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一家江湖菜馆，25张桌，有且只有一个服务员，端菜、选菜全靠顾客“自己动手”。莫嫌店家拽，客官抢到来，这家实体店95%的订单来自微信，夏季月营收超15万。有人大赞：老板，你这O2O做得好！老板两眼一愣：啥子叫O2O？
老板陈星宇，85后，酷爱打游戏，吹垮垮。他这家屌丝气质浓郁的馆子，从两年前的不温不火，到如今的四家分店，陈星宇说，都是微信玩出来的。
“今年准备在南岸开个旗舰店。”说这话时，陈星宇又暴露了屌丝气质“到时候尝试只用微信下单，把收银员都省了。”
奇葩：
25张桌的店
员工5人不端茶送水
江北区建新东路长安医院对面，横着一排大排档，在众门店中，一家名为“钓龙无刺鲫鱼”的馆子，屌丝得容易被人忽略。灯箱广告的LED灯坏了一排，除去两扇贴了广告的玻璃门，顾客进出的过道仅1.5米。记者慕名前去采访时，往返了两道才找到了门。好在店内也算别有洞天，进门上楼拐角，贴着二维码的海报抢眼：扫码加微信，一律8.8折。这店生得怪，上二楼即为天台、下一楼则是背街，就这么也摆下了25张桌，门面虽小，夏季生意却好得让人眼红。
“主打无刺鲫鱼和干锅，95%订单从微信来，员工5人，其中1人为服务员，不端茶送水，只收发菜单顺便兼职打扫清洁。”陈星宇说，旺季一个月流水能达15万，冬天稍冷清，但也时不时有为微信好友的企业高管来包场。
发现：
全靠微信
一道菜曾火了3个月
才开馆子时，陈星宇也走过传统路线。发传单、做车载广告什么的，折腾三五次，10万元的退伍费就见底了。2012年，陈星宇守着这家不温不火的小门面。“本店小，还挤在一堆大排档里，很少引人注意。”陈星宇说，直到2013年初，在朋友的指点下，他才开始用微信做生意。
刚开始几十个好友，却有能力让一道“奇葩”菜火了三个月。“去年4月，一位老顾客忽然想吃番茄味的炒丝瓜，我硬是让厨子整了出来，顾客相当满意，当即传了微信，好友一转发，第二天有人点名来吃‘番茄炒丝瓜(创业网:
玩法
“饮食选择有很多，能带给食客快乐，才会成为首选。”陈星宇说，而这得靠互动性极强的玩法。通过玩，他的微信好友，仅一年就从最初的三四十人增加到数千人；营业额从一天三四百元到旺季一月超过十五万元……
玩法一：玩微信要有“店魂”
要点：不开公众号 用私号像人一样写段子
商家玩微信，一定要有可持续的“店魂”，比如金晶妹儿的买家秀，烧白哥的相亲秀。“我的特点就是屌丝爱玩也爱吹垮垮。”陈星宇确定了路线，用玩的方式天天送福利。
“要和顾客玩起来，公众号不行，没人看，还要靠私号，但私号也讲究人格化。”陈星宇的第一招就是讲故事，写段子。他善于利用自嘲来逗顾客开心，每天段子不超过3条，绝对不打硬广，有时候他还像顾客一样去批评某道菜不好吃，将私号人格化。
玩法二：玩微信要有米巴活
要点：一起打飞机 打进前三就送礼
“除了吹垮垮，这个私号还喜欢打游戏，所以独乐乐不如众乐乐。”去年夏天，陈星宇邀约微信好友玩手游“雷霆战警”、打飞机竞赛，每周公布一次战果，超过他的前40名送花生一份，前三名免费送菜品。游戏一推出，天天都有人加好友私聊：老板，我今天第几名？
另外，店里每出一道新菜品，陈星宇会在微信上发布征集菜名。名字被选用的，素菜可在店里终生免费，荤菜则享受高额折扣。被选中菜名的顾客钟宇蛟就获得了一道素菜的终生免吃权：“吃了一个夏天现在都吃够了，不过关键是好耍！”
玩法三：线下跟着微信玩
菜单做成答题卷 点菜请做简答题
“微信上大家都叫我屌丝老板，菜馆也要贯彻屌丝路线。”陈星宇说，在线下，他将菜单做成答题卷：选择题是12道固定主打菜，顾客只需选菜画勾，简答题为配菜，顾客可根据店内黑板上每天提供的机动食材，随意搭配。答题卷上，老板友情备注：认真填写，可用拼音替代。
“很多顾客看了菜单都会拍上微信传播。”陈星宇说，因为依靠微信订单，店里几乎不需要跑堂，陈星宇顺势推出实体店店魂，在墙上两排歪歪扭扭的手书——论江湖，粗乱杂，请随意，莫客气，自己动，丰衣足——钓龙无刺鲫鱼宣。为了鼓励这种自助服务，陈星宇会送每位顾客酸角汁一瓶，相当于把节约的人力成本变成赠品。
