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【品种介绍】
2014年7月媒体广泛报道了习主席再次给古巴卡斯特罗老总统赠送了五公斤辣木种子，引起了国内外的广泛关注，为什么辣木种子值得习主席两次作为国礼赠送给同一国家的领导人呢？
美国诺贝尔医学奖获得者布鲁贝尔教授指出：辣木是人类迄今为止发现的营养成分最丰富的植物！是印度最古老的药用、食用植物，在印度被誉为圣树，具有很好的养生和药用价值，与美国的西洋参、中国的灵芝合称为“世界三宝”，有着“生命之树”、“植物中的钻石”的美誉，也被称为“奇迹之树”。
辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种。辣木树龄约可达20年，树高可达7～12公尺（但可修剪成1至1.5公尺，以利家用式盆栽的栽种），树干直径可达20～40公分，树皮为软木质，根有辛辣味，枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶。小叶为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛。花为圆锥形花序左右对称腋生，为两性花，有香味，萼筒盆状（萼杯状），开花时向下向外弯曲；花瓣有五，白色或奶黄色，气味芳香。
【营养价值】
辣木是一种神奇的健康植物，它原产于印度。辣木全株皆可被利用，根和树皮是传统医药原料；嫩叶和嫩果荚是味道鲜美且营养丰富的蔬菜；种子富含植物油分，其榨油后剩下的枯饼是国际环保组织推荐的人畜饮用水净化的絮凝剂。
印度传统医学认为，辣木能有效预防和治疗多种疾病，具有强心、促进血液循环、利尿、助消化、助睡眠、健脾胃、排除体内垃圾等多种功效。
辣木富含多种人体所必需的微量元素，能补充人体所必须的多种氨基酸和矿物质，调节人体营养平衡，增强人体免疫力，提高生活及饮食品质，促进身心健康，更能有效地预防和对抗各种“富贵病”。
辣木全身是宝，尤其是辣木籽含有人体所需的全部营养元素，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木籽对预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老很有帮助；还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等也有很好的效果；此外它还有提高性功能、治疗口臭和醒酒等作用。
辣木不仅有较高的药食价值，在保健品、化妆品、医药及工业领域，辣木有着广阔的发展前景和较高的价值潜力。
2012年我国卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，已批准辣木叶为新资源食品。
2007年，巴基斯坦农业大学对辣木的多种医药功能进行了总结。他认为，辣木提供了丰富和罕见的营养素，具有很多食疗价值。
近年来很多试验、研究结果证实了辣木传统用法的医疗功效为了让人们了解辣木的医疗保健作用。
1、调节血压
1992年Faizi等人从辣木树叶中离散得到五种降血压成分。
Faizi S.等人1998年他们对辣木种子叶片和果荚的乙醇提取物进行研究从辣木果荚和种子中提取到有降压活性成分的硫代氨基甲酸盐和异硫氰酸盐糖甙证实了辣木降血压的效果。
2、降胆固醇
Ghasi S.等人用高脂鼠研究表明辣木叶可使血清肝脏和肾中的胆固醇分别减少14.35% 6.40%和11.09% 。
辣木叶子在印度草药中被用来治疗血胆固醇过高的肥胖病人。目前也有研究指出辣木叶的萃取物可以有效地降血胆固醇数值降低。
3、降血糖作用
研究表明辣木叶片提取物有降血糖效果，虽然效果不及目前常用降低血糖药物，但长期服用，仍可见到明显的效果。
Kar A.等学者2003 用糖尿病鼠证实每天用250mg/kg 辣木乙醇提取物二三次两周内血葡萄糖可降到接近正常值。
4、改善睡眠
