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【品种介绍】
2014年7月媒体广泛报道了习主席再次给古巴卡斯特罗老总统赠送了五公斤辣木种子，引起了国内外的广泛关注，为什么辣木种子值得习主席两次作为国礼赠送给同一国家的领导人呢？
美国诺贝尔医学奖获得者布鲁贝尔教授指出：辣木是人类迄今为止发现的营养成分最丰富的植物！是印度最古老的药用、食用植物，在印度被誉为圣树，具有很好的养生和药用价值，与美国的西洋参、中国的灵芝合称为“世界三宝”，有着“生命之树”、“植物中的钻石”的美誉，也被称为“奇迹之树”。
辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种。辣木树龄约可达20年，树高可达7～12公尺（但可修剪成1至1.5公尺，以利家用式盆栽的栽种），树干直径可达20～40公分，树皮为软木质，根有辛辣味，枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶。小叶为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛。花为圆锥形花序左右对称腋生，为两性花，有香味，萼筒盆状（萼杯状），开花时向下向外弯曲；花瓣有五，白色或奶黄色，气味芳香。
【营养价值】
辣木是一种神奇的健康植物，它原产于印度。辣木全株皆可被利用，根和树皮是传统医药原料；嫩叶和嫩果荚是味道鲜美且营养丰富的蔬菜；种子富含植物油分，其榨油后剩下的枯饼是国际环保组织推荐的人畜饮用水净化的絮凝剂。
印度传统医学认为，辣木能有效预防和治疗多种疾病，具有强心、促进血液循环、利尿、助消化、助睡眠、健脾胃、排除体内垃圾等多种功效。
辣木富含多种人体所必需的微量元素，能补充人体所必须的多种氨基酸和矿物质，调节人体营养平衡，增强人体免疫力，提高生活及饮食品质，促进身心健康，更能有效地预防和对抗各种“富贵病”。
辣木全身是宝，尤其是辣木籽含有人体所需的全部营养元素，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木籽对预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老很有帮助；还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等也有很好的效果；此外它还有提高性功能、治疗口臭和醒酒等作用。
辣木不仅有较高的药食价值，在保健品、化妆品、医药及工业领域，辣木有着广阔的发展前景和较高的价值潜力。
2012年我国卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，已批准辣木叶为新资源食品。
2007年，巴基斯坦农业大学对辣木的多种医药功能进行了总结。他认为，辣木提供了丰富和罕见的营养素，具有很多食疗价值。
近年来很多试验、研究结果证实了辣木传统用法的医疗功效为了让人们了解辣木的医疗保健作用。
1、调节血压
1992年Faizi等人从辣木树叶中离散得到五种降血压成分。
Faizi S.等人1998年他们对辣木种子叶片和果荚的乙醇提取物进行研究从辣木果荚和种子中提取到有降压活性成分的硫代氨基甲酸盐和异硫氰酸盐糖甙证实了辣木降血压的效果。
2、降胆固醇
Ghasi S.等人用高脂鼠研究表明辣木叶可使血清肝脏和肾中的胆固醇分别减少14.35% 6.40%和11.09% 。
辣木叶子在印度草药中被用来治疗血胆固醇过高的肥胖病人。目前也有研究指出辣木叶的萃取物可以有效地降血胆固醇数值降低。
3、降血糖作用
研究表明辣木叶片提取物有降血糖效果，虽然效果不及目前常用降低血糖药物，但长期服用，仍可见到明显的效果。
Kar A.等学者2003 用糖尿病鼠证实每天用250mg/kg 辣木乙醇提取物二三次两周内血葡萄糖可降到接近正常值。
4、改善睡眠
辣木叶粉对中枢神经系统具有有效的抑制作用，能使肌肉放松、身体体温降低并延长睡眠时间。用营养均衡的辣木来代替安眠药应该是一种更安全也更健康的失眠治疗方法。
5、增强免疫防御能力
由于辣木营养成分全面而丰富长期使用可增强免疫力提高自身防御能力K.K.Jayavardhanan 等人1994 证实了辣木中的凝聚素能调节人体防御系统。
6、抗胃溃疡
胃科学家培尔等人，发现印度辣木叶的萃取物对阿斯匹灵、血清素及引朵美辛所引发的胃部伤害具有显著的保护效果。此外也发现辣木萃取物对醋酸所引起的慢性胃部伤害的治疗具有明显的帮助效果。
7、抗骨质疏松症
很多人以为有骨质疏松症的人吃钙片就可以，中华医学会骨科邱贵兴以为，单吃钙片对老年骨质疏松无效，钙基础上都从大便中排出等于没吃。
辣木树含有特别高的植物钙质，每100g辣木树叶枯燥粉含有1320mg的钙，只须75g就可以满足男性每日所需的钙，60g就可以满足女性每日所需。
对老人而言，固然食量不大，每天吃几匙辣木树叶粉完全可以接收，只须每天争持饮用，就可以制止骨质疏松症产生。
8、预防呼吸系统疾病
呼吸系统常见呼吸道病变，肺组织病变，肺血管疾病，胸廓病变，神经中枢及其传导系统呼吸肌疾患，辣木中所含的丰富蛋白质及维生素和氨基酸能有效被人体吸收，并提高机体免疫力，对预防常见的支气管哮喘等疾病有很好的效果。
【辣木种植前景分析】
根据美国基督教世界救济会网站公布之研究结果，辣木高蛋白质、高纤维、含有六种矿物元素，五种微量元素，十多种氨基酸……营养非常丰富多样。
