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如果说2015年是餐饮行业井喷年的话，今年就是洗牌年。据国家统计局的数据，2016年上半年，中国餐饮收入低于去年同期的增幅，整体市场发展速度减慢并趋于平缓。但餐饮行业本身是刚需，且具有门槛低、资金周转快等特点，一直是广大创业者首选的创业方向。
著名餐饮加盟品牌真功夫
加盟
优势
加盟带来最直接的好处就是一个成熟品牌的市场影响力、开店初期的各项扶持。其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等。
这些的确可以让人在开店初期少走弯路，但仅限于开店初期。选择加盟方式的小伙伴千万不要对品牌总部在后期运营上的扶持和承诺抱太大希望。
通常一个成熟的品牌在全国都有几百家甚至上千家加盟店，以及数个同时在推进的项目，所以后期对于加盟店的各项运营扶持顶多停留在纸面上。
劣势
但加盟也会让你失去高收益及发展的自由度。
1.除去各种开店必须费用，你还要缴纳数额不菲的加盟费。没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。
2.选择加盟方式，门店发展的自由度也会受到较多限制，比如门店的装修风格、用料、餐品设置等等，总部都会有各种要求，而门店必须按照要求执行。
3.加盟商家后期想要转型很困难。因为目前大多数的连锁品牌是市场流行什么就做什么项目。而一般的品类流行周期都不长，过了流行期，品牌就转做别的，加盟商不转型就要落伍“挨打”。但即使产品不流行了，如果还在合作期内，加盟店想改变餐品经营方向则很难。除非你关店重开一家，但如果关店，前期的投资就算打水漂了。
难题
1.如果你在一线城市。选择知名品牌比如麦当劳、肯德基，或者个性明显的单品品牌，比如呷哺呷哺来加盟，开一家商场店，成功的几率会比较高。因为这些品牌市场认可度较高，规模化已经成型，翻台率高。而选择商场店是因为，在一线城市，大家周末一般都是在逛商场，店租虽然较高，但人流量比较大。而且一般大品牌入驻，商场都会给一定程度的优惠。所以做大品牌或爆款单品的商场店，只要餐品味道尚可，业绩基本不错。
2.如果你在二三四线城市。做连锁店的话，可以做中型、环境小资一点的店面。随着三四线城市的人均收入越来越高，价格已经不是一个敏感的衡量标准。除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升，但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。很多连锁品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。比如傣妹火锅（主要布局在二线城市的平价火锅）的火锅店都已经开到了四五线城市。
单干
优势
单干的最大优势就是财务自由度高，没有那么多的费用需要交，同时装修风格也比较自由，这样的好处就是相对风险较低，而且即使遇到了产品落伍了，转向也方便，因为投资者可以根据装修、店址的选取，重新挑选新的项目。也不用支付盟主违约金等费用。总而言之，就是资金链相对更加稳定，赚取的利润可能会更高一些。
劣势
单干大体而言两种选择，一是开传统的线下实体店，二是做互联网餐饮。
1.线下实体店，前期准备很煎熬。相比加盟，开店前期会经历比较长时间的煎熬。因为没了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名、开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。
2.互联网餐饮，得精通互联网思维和技术。初期如果没有太多资金，就不用非得开店，比如纯做线上、入驻外卖平台等。互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样，最重要的一点是利用互联网来引流。比如卖米粉的伏牛堂，卖煎饼的黄太吉、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍等无一不是利用夸张营销、眼球经济等手段来引流。但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强。除去引流，如果能利用互联网思维和技术来提升餐品口味、服务品质、管理效率，互联网餐企也许能走的更远。
难题
总体上来说，单干适合对市场比较了解，有过餐饮从业经验，已经掌握比较有特色的餐饮单品的创业者。
首先，投资者必须要有一定的业内经验。因为在店开起来之后，店面的运营，不管是加盟还是单干都是要不断摸索的。尽管加盟形式的创业理论上会有一些成功的经验可以借鉴，但基于各个地方具体情况的差异，有些成功经验的参考意义只能算是隔靴搔痒。经营者还是要在实践中，总结出自己的一套方法才行。否则一个对于餐饮行业一点都不了解的人盲目入行，最终结果只能是失败。
其次，在选项上难度颇大。虽然一般想单干开餐饮店的创业者手里基本有项目，但是核心关键在于考察项目的可行性。可行性衡量指标包括：细分行业的市场规模，行业内重点企业，目前的竞争格局，产业供需，未来发展趋势，投资前景等。这些指标比较抽象，举个例子，比如你想在家附近开一家包子铺，那你就要考察下附近已经有几家包括包子铺在内的早餐店，哪几家比较火，为什么会火，每天的人流怎样。考察完后，你还要思考如何在以包子为主要品类的基础上进行差异化竞争。这样考察下来，项目可操作性有多高，你心里就会有大致的判断了。而这一套程序走下来，不是任何一个投资者能承受的，所以对于草根投资者而言，要想单干必须要有一套相对应的方法，以及耐心和不怕失败的勇气。
