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雷.克罗克(1902~1984)是美国家喻户晓的人物。
不只是在美国，在世界其它地方也会时常听到他的名字。
因为他的事业——麦当劳快餐业已经遍及世界各地。他的创业精神激励着一代又一代的企业家，也激励着梦想成功的从事着其他职业的人。
在美国，雷.克罗克是一个传奇式的人物。人们认为他是重要新产业的创始人，在商业界他的地位是无人企及无人企及：没有人比得上。的。有人将他的事业与洛克菲勒的炼油业、卡耐基的钢铁工业以及福特的汽车装配相比拟。
他的经历是丰富而痛苦的。他曾经靠演奏钢琴来谋生，也当过推销员，还做过销售经理。他自己也办过一个小公司，事业上也取得了一些成功，以常人而言，他该躺下来休息一会了。但是，1954年，52岁的克罗克，为生命立下了最大的赌注，他放弃了自己原有的工作，为麦克唐纳兄弟推销麦当劳快餐店专营证，并且自己在伊利诺斯州开业了一个麦当劳快餐店。他的麦当劳在走向成功的过程中遇到过各种困难，也曾负债累累，也曾面临领导层分裂的危机。但是克罗克毕竟是克罗克，他不怕困难，面对各方面压力，他以自己的人格魅力加上自己的智慧，闯过了一道又一道的难关。终于他的麦当劳快餐店在不长时间里便风靡(ｍí)美国，遍布世界。
小小商人1902年，雷.克罗克出生在芝加哥西部的一个名叫奥克帕克的小镇。
他有一个幸福的家庭。父亲路易斯.克罗克是西部联合公司的雇员。父亲的经历也是十分艰苦的，老克罗克12岁时就开始为这家西部联合公司工作。
母亲罗斯心地善良，小克罗克一家称她有一副菩萨心肠。
在高中的时候，他开始尝试实现自己童年的幻想。
当他激动地跑回家，向家人宣布他的出色的主意时，全家笑他“丹尼空想家”。小伙子正值血气方刚，他受不了这个。于是他开始动手了。
他幻想过摆一个卖柠檬水的摊位。于是，在暑假里，他设立了一个。虽然这耗费了他大量的气力和时间，但是他那次丰收了——他卖掉了许多柠檬水，他也体验到了成功后的成就感。
卖过柠檬水后，下一步，他该干什么呢?这个少年，他开始实现他的童年时的另外一个梦。
在上个学年的夏天和每一天的午休时间，克罗克都是在他的叔叔厄(è)尔.爱德豪的店里度过。
那个时候，他叔叔的店里开了一个冷饮专柜，克罗克是在冷饮专柜工作的。他的工作内容是向别人推销圣代。
那个时候，他的工作动力是明确的，他要多挣钱，他要开一个店。于是他更加拼命工作，他努力钻研推销技巧，他在那个时候，学会了用微笑和热情去影响人。他取得了初步的成功。
不管发生什么事，都不能阻止他赚钱的欲望。而且，他要把钱一分一分地存起来。终于在银行里，他有了一笔足够的存款。
那时候他的气派和勇气是令人称道的。他，一个涉世未深的小家伙俨然象一个大企业家。他到处张罗，又去找了两个朋友，因为这两个朋友有存款。他们每个人投资100美元，租了一间房子，房租当时是每月25美元。他们开始采购货物，这个小店里有活页乐谱、新奇的乐器，如奥卡利那笛、口琴、克罗里里琴等。他们出卖这些。
同时，这个店里也有其他的项目。克罗克开始实现童年时的那个梦，他成为该店的钢琴演奏师。
只是他并不是十分满意。虽然他搞了许多演奏，也唱了许多的歌。但是他们的生意并不兴隆，他们只卖出了一点点东西，他们的生意太少了。而他们的房子是按月租赁的。
他们只支撑了几个月，这个店就黄了。店里的货全卖给了另外一家音乐商店。
