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（主持人）大家好，我们接下来和您聊的这个话题呀和您的一日三餐有关，它就是主食大米。说到大米，您可能不太熟悉我国的宁夏大米，宁夏米因为每年的总产量的不高，所以在大米市场上它并不占主导地位，但宁夏大米的优良品质，尤其是高蛋白，高油脂高甜度却在业内是响当当的。宁夏大米，青铜峡宁夏优质米是如何得来的？今天，我们就带您去宁夏青铜峡，去那里了解宁夏优质米。
“天下黄河富宁夏，宁夏富在青铜峡”，这句俗话道出了青铜峡优越的地理位置。天时，地利，人和，可以概括出这里的水稻所享有的资源优势。所谓天时，指的是宁夏光照时间长，气候干燥，空气清新，日平均温度较低，昼夜温差大的自然条件，这种大自然赋予的独特条件使得宁夏水稻生长周期长，光合作用充裕，有利于营养物质的积累和转换。
地利：指的就是青铜峡特有的地理位置了，青铜峡位于宁夏西部平原，是与“都江堰”齐名的宁夏“九渠灌溉”之首。 “黄河女儿晒裙滩”就源于此地。近在黄河岸边的水稻田尽情享受着天然黄河水的灌溉和滋润，黄河水富含泥沙，腐殖生物和浮游生物，可以给水稻生长提供丰富的养料，使得水稻生长旺盛，根茎发达，蛋白质和脂肪含量高，产出的大米香味浓郁，口感清甜筋道，粘而不腻，回味无穷。足可以与泰国香米相媲美。
最后，我们就要说说这人和要素了，当地农技部门负责人说，这里的“人和”指的就是大米产区所执行的统一供种，统一育苗，统一插秧，统一农技管理等一系列标准化生产的措施。
（采访）白主任：我们现在的机械化程度很高，按照标准化的程序来执行，机械化的育苗是流水线的过程，然后是插秧，老百姓什么都不用管，不用脱鞋就可以站在田埂上，就由我们现在的农机合作组织从育秧到插秧全部种下去了。
育秧插秧工作是种出好水稻的前提，当地水稻生产实施这样环环相扣的统一管理模式，不仅让农民省了心省了钱，还避免了农户因个体水平差异导致水稻减产的问题。
在水稻整个生长期，农技部门也是全程跟踪，水稻控水管理，是水稻生产的重点，当地农技部门指导农户科学控水，第一步一控晒田。
（采访）青铜峡市农技中心庄海：一般在6月20号到7月5号这段时间，我们要求要晒田，宁夏水稻要求晒田
水稻生长离不开水，可水稻在整个生长周期并不是天天泡在水里。在青铜峡水稻产区，每年6月20日到7月5日就要进行晒田管理。晒田，就是把田里的水放掉，在太阳下晒干。这次控水是在水稻有效分蘖末期，目的是为水稻进入生殖生长期做准备。控制水稻的营养生长，促进水稻向生殖生长转化。
（采访）庄海：晒田的标准，我们让农民掌握，自己去田里去踩一下，晒到什么程度呢，用脚一踩，留下一个脚印子，这个时候就要补水了，不能再晒了，有些农民晒得过头了也不行，水稻就受到伤害了。
一控晒田之后接下来还有二控，是在水稻灌浆期。
（采访）庄海：这个时候我们要求田间干干湿湿，不要它有水层，目的一是防止倒伏，一直有水稻根缺氧，把空气给阻断了形成稻根早衰，另外根系易老化。
二次控水，目的一是防止倒伏二是养根保叶，让根部和叶片的生理功能期延长。具体时间是在8月5号到8月30号，5号大田放干水后，控水三到5天，等田土能踩出脚印时，要给大田补水。
（采访）否则早早黄熟。
给水高度漠过生长点，大约5厘米左右，一周后大田会自然渗透落干，落干五天后再给水。这样保持干干湿湿。到了九月初，水稻田就不需要蓄水了，要保持干燥，因为此时的水稻已经进入生长晚期，根系已经老化，不需要大量的水。
说完了控水管理，再说说这统一防控病害的工作。
（采访）白主任：为了达到质量标准的目的，我们组织了一个统一机防大队，由我们统一选药，选高效低毒的药剂，根据配方统一防治。
当地农技部门统一选择药物配置药物，然后再大面积进行统防统治，既能科学防治水稻病害，防止疾病蔓延，
（采访）
白主任：在防治部位上老百姓掌握得不是太好，他一般扫一下就过去了，真正对发病部位和病菌的生存的部位他根本没有达到。像我们以前发现的翘腐病，防治它必须要把这个稻子扒开，从这个下面给药，好多老白姓只是在上面防了，
记者：做根部防的时候是不是要把水全部放掉？
白主任：没错，下面水太多，药喷下去，水有一定稀释作用，达不到防病效果，再一个它病害的部位靠近根部。咱们现在是控水时期，如果不是在控水期，水应该都在这个位置，药喷上去，直接在水上面。所以效果不好，防这种病的时候我们要求把水撤掉，药喷到有病害的部位，这样才能达到防治效果。
为减少病害的发生，提高水稻植株自身免疫力是关键，为此当地还采用了一项措施为水稻生长保驾护航。
