【www.guakaob.com--高考】
25岁的李密身高只有1.35米，受身体条件限制，高考超出一本线的她，最终只上了二本的重庆交通大学。
去年大学毕业的她，想找一份专业对口、收入不错的工作也异常艰难。
7月13日，这个小个子女大学生选择了自主创业，在南岸区弹子石开了一家火锅馆。从勤奋的小白杨到勤快的小老板，李密这一路走得虽然艰辛，但她说：“我要自己闯出一片天来！”
重庆晨报：《我要自己闯出一片天来》
开火锅店 她要闯出一片天
勤快的小老板
工作了一年，尽管工资不高，李密却省吃俭用存下了1万多积蓄。
今年春节，李密跟姐姐姐夫到彭水过年，姐夫在彭水的亲戚在当地开了一家“周大姐火锅店”，生意很红火。
姐夫、姐姐开玩笑，提议到重庆开家店，让李密自主创业当老板。说者无心，听者有意，李密就此有了自主创业的想法。之所以想创业，用她的话来说，就是“心里很想闯出一片自己的天空”。
李密的创业梦得到了一家人的支持，家人和亲戚借给她20多万元本金，7月13日，李密的火锅店在南岸弹子石开张了。
火锅店开张后她事事亲力亲为，早上6点就去菜市场选购毛肚、鸭肠、萝卜、白菜等烫火锅的鲜菜；每天营业前(创业网:
李密的店里还搞了些别的火锅店不一样的服务，她烧制了1000个马克杯，每桌消费的客人赠送一个；为了方便年轻食客，火锅店还设了免费WIFI。店里的伙计都称赞，李密这个“小老板”是个勤快人。
隔行如隔山，尽管李密全身心投入自己的新事业，但毕竟生活经验和阅历有限，经营火锅店她还是遇到了不少困难。
李密到菜市场选购毛肚，卖家说水牛毛肚最好，于是她以43元一斤的价格进货，没想到顾客反映：“毛肚烫起来不爽脆！”
她推出的彭水特色“土豆闷饭”也没想象中受欢迎。从13日开业到现在，每天最多不过3000元流水，前天只有5桌客人，生意比较清淡。
李密的火锅店每月要付房租费1.1万，除了自己和父母，店里的8位员工每月的工资也是不小的开支。李密看到只出不进的账，心急如焚。
这件事情引起重庆晨报的注意，并进行报导。
《我要自己闯出一片天来》后续>
身高1.35米女大学生李密的创业故事，这几日牵动着好多读者的心。昨晚，李密的火锅店里非常热闹，这是自7月13日开业以来生意最好的一天，每一张桌子都坐满了客人。
上百食客光顾火锅店
昨日下午5点30分，有顾客陆续走进李密的火锅店。虽然还没到饭点，但好几张桌子都坐满了人。
“还真有点忙不过来，从来没有过这么多顾客。”火锅店的几个服务员在后厨忙得不可开交。
创业半个月以来，李密从来没碰见过这么大的阵势，她不停地招呼客人坐下，在上菜时自己还不小心把菜盘打翻了。虽然有些手忙脚乱，但李密脸上露出了久违的笑容。
“《重庆晨报》的报道，引起了不少读者对我的关注，有一些普通市民来照顾我的生意，也有做火锅的大小老板来给我出谋划策，今天更没想到这么多志愿者来照顾我的生意。”李密感动不已，真是太谢谢重庆梅明爱心联盟的志愿者们。
爱心联盟负责人梅明说，本来网上一声“吼”，只有40多个志愿者应声，但没想到大家一传十十传百，把家人、朋友、亲戚都带来了。昨天晚上，李密的小店涌来了近百食客。
店小人多，在现场，除了李密和店里的服务员之外，重庆梅明爱心联盟的创始人梅明也穿梭在人群中忙着招呼顾客。
“从《重庆晨报》上得知李密的事迹后，我们联盟的志愿者们都很佩服这个妹子。”梅明说，“是李密的坚强感动了大家，所以都想通过实际行动支持一下。”
梅明爱心联盟自2010年从事社会工作以来，始终围绕着助残、助学、敬老、社区服务、应急救灾等社会公益志愿服务，举行活动上百场，帮助各类困难人群上万人次。“今天能够帮上李密的忙，我们都很高兴，但是帮忙也仅限于为她扩大知名度及招揽客人，往后的路怎么走，还是要看她自己的，我们都对她有信心。”梅明说。
