【www.guakaob.com--建设项目管理】
流水养鱼视频下集
建设好一个科学合理的流水鱼场后，接下来就要进行饲养。流水养鱼放养的品种以吃食性鱼类为主，如鲤鱼、草鱼、虹鳟等。不放养滤食性鱼类，如花鲢、白鲢。流水池放养不能象池塘养鱼那样多品种、多规格的鱼类混养。而流水池水深一般在1-1.5米，最深2米左右，加上密度大、强制投饵，即使习惯在下层活动的鱼类，放入流水池后，由于水体和摄食的需要，也只能在上层活动。同时各种鱼类抢食能力不一样，混养在一起，势必形成以强挤弱，以大克小，饥饱不均的现象。同时各种鱼类对营养要求不一致，因此流水养鱼池只能是同品种同规格的鱼单养。
合理的放养鱼种是养成的先决条件，而科学的饲养管理是养成的保证。因此在整个流水养鱼管理过程中，必须要遵循科学、严谨、认真的态度来进行饲养。这里，我们以养殖虹鳟鱼为例来向您介绍。
一、鱼种放养前的准备
流水鱼池建好后不能马上放养鱼苗。首先要进行试水运行工作，检查阀门开闭是否灵活，进水情况、水体交换状况、排水、排污设施等是否符合设计要求，同时检查鱼池质量、保水性能。初步掌握鱼池运行性能和流量调节的操作。
其次，流水养鱼由于使用的是山泉水，为了验明水质是否符合要求，要放几条试水鱼。可以先把几条鱼苗放入鱼种培育池内，观察10天左右，确认水质没有问题后，再放入大量的鱼苗。
二、放养密度的控制
流水养鱼放养密度及规格依种类、生产目的及流量大小而定。
流水养鱼属于高密度养殖，要想养殖成功，首先要投放足够数量、体质健壮、规格整齐的鱼种。放养量和生产量呈正比例关系，即在饲养条件允许的范围内，放养量越充足，越有可能获得较高的生产量，通常在一年的生长期中，年产量约为放养量的4到6倍。放养量应达到年产量目标的20%到30%。而根据供水量和与之相应的养鱼池面积来确定放养量是比较合理的。例如：涌泉水流量为每秒200升，养鱼池面积为1000平方米，平均水深为0.75米，1平方米水面年产量40千克，年生产量为40吨。据此计算出鱼种的放养数量应该达到8吨。
1、采卵鱼的放养控制
采卵池是流水养鱼进行人工繁育的场所，一般选择在流水养鱼的上游取水，鱼池的作用是在采卵期内将已经成熟的亲鱼移入室内，雌雄分池存放。由于短时间存放，存放密度可适当高些，一般10平方米的鱼池可以存放100尾左右。采完卵的亲鱼可以放回亲鱼培育池中，雄亲鱼可以继续在池中饲喂，待下批采卵时用。采卵处最好建造在亲鱼池的上部，通过水流可以连成一体，这样有利于操作。采完卵后要进行孵化。孵化是指从受精卵到稚鱼上浮的这一过程，孵化成绩的好坏与水质、水温、溶解氧、光线等有着密切的关系。所以孵化是一项技术性较强的工作，在这里，我们就不加以说明了。
2、稚鱼的放养控制
稚鱼池（也就是鱼种培育池）一般长3.5米，宽0.9米，池深0.5米，水位控制在0.4米左右。稚鱼在放养初期，每池每平方米放养5000尾。稚鱼经过一个月的饲养，单尾重达到一克左右时要进行筛选工作，将大小规格分开饲养，筛选后的稚鱼放养密度是初期放养密度的三分之一，即每平方米放养1600尾。待稚鱼长到单尾重4到5克时进行第二次筛选，筛选后稚鱼放养量为每平方米1000尾。
3、当年鱼的放养控制
稚鱼经过5个月的培育，已经长到10克以上，进入鱼种培育阶段，此时鱼的索饵能力增强，对环境的适应能力也逐渐提高，这时的稚鱼就应该放入鱼种培育池或直接进行成鱼的养殖。这时的鱼习惯上称为“当年鱼”。饲养当年鱼的鱼池一般使用长条形鱼池，池长10到30米，池宽0.8米，水位控制在0.6米左右。池水流速可以比稚鱼前期加大，一般在每秒2到4厘米，池水交换率为每小时2到4次。在相同的注水量情况下，可以养殖体重10克左右的当年鱼800尾，20克左右580尾，30克左右的488尾。
4、成鱼的放养控制
当鱼种长到100克左右就可以放入成鱼饲养池饲养，成鱼池的面积通常大于苗种培育池。形状可以根据实地情况来设计，无论是哪种形状[
亲鱼的放养一及操作要求可按照成鱼的操作要求来进行。
三、水的管理
水是养鱼的基本要素，流水养鱼必须是清洁、无污染、水质符合渔业用水标准的水体。通常，山涧涌泉水都是良好的水源，但是如果养殖水体采用的是河水或者水库底排水时就要考虑其水质是否符合渔业用水标准。
由于流水养鱼属于高度密养殖，因此，除了考虑水体水质以外，供水量也是重要的因素。当供水量充足时，流水养鱼可以在无需增养的情况下就可以获得可观的生产量，但是如果供水量不足则容易导致产量下降。所以注水量决定了饲养量。那么怎样计算注水量呢？注水量通常用注水率来表示，即注水率等与注水量除以饲养鱼重量再乘以1000。
通常，在不增氧的情况下，注水率在10以上可以达到较好的饲养效果，当注水率过小时就需要增氧。目前，养殖虹鳟鱼增氧的方法有两种，一种是靠自然落差跌水增氧，一种是机械增氧。在生产当中应尽量使用跌水增氧，跌水落差越大越好，最好不低于一米，跌水增氧时可以在离开水面和注水口处放一跌水板或铁筛网，使水跌落在上面产生大量的水花起到增氧的作用。