辣木叶粉对中枢神经系统具有有效的抑制作用，能使肌肉放松、身体体温降低并延长睡眠时间。用营养均衡的辣木来代替安眠药应该是一种更安全也更健康的失眠治疗方法。
5、增强免疫防御能力
由于辣木营养成分全面而丰富长期使用可增强免疫力提高自身防御能力K.K.Jayavardhanan 等人1994 证实了辣木中的凝聚素能调节人体防御系统。
6、抗胃溃疡
胃科学家培尔等人，发现印度辣木叶的萃取物对阿斯匹灵、血清素及引朵美辛所引发的胃部伤害具有显著的保护效果。此外也发现辣木萃取物对醋酸所引起的慢性胃部伤害的治疗具有明显的帮助效果。
7、抗骨质疏松症
很多人以为有骨质疏松症的人吃钙片就可以，中华医学会骨科邱贵兴以为，单吃钙片对老年骨质疏松无效，钙基础上都从大便中排出等于没吃。
辣木树含有特别高的植物钙质，每100g辣木树叶枯燥粉含有1320mg的钙，只须75g就可以满足男性每日所需的钙，60g就可以满足女性每日所需。
对老人而言，固然食量不大，每天吃几匙辣木树叶粉完全可以接收，只须每天争持饮用，就可以制止骨质疏松症产生。
8、预防呼吸系统疾病
呼吸系统常见呼吸道病变，肺组织病变，肺血管疾病，胸廓病变，神经中枢及其传导系统呼吸肌疾患，辣木中所含的丰富蛋白质及维生素和氨基酸能有效被人体吸收，并提高机体免疫力，对预防常见的支气管哮喘等疾病有很好的效果。
【辣木种植前景分析】
根据美国基督教世界救济会网站公布之研究结果，辣木高蛋白质、高纤维、含有六种矿物元素，五种微量元素，十多种氨基酸……营养非常丰富多样。
自从辣木被证实是含有高营养价值的植物后，欧美、日本等国家已积极开发辣木食品。因其高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素含量的特性，与特殊的降血糖、抗菌消炎、增强免疫力的保健效果而成健康食品界的新宠。
而辣木于上世纪六十年代进入中国，而大面积被种植却不过十多年的时间。有些种植户在了解过辣木所具备的较高经济价值和药用价值，掌握种植技术和管理技术之后开始大面积种植辣木，并取得收益。而还有一些想种植辣木却又迟迟不敢下手的种植户则是忧虑重重。一方面因为对辣木的种植前景未做深入了解，另一方面则是由于担忧种植辣木会不会钱财散尽，既难以快速收益又难以收回本钱。
辣木种植前景到底怎么样？
辣木不同于对生长环境要求十分苛刻的玛咖，虽具有其他中药材难以比拟的绝佳功效却对气候、环境、温度等要求极为严格(来源:
不过着辣木种植前景虽然好，但依旧存在一些问题：
第一，辣木目前还处于整个产业的前段，辣木籽怎么食用才刚刚开始，消费者市场主要是尝鲜者为主，源头也还处在种植推广阶段，所以辣木籽的价格才会有大幅上涨。上游还在辣木种植前景的观望中。
第二，辣木茶为主的辣木食品再加工行业遇瓶颈，由于辣木的再加工技术门槛高，多以提取等方式，以调配的方式加入其他食品，比如辣木酸奶等；而相对粗放的辣木茶加工，辣木籽怎么食用产品又显得单一且没有相对的标准。这使辣木终端的推广也遇到了难度。
所以只要突破了上面两点，辣木前景还是比较好的，因为在中国好的东西是非常容易受到追捧的。
注意：
辣木作为一个新品种，当前市场对它的接受能力也有限，目前价格还比较高，产量上来以后必须注意销路。
辣木鲜叶味道虽好，但一次性也不能吃多了，每个人一次最多吃二两，吃多了要拉肚子。而且，辣木鲜叶含蛋白质高，高温容易导致枯蔫掉叶，不耐储藏。这些因素一定程度上制约了辣木鲜叶的销售。
国内对辣木虽然了解，但并不是很了解，对于大部分人来说还很陌生，这影响了辣木产品销售。
【辣木种植效益分析】
辣木树市场价值巨大：
辣木树的附加值很高，发展前景非常广阔，深加工后经济效益潜力巨大。新兴的健康植物辣木树及其系列产品，它那丰富的营养将逐步被人们所认识，规模化的辣木树种植与开发产业是极具发展前景的。种植1000万亩，辣木树的农业产值可达数百亿元，而其附加值的开发产值预计可达到数千亿元以上。
1、辣木树种植
目前一亩地可种植辣木树200余棵，辣木树种植1年后产生经济效益，一亩净产值可达到0.5万元。
2、辣木树产品深加工。辣木树加工后的产品价值每亩可达到2万元。