完了，一切就这么结束了。克罗克这个少年当年痛苦了一阵儿，他尝到了失败的滋味。创业真的不容易。此后，他的“商业生涯”便告一段落。
日子一天天过去，他的厌学情绪越来越浓，他越来越烦。
那时候，他也受不了那种沉重的学习压力，他需要成功，而学业上却没有长进。于是他就有了退学的打算。
一战爆发的时候他才15岁。但是他也入伍了，他虚报了年龄是想逃脱学校里的功课。他加入了红十字救护车队，成为一名驾驶员。
一战结束后，他又回到了芝加哥。他的父母再次苦心地劝他去读书。他去了，其实他一直是个听话的孩子，但是他总是缺课。
他喜欢去外面搞推销，弹钢琴。干这些事时他如鱼儿得水一样欢乐而且精力充沛(ｐèｉ)。在1919年的时候，他一周就可以赚到25美元或者30美元了，无论如何，这是不错的收入。日后，没有多久，他开始比他的父亲赚钱多了。
他认为他没有必要再念下去了，他终于离开了学校。
在这一段放荡的日子里，他还是拼命地找工作。他认为他的生命中不能没有工作。有一次，有一个人向他介绍了一份工作。他喜滋滋地去了。那是一个夜总会，介绍人对他说，那里需要像雷.克罗克这样的演奏者。
因为他太需要工作了。他不顾一切地寻找自己喜欢的工作。
那一次他及时赶到了夜总会，那时已经是晚上9点了。
雷.克罗克受骗了，原来那是一个妓院，克罗克匆匆演奏完了，就拿着工钱跑了，此后他再也没有去过那个地方。
此后，他又干过一些推销，但推销的东西是吊袜带和床垫上的玫瑰花苞。他觉得他不感兴趣，便又放弃了。后来，他就在密歇根州的波波莱克的一个乐队中找到了一份演奏工作。
在那里他结识了一个名叫埃塞尔.弗来明的姑娘，这个姑娘成为日后他的第一个新娘，并一起共同生活了35年之久。
雷蒙·克罗克（1902年10月—1984年1月14日），出生在美国芝加哥一个普通的家庭里。他和大多数富豪一样，都从事过很多种工作，经历过几次破产，几次失败之后，成功地创立了麦当劳，终于他也和他的企业一样成为全世界遐尔闻名的富豪。
1954年，52岁的克罗克见到麦当劳的创始人麦氏兄弟，决心加入麦当劳。1955年3月2日，他创办麦当劳体系公司。
1960年2月，他正式接管麦当劳，在全国范围内开办连锁店。
1957年，他开始利用报纸、收音机、电视进行广告宣传，取得极大成功。1970年，麦当劳开始向海外进军，克罗克建立了一个庞大的麦当劳帝国。
1954年，克罗克已52岁了。人过50，知命之年，正是大干事业的好时间。
在这之前，他干了25年的推销工作，对食品工业中外来食品业尤为重视。他没卖过一天汉堡包，没开过餐厅，但对食品服务业走势了如指掌。
这一年，他走进了圣伯了诺的麦当劳餐厅，他立刻感到自己豁然开朗，眼前一片光明。他坦率地说：“当我遇见麦氏兄弟时，已有多年的准备。我在食品、饮料上经验丰富，足以辨认饮食的真伪。”
此时，已是中午，餐厅外的停车场挤着150人，服务人员高速作业，15秒钟以内，客人所要的食物送了过来。
克罗克眼观六路耳听八方，多年的推销工作使他走遍了全美国，“全国许多地方可以开这种餐厅”。一个大胆的设想在他脑中应运而生。
上帝总是帮助自立者，缺乏远见的麦氏兄弟需要一个新的连锁代理来解决新的发展问题。克罗克被聘用。
他说干就干，第二天就找麦氏兄弟商谈，取得了推展全国连锁的权利。麦氏兄弟提出：“由您这样有经验的人来代理，我们很感兴趣。”但是我们得定个条件，权利费用为950美元，你只能抽取连锁店营业额中的1.9％作为服务费。其中1.4％是用于您对连锁的服务，0.5％给我们，作为使用店名和生产体系的权利金。”
