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项目概述
花生豆腐国内首创，经特殊工艺精制而成，1斤花生可以产13斤豆腐，不含任何添加剂，纯绿色食品，外观洁白细嫩，润泽爽滑，口感鲜美，清香宜人。同时对预防心血管疾病；延缓人体衰老；促进儿童骨骼生长；增强记忆等都有很好的功效。产品面市后深受广大客户的欢迎。
项目特点
1.出品率高。1斤花生出13斤豆腐，保鲜期更长。还能把豆渣加工成畅销产品，综合利用率100％。
2.口感好。花生豆腐低糖、低脂、营养味美、食之润泽爽滑、清香宜人、细滑筋道、余香持久。
市场分析
豆腐作为传统美食，在我国有着几千年的历史，说起豆腐我们不得不佩服我们祖先创造出来这么美味的食物。北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干；安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人(
投资条件与效益估算
最低投入约1.98万元，店铺面积10-15平方米，员工2人。包括全自动花生豆腐机一台，花生豆腐成型器6个，相关检测报告、证书、牌匾、授权证书、宣传彩页。可生产400kg花生豆腐的配料包。另外，附有：
1.花生豆腐制作技术
2.家常豆腐制作技术
3.豆腐皮制作技术
4.果蔬彩色豆腐皮制作技术
5.市场营销方案
投资提示
1.流动经营。你可以在家做好花生豆腐，去周边的社区、菜市场、超市、饭店等需求量大的地方，生产多少就卖多少，走到哪里就赚到哪里，无店面、无库存、赚钱轻松、利润翻番。
2.开熟食店。在大型社区、商场、步行街等人流量大的繁华地段开一家花生豆腐店固定经营，独霸一方市场，直接吸收海量人群，辐射周边饭店、社区、菜市场、超市，竞争优势明显，综合效益最大化。
3.菜市场、超市现做现卖，有了花生豆腐技术及设备，你可以直接在菜市场、超市现场加工、现场销售。菜市场、超市里都是周边社区的稳定客流，亲眼目睹了花生豆腐生产的全过程，肯定会疯狂抢购眼见为实的放心食品，销量稳定，再也不用辛辛苦苦起早贪黑，赚钱轻松。
4.外卖配送。花生豆腐机完全可以无店面经营，一台全自动智能花生豆腐设备，无需其他附加成本，直接在家生产各类花生制品和豆制品，为当地的各大饭店酒楼、各大机关单位食堂、社区、菜市场、超市等场所终端配送，还可以批发销售，利润更高。销路不断稳定增长，创业就是这么轻松。
水晶花生豆腐的制作方法
水晶花生豆腐的做法视频：http://
制作水晶花生豆腐的第一个要点就是：配方。我们必须严格按照配方的比例，来制作水晶花生豆腐。例如，您想要做出4千克的水晶花生豆腐，需要准备花生0.5千克淀粉0.4千克卡拉胶4克食盐0.4克—0.8克食用白矾0.2克—0.4克水4千克。有了这个制作“标准”，只要保证比例不变，您就可以根据您的需要来计算用量了。
制作水晶花生豆腐的过程大致分为：花生浸泡、脱皮——磨浆——浆料混合——加热熬浆——挤压固化成型。
先看看浸泡脱皮。经验证明，未经浸泡的花生出浆率低，产量低，制作出来的水晶豆腐也不够白嫩，品质也比较差。所以，就必须要将挑拣好的花生放入水中进行浸泡。一般来说，在夏季常温中，需要浸泡4-6小时。冬天，在40℃左右的温水中，需要浸泡8-12小时。浸泡到花生泡胀时就可以了。花生泡胀以后，就可以去皮了。揉搓掉花生的“红外衣”，留下里面的“白胖子”。去皮后再用清水反复清洗2-3次，直到水清皮净就可以了。
磨浆接下来的工序是磨浆。磨浆时，将花生和水加入磨浆机内，比例是每0.5kg未浸泡花生兑水4kg。根据磨浆机的大小，分次加入，一次不宜加太多，以免影响磨浆的效率。一般情况下，磨出来花生浆液的重量大致等于水晶花生豆腐的重量。
为了能够提高水晶花生豆腐的品质，我们通常要进行第二次甚至第三次磨浆。再次磨浆时，将前一次磨出来的花生渣倒入已经磨好的花生浆液中，并用小勺搅拌均匀后，再倒入磨浆机里进行下一次的磨浆。
浆料混合浆液磨好后，根据制作水晶花生豆腐的配方，将混合好的淀粉、卡拉胶、食盐、白矾，慢慢的倒入花生浆液中。为了让这些原料更快、更充分的溶解到花生豆腐浆液中，可以边倒，边用筷子搅拌。充分搅拌均匀后，放置一个小时左右，使原料充分的混合。一个小时后，我们可以来检查一下，这些原料是否充分混合了？判断的标准是：花生浆液中没有明显的小块儿。如果还有，我们可用小勺对其进行搅拌，直到小块原料消失为止。
加热熬浆浆料充分混合以后，就可以倒入锅中进行加热熬浆了。加热熬浆是制作水晶豆腐的第二个要点。一定要避免在加热熬浆过程中出现粘锅等现象。所以，一定要注意：第一，在加热熬浆前，要先将花生浆液混合均匀；第二，注意要采用小火，并且边熬边搅拌，搅拌时要朝着一个方向，全方位、不停的搅拌，让全部浆液均匀受热，不让花生浆液粘锅、变糊。您看，这盆水晶花生豆腐就是由于火候过大、搅拌不均匀造成糊锅的；第三，要注意观察浆液的变化。随着温度升高，花生浆液会变稠，很难再搅拌开，并且开始冒热气，表明已经开锅。直至所有的花生浆液都变成白玉色。这时，就可以关火，结束熬浆了。
冷却成型把熬制好的料浆倒入成型器内，(成型器应提前放入一块浸湿的纱布)。盛放花生浆液的成型器可以起到挤压固化成型的作用。注意：熬制好的花生浆液要立刻倒入成型器内。用纱布包边、挤压、拍实，让花生料浆充满整个成型器，这样做好的水晶花生豆腐才整齐、美观、而且还能减少豆腐中的气泡。将豆腐全部包好后，在上面放一块与成型器大小相同的小隔板。在隔板上压重物。重物的重量与最后制作出来的水晶花生豆腐重量一致，也可稍重一些。注意：压重物的目是要将水晶花生豆腐压平、压实，重量轻了，制作出来的水晶花生豆腐松软，口感较差。一般压上2-4个小时就可以定型了。这时，水晶花生豆腐就做成了。
