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鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成，鱼丸以福州鱼丸最为有名。
福州鱼丸是福州人最常吃的小吃。以包心有馅为特色。制作以鲨、鳗的鲜鱼肉，剔骨、洗净，剁成鱼丸酱；后分次加入盐水调和，再加入干淀粉，拌成鱼羹糊状。同时，选取猪五花肉剁成酱，虾干切碎，调入酱油、味精、葱白等作馅。包制时，应用特造鱼丸勺，取馅包在鱼羹糊里，用手捏成球状，放在清水盆中，安放冷水锅以微火煮熟。捞起晾在竹筛里待食。鱼丸汤十分讲究，佐料调味，有葱白、麻油、虾油等配料。鱼丸浮在高汤上，一清二白，星星点点，世誉“七星鱼丸”。
过去以吉祥山依幼鱼丸比较出名，还有连江鱼丸、长乐金峰鱼丸，现在福州三坊七巷的塔巷口永和鱼丸和交通路口的鱼丸名气不错。
历史传说：福州鱼丸的创制传说与秦始皇有关。
根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又发狠，就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中，氽成了丸子。不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。始皇一尝，极为称赞，下令给予奖赏。后来，这种做法从宫廷渐渐传到民间，称为“氽鱼丸”，也就是鱼丸。
跟肉丸一样，福州鱼丸也是“打”出来的，福州话叫“打鱼丸”。不同的鱼，软硬特性是不一样的。例如，石斑鱼硬、马鲛鱼软、鳗鱼中等。打鱼丸，按照鱼肉软硬性“三三制”搭配最好。自家制作鱼丸时，可在菜板上垫块生猪皮，用刀刮出鱼绒，鱼肉刮完后刺会陷在肉皮里，也不会刮出菜板的渣子。偷懒一点的，把鱼先蒸熟，去掉刺，弄碎。鱼绒加淀粉、蛋清、调味等，用打蛋器搅拌，使鱼肉泡涨起劲，到鱼绒捏成小丸放入水中能浮起就可以了。
捏制鱼丸就像包汤圆，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，鱼丸就浮在水面了。
过去店家制作鱼丸，如味中味海味馆，也是手工。现在是将鱼肉放进打丸机搅拌制成鱼丸，再将鱼丸放进温水中凝结，然后放进开水煮熟，捞起。要吃时，将鱼丸加热，盛入加好麻油、葱珠、盐、味精的碗中。
由于福州鱼丸选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻，有“没有鱼丸不成席”之说，尤其是回榕探亲的侨胞，都喜欢品尝家乡的鱼丸，一饱口福。福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大，“夹”回家，要切成小块，大家吃。也有人爱吃无馅的小鱼丸，专门请人特制，那鱼丸的弹性非常强。
据说 “城隍庙、担仔面、鱼丸汤”是台湾风情的象征，其中担仔面是闽南的风味小吃，而那鱼丸汤可就是与福州同出一脉了。