美食达人也来助阵
“哎呀，那个不是‘杨洋’吗？他也来了嗦！”
“对头对头，旁边那个不是‘豁飘’唛？现在怎么变胖了？”
昨日傍晚6时，重庆电视台美食类节目的两位著名主持人杨洋和“豁飘”也来到了李密的小店中。一出场，两位名人就被大家认了出来。
“老火锅和新派火锅，区别是很大的，你首先要搞清楚自己做的是哪一种。新型火锅在选料的时候特别讲究，所用调料全部为天然原料，尤其是使用植物油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻，很健康。”尝遍重庆火锅的杨洋一进门就和李密谈起了经验，并传授给她一些小窍门。
“味道还是可以的，提升的空间很大哟！”尝过了李密亲手做的火锅后，杨洋表示，虽然味道不是很出众，但只要李密肯努力学习技术，提升做料技巧，很快就能做出一流的火锅美食。
“有这么多老前辈教你，创品牌指日可待！”向李密引见了几位火锅名店的老板后，“豁飘”吴双也鼓励李密不要放弃，拿出自己倔强的劲头来。
初次见到钟明，很难看出他是在芦淞服饰城做生意的老板，戴着眼镜，抽着烟，喜欢笑，仍然有着大学时期的稚气。熟悉他的人，也都惊讶于这短短几个月时间内他身上的蜕变。
到处换工作，喜欢打牌，信用卡刷爆，一个月花上万元也不心疼，这是钟明的过去。可就是从去年11月起，他踩着小三轮，拉着从芦淞服饰城扫来的尾货，冒着大雨、大雪到处摆地摊，挨家挨户上门找存货，和“堂客们”讨价还价，坚持5个月后，他在芦淞早市租下了档口，4个月时间，他摆地摊创业已经赚了五六万元，稳定客户几十个。
在“最难就业季”的新闻铺天盖地时，这个从摆地摊做起的大学生，书写了一个用汗水换成功的草根人物创富故事。
工作换了一份又一份 工资花完了就刷信用卡
2006年，从吉首大学电算会计专业毕业后的钟明，没有从事对口专业的工作，用他的话说，做会计太枯燥了，发挥不了自己的价值。
“哥哥在北京做服装批发生意，所以就去了北京，跟着哥哥混。”然而，兄弟俩的性格一直不合，工作上也是矛盾重重，在北京呆了一年，钟明因为跟哥哥大吵一架，选择了离开，南下到了深圳，进入到一家环保设备公司做销售。“做了一年多时间的销售，觉得没意思，刚好我哥来到了广州做服装生意，就干脆又跟着他做了。”
2009年，再次进入到哥哥的服装公司后，钟明的改变并不大，工资不高的他除了喜欢打牌，花钱也没有节制，一个月花上万元是常有的事，工资花完了，就刷信用卡。
“去年8月我回到了株洲，其实我很不想回来，老妈叫我回家，我就回来了。”回到株洲后，钟明去了人才市场应聘到了株洲一家内衣市场工作。
“回来后，我决定重新开始，所以工作非常努力。”为了开拓市场，钟明用3个月时间跑完了半个湖南，他也因为工作努力而被同事称为“激情哥”，原本以为要开始实现人生价值的时候，老板却扣掉了他的提成，这又让他萌生了去意。
刮风下雨踩着小三轮摆地摊 不在乎邻居们怎么看
“离开公司的时候，老板低价卖给了我和其他三个业务员几百双袜子，我们便拿到田心的夜市去卖，发现挺赚钱的，但分到4个人身上，又不赚钱了。”尝到了摆地摊甜头的钟明开始有了自己的想法，“11月份已经很冷了，很多中年妇女都穿着大花棉裤，我打听了下，利润很高，就想进些大花棉裤去摆地摊。”
于是，钟明买了小三轮，进了些大花棉裤，每天一大早就去家附近的荷叶塘菜市场摆地摊，刮风下雨下雪的天气(创业网:
冬天过后，钟明又开始寻找新的货源。“摆地摊创业卖的就是便宜，所以必须找到便宜的货源，我就去芦淞服饰市场，挨家挨户地问老板有没有尾货，然后一家家地对比价格，选择最便宜的。”
