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商界记者| 钟莹
“舌尖记忆”的招牌美食“环球一号”
不知从什么时候开始，在朋友圈里晒一张“环球一号”的照片，绝对是吃货的标配，“环球一号”到底是什么？为什么备受吃货们追捧？记者见到“真身”以后，发现其实就是比正常大小放大至N倍的油炸小吃麻圆。
餐饮这碗饭不好吃了，利润一再下滑，这是今年很多餐饮老板的感慨，但其中还有一部分反而在盈利，比如菜香源餐饮旗下的“舌尖记忆”“醉湖美宴”“首坐公馆”等，那么他们又是怎么做到的呢？
菜香源餐饮集团董事长黄灿告诉《商界》新媒体记者，他们靠的是用不同的品牌去抓住了每一个餐饮的细分领域和用户的消费习惯。菜香源从1999年创立至今，已从创业之初的单店，发展成为拥有“菜香源”“舌尖记忆”“首坐公馆”“醉湖美宴”“态牛鲜货”等多个餐饮品牌，集高中端及时尚、养生为一体的中国百强餐饮企业。
曾经是空乘的黄灿如今变成菜香源美女掌门人
借钱创业的门外汉一炮打响餐饮市场
在这个快速“改朝换代”的市场，只有偏执狂才能生存，这也被许多创业者奉为最高的行为准则，旨在全心全意打造最好的产品，菜香源也是其中的一员。黄灿认为提高客户体验是菜香源创立之初最先解决的一个难题。
在90年代初，空乘这个职业意味着高收入、高福利，是很多年轻人向往的好工作，但黄灿却毅然辞去了优厚职位，与朋友一起筹措资金，在重庆渝北区的加州花园小区旁，开了一家上下两层楼，面积约600多平方的川菜餐厅。
为什么她辞去这份高薪工作，转而进入餐饮行业？祸兮福所倚，从空乘到如今的餐饮集团掌门人，只因为喜欢吃。由于职业性质，经常天南地北飞来飞去的黄灿发现，川菜在全国各地都极受欢迎，但作为川菜的发源地之一的重庆，市场环境却截然不同。与相邻的天府之国成都相比，重庆彼时并没有形成气候的川菜品牌，两地在就餐环境和用户体验上甚至大相径庭，重庆的餐厅大多都是大多都是没空调、就餐环境极差的大排档或者路边摊，没有一家装修上档次的餐馆。成都餐厅的味道虽然不如重庆，但却在用餐舒适度上更胜一筹。
1998年的重庆的加州花园是彼时当地为数不多的高档小区之一，但那一片区却没有一家可供住户消费的餐厅。找准了市场痛点和用户需求，黄灿夫妻四处筹资，在重庆加州花园开了家名为“菜香源”的川菜馆。不打广告，不做宣传，但菜香源却在重庆本地餐饮市场一炮而红，连黄灿自己都非常意外。
完美主义的偏执狂
事实上，川菜多年来的历史积淀已经由量变向质变转化，黄灿正好恰逢其时地抓住了市场契机。“可能跟我之前的职业有关，我对细节有着一定的敏感和偏执。”其实，所谓的“偏执”，不过是一种力求完美的精神。
黄灿从菜香源装修时，对各个细节就要求尽善尽美。她很重视洗手间的装修和设计，菜香源的洗手间内部全都采用了大红色的墙面漆，同时配备了高质感的纸巾、洗手液等等，内部空间也更大，一改其他餐厅洗手间的脏、乱、差形象。她告诉记者，菜香源在洗手间投入的装修成本反而比就餐大厅要高很多。大厅的墙上，挂满了关于“重庆十八怪”的趣闻怪事，大圆桌摆上了当时西餐厅才有的桌布和小花瓶，菜香源的装修风格在当地独树一帜，不算豪华，却充满了厚重的巴渝文化。
除了装修，黄灿在原有川菜注重色、香、味、形的基础上，增加了声、养、器三个全新的概念，率先引入重庆的新派川菜，深受食客赞许。她向记者介绍，菜香源的豆芽跟一般餐厅的豆芽不一样，是用花生发出来的花生豆芽，比一般常规的豆芽看起来粗一些。她还把鸟笼破开一半，挂了一只“会叫的鸟”，作为盛菜用的器皿，食客夹菜的时候，“小鸟”就会发出清脆的叫声，黄灿把这道菜取名为“鸟语花香”。她还告诉记者，“桑拿虾”当时也是他们店里的明星菜品，把活蹦乱跳的大虾放在装有鹅卵石的盘子里，然后往鹅卵石上淋滚烫的油，活虾会在鹅卵石上冒着热气，发出滋滋的声音，就像在蒸桑拿一样。
加洲店的成功，使她完成了原始资本的积累。之后，黄灿又相继在江北、南方花园等地开了八家直营店，经营面积达两万多平方米。
十大年轻大学生创业成功案例
时间：2015-02-05 13:20 字体大小：小 中 大 点击：
无论是“大学生心灵导师”李开复，还是“创业教主“周鸿祎，他们都在不停的奉劝：“大学生不要直接创业，要先进入社会积累一些经验…”，似乎大学生创业或大学毕业就创业，成为了创业失败的另一种说法。但是真实情况真的是这样吗?