在正常跌水增氧的方式不能满足流水养鱼供养需求的情况下，就必须用机械增氧的方式对水体不断的补充氧气，以维持流水养鱼水体的动态平衡。一般养殖鳟鱼要把溶氧控制在5毫克/升。
另外，氨氮和pH值也是影响虹鳟鱼生长和产量的重要因素。尤其是氨氮对鱼的危害性极大，它是流水养鱼水体中仅次于溶氧的主要水质指标。由于氨氮是随着温度和PH值的增加而增加，随着溶氧的增加和二氧化碳的减少而减少，因为流水养鱼是高密度的养殖鱼水体，为了有利于密养和减少疾病的需要，在保证足够供水量和溶氧充足的情况下，我们可以让水体的pH值呈弱酸性。再加上及时做好鱼类排泄物的清除工作，就可以控制好水体中氨氮的含量。
四、投饵
流水养殖鱼类均为吃食性鱼类，且饵料完全靠人工投喂，最好能把这些饵料制成大小适口、配方科学的颗粒，饵料的粒径要与鱼体规格相适应。饲料的配比以动物性饲料为主，包括：鱼粉、发酵血粉、肉骨粉、肉粉、酵母、动物内脏等；以植物性饲料成辅，包括：豆饼、大豆粉、麦麸子、小麦粉、玉米粉、草粉等，再添加油脂、复合多种维生素、复合矿物质以及其他微量添加物。鱼种阶段，前期的投喂颗粒直径控制在1.5毫米。饲养一个月之后可以增加到2.4毫米。随着鱼体的成长，饲料颗粒直径可以逐渐增大。但饲料的颗粒直径不宜过大也不能过小。适口的饲料可以减少饲料的浪费，提高饲料的利用率，促进鱼的生长。
因流水池鱼类密度大，池水又经常不断地流动，需摄食大量饲料。为防止饲料流失，饵料一般在流速较小的区域撒下。每次投饵量以计划数为基准，在鱼群抢食高峰已过但尚未散去时应停止投饵。
投饵时要防止饱食或给饵过量，给饵不足。同时也要根据天气的变化、池内水温、水质变化、鱼体的大小、当日鱼类摄食情况来灵活掌握投喂量，要防止因给饵过多导致水质污染。
一般要求全部鱼摄食到八成饱为止，鱼苗期给饵次数要多一些，每天6次，中期4-5次，后期2-3次。投喂量的多少，可以根据下面这个表格来进行。（图表P80）
五、筛选分池
当鱼种经过三个多月的饲养以后，往往出现规格上的差异，这时候要把它们按规格分开饲养，保持鱼适当的饲养密度，保证鱼类健康成长，同时也是提高生产量的一项重要措施。一般采用筛选器来进行筛选。将鱼从一端赶向另一端，直到筛选器里的鱼由于过密而设法向外钻，小鱼可以通过间隙钻出，剩下的大一点的鱼就可以放到另外一个池子里饲养。筛选器间隙3厘米可以筛出体重0.5千克的鱼，4厘米可以筛出0.75千克的鱼，5厘米可以筛出1千克的鱼。一般每月筛一次即可。
六、排污
作好排污工作是保持水质良好的一项重要措施。流水虽然可以随时带走一部分污物和残饵，但还有一部分残存于池底，引起鱼类食欲减少甚至生病，所以还要定期放水排污。可以在池底建设一个排污渠，排污操作要迅速，并调节好进水和排水量。在排污的同时，也要经常洗刷池底、池壁以及拦鱼栅，在不危及鱼类生命的前提下力求污物能彻底清除。
通常情况下，鱼类养殖初期因鱼种小、投饵量小、水温低、有机物耗氧不多，污物可随水排出，一般不放于池水排污。随着水温升高，鱼体长大，鱼摄食量增加，粪便、残饵增多，有机物耗氧高，靠加大流量和鱼群活动排污已不够，需每隔10天左右，放水排污一次。
另外，也可以接通一个管道，利用管子的吸附力把污物吸走。
要注意的是，流水养鱼各池之间是相连的，排污的时候不要把污物直接进入下一级鱼池，应该经过排污渠道直接排出整个流水养鱼系统之外，或者将污水牵引到过滤装置，过滤后重新进入流水池内使用。
七、巡池检查
流水养鱼期间，要经常巡塘检查，注意观察鱼群的活动状况，摄食强度，测定溶解氧、水温、pH值等，以判断水质状况。每日检查拦鱼栅是否有破损，以防逃鱼。若发现鱼类常表现出集群绕池壁环游，和在进水口处持续顶水运动，这就是缺氧表现，应及时补充大量新鲜水，有必要的情况下还要使用增氧机对水体进行增氧，从而保证鱼的存活；若发现定向注水过急，水量过大，也要及时加以调整，我们可以通过调整挡水板来达到目的。其次还要注意防洪防逃，在雷雨防洪季节作好排洪工作和及时疏通渠道，避免洪水冲垮进水渠。
八、鱼病防治
虹鳟鱼作为冷水鱼，又是在流水环境下养殖，因此不存在越冬问题，冬季只要水不结冰即可照常饲养。但是，流水养鱼与池塘不同，其特点是高密度集约化饲养，所以鱼发病的可能性相对增多，必须每天严密观察，经常检查鱼体，做到预防为主。通常，在鱼苗期，每次换池的时候，就要对鱼苗进行消毒、灭菌。首先把进水阀门关掉，准备500ppm的甲醛，一般每立方水使用500毫升，先倒入一个桶里，然后加入一点水稀释，最后把它均匀的撒在池子里，浸泡10分钟以后，把排水口打开，使用过药液的水流走，最后再重新打开进水阀门，使新鲜的水注入鱼池。这样可以预防鱼交叉感染。