不过，一般地方做鱼丸是不可能采用如福州鱼丸那样的用料的，那可不是一般的贵，所以我们一般用其它常见的淡水鱼类来代替！ 创业第一步网阿将先说说做福州鱼丸也是其它鱼丸通用的一基本知识，对于没有经验的朋友非常有用，也可以说是先辈总结出来的理论知识和实际经验吧： 一、鱼肉的选择：制作鱼丸，我们通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样，所含纤维与结缔组织也有一定的差异，因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高，而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性，这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次，鱼肉的新鲜程度也将影响鱼丸的质量。新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性，因而它是制作鱼丸的前提条件。反之，如鱼肉超过其自溶期，那么制做鱼丸的质量是会受到影响的。 [1] [2] [3] 下一页 福州鱼丸是以鱼肉做外皮，以猪肉或虾等做馅制成的丸子，福州鱼丸选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮。福州鱼丸以其清香松软、细嫩润滑、只闻鱼香、不觉鱼腥等特色享誉盛名。本期节目为您介绍福州鱼丸的制作方法。
走在福州的大街小巷，随处可见鱼丸店，鳗鱼丸、鲨鱼丸、草鱼丸、马鲛鱼丸、鲢鱼丸……这种以鱼肉为主原料制成的食物是富有福州地方特色的风味小吃。
鱼丸，又名鱼圆，它是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品。因为它味道鲜美，色泽如瓷，富有弹性，脆而不腻，既可作点心配料，又可作汤，是沿海地区不可缺少的海味佳肴。
福州鱼丸是以鱼肉做外皮，以猪肉或虾等做馅制成的丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮。福州鱼丸以其清香松软、细嫩润滑、只闻鱼香、不觉鱼腥等特色享誉盛名。由于福州临海，水产丰富，所以福州鱼丸主要有鳗鱼丸、鲨鱼丸两种，当然也有少量的淡水鱼丸。下面以鲨鱼丸为例来介绍福州鱼丸的制作方法。
1. 鲨鱼的选择 鲨鱼丸的制作主要以小参鲨为主。选择小参鲨的原因首先是因为它的肉质细腻鲜美，另外一个重要的原因，它的鱼刺比较少，全身上下除了一根脊柱状的鱼刺，就几乎没有别的鱼刺。
2. 鲨鱼的处理 首先将整个小参鲨的头和尾等鱼肉少的部分切掉，然后将鱼身切成两半。取鱼刺的方法是用刀沿着这根鱼刺慢慢地将其剔除干净。鱼刺处理完之后将小参鲨鱼的皮去掉，去皮的方法也很简单，就是用比较锋利的刀一点一点地将皮和肉割开，割的时候要注意力度，不能太重也不能太轻，太用力就会使鱼皮中途被切断，太轻则会使鱼皮上多带肉且不易使皮肉割开。最后再将去皮后的鱼肉切成小块，肉块的大小以方便放在绞肉机里为标准。然后将肉块放在绞肉机里面绞碎即可。也可直接买已经去皮的鱼肉，切小块绞肉。
3. 打浆 打浆是制作鱼丸的一个重要步骤，鱼丸做出来是否好吃主要看这一步的制作。打出的浆主要用来做鱼丸的外皮，也就是包裹馅料用。
首先将绞碎的鱼肉、冰块、淀粉、精盐、料酒、味精、鸡蛋等原料准备好，按照150︰85︰80︰6︰13︰3︰4的比例称好。然后，将绞碎的鱼肉倒进搅拌机里进行搅拌，大约10分钟之后，搅拌机里面的鱼肉成了糊糊状，为了让鱼丸浆呈现出成品晶莹、细滑和水嫩的状态，就需要往里面加入淀粉。要使淀粉与鱼肉融合，需要先加入一种材料——冰块。冰块的加入使鱼丸浆既不容易坏，又能够更加有韧性、松软，同时又相当于往里面加了水。
