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咸红鱼怎么做好吃篇一
《红鱼的做法》
红鱼的做法
1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；
2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；
4、掰碎，和入鸡蛋液中炒；
5、掰碎，和其它料煮咸味粥；
6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；
需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一
些， 另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外。
干红鱼是用盐腌晒的，还是很咸的，所以用淘米水浸泡是一种比
较理想的办法，然后
1、最简便的吃法：切薄片，用油炸，成为粥的最佳伴侣；
2、最浪漫的吃法：切薄片，平铺在碟子里；切五花肉片，跟鱼
干片亲密覆盖，
料酒、姜丝散落期间；水开以后，蒸啊蒸，巫山云雨2-3分钟，
把碟子里的
水倒掉，再蒸5-6分钟，撒上一点葱花，一道美味横陈在大家面
前；
3、最豪爽的吃法：北海人通常是斩件，与五花肉、厚姜块一起
兜镬，溅酒，放
入烧有滚水的砂煲，咕噜咕噜咕噜咕噜，60分钟，大快朵颐吧，
其实是复煲
以后才真正好味。鱼头鱼尾这样吃还可以，要不就是太豪爽了。
咸鱼茄子煲
材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；
蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；
做法：
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油
煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡
收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。
咸红鱼怎么做好吃篇二
《红鱼干》
红鱼在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种 鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。捕获红鱼方法红鱼喜欢生活在水深50米～90米处，底质为泥或沙泥的海区，若无气候突变，一般每年10月～11月间开始怀卵，次年四五月底产卵。它为肉食性鱼类，个体细小的红三鱼、银米鱼等便是它们经常的食物。渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。捕捉主要采取两种捕捞方法，一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞；二是制造红鱼钓船，采用延绳钓的“钓鱼”办法来捕获红鱼干的做法1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖； 2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等； 4、掰碎，和入鸡蛋液中炒； 5、掰碎，和其它料煮咸味粥； 6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒； 需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些， 另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外。干红鱼是用盐腌晒的，还是很咸的，所以用淘米水浸泡是一种比较理想的办法，然后1、最简便的吃法：切薄片，用油炸，成为粥的最佳伴侣；2、最浪漫的吃法：切薄片，平铺在碟子里；切五花肉片，跟鱼干片亲密覆盖，料酒、姜丝散落期间；水开以后，蒸啊蒸，巫山云雨2-3分钟，把碟子里的水倒掉，再蒸5-6分钟，撒上一点葱花，一道美味横陈在大家面前；3、最豪爽的吃法：北海人通常是斩件，与五花肉、厚姜块一起兜镬，溅酒，放入烧有滚水的砂煲，咕噜咕噜咕噜咕噜，60分钟，大快朵颐吧，其实是复煲以后才真正好味。鱼头鱼尾这样吃还可以，要不就是太豪爽了。咸鱼最原味的吃法： 1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 咸鱼头豆腐菜干汤做法 配 料: 咸鱼头一个、菜干一把、几
块猪骨、豆腐2砖、红枣几粒。 操 作: 煲足3个半小时成为老火靓汤。豆腐一定要煲到老才好吃！要先把豆腐煎一下，再放入汤里煲到老为止。汤里放了咸鱼头会有点腥味，可以放入沙姜来辟腥味。 储存1、包好放在阴凉通风处即可，有空晒晒就可以了2、剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
咸红鱼怎么做好吃篇三
《怎样做鱼才好吃》
日志
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转载 复制地址 赞 转载自 朋友网用户 2010年05月12日 21:40 阅读(12) 评论(0) 分类：个人日记 举报 字体：大▼
目录
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可
2、【水煮鱼的做法】
（一）
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要
（二）
豆芽，或自己喜欢的蔬菜姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 吃吧!
注：
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。
（三）
鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨鱼片以大而薄为最佳。
咸红鱼怎么做好吃篇四
《咸鱼的吃法》
咸鱼的吃法
一、干鱼鉴别?