（采访）就是使用生物蛋白酶，方法是一个是浸种，另一个在育秧期喷施，喷施后幼苗苗壮，根系发达，缩短育苗期6到8天，定植后显著促进分蘖，在杨花期喷施，能促进大米蛋白质和脂肪的积累。
诸多措施保障了宁夏水稻的顺利生长，不过，因为这里的水稻都不使用化学农药，有机水稻田居多，所以在水稻收获前还有个小麻烦得注意。
（采访）白主任：现在的麻雀也越来越多，尤其在成熟期也成为一害。
别小看这麻雀，哪片水稻熟了，它可是摸的一清二楚，尤其对早熟品种情有独钟，麻雀还有个习惯，喜欢扎堆吃，瞄准一片就不走了，而且还有甄别能力。
（采访）
白主任：一个就是口味好的肯定要挑，第二个就是它在挑的时候这个叶子比较粗一点的杆粗一点的，它能蹲在上面的，它能蹲住的品种它就喜欢吃。
记者：那是不是可以提醒农户注意，如果你种的水稻品种是粗杆的可一定要防着点麻雀了，对对。
当地农户为了驱赶来田里偷吃的麻雀，使上了土办法，您看，在麻雀经常光顾的地界，用几根竹竿撑上件主人的衣服，再戴上顶主人的帽子做成假人，然后在衣服袖子两边一边拴个带子，风一吹呼呼作响，还真唬住了天上飞的偷吃客，让它们轻易不敢下来做案，这就保住了谷穗里的大米能顺利成熟。
成熟后的大米适时收获也很重要，这可是当地水稻标准化生产体系中最关键的一环。
（采访）白主任：这个收割期掌握的水分一般是16%到19%，这个是最好的时机，这个一定要把握住，如果把握不好的话，水稻在它自然生长状况下，有可能从中间断裂，这就叫所谓的抱腰。
抱腰通俗来说就是在成熟的米粒中间部位形成了裂痕，这是米粒水分降低造成的，米粒水分含量越低，抱腰率就越高。这样的米粒在后期加工过程中，可就经不住干燥，剥壳，碾压，分拣抛光等复杂的工艺处理，米粒就容易拦腰折断，甚至粉身碎骨。为了保持米粒含水量降低抱腰率，保证大米品质，当地农技部门要求农户九月底收割水稻。
（采访）白主任：现在我们好多的农民有一个习惯就是先收玉米然后收水稻，就这样把水稻的收获时间推到了十月份以后，宁夏的早霜来的比较早一些，如果有霜冻就容易引起水稻早衰，失去水分，然后它的抱腰率特别高，碾出来的米特别碎，没有什么价值。
每年九月底适时收割水稻，可以确保米粒水分含量在16%到19%之间。这样的大米口感也更好。
（采访）胡学文：我们一方面连着市场，要为消费者提供安全健康营养的食品，一头又连着农户，我们通过发展订单农业，在生产过程中我们严把质量关，使最后生产出的产品能达到有机食品的要求。
（主持人）宁夏青铜峡市水稻生产实施严格的标准化管理措施，为优质米生产保驾护航，订单农业的实施又充分保障了水稻种植户的利益，让农户得到了实惠，提高了农民种粮积极性。
【主持人】宁夏农民老王，想在盐碱地上，种出记忆出又香又筋道的大米，他费劲周折请来了三批帮手，可就在2013年水稻即将收获的时候，其中的一批帮手，却要逃跑了。
现场：逃跑的螃蟹
【解说】：螃蟹成熟前的半个多月，每天晚上，都会想方设法的逃跑。
【采访】宁夏回族自治区昊御现代农业产业专业合作社技术员 杨伏荣：它逃跑能力特别强。像咱们这个围栏，旁边要是有草它顺着草爬上来跑。
【解说】：螃蟹为什么要逃跑呢?因为生活的环境变了。
螃蟹原本是长在稻田里的，可水稻收获前十几天，田间的水都要排出去，让地面干燥结实，方便机器进田收割。
田中的水一少，螃蟹就出现了应激反应，四散奔逃。
【采访】宁夏回族自治区昊御现代农业产业专业合作社技术员 杨伏荣：稍不留神，它就跑出去了。黄河宁夏地区以前没有这个东西，现在黄河宁夏地区都出现了这个螃蟹。
【解说】：其实，为了减少螃蟹的应激反应，每块稻田的头上，都留了泄水沟，螃蟹可以在田头的沟里过渡一下，再顺着泄水沟，转移到水面更大的池塘里。
可是，螃蟹没那么听话，总是想方设法逃跑。
【采访】宁夏回族自治区昊御现代农业产业专业合作社技术员 杨伏荣：在20-30%都会跑掉。
【解说】：为了减少损失，夜幕降临，大家就打上手电挨着水沟边转悠，发现一只抓一只，再集中到网箱里暂养。
抓蟹现场：你看水里面这么多，快快快。快来老师，快来抓。
【解说】：老话说，三春不如一秋忙。这话在宁夏还真是应景。
晚上，养殖户们挑灯抓螃蟹，集中到网箱里。
白天，还得忙着照顾鲤鱼、欧洲雁和朗德鹅。蟹、鱼、雁、鹅，都是宁夏有机水稻生产的有功之臣，如果没有它们，就不会有这么沉甸甸的稻穗。
那么这些有功之臣是怎么来到稻田的，它们又是怎么帮助水稻生产的呢?这事就得从王忠说起了。