但是，冰块与淀粉不能够一次全部加入，需要按比例分次加入。第一次加冰的量为冰块总数的四分之一，加完冰块后再搅拌10分钟左右，使刚才加入的冰块得到充分吸收，然后开始加淀粉，同时配合着进行第二次加冰，加冰要跟加淀粉一起进行。这次加冰的量也是冰块总量的四分之一，加入淀粉的量是淀粉总量的二分之一。
然后大约搅拌5分钟后再重复加冰和淀粉，这次要将淀粉全部加完，然后再加入剩余冰块的一半。最后将其他调味料全部放进搅拌机里，边搅拌边把剩余的冰块陆续全部放进去一起搅拌，这样不断搅拌不断加入冰块和各种调料的目的是使它们能够得到充分吸收，而且会使得鱼丸浆更加均匀、细软。最后在搅拌大约20分钟左右就大功告成了。搅拌这20分钟对鱼丸的弹性、韧性及松软入味等各方面都起着重要的作用。
4. 馅的制作 包在鱼丸里面的馅可以是猪肉、虾肉或者牛肉等。以猪肉为例介绍它的制作方法。
首先准备好所需要的材料：绞碎的猪肉、葱花、酱油、精盐、香油，然后将它们按照150︰1︰3︰6︰2的比例来进行搭配。先将绞碎的猪肉放在搅拌机里搅拌，大约10分钟，就可以往里面加葱花、酱油、精盐、香油这些调味料。放完调味料后再进行15分钟的搅拌，肉馅就做好了。
5. 包鱼丸 鱼丸浆、猪肉馅这两个最主要的食材准备好，然后用包鱼丸特用的勺子做工具，准备一盆凉水，用来放鱼丸，将盘子里的肉馅挖一勺塞进手中的鱼丸浆中，然后用手中的鱼丸浆将肉馅包裹成丸，包好的鱼丸放在凉水里。
6. 煮鱼丸 为了使鱼丸更加有弹性且更方便存放，包好的鱼丸要马上放在锅里煮熟。
鳗鱼丸和淡水鱼丸在制作上同鲨鱼丸基本上是一致的，只是选用的主料为鳗鱼和淡水鱼。所以在制作上依照鲨鱼丸的制作来进行即可，大家可以根据自己的口味灵活地制作自己喜欢的鱼丸。
二、如何提高成品的色泽：要做出色泽乳白篇二 福州鱼丸作文
[农广天地]福州鱼丸的制作
福州鱼丸的制作方法
我爱我的家乡福州
家，包含了太多的情愫；乡，蕴含着太多的滋味。家乡是一杯老酒，一壶香茶。我的家乡是朴实的，也是饱满的，就是美丽的福州。 福州，简称“榕”， 是福建省的省会，第一大城市。福州市近代中国最早开放的五个通商口岸之一。是中国近代海军的摇篮，沿着一条浩瀚的闽江奔流而过。
站在雄伟的鼓山大桥上。望着桥下的滔滔江水。总是令人感叹：我们福州人的母亲河，哺育一代代的福州人。我们的母亲河——闽江，缓缓向东流去，流动着血脉，流动着希望，流动着热情。她不仅哺育了福州人民，同样带动着福州这个城市的步步发展。从3820到东扩南进，沿江向海，再到如今福州新区的伟大宏图，我的家乡福州，经历着沧海桑田的变化。晋安区原为福州的郊区。自1995年划入福州市区后，发展十分显著。在现如今的晋安，高楼大厦已不再稀奇，繁华喧闹，司空见惯，与18年前的晋安截然不同。而与晋安一河之隔的鼓楼区，是福州最古老的城区，也是福州教育，经济，医疗，生活的中心。这里有福州人最为自豪的，同样也是福州文化摇篮的明清古建筑——三坊七巷。 “三坊”即衣锦坊、文儒坊、光禄坊；“七巷”即杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。“三坊七巷”历史文化街区基本格局形成于唐代后叶，到明清时期特别是清代中叶发展到了鼎盛，总占地约45公顷，现存古建筑200多座，坊坊相连、巷巷相通。福州许多名垂青史的名人，也都出自于这里，如：
雷厉风行，严禁鸦片的名族英雄林则徐；热爱文学、执着追求的冰心，黄花岗七十二烈士之一的林觉民。这些都是福州人民的骄傲。
在日新月异的城市发展中，依然还保留着许多民间的传统文化。福州特有的拗九节，这是个孝顺父母的节日，一些老人的说法，凡人的岁数连九或是九的倍数，在拗九节这一天，都要吃一碗太平面，以在逢九年岁里一切平安。