(1)色泽鉴别
良质干鱼——外表洁净有光泽，表面无盐霜，鱼体呈白色或淡黄色。
次质干鱼——外表光泽度差，色泽稍暗。
劣质干鱼——体表暗淡色污，无光泽，发红或呈灰白、黄褐、浑黄色。
(2)气味鉴别
良质干鱼——具有干鱼的正常风味。
次质干鱼——可有轻微的异味。
劣质干鱼——有酸味、脂肪酸败或腐败臭味。
(3)组织状态鉴别
良质干鱼——鱼体完整、干度足，肉质韧性好，切割刀口处平滑，无裂纹、破碎和残缺现象 次质干鱼——鱼体外观基本完善，但肉质韧性较差。
劣质干鱼——肉质疏松，有裂纹、破碎或残缺，水分含量高
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
二、腌过的干鱼有如下做法
〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；
〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃
〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。 〔4〕、烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。
材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 做法：
将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。
〔5〕、辣炒干鱼
做法：
1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。
2、锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐（干鱼本身已有盐度），出锅前倒入蒜末。
〔6〕、咸干鱼做法
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1－2小时至熟，大火收干汤汁，勿过干，加胡椒、味精、糖、香葱段即可。
〔7〕、咸鱼炖茄子
材料：咸鱼、茄子、葱、姜、蒜头、老抽、白糖
做法：
1.将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除；
2.茄子切成手指一般的长条，备用；
3.将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后，将鱼盛出备用，在余油里加一部分葱、姜、蒜爆香，下茄条炒至外皮稍稍起皱，加一点老抽上色；
4.将咸鱼、另一半的辅料放下，加适量糖，小半杯水，开始炖。等到茄子彻底软后即可上桌了
（也可以直接放在砂锅里炖，这个做法比较传统，或者做到步骤3时装在一个碗里，上锅蒸，都行）
〔8〕、咸鱼茄子煲
材料：
咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；
做法1：
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。
做法2： 主料：茄子、瓦煲一只。 辅料：咸鱼、水发木耳、葱。调料：生抽、濠油、花生油、老姜、鸡精。
1. 茄子去皮，入油锅过水，捞出。
2、水发木耳改刀，小葱切寸节备用。
3、锅内下适量花生油，下姜粒炒出香味，下切成小块的咸鱼，下茄子，加适量水，加生抽，烧几分钟入味，备瓦煲一个，把烧入味的茄子倒入瓦煲，加耗油，在小火中煨几分钟，下鸡精，起煲搞定。
〔9〕、咸鱼原锅饭
材料：
咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯
玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙
白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙
制作：
(1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。
(2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。
(3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香而不软黏。
〔10〕、西芹咸鱼饭
材料：
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
调料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
调料b：红酒醋 大匙 糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可。
〔11〕、咸鱼最原味的吃法
提示：咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。
1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
〔12〕、最简单的方法