自从辣木被证实是含有高营养价值的植物后，欧美、日本等国家已积极开发辣木食品。因其高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素含量的特性，与特殊的降血糖、抗菌消炎、增强免疫力的保健效果而成健康食品界的新宠。
而辣木于上世纪六十年代进入中国，而大面积被种植却不过十多年的时间。有些种植户在了解过辣木所具备的较高经济价值和药用价值，掌握种植技术和管理技术之后开始大面积种植辣木，并取得收益。而还有一些想种植辣木却又迟迟不敢下手的种植户则是忧虑重重。一方面因为对辣木的种植前景未做深入了解，另一方面则是由于担忧种植辣木会不会钱财散尽，既难以快速收益又难以收回本钱。
辣木种植前景到底怎么样？
辣木不同于对生长环境要求十分苛刻的玛咖，虽具有其他中药材难以比拟的绝佳功效却对气候、环境、温度等要求极为严格(来源:
不过着辣木种植前景虽然好，但依旧存在一些问题：
第一，辣木目前还处于整个产业的前段，辣木籽怎么食用才刚刚开始，消费者市场主要是尝鲜者为主，源头也还处在种植推广阶段，所以辣木籽的价格才会有大幅上涨。上游还在辣木种植前景的观望中。
第二，辣木茶为主的辣木食品再加工行业遇瓶颈，由于辣木的再加工技术门槛高，多以提取等方式，以调配的方式加入其他食品，比如辣木酸奶等；而相对粗放的辣木茶加工，辣木籽怎么食用产品又显得单一且没有相对的标准。这使辣木终端的推广也遇到了难度。
所以只要突破了上面两点，辣木前景还是比较好的，因为在中国好的东西是非常容易受到追捧的。
注意：
辣木作为一个新品种，当前市场对它的接受能力也有限，目前价格还比较高，产量上来以后必须注意销路。
辣木鲜叶味道虽好，但一次性也不能吃多了，每个人一次最多吃二两，吃多了要拉肚子。而且，辣木鲜叶含蛋白质高，高温容易导致枯蔫掉叶，不耐储藏。这些因素一定程度上制约了辣木鲜叶的销售。
国内对辣木虽然了解，但并不是很了解，对于大部分人来说还很陌生，这影响了辣木产品销售。
【辣木种植效益分析】
辣木树市场价值巨大：
辣木树的附加值很高，发展前景非常广阔，深加工后经济效益潜力巨大。新兴的健康植物辣木树及其系列产品，它那丰富的营养将逐步被人们所认识，规模化的辣木树种植与开发产业是极具发展前景的。种植1000万亩，辣木树的农业产值可达数百亿元，而其附加值的开发产值预计可达到数千亿元以上。
1、辣木树种植
目前一亩地可种植辣木树200余棵，辣木树种植1年后产生经济效益，一亩净产值可达到0.5万元。
2、辣木树产品深加工。辣木树加工后的产品价值每亩可达到2万元。
新闻案例：
辣木效益虽好伴风险 谨慎前行才是真
2015-3-3 四川农村日报
“掐的鲜叶，有清香味，目前卖18元-20元/斤。我们送本地北京华联、沃尔玛超市和餐厅。鲜叶可烫火锅、清炒、烧汤、凉拌。冬季掐不出多少鲜叶，盐边的七八家餐馆一天就要七十八斤鲜叶，我们还供应不上。”据陈卫介绍，辣木的老叶，晒干打粉卖到米易县、仁和区的茶厂和农家乐，可卖60元-80元/斤，茶厂用辣木粉生产辣木茶销往成都和沿海的大城市，农家乐则用辣木粉来做风味独到的辣木面条、馒头和花卷。
陈卫还说：“鲜花卖馆子，可卖100元/斤，他们用来做辣木花煎蛋、辣木花煎饼；干花，也可卖茶厂。辣木籽可卖400元/斤。修剪的辣木枝条，可晒干打粉做猪、鸡、羊等畜禽饲料，卖20元/斤。辣木根还可用来泡酒，在本地的百花村农家乐，辣木根泡的酒要卖120元/斤，辣木根我们暂时还没有卖。”
陈卫说，公司2013年在攀枝花市农科院的技术支持下，从当年六七月开始育苗，到9月移栽，至去年春节前，就采摘第一批辣木鲜叶出售。“从去年3月至今年1月，20亩辣木就有11至12万元的产值，亩均产值达五六千元。这还只是卖辣木籽、鲜叶和干叶粉的产值。”
规模更大的米易古西种植农民合作社，效益更好。理事长黄明介绍说，合作社在试种初期，产值大概在6000元-7000元/亩；现在，470亩辣木产值最高能达到800万元，如果合作社的农户种植，亩均产值能超过5000元。
“从育苗到移栽之后，辣木的管护十分简单。”陈卫算了一笔种植成本账：以1亩栽70株为例，种子、育苗、移栽、肥料、管理、营养粉、营养袋、生根剂等费用全部计算在内，亩均成本为3000元左右（不包括土地租金），后期基本就无成本投入了。而且，辣木地可套种一部分矮秆蔬菜，其收益还可弥补成本开支。
根据陈卫的匡算，如果农户种植，产值减去种植成本，亩均年纯收益在2000元以上。
【种植技术】
一、环境要求
辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1500 mm的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000mm的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250～300mm的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25-35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。
二、土壤
辣木可以在各种土壤生存,但对于土壤酸碱度要求不严格，约PH4.8－8.5，以排水良好的砂质土壤最佳,园地应挖畦沟,避免淹水,太潮湿及排水不良的土壤上将容易造成根部腐烂,而造成植株枯黄甚至死亡。
三、灌溉
辣木并不需要太多的水份,在幼苗时期只要保持适当湿度即可,太湿或排水不良将会伤害树苗,干旱季节施以适当灌溉将有利于生产。
四、辣木种籽选购