福州的菜也是闽菜的代表，有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称。其中就有著名汤品如历史悠久的佛跳墙，有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。福州街头最多的小吃店为沙县小吃，沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人带来的，主要经营拌面、鱼丸、馄饨以及各种小吃。这种小吃店门面很小，却是福州旅游不可不去品尝的好地方。我的家乡福州她的美还不止这些，她是耐人寻味的。
有人说乡情是一支清远的笛，悠扬而深远；乡情是一坛陈年老酒，清香而醇厚。其实关于家乡，有太多的语句让人动情，家乡是人心中最温暖的的地方。
家乡，这里有我年少的懵懂与无知这里有我成长的温馨与回忆。我们应该热爱自己的家乡，为了养育我们的家乡的明天更加辉煌，我们要从现在起树立崇高、远大的理想，这样，才能为我们的家乡做出贡献，为提高全社会的文明程度，奉献出自己的一份热情。
让我们努力学习，争取在将来为自己的家乡献一份力，让我们伴随着这片常年无语的黄土地，一起成长，我的家乡福州。
读《鱼丸姐姐的微笑》有感
指导老师：郑小梅 学生：五4班 郭惠新
今年，这个暑假和往常有点不一样：炎炎烈日的无情烘烤，窗外聒噪的蝉鸣声，马路上不绝于耳的鸣笛声······丝毫没有扰乱我的平静的心，因为我认识了她——鱼丸姐姐，一位善良懂事的女孩儿。
都说，每个单亲家庭的孩子都是单翼天使，而鱼丸姐姐就是其中的一员。现实生活中，人们对单亲家庭还是会带着俯视的态度，认为这些单翼天使往往性格不好，难以相处。然而，在单亲家庭里长大的鱼丸姐姐乐观、懂事、坚强，总能在并不平坦的成长路途中发现生活的幸福和美丽。【福州鱼丸作文】
从小，鱼丸姐姐就像个“小大人”，常常充当妈妈的“护花使者”。每次走到马路边，她都坚持走在妈妈的外侧。妈妈洗衣服时，她总抢着洗。让我印象最深刻的是她两三岁的时候，那时，妈妈为了能够租到房子而每天努力赚钱，当爸爸打开装着一堆花花绿绿的零钱的抽屉时，她竟然像见到宝一样哈哈大笑，说：“把钱给我妈妈，我妈妈没钱！”这句话让在场的人捧腹大笑，谁也不曾想，这么小的孩子竟懂得体谅妈妈了，真是又惊又喜！
四岁的时候，鱼丸姐姐就能自如地用简单进行手工制作了，一张薄薄的纸，在她手里总能变换出千奇百怪、天马行空的东西来。面对仅小自己半岁的表弟，她总是耐心地教他，
饶有兴趣地告诉他这儿不对，那儿不对······就像个小老师一样。于是，“姐姐教你”“我帮你”就成了她时常挂在嘴边的话。
尽管生活在不完整的家庭里，鱼丸姐姐从不会消极对待生活，而是用自己的真诚对待身边的每一个人。她的懂事、善良和坚强常常让我想到自己，我开始反省：我生活在一个完整温暖的家庭，可还是会常常因为一些小事与妈妈发生争执，每次看到妈妈眼眶里闪烁的泪光，我的内心才会出现一个声音，那个声音让我自责，内疚，后悔不已。
天气渐渐变得凉快了，夜里，睡眼朦胧的我隐约看到一个熟悉的身影——为我们日夜操劳的妈妈。我假装睡着了，她正小心翼翼地捏了捏被子的一角，然后轻轻地走出把门合上。我暗暗下定决心，一定要努力，像鱼丸姐姐一样，做个阳光般灿烂的女孩儿！
煎饼小摊
（郑芷怡）
“卖煎饼，卖煎饼，我家的煎饼香又香„„”