除了能制作这种比较普通的水晶花生豆腐外，还可用各种蔬菜和水果根据不同的口味需要，制作出多种风味的水晶花生豆腐，下面我们就来看看这些“特色”水晶花生豆腐的制作吧。
“特色”水晶花生豆腐的制作
制作特色的水晶花生豆腐的方法与制作普通的花生豆腐的方法基本相同，这其中就包括了各种原料的配比以及它们的制作程序。唯一增加的就是我们所需要的“特殊材料”，一般而言，这种“特殊材料”所需的重量与制作出来的水晶花生豆腐的重量成1：10的比例时就可以了。
但这个比例并不是一成不变的，您可以根据个人的口味及爱好，来适当调整比例。今天我们就拿菠菜来做一下示范制作水晶菠菜豆腐。
首先当然也是准备好花生浆液，其方法与前面介绍的一样，这里就不再重复介绍了，我们只看一下如何加入菠菜。
挑选鲜绿、脆嫩的菠菜作为我们的原料，将它们洗净后，放进榨汁机中将菠菜榨成菠菜汁。然后将榨好的菠菜汁与制作好的花生浆液混合并搅拌均匀，后面的过程与制作普通水晶花生豆腐一样，也要先熬制成糊状，再倒入成型器中成型，这里我们就不多做介绍了。经过这样一系列的制作程序，我们的水晶菠菜豆腐也制作完成了。
将做好的水晶花生豆腐切入盘内，由于它经过熬制，已经是熟食了，因此您可以根据喜好炒着吃、凉拌吃都可以。
按照这个方法，我们还可以制作出花生番茄豆腐等各式各样的水果花生豆腐、水晶蔬菜花生豆腐等。
由于这种新型水晶花生豆腐不仅保持了花生原汁原味的风味特点，其营养成分不亚于传统的大豆豆腐，口感极其鲜美，因此烹制出的各种水晶花生豆腐食品，也就自然而然博得了广大消费者的青睐。看完本期节目后，您也可以照“葫芦画瓢”做一做这种新型水晶花生豆腐，从而为您增添一条新的发财致富道路。
文/尔东
民以食为天，食以味为先。现如今，人们除了要吃饱吃好，更加关注的是饮食健康。看看我们的货架，低糖低脂食品、有机食品、绿色食品琳琅满目，丰富多彩。今天，我们就来向大家介绍一种低糖、低脂、制作简便的新鲜食品，由于它的制作工艺和食用方法与豆腐相似，所以，人们就称它为水晶花生豆腐。
本视频介绍的就是水晶花生豆腐的做法。
这种新型水晶花生豆腐以花生为原料，采用植物蛋白精华固化制作而成。口感好、味道佳，食之滑嫩、烹制简单，既是家庭餐桌上的美食，也是市场中和饭店里的商品，因此它也具备了一定的开发潜力。现在我们就来介绍一下，如何制作水晶花生豆腐。
制作水晶花生豆腐的准备工作：
制作水晶花生豆腐需要准备的原料有： 花生、淀粉、卡拉胶、食盐、食用白矾和水。
注意：选择主原料——花生时，不能马虎，为了食品安全起见，首先要确保花生干净和卫生。剔除霉烂、虫蛀的花生，选择新鲜、颗粒较大的花生。
淀粉，起到凝固、粘和作用。但要注意：使用绿豆淀粉和豌豆淀粉制作出来的水晶花生豆腐凝固性、粘性会比较好。
卡拉胶是从海藻中提取的一种亲水性胶体，在食品工业中常用于各种乳制食品、肉类食品及果冻的生产。它能使水晶花生豆腐凝固性更强，更加具有弹性和光泽。
食盐，能延长水晶花生豆腐的保鲜期并起到防腐作用。选择普通的食用盐就可以。
白矾是一种凝胶质，应用于食品加工中起到增加食品韧性的作用。好啦，准备工作做好后，就让我们看看如何制作水晶花生豆腐。
水晶花生豆腐的做法：
制作水晶花生豆腐的第一个要点就是：配方。我们必须严格按照配方的比例，来制作水晶花生豆腐。例如，您想要做出4千克的水晶花生豆腐，需要准备花生0.5千克 淀粉0.4千克 卡拉胶4克 食盐0.4克—0.8克 食用白矾0.2克—0.4克 水4千克。有了这个制作“标准”，只要保证比例不变，您就可以根据您的需要来计算用量了。
制作水晶花生豆腐的过程大致分为：花生浸泡、脱皮——磨浆——浆料混合——加热熬浆——挤压固化成型。
先看看浸泡脱皮。经验证明，未经浸泡的花生出浆率低，产量低，制作出来的水晶豆腐也不够白嫩，品质也比较差。所以，就必须要将挑拣好的花生放入水中进行浸泡。一般来说，在夏季常温中，需要浸泡4-6小时。冬天，在40℃左右的温水中，需要浸泡8-12小时。浸泡到花生泡胀时就可以了//转自创业第一步网
磨浆 接下来的工序是磨浆。磨浆时，将花生和水加入磨浆机内，比例是每0.5kg未浸泡花生兑水4kg。根据磨浆机的大小，分次加入，一次不宜加太多，以免影响磨浆的效率。一般情况下，磨出来花生浆液的重量大致等于水晶花生豆腐的重量。
为了能够提高水晶花生豆腐的品质，我们通常要进行第二次甚至第三次磨浆。再次磨浆时，将前一次磨出来的花生渣倒入已经磨好的花生浆液中，并用小勺搅拌均匀后，再倒入磨浆机里进行下一次的磨浆。
浆料混合 浆液磨好后，根据制作水晶花生豆腐的配方，将混合好的淀粉、卡拉胶、食盐、白矾，慢慢的倒入花生浆液中。为了让这些原料更快、更充分的溶解到花生豆腐浆液中，可以边倒，边用筷子搅拌。充分搅拌均匀后，放置一个小时左右，使原料充分的混合。一个小时后，我们可以来检查一下，这些原料是否充分混合了？判断的标准是：花生浆液中没有明显的小块儿。如果还有，我们可用小勺对其进行搅拌，直到小块原料消失为止。