没文化，那就做到娱乐化
记者：很多人称赞你O2O做得好，你觉得餐饮店转型的关键是什么？
陈星宇：其实我不懂什么叫O2O，我也没什么文化，只知道好耍，大家都要娱乐化。现在好味道很多，能够真正留住顾客，要打破传统饮食习惯，让他们觉得是一件好玩的事请。
记者：餐饮店微信营销的精髓是什么？
陈星宇：微信做生意要有个性，比如我的性格就很屌丝，江湖菜很粗犷，这个店就是“屌丝江湖路线”。（文/熊平，赵伟平）
相关微信餐饮案例及方案：
微信有几个特性，注定了餐饮行业非常适合做微信营销，
1. 高分享性：吃喝玩乐，是大家高度愿意与粉丝，朋友分享的事情。很多人都养成了这样的习惯：别吃，我先发个微信;聚餐时：合影发下微信。
2. 广泛性：餐饮服务是本地化服务，是人们最基本的生活消费之一，人们对餐饮类实用信息的需求十分广泛，每天都有人问：有什么好吃的推荐么?
3. 实时性：人们需要的餐饮方面的信息，往往是实时的、实用的信息，微信的传播速度最快，刚好满足实时的需要。
那么到底怎样才能利用微信营销来做好餐饮业务呢？很多人面对这个问题，可能会微微一笑，并说：“这很简单，只要申请一个微信公众号，然后到餐厅周围发送宣传单，在宣传单上印上微信公众号码的二维码，然后吸引大家关注。最后再在微信上为用户送上一系列的优惠券以及最新活动策划。”但真的是这样就可以了吗？试想一下，你如果到了一个陌生餐厅周围，你会去关注这家餐厅的微信号吗？可能性不大。所以，光凭借这种理论上的做法，显然行不通 。而且，我们也可以想象一下，全国有那么多餐饮企业，大部分都会采取微信营销，但是为什么用微信营销取得成功的却并不多？我们就一起来看下餐饮企业如何运营微信。
1. 餐饮微信用来做什么
基 于微信自身可以获取周围用户这一特点，微信附近商家、移动商圈的业务是微信正在开拓的新方向。对于用户来讲，又增加了一项便捷的功能;而对于商家来讲，则 是又增加一个推广方式和营销商机。建议餐饮类商家先注册公众账号，在粉丝达到500之后申请认证进行营销，因为这样更有利于商家品牌的建设，也方便商家推 送信息和解答消费者的疑问，更重要的是，可以借此免费搭建一个订餐平台。
2. 餐饮微信如何推送内容
首先，应将促销与内容分开各做一个公众账号。这样做的好处是，当用户想使用优惠券的时候，不至于在诸多推送信息里找，只此一张，方便快捷。单独用来推送内容的账号可看作是专为品牌的忠实粉丝提供，满足他们希望了解更多企业信息的需要。
同时建议商家对每天群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。一般推送的信息可以是最新菜式推荐、饮食文化、优惠打折等方面的内容。粉丝的分类管 理可以针对新老顾客推送不同的信息，同时也方便回复新老顾客的提问。这种人性化的贴心服务肯定会受到顾客的欢迎，一旦触发顾客使用微信分享自己的就餐体 验，就进而形成口碑效应，会大大提升商家品牌的知名度和美誉度。
3. 餐饮微信如何让用户知道
店面是充分发挥微 信营销优势的重要场地。在菜单的设计中添加二维码并采用会员制或者优惠的方式，鼓励到店消费的顾客使用手机扫描。一来可以为公众账号增加精准的粉丝;二来 也积累了一大批实际消费群体，这对后期微信营销的顺利开展至关重要。店面能够使用的宣传推广材料都可以附上二维码，当然也可以独立制作x展架、海报、DM 传单等材料进行宣传。
4. 利用好玩的游戏
微信其实是为商家提供了一个与用户沟通的新渠道，通过不同的沟通形式和内容可以达到不同的效果，例如通过互动游戏，可以提高用户黏性，如果游戏设计得合理，还可以引发用户带动周围的朋友一起参与，达到口碑营销的效果。
5. 签到打折活动举例，用活动吸引消费者参与