这是一个极为苛刻的条件，为实现自己的理想，克罗克接受了。
1955年3月2日，克罗克创办了麦当劳体系公司，他开始把自己当推销员的经验应用在这里。【麦当劳,创始人】
他将个人的魅力、诚实与坦率融为一体。他不急于发财，他坦率地告诉员工：把工作干好，别想着赚钱，只要工作干好了，钱会自然来，水到渠成。
52岁的他明白自己的处境，本次不成功，一生就没希望了。
一开始，他把麦当劳作为一个企业稳定下来，以品质优良著称。要达到连锁经营，最重要的是避免“区域连锁”。他决定，麦当劳一次只卖一个连锁餐的经营权，价格是950美元。
他以大都市作为授权连锁经营区域，但很快便缩小范围，到1969年，连锁合同仔细到城市、街名都有严格规定的程度。
为坚持信誉，他提出：老麦当劳决定在当地开更多的店时，加盟者有权利优先购买新店的连锁权，但无权自行开店。
他从不把连锁权卖给实力雄厚的连锁人。他的独特想法是：“如果你卖出一大块地区的区域权利，就等于把当地的营业全部让给了他。他的组织代替了你的组织，你便失去了控制权。”
麦当劳一天一天在成长，在壮大，但内部的危机也悄然而来。
麦氏兄弟抽走1.9％中的0.5％作为权利金，麦当劳的发展面临着重重困难，资金缺乏，无力壮大。他们的贪婪的做法[来源:
1961年初，麦当劳兄弟与克罗克开始谈判，让出麦当劳。
他们开出的价格十分惊人：“我们非要270万美元不可，而且要现金。我们兄弟俩每人100万，山姆大叔(指向美国政府纳税)70万，一分不能少。”
劳苦功高的克罗克一听，差点晕倒了，他没想到，对方的贪婪令他接受不了。他一面设法筹款，一面委托律师办理合同。
1968年，麦氏兄弟彻底败出速食业。他终于摆脱了羁绊，可以自由地驰骋了。5年后，他还清了所有贷款。
第一次出击，克罗克失败了。他将18张连锁牌卖给加州，那里距总部2000公里，他无法控制这些连锁店，加盟店主各行其事，或改变作业程序，或增加菜单项目，或提高产品价格……引起了一些混乱。
他吃一堑长一智，多年合作经营中，形成了他独特的连锁经营之术。他得下如此结论：真正合作好的是那些原来不属于食品业，但是愿意全心全意地贡献给新事业的人。
他的经营哲学是：“如果一个企业中，有两名主管的想法一致，则其中一名便是不必要的。”
他雇用人时，只看其才能，即工作表现。
他的用人哲学是，重视外观。
他是实用主义者，不看重学历。
他自己穿着高雅、举止典雅，讨厌嚼口香糖、看报纸、画画儿、穿白袜子、咬指甲、衣服皱成一团、头发不梳理的人。
DOI:10.14097/j.cnki.5392/2011.06.121
人力资源
Human Resources
麦当劳：标准化的人力资源管理
李 聪 四川大学工商管理学院 ６１００６４
【文章摘要】
麦当劳作为世界上最大的食品集团，拥有超过３１０００家快餐厅，分布在全球１２１个国家和地区，每天为３，０００万人服务。一个如此庞大的公司，支撑其发展的就是连锁标准化的管理。在人力资源管理方面，麦当劳也有一套标准化的管理体系，涉及到人力资源管理的各个方面。
【关键词】