其实，很多创业成功者其实都是典型的“大学生创业者”，他们用自己的实例证明了，中国大学生创业者也可以如硅谷的扎克伯克，比尔盖茨那样，做一个成功的大学生创业者。
以下分享十大年轻大学生创业成功案例
1.郭敬明
郭敬明，这个伴随着80后长的的名字，如今他的小说也影响着90后，并开始被00后所喜爱，我们在这里不评判小四的文学水平，导演水平，以及身高，单以一个创业者的身份来看，他是极其成功的。
郭敬明大学时期便开始创业，虽然他常年霸占着中国作家收入排行榜榜首，但是他在商业上的成功甚至让他的作家身份也黯然失色。如果你只是觉得这个瘦弱的男人只会玩弄一些小女生喜欢的华而不实的文字，那么你就太小看他了，郭敬明绝对有着惊人的商业嗅觉。郭敬明在大学时便成立“岛”工作室，出版一系列针对自己小说受众的杂志与期刊，而后成立柯艾文化传播有限公司，逐渐建立起自己的商业版图。
而且，以今天各个期刊杂志纷纷转型产业链服务来看，郭敬明早在2005年就察觉了这一点，从那时起他就为刊物读者提供“立体服务”，例如推出音乐小说《迷藏》，推出小说主题的写真集，拍摄《梦里花落知多少》偶像剧，
在青春读物的基础上打造了一条属于自己受众的文
化消费产业链，开始深耕产业布局。而今，郭敬明已经用自己的小说《小时代》拍出了电影，第一部便直奔5亿的票房…
知乎上有人这么描述郭敬明“其实中国的年轻人并没有什么本质的变化。对于大学和社会的幻想，对于爱情和成功的畅想，对于华服美食的渴望，是每一代中学生的必由之路。真正重要的其实仍是郭敬明本人。他或许是中国这二十年来唯一一个认真去满足上述需求的作者。”——真正伟大的创业者是干什么的?满足大众的需求。
2.王兴
一提到王兴，很多人脑海里面第一想到的一个词汇就是连环创业者，因为他是校内网，饭否网，美团网这三个中国大名鼎鼎的网站的联合创始人，除此之外，他还有另外一层身份，大学生创业者，在毕业之后，没有丰富的职业履历就开始创业的人。
他是一名人们口中的天才少年，高中没有参加高考就被保送到中国名牌学府清华大学，毕业后拿到全额奖学金去了美国特拉华大学师从第一位获得MIT计算机科学博士学位的大陆学者高光荣，随后归国创业，在前一两次不算成功的创业项目之后，王兴创立了中国版facebook校内网，并很快风靡于大学校园圈之中。校内网于2006年10月被千橡以200万美元收购。2007年5月12日，王兴创办饭否。这也是中国第一个类twitter项目饭否网，但就在饭否发展势头一片良好之际被关闭，让王兴事业受到挫折。之后连环创业客王兴于2010年3月上线新项目美团网，并在千团大战之中脱颖而出，稳居行业前三，并先后获得红杉和阿里的两轮数千万美金的融资，这个连环创业客的事业正逐渐走上正轨。近年五月份，美团单月流水已经突破10亿人民币。
3.戴志康
康盛创想创始人戴志康是无数互联网人的偶像，他创建的“Discuz!”开源模板与“Wordpress”并成为世界上最伟大的两个开源网站模板，被数以百万级的站长使用，深刻的改变了中国互联网，而戴志康也是一位大学生创业者。
戴志康出生于一个知识分子家庭，父亲是大学教授，亲属中也有很多人是老师。据说，因为这种家庭背景，戴志康小时候开始就一直接触电脑。在计算机性能不断升级的过程中，他的编程技术也日益提高。戴志康从小学刚毕业后的1995 年开始初步尝试编制软件。初中、高中时期，他几乎席卷了各类计算机大赛。戴志康2000年考上哈尔滨工程大学，2001年便在校外创业，他在外面找到一间月租300块的房子，一天差不多15
个小时都泡在电脑前面，
四川人幽默，一提起双流县，马上就出一个笑话段子：天上的飞机声，地下的稀饭声。天上的声音说的是成都双流国际机场的飞机声，地上的声音竟然是从一家名叫“李姐稀饭店”里传出来的喝稀饭声。据说，一到吃饭时间，上千的食客挤满大院，男女老少齐刷刷地喝起稀饭，霎时，“呼呼”声大作，场面蔚为壮观。所以，有人戏称“李姐稀饭店”里喝稀饭的声音“连飞机上的人都听得到”！