很多业内人士对于想单干的投资者给出的建议是“偷师”成功后再自己开店。先去成功的餐饮店实习，摸透前厅后厨的各个流程。“偷师学艺”成功后再自己开店，这样既不用加盟受制于人，还能从实践中学到经验。没准你学成归来，还能自创品牌、未来开出自己的连锁店。芙蓉巷品牌创始人吴少辉曾卧底海底捞，后开创“可兰”、“我是你的菜”等多个品牌，并在全国多个城市开了连锁店。
文/冀玉洁
很多朋友都想做餐饮开餐厅或者做烧烤小吃。这的确是不错的行业，投资少，见效快，还都是现金收入。但是，不入行就不知道，每种行业都有不能说的秘密。而且每种行业都有其中的困难。
创业第一步网提醒新手们注意了，先来9大棒子，信不信随你：
1、这个行业很有欺骗性，表面上人山人海，毛利率很高，一般都有60-70%，由于有房租，人工，水电油盐，工商税务，设备装修折旧，其实纯利率就那么一点，运气好有20%，一般的就15%左右，那些纯利率到30%以上的基本上都是旅游景区赚钱赚黑了的老板，见一个宰一个。
2、口味很重要，没有秘方的人不要随便说开个饺子店象大娘水饺，盖饭类象吉野家，蒸饭赛过真功夫，比萨好吃如必胜客。吉野家为了保护秘方，连汤料包都是制成小料包从日本空运过来的，连中国吉野家都不知道里面的成分和配比。那些不会做饭，连不同牌子的酱油配出的调料味道不一样都不知道的人，动不动就想开个牛X的店，我看了直想笑。这样想的不仅是你，其实他们店长也很想单干，比起店长来，你成功的概率实在小得多。
3、不要太相信自己的眼睛，有时候你看起来很好的生意，说不定到了淡季生意会一落千丈，除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋，饮料店等等。街客北京的直营店，在冬天的时候也有关门不营业的时候，因为赚的钱还不够发工资和水电，宁可不开亏房租。
4、不要太迷信酒香不怕巷子深，和有钱能使鬼推磨的经典商业理论。如果在2004年，你在潘石艺的建外SOHO开店的话，200万只够你赔半年，谁来都统杀，当然现在好象好点了。当时SOHO招商部拼命邀请KFC，麦当劳，吉野家，必胜客等知名品牌入住，他们负责选址的人员去看看就走了，结果后来入驻的基本都是新手，半年时间，几乎所有店铺换了2轮。承诺商业街一天6万人客流量，结果开业后除了内部工作人员，不到50人。别以为KFC的选址人员是吃白饭的，别人高手都不敢干，菜鸟胆子越大死得越快。
5、如果真的一定要干，一定要把一半的资金存在银行里，万一开店不成还有后路。那些动不动就拿父母老本和抵押贷款的年轻人，一般后果都是我都不好意思说。因为我也冲动过，烧过钱，希望有更少的人失败。
6、不要以为有钱就可以请个好大厨，如果他真的手艺很好，因为你很快就会从老板变成跑腿的；如果他手艺不好，你一样会从将军变成奴隶。
7、对于加盟商说的话，基本上不要信，尤其是做的数字游戏，你要信了，成功的概率说不定比中彩票还要低。加盟商唯一说的真话就是你要付他钱的数字，这个数字很真实，而且一定见血。如果你一定要加盟，一定要到加盟公司的直营店（最好，中等，最差的）分别在淡旺季蹲上几天做统计，你才知道经营的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店销售能差4倍，同一牌子也不一定能吃香。如果你只看到最好的店就以为自己也能发财，那你离破产也不远了。
8、关于餐饮，选址最重要，一旦要看准，要签长期房租合同，如果可能，最好把房子买下来。不然，一年一涨的租金能够把你的一杯一杯一碗一碗的盈利吃得干干净净。很多有钱的牌子，都是经过考察好以后，签了15年的合同，或者干脆把商铺买下来的。东坡眉州酒楼和KFC都是这么干的。如果你做的是小生意，房东看人多也会眼红的，虽然他不懂行，但是以为你赚钱，不租给你他自己做是很可能的。
9、养店时间，如果在新开发的市区和小区，要做好亏三年的准备，没有三年是住不满人的，该楼开发的时间也要三年，如果在成熟的街道和社区，如果6个月以内，你还不能赚钱，早趁早转让，越拖越没戏。
呵呵，可能上面的建议不爱听。新手都喜欢听一些在实战中的技巧和方法。那我就简单说一下，看官可以结合自己的情况参考。
1、要控制要口味，餐饮大忌。艾德熊中国公司倒闭就是因为美国总部停止供应招牌产品————雪山乐啤露，自己又没有开发能力而倒闭的。做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
2、选址，有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少？如果这些都调查完了，可以你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。
3、开店预先模拟，既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房
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开餐厅加盟店的经营技巧是什么?经营已经不是曾经“选址+厨师”那么简单的事情了。即使是开一家小餐馆，装修、服务、卫生、采购等这些问题没有处理好，都会让你很头痛。谁的资金都来之不易，所以不想成为餐饮浪潮里面的炮灰，餐饮经营者要懂得这些注意事项!这有你也懂得了这些，那就算是一个及格的经营者了。但是你还要学习更多的东西才行。跟着渠道网小编详细了解一下吧!