人力资源管理；晋升制度；培训制度每一个去过麦当劳的人都知道，在全世界的任何一家麦当劳，你吃到的汉堡都是一样的，这便是标准化的结果。标准化已经存在于麦当劳的各个管理领域。当这种标准化并不是死板的标准化，在每个地区，都可以根据当地的风土人情做出相应调整。特别是在中国，麦当劳不仅新年的时候外包装会选用中国红，就连招牌的汉堡口味也倾向于中国人饮食习惯。在人力资源领域，同样存在着这样标准化与本土化共存的情况。
的就是人的坚毅的品行。也有人用四个字归纳了麦当劳的用人制度——不用天才。热情的工作态度、全面的工作能力，良好的团队合作和沟通能力在麦当劳看来比学历更重要。当然这并不表明麦当劳对高学历人才的排斥，相反，它大度地向没有任何工作经验的在校大学生和应届大学毕业生敞开大门，向他们提供了大量的兼职机会并努力将其塑造为麦当劳所需的人才，也给他们晋升和进入管理层的机会。同时，这些大学生也构成了麦当劳的年轻后备军，保证了人力资源的内部供给。
从晋升制度上来看，麦当劳的晋升相对比较快速，而且对每个人而言都是公平的，既不作特殊规定，也不设典型的职业模式。一个刚进入麦当劳的年轻人，可以在一年半内当上参观经理，两年内当上监督管理员。获得晋升的必要条件是学习和掌握很多的知识和专业技能，适应快的员工自然也能得到更快的晋升。麦当劳晋升制度的另一特点是们只考虑那些已经培养出自己接班人的人员的晋升。如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提级晋升。这就犹如齿轮的转动，使得每个人都得保证尽力地培养他的继承人。这种独特的晋升制度也使得麦当劳成了一个发现和培养人才的基地。而由于麦当劳的连锁经营模式，使其的人才体系更利于员工的发展，就像大树一样，有能力的员工向上发展成为一个分枝，继续发展就是再上去又形成一个新的分枝，企业向员工提供充足的纵向或者横向的晋升机会。
一、明确的人力资源管理理念和作风
麦当劳是这样为自己贴标签的：我们不仅仅是餐厅，而是以人为本的公司。每一名加入到麦当劳来的员工都会获得一本员工手册，里面详细地介绍了麦当劳的各种企业文化，经营愿景和各项人力资源管理工作的开展情况。其中很重要的一点就是麦当劳作风——由麦当劳管理层制定的一系列行为标准，它描述了麦当劳员工如何通过共同工作去达到目标。麦当劳作风有七项原则，分别是注重整体利益；群策群力；在确认团队贡献的同时，肯定个人成绩；寻求并利用差异与争论，去寻求整体和顾客的利益；通过相互信任和坦率的沟通，去正视问题，解决问题；积极聆听他人意见，主动与每一个人沟通，保持言行一致；百分之百地支持决定。可以看出，这些原则都与团队合作有关，而这也是成为麦当劳员工的基本要求。
三、完善的培训制度
麦当劳拥有一整套完善的培训体系，这是其在竞争激烈的快餐行业获取竞争优势、立于不败之地的关键因素。其他企业可以从麦当劳挖到人才，但无法克隆麦当劳的培训体系。麦当劳的员工手册上有一句话：麦当劳的事业是人的事业，员工的训练和发展是我们首要关心的焦点。麦当劳对员工的培训和发展极为重视，并且为此投入了大量的物力和财力，仅上海分公司２００４年一年，麦当劳就投入了近１５０万元专门用于员工能力培养。
麦当劳培训体系的特点就是全职业规划培训，无论是普通员工还是公司高管，办公室人员还是餐厅管理人员，都可以结合自己的职业生涯规划进行不同程度的学习。普通