一家稀饭店竟然如此神奇？笔者怀着好奇的心情来到双流探听虚实。没想到，将稀饭生意做到极致的“稀饭大王”竟然是一对没多少文化的下岗夫妻。他们靠卖稀饭，在短短的五年时间里，竟拥有了百万财富。这个致富奇迹是如何创造的呢„„失败算啥子嘛，失败就是给了你一个重新再来的机会李姐大名叫李春花，她与丈夫辜强都是重庆市仁寿县城关镇人。夫妻俩曾在一家工厂上班，但企业不景气，1992年他们双双下岗。经历过下岗初期的痛苦和彷徨后，夫妻俩在家门附近摆了一个烟摊，起早摸黑地苦干起来。到了1997年，他们靠做烟生意累积起来的钱已有20多万元。可正当李姐和丈夫美美地规划着准备买套大房子时，一桩意想不到的灾难几乎将他们置于死地。
1998年12月的一天，一个朋友匆匆来找李姐，神秘地对她说：“大姐，我有个朋友是烟厂的，可以直接从厂里面提货，进价比烟草公司低得多，我建议你从他那里进货。”李姐半信半疑地问：“那你能够保证烟的质量吗？”“我敢骗别人，也不敢骗你大姐嘛！马上要过春节，香烟十分紧俏，如果不是朋友，我才不这么费心帮你呢！”那位朋友信誓旦旦地保证。
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送走了朋友，两口子认真地商量起来：眼看春节即将来临，批发烟的人肯定多，如不趁早进点货，会少挣很多钱的。于是，夫妇俩从银行取出了所有存款，又从亲朋好友那里借了20余万元，凑足了50多万元，进回了100件香烟，一心准备在春节期间大赚一笔。看着满满一屋子的香烟，闻着空气中浓烈的烟草味道，李姐满心喜悦，盼着能大大地赚上一笔。
然而，噩梦很快来临了。两三天后，一些买烟的人纷纷找上门来要求退货，还有人向当地工商管理部门举报她出售假烟。很快，工商管理人员前来查封了李姐的烟，同时要对她进行处理。工商管理人员经过详细调查，确认李姐是个受害者，便没有处理她。可是，经此一折腾，原本拥有20多万元存款的李姐不仅成了穷光蛋，还背上了20多万元的债务。而那个当初介绍她买烟的朋友，此刻早已无影无踪。
面对如此打击，伤心欲绝的李姐整日以泪洗面。债主们三天两头跑到她家讨债，闹得家里鸡犬不宁。一天下午，李姐夫妇磨破嘴皮总算把一个债主送走了后，精疲力竭的夫妻俩不禁相对流泪。李姐内疚地对丈夫辜强说：“都怪我，一时大意，才造成这么大的损失。现在，我们唉声叹气也没用，还是想办法从头再来吧！只要我们有一双手，总会有翻身的一天。”
“可我们拿什么去翻身呢？一分本钱都没有了，就是卖稀饭嘛，也要本钱呀„„”丈夫叹息着说。
稀饭？这两个字像一盏明灯，一下子照亮了李姐混沌的脑海——我们为什么不可以从卖
稀饭开始呢！卖稀饭基本上不需要什么投入，虽然与卖香烟比起来，利润极其微薄，但只要有利润，我们就可以做啊！于是她一本正经地对丈夫说：“对，我们就卖稀饭！”
为了说服丈夫卖稀饭，李姐没少费口舌。
最终，她的一句话打动了丈夫：“一碗稀饭就算赚几分钱、一角钱，只要量上去了，还是可以赚钱的。失败算啥子嘛，失败就是给了你一个重新再来的机会啊！”
丈夫终于答应卖稀饭了。但他却不愿在仁寿县城卖，因为这里债主多，肯定不得清净。于是，夫妇俩决定去西藏。因为债主不可能一下找到那么远的地方去。
1999年3月的春天，李姐夫妻俩来到了成都，准备从这里前往西藏。可是，夫妻俩一打听机票价格就傻眼了，从成都到拉萨一张机票就要一千多元钱。如果坐汽车，一周后才能抵达拉萨。可李姐的心脏不好，还有高血压，根本不能坐长途汽车。犹犹豫豫中，他们滞留在了成都双流机场附近。在滞留的那几天里，夫妻俩决定先在机场附近的双流县城卖稀饭。
接下来，他们跑破脚板，磨破嘴皮，才在双流县城棠中路找到了一个只有6平方米的门面，花3000元的年租费租了下来。办完各种手续，他们的钱已用光了。辜强只好又悄悄回到老家，向自己的亲戚好说歹说借了6000多元钱，加上这笔钱，李姐夫妇总共投入了1.5万元，稀饭店总算开张了。