1不会选址，千万别随意性、凭感觉
认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢?人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多的人来说要慎重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额。从中午
11:30-13:30、晚上17:30-20:30蹲点守候计算，看进去多少个顾客消费，拉面店的进去一个就是8块钱左右100个就是800块钱营业额，根据营业额计算出保本房租。
2租店铺，要压低转让费、辨别真假房东
房东、房租绝对是很多餐厅的头等大事，因此在签订合同之前一定要先打听清楚，房东要多少转让费。开餐厅加盟店经营技巧?之后出一个你认为合理的价钱，让朋友去和房东谈，让他每次都比你出的低，这样房东心理预期会降低，虽然不保证你一定能以心理价拿到，但是绝对可以比房东刚开始的价格低一些。
如何辨别真假房东?首先可以在网络上查询身份证真假，输入对方身份证号码就可以看到他身份证上的照片，在确定是这个人之后，可以到当地房管局(每个区县都有)告诉工作人员店面地址，可以查到这个地址房产证上的产权人是谁。签订合同注意事项：签约时间越长越好，付款周期越短越好，一般建议签订合同5年以上，最好不要一年一签，这样要是生意好，房东会涨价。合同如果签几年，要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让，如果要交租房税是房东交还是租客交。
3不会装修，就别想怎么装就怎么装
没有整体规划，钱花了效果没出来，这是最多人犯的错误。开餐厅加盟店经营技巧?餐厅装修最大原则就是要有主色调，颜色不能超过三种，一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的，麻辣烫以红色为主，米线以红色、浅黄色为主，奶茶店以橙色为主，主色调确定后再选择和主色调接近的颜色。比如肯德基、麦当劳采用的就是统一的色调。有统一颜色就有统一的感觉，顾客到你店里就会被某种主色吸引，这样以后看到这种颜色就会想起你的店。
4怎么办证?你要这样做
办不办证看两点，一看店面投资大小，如果投资很大建议办，二看周围的店面有没有办，如果都办了你也最好去办。整套证件办下来花费不了多少钱，这里办证本身工本费没多少，主要是要添置一些设备比如消毒柜等。至于怎么办，可以到店面附近找一个已经办下来证件的餐饮店(一般会悬挂在店里)，问问对方是在哪办理的，然后去相关部门咨询就可以了。
5不懂技术，可以有三个渠道
不知道什么技术是好技术，这是外行都遇到的问题。开店就必须掌握相关技术，一般有三个途径可以掌握技术，一是自己摸索，二是向别人学习，三是选择正规公司加盟。开餐厅加盟店经营技巧?自己摸索时间太长而且技术没有经过顾客的检验，口味不过关，用这样的技术开店风险很大;向别人学，一般人家不会告诉你核心的配方或随便给你个配方，而且学完之后没有售后服务，你开店出问题可能连人都找不到了;选择正规公司加盟，可以有效避免以上情况的发生，虽然可能花费要稍微高些，但是加盟费对你开店而言只是很小的一部分，但是对你开店能不能成功确至关重要，出问题有人给你指导。
6总是换新员工，不如给多点老员工
目前很多餐饮企业招聘渠道单一，一般都是在店门上贴一个招聘启事。在招聘普遍难的
情况下，重点要转变思路，尽量不要让员工流失。如果员工流失了不分析原因，只想招人，这样会陷入恶性循环。如果餐厅里面一直是新人，这样对店面的服务、菜品的质量都有很大影响。一家店能不能开成功，员工至少起到30%的作用。如果一直招新人还不如提高老员工的福利待遇，比如增加休息时间、提供良好的住宿环境等。另外，招聘除了门店帖招聘启事外，网络招聘也是个不错的选择，比如“红程招聘”。
7不会管人，就要制定好店规
员工没有积极性，店里人员责任不明确，这是管理上的大忌。餐饮店虽然不是公司，但是一定要有店规。
没有店规老板就必须整天在店里，但是即使老板整天在店里，对员工的奖罚也未必能做到让其他员工心服口服。开餐厅加盟店经营技巧?如果有明确的店规，规定什么事情做好了就有奖励，什么事情做错了就要罚款，这样老板在与不在，店都可以管得很好，而且员工知道什么该做什么不该做，做事情的时候会有积极性!
