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电烤箱怎么做披萨篇一
《不用烤箱做披萨》
不用烤箱做披萨
2012-06-1856201 浏览 | 1812 收藏
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香面点西餐老少皆宜美食素菜披萨四季美食
上周朋友拜托我研究一下平底锅如何做披萨，因为月底她的外甥女过生日，指定要吃她做的披萨。建议她用烤箱或者电饼铛做，她说为了做一次披萨还要添置新的厨具，都没有地方放啦，而且南方人也不用什么电饼铛；于是又建议她做个弊，我做好了给她带回去，她说不
主料
辅料
不用烤箱做披萨的做法步骤
1. 温水溶化一小勺发酵粉，和盐还有糖一起加入面粉，揉成光滑的面团，再加入橄榄油，把油均匀地揉进面团里面，醒上半个小时左右；
2. 杏鲍菇洗净切薄片，起锅热油，小火慢慢将杏鲍菇片煎至两面微黄，快煎好是撒上一点酱油入味；黄瓜洗净切小丁，准备好葡萄干；
3. 披萨芝士切丝；
4. 将醒好的面团擀成厚度约1cm的圆饼，用叉子在饼上戳几个小洞；
5. 均匀涂抹上番茄酱，撒上芝士碎；摆上杏鲍菇片、小黄瓜、葡萄干后再撒上芝士碎，来点黑胡椒和肉桂粉，披萨的雏形就完成咯；
6. 平底锅溶化一小块黄油后转中小火，将披萨放入锅内，盖上盖子，焖至芝士溶化，大概4-5分钟左右，盛盘后撒上碎杏仁，哇，看着真是丰富呀，还没出锅就闻到了浓浓的芝士香味啦！
不用烤箱做披萨的做法视频
小贴士
用平底锅做披萨，材料一定要选择易熟的，或可以生食的，如果是菇类，最好先煎一下，这样吃起来口感不错哦。芝士一定要用披萨芝士，这样才可以拉出长长的披萨丝，哈哈！饼皮不要太厚，也不要太薄，太厚不容易熟，而且也容易糊底，太薄也是，芝士还没有溶化，底就糊啦，那就只好宣布报废啦。烙的时候，时不时晃动一下锅子，让披萨饼受热均匀，而且不易糊底。之前几次都是黑乎乎的底，只好扔掉了。不过失败乃是成功之母，还是摸索出来了。也试了用微波炉做，饼是先烙好，然后依照上面的顺序摆上材料和调料，中火4分钟，不过感觉饼经过微波炉的洗礼后变软了，没有平底锅烙的脆。以后继续研究研究，再和大家细细分享。现在吃披萨饼去咯～～
电烤箱怎么做披萨篇二
《不用烤箱做披萨》
不用烤箱做披萨
关于披萨饼底的制作：
面粉200G ；盐1/2茶匙（3G） ；白砂糖1茶匙（5G） ；黄油1汤匙（15G） ；干酵母1茶匙（5G） ；牛奶100ml 。
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪：
如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。偶就用的北京奶酪，价格不贵，味道也很好，果然和pizzahut似的，有拉丝哦~
火腿什蔬披萨
适用工具：平底锅
用料：蕃茄酱3汤匙（30ml）
甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）
青椒1/2个
火腿50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法：
1、 青椒洗净，切成小丁，火腿切成小片，奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用筷子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、火腿丁、青椒丁和黑胡椒（这个东东我一高兴忘了放，汗！），最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙15分钟即可。
PS：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。
偶家的火可调范围很小，所以有一点焦，如果用更小的火烙熟，可能需 要20分钟。
面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反覆和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照
自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。
肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片用刀背捶烂后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。
电烤箱怎么做披萨篇三
《教你不用烤箱做PIZZA》
教你不用烤箱做PIZZA
原料：
1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）。
2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。 工具：平底锅、微波炉。
做法：
1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；
2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；
3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；
4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；
5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；
6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪； 7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；
9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。
Tips：
1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦；
2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲；
3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响；
4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代；
5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。