除此之外，饵料的控制也是鱼病防治的工作之一。要求在饲料配方设计和饲料加工过程中严格按照鱼类营养标准实施，谨慎使用添加剂。重金属元素铜元素、铁元素等以及含氟最高的磷酸氢钙、磷酸二氢钙等添加过量，可导致鱼体中毒甚至大量死亡；促生长药物如喹乙醇添加过多，鱼类耐低氧能力显著降低，运输死亡率会提高；即使饲料中常用的磺胺类药物如果添加严重过高，同样可以导致鱼类的大量死亡。所以在在添加剂的选用上应谨慎认识其性能和质量。同时生产中对饲料的贮存期、贮存条件等应该规定明确，严格按照渔业饲料使用相关标准认真实施，避免饲料污染事件发生，已被污染和过期变质的饲料坚决不得继续投喂。
流水养鱼技术是当前集约化水产养殖的成功技术之一，对提高单位水产品的质量和产量有着显著的作用，而且这项养殖技术已经相当成熟，是当前农民朋友选择创业并实现农副产品生产产业化、技术化、规模化的有效致富方式。只要在养殖过程中严格按照科学的养殖方法进行生产，就能够取得可观的经济效益。
[每日农经]水中的财富 活水养殖 草鱼卖出好价钱(20150410)
李函烨：大哥，咱们这是盖房子呢？
养殖户：这不是盖房子，是盖鱼窝。
李函烨：这是盖鱼窝呀，盖鱼窝盖成这样啊，你盖这么小一点！
你看看，这巴掌大的地，也建鱼塘？说是盖鸡窝还差不多，难怪小李不相信。
李函烨：我觉得你这鱼窝没选对地方，你看这交通不便。
养殖户：你不会看，这个地方可好了，是看过风水的。
李函烨：盖鱼窝还要看风水啊！
养殖户：嗯，是呀！
李函烨：你瞧这山高皇帝远的，到现在还没剔除封建迷信。
养殖户：你是拍电视的？
李函烨：对，我们拍电视的。
养殖户：你拍电视就拍鱼吧。见见这个风水先生了。
李函烨：我也要见风水先生，我是记者，我不信这个！
养殖户：你不信我是吧？你肯定会见到那个风水先生，那个人很厉害的。
当地人所说的风水先生就是县畜牧水产局的黄工程师，农户建鱼塘都会请他来测量、指导。
李函烨：黄老师，我想问你一下，为什么咱们这个口开这么大呢！
广西壮族自治区浦北县水产畜牧兽医局工程师：黄全光 工程师：开那么大的口就是为了水流快，池水的氧气充足。
李函烨：这是出口还是入口啊？
工程师：出口。
李函烨：出口，入口和出口也一样大吗？
工程师：那个进水口小一点。
李函烨：那这样不是进水少出水多，池里的水不一会就溜没了吗？
工程师：不，它还有一个挡板，可以控制水的流速。
小李去过全国很多地方，也算见多识广，养鱼的节目也釆访过不少，但像这样建这么小的鱼塘还是真第一次见。
李函烨：你看，那个墙磊的那么高，像人住的房子一样。
广西壮族自治区浦北县石梯江合作社理事长： 庞 琨 到雨季的时候，那个洪水很大，洪水会淹没这个鱼塘，所以，就筑这么高，这个墙是用来防洪的。
李函烨：哦！
因为这里山多地少，农户们就巧妙的利用山角河边，沟沿路旁的每一寸土地，随便挖个小窝小坑，小的几平方米，大的也不过几十平方米便养起鱼来。
李函烨：我发现这里家家户户都有养鱼的习惯，就像养猪养鸡一样，在房前屋后随意地挖一个鱼塘，据说这种自给自足的养鱼方式就是从祖辈上沿袭下来的。
理事长：这个养官垌鱼的历史没办法考证，反正这是老祖宗传下来的，就是挖一个小小的窝，每家每户都养。
浦北县地处六万大山腹地，在没有修通公路之前，交通运输十分不便，农民进城拿鱼换钱很困难，所以都是自己食用。
理事长：原来就是逢年过节，亲戚朋友来了就捕一条鱼上来，接待一下客人，都没有上市卖的。
但是，就在十几年前，这种自养自足的传统模式被打破了，因为这里的鱼品质好，外地客商主动上门釆购，而且价格比外地的草鱼高一两倍。官垌鱼以浦北县官垌镇而命名，2012年获得了国家官垌草鱼地理标志产品，从此官垌鱼声鸣鹤起，跃出了大山，养殖规模也逐渐壮大起来。
李函烨：这里面养的什么鱼啊？
理事长：这是草鱼。
草鱼，是典型的食草性鱼类，在我国分布很广，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。当地人也正是因为它生长速度快，个体大，吃草成本底，肉质肥嫩，鲜美等诸多优势，才把它作为主要养殖品种。
李函烨：怎么会这样呢？我刚才发现一个问题呢？这个地方的鱼塘跟其他地方的鱼塘不太一样，是串联在一起的，它只有一个总的进水口和一个总的出水口， 剩下的洞口都像流水作业似的。以前我采访过很多养鱼的，都知道这样会很容易感染疾病的。你说他们当初设计鱼塘的时候怎么会没考虑到这一点了。
工程师：因为那个水流量很大，水流很快，所以影响不大。那个串联的鱼塘一般不超过五个，不过还是根据具体的情况而定，有的水流量很大的地方八个十个的都有。
连体的鱼塘一般都比较小，但要是建大点的鱼塘，进水口和出水口就不能像竹筒到豆子那样直来直去了。
工程师：这鱼池出水口的结构，它是有科学道理的。如果开的太高只流表层的水。你看，前面有一个挡水墙，水在下面流出，在外面把水提上来，提上来这个水再在上面排出。这样就可以使那个表层的水，底层的水，快速的交换，就有利于底层的粪便、残渣排出。
理事长：养官垌鱼每家每户都养，就是因为这个地方的水好，比较好养，鱼不容易得病。
俗话说：艺高人胆大，但要从浦北县养鱼来看就该改为：水好人胆大了。他们这种特殊的串联鱼塘养殖模式就是仰仗着他们的水质好而取胜。这里的山泉水水质清澈、甘甜，没有污染，都可以直接饮用。