8就要清楚员工薪酬构成
工资怎么构成?一般没有经验的餐饮店老板给员工都是死工资，一个月多少多少钱，这样做显然不利于调动员工的积极性。一定要把店里的效益和员工的工资挂钩，店里生意好员工应该拿得多，员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金。比如，5个员工， 4个员工这个月都请过事假，那么没请的就应该有奖励。一般建议餐饮店员工工资构成底薪+提成+全勤奖。
9采购，要清楚两大批发市场
开过店有经验的老板是不会到店附近的小商场去采购物品的。一般每个地方都有大型的酒店用品市场，这里可以釆购到开店用的设备、座椅等，还有一个市场是调味品干货市场。开店的朋友一定要到当地这两个市场转转，一次采购好，租一辆车直接拉到店里，这样可以节省30%的费用。怎么找这两个市场，你到你想开店的附近找一家开店时间长的餐饮店，去和
老板聊天，他肯定知道。
10生意不好，要记得做好促销
生意不好，不会主动出击，无动于衷干着急?开餐厅加盟店经营技巧?现在任何生意的竞争都很激烈，促销必须要掌握。肯德基、麦当劳整天都发优惠券，你有何理由不做促销呢?常见的促销就是发优惠券，一般有两种情况，一是顾客在你店里消费完你给一张，下次顾客来消费可以抵用相关的费用，二是在你店附近的写字楼商场路口发优惠券，顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。当然，除了优惠券还有其他的促销活动，比如打折、送菜送饮料之类的。
11财务，账目一定要清清楚楚
自己不到店里想管理好店面，主要管好收银。在店里待三个月，就可以掌握一些原材料基本的用量，可以判断一天消耗了多少原料，多少营业额，店里采用收银机，打烊的时候可以在收银机里拉出来单子，清楚的看到一天营业额是多少。这样做的前提是，收银员必须给每位顾客打收银条，老板可经常去抽查，也可让自己的朋友去测试，一般员工是不会为了些小钱丢掉工作的，如果发生收银员擅自拿店里的钱财，这种行为属于盗窃。先给收银员说清楚。如果经济允许，可以在店里装监控，费用大概在3000元左右。
12要做大做强，要懂得积累总结
开第一家店的时候，不能只想到赚钱，因为一家店赚钱毕竟有限，更应该重视开店经验的累计，包括员工管理、客户服务、店面促销等等，只有这样你才可以开第二家、第三家。平时老板最应该做的是培养核心员工(店长)，没有好的员工开第二家、第三家，只靠你自己一个人是非常困难的。
在平时和员工的接触当中，要善于培养店长，发现一个好的员工，要积极安排事情让他做，通过实践把他培养成店长，老板只要负责做好财务管理就可以了，在第一家投资收回之
后，你就可以开始寻找新的店面了，只要这样通过开店才能做大做强。
13紧急情况，要当机立断
开餐厅加盟店经营技巧?每个人开店都不希望发生意外，尤其是店里有人闹事情，或者和顾客发生纠纷，老板要明确告诉员工，如果出现这种事情该怎么做，千万不要等到发生了这种事情再想怎么做，那样会很被动。
有人闹事怎么解决?在你开店的区域，要知道派出所的直线电话，拨打直线电话要比110快。门店贴一张海报，写上报警电话之类的，到你店里闹事的人，他看你有准备，一般是不会轻易下手的。如果允许，可以在店里安装一套监控设备，这样就更有威慑力或者出事情后也可以轻松解决。和顾客发生纠纷怎么解决?第一时间赔礼道歉，切忌在店内和顾客吵架，如果客户要求退钱立马给退，不要找理由为自己店开脱，切忌切忌，你需要做的是立马解决这事情，而不是搞清楚这事情到底是谁对谁错。
14没经验，出问题要向懂行的人请教
很多人为了节省几千块钱，选择了自己摸索开店，认为开个店有什么难的，有个技术就可以了。谁知道这偏偏是目前很多餐饮店转让的原因。开店不是每个人都能开的，这里面有很多学问，为什么这么多快餐店，有名气的没几家呢?这说明懂行的人开店和不懂行的人开成功率、赚钱的多少完全不一样。懂行的人可以给我们很多中肯的意见，然后避免少走弯路。
结语
餐厅经营涉及了方方面面的事情，多而杂。开餐厅加盟店经营技巧?要想经营好一家餐厅，从开业到经营都不能掉以轻心。开餐厅遇到的问题还会有很多，等你都弄懂了，那么你也就成为了行家!