加热熬浆 浆料充分混合以后，就可以倒入锅中进行加热熬浆了。加热熬浆是制作水晶豆腐的第二个要点。一定要避免在加热熬浆过程中出现粘锅等现象。所以，一定要注意：第一，在加热熬浆前，要先将花生浆液混合均匀；第二，注意要采用小火，并且边熬边搅拌，搅拌时要朝着一个方向，全方位、不停的搅拌，让全部浆液均匀受热，不让花生浆液粘锅、变糊。您看，这盆水晶花生豆腐就是由于火候过大、搅拌不均匀造成糊锅的；第三，要注意观察浆液的变化。随着温度升高，花生浆液会变稠，很难再搅拌开，并且开始冒热气，表明已经开锅。直至所有的花生浆液都变成白玉色。这时，就可以关火，结束熬浆了。
冷却成型 把熬制好的料浆倒入成型器内，(成型器应提前放入一块浸湿的纱布)。盛放花生浆液的成型器可以起到挤压固化成型的作用。注意：熬制好的花生浆液要立刻倒入成型器内。用纱布包边、挤压、拍实，让花生料浆充满整个成型器，这样做好的水晶花生豆腐才整齐、美观、而且还能减少豆腐中的气泡。将豆腐全部包好后，在上面放一块与成型器大小相同的小隔板。在隔板上压重物。重物的重量与最后制作出来的水晶花生豆腐重量一致，也可稍重一些。注意：压重物的目是要将水晶花生豆腐压平、压实，重量轻了，制作出来的水晶花生豆腐松软，口感较差。一般压上2-4个小时就可以定型了。这时，水晶花生豆腐就做成了。
除了能制作这种比较普通的水晶花生豆腐外，还可用各种蔬菜和水果根据不同的口味需要，制
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豆品世家天然果蔬彩色豆腐坊相关信息
项目介绍
豆品世家是国内外最具创新精神的餐饮企业，集原料加工、设备技术开发、设备生产、教学培训于一体，具有集团化，规模化，标准化发展优势。公司致力于挖掘传统饮食，民间风味与宫廷厨艺，并广泛吸收现代，东西方饮食精粹，借鉴国外经营模式，以多种方式与国内外餐饮巨头合作，是具有产业集群特征的大型现代化管理餐饮企业。 豆品世家彩色营养果蔬豆腐坊，是通过技术创新，将传统豆腐加入果蔬彩色营养液，使豆腐不仅更养生，而且色彩纷呈，是豆腐领域的一场革命。
饮品系列：豆浆、豆花、豆奶；传统系列：嫩豆腐、老豆腐、臭豆腐；彩色系列：单彩豆腐、多彩豆腐、双色豆腐、多彩豆腐皮、单彩豆腐皮、单彩素鸡、多彩素鸡；特色产品系列：麻、辣、酱、熏、甜、五香、豆制品——创新产品不断，特色风味，流行食尚！
此外，豆品世家奉行多元化策略，以点代面、扩大经营，以豆腐为核心，延伸系列产品，推出配套产品，主打豆腐，兼营豆浆、豆汁、豆腐汉堡、豆制休闲食品、保健蛋白营养品、豆制快餐，结合油条、包子、饼、鸡翅、小菜等。顾客来到店里，喝一碗豆浆、吃两根油条，舒舒服服，完了带几块豆腐走。这是既惬意又自然的事情。因此，豆品世家推出这种既卖豆腐又兼营简单餐饮的方式，无疑增加了销售点，提高了收入。
项目优势
走创新化道路——白色、彩色、美味、营养
几千年来，豆腐一直是白色的，打死你都不会相信，豆腐可以变成彩色的。然而，科技改变世界，同理，科技改变豆腐。21世纪，豆品世家凭借科技创新，在豆腐行业掀起一场革命，因引入天然果汁成分，让我们吃了多少辈子的豆腐，突然改变颜色的单一，除了白的，还有红的、蓝的、绿的、黄的，五彩缤纷，万紫千红，光滑、细腻，味鲜，营养不流失。于是，将只经营单色豆腐的作坊，彻底扫出市场，从此，豆品世家彩色豆腐成为饮食市场的新霸主。并增加了30%的产量，高产量必然带来高收入。
走产业化道路——无渣、高产、高质、高效
传统豆腐坊是典型的小农经济模式，设备简陋，技术落后，产品缺乏创新，经营方式单一，资源消耗严重，成本居高不下，效益产出极其低廉。举例说，传统豆腐，需要滤掉大量豆腐渣，而豆品世家则能把豆渣转换为豆腐，传统泡豆子需要24小时，而豆品世家泡豆子的时间大大缩短。豆品世家告别家庭作坊，实行规模运营，引入高科技、按装最先进的设备，应用最先进的技术，让豆腐无渣，让产量提高，让效益增加。一机多用，自动控制，方便快捷，高效低能。
走功效化道路——滋补、健康、益智、美容
秉承最现代的管理理念，树立营养标准，制定卫生标准，杜绝脏乱差，让消费者吃美味豆腐、营养豆腐、干净豆腐。挖掘豆腐的有益成分，推出养生豆腐，天然、益智、美容、滋补四大特征俱全。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，并促进大脑发育；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，是抑癌的有效成分。豆腐还含有美容润肤的元素，妇女食后可保持皮肤湿润、滑嫩。打健康牌，是现代企业最热衷的促销手段，是屡试不爽的市场利器。打健康牌，让豆品世家具备了传统豆腐不可匹敌的核心竞争力和市场杀伤力。
走品牌化道路——大牌、大气、正规、火爆
他人的短处就是我们的长处，别人的弊端就是我们的机会。豆品世家，率先突出重围，告别手工作坊，打造豆腐品牌。数千万的广告预算，在央视、各地方卫视、各大网络、流行杂志、各地方晚报、晨报、都市报等，实行立体交叉的三维轰炸。在行业中率先采用品牌攻坚战，让豆品世家这一品牌深入人心。树立万店如一的品牌形象，鹤立鸡群，让传统的地摊豆腐相形失色。肩负品牌的责任感、塑造品牌的美誉度，赢得顾客信赖，促进产品的消费，顾客挤破门，生意做不完。 走多元化道路——早点、饮品、简餐、快餐
豆品世家奉行多元化策略，以点代面、扩大经营，以豆腐为核心，延伸系列产品，推出配套产品，主打豆腐，兼营豆浆、豆汁、豆腐汉堡、豆制休闲食品、保健蛋白营养品、豆制快餐，结合油条、包子、饼、鸡翅、小菜等。顾客来到店里，喝一碗豆浆、吃两根油条，舒舒服服，完了带几块豆腐走。这是既惬意又自然的事情。因此，豆品世家推出这种既卖豆腐又兼营简单餐饮的方式，无疑增加了销售点，提高了收入。
产品展示
投资政策