6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。
电烤箱怎么做披萨篇四
《用烤箱自制鲜虾培根披萨的秘诀》
鲜虾培根披萨 准备时间：10分钟内，制作时间：30分钟-1小时，用餐人数：3-4人 简介：想知道如何做出好吃的披萨吗？一是面饼要擀均匀，二是下料要搭配合理，三是狠狠的放奶酪，而且要一层菜一层奶酪的铺开，在最后切的时候，上面要虚下面要实，这样才能一拿起来出现完美的拉丝！
步骤
1.鲜虾去壳、去黑线，用料酒、胡椒粉浸泡。
玉米粒、青豆、胡萝卜丁用水焯过备用。
2.把主料里的东西全部混合，揉成光滑的面团。
1
3.面团在28度的室温下，发酵40分钟左右。
4.把面团压扁、擀开，盖上湿布静置10分钟。
5.披萨盘底部抹一层油，把面皮移入，用手掌按压面皮，由里向外把边缘挤出一圈圆边，再用叉子叉出一些洞来。
6.表面抹上番茄酱，面皮边缘刷上一层蛋液，再撒上披萨草。
7.然后铺一层马苏里拉奶酪，撒上青红椒丝，再撒一层奶酪，再铺一层玉米粒、胡萝卜丁、青豆，再撒一层奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上沥干水的虾仁。
8.烤箱240度预热，然后上下火220度，放中层烤15分钟。
9.时间到后取出，饼皮边缘再刷一层蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。放回烤箱继续烤3-5分钟，直到奶酪融化。
10.趁热吃最过瘾。
小贴士
1虾仁、培根、青红椒丝最好提前烤几分钟，烤干，这样最后在烤的过程中，不会出水。
2奶酪层层都要铺，最上层要多放，这样才能把食材包紧，最后拽的时候才会产生浓厚的拉丝效果。
2
电烤箱怎么做披萨篇五
《不用烤箱做pizza》
不用烤箱做pizza
Tips：
1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦；
2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲；
3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响；
4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代；
5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。
6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。
电烤箱怎么做披萨篇六
《电烤箱食谱》
烤箱烤披萨极品 材料
披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右） 披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成
其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士
做法
1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性
4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵）发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）
9.准备主料（把该切得切切）
10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热，250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟
糖炒栗子烤箱版
材料
板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花少许
做法
1.生栗子用清水搓洗干净
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油
4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱
5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水
6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟. 烤箱排骨新做法
材料
排骨，李锦记叉烧酱
做法
1.将排骨在开水中飞水。
2.倒上没过排骨的水。
3.大火烧开，让排骨煮10分钟。
4.捞出排骨，让它自然风干些水份。
5.抹上叉烧酱，马上去烤。上下管，200°15分钟。
6.中途，最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可。
香烤雞翅
材料
雞中翅15只(約1.5斤)
醃料 ：
蒸魚豉油2湯匙 (也可用生抽加2茶匙白糖化開)
麻油2湯匙 (圖1)
做法
1. 雞翅洗淨後擦乾， 用刀在將向內一面的雞皮劃開， 使它容易入味.
2. 將雞翅放入一個保鮮袋， 倒入醃料， 用雙手按住保鮮袋， 盡量將空氣擠出 (圖2，3)
3. 扎緊保鮮袋， 醃1小時， 將雞翅反轉再醃1小時 (圖4，5)
4. 將烤箱調到200度， 上下火，預熱3分鐘
5. 錫紙四邊摺起來， 倒入一些油， 用薑或蒜頭將油擦勻 (圖6，7)
6. 將錫紙放在烤架上， 放入醃好的雞翅 (圖8)
7. 烤箱預調20分鐘， 200度， 上下火， 將烤架放入烤箱中層 (圖9)
8. 20分鐘後， 取出雞翅， 反轉另一面， 並將錫紙上的油及汁漫漫倒掉 (圖10， 11)
9. 再放入烤箱烤10分鐘即完成
小诀窍
使用烤架而不用烤盤, 是方便中間將油及汁倒掉.
DIY烤土豆小肉饼 材料
猪肉末、烤肉料、四个土豆、色拉油、芝麻
做法
1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。
2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。
3、把肉夹入土豆夹中。
4、烤盘铺锡纸。
5、烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可。
烤箱新作'巴浪鱼' 材料
鱼，盐，味精少许，醋少许，孜然粉
做法
1.将鱼洗净，打花刀.
2.加多些盐，少许味精，少许醋.腌制半小时.
3.用厨房用纸吸干水份.放入垫着锡纸，刷上油的烤盘.
4.放入预热好的烤箱，中层200度烤15分钟.