微信营销比较常用的方法就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。要根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于商家愿不愿意为此投入一 定的经费。当然，餐饮类商家借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并不是不可接受的，相反，有了缜密的计划和预算之后完 全能够实现以小成本打造一场效果显著的活动。
继微博之后，微信大热，各种微信营销案例神乎其神，餐饮企业适合微信营销吗？餐饮企业是否就该跟风而上。微信虽好，却不是万能的，餐饮企业的老板们要看清楚、想明白，理性对待微信营销。
最近微信大热，因此常常在市场上感受到，就像当年微博最热的时候一样，有些“不良商人”欺负餐饮企业不懂行，让餐饮企业开通微博账号，那时候的气势似乎是只要开通了微博，餐饮企业的一切营销问题统统都可以解决了似的，结果，时间不长，微博冷了，微信热了，又有人开始忽悠餐饮企业，赶紧开通微信吧，有了微信，你的一切营销问题统统都可以解决了;吧啦吧啦，又有多少餐饮企业会中招，花一堆冤枉钱去买一堆教训，反正餐饮市场有的是新进入者。
作为长期专注于为餐饮企业提供信息化服务的从业者，我相信恰当的微信营销和符合餐饮企业的微信解决方案的确能够给餐饮企业带来价值，但是这个价值也是受众多条件制约的，如果不能认清一些基本的事实，在这个飞速发展的移动互联网时代，餐饮企业就要相当警惕，不要成为那些打一枪就换个地方的“猎人”的“猎物”。
那么，面对不断来主动向餐饮企业提供微信服务的公司，餐饮企业应该通过哪些条件来判断这是不是一家合适的提供服务的公司呢?
首先，还是要根据餐饮企业自身的定位来决定选择怎样的公司，如果餐企自身定位不清，目标不明，那么是很难做出判断的，通常会跟着提供微信方案公司的思路走，那么这样就很容易中招了;中招的结果就是微信方案上了3个月、半年，才发现也没有预期的效果那么好，而且还会带来新的问题：信息孤岛，与我原来的会员系统、原来的收银系统并不打通。如果餐饮企业自身有非常清晰的定位，我做微信的目的主要是为增加一条营销渠道，那么，一定要考虑与公司的原有的CRM系统资料如何对接的问题，或者这家提供微信解决方案的公司是不是可以提供CRM功能模块，是否可以将原有的资料接入CRM系统，否则，微信营销的功能必将大大受到影响。
其次，如果餐饮企业的目标不仅仅是将微信作为一个营销渠道，还希望作为一个提升效率的工具，那么，这时候微信的解决方案中一定要考虑是不是具有支付功能，特别是有没有、能不能与现有收银系统打通对接，如果没有这一条，那么，所谓提升效率的目标就不能达成。
第三，有些餐饮企业通过微信的出现，还设定了更加有远见的目标，那就说除了微信之外，如果未来还有易信、来往等类似的平台出现，系统能不能与他们打通对接?是不是都可以提供一整套的解决方案?其实，这就是考验解决方案的提供商是不是真的具有餐饮行业的从业背景，是不是真的站在餐饮企业的角度去想这些问题，且是不是具备这方面的能力了，而不单单是以卖出微信这个单一的解决方案作为自己的目标。
第四，即便作为营销功能的微信解决方案，也不是简单的上了这款产品就能够产生效益的，还是要有运营和推广的服务，那么，这家微信解决方案提供商是不是具备这方面的能力，也是需要认真考察的。
核心的一条，提醒各大餐饮企业，微信虽好，它也不是万能的，微信虽有魅力，也要看看提供商是不是具备为餐饮企业服务的能力，特别是那些真实有效的案例(有些提供商提供的成功案例其实并不是成功案例，而是失败案例，你只要稍微仔细去了解一下，切实感受一下、试用一下，就可以帮自己做出正确的判断了。
餐饮行业微信营销方案
微信是时下最火爆的营销平台，在各个行业中流行，餐饮行业也不例外。而它要面临的问题主要是展示和预定的需求。我们可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的。通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。但是对于商家来说，如何更好的平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢?
