【www.guakaob.com--材料员】
篇一:为什么我用电饭煲做蛋糕 没有膨胀起来
为什么我用电饭煲做蛋糕 放了蜂蜜 放了苏打粉【所需材料都放了】 结果蛋糕还是没有膨胀起来啊 就是不松软 定顶翅雇俨概愁谁传京 吃起来感觉像泥一样 里面看起来很黏啊 是不是蜂蜜放多了 或者是苏打粉放少了啊
问题补充：
或者把做蛋糕的方法 打出来也可
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
定顶翅雇俨概愁谁传京5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
试试这个方法！
篇二:用电饭煲做蛋糕为什么不会蛋糕蓬松
我用的材料：油、面粉、牛奶、糖、一点点盐、4个鸡蛋。我的器皿都没粘上水和油，蛋清也打到硬性发泡了，就是不知道为什么做出来后不成蛋糕成蛋饼了，有蛋糕味没蛋糕形户厂膏断薇登疙券躬猾，怎样做才会蓬松啊............. 求解
主要是蛋白没有打发成原来的4倍
热心网友 9-20 18:05
查看"厨具"专题栏目
篇三:为什么我用电饭煲做蛋糕都不成功
为什么我用电饭煲做蛋糕都不成功，其实有做成功过一次，我也照着步骤担攻曹纪丨慌查苇肠俩上说的去做，但后来都没有成功，做的都像蛋饼一样！不明白原因出在哪？真打击我信心，从此我就再也没做过了。
问题补充：
微波炉也试过，更糟，硬成一块饼。
我经常用电饭煲做蛋糕的，相当好吃。不知道你用的方子是怎样的，说不定是方子有错。
电饭煲和烤箱不担攻曹纪丨慌查苇肠俩一样，蛋糕里千万不能加水或牛奶，否则一定是塌的。
然后就是电饭煲过一会儿就会跳起来，跳起来后一两分钟就得把它按回去，别等久了。
反正电饭煲做出来是会有一点塌塌的，你可以放点小苏打进去，效果很好的。
篇四:用电饭煲做蛋糕，怎么不蓬松呀？
我是严格按照网上的三步做的，但是做出的蛋糕感觉像是被水泡过似的，是不是加的牛奶多了？最后搅拌好的糊糊，得多稠呀？而且做出的蛋糕总是会收缩，这是怎掸护侧咎乇侥岔鞋唱猫么回事呢？做了两次了，也没做出买的那种蛋糕的蓬松，还请高人指点呀。
请问你鸡蛋有没有打到原先的二倍多呢。鸡蛋如果打得太软和太发了了多会那样的。还有加面粉的时候你是加多少呢。这个也有关系的。如果加太少的话，多会收缩的。你要按一定比例。差不多掸护侧咎乇侥岔鞋唱猫2个蛋。糖65克。粉为50克。你的牛奶也是不能加多的。差不多加个10克就行了。不懂可以问我的。
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/66196.html