延年益寿稀饭你喝过吗？美容养颜稀饭你喝过吗？
稀饭的确不好卖呀！两口子起早贪黑地干呀干，但稀饭店的生意并不见好。开张三个月，就亏本3000多元。面对这一切，李姐急得寝食难安。她明白，再像这样下去，不但赚不到钱，反而又要增添新债。
一天，一位工商局的同志前来收管理费，李姐向他倒苦水。那个同志只说了一句话，就把李姐镇住了：“开稀饭店啊，一定要改变经营理念，要有创新意识才行。”李姐并不太懂什么“理念”，什么“创新”。但她明白了其中的含义：要变才得行，不变只有死路一条。
怎么变呢？晚上一收工，夫妻俩就躺在几条板凳拼起来的“床”上开起了“卧谈会”。李姐自言自语地说：“早上喝稀饭是中国人的传统，那么改在中午或者晚上喝稀饭可行不可行呢？”“是啊！为什么不能把稀饭当成正餐做呢！”丈夫也兴奋起来。
思路一打开，两口子便顺着这个方向热烈探讨起来。李姐认为：中午晚上喝稀饭是可行的。原因有二：一、现在生活好了，人们对大鱼大肉吃腻了，喝点稀饭爽爽口是一种“必要”；
二、如果把稀饭当成正餐来吃，就必须改变一些特点，“素稀饭”肯定不能满足需要，只有推陈出新，改良稀饭品种，推出营养又可口的“荤稀饭”才行！比如“鱼稀饭”系列、“腊肉稀饭”系列、“斑鸠稀饭”系列、“肥肠稀饭”系列等等。另外，还可根据稀饭的特点配置各种各样的菜品。这样，就把大餐的饮食特点结合了进来。卖稀饭也就不可能再是微利行业了。
两口子越想越兴奋。第二天，他们就开始分头行动起来：丈夫辜强负责搞“课题研究”，
就是熬稀饭；李姐继续研究“战略问题”。为了创建属于自己的稀饭品牌，她给自己的稀饭取了一个通俗易记的名字——李姐稀饭大王。
夫妻俩各司其职，配合默契。为了创建“稀饭大王”的品牌，辜强在短短的几个月时间内，便研究出了十几种荤稀饭，还发明了一种他最为得意的食品——“野生蒌龙花粥”。这是一种绿色食品，全天然、全野生、全绿色，而且还有清热解毒的药用功效。
朝烤夕涮涮烤一体投资带你看创业故事
被业内誉为“川菜第一家”的陶然居掌舵人严琦，10年前，她凭借自创菜肴“辣子田螺”一举成名后，短短几年时间便在全国开了近百家分店，但她并不满足，又在重庆郊区开了一条美食街。朝烤夕涮都市涮烤新煮意，一涮一烤，完美结合。它有火锅的气氛、烧烤的精髓、百种单品，色香味俱全，
美食街名叫“大观园”，占地6万平方米。严琦在这条街上开了20多家不同口味的餐馆，这样大胆的举动在重庆是首例，在全国也不多见，因此很多人都不看好。
果不其然，大观园的美食街刚开业就生意惨淡，仅3个月就亏了300多万元。作为第一个吃螃蟹的人，严琦为这笔赔本生意付出了沉重的代价。但她仍然坚信大观园大有前景，只是目前还未找到经营失败的原因。享烤享涮用料南北结合，调味部分东西，完美搭配，食材安全，绿色健康，独特酱料，口感新鲜，享烤享涮火锅将鲜香、麻辣、酸爽融为一体，荤素杂糅、五味俱全。
一天，美食街一家店名叫碗中花的店长找严琦告状。原来，碗中花店内有一道独家品牌菜——姜丝鱼，开业以来一直很有口碑，可最近碗中花店长却在对面一家“火锅”店里也看到了这道菜。严琦调查后发现，不只是那家火锅店，其他几家小店也偷偷学了姜丝鱼的烹煮工艺，然后放在自家店卖。这个发现让严琦一下子就找到了大观园赔钱的原因。她很快向店长们下达死命令：一家店只卖一种菜系，就是火锅，也要严格区分为麻辣、海鲜和酸汤。比如，人气火爆的姜丝鱼和辣子田螺就只能在代表家常菜的碗中花出现。朝烤夕涮涮烤一体加盟不用操心这样的麻烦事，总部可以解决这样那么样的问题。
严琦的经营方案一出，街上的十几家美食店店长都出现了抵触情绪，他们纷纷抱怨：手心手背都是肉，老板凭什么厚此薄彼，不许我们门店卖畅销菜品？严琦任由他们抱怨，始终不改初衷。