除了去荷叶塘的早市，钟明还会去田心的夜市，哪里有流动人口，就去哪里摆地摊。“我给自己总结了摆地摊的生活：早上在荷叶塘看日出，晚上在田心看日落。”钟明告诉记者，这种摆地摊的生活让他很充实，尤其在年前一段时间，扫来的尾货每天甚至给他带来了上千元收入。
月收入破万，准备开网店 也收获了甜美爱情
“在东湖公园摆地摊创业的时候认识了不少朋友，他们很多都是在芦淞早市摆摊的，所以我也跟着去了芦淞。”为了吸引更多的客户，今年4月，钟明在芦淞早市租下了两个位置较偏但便宜的档口，每年只需支付1.1万元的租金。
“我的摊子上，虽然来逛的人少，但很多去华丽的人会从我摊子前面经过，只要我货好，肯定会有人要。”有了自己的档口后，钟明开始从哥哥的公司进货，在他看来，生意要想做大，不能单靠尾货，必须要有“爆款”才行，而他哥哥恰好做了很多年的服装生意，深谙此道。
【女大学生开面馆创业故事】钟明从哥哥公司进来的女装吸引了一些过路客户驻足，慢慢地，这个偏居一隅的小摊前，人越来越多。每天3点多起床，赶4点到7点的早市，钟明的辛苦付出终于得到了回报，短短几个月，收入就有了五六万。除此以外，他还在摊位上收获了自己的爱情女朋友是他的一位顾客。如今，尽管他已有几十位稳定的批发客户，但还是坚持去早市和夜市，在他看来，整个市场不是想象中的那么简单，他仍需积累更多。
“现在收摊后，我会在QQ或微信上看货，谈生意，如果只停留在早市和夜市，无疑将会限制我的事业发展，包括其他实体店，受互联网的冲击已经越来越明显，所以我也准备开网店，不能被时代淘汰。”
三十而立，看到钟明的改变，妈妈是最开心的。一路走来，钟明也惊讶于自己的改变，他认为，三十岁创业，并不算晚。
创业失败案例：六人行之硕士开面馆 发布时间：2005年05月16日22时33分
遥想当年：成都“第一研究生面馆”开张
自古君子远庖厨。去年12月24日，该市另一所高校食品科学系6名研究生声称自筹资金20万元，在成都著名景观———琴台故径边上开起了“六味面馆”。
壮志雄心：5年后开20家连锁店
第一家店还未开张，六位股东已经把目光放到了5年之后，一说到今后的打算，他们六位异口同声地说：当然是开分店啦！今年先把第一家店搞好，积累经验，再谈发展。我们准备两年内在成都开20家连锁店，到时候跟肯德基、麦当劳较量较量。
情伤钱损：无人管理，草草收场
而目前，由于面馆长时间处于无人管理和经营欠佳的状况，投资人已准备公开转让。这家当初在成都号称“第一研究生面馆”的餐馆仅仅经营了4个多月，就不得不草草收场。 内中滋味：研究生门馆关门有内幕？
原本想以“研究生”之名来制造广告轰动效应，但事情的发展却出人预料。“研究生面馆”开业不久，6名研究生就一个个被学校领导找去谈话，要他们在学业和面馆之间做出选择：要么退出，要么退学。
创业失败--原因分析
1、生意不红火，管理上也出现混乱，6位研究生称功课繁忙，店堂内经常无人管理。
2、附近商家：“味道不好，分量不足，吃不饱。”面馆所在街道非繁华商业市区。
3、每月支出庞大，入不敷出
丈夫不知道怎样开面馆，妻子说了这样几句话
现在开面馆大多是夫妻两人共同创业经营，陈东和妻子张兰也准备开一家面馆，妻子目前是在做烧烤生意，是兴鑫美食坊的学员，也算是女强人。看着面馆也很赚钱，上班的丈夫决定再开一家面馆。就是不知道怎样开面馆赚钱？对于从来都没有过餐饮的丈夫，张兰就说了这么几句话：
1、“要开面馆的话最好是找写字楼或者学校附近，将主要目标消费者定位在上班族或者学生，他们的午餐消费应该是最大的收入来源”。
2、“开面店味道是关键，我从兴鑫美食坊学习脆香烧烤技术以来生意一直不错，听说他们有八碗香果面技术，你就去哪里学吧”！