王忠，是土生土长的宁夏人，也是一个对生活要求比较高的人。近些年，随着中阿论坛的不断深入，宁夏人和阿拉伯国家的贸易往来也多了起来。老王身边不少人都做起了国际贸易，赚起了外块。人家都在玩洋的，可一直做粮油生意的老王想玩点土的，越原生态越好。
【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：原生态生长的这种植物，因为它不使用任何农药和化肥，从口感、味道上是很好的。
【解说】：老王发现，随着生活水平的提高，人们越来越追求原生态的食品。吃土鸡蛋、土猪肉、有机米的人越来越多。而他自己也常常想起小时候吃的大米，不管是熬粥，还是蒸米饭，只要一开锅，满屋都是清清的米香。
【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：小时候咱们吃的大米，是那种香香的，米饭是那种油油亮亮的，那种清香味，吃起来以后嚼起来筋筋的，特别有味。
【解说】：王忠琢磨着，要用过去的土办法，种原生态的大米，找回记忆中的米香。
在宁夏临武，老王承包了30多亩地，试验土法种水稻，不施化肥，不打农药，只施农家肥。可一年下来，打出来的米并没有小时候吃的米那么筋道，更没有那么香。什么原因呢?老王四处找专家打听。最后弄明白了，地不行，盐碱地。
宁夏的水稻产区多数都是盐碱地。盐碱，主要来自弱碱性的黄河水。
【采访】宁夏回族自治区银川市农业技术推广服务中心农艺师 胡刚：黄河水可以把盐带来，通过蒸发，如果你要是排水不好，通过蒸发的话，剩下的水的盐碱度就越来越大了，最后留在土壤里，就变成了盐碱地。
【解说】：老王灌溉用水的PH值平均在7.6左右，正常的田地直接用这样水浇灌，是很有利于庄稼的生长的。可老王承包的田里，土壤中平均的PH值竟然达到了8.6。这样的地上，怎么种出好大米呢，得想办法脱盐碱。老王的儿子小王想到一个办法。
【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地经理 王建华：把土地经过深翻，然后灌溉上冬水，那么经过一冬天的浸泡，让盐碱从土地里排到排水沟里面。
【解说】：泡田脱盐碱之后，再定期用大水冲田，这样又折腾了一年，产出大米的香味有了点进步，离记忆中的米香味不远了。
只要地不咸，就能长出好大米。看到希望的老王又承包了200多亩地，继续试验。可两年下来，大米的品质并没有再提高。这说明，地还是咸了，泡田脱盐，并不能完全把土壤中的盐泡出来。只要水分一蒸发，土壤中的盐分还是会跑出来，还得提高田间大水冲灌的次数。
到底多长时间冲一次合适呢?工人给王忠出来了个主意，养几条鱼试试，鱼好好的，肯定水就合适了。鱼蔫了，就赶紧再大水冲。
【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：把鱼苗拿来以后，就稀里呼噜的全部把它倒在稻地里面去了。
【解说】：起初，放到田里的鱼也活的挺欢势的，可没过几天，就出事了。
【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：鱼出了毛病了，整个都在水上漂起来了。
【解说】：放进田里的鱼，没来得及报信，就全部over了!用鱼试水行不通，还是得三天两头地用大水冲。可这样下去，田间施的农家肥，也被冲走了。还是长不出记忆中最好的大米。老话说，屋漏又逢连阴雨。老王无意中听到的一个消息，国家配给宁夏的黄河用水量，在逐年减少。
【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：黄河水不光是咱们宁夏在用，它的下游还有好多的省份再用黄河水，那么黄河水每年以后，国家也给咱们又一定的配额，咱们不能超用。
【解说】：用水量减少，就意味着得减少大水冲田的次数。可就即便按原来的冲法，地还咸呢，要是再少冲了，那地里岂不是更咸了。怎么解决盐碱的问题呢?王忠犯了难。思来想去，他决定到水产部门去请教请教。
王忠到了水产局，受到了非常热情的招待，这让王忠有些丈二和尚，摸不着头脑。
他并不知道，其实水产部门，早就订上他的水稻田了。原因也是宁夏黄河用水量的减少。
【采访】宁夏回族自治区银川市水产工作站站长 水产养殖工程师 段洪威：以一定比例递减这个事必然的，告别过去大水漫灌的这种生产方式。又要保证俺们宁夏塞上江南、银川平原鱼米之乡的声誉，然后俺们选择就是开发稻田综合种养技术，这是一个必然的结果。
【解说】：国家配给宁夏的黄河用水量，逐年减少，但是宁夏水产业却有一个每年一百万亩的水产面积得保证。要不然，就保证不了宁夏人吃鱼。