微一方公众平台拥有微网站、微活动、微预约、微信会员卡、自定义回复、 微相册、360全景展示、LBS图文回复等，能够实现餐厅及菜品全面展示、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严重等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。
一、微网站——餐饮行业门户
针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。
二、微活动
餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。微一方针对餐饮行业研发的微活动在迅速吸引消费者关注的同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。
三、微预约
预约订座功能
针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，它推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。
四、LBS图文回复
基于消费者对于餐饮行业具体地理位置的需求， 微一方研发出来的，LBS图文回复是由商家设置店铺位置，用户提交当前所在位置后，可以找到最近的商家店铺，并进行一键导航、一键拨号，如果店铺当前有进行的活动(如：优惠券、刮刮卡)，也可把活动显示出来。
五、微信会员卡
由于餐饮行业的普遍性，几乎每个人都是餐饮行业的用户，但是每个商家却对自己的消费者却并不了解。也对消费者忠诚度的提升形成一定障碍。它推出的微会员功能可收集会员信息建立商家的消费者数据库，从而为会员提供专属服务，提升服务质量的同时，微会员也可将促销优惠、会员专享等服务信息直接显示在微会员页面，将商家已有的线上用户吸引至线下进行消费，直接促进商家的营业额提升。
六、360全景展示
全方位多层次展示企业特色，美食特色等。
这些特色的应用足以撑起餐饮营销的大梁，而微一方将以最优质的团队为大众服务。它将网络营销平台中各项需求量身打造嵌入至微信当中，使企业通过营销微信公众平台更方轻松的拉近与消费者间的距离，增加营销的机会，减少营销的成本，壮大了企业。
一、当前餐饮业市场分析 .............................................................. 2
1、现状分析： ...................................................................... 2
2、行业竞争分析： ............................................................... 2
3、未来趋势： ....................................................................... 5
二、 餐饮业微信运营背景及目的 ................................................. 5【餐饮微信营销方案】
1、微信营销背景： .............................................................. 5
2、微信营销目的： ..............................................................7
三、 餐饮业微信营销实施方案 ...................................................7
1、公众账号线上推广准备 ：............................................... 7
2、 公众账号线下推广准备： ............................................. 8
3、 公众平台消息管理： ..................................................... 9
总结 ............................................................................................... 9
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餐饮业微信营销方案
一、当前餐饮业市场分析
1、现状分析：
1）餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三