5.鱼身刷点油，均匀撒上孜然粉，在上层烤5分钟，即可.
烤箱版小蛋糕
材料
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）
小烤箱烤制作叉烧
材料
1. 3层肉或腩肉（选瘦一些的部位吧！） - 500g，切成1cm～1.5cm厚， 15cm长的肉条， 洗净后滴干水，一定要滴干或擦干。（烤箱小，所以肉条不要切太厚， 难熟，也难腌入味）
2. 糖 - 5～10汤匙（可以斟酌减少, 但不要太少，至少每100g的肉用1汤匙的糖）
3. 五香粉或十三香粉- 1茶匙
4. 酱油 - 2汤匙
5. 胡椒粉 - 1/4 茶匙
6. 麻油 - 1/2 ～1 茶匙
7. 玉米粉 - 1茶匙
8. 洋葱粉-1/2茶匙（可以不用）
9. 食油 - 1汤匙，（ 或用葱头油）
10. 蒜头粉 - 1/2茶匙（不用也行， 看口味。 没蒜头粉， 用1茶匙蒜蓉也行）
11. 米酒或玫瑰露酒 - 1/2～1茶匙 ，不用也行。
12. 红麴米粉- 1/2茶匙， 或食用红色素一点点， 或一些黑酱油都行。
要更容易的话， 可以直接买罐李锦记的叉烧酱来腌肉， 烤法一样。 但是邱妈咪提倡尽量自家制，避免吃下一堆的添加剂哦！
做法
1. 先把洗净的肉条充分控干水份，再用叉子在肉上刺满洞洞。再把所有全部材料混合均匀，用手不断捉麻10分钟，直到肉条完全吸收了汁液，肉条发胀，这样烤的时候肉块才不会出水。盖起腌制1～3小时。
2. 在烤盘内先垫一张铝箔纸（这样用后清洗会比较方便）， 然后在烤盘内放上烤架。
3. 把腌好的肉条排在烤架上
4. 蜜汁做法： 麦芽糖/蜜糖2汤匙+腌肉汁1汤匙+酱油1汤匙加热煮溶。
5. 预热烤箱，先烤8分钟， 翻转肉块， 涂上一层腌汁或蜜汁， 继续烤5分钟。
6. 5分钟后， 再重复翻转及涂腌汁的动作， 在进行烤5分钟。
7. 如果叉烧肉还不够焦香， 可以再重复多一次翻转及涂腌料的动作，烤至叉烧肉的边缘有些焦焦的才好吃。
8. 提点：没马上吃的话， 千万别先切成薄片， 因为薄叉烧片很容易干硬，尤其是在叉烧热的时候切， 水分一旦蒸发了， 口感就变差了。 要吃前才切片最好
9. 如果还有剩下的腌肉汁， 可以加些水，煮沸后过滤（煮时蛋白质遇热凝结， 会有渣渣，需要过滤），再下锅勾薄芡，加些麻油当作淋酱。（喜欢淋酱汁的朋友可以再调多加一些腌肉用的材料及水来煮酱料），也可以用来煮叉烧包的馅汁。
温馨小提示：
1。 红麯米粉 - 到药材店买些红麯米磨研成粉后才用。红麯米可降胆固醇。
桃酥饼：仅有烤箱做什么？
66位厨友加分 平均3.7
桃酥饼：仅有烤箱做什么？
桃酥以前做过，但这款桃酥才能称得上真正的桃酥，无论口感，还是外形上更胜一筹。而且在制作上更是中式点心的做法，没有使用到打蛋器。很多朋友问我如果仅有一台烤箱能做什么？那么我推荐这款。
很酥，很好吃。 材料
面粉300克，白糖120克，猪油150克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打2克
做法
1，准备材料
2，将猪油和白糖用手掌根充分擦透
3，分次加入鸡蛋充分擦透
4，分次加入色拉油
5，加入面粉和苏打粉的混合物
6，自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋
7，分成小份，用手搓成圆形
8，放入烤盘中，用两个手指压平，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右。 小诀窍
飞雪有话说
1，苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦。 2，猪油和白糖要充分揉好，这样才会酥。
重庆麻辣烤鱼
材料
草鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
做法 1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。
2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。
3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。
5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。
鱿鱼大烤
材料
鱿鱼，南乳汁100g，李锦记海鲜酱30g，黄酒20g，蚝油10g，蜂蜜5g，香叶2片，花椒10粒，小茴香10粒，蒜蓉2瓣 做法
1.鱿鱼洗净，放碗里加南乳汁100g、李锦记海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上
2.放烤箱中层，200度15分钟。3.烤好后切好整形装盘
电烤箱怎么做披萨篇七
《不用烤箱做披萨》
不用烤箱做披萨
披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。据统计，在意大利大约有20000多间披萨饼店。PIZZA通常被我们认为是烹饪非常复杂的一种食物，实际上用家里简简单单的工具也是一样可以做出美味的PIZZA。
PIZZA的材料：
1、面团：高筋粉200克、牛奶(或温水)130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙(黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可)。