新闻案例：
辣木效益虽好伴风险 谨慎前行才是真
2015-3-3 四川农村日报
“掐的鲜叶，有清香味，目前卖18元-20元/斤。我们送本地北京华联、沃尔玛超市和餐厅。鲜叶可烫火锅、清炒、烧汤、凉拌。冬季掐不出多少鲜叶，盐边的七八家餐馆一天就要七十八斤鲜叶，我们还供应不上。”据陈卫介绍，辣木的老叶，晒干打粉卖到米易县、仁和区的茶厂和农家乐，可卖60元-80元/斤，茶厂用辣木粉生产辣木茶销往成都和沿海的大城市，农家乐则用辣木粉来做风味独到的辣木面条、馒头和花卷。
陈卫还说：“鲜花卖馆子，可卖100元/斤，他们用来做辣木花煎蛋、辣木花煎饼；干花，也可卖茶厂。辣木籽可卖400元/斤。修剪的辣木枝条，可晒干打粉做猪、鸡、羊等畜禽饲料，卖20元/斤。辣木根还可用来泡酒，在本地的百花村农家乐，辣木根泡的酒要卖120元/斤，辣木根我们暂时还没有卖。”
陈卫说，公司2013年在攀枝花市农科院的技术支持下，从当年六七月开始育苗，到9月移栽，至去年春节前，就采摘第一批辣木鲜叶出售。“从去年3月至今年1月，20亩辣木就有11至12万元的产值，亩均产值达五六千元。这还只是卖辣木籽、鲜叶和干叶粉的产值。”
规模更大的米易古西种植农民合作社，效益更好。理事长黄明介绍说，合作社在试种初期，产值大概在6000元-7000元/亩；现在，470亩辣木产值最高能达到800万元，如果合作社的农户种植，亩均产值能超过5000元。
“从育苗到移栽之后，辣木的管护十分简单。”陈卫算了一笔种植成本账：以1亩栽70株为例，种子、育苗、移栽、肥料、管理、营养粉、营养袋、生根剂等费用全部计算在内，亩均成本为3000元左右（不包括土地租金），后期基本就无成本投入了。而且，辣木地可套种一部分矮秆蔬菜，其收益还可弥补成本开支。
根据陈卫的匡算，如果农户种植，产值减去种植成本，亩均年纯收益在2000元以上。
【种植技术】
一、环境要求
辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1500 mm的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000mm的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250～300mm的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25-35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。
二、土壤
辣木可以在各种土壤生存,但对于土壤酸碱度要求不严格，约PH4.8－8.5，以排水良好的砂质土壤最佳,园地应挖畦沟,避免淹水,太潮湿及排水不良的土壤上将容易造成根部腐烂,而造成植株枯黄甚至死亡。
三、灌溉
辣木并不需要太多的水份,在幼苗时期只要保持适当湿度即可,太湿或排水不良将会伤害树苗,干旱季节施以适当灌溉将有利于生产。
四、辣木种籽选购
【种植红梨的前景】1、论出生地的重要性。如果不标明产地，先提一个大问号。如果是野生品种，绝对不要吃！我们有充分理由怀疑有人会把野生籽拿到中国来卖，理由你懂的。一般印度的PKM1、PKM2是比较可靠的品种。还有印度的MS01种，口感好，籽大饱满，但遗憾的是，这是叶用型品种，籽的产量很低，即便有籽，一般也是舍不得拿来吃掉，而是用来做种子，价格那就不用说了。如果来自南美或非洲，建议多留个心眼，怀疑一下是不是野生非食用品种。
2、论品相的重要性。自然是颗粒大、饱满、颜色深有光泽、籽衣完整、无虫蛀、无干瘪、无黄白籽，籽仁呈米白色、乳白色的才是上品。国内气候不适合的地方结出来的少量籽，发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。这类籽还有个特点就是壳特别薄，手一捏壳就碎，往往里面的籽已变质、走油、发霉、干缩等。虫也特别容易钻进去，也格外招虫。