产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。
2）科学化是21世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。
3）不断优化企业的经营和管理。全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮的根本
出路。
4）21世纪饮食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大
众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。
2、行业竞争分析：
1）餐饮业分类格局
a、酒店业：提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，
是餐饮业的最高形态。
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b、餐厅业：提供就餐、放松、交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮
业的高级形态。
c、快餐业：包括自助餐厅，纯粹是吃饭兼短暂休憩的场所，是餐饮业的基本形态。
d、冷饮业：以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食（均非正餐，就是难以当正
餐看待的各类副食品），或者顾客是吃饱了饭之后，选择性的补充喝些性质的饮品，是餐饮业的单调形态。
e、街边摊：主要是指那些脏乱差的街边摊，比如搭个小帐篷，白天是经营场所，晚上
可能都是用作休息场地的小摊
企业不可能独占市场，它们都要面对形形色色的竞争者。在竞争性的市场上，除来自本行业
的竞争者外，还有来自代用品生产者潜在加入者，原材料供应者和购买者等多方力量的竞争。
2）从消费需求的角度来看，餐饮业竞争者可以分为以下几个类型
a、 欲望竞争者。我们认为餐饮行业不存在欲望竞争者，吃是人生活中必不可少的，所以
不存在替代品来满足人的生理需要
b、 属类竞争者。站在消费者角度看，吃是必不可少，但消费者可以选择在自己家里做，也可以外出选择各种餐饮，还有各种速食食品可供选择，这就涉及到消费者自己的选择，消费者只可能做自己力所能及的消费或者自己愿意的消费，反正这几类消费者必须选择一种来满足自己的消费欲望。
c、 产品竞争者。速食食品，酒店，餐厅，快餐等都可以满足人们吃这需要，消费者决定了自己的消费属性后就必须做出决定。
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d、 品种竞争者。餐饮业有不同的口味，典型的就是餐厅业就有中餐，西餐等，消费者可以根据自己口味选择其中一种
e、 品牌竞争者。在决定了消费品种之后，还要看选择何种品牌的餐饮，比如快餐类就有麦当劳和肯德基的激烈竞争
3）从具体的餐饮格局分类来分析
酒店无疑是这五类当中最竞争力最强的，提供就餐、住宿、购物、护理、休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。但消费者的消费欲望并不会包括所有的服务项目，比如他们只想选择吃饭这一单服务，他们就可以选择其他几个，所以酒店是最完美的，但也是众矢之的。其次价格是几个竞争者的一个重要标志，高档的餐厅和酒店价格无疑是五个分类中得最高的，适合于比较上层的消费者，而快餐和街边摊贩则适合于下层消费者，在上层消费者领域，酒店的最大竞争对手就是高档餐厅，而且高档餐厅在餐饮上的专业化水平更高，在卫生方面，酒店优势也很明显，在综合方面，酒店是占有绝对优势的。
餐厅在这五项分类中的特点是专业化水平比较高，适合于不同经济群体，除了很少的领域的人不会涉及餐厅，基本所有的人都会涉及，但在综合服务方面，它和酒店是无法比的，酒店占绝对优势，在专业化方面，餐厅是优势最明显的，在价格方面，相对于下层消费者，街边摊贩和快餐比较占优势。在卫生方面，它和酒店不相上下，在卫生方面最大的竞争对手是快餐业，快餐是省时间，对工作者这样的消费群体，快餐对餐厅的冲击很大。
快餐业是针对中下层消费者和工作者特意设定的，省时间，而且有短暂休憩的场所，价格便宜，在价格方面占优势，街边商贩是最大竞争对手，但在卫生方面却具有绝对优势。综合方面却远不如酒店和餐厅 。
