二、葡萄花期管理技术
1、疏花序 对花序多、又容易落花落果的葡萄品种，如巨峰系品种在花前疏除部分花序，对果穗大的品种原则上中庸枝留1穗，强枝留1～2穗，弱枝不留，小穗品种可适当多留。
2、花序整形 花前的花序整形依品种不同而不同，同时考虑树势、土壤、施肥条件和气象条件等。葡萄整形方法包括去副梢、掐穗尖、确定留穗长度或留蕾数等。对巨峰等四倍体坐果率低品种，花序整形可提高坐果率。先除去副穗和上部3节左右的小枝梗，再对留下的枝梗中的长枝梗掐尖，一般大致在长7～9cm处掐穗尖，所留枝梗数以12～13节为宜。对一些粒松但果粒不如巨峰大的品种，基本方法与巨峰相同，但所留枝梗节数可稍多(15～16节)，以保证有足够的穗重。对坐果率高，果穗小的品种如玫瑰露等，只需去掉副穗即可。而“红提”等坐果率高、果穗紧的大果穗品种，应在去掉副穗和花序基部的3～4节后每隔2～3节去掉1节枝梗，以避免坐果后果穗过紧。整形后，可使坐果紧凑，养分集中供应所留果粒，提高品质。
3、绑蔓 新梢长到30～40cm长时，要引缚到铅丝上，以防吹折或乱攀。根据新梢生长势的不同，弱枝可直绑，中庸枝可斜绑，强枝大斜度甚至水平绑。但要注意让新梢在架面上均匀有序的摆布，防止过多交叉和拥挤。
4、除卷须 卷须一般着生在叶的对面，放任生长不仅消耗养分和水分，而且会缠绕枝蔓和果穗，随意攀附，造成树势紊乱，所以应在每次夏季枝梢处理时随手除去。
5、补充肥水 当树体储存营养不足、树势过弱时，应在此时期补充肥水。一般可追施1～2次氮肥，施肥后灌水，注意中耕除草。但对树势旺的植株，不能再追加氮肥。缺锌或缺硼严重的果园。在花前2～3周，应每隔1周叶面追施锌肥或硼肥，以利正常开花受精和幼果发育。
三、葡萄果期管理技术
1、新梢管理 葡萄继续新梢引缚和副梢处理，改善树体通风透光条件，方法与前面一样。
2、疏果 其目的是在葡萄花序整形的基础上，进一步限制果粒的数量和大小，整理穗形，使果粒外形整齐，并促进果粒膨大，提高果实品质，同时可防止果穗过紧引起的裂果。疏果的时期越早越好。过迟起不到促进果粒膨大的作用，同时果粒已密挤，疏果作业会引起外伤。一般在盛花后15～25天，最迟不能迟于35天。
葡萄疏果方法根据品种特性，依品种成熟时的标准穗重、穗形等为目标进行。一般巨峰系品种的目标果穗应为350～400g，果粒着生稍紧凑，近圆锥形。疏果时开始要去除小粒果和伤残果以及穗轴上向内侧生长的果粒，然后从外观上疏去外部离轴过远及基部下垂的果粒。每l小枝梗平均留2粒果，上部每2节留3粒果，每穗30～40粒即可。“红提”标准果穗也应控制在500g左右，每穗留果粒50～60粒果即可。
3、套袋 葡萄套袋时期越早越好，但考虑到与疏果等作业的关系，一般疏果完成后尽早套袋。
4、肥水管理 此时期枝叶繁茂，地上部蒸发量增大，而果实膨大也需要水分，并且也是植株根系吸水量最大的时期，若雨水少应补充灌水。葡萄果实生长、枝梢生长以及花芽分化都需要大量的养分，除采取措施保叶外，营养不足时可土壤追施氮磷肥(复合肥)。着色期前后叶面喷施磷酸二氢钾，以促进果实和枝梢成熟。
5、加强病虫害防除 葡萄主要防治对象为霜霉病、黑痘病、白腐病、炭疽病等。
相关资料：
棚栽葡萄花果期管理技术
1.葡萄科学摘心。棚栽葡萄宜采用篱架整形，并提早重摘心，控制旺长。当主蔓长到60～80cm时摘心，去顶端副梢留冬芽，其余副梢均留1叶摘心。25天后顶端冬芽萌发长出6～7叶时，留5叶摘心，并去除顶端副梢留冬芽。
2.葡萄合理负载。合理负荷，及时定产，可提高品质，还可提高坐果率。①疏穗。谢花后10～15天，根据坐果情况进行疏穗，生长势强的果枝留2个果穗，生长势弱的不留，生长势中庸的留1个果穗。若是一年一栽制，每个结果枝留1个果穗。②疏粒。落花后15～20天，进行选择性的疏粒。疏去过密果和单粒果。