3、论口感的重要性。辣木籽的味道因人而异，同一颗籽，不同体质的人会吃出不同的味道来，这也是辣木籽的神奇处之一。因此，要通过品尝辨别品质就很不容易了。入口的感觉会因为你的身体状况可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会出现极苦极涩极酸极腥的现象，但这还不能成为鉴别辣木籽的主要标准。
品极好的辣木籽入口微苦涩，嚼碎后回甘明显，多嚼几下后能尝出特殊坚果香味，吞下之后回甘也越来越明显，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里完全是甜的，这是比较好的籽基本可以放心买了。品级差的籽，味道苦涩，生涩味较重，难以下咽。
啤酒大麦
【名词解释】
啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料。啤酒大麦与饲用大麦从形态上看没有太大差别，但是在籽粒的性状和内在质量上有一些特殊要求。其中最大的区别就是啤酒大麦蛋白质的含量不能过高，因为含量高会使籽粒溶解度降低，酿出的酒易混浊，保存期短。而饲用大麦则要求蛋白质含量尽可能高，适口性好。
用啤酒大麦制造啤酒时要先浸麦，令其发芽。而后焙干，随后磨去其麦芽根，制成干麦芽，再经糖化、发酵等复杂工艺才能酿成啤酒。啤酒大麦是典型的耐盐碱、耐干旱、适应性强的禾股类作物。在通常情况下，不需要人工灌溉，仅靠天然降水就能获得较好的收成。
提醒：由于啤酒大麦的特殊性，且受到啤酒产品的销售影响，价格起伏，更受到国外啤酒大麦的冲击。因此，种植啤酒大麦最好是找到收购方，了解相关价格及行情后才开始进行。
【项目特色】
我国现在是世界啤酒生产第一大国，每年生产啤酒所需的大麦量在300万吨左右。由于国产啤酒大麦的品质不高，有20% 左右还需要进口，这就为国内啤酒大麦种植市场提供了巨大空间。目前，甘肃地区农户种植啤酒大麦共约220万亩，年产量达90万吨，目前该品种和种植模式已被推广到新疆、内蒙古、青海等地。
【成功案例】
甘肃、新疆种植户利用当地光照充足、温差大的气候优势，大量种植品种优良的啤酒大麦。种植户们可事先与啤酒厂、麦芽厂等签订收购合同，再根据收购方对啤酒大麦质量和数量的要求，进行严格的操作和管理，种植效益颇高。
而甘肃河西走廊由于干旱多晴少雨、日照充足、有祁连山雪水灌溉，适于啤酒花生长，也是全球分布的几大啤酒花种植区域之一。
在呼图壁县园户村镇良种场有100多户农民种植啤酒花，2012年，场里成立了金福酒花种植农民专业合作社(来源:
据了解，2014年园户村镇共种植啤酒花1200亩，酒花亩产鲜花1000公斤，经过加工烘干，亩产干花250公斤左右，每公斤售价33元，亩均效益达6000元左右。除去成本、加工费，亩均纯收入最低可达2500元以上。
【种植要点】
1、选用产量高、抗病能力强、抗逆性强、皮薄、颜色淡黄、有光泽、无霉味异味的种子。
2、啤麦最适宜的播种期是霜降前后，每亩播种量8千克为宜。
3、春肥要早施，根据苗情少施或不施，以免氮肥过多，造成贪青晚熟和倒伏。
4、收获时应抢晴天收获，并及时脱粒，晒干扬净。大麦的蛋白质含量在10%~12%之间是标准啤麦，超过13%只能作为饲料大麦。
【栽培技术】
一、选地整地 【种植红梨的前景】
啤酒大麦对土壤的适应范围广，壤土、轻壤土均可种植、前茬以绿肥、豆类、玉米、油葵等作物为好。经测定：有机质含量1.3％，碱解氮57毫克/千克，速效磷7毫克/千克，速效钾140毫克／千克，水源充足，土壤肥力中上等的地块最适宜种植啤酒大麦。
为争取适期早播，种植大麦的地块最好进行秋耕、秋翻，冬前整成待播状态。
二、播前准备
1 施肥
啤酒大麦的施肥，除为提高产量外，还应兼顾提高品质，施肥应采用“重施基肥，用好种肥，早追苗肥”的做法，基肥采用有机肥和无机肥相结合，无机肥中，氮肥的80％以上作基肥，磷肥除少量作种肥外，其余全部作基肥。
2 种子处理
目前比较适合塔城市种植的啤酒大麦品种主要有：新引D8号、甘啤4号、新引D5号等。
播种前用多菌灵药剂拌种，防治大麦黑穗病。
三、播种
1 适期早播