文章来源：渠道网告诉您开餐厅加盟店的经营是选址+厨师那你就差太远
渠道建设全营销 现在主题餐厅加盟项目在创业市场中非常受关注， 主题餐厅加盟项目确实是一个值得创业 者们投资的好项目，投资都是有风险的，那么除了要选择好加盟品牌之外，更多火爆开店项目 在主题餐厅的经营过程中都需要做好哪些工作呢? 主题餐厅投资注意哪些?首先，投资主题餐厅要选对投资方向，要选一个有潜力、得到大 家认可的、 有着广阔的市场和良好市场影响力的品牌，只有这样才能尽可能的保证自己投资的 安全并取得投资回报，这是所有行业的投资者都更愿意选择加盟的重要原因。 主题餐厅投资注意哪些?其次是要保障服务到位，现在服务也是衡量一个店面的一个重要 指标之一， 只有做好高质量的服务工作， 才能够在实际的经营过程中得到更多的消费者的认可， 这样主题餐厅才会有更多的客源，主题餐厅利润才会越来越高。 主题餐厅投资注意哪些?还有就是要做好管理方面的工作，经营者还要积极加强学习，规 范管理为自己将来的做大做强创造条件， 很多饭店在刚开张时老板都能够积极地应对各方面的 问题并加以解决， 当随着店铺逐步的步入正轨懈怠之心就产生了，老板懈怠必然造成饭店各方 面运作的滞后，最后导致产品质量服务品质的下降，进而影响到饭店的生意。 小编给大家进行了三点分析主题餐厅投资注意哪些，可以说只要做好经营方面的工作，就 一定能够保障投资者的主题餐厅有着不错的利润。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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餐馆的营业大厅，也被称之为前厅，一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣，厅堂的高度是否合理，灯光的亮度是否适宜，店堂面积的大小，都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明，如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性，将会失去很多顾客光临用餐。
餐饮加盟店面积大小选择：
餐馆的外观、色彩以及装饰，都因经营内容的不同而有所区别，但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。
经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同，比如经营烤鸭、家常菜的餐馆，由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大，设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多，就餐面积过小，会使顾客感到杂乱无章，影响就餐的心情。同时，在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆，由于前厅桌椅较为固定，供应品种也较为单一，在顾客用餐方式上也不必服务上桌：他们整体就餐时间较短，翻台率又高，这样的餐馆其前厅的面积可大可小，一般最低不应少于100平方米。
而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档，由于一家一店，风味各异，相应的品种繁多，顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群，一般为购物休闲者，他们既要用餐也要休息。这种餐厅的客流量相当大，其面积相应的要宽敞些，以不低于1000平方米或者更大些为宜。
个体小型餐馆或者夫妻店，由于供应内容简单，顾客流量有限.只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定，不低于50平方米就可以了。
开餐饮加盟店资金预算：
一、对营业空间(建筑物)费用的估算。
无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物，首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处在饭馆餐饮店营业的“黄金地段”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一分钱一分货，若是开设中小型饭馆餐饮店，对此就应作全面权衡，慎重确定，并按照确定的选择以市场行情单价 为依据，分别进行估算。
二、设备、设施费用的估算。
中小饭馆餐饮店的厨房设备也有档次高低之分，档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的，所需投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合应以实用、耐用、经济为前提酌情选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、设施费用时，应包括运输费和安装调试费。