【采访】宁夏回族自治区银川市水产工作站站长 水产养殖工程师 段洪威：在黄河配水量下降的情况下，继续发挥塞上江南的优势，--这就需要探索扩大，俺们目前水稻生产这一方面的作用。
【解说】：探索来探索去，宁夏水产部门盯上了老王的有机水稻生产基地。在他们的眼里，稻田不只是生产水稻用的。
【采访】宁夏回族自治区银川市水产工作站站长 水产养殖工程师 段洪威：粮食安全，生态环境，旅游观光，劳动就业，社会保障。这些个方面作用逐步都要通过农业生产，最根本的的体现出来。
【解说】：在水产专家们的眼里，水稻田，更是湿地，是很好的水面资源。可以用来搞水产养殖。明白了段站长的意思后，老王头都大了，他赶紧把自己在稻田放鱼，都被齁死的事说了。可段站长说，他们有办法。
(字幕：要想地不咸 得先改土 多施秸杆堆肥)
【采访】宁夏回族自治区银川市兴庆区农技局水产推广中心水产技术员 高振红：可以使它盐碱跟秸秆进行反应的话，它可以平衡一样，你盐碱稍微多点话，它可以给你吸收掉，降低这个盐碱。所以改土的话施有机肥是个好办法的。
【解说】：在深耕田的时，多放秸秆、干草等，埋在土里的秸秆干草，在田间发酵的过程中，能中和掉很多的盐碱。这样不仅可以减少一半大水冲田的次数，更能培肥地力。
不过，泡田排盐和施用秸秆之后，土壤里还是会残留着一些盐碱。随着地面水份的蒸发，那些盐碱还会慢慢释放到水中，还要再请一些特殊的帮手来帮助脱盐。在帮手们到来之前，先要在田头挖好水沟。大大小小的水沟，就是帮手们的家。
第一个帮手就是鱼，黄河鲤和草鱼。
这两种鱼，相对有一定的耐盐碱性。只要平均PH值不超过8，它们就能生存。黄河鲤和草鱼都挑选半斤以上的，放在水沟里，水沟连着稻田，给田间补水的时候，鱼会随着水流游进稻田里。
黄河鲤和草鱼在稻田里过起了日子，饿了就吃田间水草和浮游生物。累了就在稻间休息。当然了，它们的排泄物，也都排在稻田里了。
这些排泄物在田间越积越多，水质就会变得偏酸性一些。而随着稻田里水量不断蒸发，稻田土壤中原来没有排出去的一部分盐碱又会不断释放到水里，这样酸咸一中和，水的咸度就被控制住了。
随着秧苗一天天长大，田间就要补充有机肥了。不过在施肥之前，田里还得再请进一批帮手，螃蟹。在自然界，螃蟹也是鱼最好的群伴。
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大米加工企业不轻松
作者：张婷
来源：《农产品市场周刊》2013年第39期
“低迷”、“惨淡”、“成交冷清”、“有价无市”等都成了近期国内稻米市场最常用的词语，这也是自从2012年开始至今国内稻米市场的写真照。大米加工企业由于市场冷清、利润微薄，停工居多。究其原因、探讨后市成目前业内关注热点。
大米加工企业概况
2013年，国内粳稻米市场相比籼稻米市场乐观，苏皖地区相比东北地区乐观。据了解，由于消费淡季周期的影响，东北地区稻米加工企业平均开工率低至20%以下。少部分大中型加工企业维持偏好加工率，但也基本在50%的开工水平，主要是支撑企业的固有品牌销售渠道；而中小米厂以批发市场走货为主，但是粳米在批发市场竞争力不足，并且低价米冲击，粳米市场占有率偏低。籼稻米方面，低价进口米的持续冲击，让本来利润微薄的大米加工企业雪上加霜，大部分大米加工企业处于停工观望状态，部分小型加工企业直接倒闭。
原因分析
（一）经济环境因素
粮食作为生产生活资料的初级产品，其价格涨跌，都会对其相关产业产生连锁反应。粮价上涨，从积极意义上讲是市场经济不断发展逐步走向成熟的表现，有利于增加农民收入和提高农民种粮积极性，有利于维护国家粮食安全；但从负面效应看，却会直接导致相关行业生产成本提高，居民生活指数上升。
2008年，当世界经济面临诸多不确定因素时，中国经济也同样迎来新挑战，在全球金融风暴的背景下，中国面临着出口减速、物价上涨的多重压力。
2013年8月份，我国居民消费价格总水平同比上涨2.6%。其中粮食价格上涨4.7%，影响居民消费价格总水平上涨约0.14个百分点。可以看出，我国经济增长依然较为疲弱。从2008年全球金融危机开始，中国信贷急剧扩张，导致国内整体经济环境不理想。2013年7月份居民消费价格保持相对稳定，工业生产者价格降幅收窄，都表明近期国家出台的一系列稳增长、调结构和促改革举措的政策效应有所显现。
中华粮网易达研究院院长孙忠分析认为，经济大环境是导致我国稻米市场持续低迷的最重要原因之一。2008年，受次贷危机影响，我国资本市场的流动性遭遇严峻考验，后来的经济危机，使得我国经济形势处于低迷状态。孙忠认为虽然目前我国的经济呈现出复苏迹象，但是整体回暖预计仍需要过程。