就这样，这些店长一边抱怨一边按照老板定出的规矩经营。一个多月后，他们发现原本冷清的大观园顾客越来越多。对于店长们的惊喜和好奇，严琦笑着说：“一条街如果把所有的门店都做成一个样，必将失去核心竞争力。就像姜丝鱼这道菜，如果你的店里有，我的店里也有，那么顾客很快就会吃厌，来的次数自然减少。相反，各店如果坚守特色进行错位经营，喜欢来大观园就餐的消费者就会发现这里有吃不完的美食，他们就会从原先的每周来一次变成一周来四五次。”朝烤夕涮涮烤一体加盟之美味健康之旅。
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郑庆说，1989年他出生在河北邯郸大名县农村。他两岁时，母亲就患病离世。不久，入赘到母亲家的父亲便弃郑庆而去，重新娶妻成家。此后，郑庆便由贫困的外公外婆抚养。“高中时，在一个同学家住了三年，那个同学的爸爸是房地产老板。”郑庆坦言，没上大学前，他看到自己和同学的家境存在天壤之别，顿生创业之心。跟着渠道网小编详细了解一下吧!
2009年，郑庆独自一人来到陌生的武汉，就读于武昌理工学院土木工程专业川味火锅店火锅创业故事案例火锅创业故事案例。大一下学期，郑庆考虑自己所在学校在校生约13000人，水果需求十分庞大，便决定实施他的创业计划，开始销售水果。那时，为选好货源，他一天内跑遍了武汉的大部分水果批发市场。有一次，他和一名朋友从水果市场批发180斤橘子，到寝室后两人都累趴下了，但当看到两个晚上橘子就销售一空时，他们很满足。
进入大二后，郑庆决定不再去水果市场批发，转而直接从果园进货。一次性进货几千斤，放在寝室必定不是长久之计，最终他在学校旁边租了一个房子当作仓库火锅创业故事案例文章火锅创业。他的水果市场也变得开阔，有一次进货2500斤，10余天就销售完了。
大二开火锅店 月利润万余元
在郑庆的带领下，记者走进他开的那家川味火锅店。记者注意到，火锅店不大，只有不到【川菜创业故事】【川菜创业故事】
一百平方米。不到吃晚饭时间，几名同学就已在那里订位子了。
郑庆介绍，他是一个喜欢尝试的人
大二下学期，他决定不再批发水果，尝试开一家火川味火锅店火锅创业故事案例投资创业。记者发现，这家火锅店没请厨师，除了3名兼职学生外，郑庆和他的女朋友也一刻不闲地招呼客人。
“这里吃饭比较便宜!”一名刘同学这样解释他为何来郑庆开的火锅店消费。郑庆告诉记者，他川味火锅店目标消费人群是大学生，一般人来店里吃火锅，20元左右就可以吃饱。去年冬季的几个月，川味火锅店生意异常火爆，一个月的利润一般有万余元。
文章来源：渠道网告诉您五万元开川味火锅店圆创业梦
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创业好故事展播：年薪100万的初中生
在首都北京，年薪3万元可以招聘一名博士，年薪1.2万元可以招聘一名硕士，年薪6千元可以招到一名本科生„„如果你只具备初中学历，你敢做在人才济济的北京拿到100万年薪的梦吗？
也许你认为这是天方夜谭！但是，从四川农村来北京闯荡的打工仔胡文俊却做到了。他成了中国著名房地产公司——SOHO（中国）有限公司年收入过百万的销售副总监。让我们来看看他的打拼故事吧„„
职业定位：初中毕业生在北京能干什么
今年32岁的胡文俊是四川乐山人。1989年，刚刚初中毕业的他因家境困难，只得辍学了，与村里几个伙伴去了山西一家砖厂打工，一年可以挣3000元钱。虽然很苦，但是解决了温饱问题，他觉得很满足。
1994年年末，胡文俊回家过春节时，村里一个在北京当兵的朋友恰巧回来探亲。他俩从小在一起玩，以前彼此各方面水平差不多，可现在人家却能够讲一口流利的普通话，说起在北京的见闻更是滔滔不绝，这令他自惭形秽，心中萌生了要去北京见见世面的想法。
可是，去北京后靠什么谋生呢？胡文俊发愁了，自己一没文凭，二没北京户口，三没技术，什么都不会。想来想去，他决定先学门手艺。于是，他到成都的一个厨师培训班强化训练了40天，拿到了一个二级厨师证。