开店政策:
豆品世家店型
经济店
标准店
规模店
旗舰店
经营面积
5～10平米
10～15平米
15～30平米
30平米以上
品牌使用费、技术服务费、全套设备和辅助器具。
12800元
15800元
21800元
28800元
总部配套第六代新型设备
SSK—801A 普及型
SSK—801A 经济型
SSK—802A专业型
SSK—803A豪华型
总部免费配送技术
彩色豆腐系列产品、豆制品深加工、彩色百味豆浆、彩色百味豆花、彩色百味豆腐脑、彩色面条、彩色馒头、彩色水饺、特色烧烤、特色麻辣烫、特色早餐、特色小吃等一系列技术。
总部免费配送
免费提供商标证书、铜牌、VIS光盘、宣传光盘、装修设计方案光盘、易拉宝、宣传画、吊旗、胸牌、工作服、手提袋、基本辅料、豆浆杯、营运手册、管理手册、产品手册等一系列开业用品。
＊经营专卖店资格1、需具备3-4万元以上经济投资能力和良好的信誉；2、具备品牌意识，认同豆品世家品牌理念；3、经营面积15平方米以上或商场专柜占地面积10平方米以上；4、有能力配合公司的要求做好专卖店的营销、管理和促销工作；5、统一使用豆品世家商标，不得有破坏豆品世家品牌的行为。
开店要求
为适应市场需求，根据实际情况，提供灵活多变、因地制宜的经营模式，为每一个投资创业者提供最好的机会、最有效的方法，以体现市场经济的灵活性，多样性。 1、厂店合一、即时经营：租一间8-15平米的小店，即可生产，边生产边销售，全新概念，开放式的制作流程，不仅满足了众多消费者的好奇心，而且让消费者买的放心，吃的称心。 2、租用摊位、联合经营：可在大型超市、商场、餐饮店，这些人流较多的消费场所，设立销售专区或专柜，凭借豆品世家彩色果蔬营养豆腐的绝对优势、定能获得丰厚的经济回报。 3、送货上门、批送批接：A 向当地宾馆、饭店、酒店、小吃店、夜市摊、直销派送。B 联系当地机关、企事业单位、部队、食堂直接派送。 C联系各大学校、幼儿园食堂直销派送。D 联系当地福利院直销派送。 4、流动专车、无店经营：A可在菜市场、农贸市场摆设摊位，设立直销摊点. B定做流动小货车、或三轮车。喷印上“豆品世家”统一标识宣传，巡回于居民小区、社区、繁华街道、乡镇街道、走村串巷、流动循环，销售，全面占领当地市场，获取超额利润。
投资额度
区域代理政策：
区域代理级别
区域独家代理费
备 注
县（市、地辖区）级代理【花生豆腐坊】
3万元
1、免费提供全套开业用品，详见总部开业配送说明；2、若代理商自办专卖豆腐坊，可自主选择设备的种类和配套器具，只需向总部交纳相应成本费用。
地级代理
不含下属县市
5万元
含下属县市
12万元
省会城市代理（含计划单列市）
20万元
直辖市代理
30万元
省级代理
50万元以上
＊总代理商资格（在具备专卖条件的基础上） 1、需具备一定的经济投资能力和良好的信誉，具备良好的投资心态及风险意识；2、根据投资区域市场等级交纳市场买断金（代理费）3、有能力制定投资区域市场拓展目标（开店数等）完成销售计划；4、有能力贯彻落实公司对专卖店的工作要求，满足专卖店经营要求；5、有基本的管理工作能力
品牌简介
豆品世家”彩色果蔬营养豆腐改变传统豆腐营养单一格局，还特别拥有针对现代人亚健康状态和某些疾病（如肥胖、高血压、心血管、胆结石等）的保健理疗功效。其药用价值有益中气，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆品世家营养彩色保健豆腐针对不同消费人群制定不同方案，如：为儿童，主要选取富含促进大脑发育的DHA以及含钙量较高的绿色果蔬；为女性，选取能够抗衰老，保持肌肤弹性和补充人体水分的绿色果蔬；对成年人和老人，选取能够补充人体所必须营养和富含多种微量元素。合理营养元素搭配方式，满足了现代人追求健康的消费时尚。豆品世家彩色果蔬营养豆腐及豆制品，口感上更细腻、淳厚、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开。
豆品世家彩色果蔬营养豆腐机已申请国家专利，以全自动科技创新工艺，以即洗、即磨、高温杀菌过滤、快速煮浆、气压成型的新科技、新工艺，使大豆和果蔬的营养成分得以最合理的结合。研制开发的SSK型彩色即时豆腐机，采用不锈钢制成，现做现卖。机器功能齐全，操作简单，占地小，无污染。适合开办豆品世家果蔬营养豆腐坊的地点多样、广泛，商场、超市、集贸市场均可以从业。生产出品率高，质量佳，所产豆腐、豆腐干、豆腐皮、彩色豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐花等，花色多样，鲜嫩细滑，美味清香，洁净卫生。传统豆腐，需要滤掉大量豆腐渣，而豆品世家则能把豆渣转换为豆腐，传统泡豆子需要24小时，而豆品世家泡豆子的时间大大缩短。让豆腐无渣，让产量提高，让效益增加。一机多用，自动控制，方便快捷，高效低能。
形象展示
豆品世家,豆品世家豆腐坊,豆品世家天然果蔬彩色豆腐坊