1、论出生地的重要性。如果不标明产地，先提一个大问号。如果是野生品种，绝对不要吃！我们有充分理由怀疑有人会把野生籽拿到中国来卖，理由你懂的。一般印度的PKM1、PKM2是比较可靠的品种。还有印度的MS01种，口感好，籽大饱满，但遗憾的是，这是叶用型品种，籽的产量很低，即便有籽，一般也是舍不得拿来吃掉，而是用来做种子，价格那就不用说了。如果来自南美或非洲，建议多留个心眼，怀疑一下是不是野生非食用品种。
2、论品相的重要性。自然是颗粒大、饱满、颜色深有光泽、籽衣完整、无虫蛀、无干瘪、无黄白籽，籽仁呈米白色、乳白色的才是上品。国内气候不适合的地方结出来的少量籽，发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。这类籽还有个特点就是壳特别薄，手一捏壳就碎，往往里面的籽已变质、走油、发霉、干缩等。虫也特别容易钻进去，也格外招虫。
3、论口感的重要性。辣木籽的味道因人而异，同一颗籽，不同体质的人会吃出不同的味道来，这也是辣木籽的神奇处之一。因此，要通过品尝辨别品质就很不容易了。入口的感觉会因为你的身体状况可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会出现极苦极涩极酸极腥的现象，但这还不能成为鉴别辣木籽的主要标准。
品极好的辣木籽入口微苦涩，嚼碎后回甘明显，多嚼几下后能尝出特殊坚果香味，吞下之后回甘也越来越明显，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里完全是甜的，这是比较好的籽基本可以放心买了。品级差的籽，味道苦涩，生涩味较重，难以下咽。
辣木籽是近期保健滋补市场上新出现的一批黑马，辣木籽被印度人称为“生命之果”辣木籽的功效也被人们传的神乎其神，降三高、改善睡眠、排毒养颜、治疗肝脾、增强体质等等等等功效，那么这个辣木籽真的有这么神奇吗？什么样的辣木籽才真正有效果呢？下面小编带领大家揭开辣木籽的神秘面纱。
近些年，辣木籽在国内的关注不断提升，因此也有些商家看到商机，做起了坑人的买卖！目前世界上共有13个辣木籽品种，但是人可以食用的只有3种，大部分野生种类都含有微量毒素，是用于工业净化用的。一些黑心商家不管辣木籽的品种，只要进货便宜，利润空间大，就会拿去销售，这样消费者买到的辣木籽不仅没有效果，还会对身体造成伤害。
因为国内人对辣木籽的了解太少，只知道辣木籽有各种功效，但是不懂得区分什么样的是好的辣木籽，什么是不好的辣木籽，大部分商家卖的都是东南亚、非洲地区的辣木籽。因为价格低廉，利润空间大。那么什么样的辣木籽才是真正印度正宗的辣木籽呢？小编自己在淘宝网上购买了很多销量很高的辣木籽，下面给大家对比一下，一看便知。
通过上图可以很明显的看出来1号要比其他三种辣木籽好很多，不论颜色还是大小还是饱满度1号辣木籽都明显好于其他几种。
这张图片左边的是印度辣木籽，右边的是泰国辣木籽。相信大家通过这两张图片，多少对印度辣木籽有了一点了解。小编对印度辣木籽总结了3点，第一：只有印度辣木籽是黑色的，第二：印度辣木籽籽大肉白，第三：印度辣木籽外壳比较饱满。
只要大家记住这3点，就可以很快捷的分辨出那些才是真正的印度辣木籽，印度辣木籽拥有4000多年的种植历史，印度是辣木籽的发源地，这也是为什么大家都喜欢购买印度辣木籽，印度辣木籽的效果明显要高于其他地区的辣木籽。小编生活在印度多年，现在在国内从事印度辣木籽进口生意已经三年了，应该是国内最早一批做辣木籽生意的人，目前国内辣木籽行业发展并不健康，很多零售商家都在拿野生籽，东南亚籽来当印度籽卖，或者在印度籽里掺其他产地的籽，来提高利润。这些现象已经成为了这个行业的“潜规则”！
目前国内辣木行业正处于高速发展阶段，相信这些期满消费者的种种行为，慢慢都会被大家看穿，只是时间的问题。如果大家想购买正宗的印度辣木籽，可以加小编的微信：yindu3g（加个人号，不是公众号）,电话：171-8389-7298.我不太懂网络推广，更不懂营销技巧，我坚信，有多大能力办多大事儿，重要的是做一个诚实的人，宁愿要1个客户买10次，也不要10个客户就做一锤子买卖。同品质的印度籽，我们保证价格是最低的。现在订购还有赠送辣木茶和辣木粉活动，一起搭配食用效果更佳。欢迎大家加我微信：yindu3g,有什么辣木相关的问题都可以向我咨询。
辣椒杂志（季刊）２００７年第４期◆栽培技术◆
早春辣椒育苗关键技术
姚明华
（湖北省农科院经作所蔬菜科技中心
武汉
４３００６４）
在长江中下游地区，为了提早辣椒上市，满足３月中下旬至盛夏期间的市场供应，首先就要利用大棚、小拱棚等保护设施，控制幼苗生长的环境条件，在低温严寒季节确保早春辣椒育苗成功。为了过好这一关，在育苗上，必须掌握如下关键技术。
１５ｄ，待药味散尽再使用。或用５０％多菌灵６００倍液
喷雾，密闭２～３ｄ后，揭塑料薄膜松土，经５～７ｄ后播
种。播种时的垫土与盖土用５０％多菌灵或５０％托布津或６４％杀毒矾８～ｌ０ｇ，与细土１０～１５ｋｇ混合拌匀后用塑料薄膜封闭１ｄ。
２．５整地规格苗床作畦，便于操作。畦面宽０．８～
１选择适宜优良品种
采用早熟、高产、商品性佳的品种。如佳美、福
１．０ｍ，沟宽０．３～０．４ｍ，畦高１６～２０ｃｍ。
椒４号、湘早秀、洛椒９８Ａ等。【辣木育苗技术】
３精细播种
１５ｇ／ｍ２。３．１播种期辣椒１０月中下旬；播种量１０～
３．２
种子处理
播前用５５℃温水浸种１５ｍｉｎ，并不
断搅拌，然后用２５～３０℃温水浸种５～６ｈ，浸种后在
２
２．１
做好育苗前的准备
棚地与苗床的选择
选择避风向阳，排灌良好，南面开阔的地方，可