员工首先要进行学习的就是基础课程，并帮助员工通过学习和实践来提高顾客的满意度；中层管理人员则会进行管理学知识的学习以及那些关于控制成本和帮助销售的知识；而高层管理者的学习内容则是关于帮助管理者成长。与此同时，麦当劳更注重员工尤其是新员工对于企业文化的学习，这也是他们来到麦当劳要学习的第一课，通过企业文化的学习可以使员工了解和认可组公司的愿景、宗旨、目标以及组织对员工的期望，来消除新员工的不安情绪，从而更快地融入到组织中来。在接受完企业文化的相关学习后，新员工还要受到严格的标准化的岗前培训，包括基本操作课程和基本作业知识的训练，在学习中慢慢达到娴熟的程度，以便加入到工作中后能以更快的速度进行服务。公司的管理人员，也是要进行同样的操作训练，而且是两周以上的餐厅训练，以了解营运的基本过程。这种餐厅训练并不是单纯的理论学习，也不是模拟操作，而是在工作中接受培训，将培训的结果直接反应在工作中。【麦当劳,创始人】
麦当劳不仅仅在各国分别设立了培训部用于员工的培训，在美国芝加哥更是设立了赫赫有名的汉堡包大学。这是一所真正的大学，有校长、有教授也有现代化的教学设备和一套完整的教育体系和各种课程。员工在这里要进行包括两周的基础职工课程和１１天的高级职工课程训练。员工在这里接受的不仅仅是原汁原味的麦当劳文化和实用的操作技巧以及管理知识，更重要的是，他们可以跟来自全国乃至世界各地的优秀的麦当劳人结识，向教授请教问题，而这些教授很多都由经验丰富并且有训练资格的老员工组成。汉堡包大学是麦当劳各类人才的摇篮，选拔也是比较严格的，一位经理在一个地区的分店工作６个月并且经过审核后，才能得到汉堡包大学的入学许可，其中符合要求者将接受经理培训。在麦当劳公司，无论你原来的学历如何，必须要完成汉堡包大学的课程，才能证明你具有管理资格。现在，世界各地都建立了麦当劳汉堡包大学，方便更多当地人才接受麦当劳系统的学习，中国的香港和上海就是其中的两座。
麦当劳标准化人力资源管理的成功，不仅仅为企业带来了巨大的经济效益，更重要的是，它使麦当劳的文化和价值观深入员工心中，提高了员工的服务效率，也让顾客更依赖于这种标准化的服务。
【参考文献】
１、肖建中 主编《麦当劳大学（第二版）》 广东经济出版社 ２０１０－０５２、（美）法赛拉，（美）戈恩 著 曹蔓 译／《麦当劳准则》机械工业出版社 ２００９年１０月
现代商业
二、独特的用人和晋升机制
麦当劳特别看重员工的实际操作能力，所以凡是从麦当劳获得晋升的人员，都必须从基层干起，认认真真地炸薯条、做汉堡。正如麦当劳创始人雷・克罗克所说：“世上没有东西可取代坚毅的地位。”麦当劳重视
MODERN BUSINESS
麦当劳打工的管理哲学
喜剧演员杰•雷诺（Jay Leno）、亚马逊创始人杰夫•贝佐斯（Jeff Bezos）、前宇航员焦立中（Leroy Chiao）、国会女议员玛西娅•福吉（Marcia Fudge）和女影星安迪•麦克道威尔（Andie MacDowell）有什么共同点？
他们多年前都曾在麦当劳打过工，为高中或大学生活挣点零花钱，当然曾有过这样经历的绝不止他们几个。约有2000万美国人在人生中的某个时段为麦当劳工作过 ——烙汉堡牛肉饼、给食客倒奶昔或是端上薯条。对许多人来说，这只是一份零工而已，没什么别的意义。可对雷诺、贝佐斯等人来说，这段年少时的工作经历给他们留下了一身受用不尽的财富。 为撰写新书《黄金机会：从麦当劳起家的辉煌职业生涯》（Golden Opportunity: Remarkable Careers That Began at McDonald's），麦当劳高管科迪•蒂茨（Cody Teets）邀请了46位成就极高的人士，让他们回忆在麦当劳工作的青葱岁月。书中为每个人都留下了几页，供他们闲拉家常，分享人生经历，再加上他们觉得重要的任何经验建议。这书读来颇为轻松，但其中涉及的七个关键课程值得关注。