从此，豆腐不光是白的，而且是红的、是黄的、是绿的、是蓝的，五颜六色、姹紫嫣红。豆品世家彩色豆腐，彻底改变传统豆腐的营养格局，开创了现代豆腐经营新模式，新外观、新口味、更营养，引爆巨大财富，创造无限商机。小本投资，开豆品世家彩色果蔬营养豆腐坊，成为中小平民快速创富的最佳途径。 豆品世家,豆品世家豆腐坊,豆品世家天然果蔬彩色豆腐坊 《本草纲目》中记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。公元前164年，刘安继承了父亲的衣钵，被封为淮南王。刘安好道，为了求得长生不老之药，在炼丹的过程中，以黄豆汁培育丹苗，这样，豆汁偶与石膏相遇，就形成了鲜嫩滑溜的豆腐。在寻仙问丹的道路中，刘安与秦始皇的结局一样，都是以失败告终。但是刘安虽炼丹未成，却发明了豆腐。 豆品世家,豆品世家豆腐坊,豆品世家天然果蔬彩色豆腐坊 《不列颠百科全书》中记载“豆腐的制作技术始于中国的汉朝”。 典籍不可考，但今天在豆腐的发源地，豆品世家发明五彩斑斓的彩色营养豆腐，却是不争的事实。就在豆腐已经成为人们日常生活中每日所见的必需之食品，习以为常时，一种创新浪潮席卷神州大地，靠革新传统的豆腐生产方式和产品外观，爆发出新一轮的产业投资热潮。豆品世家，打破传统白色局面，创新出果蔬类彩色保健豆腐及豆制品，其营养价值更高、口感更细腻、外观更美丽，在销售市场中最为抢眼，成为老百姓疯狂抢购的对象，也成为精明的创业投资者关注的项目。 豆品世家,豆品世家豆腐坊,豆品世家天然果蔬彩色豆腐坊 豆品世家，彩色果蔬营养豆腐坊是在传统豆腐制作原料的基础上，按照科学比例加入新苹果、西瓜、草莓、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、麦苗、红薯、南瓜等天然水果和蔬菜汁，运用“豆品世家专业研制的一体化彩色豆腐机”，结合生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成，保留大豆本身的丰富营养成份，还吸纳了蔬菜、水果中的纤维质，更有利于人体吸收、消化。口感更爽滑，五彩缤纷让人眼馋，还具有养生保健功能，哪有不火的道理？
“创业管理”课程实践
创 业 策 划 书
项目名称：负 责 人： X X
学 号： XXXXXXXXXX
专业班级： XXXXXXXXXXXXXXX
指导老师： XX XX
2015年5月30日
目 录
一、执行概要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1.创业背景„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2.创业项目„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
二、项目介绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1.产品介绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2.生产流程与设备 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
三、市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
四、目标客户„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
五、财务分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
六、营销策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
1.经营理念„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
2.经营模式„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
七、发展战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
1.团队建设 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
2.资金来源 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
3.开店准备 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11
4.发展过程 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11
5.策略战略 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12
八、风险分析 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12
1.机遇„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12
2.风险„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13
一、执行概要
1.创业背景
中国是黄豆的故乡,中国栽培黄豆己有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家。金牛千张皮人们习惯称金牛皮子，是湖北省大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的汉族风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,当地就开始制作千张皮。