3.葡萄一控二喷。①控梢旺长。对生长势强的结果梢，在花前对花序上部进行扭梢，或留5～6片大叶摘心，以提高坐果率。②喷施硼肥。花前喷施1次0.2%～0.3%的硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天喷1次，连喷2～3次。③喷施赤霉素。盛花期用25～40μg/g赤霉素溶液浸蘸花序或喷雾，可提高坐果率，并提前15天成熟。
4.葡萄促进着色。①疏梢。浆果开始着色时，摘掉新梢基部老叶，疏除无效新梢，改善通风透光条件，以促进浆果着色。②环割。浆果着色前，在结果母枝基部或结果枝基部进行环割，可促进浆果着色，提前7～10天成熟。③喷洒乙烯利与钾肥。在硬核期喷洒25mg/g乙烯利和0.3%磷酸二氢钾，可提早7～10天成熟。
5.葡萄防治病虫。棚栽葡萄病虫害较少，主要防治幼穗轴腐病、白腐病、褐斑病等。可在芽前喷施3～5波美度石硫合剂，花前、花后用甲基托布津、乙磷铝与波尔多液交替使用，每10～15天喷施1次，连喷2～3次。6月以石灰等量式波尔多液为主，交替使用退菌特、科博、百菌清等防治霜霉病、白粉病、黑痘病，每10天喷1次。解除棚膜后，参照露地葡萄进行栽培管理。
黑提（夏核）葡萄花果管理技术
一、保花保果
黑提（夏核）葡萄品种树势强健，应及时控梢，促进座果。适时花前摘心和
抹芽，一般花穗以上留6-7叶摘心，副梢留2-3叶反复摘心，花穗以下副稍及时【葡萄的花果管理】
抹除；过长副穗适时控制、花前1周掐穗尖。芽后花前1周和初花期叶面喷施
0.3%硼砂加0.2%-0.3%磷酸二氢钾液，补充速效有机营养，有利于促花保果。
二、修穗疏果
黑提葡萄果穗整齐，歧穗发达，部分形成双穗。建议凡双穗的，及早控制长度或修去1
个。果穗过长的，于花前10天掐去穗尖1/5-1/4。每个结果枝平均只留1个果穗，实际操
作时，按“强二中一弱不留”的原则，即架面上端(前端)旺枝，可酌留2个穗，中等长势
新梢上留1穗，弱枝、培养枝上不留果穗。每亩留果穗总量4000个左右。夏黑葡萄目标产
量头年果控制在亩产1200-1500千克，第二年以后控制在亩产2000-3000千克.以“V”型架
栽培为例，每亩留梢2500-3300支，间隔16-22厘米绑一新梢；每亩留穗2500-3000串，每
穗留果70 -100粒，去除穗轴上部大的副穗尖（或留5-6粒果短剪），每穗留20-22小穗，
上部每小穗留果5-6粒，中部每小穗留果3-4粒，下部每小穗留果4-6粒。疏果时内膛果适
当疏除，防止内部果实互相挤压造成畸形、裂果，外层果则适当多留，待果实膨大后，果穗
呈紧实的圆椭形或圆筒形，提高果实的运输性能。夏黑果粒着生紧密，人工疏果，耗时过大，可于盛花期坐果期“酌浇小水”，或结合喷杀菌药，有意识喷一下果穗，促其适度落花落果。或于盛花坐果期适度摇动或撞击树体，也可起到疏花疏果的作用。
三、膨大处理 果实膨大，有利于增产和提高商品价值。夏黑葡萄自然生长果粒小、
不整齐，这是无核葡萄的共性，建议进行膨大处理。即于谢花后10-15天，当果粒横径0.8cm
纵径1.2cm以上有花生米大时用国元果实膨大剂系列--夏黑葡萄专用膨大剂G1型500倍
（20ml加水10公斤）溶液蘸（喷）果穗1次，间隔12-15天再用国元果实膨大剂系列夏黑【葡萄的花果管理】
专用膨大剂G2型400倍（30ml加水12公斤蘸（喷）果穗1次。或者果粒有黄豆粒大时用
国元果实膨大剂系列夏黑专用膨大剂G2型400倍（30ml加水12公斤）蘸（喷）果穗1次。
具体浓度视气温和幼果大小而略有调整。必要时结合使用果实膨大调节剂，抑制果梗硬化。
四、果穗保护 为防止不受农药、尘土、泥土等污染，减少病虫害和鸟类危害，防止果
穗与叶片相互磨擦伤及果面，避免果粒发生日灼的和色泽过浓、过深、预防裂果和冰雹打伤
果面，疏粒以后，对果穗及时套袋。套袋前，应对已疏好粒的果穗喷1次1：0.7：200倍的
波尔多液或者其它杀菌剂，杀死果穗上附着的病菌，待果面药液风干后，将葡萄专用纸袋套