我家小区的拐弯处，有个卖煎饼的大叔，看着年纪已经50开外，脸上布满的皱纹在述说着前半生的辛苦。每天穿着一件旧的衬衫，看上去倒也干净，他摊煎饼的动作很娴熟，倒面液，刮面皮，撒葱花一气呵成，似乎在表演杂技。
每当我经过那儿，就不由地停下脚步。眼睛紧盯着卖煎饼大叔的手，当看到那张煎饼由白色变成焦黄，散出阵阵香味，我便不由自主地咽了下口水。
我迫不及待地咬上一口，煎饼的外皮又酥又脆，里面的香菜葱花更是美味。咬起来十分有劲道，这煎饼真是色香味俱全啊！
煎饼大叔的叫卖声渐渐变小了，但煎饼的味道还在令我回味无穷。
煎饼
（张皓洋）
有一次，我和妈妈去了美食街。一看，哇！街头小摊真是琳琅满目，有烧烤、关东煮、手抓饼„„看得人垂涎欲滴。突然，从远处飘来一阵香味，我闻到了这股香味，说道：“什么东西这么香啊！”我想探个究竟，于是我拉着妈妈的手，顺着香味飘来的那个地方走去。到了香味最浓的地方，我停了下来。只见街头有一个小摊，招牌上写着四个大字——杂粮煎饼。我硬拉着妈妈的手，让她给我买一个，妈妈答应了。只见老板拿起铲刀，开始做了。他先拿起勺子，在铁板上倒了一些白花花稀溜溜的面糊，很快就形成了一层皮。接着在上面加了两个鸡蛋，待鸡蛋和皮融合在一起后，撒上香菜，酸菜等调味料，折起一半，涂上肉酱，再夹上脆脆的豆腐皮，把皮再次对折，一个香喷喷的煎饼就完工啦！我一看，呀，这太大了吧，我一个人吃不完。老板说：“没事，可以切割成两份，放心吧！”说着，他拿起铲刀，把煎饼从一份变成了两份。闻着这香喷喷的味道，我激动无比。待妈妈付完钱后，我连咬带啃地吃起煎饼来。这煎饼吃起来比闻起来还香！我说道：“太好吃啦！我要给这个小摊32个赞！”此时此刻，我心里简直比吃了蜜还要甜。
锅边糊
（王嘉欣 ）
我的家乡在福建福州，这儿风景优美，人杰地灵，小吃当然也是鼎鼎有名的了。人们常说没有吃过鱼丸，这样扁肉肉燕和锅边，就不算吃过福州的小吃，也不算来过福州。可要吃到正宗的福州小吃一定要支三坊七巷。
星期六的傍晚，妈妈带着我来到了三坊七巷，刚刚下车走了不远就看见不少小摊小贩推车子，走街串巷地吆喝着卖特色小吃，各种不同的香味飘散在空中。
我虽是个“老福州”，可从来没有吃过正宗的锅边糊，今晚我和妈妈来到了一家锅边糊小吃摊来吃锅边，虽说时间还早，可店里早已人如潮涌。
终于，排到我了我迫不及待的点了一份海鲜锅边糊，边吃边看老板娘制做锅边糊。原来，锅糊是用面片制成，加入海鲜和胡椒、香菇、葱蒜等佐料，放入锅中，待水开时，老板娘以麻利的速度用丝瓜襄瓜在锅沿上一转，然后再舀上一碗米浆，顺势在锅边一糊，米浆立刻挂在锅上，形成一圈透明的糊，老板娘马上盖上锅盖，大约过一两分钟，有热气从锅盖边挤出来的时候，老板娘就打开锅盖，这时透明的糊已经变成纯白色的，老板娘说，因为这样制做锅边糊皮薄而卷，汤清不糊，味道可口，一度享誉全市。我轻轻舀起一勺放入口中，一股浓郁的海鲜味嚼在口中有种糯糯，暖暖的感觉.
听了我的介绍，你动心了吗？欢迎你们来到三坊七巷来吃福州小吃，记得要品尝福州的小吃哦！
尚干胖弟小食店
（黄绎阳）
我家小区楼下的“尚干胖弟”可是我这个挑剔的“美食家”心中最好和最常去的店铺之
一。光说拌面那香味吧，就让我的口水流成了一条河。那香气里有一股淡淡的花生的清香，不要说六楼了，就算住在十八楼，我也能把这股香气给嗅出来。