用水洗后，放在盘里，加花生油（或加点五花肉也可），加葱姜片适量，上锅蒸25－30分钟即可。 配上玉米饼子和小米粥，很好吃，别有风味。
〔13〕、油煎风干鱼
原料：
鲅鱼1条(约600克)，姜丶葱丶蚝油丶老抽丶胡椒粉丶烧烤汁丶料酒丶香油丶白糖和植物油各适量。
制作：
①将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒丶烧烤汁丶蚝油丶老抽丶白糖丶胡椒粉丶香油，腌制8小时。 ②将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
③将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
特点：风味独特，味道鲜美。
提示：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。
〔14〕、辣炒干鱼
做法：
1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。
2、锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐（干鱼本身已有盐度），出锅前倒入蒜末。
〔15〕、一般家庭里的两种做法
一是烧毛豆吃。鱼用温水泡一下，然后切块放油里翻炒，加黄酒、酱油、少许水，煮沸，然后加毛豆，煮熟加其他调料收汁即可。
二是和猪肉一块红烧。非常美味可口。
（16）、咸鱼鸡粒炒饭 材料：
隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
做法：
1、鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟。
2、咸鱼均切粒备用。
3、先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。
4、加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
5、加蛋炒匀！
6、起锅前加入葱花即可！
（17）、咸鱼烧茄子 原料：
咸鳗鱼2条、茄子1条、韩式辣酱、辣味酱各1大勺、蒜末少许、生抽少许、黑胡椒少许
做法：
1、茄子切段后纵切片，咸鱼用水泡一晚上洗净，切段（因为鱼干很薄,所以看起来是片状）
2、茄子先用油煎煎,盛出来，咸鱼也用少许油煎煎,倒入蒜末炒香。
3、调料用1小碗水调匀,倒入锅里，沸腾后倒入茄子很咸鱼,汁水收干即可。
（18）、咸鱼两吃
A.黄花鱼还好，比较大，10块钱2条，今天煎了一条，切成不太大的块，少油慢火煎成金黄色即可.美食博客空间4l4T'^0v6Q
B.面条鱼，本身就已经晒的很干了;热锅有少油小火慢慢的培干至酥脆备用;韭菜，洗干净以后切成小小的段，然后与培干的面条鱼放一起在锅里炒匀即可.炒韭菜的时候不用开火哈，借着锅的余温拌匀就好了,鱼很咸，不用加盐了.美食博客空间Oo uEL|-qQ g%R
（19）、土豆蒸咸鱼
材料：土豆500g 咸鱼100g 香葱 姜片
做法：
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;
2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;
3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.
（20）、红烧风干咸鱼
主料：风干鱼1条、酒浸杨梅5粒
配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油
制作：
1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。
（21）、咸鱼蒸猪肉
材料：霉香咸鱼（2.5元）、猪肉（5元）、姜
调味味：盐、蠔油、糖、生粉
1、一般是先将咸鱼洗干净，蒸熟，而我是用前些日子用油泡过的咸鱼
2、将猪肉切好，放入盐、糖、蠔油、生粉调味。
3、把处理过的咸鱼放入已调好味的猪肉当中，可将一部分的咸鱼弄碎搅匀，然后把姜丝放上。放入已经烧开的开水蒸大概十五分钟大左右。
（22）、青椒手撕咸鱼
原材料：咸鱼、姜、蒜末、青椒、花椒、酱油、豆瓣酱、盐、鸡精
步骤：
·烧开水，咸鱼搁进去煮五至十分钟，以煮熟为标准，目的：去咸味；
·将煮熟的咸鱼捞出，本来俺是想切的，但是切不动，于是改为手撕；
·撕好后装盘备用，油锅烧热，爆姜蒜炒出香味，爆花椒；
·倒入青椒，搁少许盐，翻炒片刻；
·倒入撕好的咸鱼，翻炒，搁酱油、豆瓣酱调味；
·继续翻炒至入味，搁少量鸡精，起锅。
重点就是：咸鱼一定要先煮，这样才不会太咸。
（23）、蒜头烧咸鱼
原料：
咸鱼、蒜头、辣椒、姜、花椒。
做法：
咸鱼用水焯一遍，备用；
有油爆香姜片和辣椒花椒，然后把鱼块放进来翻炒片刻；
加水烧开，放入蒜头，小火炖一个小时；
咸鱼也就是干鱼，比较干硬所以炖的时间要稍长，炖出来的汤会是白色，可以加少许生抽提鲜．
蒜头炖烂了很入味，比土豆都好吃，
（24）、咸鱼双香炒饭
做法:很简单,在锅里爆香姜丝,豆角粒,咸鱼仔,咸蛋黄.
事先爆香豆角是为了防止豆角的豆腥味.蛋黄和咸鱼爆过以后会变得更加香.
加入隔夜饭,再加酱油炒匀即可.