上，扎紧纸袋上口并将其固定在老蔓上，下口两角分别剪一个小洞，以便通风。纸袋一般长
25-30厘米，宽18-25厘米，具体视果穗大小而定。纸袋应选用葡萄专用、用杀菌剂浸过的
透明纸袋，用报纸糊成的纸袋效果不好。可采用果园挂黄板、诱杀剂诱杀害虫，喷洒生物驱
避剂驱鸟鼠兔。
五、枝梢处理 为促进果实发育，提高果实含糖量，新梢生长旺盛期，结合喷施叶面肥、调控剂，调节新梢生长，促进营养物质向果穗输送，防止日灼。在结果枝上视节间长短和果
穗位臵留9-12叶进行摘心，果穗以上至少应有4-6片叶。果穗及以下的二次枝稍心叶及时
去除，以利通风透光；果穗以上二次梢，视情况选留培养2-3 片成熟叶作为功能叶；顶生【葡萄的花果管理】
二次稍可留3-5片叶摘心。见到卷须及时去除。
六、增糖保粉 采收前20天左右将纸袋揭开、除去，促进果实增糖转色；去袋后，应
把果穗翻转一下，使整个果穗色泽均匀一致；适当整理叶片，减少擦伤和日灼，保持果粉。 元谋金穗科技经贸发展有限责任公司 元谋县波尔多葡萄产业专业合作社
地址 县城元通街县残联一楼 咨询服务电话 13388781990（杨老师）13508784486（纸老师）
设施葡萄花果管理技术
摘 要：本文主要从花序、果穗管理、增大果粒、果实套袋、改
善果实品质、肥水管理等环节阐述了设施红地球葡萄延后栽培中花
果管理技术。
关键词：葡萄花果；管理；技术
中图分类号：s663.1 文献标识码：a
张掖市地处河西走廊中段，土、肥、水、光、热资源十分适合设
施葡萄的生长，是甘肃省河西走廊生产设施葡萄有机栽培的重点区
域。充分利用该区域得天独厚的资源优势，通过设施葡萄花果管理
等技术的示范推广应用，从而探索出生产色泽艳丽、晶莹剔透、口
感好的高档优质红地球葡萄，有效地增加农民收入。
1 花序管理
1.1 喷洒硼、锌肥
在设施红地球葡萄花前10d对叶片和花序喷洒氨基酸硼、氨基酸
锌叶面肥，每隔7d左右喷1次，连续喷洒2次，促进开花和结果。
1.2 摘心
在葡萄生长期保留一定的叶片，对旺盛的新梢进行摘心，使树体
营养集中供给花序，以达到提高坐果率的目的。当新梢花序以上已
展叶达5～7片时摘心。主梢摘心后，副梢会大量萌发，处理方法
是：顶端副梢留3叶反复摘心，副梢花序以上留1叶摘心，花序以
下副梢全部摘除。顶端产生的2、3次副梢，留2～3片叶反复摘心。
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设施葡萄花果管理技术
作者：刘丽玲
来源：《农业与技术》2013年第02期
摘 要：本文主要从花序、果穗管理、增大果粒、果实套袋、改善果实品质、肥水管理等环节阐述了设施红地球葡萄延后栽培中花果管理技术。
关键词：葡萄花果；管理；技术
中图分类号：S663.1 文献标识码：A
张掖市地处河西走廊中段，土、肥、水、光、热资源十分适合设施葡萄的生长，是甘肃省河西走廊生产设施葡萄有机栽培的重点区域。充分利用该区域得天独厚的资源优势，通过设施葡萄花果管理等技术的示范推广应用，从而探索出生产色泽艳丽、晶莹剔透、口感好的高档优质红地球葡萄，有效地增加农民收入。
1 花序管理
1.1 喷洒硼、锌肥
在设施红地球葡萄花前10d对叶片和花序喷洒氨基酸硼、氨基酸锌叶面肥，每隔7d左右喷1次，连续喷洒2次，促进开花和结果。
1.2 摘心
在葡萄生长期保留一定的叶片，对旺盛的新梢进行摘心，使树体营养集中供给花序，以达到提高坐果率的目的。当新梢花序以上已展叶达5～7片时摘心。主梢摘心后，副梢会大量萌发，处理方法是：顶端副梢留3叶反复摘心，副梢花序以上留1叶摘心，花序以下副梢全部摘除。顶端产生的2、3次副梢，留2～3片叶反复摘心。
1.3 花序处理
疏除花序在开花前进行为宜，同时进行花序修整。根据结果枝强弱合理疏花序，留强不留弱。另外，在疏花序时还要考虑结果枝和营养枝的比例关系，一般红地球葡萄每一个结果枝结0.5kg浆果时，需要有30～35片叶子供应营养。将穗上部过大的副梢去掉，再将穗尖掐去1/4～1/3，增加果穗美观度。