三、家具和器皿费用的估算。
应先根据确定的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价格即可进行估算。
四、装饰费用的估算。
饭馆餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小饭馆餐饮店，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。
厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。
五、劳动力成本的估算。
饭馆餐饮加盟店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。贷款利息，可根据银行的贷款利率进行估算。如果经营者都是用自己的资金投资，也可按贷款计算其利息，凭此反映筹建费用的全貌。
在餐馆经营中注意前厅面积的同时，也应尽量考虑前厅通道的设计，通道是服务员和顾客必经之路，尤其是对服务人员，通道相当重要。选择的通道位置一定要合理，以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线，避免通道有曲线、弯线，这样既方便顾客行走，同时也会减轻服务人员的劳动强度。
文章来源：渠道网（）
准备开一家冒菜馆，自己做还是加盟好？
选择开一家冒菜馆，是自己单独干？还是加盟好呢？当然是选择加盟好啦！想知道为什么吗？下面就给您解释一下：【开饭店是加盟好还是自己干好】
一、品牌后盾
加盟品牌作为坚强的后盾，因为品牌，拥有极大的知名度。有了这些知名度，商品的销售可以得到更大程度的推广，美冒冒菜就是一个具有极大影响力的品牌。
二、样品丰富
项目特色丰富，有更多的特色餐饮。各色餐饮；美冒冒菜不仅味道独特，而且款式不一，能让食客们享受更多不同种类的美食。
三、双重合作
双重合作模式，公司为加盟商提供单店加盟，以帮助加盟商根据自己的实际情况获得最大的利润。不仅如此，还可以帮助加盟者解决技术难题和制作流程等问题。
四、经营灵活 美冒冒菜经营灵活便捷，采用大众化的定价策略及时尚舒适的就餐环境，具有投资不高、收入稳定、风险低、回报高等特点。最主要的是经营不受季节影响，开店不受地域限制，在市场上可畏是独占鳌头前景广阔啊！
美冒冒菜提供具有17年餐饮加盟连锁经验的全方位服务,整个营运管理流程十分成熟。美冒冒菜加盟不打烊，创业人士梦想敲门砖！
渠道建设全营销 回本快 2016 热门行业 小本生意利润高 投资这个很赚钱 人气高 2016 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资餐饮品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目特色餐饮加盟项目 创业常选行业 选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在餐饮加盟>> 北京一度成为了小本创业者最为喜欢的城市，那是北京不仅仅是国际的大都市，更是一个 人流量大的城市，有人的地方自然任何的需求都是有的。尤其是餐饮需求，开北京开什么特色 餐饮加盟店好?如果这么大的项目还是一个小本投资，那就更令人向往和青睐了。今天渠道网 小编就大家整理了20个小本项目。就是为你推荐那个最为适合你的创业方式。在这里，他们都 是经过了多方认证，我们只做那个最为真实的，最安全的索引。 在北京开什么餐饮加盟店好?骏德酒业 骏德酒业秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“质量第一，用户至上”的经营方针 以可靠的产品质量，良好的信誉，赢得了广大客户的信赖与支持。以共创、共赢、共享合作核 心理念以诚为本。骏德酒业一直以来，秉承以“世界名酿荟萃，真诚与众共享”为宗旨，以“引 领葡萄酒饮用潮流”为目标， 以“传播葡萄酒文化”为引力， 以“全心全意为客户提供健康、 优质、 纯正、放心葡萄酒”为己任，为中国消费者呈现世界级的葡萄酒。坚持以“创新、务实、共赢” 为经营理念，骏德酒业始终坚持对卓越品质的不懈追求，全部产品由原产地直接进口，并在特 聘专家团队的监测下，以高性价比为标准，引进最优质和最符合消费者口味的葡萄酒。生活品 位的提升，能够为人们提供更好的经营发展市场，作为大众消费，越来越受欢迎，提升品位， 关注健康。骏德酒业的销售经营形式非常多，可以作为礼品，也可以作为商务用酒，打开更多 消费渠道，赚钱更轻松。结合最新的市场消费，提供有创业保障的优势品牌，成功实现财富计 划，带来全方位的保障服务，骏德酒业致力于打造健康的高品质红酒。作为骏德酒业加盟商， 因为市场广，而且利润收益高。 总结：进口葡萄酒，大品牌运营完美。 