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呻吟----杂文随笔
2016-06-21
据说十七世纪一个外国传教士来中国时，让他很吃惊的发现当时天朝的道德水平之高，这是没有宗教而又如此普及的道德纪律的国度，让他很是想不通的是，意大利的文艺复新给人类带来的文明，而中国已经实现，甚至还有过之。随之而来的是一批又一批的外国人进入中国，经商，传教，间谍，不管黑猫白猫都涌进这所谓的礼仪之邦。
中国发明的罗盘是用来测风水的，可被外国人改名为指南针用来航海不远万里来到中国，中国发明的火药是用来做鞭炮辟邪的，可外国人用来做枪炮占领我国的利益。他们不是鬼鬼祟祟，而正大光明的用中国人的发明野蛮的进入中国。并让国人知道，科学技术远比文化腐朽更有力量，为人类生存更重要。这让许多现实的中国人汗颜，自愧不如，甚至一些有志之士想颠倒了中国人的价值观，一直发展到今天，月亮是外国的圆。问题是中国几千年的文化延续，一直没断过，那怕远古的焚书坑儒，到现代的文化大革命。中国的文化如此的顽固的延续着„..。我相信，中国祖先的四大发明没有人知道会对人类有如此重要的贡献，当然，更没有人知道罗盘是谁发明的，火药又是谁发明的。他们被中国文化一概而论了。【杂文随笔】
众所周知；中国有许多古代皇帝墓陵，奢华规模让人咂舌，陪葬形式惨无人道。在考古文化专家沾沾自喜的同时，我们应该为那些陪葬人做出的贡献哀叹吧！关键是中国没有一个纪念碑是四大发明原创者和文化大师。就连古代最了不起的文化历史的大人物---司马迁也被皇室刑宫了。还好，留给人们的了不起的文化巨著--史记。所以在中国封建文化骨髓里就有崇尚的权利和追逐利益的基因。上从官场文化，下到市民商贾，都纷纷的往利而来，避祸而去。
曾经外国的野蛮当今也粉饰的很文明，曾经中国的文明也显露出了自私与野蛮，真是时代的变迁让人啼笑皆非。特别是中国人的利己不顾他的现象比比皆是，在街上随时可以看见把车停在路中央后面车辆不停的按着喇叭，只顾自己的发泄，不管这是否扰民，高速路的救命通道从来不是用来救命的，而是为了那些只为自己方便人准备的，每一处店商都占用了公共地界，一下雨和大太阳人们不敢上街，因为无处躲藏。当今的一些中国青少年对生命和人格极为不尊重，经常看见网上疯传的未成年的暴力视频，其中一个小女孩被一群小女孩撕扯得衣裤扒光，赤身裸体的殴打，好像他们虐打的不是人而是畜生，旁观者不但没有劝导反而这在嘲笑，让人揪心。更可怕的是这还不是个别现象！看见无助的小女孩，我仰天长叹-----我们的社会教育在那呢？我们社会道德体系又在那呢？？小商贩都随便在街上摆摊，城管一个不该有的单位，他们似管非管，因为中国人潜意识里的同情弱者比法制还要强烈。这让政府很是尴尬。这也算是中国当今社会畸形文化吧！
当然要让自己去适合过高的人性标准是很不容易的，因此中国人经常抱怨“做人难啊”就一个做字就让人联想，做，就不是本意，那是扮演.创造等，因为是‘做’所以很累，中国人的传统文化就是注重---克己，掩藏自己，把虚伪演绎的淋漓尽致，经常让自己都觉得走不出角色，直到在现实里撞了墙碰的头破血流，然猛然惊醒„„才感叹出这么形象的话语-----做人难啊！【杂文随笔】【杂文随笔】
当今的一些人，他们的思想漂流在人性之外，尽管很危险，他们还是执着的像行尸走肉一样的活着，他们对生命不感兴趣，只要自己喜欢的什么东西都敢吃，可是他们不知道人是社会性的，人与各种生命之间是相互依存的，所以需要相互尊重和爱护，人类社会才是进步的，美好的。他们被动物的本能牵扯着向地狱方向漂流。他们生活的目的就是满足自己的欲望。
这个欲望啊„„有天欲，有人欲。呤风弄月，傍花随柳，此天欲也。声色货利，此人欲也。天欲不可没有，没有就成了禅境；人欲尽可少有，多了则秽。秽了就腐，腐了就亡。
写于2016，6月，16，成都
杂文随笔
做人
□蔡澜
不知道是什么时候，我变成了食家