1995年10月，他怀揣几百元钱来到了向往已久的北京。朋友帮他在一家川菜酒楼找了一个打杂的活，包吃包住，每月工资250元。他干活非常认真，洗碗、切菜和打扫卫生等活儿都做得一丝不苟。几个月后，老板让他做了一名专职切菜工，工资涨到了800元。
在酒楼干了一年后，感到自己每天在厨房里忙忙碌碌，完全没什么发展前途，胡文俊这才萌生了另找工作的想法。可是，该找什么新工作呢？他想，自己的学历不高，又没有北京户口，只能找对硬件要求不高的工作。如果还是做挣钱少的苦力活，就不如不动„„他想来想去，觉得搞销售是最适合自己发展的工作。只是，他的性格比较内向，不善于与人沟通，怎么能适应干销售这一行呢？但他转念一想，性格是可以改变的，口才也是能够锻炼出来的。
主意一定，胡文俊就开始留意招销售员的广告。1997年7月的一天，他在人才市场碰到一家房地产代理公司招聘业务员，发现该公司对户口、学历、经验都没有要求，便马上挤上前去报名，居然被录取了。但是进了公司后他才知道招的是发单员，而不是业务员，底薪只有300元，还不包吃住；如果发出的单做成了生意，才有一点提成。这点钱在北京要养活自己都很难，但他想：好歹也跟销售沾点边了，先干着吧！
他的新工作是到一些酒楼、停车场、夜总会和写字楼等高收入人群较多的地方发广告
单。刚开始，他劲头十足，非常卖力，每天早晨6点多钟就出去，晚上12点还在路边发宣传单。但发单子时他仍然很腼腆，不好意思看对方的眼睛，显得很自卑。
那时正是夏天，站在烈日下发单子，一会儿工夫就全身湿透了。不到一周，他的脸就晒得脱了皮。他连续拼命干了3个月，发出去的单子最多，反馈的信息也最多，可就是没有一单生意做成功，这让他很郁闷。
这样干到第4个月时，胡文俊有些灰心了，他向主管说干不了这活儿。主管却安慰他说：“你这几个月的努力我们都看得很清楚，确实有运气不好的成分在里面，但你的努力并不都是无效的，你的一些客户正在谈着，你干吗不坚持呢？”果然，一周后，被胡文俊发单吸引过来的两个客户购买了房子。他第一次拿到了提成，虽然只有区区几百元，但是对他而言却是最大的鼓励！这件事对他触动很大，让他领悟到了干好工作的第一个道理：只有坚持才能获得最后的成功！
此后，胡文俊逐渐改变了害羞的性格，发单时大胆起来了。有时候，趁着堵车，他甚至将广告塞给那些被堵得心烦意乱的车主，边塞还边笑呵呵地说：“就当解闷儿，看看吧。”付出总是有回报的，他发出去的单子反馈一直是最多的，谈成的业务量也逐渐增多了„„
提升秘窍：面对诱惑不要轻易跳槽
1997年年底，公司将胡文俊从发单员提拔为业务员，这意味着他可以直接和客户谈业务了。
经过10多天的培训以后，胡文俊开始走上新的岗位。公司当时销售的楼盘叫金玉大厦，是位于西三环的高档写字楼，每平方米价值2000美金。朋友听说他做了业务员，非常羡慕，说像这样的高档房，卖出去一套，就能拿到可观的提成，少则几千元，多则几万元。胡文俊也暗暗高兴，以为马上就可以做出成绩。可是两个月过去了，他却没有卖出去一套房。他这才知道进入这个领域后也不容易！
1998年3月，北京红石公司（现更名为SOHO（中国）有限公司）董事长潘石屹准备推出SOHO现代城这个楼盘，在成立销售部时，他看中了胡文俊所在公司的全体员工。于是，胡文俊所在公司就集体跳槽到了SOHO。
又是几天过去了，胡文俊仍然没有一个客户。他着急了，带着几名发单员疯狂地到外面去发单。终于有一天，发出去的单子有反馈了，有一名客户来找“胡先生”。胡文俊当时喜忧参半，高兴终于有客户了，却又着急不知道该如何跟客户谈！他紧张极了，脸憋得通红，手心都出汗了，可除了简单地介绍了楼盘的情况外，他就不知道再讲什么了。客户问一些政策、投资方面的问题，他都回答不了，只能睁着一双大眼睛，傻傻地看着对方。结果，客户失望地走了„„一个同事见此情景，悄悄地对别人说：“像胡文俊这样的人能把房子卖出去，那真是撞到鬼了！”这话传到他耳朵里，令他难受了好几天。