大米加工厂建设项目可行性研究报告
年产2000吨优质大米加工厂建设项目 可行性研究报告 目 录 一、项目概况 二、项目建设的必要性和可行性 三、项目市场供求分析及预测 四、项目建设地点选择分析 六、生产工艺技术方案 七、项目建设目标 八、项目建设内容、规模和投资概算 九、项目总投资及资金筹措 十、环境保护与安全措施 十一、项目组织管理与保障措施 十二、效益分析与风险评价 年产2000吨优质大米加工厂建设项目 可行性研究报告 一、项目概况 1、项目名称：安远乡年产2000吨优质大米加工厂建设 2、项目建设地点： 3、项目联系人： 联系电话：传真： 4、项目建设类型：新建 5、项目建设规模与内容：新建年产2000吨优质大米加工厂 6、项目投资估算：项目总投资为350万元。其中固定资产投资为300万元，流动资金50万元。
7、效益分析：项目建成后，年创利税120万元。 二、项目建设的必要性和可行性 (一)必要性 1、粮食是安天下的产业。国以民为本，民以食为天，农业是产粮的主业，无农不稳，无粮则乱，粮食是既有战略意义又有经济意义，粮食为国家经济发展、社会稳定提供物质保证，同时对改善人们生活提高广大农民群众的物质生活水平，建设小康社会打下良好的物质基础。
2、优质大
米符合人们消费需求。随着人们生活水平的不断提高，吃少吃好吃绿色产品成为人们的消费主流，大米是中国人的主食，普通大米的市场越来越窄，优质大米越来越受人们青睐，生产加工优质大米，是市场消费的需要。 3、 优质大米加工是增加农民收入的需要。粮食生产受自然条件、自然环境和市场的制约非常大。近几年来。农民增产不增收成为制约农业农村经济发展的突出问题。对大宗农副产品进行加工增值，是解决农产品增产不增收的唯一出路。 4、 发展粮食加工是增加财政收入的需要。安远是个工业基础薄弱的乡镇，工业对财政收入的贡献率很低。随着农村税费改革工作的不断深入，直接从农产品中获得财税收入的可能性越来越小，只有走农产品深加工，把直接农产品通过工业转化为工业产品，政府财政部门才能获得利税收入.本项目通过先建种植基地，就地加工，适应了当前国家改革趋势，为解决安远财政增收难问题开辟了新的财源。 5、 粮食生产和加工面临着发展的机遇。首先在我国大部分地方粮食以及农副产品价格出现自1998年以来的粮食价格上涨，为我国进行粮食改革提供良好环境，建立良好的粮食流通体制和运行机制，实现粮食购销市场化和市场主体多元化，充分发挥市场调节在粮食资源配置中的作用。其次，中国已加入世贸组织融入了全球一体经济。我国粮食生产水平提高，粮食的品质和卫生安全质量有所改善。粮食在国际市场上的竞争能力有所增强，使我国粮食价格在国际市场上的优势得以体现。粮食出口量有所增加，为我国粮食生产销售提共了广阔市场空间，第三当前粮价回升，国家出台一系列保护和提高粮食综合生产能力的政策措施，从人、
财、物等方面的粮食生产体系倾斜，为粮食生产和加工的发展提供了良好的机遇。 综上所述，建立优质大米加工厂是非常必要的。(二)可行性 项目建设以市场为导向，充分发挥安远乡农业大乡，耕地多，产粮多资源优势。本项目的建设对推动安远粮食生产良性循环，做大优化产业结构及农村经济结构的调整，促使粮食生产产业化经营有着促进作用和样板示范作用，对促进农民增收和财政增收有着极其重要意义。通过对优质稻谷的加工，增加了附加值，把原来的卖原粮为变卖优质大米，推动全乡优质水稻的推广种植。实行产、加、销一体化服务，以市场为导向，企业(工厂)为龙头，基地为背景，农户依托，企业得到农民得益，国家稳定，从而促进安远农业经济快速发展，项目的建设切合安远农业发展方向，是非常可行的。 三、项目市场供求分析及预测 (一) 市场分析 1、国际大米市场现状。根据有关部门测算，全球2002年大米产量为3.7986亿吨，2003年度全球大米产量预期3.9046亿吨，较上年度增1060万吨。在产量增幅缓慢的情况下，全球大米消费却在不断增加。缺口大米1200万吨。产需出现缺口，库存不断减少，大米价格提升空间较大，今年新增供给不足当年需求，缺口继续扩大。 2、 国内大米市场现状。近年来，随着我国种植结构的不断调整，稻谷的播
面积和产量也逐年减少。根据有关资料显示，我国稻谷己连续4年减产，其中早稻减产则更为明显，今年国内早稻总产量预计为589亿斤，比上年减少17亿斤，而要稻谷减产的同时，需求量却表现为稳步增长。主要原因是①随着人口的不断增长，作为口粮的大米需求也在不断增加；②今年以来各地陈粮