3、怎样开面馆找店面，80-90的面积是大了一点，有个30-40平方就很不错了，一来可以降低租金压力，
二来店小看上去人多热闹不
会空空荡荡”别忘了“客走旺家”。
4、“面馆要想经营起来，不要嫌累，嫌麻烦，创业不比上班，希望你能坚持不退缩，不要到一半非要请师傅，那样没利润，自己还不掌握核心技术，不靠谱”。
5、“做面馆上半天可能会辛苦一点，你要早起采购材料，我做烧烤下半天忙一点，主要营业时间在下午和晚上，我们相互扶持，收入就能翻倍”。
6、“以前我一直抱怨你上班比较轻松，现在你也投入我的小吃行业，支持我，我们赚钱能比上班强，真希望你的店快点开起来，面馆生意好了，我们都没有那么劳累，也能快点存钱在这座城市买房，能够解决还在的读书问题，我们也能在这座大城市里生根发芽”。
不知道怎样开面馆的丈夫听了妻子的一番话变恍然大悟。他的这位妻子的确是一位贤内助，支持丈夫走更宽阔的路。上班一辈子过的都是拮据的生活，创业却又无限的可能，再怎么困难小吃行业的收入跟上班相比收入也不会差！
面馆大梦想女大学生写创业佳话 一名外国语学院毕业的女大学生，面对出国、外企、国家公务员这些人生道路上的诱惑，她选择了放弃。凭着自己对事业的执着和一股吃苦耐劳的韧劲，女孩开起了一家自己的面馆。如今，经过5年的苦心经营，面馆的生意红红火火，且赢利颇丰。这名叫张静的女孩的创业故事，最近在西安市东郊一带被传为佳话。 提起张静，家住西安市更新街的唐先 生有说不完的话：“我今年已经是50岁的人了，连我都被这女娃感动了，受到了很大的鼓舞。5年前，我是看着她的面馆开张的，从那时起，小张每天都站在自己店门前招呼客人，看她那文文气气的样子，谁也没想到，她的面馆能坚持到今天，还把生意做得这么红火……”记者特意将采访张静的时间安排到了下午3时。因为从邻居口中得知，只要一到吃饭时间，到张静面馆里吃饭的顾客会把队排到店外，张静要不停地招呼客人。 水红色围裙 走进张静店面所在的那条街，远远就能看到系着水红色围裙的她站在自己店门前，看到有客人前来，便热情地招呼着。张静说她现在已经不由自主地要站在店门口了，很多客人来吃面不是看店名，而是把她当成“标志物”。张静害怕自己不在店门口，会害顾客进错了店。张静还是那么文气，丝毫看不出她已经开了5年的面馆。坐在一起交谈时，她举止和善礼貌，身上仍散发着一股大学学子的优雅气质，系在身上的那条水红色围裙把她衬托得十分美丽。 “我要自己创业！” 1998年，张静从西安外国语学院商贸英语专业毕业后，被分配到西安市某机关单位，机关单位单调重复的工作让她无法忍受，她觉得自己的追求并不在这里。一个礼拜后，她向单位提出了辞职。张静是家中的独生女，早在她上外院之前，家人就为她做好了一毕业就让她出国的计划，可是这个一直乖巧听话的女儿此时却不愿听从父母的安排。她要寻找自己的价值。辞职后，张静应聘到一家外企工作，一年后，她离开了这家企业。1999年底，当张静告诉家人自己要开一家面馆时，几乎遭到了所有人的反对。不管是父母还是男友，都一再地规劝她，生意难做，让她不要任性。有那么多路可以走，为什么要自讨苦吃呢？张静的父亲张玉山说，家里经济条件优越，女儿从小成绩优异，一直是学校的尖子生。他们又只有这一个女儿，孩子从小没有吃过苦。当时自己和妻子都认为，张静连饭都不会做，开饭馆简直是异想天开。但谁也没有能阻止得了张静要自己创业的信念。 面馆开张了 2000年的新年钟