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。
2.创业项目
在金牛千张的基础上，拓展多种豆制品深加工。以豆制品加工销售为主要经营项目，提供美味多样的的豆制品。安全健康绿色食品是未来的发展的必然趋势， 本创业项目顺应了这种时代潮流， 推出了符合健康饮食理念的豆制品。 采用精选上等黄豆作为原料，在借鉴传统制作方法的基础上，从国外引进全自动研磨机、点卤机器及前沿生产技术，采用各种配方调配出丰富多样、自然天成、绿色健康的豆制品。
二、项目介绍
1.产品介绍
（1）传统豆制品
豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员，除了能提供优质的蛋白质外，它们还各有各的营养优势。
豆腐容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，
容易消化吸收，各个年龄都适宜。常吃豆腐有降低血脂，预防心血管疾病的作用。 豆皮补铁补锌。豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，热量、蛋白质含量也数一数二。儿童食用能促进身体和智力的发展；老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
豆干是“补钙能手”。豆干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。
豆腐脑是“健身豆腐”。豆腐脑又称豆花，是将豆浆浓缩凝固做成的，钙含量高，又被为“健身豆腐”。它性质平和，有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质和维生素。
豆腐丝维生素B2含量最高。豆腐丝是半脱水制品，在豆制品中维生素B2含量最高。维生素B2是人体必需的营养素，可以促进人体新陈代谢、防止细胞老化。
腐竹迅速补充能量。腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。
豆浆富含大豆异黄酮。豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮品，纤维较高，热量和脂肪很低。豆浆富含大豆异黄酮含量高，可减轻更年期女性钙质流失、潮红、头痛等现象。
豆渣有助减肥。豆渣是制豆腐或豆浆时，滤去浆汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以还有助于减肥。
另外，豆制品家族中还有豆豉、纳豆、腐乳、臭豆腐等发酵豆制品，它们更易于消化，有助降低血液中胆固醇、减少患冠心病危险和健脑。
（2）开发新产品
果蔬彩色豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科学比例，利用先进的一体化即时豆腐机，结合用生态凝固剂代替传统石膏、
卤水的现代科技工艺加工而成。
在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。与传统豆腐相比，果蔬彩色豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。
2.生产流程与设备
各种豆制品精选上等黄豆作为原料，在借鉴传统制作方法的基础上，从国外引进全自动研磨机、点卤机器及一些前沿生产技术。采用先进的流水线生产，不仅可以提高生产效率而且，可以大大降低劳动强度和改善劳动条件。在大量缩减手工操作人员，减轻繁复的人员管理工作的同时，从根本上排除了人为因素可能发生的产品污染，确保了豆制品的卫生质量，也保证了黄豆应有的高营养价值不流失以及味道的正统可口。另外我们还以此上乘的豆腐为原料经各种配方调配出丰富多样，自然天成、绿色健康的豆类食品，真正做到使消费者享受美味、吃出健康。
“金牛豆坊”将传统制作豆腐工艺与现代高科技相结合，采用成套的即时豆腐加工设备，以即洗、即磨、高温灭菌、高速煮浆、气压成型的高科技、新工艺使大豆和果蔬的营养成分得以有效地保留和互补。操作更简单，产量会更高。“金牛豆坊”项目将采用现在主流的ADR-DF888系列即时豆浆机，豆浆机均采用不锈钢制作，为满足大豆蛋白与果蔬营养素互补所需要的特殊工艺流程而设计，它科学而合理地确定了各个流程的相关技术要求，采用先进的磨浆技术及瞬间加热等工艺， 实现保留豆制品的特有风味，具有快速、现做现卖、新鲜放心、低
“明慧豆坊”创业计划书
豆腐，常见易得，又不同凡响。我国近代大豆专家李煜赢曾说：“中国之豆腐为食品
之极良者，其性滋补，其价廉，其制造之法纯本乎科学。”“西人之牛乳与乳膏，皆为最普及之食品；中国之豆浆与豆腐亦为极普及之食品。就化学与生物化学之观之，豆腐与乳质无异，故不难以豆质代乳质也。且乳来自动物，其中多传染病之种子；而豆浆与豆腐，价较廉数倍或数十倍，无伪作，且无传染病之患。”可以说，豆腐的出现是一大奇迹。大豆经过这样的加工，使人体对大豆蛋白质的吸收利用率大大提高。据研究，大豆粒食(煮食)，其中的蛋白质吸收率只达到65％，而制成豆腐，蛋白质的吸收率可以提高到92—96％。这不但开辟了一条利用大豆蛋白质的新途径，同时也弥补了我国古代劳动人民食物结构中动物蛋白质不足的缺陷。豆腐的价廉、优质、易得、安全、美味，得到古今中外无数的赞叹，对中华民族的繁衍生息起了重大的作用，是我国古代劳动人民的又一大重要贡献。豆腐在今天虽然是一种平常的食品，但在中国古代饮食领域确是一项重要发明。