2 果穗管理
2.1 合理确定负载量
实用技术名称： 南方葡萄花果管理技术
技术所有者: 华中西南区栽培岗 杨国顺、石雪晖、刘
昆玉、徐丰、王先荣
联系方式：0731-84618767
类型：新技术
技术简介
葡萄大多数品种极易成花、花序较大、坐果率高，如果放任不管，非常容易结果过多、植株负荷超载，造成大小年结果现象、果实品质下降、树体早衰、经济寿命缩短。必须从花序管理着手，严加调控，控产提质，才能连年丰产优质。
一、 拉长花序
对穗较紧的葡萄品种，如奥迪亚无核、金星无核、
温可等品种、为改善果粒的光照条件，增大果粒生长空间，避免形成“玉米棒”形果穗，尽可能减少因果穗过紧而导致果粒间隙隐藏葡萄炭疽病、灰霉病等病菌潜伏的危害。
在葡萄花序长达7～10厘米、开花前10～12天使用20%的奇宝，每克加水40千克，震荡2分钟后浸蘸或喷布花序。约5天后花序轴明显拉长。
二、定花穗
应根据定产来确定留花量，一般中穗品种每株树留18～20个花穗，如夏黑、维多利亚、美人指等品种。大穗品种每株树留14～16个花穗，如红地球、红宝石无核等品种。壮枝和中庸果枝选留1个花序，短、细、弱枝不留花序，直立超强枝先将其压倒平斜生长、后选留1个大花序，单树花穗不足时，可在生长旺盛的新梢上留2个花穗。结果枝与营养枝的比例大穗品种按1 : 1，如红地球，红宝石无核等；中穗品种按1.5:1，如
夏黑、维多利亚等。
三、 疏花序与花序整形
根据各品种的花穗大小、发育情况确定花穗上留多少小穗轴，通过疏除过多花序和控制花序大小来进一步调控产量，才能达到葡萄植株合理负载量。一般大穗疏除基部4～6个小穗轴，中穗疏除基部2～4个小穗轴，小穗基部不疏，尽量保持果穗大小一致。一般大穗再根据各品种花穗数留小穗轴的量，红地球留10～15个小穗轴，花少的(每株树4～6个花穗)须留20～25个小穗轴，确保产量；夏黑、红宝石无核、维多利亚、美人指留15～20个小穗轴，高妻、巨峰留12～15个小穗轴。同时疏花时尽量保留花穗向外且坐果后能自然下垂的花穗。红地球葡萄的科学负载量，因生态和管理条件而异，一般每亩标准产量应控制在1500千克为宜。
疏花序的时间，原则上在新梢上能明显辨清花序多少、大小的时候，应尽早疏花，以节省养分。
为了达到果穗穗形一致、大小合适，以利提高果品外观和包装质量，还须对花序进行整形。在花蕾已经分离、开花前，疏去穗轴基部1～2个大分枝，剪去花序总长1／4左右的穗尖，然后根据花序大小，间隔疏除一部分分枝，如红地球的花序一般保留6～8个一级分枝、约80～100个花蕾，使果穗呈圆锥形，以利分级包装。
四、果穗管理
1．疏果穗和果粒
通常葡萄产量与果实品质是呈负相关的，超过一定产量后，结果越多、品质越差。疏果穗和疏果粒是调整葡萄结果量决定产量的最后一道工序。疏果时期以尽可能早为好，一般在坐果稳定后（盛花后约20天），能清楚看出各结果枝的坐果情况时进行。疏果粒的工作在疏穗以后，当浆果进入硬核期、能分辨果粒大小时进
行。疏果的具体方法：根据每亩园地生产1 500千克浆果的要求，首先把畸形果、小粒果、特大粒果疏去，再在穗轴中部间隔地疏去部分小分枝，使果穗松散，利于透光和果粒全面着色。
2．增大果粒
对坐果率低的葡萄品种在坐果后5～7天，果粒直径6～10毫米时，采用20%的奇宝每克加水20千克喷布果穗；或者在葡萄坐果1周后采用保美灵7 500倍液加20%的奇宝10000倍液加多收液500倍液，喷布果穗。
无核品种在开花坐果后（谢花后5～15天），需要进行浸果处理：夏黑：于谢花后，即用20%的奇宝每克兑水15斤、加0.1%吡效隆1500倍、加5克必加、加10克高收、加50%甲基托布津悬浮剂800倍液浸果穗；隔7～10天，生理落果后，果粒黄豆粒大小时用2克20%的奇宝兑水30斤、加100毫升0.1%吡效隆、加10