声敲响前夕，张静的面馆开业了。店面虽然不大，但饭菜质量好，老板待人和气，很快，它就成了附近的“名店”，人们争相前来品尝独具特色的“张氏刀削面”。“干餐饮这一行的酸甜苦辣，外人是无法体会的。你会遇到各种各样你想像不到的事情和困难。干了这5年，要说最大的感受，就是太苦了，但也非常充实，很能锻炼人。”张静平静地说。 苦心经营换来丰硕回报 5年多起早贪黑地苦心经营，面馆为张静换来了丰硕的果实。张静说自己的店肯定在赚钱，但赚了多少她也没有准数。“反正赚的钱都交给妈妈保管了，用的时候再要回来，钱差不多又都再次投资到店里了！我现在已经把这店的一、二、三层都买下来了，加上装修和其他的固定资产，用的都是赚来的钱，而且二层准备卖炒菜。”现在，张静已用自己的实际行动，赢得了父母和丈夫的认可和全力支持。 我成功我快乐 “你现在开饭馆，原来在学校所学的知识岂不荒废了？”“我不这样认为，大学教育提高了我的个人素质，况且以后我也能给自己的孩子教授知识，店里一旦来了外国客人，我还能给他们提供满意的服务。” “你后悔过你的选择吗？你还会坚持下去吗？” “虽然很苦，但我从来没有后悔过，从一开始到现在，我都把面馆当成一份事业来用心经营，我从中享受到成功和收获的快乐。目前，我还没有想到过放弃，以后咋办还很难说。” 记者从面馆出来时，已接近吃饭时间，店里的顾客开始慢慢多了起来。与张静匆匆道别后，她便又开始忙碌起来。透过车窗，当我们回头再看她时，张静正在用微笑迎接她的客人，笑容里充满着自信和喜悦。
开面馆赚钱吗？听听过来人怎么说
我们知道任何行业都是机遇与风险并存的，开面馆虽然是个小项目，但也存在极大的竞争和经营风险。到底开面馆赚钱吗？且听听过来人是怎么说的。 张先生之前是做服装生意的，近几年受到电商的冲击生意不景气，于是干脆转行做起了面馆的生意。至于为什么会有如此大跨度的转变，张先生表示自己是在看完《舌尖上的中国2》之后觉得正宗重庆小面是个有发展前景的好项目，尤其是孟非的小面加盟店的开业更是将重庆小面学习的名气提升了不少。所以张先生觉得重庆小面本身具备价格优惠、口味独特的特色，符合中国人饮食的口味，投资也比较少，所以就下定决心开起了面馆。
因为张先生对重庆小面的制作工艺一无所知，所以只能通过网上寻求重庆小面培训的学校，以求学习到最正宗的制作技术。但是朋友告诉他市面上很多的重庆小面都是打着培训的旗号捞钱的，学不到什么真技术。于是张先生再次上网搜索，最终选定了一家评价中肯、项目齐全且价格透明的培训公司——重庆渝中区桂花园农贸市场二楼的食光机正宗重庆小面。【女大学生开面馆创业故事】
张先生在确定培训时间之后便来到了食光机进行正宗重庆小面实地考察培训，令张先生惊讶的是，这里的学员很多，有来自东北哈尔滨的，有来自河南的，也有来自广州等全国各地的。为了让学员更好的掌握技术，食光机小面馆采取了理论为辅，实践为主的教学方法，确保每位学员都能够有机会上手操作。
经过一个星期的培训之后，张先生终于掌握了正宗重庆小面的完整制作工艺。回到家乡之后，张先生的面馆终于开张了，第一天的人气就爆满，毕竟重庆小面本身知名度就很高。如今张先生的面馆已经开业1年多了，生意依旧十分火爆，尤其是吃饭高峰期，简直是座无虚席，每天的流水入账大约6000多元，一年的纯利润达到50多万元，利润十分可观。
对于张先生在重庆小面生意上的成功，业内的专家并不感到意外，因为开面馆赚钱不容置疑。为什么呢？首先，张先生能够选准时机，顺应市场和消费者的需求；其次，张先生在选择培训重庆小面时十分谨慎，得到了业界知名的正宗重庆小面技术真传，可以保证小面的正宗性和美味可口；最后，还要归功于张先生的日常经营，能够牢牢锁住客户的心。张先生的创业经历被曝光之后，越来越多的创业者都争相来到食光机接受正宗重庆小面技术的培训，他们相信食光机小面可以为他们创业指点迷津。
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2016 热门行业