使棚地南北延长。苗床就可安排在大棚内。
２．２床土的配制选用冬冻夏炕的菜园土、塘泥、
２５～３０℃恒温下催芽，一般４ｄ后幼芽出齐。
３．３播种应选晴天进行播种前，播种床内要充分浇足底水，要求水渗透到２０ｃｍ的土层中，一般底水
可维持到分苗前。待水渗下后，在苗床上撒上一薄层过筛的细土作底土，然后撒上已催芽的辣椒种子。播种一定要均匀，不能过密，在充分利用育苗床的前提下，以适当稀播为原则，一般１０ｍ２的苗床播种量掌握在１５０ｇ左右为宜。为使播种均匀一致，可用细潮土或沙土与种子混匀后撒播。播种后覆盖厚度一致，０．５～１．０ｃｍ厚的过筛细土。覆土要均匀、覆土过薄，苗床内水分蒸发过快，土壤易干燥，同时，由于土壤压力不足，幼苗出土时种皮不易脱落，造成“带帽”出土，影响发芽出苗和子叶顺利展开，不利于幼苗生长和进行正常的光合作用，造成出苗不齐，幼苗生长弱。但覆土过厚，种子周围地温低，
腐熟猪牛粪、垃圾、土杂肥混配。配制比例有两种：一是４０％菜园土、５０％猪牛粪、１０％谷糠灰、０．５％过磷过磷酸钙；二是７０％菜园土、３０％垃圾，进口复合肥、酸钙各０．５％。以上配方均应于播前９０～１２０ｄ进行堆制，腐熟后筛去杂物。
２．３整地扣棚育苗地可以是露地也可以是大棚
地，分苗床必须是大棚地。育苗地前茬收获后先炕地１５ｄ以上，后连续翻耕３次；分苗床地于１１月上旬扣棚，塑料薄膜要绷紧，四周开好沟。
２．４床土消毒用４０％福尔马林１００倍液喷雾在
筛过的培养土上，边喷边翻动，喷湿后拢堆，盖上塑料薄膜，闭１～２ｄ后，揭去塑料薄膜，再将土散开，经１０～
收稿日期：２００７－１０－２０
作者简介：姚明华（１９６９—），男，副研究员，在职博士
◆栽培技术◆２００７年第４期辣椒杂志（季刊）
出苗阻力过大，幼苗养分消耗过多，不利于出苗，且出土的幼苗子叶瘦小黄化，不利于幼苗以后的生长。播种完在苗床上覆盖农膜，以利于保温保湿。待
在畦内，约１０ｃｍ厚，然后切成１０ｃｍ见方的泥块，在每一泥块的中间戳一小穴，将辣椒苗栽人穴内，栽后用细土填缝。
７０％幼苗出土后，在土面覆一层薄薄的细土保潮，促
进根系生长。
４．３分苗床的管理
根据分苗后幼苗的生长状况和栽培管理的特
点，可把分苗床管理分为缓苗期、幼苗旺盛生长期
４【辣木育苗技术】
４．１
加强苗床管理，培育壮苗
苗床管理
若苗床为露地，注意气温低于５℃
和炼苗期三个阶段。
缓苗期
分苗后约一周内，应保持较高的温度
以利于缓苗。平均地温为１８～２０℃，气温白天２５～
前应及时覆盖小拱棚。苗床最好安排在大棚内，便于控制温度和湿度。
温度：一般晴天白天２５～３０℃，阴天白天１８～
３０℃，夜间２０℃。当地温低于１５℃时，不利于根系恢
复生长。分苗１周后幼苗新叶开始生长时，表明幼苗已开始发生新根，此时可适当通风降温，以防幼苗徒长。
旺盛生长期
缓苗后，幼苗的根系已恢复生
长，在适宜的温度、水分和光照下幼苗旺盛生长。为防止徒长，温度要适当降低，白天气温２０～２５℃，地温１６～新叶开始１８℃，夜间气温１５℃，地温１３～１４℃。生长后，随气温升高，苗床水分蒸发增加，应适当浇水。分苗床中应以培养土和施人大量有机肥作为基肥，苗期一般不再追肥，但可在定植前１５～２０ｄ追１次尿素，以利于定植后生长，一般浓度为０．２％的尿素或复合肥，随水施人。如苗床施肥不足，下部叶片发黄脱落时，应及时追肥浇水，也可进行叶面施肥，通常喷施浓度为０．１％～０．２％的尿素或磷酸二氢钾水溶液。苗期浇水量不宜过大，每次浇水后要及时中耕，以利于减少水分蒸发，提高地温，减少空气湿度和病害发生。此时中耕以不伤根为度，宜浅中耕。这一时期，气温逐渐回升，应及时通过调整覆盖物的揭盖时间和放风量来调节分苗床的温度和湿度，防止幼苗徒长，培育壮苗。随幼苗生长和气温升高，逐步早揭晚盖，增加幼苗光照时间和控制保护地内温度在适宜生长温度范围内。在阴天也要掀开不透明覆盖物。
炼苗期
定植前为增加幼苗对早春低温、干旱
等不良环境的适应性，要对幼苗进行低温锻炼。定植前１０～１５ｄ，逐步降温至白天气温为１５～２０℃，夜间５～１０℃，在幼苗不受冻害的限度内，应尽可能地降低夜温。但低温锻炼应逐步进行，不能突然降温过度，以免幼苗受冻害。低温锻炼时，白天逐步揭开覆盖物，逐步加大通风量，定植前３～５ｄ夜间去除覆盖物，使幼苗处于与定植地相一致
（下转第２２页）
２０℃，夜间比白天低５～１０℃。出苗期和移植成活前，
应控制在２５～３０℃之间，使其迅速出苗，生长新根。出苗和移植成活后，最好降至２０～２５℃。
水分：大约一个１０ｍ２的苗床，浇５０％粪水１００
ｋｇ＋０．１～０．２５ｋｇ复合肥，铺平细土后再浇５０％粪水５０ｋｇ，待粪水渗下后，在床面上撒一层薄薄细土。出苗后直到移植前可以少浇或者不浇水。随气温升高，幼苗逐渐生长，在大好晴天应增加浇水次数和浇水
量。
４．２假植当幼苗在苗床中长到３～４片真叶时，移
入直径８～１０ｃｍ的营养钵中或大棚的分苗床中。分苗床营养土的准备和育苗床相同。分苗前１ｄ，幼苗要浇“起苗水”，以利于起苗时减少伤根，促进缓苗。起苗时要尽可能少伤根，并带有少量土壤，按株行距８ｃｍ～要浅栽，子叶露出地面。栽后浇１０ｃｍ栽植。药水（１５００倍敌克松液）防苗期病害，水不宜太多，以免地温降低过多。为有利于缓苗，可采用“水稳苗法”（或称“开沟贴苗法”），即先按行距开沟，用水勺在沟中浇水，待水基本渗下时按穴距沿沟壁贴苗，然后覆土封沟。水稳苗法土面不易板结，同时浇水量少，有利于提高地温。但因浇水量较少，应在缓苗后及时浇水。分苗应选晴天，于上午１０时至下午３时进行。如在阳畦中分苗，应边分苗边将塑料薄膜盖严，以利于保温、保湿，促进缓苗。