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冷饮业：以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食（均非正餐，就是难以当正餐看待的各类副食品），或者顾客是吃饱了饭之后，选择性的补充喝些性质的饮品，是餐饮业的单调形态。在经营方面和其他几项交集很少，可以说是其他几个的一个补充，受季节影响较大 街边摊：主要是指那些脏乱差的街边摊，比如搭个小帐篷，白天是经营场所，晚上可能都是用作休息场地的小摊，价格是所有当中最有优势的，卫生方面是最差的，最大的竞争对手是快餐 。
3、未来趋势：
将来我国餐饮业呈现出六大发展趋势
1）信息技术将推动 企业管理水平提升
2）品牌形象提升和产业链 打造成为企业制胜法宝
3）食品安全将在政府监管和企业自我完善中普遍加强
4）人员素质和人才培养在循序渐进中有所提升
5）融资扩张将成为餐饮业加速发展的新模式
6）绿色健康、节能环保的概念将成为餐饮业主打
二、餐饮业微信运营背景及目的
1、微信营销背景：
第一，微信让UV、手机号、email等“数据人”变成了实实在在的人。做过精准营销的都知道，你从数据库的那一堆手机号、email地址里，是根本看不出一点个性来的，那又谈何精准呢？不过是借用一个概念罢了。而微信账号，则让ID有了人性，你知道他是男是女，哪里的人（目前只有到这个层面，但是未来把个人信息丰富起来其实很简单）。更重要的是， 未来它会成为一个像手机号一样的通用ID，这就具备了建立用户数据库的可行性。
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餐 饮 行 业 微 信 营 销 解 决 方 案
一、 当前餐饮业市场分析
（一）现状分析
1、餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。近年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难做”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。
2、科学化是21世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。
3、不断优化企业的经营和管理，全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮的根本出路。
4、21世纪餐食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。
（二）行业竞争分析 1、餐饮业分类格局
A.酒店业：提供就餐，住宿，购物，护理，休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。
B.餐厅业：提供就餐，放松，交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业的高级形态。
C.快餐业：包括自助餐厅，是吃饭兼短暂休息的场所，是餐饮业的基本形态。 D.冷饮业：以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食，顾客是吃饱了之后，选择性的补充喝些性质的音频，是餐饮业的单调形态。
2、从消费需求的角度来看，餐饮业竞争者可以分为以下几个类型
A .欲望竞争者，我们认为餐饮行业不存在欲望竞争，吃是人生活中必不可少的，所以不存在的替代品来满足人的生理需要
B.属类竞争者。站在消费者角度看，吃是必不可少，但消费者看选择自己家里做，也可以外出选择各种餐饮，还有各种速食食品可供选择，这就涉及到消费者自己的选择，消费者只可能做自己力所能及角度消费或者自己愿意的消费，反正这几类消费者必须选择一种来满足自己的消费欲望。
C.餐品竞争者，速食食品，酒店，餐厅，快餐等都可以满足人们吃这需要，消费者决
定了自己的消费属性后就必须做出决定。 3、餐饮业未来趋势：【餐饮微信营销方案】
将来我国餐饮业呈现出的六大发展趋势 1）信息技术将推动 企业管理水平提升
2）品牌形象提升和产业链 打造成为企业制胜法宝 3）食品安全将在政府监管和企业自我完善中普遍加强 4）人员素质和人才培养在循序渐进中有所提升 5）融资扩张将成为餐饮业加速发展的新模式 6）绿色健康，节能环保的概念将成为餐饮业主打 二、餐饮业微信运营背景及目的
（一）微信营销背景
1、微信让UV，手机号，email等“数据人“变成了实实在在的人。做过精准营销的都知道，你从数据库的那一堆手机号，email地址里，是根本看不出一点个性来的，而微信账号，则让ID有了人性，你知道他是男是女，哪里的人（目前只有到这个层面，但是未来把个人信息丰富起来其实很简单）。更重要的是，未来它会成为一个像手机号一样的通用ID，这就具备了建立用户数据库的可行性。