（25）、清蒸咸鱼
加糖,加油,切点姜丝,水开时下锅,蒸8分钟就可以吃了.
制作咸鱼干的过程
1.原料调理。
除鱼体直接腌咸外，其它原料鱼的调理需经各道工序处理。对去除内藏的鱼筒产品从原料鱼的鳃部直接去除内脏，或者剖开腹部去降内脏。对鱼鲞产品来讲，除腹部肌肉层较薄的鱼(例如沙丁鱼)进行腹部刮开外，通常背部剖开，而且头部一般也不去除。
2.水洗。
调理后的原料渍浸在清水中或在缓慢流水中冲洗，通过水洗，去除附着于原料上的污物外，尽量清除鱼体表面的粘液及污血。特别是污血对产品颜色和光泽有影响，所以去血必须十分彻底。
3.腌咸。
水洗，沥干后进行腌咸。腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法、固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法，还有在摇动浓盐水中腌鱼，叫半浸渍法等等。腌咸的目的是通过盐水中浸渍，使盐分渗入鱼体，同时，夺去鱼体中的水分，使原料鱼具有适宜的盐味和特有的食味，同时延长保存时间。
根据原料鱼的种类(性状、大小)，对产品的要求(盐分量和干燥度)等，相应采取适当方法和条件进行腌咸。一般讲，适于咸干鱼用撒盐法，鲜咸干鱼用浸渍法。撒盐法撒盐置为鱼体重量的10～20%，浸渍法食盐水浓度应为5～15%，腌成温度和时间应保持均衡，是必须达到的条件。
咸红鱼怎么做好吃篇五
《风干鱼的做法》
风干鱼的做法(Driedfish)
[摘要]
中国吃网（
学，您一定可以学会哦。
菜系：湖北菜做法：风干口味：咸鲜食疗：其它
主料：草鱼
配料：花椒
调料：盐
把鲜鱼做成风干鱼，不仅是一种储存鱼的方法，而且制成的风干鱼同样可以清蒸或者煲
汤。冬天买上几条鱼，制成风干鱼，挂在外面风干，什么时候想吃就取下一条做，一直能吃到来年不坏，并且别有一番风味，炖汤纯白特浓，所以还是自己动手自己享受啊。风干鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼；工艺是风干，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
风干鱼的原料：草鱼风干鱼的调料：花椒风干鱼的调料：盐风干鱼的做法：
１、首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒，只要能撒遍鱼的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了；
２、草鱼去鳞去内脏清洗干净，把鱼骨竖着劈开；
３、把炒好的椒盐均匀抹在鱼身上（两面）腌两到四小时，值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒；
４、挂在阳台外自然风干，风干好可蒸可炖汤可烧着吃，也可以与肉一起炖，鲜香无比。中国吃网温馨提示：
１、可以把炒好的盐和花椒倒在案板上，用擀面杖把它们碾碎。用擀面杖碾碎的因目的是都为这两种调料的颗粒比较大，避免涂在鱼身上时不均匀。
２、风干鱼做好了，吃的时候用凉水或者温水清洗。如果觉得咸的，可以多泡一会。３、风干菜谱的其他做法：风干牛肉
风干菜的做法大全
吃出健康：
１、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
２、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
３、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。美食禁忌：
草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥。草鱼胆有毒，处理时要注意。
风干鱼
原料：
鱼、花椒、丁香、八角、盐。做法：
1、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
2、图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实。3、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。
4
、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