为保护根系和有利于定植操作及定植后的缓苗，在条件较好的地区，可采用营养钵或营养土方分苗。在营养钵中装入营养土，栽好幼苗后浇水，以浇透营养钵为度，不能大水漫灌。营养土方分苗，即在分苗当天将营养土掺水和成泥，在整好的畦底先铺一层细沙或灰渣作为隔离层，再将和好的泥平铺
◆栽培技术◆２００７年第４期辣椒杂志（季刊）
作。即培育壮苗，提高秧苗素质；及时调控，杜绝各种传播途径；辅以经常检查，尽早发现，及时进行适当有效的化学防治。可用７５％的百菌清粉剂６００～
管理，并喷施叶面肥以弥补根系对养分吸收的不足，尽可能缩短缓苗期。
５．３．２旺盛生长期此期根系完全恢复吸收功能，
８００倍液或５０％多菌灵８００倍液防治猝倒病、立枯
病。喷药时间前期应于中午进行，后期温度高时于早上或傍晚进行。也可用药土覆盖方法防治，以降低湿度。发现病苗及时拔除并带出棚外集中处理。
地上部分生长加快，故应视具体情况采取“促控结合”的措施，适当降低棚温和地温，一般白天气温
２０～２５℃，地温１６～１８℃，夜间气温１５～１６℃，地温
此期要加大通风量，延长通风时间，严控肥１３～１４℃。水，以培育壮苗。一般情况下，当中午叶片出现萎蔫现象时，再补水也不算晚，但一次浇水量不应太大，
５
５．１５．２
分苗
分苗时间分苗步骤消毒浇水
叶面喷施５０％多菌灵８００倍液北疆以４月５日前后为宜，幼苗叶
浇水一般应避开晴天中午，于上午或傍晚进行，阴雨天一般不提倡浇水。幼苗较弱时每６６７ｍ２施尿素和磷酸二氢钾６～８ｋｇ，其施用比例为Ｎ∶Ｐ∶Ｋ＝１∶０．８∶
龄５～６片，株高１０～１５ｃｍ较为理想。
５．２．１
１．１３。５．３．３
炼苗期
辣椒幼苗在６～８叶期定植前，为增
强幼苗对早春低温等不良环境的抵抗能力，要进行低温炼苗７～炼苗方法：降低苗床温度和田间相１０ｄ。近，白天１５～２５℃，夜间５～１０℃。炼苗过程要逐步进行，上下通风口在夜间逐渐打开，直至大棚膜完全打开，使幼苗抗逆性增强。炼苗期少浇水，保持植株不萎蔫即可。少施Ｎ肥，确保幼苗生长一致、茎杆粗壮、节间均匀，叶绿肥厚。经过７～１０ｄ炼苗，即可定植到大田中去。
或７５％的百菌清粉剂６００－８００倍液，以及０．２％～
０．３％磷酸二氢钾和尿素溶液，并浇透水。５．２．２
栽苗
于整好的冷棚内用小铲开一深５ｃｍ、
宽４～一侧较陡的沟（坡度不低于８０度），然后６ｃｍ、将苗以３ｃｍ株距均匀的排开，苗要放直，根至沟底，最后封土压实。此过程要快，最好在３ｈ内完成整棚的栽苗工作。
５．２．３５．３５．３．１
浇水闭棚栽苗结束后要浇透水并加盖小拱
棚，紧闭大棚，以便快速提高地温，促进新根产生。
分苗床的管理缓苗期
调控地温在２１℃左右，白天气温
６苗龄与商品苗标准
历苗龄６０ｄ左右，株高１８～２０ｃｍ，茎粗３．５ｍｍ
２５～３０℃，夜间２０℃，以使幼苗尽快产生新根，恢复
根系的吸收功能，白天及时揭盖小拱棚。加强光照（上接第２０页）
的环境下。
左右，具有８～１０片真叶，并现小花蕾。
霉病，主要虫害是蚜虫。防治上以农业防治为主，创造良好的温、光、水、肥、气的环境，发现病株应立即拔除，并用硫磺粉或生石灰消毒。猝倒、立枯病用铜铵合剂防治。即硫酸铜５０ｇ加碳酸氢铵２７５ｇ，拌匀碾细用塑料袋装好放２４ｈ，再加２０ｋｇ水或敌克松
育苗期间，苗床温度偏低时，辣椒生长缓慢，节间细短，叶色淡绿，叶片较小；温度偏高时，辣椒生长过速，节间长，叶片大而薄；温度适宜时，生长适中，节间较粗，叶片大而肥厚，深绿色有光泽。
育好的壮苗应是每株１０～１２片真叶，苗龄１１０～定植时，可将壮苗于翌年２月中下旬移植在大１２０ｄ。
棚里，大棚里地膜加小拱棚，寒潮来时可在小拱棚覆盖麻袋等，也可以于３月上旬定植在露地小拱棚里。
此外，用２０％吡虫１５ｋｇ撒在苗床上，既防病又降湿。
灵６０００倍液防治蚜虫。
５防治病虫害【辣木育苗技术】
幼苗期主要病害是猝倒病、立枯病、沤根和灰
辣椒育苗技术要点（上）
辣椒种子发芽的最低温度为１１℃，发芽适温为３０℃，幼苗要求有充足的光照，其生长适温白天为２５～２６℃，夜间１５℃。苗床棚地要求前茬２～３年未种过茄果类、瓜果类以及烟草等作物。夏秋将育苗棚土翻挖，盖上薄膜，经太阳烤晒，高温消毒，入秋后揭去薄膜，盖上棚膜防雨淋，施适量石灰整平后备用。 育苗床土宜用未种过菜的大田土壤，加入适量的已充分腐熟的有机肥，土壤和有机肥的比例一般为６﹕４。如肥力不足，也可加少量的速效肥，如０．１％～０．２％的过磷酸钙或三元复合肥。加入适量的石灰，可降低土壤酸度，增加土壤中的钙质。对于粘性土壤，可加１０％～２０％的粗砂、垤石或珍珠岩。 营养土消毒。一是用福尔马林消毒。用１００倍的福尔马林喷洒苗床，拌匀后堆成堆，用塑料薄膜覆盖闷２～３天，然后揭开薄膜，经７～１４天，土壤中的药气散尽后使用。福尔马林消毒可防治猝倒病和菌核病。二是用代森铵消毒。用５０％代森铵水剂，加水稀释２００～４００倍，浇灌在床土上，每平方米床土浇药液２～４公斤，可防立枯病。配制好的营养土可直接铺于畦上。 药剂浸种。为防治辣椒炭疽病和细菌性斑点病，可先用清水预浸种５～６小时，再浸入１％硫酸铜溶液５分钟，为中和酸性，可将种子放在１％石灰水中浸沾一下，或将浸过的种子先阴干再拌草木灰。用１５０倍福尔马林液浸种１５分钟也有良好的效果。防治病毒病则应先用清水预浸种５～６小时，再浸入１０％磷酸三钠溶液和