2、微信给了营销者一个直接与用户对话的渠道。几乎所有的营销者，这么多年来，都在强调要和用户互动，要了解用户的真实需求，但是如何做到？靠把十几个样本拉到公司来开会？还是靠电话拜访或者问卷调查？先不说真实性如何，其效率本身就是非常之低。而微信，可以让营销者和一个具体的顾客对话，有人拍砖说，企业一天收到上万条回复，怎么处理？可以设置一个这样的自动应答：例如(投诉请回复A，咨询产品请回复B，促销信息请回复C，闲聊请回复D“。)想要处理，总归有办法的。
4、微信是服务，而不是骚扰。传统广告之所以不讨人喜欢，是因为你在没有得到受众允许的情况下，给受众展示了他不需要的内容。没允许，不需要，是扰民的根本原因，想让用户接受广告重点是要提供用户有用的信息，不能把广告放到太显眼的位置。微信在这方面做的非常好，公众账号是不可能主动添加个人用户的，微信平台也不会给用户push公众账号，用户添加公众账号的唯一途径就是手动添加，既然用户是自己做出了这个动作，就说明用户是自愿收到来自公众账号的信息。
5、微信真正实现了绑定移动设备。总有人说，微信和移动QQ不是一个道理吗？这个从形态上看，二者太像了，功能基本都差不多，那怎么能说只有微信绑定了手机呢，要回答这个问题现在其实很简单，当你发微信给你的微信好友时，他一定收得到，这点是肯定的，但是当你发QQ消息给QQ好友时，他未必会收到，因为他不一定时刻都在线，所以，只有微信才是绑定手机的通信工具，移动QQ不是，绑定了手机以后，移动互联网的”科幻“功能，才能变成现实应用。 （二）微信营销目的： 1）降低营销成本 2）吸引更多的客户 3）方便管理客户关系 4）提高客户忠诚度
三、餐饮业微信营销实施方案 （一）公众账号线上推广准备 1、建立微网站----餐饮行业门户 。针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品，推荐菜品，招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。
2、微活动 ，餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，然而餐饮行业消费忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。“微信公众号”针对餐饮行业研发的微活动在迅速吸引消费者关注的同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。
3、预约订座，订餐功能 ，针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，“微信公众号”推出微信端预约订座，网上订餐功能。消费者在微信端提前预约，订餐付款，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品，安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。
4、一键导航 ， 基于消费者对于餐饮行业具体地理位置的需求，“微信公众号”研发一键导航功能，方便消费者快速定位自己的地理位置并进行导航，全程引导消费者到店就餐，大大减少因无法快速找到商家位置而导致的用户流失。
5、微会员 ，由于餐饮行业的普遍性，几乎每个人都是餐饮行业的用户，但是每个商家却对自己的消费者却并不了解，也对消费者忠诚度的提升形成了一定障碍，“微信公众号”推出的微会员功能可收集会员信息建立商家的消费者数据库，从而为会员提供专属服务，提升服务质量的同时，微会员也可促销优惠，会员专享等服务信息直接显示在微会员页面，将商家已有的线上用户吸引至线下进行消费，直接促进商家的营业额提升。
6、基于较大的用户数量，餐饮行业的微信公众平台为消费者提供有效的客户咨询和引导服务，方便用户及时快速了解商家信息，“微信公众号”研发图文，语音，文字连接，电话直拨，地理位置灯多种形式智能客服，配合人工客服进行人机值守为用户提升全面的引导服务。
（二）公众账号线下推广准备
1、餐饮业用户早期可以通过社交平台的推广来获得大量的订阅量，在微博，人人网等平台的皮肤版块右侧都加上微信公众号的宣传，在其发布的内容也多通过文字图片植入关注微信公众号的信息，另外，还可以建立餐厅的粉丝QQ群，同时QQ账号与微信的打通，大大增加了用户转化便捷度，通过QQ邮寄，好友邀请等方式，都能批量实现QQ用户的导入，应该在自己的官网等所有可以网上宣传的地方都放上微信公众号，线上全渠道全面推广。
2、餐饮业用户可以通过在自身的营销会议中植入宣传，获得更多的关注。
（三）公众平台消息管理1、公众平台内容素材的收集：餐饮业用户专业人员负责每天像用户推送的消息素材的收集整理，订阅餐饮的用户对吃的肯定感兴趣，所以餐饮业用户专业人员可以每天收集一些城市的特色美食，或者分享一些做美食的心得和窍门，同事附加一下具有趣味性的内容，以便吸引客户眼球。