1. 对常做之事要娴熟精通，秩序与纪律终有回报。亚马逊创始人杰夫•贝佐斯还记得16岁时学习如何用单手熟练地敲碎鸡蛋。“我最喜欢周六早上上班，”他回忆道，“我会弄个大碗，在里面敲300个鸡蛋。”那时形成的这种一丝不苟的态度和大规模运作的倾向，成了贝佐斯日后创业时的标志。
2. 与同事愉快相处，无论他们是谁。女影星安迪•麦克道威尔回忆说，她当年在南卡罗来纳州工作过的麦当劳餐厅是个“非常优秀的工作环境，洋溢着友情和团队合作精神。”她说，日后在片场奔忙时，这种寻常和谐关系的态度助益良多。
3. 学习如何与公众打交道。在国会占据一席之地似乎与在麦当劳当收银员风马牛不相及。可俄亥俄州国会女议员玛西娅•福吉认为两者颇有相似之处，做这两份工作时，你都得评估人们的需求，引导他们走完流程，如果有什么方面做错了还得道歉——倘若有人行为不理智，你仍然需要保持耐心。
4. 迅速解决问题，而不制造新问题。餐厅里有很多可能出错的小事，领导企业或是为公众服务同样如此。迈克•格莱斯（Mike Grice）是一位在阿富汗服役过的海军陆战队中校，他自称青少年时代在午餐忙碌时分为麦当劳打工的经历，教会他“在压力之下作出有效的决定”。
5. 做管理人员时，少批评，多换岗。乔 治•布什（George W. Bush）总统的幕僚长安德鲁•卡德（Andrew Card）上世纪60年代末还是个大学生时，就当上了一家麦当劳餐厅的
经理，他很快意识到，不喜欢自己的职务的人难以成功，给他们施压也没什么用。因此他花了不少时间调整岗位，让唐突无礼的店员改去烤肉，让动作迟钝的汉堡包制作员改炸薯条。“我的工作就是弄清怎样才能帮助每个孩子成功。”他回忆说。
6. 最好的员工不需要多少管理。尽管纪律严格，麦当劳同样给表现优异的员工更多自主权。何时开始炸下一批薯条？这种简单的决定可以由负责员工个人作出。这些成就突出的人士回忆道，当年获得餐厅运营方面的少许自由有助于他们早早树立信心，听起来这颇为怪异，但倒也鼓舞人心。
7. 自行培养人才。不断提拔有能力且刻苦耐劳的员工。雷诺观察到，即使是从“擦地板、切土豆”开始，从最底层开始学习企业运营的员工，都有机会成为高管，麦当劳素以这一点著称。他认为这很了不起，作为《今夜秀》（The Tonight Show）的主持人，他多次提拔内部员工，甚至帮助一位曾经的实习生成为执行制作人。
与 大多数“口述历史”作品一样，《黄金机会》一书包括许多奇谈怪事，有时颇为有趣，有时则偏离主题，具体怎样看你的心情。贝佐斯回忆说曾经打扫泼洒一地的番茄酱，雷诺则承认他曾让好友用1美元买了15个汉堡包和10份薯条（老板自然很不高兴）。许许多多麦当劳内部的管理人员和重要连锁店经营者也在书中讲述了 自己的故事，他们的存在很可能会使麦当劳内部员工感兴趣，但对普通读者而言就很难说了。
总的来说，《黄金机会》不仅是搜集了一批名人回忆多年前经历的故事，还极具创意地使麦当劳独特的企业文化栩栩如生。对任何想要规划职业前程、使大公司走上正途或教育少年子女的人士来说，这本书都大有帮助。