5、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。6、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。7、图7是洒满腌粉的鱼片。
8、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。
油煎风干鱼
咸红鱼怎么做好吃篇六
《各类鱼的做法》
红烧鲈鱼 的做法 Tag：营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味： 口味：豆豉味 工艺： 工艺：红烧红烧鲈鱼的制作材料：主料： 主料：鲈鱼 1000 克 辅料： 辅料：豆豉 120 克 调料： 调料：大葱 15 克,姜 10 克,大蒜（白皮）10 克,香叶 3 克,植物油 50 克,酱油 20 克,黄酒 15 克,白 砂糖 10 克教您红烧鲈鱼怎么做，如何做红烧鲈鱼才好吃1. 鲈鱼洗净、沥干水分； 2. 两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用； 3. 姜、蒜切丝待用； 4. 锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）； 5. 倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜； 6. 然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄； 7. 倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧； 8. 等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。鲜鱼蒸蛋 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：清蒸鲜鱼蒸蛋的制作材料：主料： 主料：鸡蛋 75 克,草鱼 100 克 辅料： 辅料：鸡肉 40 克,虾米 20 克,大白菜(小白口)15 克,香菇（鲜）20 克 调料：盐 2 克,酱油 5 克,黄酒 3 克 调料：教您鲜鱼蒸蛋怎么做，如何做鲜鱼蒸蛋才好吃1.鱼用绍酒、精盐腌入味，鸡肉、小虾各自抹酱油，一齐用微波薄膜包起，高火约半分钟。 2.水发香菇去蒂切条。 3.鸡蛋打散加入高汤 1 杯、酱油少许。 4.把剩下的原料放入容器中，倒入蛋汁，罩上铝箔纸，中央凿洞。 5.高火 2 分钟，放入芽菜，焖一下。鲜鱼蒸蛋的制作要诀：鲜鱼蒸蛋，用任何鱼类肉代替均可。红烧鲫鱼 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：干烧红烧鲫鱼的制作材料：主料： 主料：鲫鱼 250 克 辅料： 辅料：猪肉(肥瘦)50 克 调料： 调料：姜 10 克,大蒜（白皮）10 克,大葱 5 克,白砂糖 5 克,料酒 5 克,豆瓣酱 15 克,酱油 10 克,味 精 2 克,醋 10 克,植物油 40 克红烧鲫鱼的特色：肉质松软，汤味鲜香，营养丰富。教您红烧鲫鱼怎么做，如何做红烧鲫鱼才好吃1. 将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干； 2. 在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨； 3. 油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼； 4. 原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、姜
蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、 白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内； 5. 将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。红烧鲫鱼的制作要诀：炸鱼时，切忌过火、炸焦，油炸时间不宜过长，以免在高温油炸过程中产生有毒物质。苋菜小鱼粥 的做法 Tag：营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：精品主食 幼儿菜谱 老人食谱 营养不良食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：煮苋菜小鱼粥的制作材料：主料：稻米 50 克,银鱼 100 克 主料： 辅料： 辅料：苋菜(紫)25 克 调料： 调料：盐 2 克,胡椒粉 1 克,黄酒 5 克教您苋菜小鱼粥怎么做，如何做苋菜小鱼粥才好 吃1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水，洗净备用。 2.大米煮成稀粥，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。海带焖鲫鱼 的做法 Tag：营养不良食谱 做法： 菜系及功效： 菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：焖海带焖鲫鱼的制作材料：主料： 主料：鲫鱼 500 克,海带(鲜)100 克 调料： 调料：醋 5 克,白砂糖 5 克,香油 5 克,酱油 3 克,料酒 5 克,大葱 3 克,姜 3 克海带焖鲫鱼的特色：鲜香味美。教您海带焖鲫鱼怎么做，如何做海带焖鲫鱼才好 吃1.将鲫鱼刮洗干净；海带用温水泡好洗净，切宽条。 2.将鱼、海带和调料都放入锅内，加清水。大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。红烧鲶鱼 的做法 Tag：营养不良食谱 益智补脑食谱 通乳食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 通乳食谱 口味： 口味：甜咸味 工艺： 工艺：红烧红烧鲶鱼的制作材料：主料： 主料：鲶鱼 500 克 辅料： 辅料：韭菜 20 克,小麦面粉 20 克 调料： 料酒 10 克,白砂糖 20 克,酱油 10 克,葱汁 10 克,姜汁 10 克,盐 3 克,味精 2 克,胡椒粉 1 克, 调料： 淀粉(玉米)10 克,猪油（炼制）120 克红烧鲶鱼的特色：肉质酥嫩，咸甜适口，香浓味美。教您红烧鲶鱼怎么做，如何做红烧鲶鱼才好吃1. 鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段； 2. 韭菜洗净切段； 3. 鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出； 4. 勺内留底油 15 克，放入白糖 10 克炒成深红色； 5. 加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开； 6. 下入炸好的鱼段，用小火烧透； 7. 加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓； 8. 用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。红烧鲶鱼的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约 500 克。
2. 鲶鱼也是没有小刺的鱼，孩子吃挺适合； 3. 如果鱼大，可分几次吃； 4. 比如做鲶鱼豆腐，鲶鱼煮汤等。树子蒸鱼 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 口味：清香味 工艺： 工艺：清蒸树子蒸鱼的制作材料：主料： 主料：鲈鱼 500 克 辅料： 辅料：树子 20 克,辣椒(红,尖)20 克,香菜 20 克 调料： 调料：姜 3 克,大葱 15 克,白酒 3 克,香油 5 克,色拉油 10 克,酱油 5 克,白砂糖 3 克,味精 1 克,猪 油（炼制）5 克教您树子蒸鱼怎么做，如何做树子蒸鱼才好吃1.将 1 支葱切成段，其它 2 支切丝；红辣椒洗净切丝；姜切片。 2.鲈鱼除去鳞、内脏、鳃后洗净，沥干，加入葱段、酒及姜片略腌 20 分钟左右。 3.取出姜片、葱段，将鱼放在盘中，放上树子及少许猪油，放入蒸锅中蒸 12 分钟，至鱼熟后取出。 4.将切好的辣椒丝、葱丝铺在鱼体上。 5.炒锅烧热，倒入香油及沙拉油，烧热，淋上葱丝及辣椒丝上。 6.锅中放入酱油、糖和味精煮滚，淋在鱼上。