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2016 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资面馆品牌 创业秒杀同龄人
渠道网创业项目面馆连锁店 创业常选行业 选择余地大行业
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创业者不仅仅是来自五湖四海，而且行业各色各色，年龄没有界定，性别就两种。今天渠 道网小编就给大家说一个故事，故事的主人公是某知名电台的记者，他说辞职就辞职了，开了 一家面馆加盟店， 一年的收入能够过200万， 虽然是忙的不可开交， 但是却很快乐更加的充实， 每一天都有着用不完的精力， 每一天都像打了鸡血一些。真是验证了那句给自己打工永远不会 感觉到累。好吧，今天就跟着渠道网小编一起来看看他辞职之后是如何的开面馆连锁店的。开 面馆连锁加盟店收入怎么样?怎么收入过百万的。一切的答案都在文章里。
缘起 吃了重庆小面倾心不已 将“重口味”带回家乡
开面馆连锁加盟店收入怎么样?28岁的张顺是江苏无锡人，毕业于中国传媒大学，此前是 苏州电视台的新闻记者，在当地有一定知名度。虽然张顺创业的想法酝酿已久，但直到去年五 六月份，他在重庆吃到一碗重庆小面后，创业才真正落到了实处。
“第一次吃小面，我真的被惊艳到了!”张顺昨日告诉记者，此前，他的意识里几乎没有“麻 辣”这两种味觉。在重庆旅游的四五天中，他按照小面50强的榜单四处寻觅，体验了不同风味 的重庆小面。
回到苏州后，央视正在热播的《舌尖上的中国2》也介绍了重庆小面的饮食文化，这也坚 固了张顺卖重庆小面的想法。“当时，我做了一番市场调查，发现苏州还没有一家正宗的重庆 小面。”张顺坦言，苏州的面食文化十分深厚，甜汤面几乎是当地人的最佳早餐。那习惯了“小 清新”的苏州人，能否接受这样一碗重口味的麻辣小面呢?
抱着这样的顾虑，张顺与一些朋友反复讨论，最终认为可以尝试一下。“既然我能被它惊 艳到， 为什么其他苏州人就不会呢?”之后， 张顺果断辞去记者工作， 并托人找到一位小面师傅，
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渠道网官网：【女大学生开面馆创业故事】
渠道建设全营销 专程跑到重庆学手艺。“从调料的搭配到油辣子的制作，我花了10天时间学习，回到苏州后就 与姐姐一起筹备起开店事宜来。” 挫折 开业第一天员工跑路 麻辣味一度不被看好 开面馆连锁加盟店收入怎么样?经过3个月的精心筹备，2014年10月，张顺的重庆小面馆正 式开业，取名为“牛魔王重庆小面”。不过，张顺的经商之旅，未能顺风顺水。 “很多老苏州人都不相信，以麻辣味为主的重庆小面能在当地吃得开。”张顺说，类似的质 疑声一直不绝于耳。更让他没想到的是，开业第一天，自己的挑面工就突然跑路消失，使得本 就忙碌的第一天乱成一锅粥。“没办法，我只能自己临时充当挑面工。” 当天，挑了几百碗面后的张顺，双手被磨起了血泡。“疼得连筷子都拿不稳，不过我仍坚 持了10天。”张顺说，这10天时间里，他每天清晨5点起床，忙到次日凌晨2点才休息，“那段时 间真是累得不行。” 更令张顺生气的是，开业十多天后，一位50来岁的苏州大妈撂下一句狠话：“你这个面怎 么是这种味道，谁会吃你的?在苏州，最多撑不过3个月。”张顺说，当时这位大妈出于好奇点 了碗重庆小面，吃了几口就大发其火。 坚守 追求小面本味 原料几乎来自重庆 开面馆连锁加盟店收入怎么样?