2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱(或番茄酱)，其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。
制作PIZZA的工具：
平底锅、微波炉。
PIZZA的做法：
1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2-3倍大。
2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟;然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟。
3、蔬菜都洗净沥干水分，切丁;火腿切丁。
4、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，饼皮八分熟时取出。
5、平底锅中加入少许油，油热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间。
6、饼皮上抹上一层意面酱(或番茄酱)，留边缘不抹;撒上一层奶酪丝(或奶酪丁);撒上火腿丁;撒上超好的蔬菜;最后再铺上一层奶酪。
7、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔，放入微波炉中大火蒸5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下(注意不要蒸糊)。
PIZZA的烹饪小贴士：
1、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲。
2、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果;二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响;
3、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。
4、微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。
PIZZA的营养价值：
比萨是正餐不错的选择，比萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而奶酪可以给你蛋白质和钙质。另外，蔬菜火腿比萨的营养成分比较均衡，具有多纤维素，少油脂的特点。
电烤箱怎么做披萨篇八
《烤箱食品制作》
用烤箱制作的食品的食谱？1、洋葱鸡翅
鸡翅一斤（约8－9只），先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油（老抽）腌制1－2小时，鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味，而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞，看起来比较美观！2个拳头大的洋葱，横切成洋葱圈，平铺在放好铝锡纸的铁盘上，再把腌好的鸡翅放在上面，腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱，鸡翅放进去后调20分钟，在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大，可能要多烤5分钟，时间自己掌握。
2、烤肋排
肋排一斤，同样腌制1－2小时。西红柿3个、洋葱2个，西红柿切成2－3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱，后铺西红柿，最后摆肋排，腌汁倒进铁盘。肋排要烤25－30分钟，如果怕不熟的话，可以在腌制之前，把肋排放开水中煮2－3分钟，用冷水冲洗，等肋排不热在腌，如果焯过水的肋排，只要烤20－25分钟就够了。
怎么使用烤箱制作比萨饼？家用烤箱制作美味PIZZA 的方法
准备工具
古人常说：“工欲善其事，必先利其器。”那么在开始做披萨前，当
然得先准备一些基本器具，才能开始料理美味披萨??！现在就告诉你制作披萨一定要准备那些器具，熟悉后才能踏出披萨制作的第一步吧！
1. 烤盘：制作薄皮披萨时，要先把面皮放在烤盘上，才能把披萨放进烤箱，所以烤盘是制作披萨的首要工具。烤盘的材质最常用的是铝合金，导热均匀，可以让上面的料理均匀受热，不会有一边焦一边生的情况出现。
2. 烤模：制作厚皮披萨最常用的就是烤模。它可以帮助披萨的饼皮塑出好看的形状，周围较为高起，可以固定披萨膨发的外圈面皮。在市面上的烘培材料店里都有贩售各式尺寸的烤模，这里介绍的主要是八?即笮。?大约两人份披萨使用的烤模。
3. 滚刀：香喷喷的披萨烤出来以后，用这种附有滚轮的滚刀可以快速俐落的将披萨切开。另外还有花边的滚刀，是用来制作大量饼干、或是花样的披萨使用的方便工具。刀板上。同时也很多地方料理都会使用到的常见器具。
用烤箱烤肉时,怎么样才不会把肉烤焦？烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。
怎样用烤箱烤面包？香辣咖哩面包的做法
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 原味醇香,滋味鲜美