树子蒸鱼的制作要诀：本菜中的树子选用的是罐头树子 20 克。咸鱼烧茄子 的做法 Tag：健脾开胃食谱 做法： 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：烧咸鱼烧茄子的制作材料：主料： 主料：茄子,500 克,咸鱼 100 克 辅料： 辅料：青椒 30 克,辣椒(红,尖,干)20 克 调料： 植物油 40 克,香油 10 克,料酒 15 克,白砂糖 5 克,盐 3 克,味精 2 克,胡椒粉 2 克,淀粉(玉米)15 调料： 克,姜 3 克,大蒜（白皮）5 克教您咸鱼烧茄子怎么做，如何做咸鱼烧茄子才好 吃1. 将咸大马哈鱼剁成块，用温水泡去咸味； 2. 茄子去皮洗净切成长条； 3. 炒锅注油烧至八成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油； 4. 炒锅留底油烧热，下入大马哈鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，加入精盐、胡椒粉 烧开； 5. 放入茄条小火煮 10 分钟，再放入青红椒丁； 6. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精、葱花即可。竹筒蒸草鱼 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：包裹蒸竹筒蒸草鱼的制作材料：主料： 主料：草鱼 500 克 辅料： 辅料：鸡蛋 50 克,腊肉(生)100 克,香菇（鲜）100 克 调料： 调料：蚝油 10 克,酱油 10 克,白砂糖 3 克,盐 3 克,味精 2 克,料酒 10 克,淀粉(玉米)5 克,大葱 5 克,姜 5 克教您竹筒蒸草鱼怎么做，如何做竹筒蒸草鱼才好 吃1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净； 2. 冬菇洗净切片； 3. 腊肉切片
； 4. 将青竹洗净，一侧开口，放入冬菇、腊肉、姜丝、葱丝垫底，再放入草鱼； 5. 将白糖、酱油、料酒、精盐、味精、鸡蛋液、蚝油、淀粉调匀，倒入竹筒内，上锅蒸 30 分钟 即可。油炸鬼蒸鱼肠 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：清蒸油炸鬼蒸鱼肠的制作材料：主料： 主料：草鱼肠 100 克 辅料： 辅料：鸡蛋 100 克 调料：油条 10 克,大葱 5 克,胡椒粉 1 克,姜汁 2 克,白酒 3 克,盐 1 克,植物油 15 克 调料：教您油炸鬼蒸鱼肠怎么做，如何做油炸鬼蒸鱼肠 才好吃1.将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠，弃去黑肠，刮去污物；用盐将鱼肠拌擦，用清水将鱼肠冲洗干净， 抹干水分，加入腌料（胡椒粉、姜汁、白酒、盐）腌匀；葱切碎。 2.鸡蛋去壳，搅匀；油炸鬼切碎粒，加入腌透鱼肠，撒上葱粒。 3.烧滚开水，将鱼肠隔水蒸熟，取出，撒入少许胡椒粉，再将烧沸的滚油淋上，即可食用。油炸鬼蒸鱼肠的制作要诀：草鱼又称鲩鱼；油条又称油炸鬼姜葱鲤鱼煲 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 菜系及功效： 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：煮姜葱鲤鱼煲的制作材料：主料： 主料：鲤鱼 960 克 调料： 调料：姜 160 克,青蒜 50 克,大葱 100 克 教您姜葱鲤鱼煲怎么做，如何做姜葱鲤鱼煲才好 吃1. 剥净鲤鱼，洗净，加些盐稍腌； 2. 葱弄净，切开两段，姜去皮，洗净，拍扁，切碎，青蒜弄净，切小段； 3. 起油锅，爆香青蒜和姜，铲起放缸内，再炒香肉，葱头铲起备用。又放入鲤鱼两面煎香，倾下 两碗清水，调适味； 4. 将鲤鱼及汁水同放在瓦缸之姜面上，加盖文煮二十分钟，加入葱头再煮片刻即成。宫保鱼丁 的做法 Tag：健脾开胃食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 口味： 口味：微辣 工艺： 工艺：炒宫保鱼丁的制作材料：主料： 主料：青鱼 350 克 辅料： 辅料：面包屑 150 克,冬笋 50 克,辣椒(红,尖)50 克,荸荠粉 75 克 调料： 调料：大葱 5 克,姜 5 克,大蒜（白皮）3 克,香油 5 克,花生油 100 克教您宫保鱼丁怎么做，如何做宫保鱼丁才好吃1. 青鱼宰杀洗净，放入锅内蒸熟取出切粒； 2. 蒜、姜切末； 3. 冬笋切粒煸熟待用； 4. 辣椒切碎粒； 5. 先把芡汤加入香油、马蹄粉（荸荠粉），调成芡汁； 6. 武火烧锅，下花生油，放入蒜末、姜末、辣椒碎、冬笋粒、葱粒炒匀，再放青鱼粒略炒，随即 加入芡汁，炒成后放入面包粒，