知道自己离一个合格的销售员还差得远后，胡文俊又明白了一个道理：人，知耻而后勇！他开始苦练沟通技巧。鉴于自己平时性格内向，不敢跟陌生人说话，他便在发单时，强迫自己主动跟街上的行人说话，介绍楼盘。他先是低着头说，后来说顺溜了，就看着别人说。
两个月后，他发现自己的说话能力果然提高了许多。
一天，胡文俊又带着一帮发单员去发单。在保利大厦门口，一个抱着箱子的人向他打听三里屯的一家酒吧在哪里。这些地方胡文俊平时经常去发单，很熟悉，于是热情地告诉了对方。但对方好像还是没有听明白，胡文俊便急了，干脆领着他去，还帮他抱箱子，一直把他送到那家酒吧门口。告别的时候，胡文俊顺手发了一张宣传单给他。那人一看，居然很感兴趣，第二天就主动来找胡文俊了。胡文俊带着他看了楼盘之后，他当即就决定买两套房，并说：“我平时很烦别人向我推销东西。但你不同，你朴实，助人为乐，值得信赖，所以我很相信你。”
这一单谈成后，胡文俊赚到了有生以来第一笔佣金：1万元。拿到钱的时候，他的手激动得有些发抖。这不只是因为他第一次挣到这么多钱，更重要的是，他知道自己能行！
事情总不是一帆风顺的。尽管业绩实现了零的突破，但胡文俊的成绩并不太好，每个月他只能卖出去一两套房，在业务员中仍然属于比较差的。
1998年8月，潘石屹认为发广告单有损楼盘和企业形象，决定取消发单制，同时招了一批经验丰富的销售人员，组建5个销售组，采取末位淘汰制。一个季度算一个赛季，排名靠后的就要被淘汰。按照这个规定，胡文俊正处在淘汰的边缘，他感觉压力大极了，经常彻夜难眠。他着急地天天追客户，一天到晚不停地给客户打电话，以至于有些客户一看是他的电话都不敢接„„
花的功夫很多，可业绩还是不太好。这让他终于认识到自己光硬拼不行，还要智取，要学会一些销售技巧。因此，当经验丰富的业务员在跟客户交流的时候，他就坐在旁边认真地听，听他们如何介绍楼盘，如何拉近与客户的距离。后来，他还买来很多关于营销技巧的书来学习。每天下班回到家，他就认真地看书学习，每天的睡眠时间从来没有超过5个小时。由于太刻苦，视力严重受损，他曾经引以为豪的1.5的视力，变得不足0.8了，不得不戴上了眼镜„„【川菜创业故事】
那段时间，胡文俊进步很快。他开始懂得如何把握客户的心理，准确判断客户的需求、实力，每次与客户交谈时都非常有针对性。结果常常能赢得客户的信赖，成交率大大提高，他的业绩开始稳步上升。
1999年8月，公司发生了一起震惊全国的重大事件：北京一家和现代城定位类似的楼盘来公司挖人，许诺给两倍于现在的待遇，造成大批人员跳槽。对方也找过胡文俊，请他过去。胡文俊仔细分析了形势：对方大举挖人，肯定会网罗大批精英，自己虽然摸到了一些门道，但仍然很“嫩”，即使跳槽过去也难以出头。如果留下来，一则情况熟悉，二则精英尽去正好给了自己显山露水的机会；而且，他相信在同等情况下，公司肯定更相信忠诚的员工。于是，他谢绝了对方的邀请。
果不出胡文俊所料，“挖人事件”给潘石屹的公司造成了很大的影响，一时间人才极度缺乏，留下来的人马上都成了顶梁柱。已有两年经验的胡文俊立即脱颖而出，业绩随即突飞猛进，一举跃到了前列。从这件事上，他又总结出了一个道理：盲目跳槽，只会丧失对供职单位的忠诚，而忠诚于公司，其实就是维护了自己过去创造的条件，从而提供了未来
提升的机遇！
能上能下：成功之道从来就不平坦
知己知彼，学无止境。这是胡文俊一直告诫自己务必铭记的座右铭。因此，尽管业绩越来越好，能力一天天地增强，但他始终提醒自己：我文化底子薄，无论做到哪种高度，都不能放松学习！在这种理念的激励中，他无论做什么事都喜欢举一反三，更加虚心地向别人学习，扬长避短，业务能力因此大大提高。