李函烨：好清甜呀！太好喝了，那种透心凉，我感觉这个真的特别棒。
李函烨：传说这个玉女溪七仙女在这洗浴过，以前当地人家的女儿，出嫁前一天都要到这里洗个澡，沾点灵气。要是没什么人的话，我也在这洗个澡。
在玉女溪旁裸露的岩石，看似危危欲倒，却又壁立不凡。原因就是被岩上的树藤牢牢抓住了。
李函烨：这简直就是奇景啊！你看，这树根紧紧的把石头包裹着给悬空吊了起来。
像这样终年不断的溪流，在浦北县随处可见。
理事长：这养鱼全部是用那个长流水，很好养的，全都投喂那个青草，不喂任人工合成何饲料。
浦北县八山一水一分田，山上河边的野草十分丰富，这也给草鱼提供了大量的饲草来源，为养殖户节约了不少饲料成本。
李函烨：大哥。
养殖户：哦，你好！
李函烨：你割这草是喂牛的吧！
养殖户：喂鱼的。
李函烨：这么高的草鱼能吃得了吗？
养殖户：能吃，我们这鱼大。
李函烨：那这草叫什么名字呀？
养殖户：这个叫橡草。
工程师：这个草是我们当地生长比较普遍的草，它营养很丰富。一亩地的产量达到15000千斤到18000千斤。一般是二十多斤草可以养一斤鱼，一亩地的草可以养500斤鱼。
虽然广西气温较高，饲草丰荗，但养殖户也种点橡草、黑麦草等以备冬季之需。一条成年鱼一天可吃一两多青草。但只喂青草的鱼比喂人工合成饲料的鱼长得要慢的多。
理事长：这个养殖周期是两年到三年，甚至五年、七年的都有， 一般就是养十斤以上二十几斤才上市的。
黄祖波是一个普通的养殖户，今天他要到县城去走亲戚，要到鱼塘里抓两条鱼带上。这不，小李也跟着凑热闹去了。
李函烨：成功
广西壮族自治区浦北县官垌镇垌口村养殖户： 黄祖波
养殖户：加油！
李函烨：加油！要拿脚踩入这个网底，然后靠着脚的力量一点一点的往后移。又飞出去了！哦，这条鱼好大呀！就这一条，能让我抱一下吗？哎呀，抱起来了，它老动怎么办呀？
养殖户：不抓住它的穴位它是不听话的，一般这样抱。
李函烨：鱼还有穴位？
养殖户：对。
李函烨：那穴位在哪里啊？你给我讲讲怎么点穴？
养殖户：在这里，用手指按住这里。
李函烨：还真挺听话的。
养殖户：对。
李函烨：这鱼也有穴位你看到了吗？你看这鱼非常听话。好，乖。 这个鱼有多大呀！
养殖户：有15斤，80厘米长。
在这么一个小鱼塘里，能有这么大的鱼，小李心里直打嘀咕
李函烨：大哥你这鱼不是自己放进去的吧？这塘这么小，这么多的鱼，还都这么大个。
养殖户：确实是放进去的，李函烨：长了几岁了？
养殖户：五六年吧。
李函烨：那你多长时间拉一次网啊！
养殖户：一般一年拉一次网。
李函烨：你不是说要养五六年的时间吗？
养殖户：五六年的时间必须每年都投放一次鱼苗，李函烨：多大的鱼苗才合适？
养殖户：半斤左右。
只所以投放这么大的鱼苗，一是怕流水冲走，再就是小鱼苗吃浮游生物，还不太爱吃草。
李函烨：你这个塘我看也就是20平米差不多吧！
养殖户：差不多。
李函烨：那这么大的塘大概能有多少鱼啊？
养殖户：100多尾吧！
李函烨：这么多鱼不怕缺氧吗？
养殖户：不怕的，因为我这个是流水养鱼。
正常情况下养殖草鱼，每平方米才放一条鱼，而黄祖波 的养鱼密度却比外地高了六七倍，每平方米都放五到八条鱼。每亩产量达一两万斤。
李函烨：哦，那咱们这个鱼出塘价是多少钱一斤？
养殖户：出塘价20元一斤吧！
李函烨：20元一斤。
理事长：二十块钱三十块钱一斤都有人要，有时一条鱼1000多块钱都有人买去了。
像这样的小鱼塘黄祖波有三个，平均一年仅养鱼的收入有4万多元。
李函烨：你刚才说还有什么方法来抱鱼？
养殖户：还有个方法就是把鱼翻过来。
李函烨：不听话了，先放下来。
养殖户：把这个鱼翻过来，这样托住腰部它就听话了。
李函烨：嘿嘿，真是学了不少。你看，怎么会这样呢？
养殖户：掐住它的腰部穴位，就是说像一个苗条淑女一样，揽住它的腰部，它就听话了。行，今教我两招。
那么这种小窝流水吃草的草鱼和用普通方法养殖的草鱼市场表现到底怎么样呢？
李函烨：你这是什么鱼啊？
经销商：草鱼。
李函烨：多少钱一斤？
经销商：八元一斤。
李函烨：没有官垌鱼啊？
经销商：没有，那个很贵。
李函烨：你这都是草鱼啊？多少钱一斤？
经销商：七八元一斤。
李函烨：有官垌鱼吗？
经销商：没有，那个太贵了。
在官垌鱼专卖店，每斤卖到20多元。一条鱼都卖到四五百元，但还是有不少消费者前来购买。
外地客商：我一个月最少进1000公斤以上。
从外观上看，官垌鱼和普通草鱼有什么区别呢？
李函烨：官垌鱼长得大，体型比较修长，颜色金黄色，非常漂亮；普通草鱼肚子比较大，颜色发黑、发深。
官垌鱼和普通草鱼肉质上也存有一定差异。
李函烨：你看这个是官垌鱼的生鱼片颜色发浅一些，而这个普通草鱼的颜色呢发深，血色比较浓；官垌鱼的生鱼片拉起来感觉很筋道、很有韧性，弹性非常好，普通草鱼的生鱼片感觉很软，你看轻轻一拉就给扯破了。我们做个实验你看呀！哎哟！好清楚啊，你看这下面的字看得特别清晰，可见这鱼肉是多么的透亮。