大概是在《壹周刊》写餐厅批评开始的。我从不白吃白喝，好的就说好，坏的就说坏。读者喜欢听吧。
我介绍的不只是大餐厅；街边小贩的美也是我推崇的，较为人亲近缘故。
为什么读者说我的文字引人垂涎？那是因为每一篇文字，都是我在写稿到天亮，肚子特别饿的时候下笔。秘诀都告诉你了。
被称为[家]不敢当，我更不是老饕，只是一个对吃有兴趣的人，而且我一吃就吃了几十年，不是专家也变成专家。
我们也吃了几十年呀！朋友说。当然，除了爱吃，好奇心要重，肯花功夫一家家去试，记录下来不就行吗。每一个人都可以成为食家的呀。
不知道是什么时候，我变成了茶商
茶一喝也是数十年。我特别爱喝普洱茶，是因为来到香港，人人都喝的关系。普洱茶只在珠江三角洲一带流行，连原产地的云南人也没那么重视。广东人也很聪明，知道普洱茶去油腻，所以广东[瘦]人还是多过胖人。
不过普洱茶是全发酵的茶，一般货色有点霉味，我找到了一条明人古方，调配后生产给友人喝，大家喝上瘾来一直向我要。
不堪麻烦地制出商品，就那么糊里糊涂地成为茶商。
不知道是什么时候，我卖起零食来
也许是因为卖茶得到了一点利润，对做生意发生了兴趣。想起小时候奶妈废物利用，把饭焦炸给我们吃，将它制成商品出售而已。
不知道是什么时候，我开起餐厅来
既然爱吃，这个结果已是理所当然的事。在其他食肆吃不到的猪油，只有自己做。大家都试过捱穷吃猪油捞饭的日子，同道中人不少，大家分享，何乐不为？
不知道是什么时候，我生产酱料
干的都和吃有关的东西，又看到xo酱的鼻祖韩培珠的辣椒酱给别人抢了生意，就兜起她的兴趣，请她出马做出来卖。成绩尚好，加多一样咸鱼酱。咸鱼酱虽然大家都说会生癌，怕怕。但基本上我们都爱吃，做起来要姜葱煎，非常麻烦，不如制为成品，一打开玻璃罐就能进口，那多方便！主意便产生了。
不知道什么时候，我有了一间杂货店
各种酱料因为坚持不放防腐剂，如果在超级市场分销，负责冷藏吃坏人怎么办？只有弄一个档口自己卖，请顾客一定要放入冰箱，便能达到卫生原则，所以就开那么小小的一间。租金不是很贵，也有多年好友谢国昌看管，还勉强维持。接触到许多中环佳丽来买，说拿回家煮个公仔面当下菜。原来美人也有寂寞的晚上。
不知道是什么时候，我推销起药来
在澳洲拍戏的那年，发现了这种补肾药，服了有效，介绍给朋友，大家都要我替他们买，不如就代理起来，澳洲管制药物的法律极严，吃坏人会给人告到仆街，这是纯粹草药炼成，对身体无害，卖就卖吧。
不知道是什么时候，我写起文章来
抒抒情，又能赚点稿费帮补家用，多好！稿纸又不要什么本钱的。
不知道是什么时候，我忘记了老本行是拍电影
从十六岁出道就一直做，也有四十年了，我拍过许多商业片，其中只监制有三部三级电影，便给人留下印象，再也没有人记得我监制过成龙的片子，所以也忘记了自己是干电影的。
这些工作，有赚有亏，说我的生活无忧无虑是假的，我至今还是两袖清风，得努力保个养老的本钱。
[你到底是什么身份？电影人？食家？茶商？开餐厅的？开杂货店的？做零食的？卖财柴米油盐酱的？你最想别人怎么看你？]朋友问。[我只想做一个人。]我回答。
从小，父母亲就要我好好地[做人]。做人还不容易吗？不。不容易。[什么叫会做人？]朋友说：[看人脸色不就是？]不，做人就是努力别看他人脸色，做人，也不必要给别人脸色看。
生了下来，大家都是平等的。人与人之间要有一份互相的尊敬。所以我不管对方是什么职业，是老是少，我都尊重。
除了尊敬人，也要尊敬我们住的环境，这是一个基本条件。
看惯了人类为了一点小利益而出卖朋友，甚至兄弟父母，也学会了饶恕。人，到底是脆弱的。
年轻时的疾恶如仇时代已成过去。但会做人并不需要圆滑，有话还是要说的。为了争取到这个权力，付出的甚多。现在，要求的也只是尽量能说要说的话，不卑不亢。
到了这个地步，最大的缺点是已经变成的老顽固，但已经练成百毒不侵之身，别人的批评，当耳边风矣，认为自己是一个人，中国人美国人都没有分别。愿你我都一样，作一个人吧。