每次到店，我总会不假思索地喊道：“老板，来一份拌面扁肉！”老板应了一声“好勒！”，便抓起一把面，往锅里一放，又抓了一把扁肉往另外一个锅里一松手，扁肉纷纷落下。过了四五分钟，面熟了，老板熟练地把面捞了起来，装在盘子里，浇上了褐色的花生酱，撒上少许葱花，一盘香喷喷的拌面就可以上桌了。老板又用漏勺一捞，往碗里一倒，再加上清汤和葱花，一碗扁肉也好了。拌面吃起来有点咸也有点微微的甜，很Q，也很有嚼劲，软硬适中。扁肉皮薄肉嫩有弹性。
如果大家有路过这里，就一定要尝尝看。要不然，过了这个村就没有这个店了。 油条小摊
（张亦弛）
卖油条的小摊周围挤满了人，人们哈出的热气笼罩着整个小摊。就在这时，摊主拿出了一块面团，只见他将面团放在手里揉了揉，搓了搓，放在桌子上往下摁，撒点面粉，又拿起擀面杖滚了滚，熟练地把面团大卸八块，将其中两块重叠在一起，拿起一根长长的筷子摁了摁，拉长，扔向油锅，顿时油沸腾起来。那油条像一个白白胖胖的小宝宝，在锅里翻滚着，滋溜的一声，油条猛的膨胀了。过了一会儿，一根油亮亮、香喷喷的油条诞生了，香味儿顿时溢满了整个小摊，我咽着口水，感觉更饿了。
于是，我匆匆买了几根，便踏上了回家的路上。
油条小摊
董建斌
我家旁边有一个卖油条的小摊，小摊的主人是一个留着胡子的大叔。
有一次，妈妈叫我出来买油条。我来到小摊边，对大叔说：“老板，买两根油条。”老板答应了一声，就倒了一些面粉在盆中，加水，搅拌，揉来揉去，和成面团。再把面团拉得长长的，在案板上甩来甩去，等到面团甩成长方形时，就用菜刀切成许多条大小相同的面团条儿，再将两块面团条重叠，用一根筷子在中间位置压下去。最后把重叠好的面团条拉长，放入油锅中。在油锅中，本来又细又白的油条，慢慢变成淡黄——土黄——深黄——金黄，睢着金黄金黄的油条，我早已是“口水直流三千尺”了。
看着老板熟练的手艺和金黄的油条，我觉得不仅油条有味道，看炸油条更有“味道”。
精选作文:那是一次难忘的尝试(800字)作文 雪白的，圆圆的鱼丸在火锅中煮沸，红红的汤料，丝毫没有改变它的颜色，反之，鱼丸就像泡温泉一样泡在火锅中，时间和温度只能使他变得更白、更嫩、更鲜，看着小小的鱼丸，心里不由的想起我和鱼丸的故事。 镜头一 囡囡，尝尝妈妈刚煮好的鱼丸。它是鱼丸？我好奇的盯着它看，然后夹了一个煮好的鱼丸放在盘中，仔细端详，夹起正要放入嘴中。不对，怎么有种海鲜的味道？我久久凝视着被我夹起的鱼丸，心想：不会真是用鱼肉做的吧！看着眼前的鱼丸，我愈发肯定了自己的想法。妈妈似乎看出了些名堂，对我说，不想吃就放下吧。听到妈妈的话，我把鱼丸重新放回到盘中。顺手夹起火锅中的青菜，大嚼起来，刚才的鱼丸风波好像从未发生。 镜头二 因为儿时的那一件事，我再也没有夹起鱼丸，更不用说是品尝了。殊不知把鱼丸放下这一个动作，使我错过了美味，直至有一天，远方的表姐和小姨来窜门。有客人来，家里必定要吃火锅，煮鱼丸晚饭上，大家其乐融融地坐在一起，吃火锅，表姐给我加了一个鱼丸。我只记得时间在瞬间定格了，只剩下我的心里活动，和盘中白白的鱼丸，还有表姐那礼貌的微笑，我想：表姐出于一份好意，如果我不接受，是不是太不礼貌了？，可是，我不想打破我不吃鱼丸的记录，鱼做的丸子肯定不好吃&&终于前者说服了后者，我勇敢的拿起筷子，夹起盘中的鱼丸大口咬去，好鲜，好嫩，好软，我低头看了一眼被我咬掉一半的鱼丸，什么？这就是鱼丸，我百感交集，各种奇妙的感觉糊在心头，原来我被鱼丸骗了。 镜头三 今天，我又夹起鱼丸，放入口中，只是少了以往两次的心里变化，多了一份思考，鱼丸其实很好吃，只是我被自己的猜疑骗了。人生路上的每份困难，又何常不是小小的鱼丸，警惕、懦弱，将我们缠上，如果不抛开这些，那成功的滋味又如何会属于我们呢？ 我和鱼丸的故事结束了，但人生却刚刚起航，一切都启于第一次的尝试。只有尝试才能造就成功。鱼丸如此，人生也是这样的。六年级:李黛卓