【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】
首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
电烤箱预定时间不断电怎么办？家用电烤箱一般都设有控制烤制时间的定时器，这样有利于自动、准确的控制食品的烤制时间，避免食物因烤制时间过长而焦煳，或因烤制时间过短而半生半熟。
家用电烤箱的定时器主要有机械发条式和电极式两种 。电烤箱在烤制食品时，不能在预定时间切断电源，主要故障在定时器。
（1）定时器装配不当。定时器在装配时，主轴与面板口不同心，使主轴卡住，难以复位。此时可把定时器拆下并旋至某一位置，察听定时器的走动情况和发出的声响，寻找转动主轴被卡住部位，修理并用无水乙醇清洗，使其恢复定时功能，再重新装上。
（2）定时器触点粘连。有镊子适当掰开动、静触点，并用砂纸打磨这两个解点和调整动、静的触点颉间距离，使其能良好接触有能平稳分离。
（3）定时器接点金属弹簧片；疲软，恢复力减弱。用镊子轻轻弯曲金属弹簧片，增加其恢复力。如弯曲后不能恢复，则应更换新件。
电烤箱怎么做披萨篇九
《烤箱使用技巧》
烤箱产品介绍: ? 电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时功能的家庭厨房器具。主要用于烧烤类食品烹调，如烤面包、整鸡，PIZZA、饼等。? 主要在美国有大量的使用，其它在欧洲、亚洲（如日本/韩国）都有不同程度的购买量。? 随着改革开放，中国归侨、来华外国人的增多，以及本身中国部分烧烤食品的烹调需要，烤箱在中国也逐渐流行起来。? 烤箱因其结构、容量和控制功能不同而分成多种形式。? 主要部件：温控器、定时器、发热管、壳体和腔体烤箱工作原理: 烤箱接到电源后，电流通过温控器、定时器传到发热管，发热管产生热量后将食物（面包片、肉类、土豆、比萨等）烤熟。烤箱工作时的炉心温度可达到250℃，是一般烧烤微波炉无法达到的。烤箱使用技巧: ? 烤制有水分的食物时，炉门上会出现水汽凝结，这是正常的现象? 食物解冻后应立即烹饪? 冷冻的食物和瘦肉烧烤的时间会略长? 解冻食物时不应叠放? 不要频繁的打开炉门，以免热量散失? 根据食物的重量适当调整烹饪时间? 烧烤肉类时会有油烟冒出，这是正常的现象烤箱使用保养:? 初次使用烤箱,应使用洗洁竟精清洁所有附件,烤架、烤盘等；? 初次使用烤箱时，可能会闻到异味，这是因为发热管上的保护膜挥发所致；? 在清洁前或不使用时，应拔出插头，待烤箱冷却至室温时再装配或拆除零部件；? 将烤架拉出清洁；? 不要尝试清洁发热管? 不要频繁的打开炉门，以免热量散失? 不要将烤箱浸到水或其他的液体中掌柜子教你全面使用电烤箱 [烤箱] 没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候？烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。温度：50℃——食物保温、面团发酵100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞150℃——酥角、蛋糕200℃——面包、煎饺、花生、烙饼各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭时间：10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉12-15分钟——面包、烙饼、排骨15-20分钟——各类酥饼、烤花生20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉30-35分钟——红烧鱼、烧排骨[烤箱] 电烤箱的发热管有几种类型?一般电烤箱常用的发热器件有“石英远红外加热管”、“电阻丝（电炉丝）排加热器”、“卤素发热加热管”这几种类型，其中石英远红外加热的效率最高，安全系数也比较大些
，更换、维修相对比较方便，所以是用得最多、也最普遍的一种；其它的两种，以前也有用到过的，但是现在比较少见了，效率也没有第一种高。一般带烧烤的微波炉内的发热器件，大多是石英远红外发热管。[烤箱] 怎样用烤箱烤面包？香辣咖哩面包的做法【所属菜系】 浙江菜【特点】 原味醇香,滋味鲜美【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。[烤箱] 用烤箱烤肉时,怎么样才不会把肉烤焦？烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。[烤箱] 怎么使用烤箱制作比萨饼？家用烤箱制作美味PIZZA 的方法准备工具 古人常说：“工欲善其事，必先利其器。”那么在开始做披萨前，当然得先准备一些基本器具，才能开始料理美味披萨??！现在就告诉你制作披萨一定要准备那些器具，熟悉后才能踏出披萨制作的第一步吧.烤盘：制作薄皮披萨时，要先把面皮放在烤盘上，才能把披萨放进烤箱，所以烤盘是制作披萨的首要工具。烤盘的材质最常用的是铝合金，导热均匀，可以让上面的料理均匀受热，不会有一边焦一边生的情况出现。2. 烤模：制作厚皮披萨最常用的就是烤模。它可以帮助披萨的饼皮塑出好看的形状，周围较为高起，可以固定披萨膨发的外圈面皮。在市面上的烘培材料店里都有贩售各式尺寸的烤模，这里介绍的主要是八?即笮。?大约两人份披萨使用的烤模。3. 滚刀：香喷喷的披萨烤出来以后，用这种附有滚轮的滚刀可以快速俐落的将披萨切开。另外还有花边的滚刀，是用来制作大量饼干、或是花样的披萨使用的方便工具。刀板上。同时也很多地方料理都会使用到的常见器具。[烤箱] 用烤箱制作的食品的食谱？1、洋葱鸡翅鸡翅一斤（约8－9只），先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油（老抽）腌制1－2小时，鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味，而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞，看起来比较美观！2个拳头大的洋葱，横切成