一天，胡文俊接待了一个客户，这个客户没有很强的资金实力，在买和不买之间很犹豫。于是，胡文俊把北京市的房地产市场形势、SOHO现代城的优势以及周边楼盘的情况，都为这个客户做了详尽介绍，并且做了一个详细的投资回报的方案：如何购买后出租，租金大约能达到多少，风险是什么，如何规避等，并把这个客户带到楼盘前，介绍买了房的人情况如何，让客户亲自体验一下。客户觉得他说得很实在，也很有诱惑力，于是果断决定买下。后来，这个客户又把自己的几个朋友介绍过来，各自都买了一套房。
胡文俊还学会了客户管理，把手上的客户分长期的、短期的几种类型。对短期的客户，他集中攻关；对中长期的客户则经常联系，但不花太多精力。这样，他的针对性强了，效率大为提高。
他的一个客户想买写字楼，在北京各个楼盘看了又看，拿不定主意。胡文俊知道后，帮这个客户把北京几乎和SOHO类似的楼盘都做了一个报告，详细分析了各楼盘的特点，同时告诉他SOHO现代城的性价比的优势在哪里。客户看了后，决定在SOHO现代城买一个大面积的写字楼。这一单，就是2000万元„„
2002年年底，在第四个赛季，胡文俊的销售额达到6000万元，在近100名销售员中排名第一。按照公司的规定，销售业绩进入前五名者可以竞选销售副总监。于是，他决定试试。结果，他成功了。
一个初中毕业生，成了全国最著名房地产公司的销售副总监！这既令人们惊诧，也令胡文俊兴奋不已。销售副总监在公司里是一个非常重要的位置，既要参与管理和进行各个部门的协调，把公司的决策不折不扣地贯彻下去，同时还得把一线的情况如实地反映到公司决策层，以便制订更切实可行的政策。尤其是，他还面临极大的风险和考验：以前他只要管好自己就行了，而现在他务必把的团队带好。如果一个赛季结束，他带的组名列末位，他一样会被淘汰，从副总监跌落成普通销售员！胡文俊怎么也没有想到，第一个赛季结束，他带领的销售组就排在最后一名！知道这个消息时，他的心冰凉冰凉的。他的副总监“宝座”还没有坐热，就被撤了！以往被撤销销售副总监职位的人大多都选择了离开，因为他们再也没有颜面去当一名普通销售人员了。但是，胡文俊却想，自己这样跳槽走了，岂不是仍然没有学会怎样当好一名管理者，走到哪儿都会再栽跟头？于是，他硬气地决定：从哪里跌倒，我偏偏要从哪里爬起来！
重做普通业务员后，他调整自己的心态，摆正自己的位置，工作又和从前一样拼命了。到了2003年最后一个赛季，他又拿到了全公司第一，再次竞选当上了销售副总监。这一次，他一上任就开始精心培训手下的员工，将自己的经验毫无保留地传授给他们。朋友劝告他
说：“你不怕教会徒弟饿死师傅？还是留一手的好。”他却说：“只有大家都好了，我的境遇才会更好。”
一次，一个新来的业务员无法应对一个难缠的客户，气得躲在一旁生闷气。胡文俊知道后，便拉着这个部下一道去找那个客户，亲自给客户讲解本单位楼盘的优劣，结果一讲就讲到深夜12点。那个客户被说服了，第二天就签订了购房合同。这个部下因此对他敬佩不已，胡文俊指点他说：“我们不能随便糊弄客户，要做客户的专业顾问，替他们着想。你想想看，如果不是特别信赖你，谁会放心地把几十万元甚至上百万元的资金投进来呀！”在他的言传身教下，全组人员的销售水平有了很大的提高。结果，这个赛季结束，全组取得了很好的成绩，销售额达到8000多万元，租赁也达5000万元„„
此后，胡文俊所带团队的业绩一直在公司名列前茅。他的收入自然也很高，最高时一周拿到了几万元。他一年的收入有多少？他没有透露，但是在北京新星出版社出的一本名为《幸存者的游戏——52周赚100万》的图书中，收录了数十位商界精英的成功范例，他也是其中之一。由此可以推断，他每年的收入在100万元以上。
现在的胡文俊和那个刚来北京时的他已经有了很大的区别。不只是物质上的改变，更多的是精神和气质上的改变：以前不敢想的，现在敢想了；以前做不到的，现在能够做到了。2004年12月初，胡文俊在接受笔者采访时，透露了他今后的打算：再做几年，积累到足够的资金后，投资开一家高档酒店，自己做老板„„