抛售量大，市场大米可售量缺口加大，据有关资料显示，目前国内库存量相当于1994年和1995年水平，特别是企业库存更少，粮食部门和企业部门在新粮上市后急需补库，收购积极性较高。市场上大米可售量缺口加大；③由于我国在水稻种植技术方面大力推广标准化生产技术，稻谷的品质和卫生安全质量有所提高，我国大米在国际市场上竞争力逐渐增强，大米出口量不断增加，己连续多年保持一定规模的出口。据海关部署统计数据显示，2003年1-9月份全国累计出口大米188万吨，累计进口大米193万吨，净出口69万吨。出口数量扩大，进口数量减少，进一步加大国内市场的缺口。 3、 安远乡粮食加工现状。目前全乡稻谷加工厂仅有2家，年加工能力仅为1000吨，优质大米加工厂还没有。 (二)、市场预测 1、国际大米市场预测。近年来，全球大米产量增幅较慢，根据美国农业部的预测，2002/2003年度全球大米产量为3.7986亿吨，2003/2004年度全球大米产量预计为3.9046亿吨，较上年产量增加1060万吨。但是，全球消费却在不断增加，根据国际方面报告，2002/2003年度全球大米消费预期为4.123亿吨，较上年度增长0.8%，良好的消费，有利于国际大米价格上涨。因此，在2至3年内优质大米价格相对看好。2、 国内大米市场预测。水稻连年减产，需求增加，国内大米尤其是优质大米价格上调有基础。近年来，随着我国种植结构的不断调整，稻谷播种面积和产量也逐年减少，据有关资料显示，我国稻谷连续4年减产，今年国内早稻总产量预计为589亿斤，比上年减少17亿斤，在稻谷减产的同时，需求却在增长。首先，随着人口的不断增长，作为口粮的大
米需求也不断增长；其次，今年以来，各地陈粮大量销售，需求不断增加，产需出现的缺口，库存不断减少，大米价格提升有支撑。今年稻谷减产，新增供给不足当年需求，缺口继续扩大，动用库存较多。第三是由于我国大米在国际市场上的竞争力逐渐增强，加上世界大米库存量下降，国际市场大米价格上涨，我国出口大米数量不断增加，为国内大米价格提供了有力上行空间，这为项目基地建设提供了广阔的发展前景。 四、项目建设地点选择分析
1、地理位置：安远乡地处宁化县城北部，位于武夷山南段东麓，是闽赣两省四县八乡的结合部。他东邻建宁县均口镇，南接宁化县河龙、水茜乡，北连建宁客坊、黄埠、伊家乡，西面与江西石城县高田镇和广昌县塘坊乡毗邻。平均海拔高程478米，乡政府所在地海拔高程400米。 2、区位条件：安远是三明市重点边贸乡镇，市场幅射人口约20万人。乡域面积280平方公里，居全县第一，辖有19个行政村和1个居委会，257个村民小组。总人口34909人，其中农业人口32968人，劳动力1.5万个。 3、资源条件：安远土地肥沃，物产丰富，盛产粮食、素有“鱼米之乡”“宁化粮仓”的美誉。全乡现有耕地面积3.5万亩，其中水田55万亩，2003年粮食播种面积6万亩，其中水稻播种面积5万亩，总产量21108吨，占粮食总产量的85.9%，2004年优质稻播种面积达3.5万亩，预计总产达2100吨。2005年优质稻面积将达到4万亩以上。 3、交通运输现状。安远距宁化县城46公里，省道富下线通过乡政府驻地，途经均口镇46公里达建宁，110公里到泰宁可上京福高速路（在建），200公里到邵武。经南丰、南城、抚州可达江西鹰潭。经省际篇二：年产3万吨优质大米加工厂项目建设项目可行性研究报告
年产3万吨优质大米加工厂项目建设
项目可行性研究报告
第一章 总 论
1.1 项目背景
1.1.1项目名称【宁夏大米的生产过程】
年产3万吨优质大米加工厂项目建设
1.1.2建设性质
新建
1.1.3承办单位概况
项目承办单位：白银润源米业有限公司
白银润源米业有限公司新注册成立的粮食加工企业。是由自然人投资的民营企业。公司注册资本200万元。
法人代表：杨敬新，现年45岁，毕业于粮食加工专业院校，多年从事粮食加工工作，熟悉粮食加工企业的生产经营。
1.1.4可行性研究报告研究范围
本项目可行性研究报告主要研究内容：在原辅材料供应、生产工艺流程与技术方案选择、产品市场与销售等的基础上，结合现有基础条件，确定产品方案和生产规模、设备选型及相配套的公用工程和生活福利设施，估算固定资产投资，并进行效益分析和评价。重点对以下内容进行深入的研究：（1）市场需求预测；（2）生产规模；（3）工程技术方案；（4）环境保护和节约能源；（5）原材料供应；（6）项目方案的财务评价。