洋葱圈，平铺在放好铝锡纸的铁盘上，再把腌好的鸡翅放在上面，腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱，鸡翅放进去后调20分钟，在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大，可能要多烤5分钟，时间自己掌握。2、烤肋排肋排一斤，同样腌制1－2小时。西红柿3个、洋葱2个，西红柿切成2－3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱，后铺西红柿，最后摆肋排，腌汁倒进铁盘。肋排要烤25－30分钟，如果怕不熟的话，可以在腌制之前，把肋排放开水中煮2－3分钟，用冷水冲洗，等肋排不热在腌，如果焯过水的肋排，只要烤20－25分钟就够了。[烤箱] 烤箱的烧烤食物对健康有害吗？炭火烧烤时，油滴掉到火上产生的油烟中含有有害物质。还有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱时可以定温度，定时间，不易烤焦，没有油烟，当然安全得多。[烤箱] 微波炉烧烤功能和烤箱有区别吗？原理不同:微波炉烧烤功能是发出微波,使食物中的水分子链发生高速振荡生热,是从食品内部给它们加热.烤箱则相反,是通过红外线从外部给食品加热.可以用微波炉烧烤功能做蛋糕和面包,但是效果没有烤箱好.[烤箱] 使用烤箱注意事项注意事项：◎烤箱预热 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。◎烘烤高度 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。◎食物过焦时的处理 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。◎ 避免烫伤 正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。[烤箱] 第一
次使用烤箱怎样去异味？烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。[烤箱] 选购电烤箱要先观后试一般家用烤箱的功率有多种，购买者可根据实际需要选择合适的功率。在功能方面，主要应选择带有定时、调温和调功率的三种控制电烤箱。在具体挑选时可注意以下几点：外观应光洁平整，无变形和脱漆等现象；炉门应与炉体吻合良好，各控制开关应灵活可靠；将功率调到最低挡，通电后，加热灯亮，几分钟后灯自动熄灭，再过一会儿灯自动亮，说明恒温器工作正常；接通电源后，指示灯应正常发光，炉腔内应正常发热。[烤箱] 判断电烤箱是否优质的标准是什么？一般家用烤箱的功率有多种，购买者可根据实际需要选择合适的功率。在功能方面，主要应选择带有定时、调温和调功率的三种控制电烤箱。在具体挑选时可注意以下几点：外观应光洁平整，无变形和脱漆等现象；炉门应与炉体吻合良好，各控制开关应灵活可靠；将功率调到最低挡，通电后，加热灯亮，几分钟后灯自动熄灭，再过一会儿灯自动亮，说明恒温器工作正常；接通电源后，指示灯应正常发光，炉腔内应正常发热。[烤箱] 如何挑选一款适合家庭的电烤箱呢？1、类型选购:简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。2、功率选择:电烤箱功率一般在500～1200W。在选购时，首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W；若家庭人口多，又经常烤制大件食物，应选择800～1200w。3、选购注意事项:1）. 外观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观，加工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。假冒伪劣产品，往往采用冒牌商标和包装，或将组装品冒充进口原装品，其箱休凸凹不平，有锈斑，外观粗糙，各种开关不灵活，功能效果不明显。通电后，升温缓慢，达不到标准要
求。2）. 检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等。3).电源插头：接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。4. 通电试验：先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。5. 恒温性能检查：可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。
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