一、产品介绍
“明慧豆坊”---明在品质，慧在其中。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科学比例，利用先进的一体化即时豆腐机，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。
在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。与传统豆腐相比，“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。
天然果蔬成分的加入使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分,保存了蔬菜、水果中的纤维质, 口感上更细腻、鲜美、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，有助于人体吸收、消化,味道更鲜美、口感性更佳. 使得在宾馆、饭店、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。“明慧豆坊”制成的天然果蔬彩色豆腐红如玛瑙，绿似翡翠，一扫昔日大块传统豆腐“低眉顺眼”的尴尬，成为餐桌上一道亮丽的风景线，备受消费者的喜爱。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐极大地迎合了现代人渴求新鲜自然、绿色健康的饮食消费需求，它的出现必将引起广大消费者的亲睐，相比之下传统豆腐市场将日益减弱，不久的将来餐桌上将会是彩色保健豆腐的天下。
除此之外“明慧豆坊”还是一个豆制品微型生产线。同时加工生产传统工艺的大豆腐、豆干、豆腐脑、豆浆等一系列附加产品。
二、市场分析与预测
从近几年我国豆制品行业的发展情况来看，目前整个行业仍然处于迅速提升的趋势。就吉林省内部来说还没有一个真正引领市场的豆制品品牌。品牌的效应无疑是强大甚至神奇的。那么如何把“明慧豆坊”打造成豆制品行业的“NIKE”、“KFC”？无论从技术成熟度还是市场的需求都有着广阔的发展空间。
我们对某小区进行了调查，该小区共有住户1150户，2家饭店。其中，每天吃豆浆的有380户，每户平均消费0.8kg，共需豆浆304kg。假如30%的住户去供应点购买，这个供应点要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人习惯在外食早饭，需求量为320人次，每日有10%居住户食用价值1元的豆制品消费，两家饭店需要等值为80元的豆制品。即可得出：在此开设特色豆品专营店，每天保守估计需要豆料25kg，利润可得叁佰元。
那么我们在这样看看，市面上一般的豆制品机加工性能：单机循环加工5kg干豆需要45分钟。50kg的投放量含前后卫生的清洗，7个小时即可全面完成。也就是说3小时30分钟
即可完成一天的商品加工。而且可以根据时段，分别加工。这样既可保证节约成本避免浪费，又可以保持商品新鲜，让每个顾客吃到最新鲜可口的商品,赢得更多的声誉。
三、经营策略
果蔬彩色保健豆腐被誉为高营养价值的新型健康绿色食品，营养价值全球公认。豆腐及其豆制品已经成为日常生活必需品、快速消费品，其消费量惊人。挖掘出更深层的消费市场，多点出击、灵活经营是“明慧豆坊”实现滚滚财源的市场决胜法宝。
1、前店后厂·即时经营：在传统坐店经营模式上，“明慧豆坊”推出前店后厂的经营概念，即在自有豆腐坊内开设一半为专卖区，一半为即时生产区，这样既保证了无需大量积压成品豆制品，降低损耗和经营风险，又能满足消费者随时购买到新鲜果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品，让消费者可亲眼观看其制作过程、放心购买，放心食用，对拉动大量回头顾客起到积极影响，提升店内经营业绩。
2、租用专车·流动经营：为了挖掘果蔬彩色保健豆腐市场的最大化，没有门脸者，亦可购买销售专用车，直接在人流量大、繁华商业区、居民小区、校园门口进行“流动式”销售，全面占领消费阵地，获取超值利润。专业豆腐坊也可同时采用这种方式扩大销量。
3、机动联营·借地掘金：如今的超市、部分餐饮店已经敞开胸怀吸收有实力的个体驻店经营，在这些得天独厚的地利优势之下，“明慧果蔬彩色豆腐坊”亦可进驻超市、商店、餐饮店开辟市场，设立销售专区，按约定提成方法进行零售。此举是投资者在尚未找到合适的店铺场所的情况下，开拓当地市场的有效方法。
4、上门推销·批零兼营：豆腐是生活必需、常用、快速消费食品，凭借“明慧豆坊果蔬彩色豆腐”的诸多新鲜、独特优势，特别适合投资者做独霸一方的代理商，可借助代理商的区域垄断优势进行如下的几种渠道经营方式： （1）在各大农贸市场、超市等设立直销摊点； （2）往各大饭店酒店做直销配送；
（3）往各大工厂食堂、大中专院校食堂做直销配送； （4）给当地早餐店直销配送豆浆和豆花等； （5）给当地的幼儿园或福利院直销配送豆浆等。
四、财务利润分析
暂拟店址位于吉林经济技术开发区双吉街道 （一）开业资金
（二）原料辅料消耗（以日50KG豆料计算）
（四）利润及效益分析
1、产值（以日50kg豆料计算）
①绢包豆腐50kg生产1500块得900元 ②方块豆腐50kg生产1000块得1000元 ③大白干 50kg生产700条得700元 ④豆浆 50kg生产800kg得1120元 ⑤豆腐脑 50kg生产600kg得1800元 另可生产彩色豆腐600斤，按基本均价2.0元/斤计算，日销售收入为：600×2.0元＝1200元；【花生豆腐坊】