1.1.5可行性研究报告编制依据【宁夏大米的生产过程】
（1）项目建设单位关于对该项目进行可行性研究的委托。
（2）项目建设地政府部门提供的基础资料和证明材料。
（3《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》qbjs5-2005。
报告增列节能篇（章）的暂行规定》办法。
（5）国家发改委、建设部联合颁发的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。
（6）有关行业规划、产业政策、法规和设计标准等。
（7）项目建设单位提供的基础资料和证明材料。
1.1.6项目建设理由及必要性
1、项目背景
（1）政策背景
白银是资源枯竭城市，正处经济转型期，粮食加工是该市的弱势，应该大力发展增加社会效益。
项目符合国家粮食深加工的产业政策及国务院办公厅国发办
[2010]29号文件关于进一步支持甘肃经济社会发展的若干意见。
发展大米加工产业，对保障白银市粮食安全，满足市场新鲜大米产品的供应，推动地方经济发展是有积极的促进作用。
（2）地域优势
白银市位于甘肃省中部，辖区有白银区、平川区，靖远，会宁，景泰县，比邻宁夏大米产区。企业建于白银市白银区中小企业创业基地交通便利，供水，供电安全有保障。甘肃，青海，西藏不是水稻的主产区，是东北大米的主销售区。企业距省会兰州70公里，离青海，西藏相对其他大米加工厂销售距离最近，企业生产的以东北稻谷为原料优质大米最受本地及周边地区人们的青睐。市场辐射人口可达800万人。
（3）资源优势
企业建于白银市白银区中小企业创业基地交通便利，供水，供电
产品价格高于产地价格，可低消稻谷运输带来的成本增加，使我市市民第一时间食用到优质价廉新鲜的大米。白银地区常年干旱少雨，气候干燥，较东北地区利于稻谷等粮食的储藏和保管，降低了稻谷因高温潮湿造成的霉变，保证了大米质量安全。与稻谷产地的粮食收储企业和稻农签订购货协议，确保生产原料供应充足到位，并在稻谷刚收割后价格低时大量
收购，择时运到本企业保管加工，进而降低大米原料成本。
（4）技术保障和市场需求
大米加工是目前较为成熟的技术，公司将与与省内外多家高校及科研院所单位建立院企合作关系。为企业产品研发和本项目的顺利实施提供了有力的技术支撑。
2、项目建设的必要性
（1）企业发展的需要
公司为了适应农产品精深加工政策导向，提升企业的市场竞争能力，满足客户对优质大米及受人们青睐的有机大米和营养大米系列产品的需求，使企业能进一步发展壮大，公司计划依托现有国内成熟的生产工艺技术、良好的东北稻谷供应渠道及当地消费者对新鲜大米的市场需求，从当地工业布局、环境、交通等方面进行全面考虑，提出建设本项目，建设年产3万吨大米生产项目。
（2）市场产品的需要
优质大米，有机大米，营养大米符合人们消费需求。大米是人的主食，随着人们生活品质的不断提高，新鲜度高的优质大米和有机大米，营养大米越来越受人们青睐，生产加工优质大米，有机大米，营养大米是市场消费的需求。
进入21世纪，经济全球化和科学技术突飞猛进是新世纪的两大特征。科技进步已成为经济发展的决定性因素。因此，社会经济的发展迫切需要通过农业产业化所具有的技术辐射作用来带动整个农业生产科技含量的提高。农产品要实现加工增值，要提高资源利用率及产品质量，就必须有现代化的生产设备和生产技术，以适应新世纪农产品加工科技发展的需要。
（4）发展粮食加工是经济转型及社会发展的需要
白银是资源枯竭城市，正处经济转型期。我国粮食及副产品价格自1998年以来的上涨，为我国粮食流通体制和运行机制改革，粮食购销市场化和市场主体带来挑战，市场调节在粮食资源配置中的作用俞来俞大。国家出台一系列保护粮食综合生产力的政策措施，从人，财，物等向粮食生产体系倾斜，为粮食生产和加工的发展带来机遇。通过项目的实施企业得到了发展、政府培育了税源、社会增加了就业。
3、项目在国民经济中所处的地位
粮食是安天下的产业。国以民为本，民以食为天，农业是产粮的主业，无农不稳，无粮则乱，粮食是经济发展，社会稳定的最重要的商品，是人们的物质生活及建设小康社会的物质基础。
我省虽不是稻谷的产区却是东北及宁夏大米的主销区。大米是居民的主食品种，在省内兰州、白银等大中城市居民中大米约占粮食食用消费总量的35-40%，有着很大的市场需求。 基于以上缘由，项目建设单位提出了年产3万吨优质大米加工生产项目。
1.2 研究工作概况
1.2.1研究工作概况篇三：大米加工厂建设项目可行性研究报告