李函烨：这个普通草鱼的生鱼片，感觉这个肉很软，里面有一点腥味儿；这个官垌鱼感觉肉很紧实，嚼起来很嫩很嫩的，而且吃起来不但不腥，还有清甜的香味。
其实，在当地人们最传统的做法就是大锅炖鱼，用料也十分简单，只用点姜祘加水炖煮，这种最简单的做法，炖出来的汤汁白色浓郁，散发着天然的鱼香。
消费者：那这个鱼比较大。
消费者：养五六年还这么嫩，我觉得很特别。
消费者：真的是太鲜太美了！
广西南宁官垌鱼直消店经理 吴威峰 官垌鱼在南宁是知名度很大的，我们销售的官垌鱼每天有二十多条，营业额一万多块钱。
通过输氧运输，官垌鱼己销往北京、广东等部分大中城市，其吃法也是多种多样。
李函烨：这个鱼皮好脆啊！嚼起来酥酥的，加上这个调味料的辛香和这个鱼肉自然的鲜香组合在一起 叫我说呀，就五个字儿脆、辣、鲜、香、爽。
消费者：平常没吃过这么好吃的鱼，以后经常来这。
消费者：我觉得这特色还挺多的，然后，我觉得这机器挺好玩的，而且没有烟，很干净，很环保。
由于官垌鱼的俏销，也给养殖户带来了较好的收益。
李函烨：大爷你家养了几塘鱼呀？
养殖户：好多了，好几塘了，300条鱼就能卖到40000多块钱。
广西壮族自治区浦北县水产畜牧兽医局： 局 长 髙 智 官垌鱼是我县利用小蜗流水养殖的草鱼，现在全县养殖面积达到4200多亩，养殖农户达到19200多户，2013年官垌鱼的产值3亿元。
草鱼的人工养殖技术
一、生物学特性：
（1）形态特征：草鱼，又名鲩、草根子、鱼厚或猴子鱼、棍子鱼。隶属于鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼属。体近圆柱形。尾鳍分叉较深，正尾型。
(2)生活习性：草鱼通常生活在水体中下层，但觅食时也在上层活动。性活泼，游动快。 草鱼对水温适应性较强，在0.5～38℃水中都能生存，但适宜温度为20～32℃，在水温27～30℃时摄食强度最大，20℃时摄食量降低，水温低于5℃停止摄食，水温低于0.5℃或高于40℃便开始死亡。 草鱼喜欢较清瘠的水，对肥水和低氧具有一定的适应力。水中溶氧量5毫克／升时可正常生长发育，溶氧量1.6毫克／升时呼吸受抑制。
(3)食性与生长：草鱼喜吃水草和其他植物性食料，是典型的草食性鱼类。在人工养殖条件下也摄食人工饲料，如饼类、颗粒饲料等。草鱼虽然是吃草的，但不能消化利用纤维素。它吃的草类被咽齿和角质垫相压磨成小块才吞进消化管中，仅能消化利用被磨研破裂的细胞内的原生质。草鱼的日食量通常为体重的40％左右，最大日食量达体重的60％～70％。日食量随水温、水质状况有所变化。
草鱼生长快。其体长增长最快时期为1～2龄，体重增长则以2～3龄最快，5龄后生长明显变慢。
(4)繁殖习性：雌鱼的性成熟年龄一般为4龄，雄鱼3龄。其产卵要求的条件、卵的性质和胚胎发育与鲢、鳙鱼相似。 二、市场行情
单位：元/公斤
三、人工养殖技术 1.池塘条件
池塘面积15～20亩（1亩=667平方米），水深保持1.8～2.2米，池埂宜宽不渗漏，有独立的进排水系统。每10亩水面配投饵机、增氧机各一台。
选用的池塘宜水源充足，无污染，水质符合“无公害食品淡水养殖”用水水质标准，交通、电力配套，生态环境良好。 2.清塘消毒
每年冬季抽干池水，曝晒池塘，清除过多淤泥和杂物，保持淤泥深10～15厘米。池埂、池坡种植黑麦草等青饲料。
苗种放养前10天注水10厘米，每亩用生石灰150千克化浆后全池泼洒，彻底清塘。2～3天后注水，注水时要严格过滤，以防敌害生物和野杂鱼进入池内。水深1米时，每亩施发酵腐熟有机肥150千克，培育浮游生物。 3.苗种放养 （1）量要求：苗种要求纯正，以自育为主，或到有资质的原种场购买。苗种要求体质健壮，规格均匀，体表光滑，无损伤，无寄生虫。
（2）消毒入池：放养苗种要严格消毒入池，以减少养殖过程中病害的发生。一般用3%食盐水和4毫克/千克敌百虫混合液消毒6～10分钟，有条件者可注射草鱼出血病灭活疫苗。 （3）合理混养：苗种一般在2月底放养结束，每亩放养尾重200～600克的草鱼种300～350尾，搭配鲢、鳙、鲤、鲫、鲂鱼等，其中草鱼占总放养量的80%。以草鱼为主适当配养花白鲢，鲫鱼鲂鱼等，鲫鱼利用饲料碎屑能力强，在摄食时能翻动底泥，可促使有机物矿化，改善水质，且不与草鱼抢食，可以作为次养鱼，一般要求鲤
鱼。主养草鱼净产1000kg/亩的放养模式：草鱼100g/尾700尾，连鱼50g/尾300尾，花鲢50g/尾80尾，鲫鱼10g/尾500尾，鲂鱼25g/尾300尾。 4.科学投饵
主养草鱼的饲料，以颗粒饲料为主，青料为辅。具体投饵量还要根据天气，水质及鱼类吃食情况，确定合理的投喂量。若使用颗料饲料，要事先驯化，让鱼形成固定时间、固定地点的摄食习惯。应坚持“四定”、“四看”的头尾原则。所喂饲料应为草鱼专用饲料，使用蛋白含量过低的饲料会造成养殖成本较高或营养成分不足，所用饲料要求鲜嫩、不变质。投喂颗粒饲料要采用投饵机，使饲料撒落均匀，分布面广，避免因鱼体抢食，使规格小、体质弱得鱼