啤酒大麦属早春作物，适宜在寒冷的气候条件下生长。塔城市适宜播期为4月12日左右。
2 播种方式
667米2播量为12-15千克。播种采用24行播种机条播，采用1.2米小畦播种，行距15厘米2浅播利于出苗，要求下籽均匀，播深一致，播行端直，覆土镇压良好。
四、田间管理
大麦生育期短，生长发育速度快，田管措施应适当提前，早管促早发。群体较大的麦田，拔节期应适当控苗，防止倒伏。
1 灌水
生育期灌水采取“早灌、勤灌、轻灌”的原则，抓好幼苗期、拔节期、孕穗期和灌浆期4个时期的灌水，头水宜在2叶1心时开始灌。整个生育期间增加灌水次数，减少灌水量，一方面防止缺水受早，另一方面防止大水漫灌发生渍水现象。
2 施肥
大麦苗期断乳早，故需肥多，追肥应提前，中、后期要严格控制氮肥的使用量，大麦抽穗后期喷施磷酸二氢钾等叶面肥，有防御干热风和增加千粒重的作用。由于茎秆细弱，高产田容易产生倒伏，要防止分蘖过多，群体过大，在拔节前酌情喷施矮壮素，抑制其基部节间的伸长。
3 病虫草害防治
苗期667米2喷施大骡马50克、苯磺隆50克，混合叶面肥喷雾防治杂草。
生长期667米2用三唑铜80克对水喷雾，防治锈病；667米2用多菌灵80克对水叶面喷雾防治网斑病。
667米2用乐果80克对水喷雾防治蚜虫，一般喷施两次。同时，用混合磷酸二氢钾和丰乐定叶面喷雾，以利于籽粒饱满，起到抗干热风的作用。
五、适时收获
蜡熟后期为大麦收获适期，提早收获。
八月红梨特征特性及栽培技术
摘要介绍了八月红梨在锦州地区试种的品种特性,并从建园、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和采收等方面总结了其栽培技术,以期为八月红梨在锦州地区的推广种植提供参考。 关键词八月红梨;品种特性;栽培技术;锦州地区
中图分类号s661.2文献标识码b文章编号
1007-5739(2009)14-0113-01
八月红梨是由陕西果树研究所美国红巴梨与早酥梨杂交育成,为了更新改造老品种,丰富锦州地区果树品种资源,于2001年引进梨优新品种八月红梨进行试栽。经过连续5年对该品种生长、结果性状、抗逆性和果实经济状况的综合观察,该品种果实外观、品质、早果性和抗逆性均表现较好。现将八月红梨在锦州地区栽植的品种特性和栽培技术总结如下。
1品种特性
八月红梨树势强健,幼树直立生长,萌芽力强,成枝力中等,栽后第3年开始结果,果实卵圆形,果个均匀整齐,平均单果重250g,大单果重300g,果皮中厚,底色淡黄,阳面有鲜红色,着色部分占1/2左右,外观美丽,果面平滑有棱起,果点小而密,果心中等偏小,果肉乳白色,细脆汁多,味酸甜,香气浓,可溶性固形物含量15.8%,品质极佳。各类果枝均能结果,幼树以长果枝腋花芽结果为主,成年树以中短果枝结果为主,早期丰产性强。
八月红梨对土壤要求不严格,但对水分条件要求很严格。因此,栽
新西兰红梨高产栽培技术
梨树栽培，首先要选择优良品种，还必须采用配套的栽培管理技术，才能获得优质丰产。现就新西兰红梨的主要栽培技术简要介绍如下：
选择优良品种
我省引进的新西兰红梨，经过多年试验栽培，表现出早果、丰产、外观美、品质好等特点，如美人酥、满天红和红酥脆。
高标准建园
一、适期栽植 我省梨树适宜在11月上中旬栽植，也可在春季土壤解冻后至萌芽前栽植。
二、选栽壮苗 选栽一级苗，苗高1.2米以上，地上部60～90厘米处有4个以上的饱满芽，有4条以上的主侧根，须根无病虫害。
三、根系处理 远距离运入的苗木，用清水浸根12～24小时后栽植。当地苗起苗后可立即栽植。
四、挖沟 栽前挖深0.5米、宽0.6米的栽植沟或坑，表土和底土分别放置，埋土时先放表土，再放底土。
五、栽植密度 新西兰红梨树势中庸健壮，可适当密植，株行距为2米×3米～3米×4米，亩栽66～110株，且以南北行向为宜。
六、精心栽植 将苗木放入坑后，应舒展根系，踏实并灌入透水。栽植深度为根颈部与地面相平为好，不能栽植过深。
配置授粉树
一、配置品种 要求授粉树品种与主栽梨树品种花期一致，花粉量大，并有较高的经济价值。现引进的新西兰红梨的几个品种可以相互作为授粉树。