略炒即可出锅。鱼片菜心 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：炒鱼片菜心的制作材料：主料： 主料：黑鱼 350 克 辅料： 辅料：油菜心 100 克,鸡蛋清 20 克,淀粉(玉米)25 克 调料： 调料：料酒 10 克,盐 2 克,味精 2 克,白砂糖 2 克,醋 1 克,姜 10 克,大蒜 （白皮）10 克,鸡油 10 克, 植物油 50 克鱼片菜心的特色：色泽淡雅，肉质嫩香，咸鲜味美。教您鱼片菜心怎么做，如何做鱼片菜心才好吃1. 将鱼肉抹刀片成条片； 2. 油菜切段； 3. 鱼片用淀粉 10 克、精盐 1 克、鸡蛋清拌匀上浆； 4. 将料酒、精盐、味精、白糖、醋、高汤加淀粉兑成芡汁； 5. 勺内加油烧四成热，下入上浆的鱼片滑散至熟，倒入漏勺； 6. 勺内留油 30 克，放入油菜段及姜、蒜炒熟； 7. 倒入滑好的鱼片，烹入芡汁，翻炒均匀，淋入鸡油出勺。豌豆炒鱼丁 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 口味：葱香味 工艺： 工艺：炒豌豆炒鱼丁的制作材料：主料： 主料：豌豆 100 克,青鱼 300 克,火腿 10 克,草菇 100 克 辅料： 辅料：鸡蛋清 20 克 调料： 调料：盐 5 克,味精 1 克,料酒 10 克,淀粉(玉米)10 克,大葱 10 克,猪油（炼制）30 克,姜 5 克 教您豌豆炒鱼丁怎么做，如何做豌豆炒鱼丁才好 吃1. 选择青鱼脊肉食用； 2. 将鱼肉切成 1 厘米见方的小丁，放入碗中，加精盐 1.5 克、料酒 5 克、湿淀粉 10 克，抓匀待 用； 3. 豌豆用沸水煮熟，置冷水漂浸片刻捞起； 4. 草菇、葱白、火腿、姜均切成粒状待用； 5. 炒锅置旺火上烧热，加入猪油，烧至四成热时，放进鱼丁过油片刻至熟，倒进漏勺中沥去油； 6. 锅内留油 10 克上火，放葱粒、姜粒、生草菇、火腿、豌豆稍煸数下； 7. 锅内加入肉汤、加精盐、味精、料酒，倒入鱼丁，用湿淀粉勾芡，颠翻几下； 8. 锅中撒下火腿，起锅装盘即成。浏览：6 你身边有吃喝达人么？我们正在找他（她）！推荐就有奖拿！甜辣脆皮鱼 的做法 Tag：健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 口味：酸辣味 工艺： 工艺：烧甜辣脆皮鱼的制作材料：主料： 主料：鲤鱼 350 克 调料： 调料：醋 50 克,辣椒(红,尖,干)10 克,泡椒 30 克,味精 1 克,大葱 8 克,香油 8 克,香菜 10 克,料酒 10 克,姜 10 克,淀粉(玉米)30 克,大蒜（白皮）20 克,盐 8 克,白砂糖 10 克,植物油 150
咸红鱼怎么做好吃篇七
《红鱼干排骨粥》
红鱼干排骨粥
红鱼干排骨粥的用料：
白粥一砂锅葱花姜片芹菜粒冬菜咸红鱼干粒1两排骨半斤盐味精(可不放)鸡精(可不放)酱油(可不放)花生酱
吃
一、材料：1.白粥一砂锅（4个人吃的量），2.葱花.姜片、芹菜粒、冬菜各适量、咸红鱼干粒1两（把刺弄干净），3.排骨半斤，4.垫底盘，用青菜叶垫在盘上，可以防止盘子裂开，调味料：盐，味精，鸡精，酱油，花生酱都各适量.
二、先把姜片、冬菜放到粥内，开小火煮，1.红鱼干先放下去用油爆过（那样煮粥时，腥味才不会太重），再加入排骨炒至没血水，2.将炒好的排骨跟红鱼干倒入粥内，中火煮，3..煮的时候要注意搅动，免得粘锅，4.煮至排骨熟透，加入所有的调味料调味，再小火煮10分钟，倒入芹菜粒跟葱花，搅拌一下就好了，，，(*^__^*)...嘻嘻，，又香又粘，煮粥时加点咸鱼是很开胃的，
教您红鱼干排骨粥的家常做法，怎么做红鱼干排骨粥好
咸红鱼怎么做好吃篇八
《小红鱼的怎么做好吃-酱香小红鱼焖茄子》
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