篇一：小学作文：那是一次难忘的尝试【福州鱼丸作文】
那是一次难忘的尝试
很多事情会随着时间的流逝而忘记，但在我的记忆深处，有一件事却让我久久难以忘怀。
从小，我就对滑板特别感兴趣。每当看到哥哥姐姐们自如地滑着滑板时，我就特别羡慕，也很想学会这个本领。有一天，妈妈给我买回来一辆崭新的滑板，红色的车身，中间还夹杂着漂亮的花纹。我高兴地一蹦三尺高，请求妈妈陪我下去学滑板。
来到小区门口，放下滑板，我有点犹豫了。妈妈鼓励我：“大胆一点，什么事情都要尝试。”我鼓起了勇气，胆战心惊地站上滑板。哪知我双腿还没站稳，就摔了个四脚朝天。我不甘心，再一次跨上去。但是滑板像个调皮的孩子，没等我站稳，又把我甩得远远的。我很生气，把它狠狠地扔到了墙角。它靠着墙角，可怜巴巴的样子，好像受了很大的委屈似的。我摸着腿上的伤口，好久都没理它。过了一会儿，伤口没那么疼了，看着滑板那垂头丧气的样子，我又心软了。我走过去，小心翼翼地扶起它，继续练习起来。
我将右脚跨上滑板，左脚在地上轻踩几下后快速跨上去，两脚不停地前后摆动，尽量保持身体平衡。虽然动作还有点僵硬，腿紧绷着，手紧握着，但我终于能滑上一段路了。这时，我心里比吃了蜜还甜，对这辆滑板产生了好感。
我反复练习，终于可以身轻如燕了。我飞快地滑着，两旁树木疾速地向后移动，感觉心旷神怡。
这次尝试让我明白一个道理，做什么事情都要坚持，这样才会成
功。
篇二：小学作文：那是一次难忘的尝试
那是一次难忘的尝试
从小，体育就不是我的强项，别看我个子高，可对于长跑，我只有皱眉头的份。但一次难忘的尝试，让我不再害怕长跑。
那是一节体育课，老师刚说要跑800米，我就差点没被吓晕过去。“800米”，这几个字仿佛一个霹雳在我耳边炸开。“800米”，对那些长跑健将来说，也许算不了什么，可对于不擅长体育的我来说，即使是慢跑，“800米”也是一个天文数字。但我还是在心中自我安慰着，为自己打气！800米有什么，不就是操场在脚下转五圈嘛！想到这儿，我突然信心十足，便开始准备这次所谓的“马拉松”。
很快，长跑便开始了，我迈开步子，用不快不慢的速度跑着。我一边跑，一边想：照这样下去，那便是跑1000米，也没什么大不了的嘛！在我的“想入非非”下，
我迈着沉重的步伐艰难地跑完了篇三：那是一次难忘的尝试
那是一次难忘的尝试
上个星期五，难忘的一天——儿童节，之所以难忘，是因为我和3位同学被学校选进了“六一”儿童节表演节目的行列。
节目是这么安排的：我们4个人共同上台，我和1位同学用吉他伴奏，然后4个人一起唱。
当我坐在操场上看节目时，我的激情与紧张是无法抑制的，我的同学、朋友、老师都是非常支持我的，为了这次演出我们提前做了许多准备：我们的老师为了节目，在服装上花了很多心思，最后还在烈日炎炎下亲自带着我们去服装商店挑的衣服，那身衣服的搭配正好与演出气氛相匹配，我非常喜欢。
老师还用了几节课的时间来排练，说实话我很感动，有时几乎要哭出来了。为了这些，为了最后的一个童年阶段，为了同学们的支持与鼓励，我想，我不能辜负。