二、配置比例 梨树主栽品种和授粉品种可按2∶1～4∶1的比例采用行列式配置。 科学施肥灌水
一、土壤管理 6月中旬以前，可根据实际情况中耕除草2～3次，6月中旬以后全园覆草10～15厘米厚。也可适时种植绿肥，这样既可做肥料，又可起到覆盖作用。
二、科学施肥 （一）追肥。栽植第一年，于6月上旬每株追施尿素150克，以后每年在梨树萌芽前、谢花后每亩各追施尿素20～30公斤，果实膨大期每亩追施果树专用肥40公斤。（二）基肥。10月上中旬，每亩施入腐熟有机肥3000公斤、过磷酸钙50公斤和硫酸钾30公斤。
三、适时排灌水 每次土壤施肥后均需灌水，花芽生理分化期和果实着色期适当控水，雨季注意排水。
加强花果管理
一、促进成花，实现早丰产 在栽植的第二年，对生长较旺树的主干、主枝及辅养枝于5月下旬和6月上旬分别环割1次、两次相隔10天。
二、辅助授粉 花期遇到不良天气时，可进行辅助授粉。如用鸡毛掸在授粉品种和主栽品种植株上轻轻滚动授粉，可提高其坐果率。【种植红梨的前景】
三、疏花疏果 疏花疏果可使树体合理负载，果个均匀，丰产、稳产。蕾期每隔20厘米留一个花序。花期疏去弱花和中心花。套袋前定果，满天红等大型果每个花序留2个果，其他品种留1个果。
四、果实套袋 套袋可降低病虫果率和果实中的农药含量，还可使果实表面光洁，着色鲜艳，有效提高外观品质和商品价值。红梨宜选用双层纸袋进行套袋。自5月20日开始到6月20日套袋结束。套袋前1～7天喷布1次高效、低毒、低残留的杀虫剂和杀菌剂。采果前20天去除外层袋，再经2～3天去除内层袋。
合理整形修剪
一、适宜的树形 （一）开心形。适合小冠密植园采用。干高60厘米，树高2.8米左右，冠径3～3.5米，不设中心干，选取着生均匀的4个主枝，每个主枝上着生2～3个侧枝。主枝基角50°，腰角45°为宜。（二）半圆形。适合高密度栽植，每亩栽植111株。此树形可提早结果。干高50～60厘米，主干上大量分布主枝和结果枝组，主枝数目为5～7个。梨树栽植当年不定干，将主干枝头弯曲，主干弯曲部分可促发新梢。利用这些新梢选取主枝，其余枝条再弯曲，哪里有空间就拉向哪里。
二、整形修剪 植株萌芽前，按树形要求在适当高度定干。冬剪时对选留的中心干和主枝进行适当剪截。树冠达到预定大小后，落头开心。栽后第一年和第二年尽量多留枝，通过刻芽增加有效枝量。生长期要及时疏除竞争枝、过密枝、重叠枝、直立枝，使其通风透光良好。
严防病虫害
一、人工防治 加强栽培管理，增强树势，提高树体的抗病虫害能力。冬季刮除病斑和老树皮，清除枯枝、落叶和杂草，并将其集中烧毁，以消灭越冬病菌和虫体。
二、化学防治 （一）轮纹病。可在梨树谢花后15天左右喷第一次药，以后每隔15～20天喷1次药，直到果实套袋。药剂可选用大生M—45或50％多菌灵等。（二）蚜虫、梨木虱、梨网蝽。可在花期前后喷10％的扑虱蚜、蚜虱净3000倍液，害虫发生期喷施10％扑虱蚜、蚜虱净1000倍液进行防治。（三）红蜘蛛。芽开绽期喷1波美度的石硫合剂和百磷3号4000倍液进行防治。麦收前喷霸螨灵或克螨特3000倍液进行防治，效果较好。（四）金龟子。在害虫发生期喷2.5％的保得乳油3000倍液进行防治。
河北梨果生产现状及存在的问题
“十一五” 林业产业实现较快发展
果品产业不断壮大。全省果树面积达到2300多万亩，居全国第1位；果品年产量达到114亿公斤，居全国第2位；梨、红枣、板栗、杏扁产量居全国第1位。“中国名特优经济林之乡”达到32个，金丝小枣、京东板栗等13个特色果品通过地理标志认证，富岗苹果、绿岭核桃等100多种果品荣获国家和省级名牌，均位居全国前列。果品无公害标准化生产率达到96%，果品质量安全监测抽检合格率达到99.2%。全省年贮藏果品30多亿公斤，年加工果品20多亿公斤，年均出口创汇占全省农产品出口额的17%。全省靠果品及相关产业人均收入在4000元以上的，
“十二五”时期河北林业产业发展目标是，果品总产量稳定在135亿公斤左右，村超过3000个。