０．１％平平加溶液１５分钟抑制病毒侵染。 催芽。浸种后种子洗涤，晾干，装入布袋，置于２５～３０℃处催芽。浸种时每天用温水清洗、翻动，５～６天后５０％以上露白，即可播种。 播种。每亩播１００～１２０克，需播种床２～３平方米，播种期按当地定植向前推８０～９０天。播前整平床土，浇透水，水渗后撒一薄层床土。晴天上午或中午均匀播种，播后覆盖掺细沙的床土０．５厘米，幼苗拱土时再覆０．５～０．８厘米床土，以防一次覆土过厚出苗困难或覆土过薄出芽后易抽干而影响出苗。播后及时用塑料薄膜将苗床封严，以保持适宜的苗床温度和湿度，促进顺利出苗。苗床管理。出苗前不放风，土温保持２８～３０℃，促进快发芽。辣椒齐苗后适当放风，降低棚内温度，防止幼苗徒长。保持白昼２０～２５℃、夜间１０～１５℃、地面２０℃，可促进幼苗健壮，播得较早的苗，苗齐后尽量控制其生长速度。苗齐后应增加光照，促进幼苗的光合作用，并适当通风。分苗昼温为２８～３０℃、夜温为２０℃左右，３天后即
可缓苗。缓苗后温度可降至２０℃左右。
三、辣椒挖种方法
提起辣椒挖种，往往会令人望而生畏。原因就是，采用传统的技术挖种，常常使采种人的手部乃至整条胳膊都被辣椒辣得灼痛难忍，甚至无法入睡。即使事先在手上抹上植物油或戴上长筒橡胶手套也无济于事。近年来，我们这里的群众通过实践，终于摸索出了一种可以大大减轻辣椒挖种痛苦的方法。我们的做法是，先用刀片将辣椒基部削掉，然后，用一个宽１厘米左右，长约２０厘米且两侧有刃的竹签或铁片，伸入辣椒筒中搅动，这样，将着生在辣椒内壁上的种子搅下来，然后，倒掉即可。这种方法挖种方便快捷，同时，减轻了辣椒对人体的伤害，所以，深受广大群众的欢迎。采用这种方法挖取辣椒种籽，如果在时间上选择早
晨或阴天等温度较低的天气条件下进行，效果会
更好些，请大家尝试。
二、辣椒育苗技术要点（下）
苗床地选择应选择背风向阳，地势平坦，土层深厚，便于灌溉，前茬没有种过番茄、茄子、马铃薯、辣椒的地块，深翻耙平，以备做畦。
苗畦制作畦宽一般为１—１．２米，长为１０米，过宽不利间苗，过长不宜通风。畦埂高１５厘米，畦顶面宽１０—２０厘米，畦间留４０—５０厘米宽的人行道。做好畦后将畦内深翻耙平。
苗床施肥苗床施足底肥，不仅能保证幼苗所需养分的供给，而且能调节苗床的水分和温度。以宽１．２米、长１０米的苗畦为标准，每畦内施入充分腐熟的细粪１７５公斤、研碎的多元复合肥ｌ公斤、过磷酸钙０．２５公斤，能平衡发芽后所需要的多种元素及养分。为保证充足的底墒，满足幼苗十字叶前对水分的需要，在施肥后和播种前要灌足水，使地表下２０厘米的土层土壤保持湿润。
催芽和播种先将种子装入干净的白布袋中，种量最多不超过布袋容量的２／３。然后将其放入０．１％的硝酸银溶液或１％的硫酸铜溶液中浸泡１０—１５分钟，取出用清水淘洗干净，晾干准备催芽，这样可杀死种子表面所带的病菌和虫卵。
采用温汤浸种法。先在５５℃水中浸泡３０分钟，待水温降至３０℃—３５℃时再浸泡１２小时。搓洗至种皮发白、加清水不变浑浊
时，装袋甩去多余水分。在２５℃—２８℃下催芽，每４—５小时松动一次换气。每２４小时用温水淘洗一次，排净黏液，以利于种皮进行气体交换。胚根突破种皮后即可播种。
辣椒播种采用撒播法。为控制立枯病、腐霉菌、蛴螬、蚯蚓等病虫的为害，每畦用０．２公斤多菌灵和０．１公斤甲敌粉拌细土撒入畦内。将种子均匀地撒在苗床上后再撒盖１厘米厚的细粪，然后盖上塑料薄膜来保墒保温。幼苗出土时及时撤掉薄膜。当床土裂缝时，撒一层细粪使之弥合。覆土不能太薄，以免出现“子叶带帽”现象，顶土时注意对裂缝的弥合。
高山辣椒育苗管理技术
一、苗床管理
1、晒种：浸种前2-3天，垫纸或布晒种3-4小时。
2、浸种：用1克高锰酸钾兑500克水浸10-15分钟，清水洗净，用50℃水浸4-6小时。
3、催芽：将浸好的种子再次温水洗净，用棉布套上围在腰间，夜间与人同睡，每天温水洗1次，经2-3天，现芽摊凉后拌细土或糠麸播种。
4、苗床：前7-8天整平，围沟，喷洒杀菌剂及杀虫剂于苗床及周围，再用拌好杀菌剂的床土，铺成1.2米宽，5-8厘米厚，南北相向的床面，浇足底水，盖上地膜增温备用。
5、播种：选择冷尾暖头，揭膜播种，用筛子将预留的药土盖至1-1.5厘米厚（一支香烟粗），喷湿表土，盖上地膜，套上小拱棚。
6、出苗：4-7天，苗出土一半时，揭开地膜，让苗见光。育苗期间，防高温烧苗、低温冻苗、湿大病苗、抑制生长。每天中午必须通风换气5-10分钟。干旱喷水早晨为宜。2叶1心时喷马上丰（10ml）+8%宁南霉素（30ml）一次，避开中午喷雾。
7、分苗：3-4叶1心时，最佳分苗期，晴天下午，阴天全天，强弱苗分开，喷足水，扣膜遮光1-2天，立苗后拆除遮光物。
8、管理：控制好水、温、光，活苗后喷施啶虫脒+枯草芽孢杆菌1次，预防好蚜虫、立枯病、猝倒病，移栽前3-5天喷一次送嫁药（啶虫脒+宁南霉素+马上丰）。
二、大田移栽
7-8叶破头开叉初现蕾为最佳移栽苗，移栽前3-5天揭膜练苗。
1、整地施肥：移栽前7-8天精耕细耙，南北向起垄，坡地斜形为宜，肥地1.2米瘦地1米开沟施肥起垄，亩用辣椒专用肥2-3袋，实行双行单株，株距35厘米左右。
2、除草封闭：起垄后天晴喷施封闭除草剂+地下害虫药剂。3-5天后铺地膜移栽。如遇天干，栽后立即浇定植水1次。
三、大田管理
1、全田封行，门椒形成，移走地膜，抹掉门椒。待对椒膨大，四门斗椒形成时，亩用撒太亩有机肥20公斤追施1遍，中期采2-3次椒追施一遍。
2、防虫防病：
温室大棚辣椒育苗技术
1、育苗设施要求及材料选择
1.1、采用日光温室大棚，育苗棚座北朝南，有水源。大棚膜为无滴聚乙烯膜，盖棚保温材料可以选择棉被或厚草帘。在棚内中央建一个长5米、宽1米、深0.6米的蓄水池（即3米3），便于以后育苗用水和补肥。
1.2、扣棚及棚内消毒。2月上旬扣棚膜，提早融冻，提高大棚温度。棚膜要封严，前侧和顶部留好放风口，便于苗期放风。在育苗前5天，用250克/亩40—50%的百菌清烟雾剂对大棚熏蒸消毒，以杀死病菌。封闭一个晚上，第二天早上通风。