2、公众平台内容群发：餐饮业用户专业人员将每天推送的内容整理完毕以后，应该交由专门管理群发的人员，这些群发人员应该负责将这些内容每天同一时间及时推送客户。
3、公众平台用户互动管理：当有大量的客户订阅餐饮业用户的公众账号以后，每天肯定会有大量用户会向公众账号提出自己的问题，这时候应该让一些专门人员对客户进行一对一的沟通，来帮助这些客户解决疑问。
4、公众平台应急时间处理：餐饮业用户应该建立一种应急机制，当公众账号发生异常，不能使用，或是瘫痪的时候，应该立即启动这些应急机制，并且第一时间通知客户。
总结 ，餐饮行业若想在激烈的竞争中脱颖而出，靠传统营销手段是不行的，传统市场份额已经1、公众平台内容素材的收集：餐饮业用户专业人员负责每天像用户推送的消息素材的收集整理，订阅餐饮的用户对吃的肯定感兴趣，所以餐饮业用户专业人员可以每天收集一些城市的特色美食，或者分享一些做美食的心得和窍门，同事附加一下具有趣味性的内容，以便吸引客户眼球。
2、公众平台内容群发：餐饮业用户专业人员将每天推送的内容整理完毕以后，应该交由专门管理群发的人员，这些群发人员应该负责将这些内容每天同一时间及时推送客户。
3、公众平台用户互动管理：当有大量的客户订阅餐饮业用户的公众账号以后，每天肯定会有大量用户会向公众账号提出自己的问题，这时候应该让一些专门人员对客户进行一对一的沟通，来帮助这些客户解决疑问。
4、公众平台应急时间处理：餐饮业用户应该建立一种应急机制，当公众账号发生异常，不能使用，或是瘫痪的时候，应该立即启动这些应急机制，并且第一时间通知客户。
总结，餐饮行业若想在激烈的竞争中脱颖而出，靠传统营销手段是不行的，传统市场份额已经被瓜分干净，必须玩出新花样，通过微信营销，既能降低餐饮的运营成本，又能避免与传统市场上的巨头针锋相对，将产品和服务多样化，做好线上线下结合的营销，必能在激烈的竞争中脱颖而出！
餐饮行业微信营销策划方案
用微信点对点的沟通功能，以餐厅（美食、特色菜、特色服务等）形象为蓝本，勾勒出有趣可爱的餐厅卡通形象，与用户进行交流互动，语言要幽默诙谐，旨在与用户趣味沟通，增加用户好感和粘性。
面对微信的崛起，它天生的CRM属性将是挖掘老客户价值的强有力武器。通过老客户的挖掘，形成自己长期的顾客流（顾客流=新客户+老客户），同时也自控一定的流量，避免过分依赖流量成本越来越高的团购网站。下面小军SEO跟大家分析餐饮行业微信营销策划方案写作技巧。
一、微信定位
主要是做品牌推广，在传播品牌的同时建立中小企业和终端客户的圈子，提高客户对平台的认可度。
二、目标客户
1、批发：中小型企业和个体，他们需要做网络推广(主要是产品信息)和寻找商机。
2、零售：有海鲜需求的终端客户。
三、微信内容
采用多图文方式，每天发布消息。
1、新闻、知识类： 公司、平台产生的新闻 与b2b、b2c、o2o等相关的互联网新闻c小企业做网络营销的学习知识d 海产行业资讯内容
2、食材+营养功效+菜谱三块构成的形式
3、展会方面信息和采访中心视频
4、热门产品信息、优惠信息等
5、插推：节假日插推，海鲜礼品的信息;每周可插推威海文化的信息
6、娱乐、励志方面的内容。
四、微信活动
活动的形式很多，最常用的就是优惠促销，但是不能局限于此，通常一个创意性的营销会带来意想不到的效果（建议可以看看黄太吉都是如何做创意营销的），定期的营销活动能不断的刺激消费者的眼球，提高微信粉丝的参与度和活跃度，最终将客流量转化为客留量。
五、推送时间
周一——周五：下午17点20-18点30发送(下班时间，客户在路上浏览，及吃饭后浏览) 周六、周日：下午5点
六、用户分组：
客户类别分组，比如参加展会的一个分组等，这里以后要根据关注的用户特征来决定怎样的分组。对分组的客户实现精准推送。
七、会员服务
粉丝多了，微信具有影响力，可以将付费会员的产品做微信推广
八、推广微信
1、通过微博、网站、QQ群、论坛等推广
2、举办微信活动。比如通过关注公众号参与抽奖活动
3、通过平台宣传单、产品宣传资料、名片、展会等在线下推广
九、微信营销预算
1、微信认证300元(已支付，并认证成功)
2、举办微信活动所需的小奖品
3、制作微信二维码的物料
十、数据分析
微信公众平台提供部分数据显示和统计功能，例如关注人数的增加和减少，图文阅读量等信息，一直都是微信公众平台上的常规显示数据。
1.图文阅读
2.粉丝增长量
3.粉丝的回复
4.粉丝的分类
数据分析是一门艺术，是必不可少的，因为通过数据分析我们可以看到很多我们表面看不到的现象，能够很好地分析我们粉丝的动态，然后根据数据逐步调整我们的运营方式。可以说要想运营好微信那么我们就一定要每天分析我们后台的数据。