“七大富民产业”：一是现代果品产业。建设八大名优果品基地，培育壮大果品龙头企业，提高果品贮藏和精深加工能力，扩大出口规模，带动果品产业升级，构建河北现代果业体系。
2006年全国梨果产销形势分析会暨中国果品流通协会梨分会年会９月７日～８日在辽宁工会大厦举行，中国果品流通协会梨分会、 辽宁省果蚕管理总站承办了本次会议。 中国果品流通协会梨分会副会长韩福岭同志就河北梨果生产现状及存在的问题做了专题报告 河北省是梨果重要产区，栽培历史悠久。现有梨树面积222．5万亩，已形成规模生产的有276万亩，年产梨果324．6万吨，占全国梨果总产量的31．7％， 占世界梨果总产量的1／7， 面积和产量均居世界和全国第一位。鸭梨是我省传统优势果品，也曾是出口拳头产品， 占全
省梨树面积的78%，主产于我省中南部平原沙地的泊头、辛集，晋州、魏县、定州、曲阳等地，现有面积210 万亩，产量165吨；雪花梨是我省特色产品，集中产于赵县 和宁晋等地，现有面积71.9万亩，产量69．6万吨。另外，安梨、京白梨、鸭广梨、蜜梨等传统品种，主要集中在北部燕山山区、种植面积84，6万亩、产量59．2万吨。近年来，黄金、绿宝石、黄冠等新品种梨推广速度明显加快、面积已达6.5万亩，产量 5.7万吨。
由于政府科技推广扶持力度的加大、我省广大梨农的科技投入与商品意识均有了较大提高。如梨树的改良、人工投粉、果实套袋等项技术领先其它省，尤其是加入WT0后，我省果品经济发展很快，全省梨果98年产商品果166．9万吨，通过结构调整，到 2003年梨树面积减少11万亩，产量5年增加30.5万吨，增幅 18%现在已形成规模的梨果生产县(市)26个，主要集中在沧州、衡水、石家庄、保定地区。现在我省生产的优质梨果产果率达到90%以上，在全省38个梨果出口基地生产的果品均能达到出口标准
目前，我省梨果贮藏能力已达80万吨，占梨果总产量的1／3左右，主要是机械制冷、恒温贮藏，加工量20万吨，仅占梨果总产曼的6．1%左右。
我省梨果生产存在的问题：一是品种单一(鸭梨和雪花梨面 积占梨树总面积的80％以上)，成熟期集中，市场压力较大， 近年来由于随着黄冠等新品种梨大面积的种植，品种单—的现象有所改善，仍未根本改变；二是贮藏加工业不发达，贮藏设施落后，加工转化率低，产业化经营尚未形成。 所以要依据市场需求，在优化布局的基础上，实行标准化生产、规范化管理、集约化经营，提高梨果质量，进一步增强果品市场竞争能力；压缩鸭梨、雪花梨面积， 控制发展黄冠梨、黄金梨、绿宝石梨等品种，大力发展红梨酥梨等市场前景广阔、效益好的优新品种；加大二、三产业发展力度，特别是气调贮藏、梨果加工、市场建设等：同时，加强组织化程度和社会化服务，不断提高整体效益。
河北省果树面积居全国首位,果品生产具有极为重要的战略地位,果品出口占全国总量的25%以上,占据京津市场的40%以上。课题组在分析河北省果品质量安全现状的基础上,论证了面临的新形势及存在问题,提出了保障果品质量安全的思路、目标、原则与对策措施。
国家林业局政府网8月27日讯 8月23日下午，河北省林业局局长武国堂带领果桑处、林果桑花质量监督检验管理中心等单位主要负责同志做客河北电视台，录制《阳光访谈》果品专题节目。现场解答观众关心的果品热点问题，解读确保果品质量安全的相关措施，武国堂的精彩讲话，博得了在场观众的阵阵掌声。
武国堂介绍了河北省果品业发展现状及果品安全问题，他指出，近年来，党中央、国务院和省委、省政府高度重视农产品质量安全工作，河北省果树面积居全国第一位、果品产量居全国第二位，果品业已成为全省农业发展的三大主导产业之一，是首都人民的果篮子，做好果品质量安全工作，责任重大，任务艰巨。为保证大家吃上放心果，作为果品主管部门，
必须关口前移。一是加强生产环节监管。搞好技术指导和服务，从果园选址到施肥、浇水、用药、果品采收等诸多环节全部实行标准化无公害管理，确保生产出“好果”。二是加强产品监督检验。生产及销售的果品上市前必须经过检验检测，不合格不上市，确保上市果品质量。