1.3、苗床的准备。先将苗床按摆盘宽度设计好，以面积利用率最高为最佳。为便于管理，一般苗床以宽3米左右较好。然后每个苗床开条小沟，宽30厘米，深20厘米，以便浇水时排出苗床明水。再将每个苗床整理成中间略高，两边略低的斜平面，然后在苗床上铺上地膜，以防止幼苗主根扎入土层。
1.4、育苗材料的选择
1.4.1、采用钵盘育苗，可保护幼苗根系，定植苗后缓苗快，有利于早熟丰产。育苗钵盘选用盘长54厘米、宽28厘米、高5厘米，每盘128穴，单盘穴孔体积约0.0043米3。
1.4.2、选用符合标准的无土营养基质和蛭石。配臵方法：基质和蛭石按体积2 ：1或3 ：1混合、再按每方混合料加粉碎的三料磷肥3公斤充分拌匀，作到现用现拌，以免浪费。这样配臵的营养基质通透性、保温性、保肥水性较好，有利于幼苗根系生长发育、培育壮苗，确保大田移栽时营养基质不易松散、根系完好无损、缓苗时间短、提高栽苗成活率。
1.4.3、材料计划用量确定
1.4.3.1、钵盘用量：一般按每亩苗棚使用育苗钵盘3500张，育苗42—43万株（穴）计划。
1.4.3.2、基质和蛭石计划用量：若采用基质与蛭石按体积2 ：1混合配臵、则基质亩用量=3500盘×0.0043米3/盘×2/3=10米3，蛭石亩用量=3500盘×0.0043米3/盘×1/3=5米3。若采用基质与蛭石按体积3 ：1混合配臵、则基质亩用量=3500盘×0.0043米3/盘×3/4=11.3米3，蛭石亩用量=3500盘×0.0043米3/盘×1/4=3.8米3。一般基质和蛭石用量计划可稍微做大5%左右。
2、种子选用及播量
2.1、种子选用：原则上以市场为导向、以订单作保障、以效益为中心，按辣椒种植户所需要的品种和数量育苗。2006年团各连队选用的辣椒育苗移栽品种有铁皮椒系列“美国甜椒”、“墨西哥铁皮椒”，板椒系列“改良美国红”、“金塔1号”、“红海”、“大将”、“大王”等。选用的种子要求有种子生产许可证，种子生产合格证和种子检疫证，确保种子质量。种子质量各项指标：纯度≥90%,净度≥98%,发芽率≥90%，机械损伤率≤2%，无病虫害。
2.2、播种量 （播种方式不同和种子千粒重不同则播量不同）
2.2.1、采用阳畦撒播、钵盘假植育苗方式，一般每1平方米播量60—70克（即种子间距1厘米左右）。
2.2.2、采用128穴钵盘直播育苗方式 板椒每穴2粒、每盘播量1.7—1.9克，铁皮椒每穴1粒、每盘播量0.8—0.9克。
3、播种及播种要求
3.1、播种期确定 我区辣椒大田移栽定植时间一般在4月15至5月1日。根据育苗苗龄60天移栽，推算出育苗最佳播种期在2月中旬。若2月下旬育苗播种则偏晚。
3.2、播种方法
3.2.1、采用128穴钵盘直播育苗方式则先将基质、蛭石、三料磷肥（粉碎）按比例和数量混拌均匀装盘，用平滑刮板刮平，然后用专制的打孔器打出1—1.5厘米的种穴。也可采取用装好基质的穴盘用上盘穴底压下盘穴窝、一盘摞一盘高度摞到80厘米左右，再用比盘大的平板放在盘上面向下压的方法压出种穴，要求穴深一致，深度1—1.5厘米。种穴打（压）好后，采用人工点种或用气吸式精量播种机点播要求每穴点种1—2粒，播种深度1—
1.5厘米，要求种子点在种穴中央。用营养基质覆盖种穴、厚度1—1.5厘米，再用平板抹平，同时注意把种盘边缘也抹干净。然后将播好种的穴盘端到水池的木板上用洒壶浇淋水，注意要将种穴基质浇淋透。将浇透水的种盘错穴摆放在催芽室。摆放高度一般以每摞18—20个苗盘高度为宜，注意上盘底不能压到下盘的种穴。最后将每摞苗盘的四周及上部用地膜封遮严实，这样既可以保持基质的湿度，又可以提高基质的温度。注意苗盘要集中摆放，并要留出走道，以便检查出苗情况和作业。
3.2.2、采用阳畦撒播、钵盘假植育苗方式，则选用农田耕作层无盐碱的壤土（或轻壤土）3份，腐熟过筛优质有机肥5份，无盐碱河沙2份（或蛭石2份）混合拌匀后作育苗床畦，苗床土PH值6.5—7。为便于作业和管理，
床畦宽1.3米左右、床畦长8米左右、床畦高8厘米左右，然后再铺2—3厘米育苗基质，做到畦面平整播种。一般每亩温室作阳畦40—45米2，阳畦间留20厘米左右的走道。播种时按种子间距1厘米左右将辣椒种子均匀地撒播于畦面，用混合后的基质覆盖1—1.5厘米厚。播完种的床畦浇透水后待30分钟左右即可用地膜封盖床畦。为了充分利用光热资源，提高苗床温度，促壮苗早发，最好再对封膜的床畦搭建小拱棚，拱棚高80厘米左右。
4、催芽管理
辣椒属喜温作物，对地温要求较高。种子发芽的适宜温度28—30℃，最低温度为18℃，。温度低，则出苗慢，出苗不整齐，消耗养分多而幼苗瘦弱。播种时外界温度较低，棚内自然温度一般达不到发芽的要求，因此，采用集中提高温度催芽的方法是保证苗床内的适宜温度，确保种子快发芽、早出苗关键技术措施。催芽的方法：在棚内用塑料膜隔离出一个空间，将穴盘集中在一起，播种结束当天晚上就要点炉子升温。白天苗床的温度保持在28—30℃，夜晚最低温度不能低于18℃。经过4—6天，及时检查种子幼芽是否顶土，若发现幼芽顶土，要及时将地膜揭开，降低温度，并将顶土出苗的苗盘摆开。此期温度过高易引起种子下胚轴细长而徒长成为高脚苗。催芽时期，大棚的草帘要覆盖好，白天也不能揭草帘，保持棚内的温度。未出苗的苗盘继续错位摆放好，用地膜闷严实，升温催芽。基质表层干燥时，要及时补水。
5、出苗后对幼苗的管理