该轮到我们了，我们昂首阔步地走上舞台，看着台下一千多张纯净的脸孔，我也逐渐有了信心。可是，就是我们张开嘴开始唱时，话筒竟然不出声，台下没有几个人能听得到我们的声音，可以说，这是次失败的演出，是次尴尬的场面，“这么傻还好意思唱？”我自己在心里暗暗责怪自己。 看着台上其它无与伦比的节目，再看看刚才我们被尴尬折磨的狼狈样，我突然有点自卑了，我坐在椅子上，用羡慕的目光叹息着观看，唉，本来想很潇洒地为同学们献上精彩的节目，可是老天不开眼啊。不过，正当我跌落于情绪的低谷时，过来一位同学，他看见我那张愁眉苦脸的样，便轻轻地拍着我的肩膀，安慰我说：“没事，只要你尽力了，就是好样的。再说，那是话筒的缘故呀，和你一点关系也没有。我希望你能开心地度过6。1这是最后一个属于我们的节日了。老师、校长、主任安排节目，不是让你们比谁更出色，表演的节目更精彩，而是在比谁更开心、更
愉快。”我听了他的话后，再次被感动，我以有这样的同学而快乐，就算过得多不开心，有了安慰，也就感到无比温暖。 这毕竟是一次尝试，我向同学们展示了我的才能，让他们看到了我内向又外向阳光的一面，即使不顺利，也只是客观原因，我想，这次难忘的经理一定会深深烙印在我脑海中。
河北承德承德县篇四：那是一次令人难忘的尝试
那是一次令人难忘的尝试
学校：陆家中心小学校
学生姓名：胡方圆 性别：女 年龄：12
班级：六（2）班 指导老师：王惠娟 包饺子这种事，对于大人来说是轻而易举的，可对于我们小孩来说，简直比登天还难哪！前几天，妈妈得空想包一顿饺子慰劳慰劳我们，正好我也想学一学。【福州鱼丸作文】
想要包饺子，技术是一个方面，材料也要选择好。于是，我和妈妈到菜场里，经过一番精挑细选，终于买到了令人满意的芹菜、大白菜、香菇和猪肉。回到家里，我就迫不及待开始了准备工作！
首先要和面。只见妈妈一手倒面粉，一手倒水，真有大厨范儿！然后双手不停地翻、揉、压面，不一会儿，一个白花花的大面团就和好啦！
吗？”我点了点头，又按妈妈的方法包了几个，果然好看了许多！
不知不觉，我们已经包了一大盘饺子，望着那些“虎背熊腰”的饺子，我开心地笑了，心里美滋滋的。晚上吃饺子时，我吃得最多。
啊，包饺子真是有趣！我学会了包饺子！
六年级下册第二单元作文：福州的寿山石雕
六年级下册第二单元作文：福州的寿山石雕
有这么一种石头。身价不菲、多种多样，盛产福州。猜猜这是什么石头？没错，这就是中国的国石、福州的特色——寿山石。今天我就和大家聊一聊寿山石雕。
说到寿山石雕。肯定要先谈谈它的原料——寿山石了。寿山石是中国传统“四大印章石”之一。在清朝时，寿山石可是作为皇帝的玺印呢。寿山石产于福州市的晋安区、连江县和罗源县的交界处。寿山石共有上百个品种。大可分成三类，田坑、水坑，和山坑。
寿山石雕，顾名思义，也就是用寿山石雕刻的各种物品。如吊坠、印章等。
从小到大。我也见过不少寿山石雕的作品。在这些作品中，我印象最深的莫过于福州雕刻家孙兆勇的“满汉全席”了。
“满汉全席”是雕刻家用了20年的时间、几十种寿山石雕刻出的143道“菜肴”。这些“菜肴”中有：佛跳墙、鱼丸、肉燕、光饼、线面、月饼„„
满汉全席还获得了吉尼斯世界纪录。同时还登上了科教频道的探索·发现。
这桌满汉全席还在南后街免费展出。为了一睹吉尼斯世界纪录都给予了肯定的作品，我也和同学去到了南后街参观。
“哇”！当我亲眼看到这“满汉全席”时，我不禁发出了赞叹！真是百闻不如一见。桌上的一道道“菜肴”是如此逼真„„看那月饼，晶莹剔透，连月饼里黑色的馅都看得一清二楚。再看看那烤鸭，连它身上的毛孔都清晰可见。这么好的作品，获得吉尼斯世界录难道不是理所当然吗？
“寿山石雕”我为你感到骄傲，为身为福建人感到骄傲！
六年三班 林宗基
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