在北京开什么餐饮加盟店好?瑞余烤鱼堂 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 市场上创业加盟项目数不清， 选择合适的创业项目十分重要。 选择优势项目才能轻松创富。 特色突出的瑞余烤鱼堂是一个不错的选择。最适合中小投资的创业者，没有经验也能开店，50 ㎡起步，1-2人轻松经营。瑞余烤鱼堂加盟优势：优势一：大瓦缸里绿色操作：瑞余烤鱼堂瓦 缸烧烤打破传统，节省人工，避免了灰尘污染，保证水分不流失，烤出来的美食外酥里嫩，独 一无二。优势二：独家秘制中药料包：秘制料包采用多味中药及香料，符合消费者对美味和营 养的需求。 总部统一配送料包， 按比例制做， 就可以做出美味烤鱼。 优势三： 操作简单易上手： 无需经验，无需繁琐的制作过程，只需要一口大缸，按照流程洗好挂涂上我们秘制料包在瓦缸 内，一口大瓦缸烤出满汉全席。瑞余烤鱼堂先烤后涮，美味实现利润最大化：先烤后涮，利润 最大化：瑞余烤鱼堂不仅可以吃到美味烤鱼，还可以在吃完烤鱼后涮锅，先烤后涮，吸引消费 者，满足他们的需求。更是将利益最大化，独家养生底料，尝到不一样的健康涮菜，无限商机 赚不停。菜品更新，餐厅特色化：餐饮除了有特色以外，更需要不断推陈出新紧随时代需求。 瑞余烤鱼加盟总部适应市场需要， 根据季节区域的不同研发新品，将推出的新品免费教授给各 地加盟商，时刻保持竞争力。 总结：先烤后涮，利润最大化 在北京开什么餐饮加盟店好?贵上品御 贵上品御品牌于2011年由台湾制茶世家陈显省所创立，以弘扬台湾茶文化、致力打造茶叶 国际顶级品牌为己任，立志打造出台湾首个中高端的天然高品质茶饮品牌。为此，陈显省充分 整合和利用台湾上品御茶苑有限公司优势资源，首创了以阿里山高山上等茶叶，研制出符合当 下社会茶饮消费习惯的便捷茶饮，并成立了时尚茶饮品牌贵上品御。传承台湾制茶世家精髓， 将经典的台湾味道传入中国大陆，优质的产品底蕴，仅用了一年的时间，就使贵上品御得以在 大陆市场上立足。经过这么多年的发展，已经初具规模，作为一个迅速发展和繁荣的企业，未 来几年将步入黄金发展期。专业投资人士指出：相比其他风险大的投资，贵上品御的成功率还 是比较高的， 近几年内有意投资创业打算的人，投资开一家品牌茶饮连锁店不失为一种不错的 选择。自从茶饮从台湾传到大陆，便以极快的速度，成为城市街头的常见风景，风格各异的茶 饮店，成为消费者品味茶韵和休闲生活的好去处，越来越多的茶饮品牌，让市场竞争变得越来 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 越激烈， 许多茶饮品牌因此被湮没在激烈的市场竞争之中， 逐渐淡出消费者的视野。 就在此时， 抓住有利发展时机，在2013 年与广州强邦投资管理有限公司达成合作，进入国内茶饮市场。 经过一年的沉淀，2014年全面发力，打造国内市场高端茶饮品牌。 总结：台湾的贡茶，欢迎加入中国贡茶连锁事业 在北京开什么餐饮加盟店好?阔普坤咔蜂蜜 中国行业网专家分析： 中国蜂蜜年消耗量约为50亿元， 我国目前人均每年消费蜂蜜仅65g， 世界人均蜂蜜消费量也达到200g，美国等发达国家达到600g，中国有很大的消费增长潜力。阔 普坤咔蜂蜜产自泰国佛教圣地、温和宜人、景色绝美的"泰北玫瑰"清迈，天然的热带雨林，漫 山遍野的龙眼树，是蜜蜂无尽的花源。纯净的空气、水和土壤，没有PM2.5，没有城市喧嚣， 提供了最为纯净的蜜源。"阔普坤咔"蜂蜜，低温下不结晶，常温下保持多年不变质，是高纯天 然品质的健康食品。 阔普坤咔蜂蜜采用天然冷萃取加工技术，有效地避免了高温萃取和包装对 蜂蜜品质的损害， 不会破坏蜂蜜本身所含有的营养成份，同时又可以完全保留蜂蜜中所有自然 植物精华和野生活性元素， 让您领略蜂蜜原有的天然风味， 且独特、 柔和、 细腻和滑润的质地。 阔普昆咔蜂蜜严格执行欧盟食品标准， 确保欧盟的蜂蜜采购订单。阔普坤咔蜂蜜是将清迈蜂场 的蜜蜂采集花蜜后，将其唾液分泌物在蜂巢中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并 使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖的总含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，小蜜蜂会用蜂 蜡将其密封;这个酿造的过程通常需要7天时间，因此我们称为7天成熟招财蜜。 总结：财富哲学，蜂蜜人生，6千元投资 在北京开什么餐饮加盟店好?韩烧小铺 当代人们生活水平的提高，消费需求个性化突出，韩烧小铺，秉承“突出、创新“的价值理 念，针对时尚年轻消费群，精选风靡韩国大街小巷的美味小吃引入中国香港，填补市场空白， 现场制作\售卖，无油烟，手撕鱿鱼，香味四溢。打造中国时尚潮流的休闲美食品质，为休闲 小吃行业注入新生力。推动着中国小吃行业的多元化发展，让国人不出国门尝遍各地美食。