在谈到河北省果品质量安全形势时，武局长指出，可以概括为“一大一小”、“一多一少”。一是总量大，规模小。全省果树面积2300万亩，居全国第一位，而全省户均果树种植面积仅3.1亩，生产分散，不便管理。二是市场多、抽检少。全省现有果品集散地批发市场、大型农贸市场、超市等1100多个，若全省果品产地及市场流通监测达到省政府全覆盖要求，每年监测批次应不少于600万个，目前实际检测量不到要求的两千分之一。从近年来果品监测实际情况看，河北省局部地区仍有农药残留超标和禁用农药检出，加强果品质量监管，为消费者提供安全、健康、优质的林果产品，我们责无旁贷。
如何确保河北省果品质量安全，武局长强调，一是加强果品质量监管队伍建设，打造一支作风优良、技术过硬的林果质检队伍；二是加强技术指导与服务，做到无公害标准化生产；三是加强果品质量检验监测，确保上市果品质量合格；四是加强果品质量安全宣传，大力营造果品安全生产与消费的良好氛围；五是加强农产品质量立法进程，尽快出台果品质量安全生产与检验实施细则，推进果品质量安全走向制度化、法制化轨道。
果品加工能力不足，专用加工水果生产不配套
近年来我国水果加工产品出现了加快发展的势头，特别是苹果汁加工业发展很快，柑橘罐头加工也有了新的进展，葡萄酒加工业也开始起步。
但由于起点比较低，从总体上看我国果品消费仍主要以鲜食为主，果品加工比重尚不足水果总产量的10%。以柑桔为例，国际上约有35%的柑桔用于加工，加工产品中果汁又占80%以上，而我国实际加工量仅占柑桔产量的5%左右，加工产品以罐头为主，约占80%。苹果加工也存在布局不合理、设备利用率不高、竞争无序的问题。水果加工落后还表现在水果加工品种不对路，没有真正的加工原料基地，加工品种严重短缺。例如，柑桔中的橙类比重只占柑桔产量的20%左右，适合加工果汁的品种更少，相反，不耐贮运、且不适合加工的宽皮柑桔占70%以上。苹果中适合加工的国光、红玉等品种面积也逐年减少。葡萄中适宜加工葡萄酒的专用品种不足20%。
巍山县红雪梨产业现状及发展思路
摘要分析了巍山县红雪梨产业现状,就其存在的问题进行了探讨,并提出发展思路,对规范红雪梨产业化发展,形成规模性建设有一定指导意义。
关键词红雪梨;产业现状;存在问题;发展思路;云南巍山
红雪梨色红,果均,味道酸甜适中,深受消费者欢迎,在省内外有一定的市场,是巍山县贫困山区农民脱贫致富奔小康的主导产业。巍山县具有适宜于红雪梨生产发展的良好环境条件,经多年的努力已具有一定规模[1],但在发展中也存在一定的问题。
1巍山县红雪梨产业现状及特点
1.1基地建设初具规模
“十五”开始,自切实加强生态农业建设以来,巍山县围绕生态农业建设,在省、州扶持下已先后建成以马鞍山乡三胜村委会为主,以五印、永建、庙街等乡镇为辅的红雪梨基地1 333.33hm2。
1.2新技术应用和推广力度加大
以优质、高产、绿色、环保和无公害为重点,采取不断更新换代授粉株,积极推广高头换接,改良更新、增加授粉品种,节水喷灌,生物防虫,套袋栽培等先进适用技术。目前巍山县红雪梨的授粉品种已由原来单一的本地红梨、蛮梨增加至富源黄梨,云龙的麦地弯梨、金花、雪花等品种。由于授粉品种的改良、更新,使巍山县的红雪梨的品质较原来有进一步的提高,果型更大更均,着色更红更高亮,甜味增多,酸味减少,酸甜适中,更受消费者欢迎。最大的联片种植在马鞍山乡三胜村委会,连片面积超过333.33hm2,单户种植大户最大面积达13.33hm2,户收入达100万元。
1.3农业标准化生产进程加快
为响应发展无公害绿色食品要求,2009年,马鞍山绿源有限责任公司获中国绿色食品中心认证“绿色食品”认证书,南诏镇巍宝山果园获“无公害食品”认证书。红雪梨栽培面积109.33hm2(绿色食品面积97.33hm2,无公害产品12.00 hm2),产量2 920t,产值达876万元。
1.4产业经营体系初步形成
龙头企业不断发展壮大,巍山县的红雪梨产业有了较快的发展,生产、管理水
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