吃不到或吃不饱。投喂颗粒饲料的次数为：3-4月份每天3次，即早上8点，中午11点，下午3点， 5-9月份每天4次，即早晨8点，中午11点，下午1点半和3点半，每次投喂30min左右，投喂量以80%的草鱼吃饱为宜，投喂青饲料建议在傍晚或夜间进行，因为白天投草，草鱼摄食颗粒饲料就较差。
颗料饲料要求无霉变、无污染、无毒性，不得添加国家禁用的添加剂和抗生素。
青饲料要新鲜、适口，经消毒后投喂。青饲料应专设固定的食台，食台附近每周消毒1次，及时捞除残渣余饵，以免腐烂变质，污染水体。 5.日常管理 （1）水质调节：定期泼洒生石灰，一般每牛月每亩泼洒生石灰20千克。天气炎热、阴雨天，适时开启增氧机，使池水保持肥、活、爽，加速草鱼生长，达到高产、稳产。适时加注新水，每次注水30厘米，尽可能换掉底层水，换水一般在晴天上午进行，9时前结束。
（2）定时巡塘：要坚持早、中、晚三次巡塘，发现问题及时处理，遇有异常天气，须增加巡塘次数。对鱼种放养、投饵、注水、用药等情况，要做好详细记录。
（3）捕捞上市：养殖至中后期，可及时轮捕达到上市规格的成鱼，合理调节池塘载鱼量，提高池塘净产量。 6.鱼病防治
草鱼主要病害有肠炎、赤皮、烂鳃及草鱼出血病。一旦发病，很难防治，要坚持以防为主，防重于治的方针。第一，鱼种入池前，要严格消毒；第二，高温季节，用氟呱酸、多维、保肝灵等药，拌饵投喂，6天为一疗程，每月1次；第三，每半月泼洒一次生石灰，既杀菌，又改良水质；第四，可用0.7毫克/千克硫酸铜＋0.5毫克/千克硫酸亚铁＋0.5毫克/千克敌百虫，混合均匀全池泼洒，防治草鱼综合病；第五，发现病死鱼及时捞出，深埋处理，并迅速查明死因，作出应对措施。
主养草鱼规范化混养养殖技术
1.池塘条件（略）
2.放养前的准备工作
清塘 放养鱼种前10天，必须按常规方法对池塘进行清整消毒。
注水 清塘后及早注水，注入水深70～100厘米，浅水放鱼后再不断提高水位。
鱼体消毒 鱼种放养前必须进行鱼体消毒，可用3％～5％的食盐水洗浴5分钟，或用10 ppm的高锰酸钾洗浴3～5分钟。
3.鱼种投放：
所投放的鱼种要求体质健壮，规格整齐，无病无伤，有条件要求自己培养、驯化的鱼种，外来鱼种来源相同。
放养模式以草鱼为主适当配养花白鲢，鲫鱼鲂鱼等，鲫鱼利用饲料碎屑能力强，在摄食时能翻动底泥，可促使 有机物矿化，改善水质，且不与草鱼抢食，可以作为次养鱼，一般要求不养鲤鱼。
主养草鱼净产1000kg/亩 的放养模式：草鱼100g/尾 800尾 ，白鲢鱼50g/尾 300尾 ，花鲢50g/尾 80尾，鲫鱼10g/尾 500尾
4.喂养技术
鱼种采用小颗粒饲料，经过一段时间的适应、驯化后，应继续坚持“四定”、“四看”的头尾原则 。
所喂饲料应为草鱼专用饲料，使用蛋白含量在28%-32%蛋白质含量过低的饲料会造成养殖成本较高或营养成分不足，所用饲料要求鲜嫩、不变质。投喂颗粒饲料要采用投饵机，使饲料撒落均匀，分布面广，避免因鱼体抢食，使规格小、体质弱得鱼吃不到或吃不饱。投喂颗粒饲料的次数为：3-4月份每天2-3次，即早上8点，中午11点，下午3点，5-9月份每天3-4次，即早晨8点，中午11点，下午1点半和3点半，每次投喂30min左右，投喂量以80%的草鱼吃饱为宜，投喂青饲料建议在傍晚或夜间进行，因为白天投草，草鱼摄食颗粒饲料就较差。
5.水质管理：由于草鱼苗清水而且食量大，排泄多，所以池水要经常加水和排水，排出池中的排泄物和残饵，防治水质恶化，要保持池水透明度在30cm以上。
具体操作流程是：鱼池第一次开始泼洒生石灰，水深1米得池塘要亩施50kg，2m的池塘施200kg，根据水深具体掌握，泼洒生石灰的第二天，要大量加水一次。
池塘要施第二次生石灰，每亩50-60kg，第二天大量加水
6-9月份月份开始，鱼池要每隔20天，早上的8-9点每亩池塘泼洒10—20kg磷肥来调节水质，以促使浮游生物的进一步形成，石灰和磷肥要间隔15天使用。
6-9月高温季节，池塘要保持最低水位，透明度不能低于30cm，在高温季节，5-7天加水一次，每次加水不低于20cm，除加水外，每15天左右要排水一次，抽放水前要先加水10cm，再抽老水，防止由于天气突变而浮头，一般阴天2天不抽（放）水，池塘出现蓝藻或“红水”时不能使用生石灰，或氮肥，可大量换水后再用磷肥来调节水质，如鱼类发病，可用药物来治疗，但首先要把水质调好、
鱼种的池塘要在6月份使用一次生石灰，每亩水面50-75kg，第二天大
量加水。
6.鱼病的防治：
鱼病以预防为主，这也是草鱼精养的关键，因此，在日常生产过程中，大部分精力要放在鱼病的预防上，严格把握好每一个环节的消毒关，并定期投喂药饵。根据经验，谷雨到立夏，投喂药饵，是预防鱼病的“黄金季节”。
具体操作流程是：
在放养鱼种前一周，放水20cm，亩用生石灰125kg，化浆后全池泼洒，做到“三白”，即池底白，池埂白，池水白。以杀灭有害菌、寄生虫和野杂鱼，改良池底，改善水质。