每天生产前5项，按20%比例搭配生产可得1104元。（彩色豆腐利润除外） 2、利润
假设所产产品全部售出，则：日产值-材料消耗-其他消耗=日经营利润 1104-307-201=596元
月利=596元×30天=17880元
每年盈利：17880元×12月＝214560元。 经营利润扣除税收，设备折旧，则为纯利润
（五）实际经营期成本收益（月）
五、企业的成长
“明慧豆坊”取“聪明智慧”之意，采用连锁经营模式，首先以优质的商品俘获广大消费者的心。通过严格的管理使服务达到完美，以求每个门店都能赢得赞许，从而产生品牌效应，为广大消费者所认可。最终由点及面，形成覆盖省、市、县、区的豆制品加工销售巨头。
（一）发展的重点：
在这里我想说的彩色豆腐并非“明慧豆坊”的重中之重，“明慧豆坊”的成功在于理念。在保证商品品质、商品特色的同时，什么才是“明慧豆坊”制胜的关键。我想“服务的理念”才是从激烈竞争中脱颖而出的关键。我们可以想想“KFC”，它取胜的关键在哪里。他的东西是独一无二的吗？就我所知现在已经兴起了许多的西式快餐企业，就我吃过的而言“派乐汉堡”“肯得起汉堡”他们商品的价格是“KFC”商品的三分之一，而且口感味道并无差异。那么什么才是“KFC”制胜的关键？又是什么让“KFC”依然在垄断西式快餐的市场。我想正统的观念、深入人心的品牌效应、顾客的口碑才是这个巨头屹立不倒的根本。我相信说到此处无需多言，因为有目共睹。
“明慧豆坊”就是要做豆制品界的KFC。要用品质优良的传统豆制品赢得消费者的口碑、用独特新颖的彩色豆腐吸引顾客的眼球、用精良专业的服务打造自己的品牌。
（二）成长历程 1.团队的组建
一家门店需要店长1名员工2名.初期考虑以家庭成员为主，做到节约资金。同时可以很好的吸收经验教训不断完善缺陷不足。
后期采用精英模式，规范各项标准（服装、语言、仪表）做到尽善尽美。同时发展优秀员工，做为后期分店店长。逐步壮大团队，扩大影响。
2.资金的来源
根据地理位置、区域繁华程度店面资金从1.5万/年到15万/年不等，在这里暂时拟定我的家乡吉林经济技术开发区双吉街道。一个15平米的门店租金约1.5万/年。也就是说启动资金完全可以由家庭支付，或者采取小额贷款。
3.开店准备
（1） 豆制品加工设备：暂拟使用长兴创亿机械加工厂制造的 CT-60型号豆制品加工机器 价格在8000元左右。包括磨浆主机一台(130型)、双压自动成型机一台产量在豆浆100公斤/小时、豆腐35公斤/小时。 （2）占地面积在15到20平米门店，租金1500元/月。
（3）广告牌及室内特色广告粘贴（内容为产品介绍、特色介绍） （4）招聘员工3人（在企业扩大发展分店时）
（5）统一的服装鞋帽（为印有“明慧豆坊”特色标志的制服） （6）流动资金2000元.
4.发展过程
（1）以独店经营起步，在某一区域站稳脚跟。呈网状发展覆盖，最终贯通省市。 (2)为保证商品质量、服务品质、品牌独立性暂不考虑加盟经营，不急于求成。在两年或三年之内以“稳”为主，稳步发展、稳步开拓市场。当信誉及口碑积攒到一定程度时，我想一定会形成井喷。那时的人力物力、规章制度、管理经验异常成熟。“明慧豆坊”也将摆脱幼年，进入高速发展的阶段。 （3）当分店数量达到一定规模，建立集团总部。
①设立财务部门，统一规划资金、明确账目、发放员工工资等。 ②设立人力资源部，统一招聘员工进行各项培训。 ③设立宣传部，负责商品宣传、企业文化宣传。
④设立监察部，监督各地域门店商品质量、服务质量、卫生质量、选举优秀员工晋升职位。
⑤设立物流部，统一配送原料材料。负责大批商品送货上门。 ⑥根据具体情况开设其他部门
（4）建立奖励条款，增加员工间良性竞争 （5）大力宣传企业文化，增加员工归属感
（6）借鉴各大集团，发展经验教训。加深交流，完善集团缺陷。 （7）不断尝试研发新产品，力求走在世界的前沿。 （8）稳步发展，扩大影响。引领世界豆制品市场。
5.策略战略
（1）低成本策略：高品质的商品、低成本的销售。
（2）差异化策略：不断开发特色商品、引领潮流、抢占先机，开创崭新市场。 （3）专业化策略：统一的店面装饰、统一的制服礼仪、同意严格的规章制度、统一的商品品质
（4）营销理念创新：美食营销+健康营销
（5） 产品创新：专业的技术研发团队，准确把握餐饮流行趋势，确保产品及时推陈出新
（6） 销售方式创新：体验营销+档口经济，无论路边、社区、学校、集市„„不受经营面积，经营环境所限，全天24小时均可经营。
挨家挨户 挨饿
阿弥陀佛 扒手
扒羊肉 扒墙头儿【花生豆腐坊】
阿谀奉承 挨时间
他扒拉了两口饭就到
办公室扒拉着算盘算
账去了
堡垒 剥皮 臂膀 柴沟堡 膀肿 膀胱 单薄 十里堡 剥栗子 剥削 薄饼 桥头堡
薄被 剥夺 剥花生 城堡 薄荷 三单元 大腹便便 复辟 赤膊 扁舟 胳臂 辟谣
血泊 停泊 参差不齐
胳膊 大伯子 大伯
五单元
叉腰 叉子 打场 场院 交差 劈叉 钢叉 叉着腿 差遣
卡车叉住了路口
称号 匀称 羹匙 丢卒保车 钥匙
称杆 汤匙 脾气冲
七单元
畜产 家畜 乳臭未干 畜养 自传 传说
创口 创业 答理
一打毛巾重创敌军 千乘之国
九单元
叨咕 逮老鼠 叨唠 逮捕 当心 妥当 叨扰 叨教 当作
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