张顺没有放弃，并将顾客的目标人群瞄准当地的年轻人、 外地人，特别是重庆人。功夫不负有心人。随着时间的推移，张顺的小面馆生意越来越火爆， 在这个面积不足110平方米，能容纳六七十人的店里，客人经常从二楼排到了马路上。“我猜到 有生意火爆的那一天，但没想到会火爆得如此夸张。” 张顺说，每天，不少顾客为碗小面要苦等1小时，也因此引来一些顾客抱怨，“生意最好的 时候，我们曾给近100位顾客退了单。”如今，每天的顾客仍然络绎不绝，每到饭点高峰期，店 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 里总有食客在拿号排队。 生意为什么会这么火爆?张顺认为，最主要的原因是他对重庆小面味道的固执坚守。“我的 原则是绝不改良!”张顺认为，如果要改良，那就不能算是正宗的重庆小面，也必定失去它最核 心的竞争优势。因此，不论是面条、调料，张顺通通要求要有足够的重庆味道。 “重庆小面用碱面，我找了一位云阳人专门订做，选用了四五种最适合重庆小面的辣椒。” 张顺告诉记者，甚至连每天制作油辣子的工具，他都是用最原始的石臼手工制作，力求将麻辣 发挥到极致。 拓展 “重口味”征服“小清新” 小面馆开起连锁店 开面馆连锁加盟店收入怎么样?见生意火爆，今年9月，张顺又开了一家新店。不过他力排 众议，更改了已经打响的店名。“自从我这家重庆小面开业后，苏州城就陆续开了好多家重庆 小面。”张顺说，眼看重庆小面日益受到欢迎，不少商人也欲来分一杯羹，但味道和质量却参 差不齐。 “这样下去，大家吃了不正宗的重庆小面，就会下意识的认为‘不过如此’，那么，我的重庆 小面也势必会被淹没在其中。”张顺的这一想法，最终得到大家的认同，他的新店以众筹的方 式，于今年9月正式开业，很快就步入了正轨。 如今，张顺的新店除了重庆小面外，还引进了不少重庆的地道美食，火锅、糍粑、冰粉、 醪糟汤圆、香肠……“二楼都是火锅，底料全是重庆的师傅炒好后运到苏州来。” 开面馆连锁加盟店收入怎么样?刘婷婷是张顺的合伙人，此前是一名营养师，去年底辞职 与张顺一同开小面馆。刘婷婷表示，她与张顺的许多想法都很契合。张婷婷说，新店除了主打 重庆小面外，也引进了更多的重庆美食。“我们希望找到一些既有重庆特色，又能符合苏州人 口味的美食。”刘婷婷说，重庆也有不少特色甜食，这些甜食清新不腻，在吃完一碗小面之后 品尝，格外爽口。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 “不改良”是重庆小面热卖根本 重庆小面协会秘书长李杰平表示，近几年，“重庆小面”几乎成了全国各地饮食街店热词。 这个地域性极强的地方美食，之所以正在快速走向全国、乃至全世界，原因是多方面的。 “在面食之中，重庆小面本身就是独一无二的。”李杰平说，全国各地的面食，大多坚持原 味，调料极少，而一碗重庆小面却能动用十多种调料，口感极为丰富，这是一大特色。“另外， 前两年‘嗨小面’、央视‘舌尖上的中国’对重庆小面的报道，也很大程度推动了它的推广。” 开面馆连锁加盟店收入怎么样?李杰平说，张顺的重庆小面能成功，对“不改良”的坚守， 是最大因素。“最近，我也走过很多地方，调研过各地的重庆小面，目前来看，没改良的重庆 小面，一般都能卖得很好。”不过李杰平也建议，“重庆小面”开在外地，一方面要坚守本色， 同时也需要开发一两样能让当地人接受的口味，以供选择。 文章来源：记者辞职开面馆加盟店 听说年入百万 （） 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：