4月底，鱼池要第一次泼洒敌百虫加食盐。每亩水面0.5kg敌百虫加5kg食盐，用凉水花开之后全池泼洒，并在三天之后加水一次。
5月初，鱼池要投喂加有敌百虫和食盐的药饵，以防止鱼类寄生虫和肠炎的发生。
6月底至7月初，鱼池再施第二次敌百虫加食盐，用法和用量同四月初的，三天后加水一次，如泼洒敌百虫后突然遇阴雨天气，要及时加水。 药饵的制作方法和使用方法是：将150-250g敌百虫碾成面，用10kg凉水化开后拌入50kg麸皮中，等半干后，再把1.5kg食盐拌入，20分钟后即可投喂，连服3天。
草鱼得病的主要原因是水质恶化，老化等，对草鱼所患的烂鳃、赤皮、肠炎病，可先加水，抽掉一部分老水之后，使用一次生石灰，每亩75-100kg，第二天大量加水。对患烂鳃严重的池塘，可在使用生石灰一星期之后，可每亩加0.5kg敌百虫和5kg食盐化水后全池泼洒，2-3天后大量加水一次。 治疗草鱼中华骚，水深1米得每亩施用敌百虫0.5kg，1.5米得施用0.6kg，2m的施用0.75kg，再加0.75kg的硫酸铜和0.2的硫酸亚铁，全池泼洒，如遇阴雨天要及时加水，防治浮头，泛塘。
7.日常管理
要坚持每天早、中、晚三次巡塘及时发现和了解吃食情况，浮头情况，水质好坏，高温季节夜间要轮流值班，保证每小时巡塘一次，必要时开设增氧机，同时，还要做好池塘日志，记录每一个生产环节，为今后完善管理措施，制定生产计划提供依据。
渔池增氧
增氧 增氧机的启用，应根据池塘水溶氧量来确定，保证池水溶氧量昼夜在5毫克／升以上。按照“三开二不开”的原则，及时开动增氧机，以防池中鱼密度大而缺氧。即晴天中午开机2～3小时，阴天的清晨开机2～3小时，连绵阴雨天在半夜开机，阴天的白天不开机，晴天的傍晚不开机。 鱼病与防治
1.草鱼赤皮病
夏末至初秋较为常见
1．漂白粉 1g/立方米 全池泼洒
2．五倍子 2-4g/立方米水 五倍子捣碎，用水浸泡1-2小时，连渣带汁全池泼洒
3．另按说明使用内服药
2.烂鳃病
草、青、鲢、鳙、鲤均发，一般4-10月水温20摄氏度以上开始流行，常与赤皮病并发
1． 生石灰 泼洒 每亩水深一米 用量 15-20kg
2．漂白粉 泼洒 1g/立方米水
3．五倍子 2-4g/立方米 泼洒
3肠炎病
症状：失去食欲，行动迟缓，离群独游，腹部肿大，有红斑，肛门红肿，突出，在腹部轻按，肛门有淡黄色的粘液流出，肠道发炎流血，常与草鱼烂鳃病并发。
流行季节 5-9月，主要危害1-2龄草鱼，水温20摄氏度以上。
内服和外用同时结合，外用：漂白粉1g/立方米 泼洒 生石灰 每亩每1米深 15-20kg 遍洒
内服药可用成药 按说明书使用 另可用中草药 如下：
1． 大蒜头 每100kg鱼用大蒜头0.5kg（捣烂加入面粉或米粉内）每5kg饲料再加200g食盐，与鲜草拌匀，连续三天，每一天一次。
2．铁苋菜 每100公斤鱼用干草0.5kg 或鲜草2公斤，拌入麸皮、面粉到饲料内，连续三天，每天一次。
3．辣蓼加铁苋菜 每100kg 鱼用辣蓼和铁苋菜个1kg，混合加水5kg，蒸煮1-2小时，冷却后拌入精饲料，连喂3天，每天1次。
以上三种，均是细菌性出血病，常常同时并发，而且容易传染，因此，鱼病的防治应以预防为主。
4．病毒性出血
出血主要是疱疹病毒引起，症状有三种：
1．红肌肉型：这种一般在较小 的草鱼中常见，病鱼外表无明显出血，或仅轻微出血，但拔除皮肤，可见肌肉点状或块状出血，严重的全身肌肉是鲜红色，鱼鳃呈鲜红斑状，充血或鳃部出现“白”鳃。
2．红鳞红盖型，鳃盖、鳍基、头顶、眼眶、口腔等明显充血，有事鳞片下也有充血，但肌肉充血不明显，主要是较大的鱼经常出现。
3.肠炎型：病鱼的体表和肌肉充血不明显，但剪开肠道可见肠道全部或部分呈鲜红色，肠系膜有点状充血和肠炎有些区别。不是肠系膜、肠壁发炎、溃烂。
治疗：1若一亩水深1米用大黄0.5kg，研成粉末，煎煮或用开水浸泡过夜与饵料混合投喂，连服5天。接着用硫酸铜0.7g/m3泼洒。
2若一亩水深1米用大黄0.5kg、黄岑0.5kg、黄连0.1kg、食盐2.5kg、生石灰10kg混合制浆全池泼洒。
3．可购成药，按说明使用。
四大家鱼的养殖
鱼种的放养 鱼种是成鱼养殖的物质基础，鱼种的放养是成鱼养殖的一个关键环节。鱼种的来源、鱼种的质量、种类的搭配和放养密度等因素，对成鱼的产量都有重要的影响。【养草鱼视频】
1、鱼种的来源 一般养殖阶段培养一龄鱼或二龄鱼。少放以就近购买的原则进行补充。
2、鱼种的质量 成鱼的养殖中对鱼种的要求是放量足、品种全、体质健壮、无伤无害等。
鱼种的规格 放养大规格鱼种是提高成鱼产量的一次有效措施。因为大鱼具有适应性强、生长快和成活率高等特点。南方地区，由于气候温和鱼类生长期较长，所以几种养殖鱼类的生长期均为两年，放养的鱼种都是两年鱼种，大都要求全长16-20厘米，体重50kg以上，也是放养二龄鱼，一般300g-500g以上。