大米加工厂建设项目可行性研究报告 内容摘要：一、项目概况1、项目名称：安远乡年产2000吨优质大米加工厂建设2、项目建设地点：3、项目联系人： 联系电话：传真：4、项目建设类型：新建 5、项目建设规模与内容：新建年产2000吨优质大米加工厂6、项目投资估算：项目总投资为350万元。二、项目建设的必要性和可行性 (一)必要性1、粮食是安天下的产业。主要原因是①随着人口的不断增长，作为口粮的大米需求也在不断增加；②今年以来各地陈粮抛售量大，市场大米可售量缺口加大，据有关资料显示，目前国内库存量相当于1994年和1995年水平，特别是企业库存更少，粮食部门和企业部门在新粮上市后急需补库，收购积极性较高。八、项目建设内容、规模和投资概算(1)加工厂①建设砖混优质稻米加工车间一座，建筑面积800m2，按500元/m2计，需投资40万元；②配套建设精包装车间一座，建筑面积500m2，按500元/m2计，需投资25万元；③购置加工设备一套，投资50【宁夏大米的生产过程】
万元；④购置精包装设备一套，投资42万元；⑤配套建设砖混成品仓库一座，建筑面积1000m2，按500元/m2计，需投资50万元；⑥购产品运输车辆一辆，投资18万元。
一、项目概况
1、项目名称：安远乡年产2000吨优质大米加工厂建设
2、项目建设地点：
3、项目联系人：联系电话： 传真：
4、项目建设类型：新建
5、项目建设规模与内容：新建年产2000吨优质大米加工厂
6、项目投资估算：项目总投资为350万元。其中固定资产投资为300万元，流动资金50万元。
7、效益分析：项目建成后，年创利税120万元。
二、项目建设的必要性和可行性
(一)必要性
1、粮食是安天下的产业。国以民为本，民以食为天，农业是产粮(转载于:大米加工厂建设项目可行性研究报告)的主业，无农不稳，无粮则乱，粮食是既有战略意义又有经济意义，粮食为国家经济发展、社会稳定提供物质保证，同时对改善人们生活提高广大农民群众的物质生活水平，建设小康社会打下良好的物质基础。
2、优质大米符合人们消费需求。随着人们生活水平的不断提高，吃少吃好吃绿色产品成为人们的消费主流，大米是中国人的主食，普通大米的市场越来越窄，优质大米越来越受人们青睐，生产加工优质大米，是市场消费的需要。
3、优质大米加工是增加农民收入的需要。粮食生产受自然条件、自然环境和市场的制约非常大。近几年来。农民增产不增收成为制约农业农村经济发展的突出问题。对大宗农副产品进行加工增值，是解决农产品增产不增收的唯一出路。
4、发展粮食加工是增加财政收入的需要。安远是个工业基础薄弱的乡镇，工业对财政收入的贡献率很低。随着农村税费改革工作的不断深入，直接从农产品中获得财税收入的可能性越来越小，只有走农产品深加工，把直接农产品通过工业转化为工业产品，政府财政部门才能获得利税收入.本项目通过先建种植基地，就地加工，适应了当前国家改革趋势，为解决安远财政增收难问题开辟了新的财源。
5、粮食生产和加工面临着发展的机遇。首先在我国大部分地方粮食以及农副产品价格出现自1998年以来的粮食价格上涨，为我国进行粮食改革提供良好环境，建立良好的粮食流通体制和运行机制，实现粮食购销市场化和市场主体多元化，充分发挥市场调节在粮食资源配置中的作用。其次，中国已加入世贸组织融入了全球一体经济。我国粮食生产水平提高，粮食的品质和卫生安全质量有所改善。粮食在国际市场上的竞争能力有所增强，使我国粮食价格在国际市场上的优势得以体现。粮食出口量有所增加，为我国粮食生产销售提共了广阔市场空间，第三当前粮价回升，国家出台一系列保护和提高粮食综合生产能力的政策措施，从人、财、物等方面的粮食生产体系倾斜，为粮食生产和加工的发展提供了良好的机遇。 综上所述，建立优质大米加工厂是非常必要的。
(二)可行性
项目建设以市场为导向，充分发挥安远乡农业大乡，耕地多，产粮多资源优势。本项目的建设对推动安远粮食生产良性循环，做大优化产业结构及农村经济结构的调整，促使粮食生产产业化经营有着促进作用和样板示范作用，对促进农民增收和财政增收有着极其重要意义。通过对优质稻谷的加工，增加了附加值，把原来的卖原粮为变卖优质大米，推动全乡优质水稻的推广种植。实行产、加、销一体化服务，以市场为导向，企业(工厂)为龙头，基地为背景，农户依托，企业得到农民得益，国家稳定，从而促进安远农业经济快速发展，项目
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