韩 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 烧小铺加盟保障：1、韩烧小铺为中港合资公司，可进行从品牌管理、店铺运营、产品进出口 贸易等全链条经营。2、主要以韩国进口原料为主，提供Love鱿现烤鱿鱼加盟品牌及韩国特色 产品、 特色美食销售与管理。 完成韩式美食文化在中国的落地与执行， 缔造市场潮流商业模式。 3、以“突破、创新”为价值主体，拥抱日新月异的市场变化，旨在构建一套全新的商业模式， 搭建出为员工、为客户、为社会、为股东及合作伙伴多方实现互惠共赢的商业平台。4、坚持 持续创新的价值理念，是Love鱿成为商业场中闪亮之星的基石与原动力。韩式时尚休闲小吃。 无需要经营，总部给与全称的扶持，整点输出，超低的成本启动。 总结：小本投资，年赚百万，火爆商机 在北京开什么餐饮加盟店好?疯狂烤翅 疯狂烤翅作为当今最火爆的小本创业金牌项目，集合当前餐饮市场上最火爆流行的烤翅、 疯狂烤翅系列、烤羊腿、疯狂烤兔、风味串烤系列、爽口菜系列、特色小吃等主打特色产品， 同时特别添加了疯狂招牌粥、营养套餐、风味小吃、小吃主食、爽口菜系列、果饮系列等多个 品种，全面满足消费者需求。疯狂烤翅现已在全国有4700多家加盟连锁店火爆经营中，八成的 加盟者未从事过餐饮， 九成的连锁店在经营中获取了丰厚回报!疯狂烤翅5平米即可开店，无需 有烤翅经验，让你火爆经营!1.5万元加盟，月收三万元，财富疯狂敲家门!火：京城烤翅吧高 达1000多家，食客拥趸，天天爆满，火烧京城!热：连开分店，京城销量第一，单日卖烤翅2000 多串!热赚不止!爆：网站、论坛、报纸、电视等北京主流媒体争相报道!爆卷全国!香：主打经 典烤翅系列，美味诱惑疯不可挡、口口相传! 香不停手!烧烤、营养蒸菜、瓦罐手贴饼、特色 小吃绝妙搭配，花一份钱开早中晚餐店。以特色取胜，有四川的麻辣味、北方的酱香味、南方 的清淡味，样样都有，适应老人、小孩各类人群。充分利用店面、24小时经营，让我的店无论 早餐、中餐、晚餐、宵夜餐餐火爆，无论春季夏季秋季冬季都是旺季! 总结：平米即可开店，无需有烤翅经验，让你火爆经营 开什么餐饮店好 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 在北京开什么餐饮加盟店好?吉祥馄饨 吉祥馄饨自1999年成立伊始，就专注于馄饨产品的研发、传播及推广。公司确立了“小店 铺、大连锁”的商业发展格局，并不断通过产品创新、终端创新、管理创新等发展模式，形成 了“立足于上海，着手于全国”的发展战略梯度，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的 管理机制。“吉祥馄饨”已经延伸的市场遍布全国40多个城市，所到之处受到了当地消费者的欢 迎与厚爱。这个民族餐饮品牌将随着信息化系统的运行，终端生动化的体现，无论在门店数量 方面、还是在企业规模方面，不断创新，不断发展。在新一轮的发展中，“吉祥馄饨”将继续深 化“利益共享、风险共担、铸造品牌、持续支援”的经营理念，运用现代化的商业模式—特许经 营，坚持把产品的质量和美誉度放在首位，与全国各地的加盟商通力合作，致力于将吉祥馄饨 打造成连锁中式快餐的着名品牌。 回首走过的14个春秋轮回，那可爱的吉祥宝宝已经遍布了您 身边的大街小巷。“吉祥馄饨”品牌在不断传播，“吉祥馄饨”事业在蓬勃发展，“吉祥馄饨”人将 继续以火热的情怀，诚挚的信誉，真诚的服务，打造出让您更满意的“吉祥馄饨”品牌。 总结：市场广阔，消费稳定，投资少，10万元以内即可开店 在北京开什么餐饮加盟店好?惠美饺子 饺子在中国已有上千年的历史，是人民喜爱的传统特色食品，饺子可煮，可炸，可蒸，可 煎，馅料可荤可素，可甜可咸，而且皮薄馅嫩,味道鲜美，形状独特，百食不厌，因此开一家 饺子馆是不错的创业项目。目前加盟连锁模式非常热门，惠美饺子饺子馆加盟优势明显，其连 锁管理经营简单，投资低回报高，适合小本投资。惠美饺子加盟优势：总部优势：中国快餐连 锁品牌企业，十二年专注快餐连锁，并成功解决传统中式快餐全靠“师傅掌勺”的问题，实现中 式快餐标准化，成就系列优势品牌。模式优势：产品全程配送，标准化程度高，产品到店完工 程度达90%以上，出餐迅速。体现快餐之“快”。半自助式服务，使您省去高额人员支出，简化 管理，轻松实现兼职创业。投资优势：加盟门槛低，投资小，见效快。利润可观、收入稳定。 成为投资者稳定而可观的经济来源。产品优势：传统美食，全新激活。产品品种丰富，仅饺子 就有二十几种，更有凉菜、汤、奶茶等各类辅助产品，给顾客更多选择。并且所有产品全部实 现标准化，普通品牌难以完成。效率优势：数百家店铺的开业经验;完善的开业流程与专业团 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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