从播种到出苗，要求充足的水份，较高的温度和良好的通气条件，以促进幼苗出土，方法如下：集中在一个大棚或将大棚隔段加温，将点种覆土后的钵盘喷水，一次喷透，然后将盘每5—20盘摞起来，要注意错开摆放，不要压住种子，用塑料膜整个盖在上面，保持适宜的湿度和温度，并做到勤观察，如有钵盘内出苗率达到60—70%，可移出催芽棚，由中间向两边摆放到苗床上，摆盘时压缝要整齐。
5.1、温度管理
顶土出苗的苗盘以4—6盘的宽度为一组，摆放在铺了地膜的地上，各组间留30厘米宽走道，便于管理。出土6天后的幼苗则要进行控、变温管理，白天25—30℃，夜间16—20℃。有利于根系的生长。这样既可以锻炼幼苗提高抗寒力，又可以抑制或防止幼苗徒长，利于培育壮苗。经6—8天，一片真叶展开后，将气温提高到28—33℃，夜间15—18℃。若夜间长时间保持5℃以下低温，易引起低温危害，使幼苗生长缓慢或形成僵苗。注意，此期随着白天温度逐渐上升，中午12：00左右升封闭棚内的温度可达40℃
左右，对幼苗生长发育不利。因此，需有专人进行通风、控制棚温。控、变温管理要根据气温变化进行，即白天棚温逐渐上升快要达到30℃时及时用上风口通风，避免冷风直吹幼苗，若棚温接近35℃，则应采取上下通风，注意下通风口要用塑料膜遮挡使气流从苗上方扩散，避免下部冷风直吹幼苗而形成“闪苗”，当棚内温度低于28℃，不再升温时，立即关闭通风口，使棚内长时间达到28—30℃的适温。夜间温度保持10—15。C。注意过高夜温幼苗易发生徒长，形成弱苗。
5.2、湿度管理：
棚内的湿度控制在60—70%范围内。苗盘基质（或苗床土）以不干不湿为准（即湿度控制在40—60%范围内）。若基质（或苗床土）表面干燥应及时补水。补水时，应注意重复二次以上，使基质（或苗床土）充分吸水，严禁基质（或苗床土）忽干忽湿。浇水必须均匀一致，对个别干穴要人工即时补水。浇水过多，基质过湿，在幼苗期容易出现沤根和病害。浇水的头一天，要将水抽到水池里预热，用预热过的水浇苗，不会使幼苗因浇低温的冷水而长僵。浇水时间宜在早晨或傍晚进行，严禁中午高温浇水。注意防止苗床底部积水，若有积水应及时排掉，防止苗床盐碱化和造成病害死苗。随着外界温度升高、大气变干燥和通风气流流动，苗床基质易干造成苗受旱，因此，需每天浇水。在育苗后期，气温升高时，每天浇2次水。
5.3、改善光照：
种子在萌动发芽至出苗时期已消耗自身养分，，随着幼苗生真叶和根系的产生，其生长发育所需的养分由幼苗自身通过光合作用制造，因此要给予幼苗充分的光照条件，保证光合作用顺利进行，这对于培育壮苗非常重要。要做好覆盖草帘的工作，在保证适温的条件下，尽可能早揭帘、晚盖帘是延长光照时间的有效方法。对灰尘多而影响透光强度的棚膜要及时清洁。防止幼苗在适温遮荫的条件下发生徒长。
5.4、营养管理：
一般当幼苗两片真叶展开后（或小苗生长到中后期），常会出现生长缓慢，叶色发黄等缺肥现象。其原因是浇水过量，高温蒸发，蛭石比例太大保肥水差，这时就要及时补肥。采用阳畦撒播、钵盘假植育苗方式的，若向苗盘栽苗刚结束（或苗盘补栽苗结束），可暂时不要补肥，待小苗成活缓苗后再补肥。补肥营养液配制浓度可根据棚内气温而定，一般棚温最高温度在30。C以下,100公斤水兑尿素30克,磷酸二氢钾25克.棚温最高温度在30。C以上,每100公斤水兑尿素20克,磷酸二氢钾20克,另外每吨水加三料过磷酸
钙浸出液1.5公斤.间隔两天施一次,在小苗叶色转绿后停施营养液.不要因补肥怕烧苗而不敢补肥,只要根据苗情严格掌握棚温、营养液使用浓度和正确补施肥方法就不会出问题。营养液使用后,用清水喷洒叶面,防止肥料浓度过高造成烧苗.补施营养液时,棚温最好保持在25—30℃，若高则不能高于35℃。温度过高易造成缺素症状和高温障碍。营养液补施时间宜在清晨或傍晚，中午棚内温度高不要施营养液，否则易烧苗。营养液的酸碱度一般控制在6.5—7。
5.5、调整酸碱度：
幼苗在偏酸和偏碱的环境中生长都会受到影响，我区土壤、地下水均含有不同程度盐碱，所以应对苗床进行调酸。调酸可用凯王复合肥（N：P：K=15：30：10），浓度0.1%左右,每隔3天对幼苗进行冲施,经过2—3次调酸，使苗床PH值调控在6.5—6.8范围内即可。
5.6、病害防治：
苗期主要病害有猝倒病和立枯病。除加强管理，培育壮苗外，还可通过放风、减少浇水次数，创造适宜的苗床温度，注意防止低温、冷风。在高温期间注意通风、降温，忌苗床温度忽高忽低，是防止病害发生的关键。发现个别病株应立即拔除。病害的防治以防为主，在幼苗出齐后用50%多菌灵400倍液、75%百菌清600倍液、独杀1000—1500倍液进行喷药防治，每隔7—10天喷一次，连喷2—3次。农药最好交替使用。
5.7、查穴补苗、定苗：
及早调查出苗情况，苗盘若有未出苗的空穴则要及时对空穴补齐苗。补苗可以将苗盘的双株取单株补到空穴内，也可将提前在苗床上育好的苗补栽到穴盘中，做到苗盘每个穴都有苗。补栽后的苗要随补栽随浇水。光照过强时，用草帘间隔遮荫，确保补栽苗成活率达100%且生长健壮。补栽和移栽苗的同时，也进行定苗工作，每穴留单株，此项工作在幼苗两叶一心期进行。
5.8、分苗假植
5.8.1、采用苗盘育苗则会出现同一苗盘内大小苗参差不齐，高矮不一致，大苗长得快、既易生徒长又影响了小苗生长。为便于对大、小苗分类管理，采用不同促控措施达到培育壮苗目的，应将苗盘内的大小苗分开、分盘培育，即
在3叶苗龄进行分苗假植。
5.8.2、采用阳畦撒播、钵盘假植育苗方式，则在苗龄2—3叶期及时进行分苗并假植在穴盘中。假植方法，首先将基质和蛭石按体积3 ：1或4 ：1混
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