3、鱼种的体质 鱼种的体质好坏可以从鱼体的重量和外观加以判断、质量好的鱼种从外观上来看。收的鱼种的特点是规格整齐、肌肉丰满、色泽鲜艳。没有病伤和游动活泼。鱼种放养前地准备没有放养过鱼的自然塘，养过一年以上的精养塘或初养塘都要去放鱼之前，先进行全面的修整和消毒，后才能放养。具体做法与苗种池相同放养计划中，鲢、鳙占较大比重的鱼塘以经过消毒以后1-2天，就应当施放基肥。先培水质，然后再放鱼种。肥水塘或养鱼多年的塘。池底淤泥较多。一般施基肥较少或不施基肥。冬季放养的池塘，池水应一次加到最大深度，以便鱼种在深水中越冬春季放养的池塘。如果水源少靠排灌方便。在清塘后，初次向鱼塘灌水时，不宜灌溉太深。使水深达到70-80厘米即可。这样水温容易升高，有利于水质较肥和鱼的摄食成长。以后再随着水温升高和鱼体的长大逐步加大。直到7月份加到最大深度。
三、鱼种的放养时间和注意事项。
1、放养时间
长江流域及其以南地区，可采取冬放（12月底-1月底），也可以春放（3月中旬、上旬）在水温6℃-10℃的时候进行放养。因为在低温下鱼的活动能力差，容易捕捞，操作过程中不易变伤。冬放的好处是可以免除鱼种并塘越冬的手续，使鱼种较早适应成鱼塘的环境条件，延长生长时间。春放的好处是可将成鱼塘的池水排干进行冬修。可根据生产情况和池塘条件灵活掌握。
2、注意事项 1操作要细心，避免损害鱼体 2选择晴天放养，以便操作和运输 3为防止使染鱼病，对应鱼种进行药物浸泡消毒 4鱼种放养工作要列记录，以便今后查阅。
成鱼饲养管理
一切养鱼的物质条件和技术措施。最后都要通过鱼塘的日常管理工作才能发挥作用。日常管理的基本内容有以下几方面。
施肥与投饵 混养密放的精养鱼塘必须大量施肥和投喂人工饲料，才能获得高产。因此，施肥和投喂就成鱼为主鱼塘的日常管理的中心工作。
一、施肥 鱼种放养后在养殖成鱼阶段都要根据鱼池的水质情况适当进行追肥，施追肥的目的是为了不断地补充水中营养物质，为鲢、鳙等肥水鱼繁殖天然饵料。
施肥按照三看施肥的办法，掌握适时均匀和少量多次的原则，即使池水保持肥、活、嫩、爽。透明度在25-30厘米之间。对主养鱼鲢、鳙的池塘，应根据两头（即春秋二季）培水。6月以前能见度可达25-30厘米左右。因为春秋两季水温较低，适宜浮游植物繁殖，也有利鲢、鳙的生长。故可大
量施用各种有机肥。各种粪肥在晴天中午泼洒效果较好。但要注意避开食场，在肥源不足的地方就地取材大量采用绿肥注肥。这是解决商品鱼基地肥源不足的有效途径。在鱼类快速生长的夏季（7-9月）。由于水温较好、投喂量大、水质一般都肥水。可少施或不施追肥。此时水中含氮量较多，含磷量较低。氮磷比例严重失调。若要施追肥，则以晴天泼洒磷肥效果较好，不仅对促进浮游植物生长，提高池塘生产力有主要作用。而且又不易败坏水质，对池鱼有利。一般要15天施磷肥一次。每亩平均水深1米，每次施鱼特灵3.3公斤或过磷酸钙10公斤。先将磷肥用水溶解，选择晴天上午9-10点全池泼洒。施肥当天不能搅动池水（拉网、加水、开增氧机等）以延长磷肥在水中浮游时间，降低池混等胶体的吸附和固定。
二、投饵
1、全年的投饵用量 按面积的投放量以及设计产量分别制定投饲计划。【养草鱼视频】
2、各月投量计划和每天投量的确定 一年中各月的投饵量计划，主要根据各月的水温、鱼类生长情况和饲料供应情况来制定。因为鱼类是变温动物摄食量显著地随温度变化的影响。鱼在温度适宜范围内，水温越高，摄食量越大。因此投饵率是养殖水体水温升高而增加。在同样的水温下，一种鱼的适宜投饵率又随着个体的增大而减少的趋势，根据实践经验：一年之中投饵工作应该掌握早开食、晚停食，抓中间，带两头的投饵规律。 全年各种饲料主要集中在6-9月鱼类投食的旺盛，以后最快的季节投喂，6月分以前，9月分以后投喂的比例应较小。
每日的实际投喂量，则主要根据季节，水色，天气和鱼类摄食情况而定，具体做法，根据以下实际情况灵活掌握，适当增减。
鱼的摄食情况：颗粒饲料的投喂量以投饵后15-20分钟吃完为适度，青饲料以？天吃完为适度。
天气情况：天气晴朗，水中溶氧量？，鱼类摄食旺盛，应当多喂，反之，天气闷热，水中溶氧量低，鱼的摄食情况不狠，而且残饵腐败快，容易使水质变坏，应少投或不投。
池塘水质情况：水质清爽，鱼摄食摄食旺盛，应多投，水质不好，过肥，过浓，群鱼摄食不狠，而残饵更容易使水质变坏，应少投，水质很坏，鱼群以浮头的，应禁止投喂。
2）饲料的投喂方法，投喂各种饲料的方法，一定要？？？？，每天坚持巡塘，观察池鱼的动态，每天坚持早中晚三次巡塘，黎明时观察池鱼有无浮头的情况，日间观察池鱼活动和吃食情况，傍晚检查今天吃食情况，都看有无浮头预兆，到了夏秋降温季节或天气突变时，还要在半夜前后巡塘 以便防止池鱼严重斧头，保持池塘环境卫生，及时防除病害，池塘的清洁卫生工作容易被人忽视，而许多鱼病都是应为鱼池环境不好恶化了水质而引起的，因此在巡塘时应顺便捞去杂草，残饵，死鱼和其他杂物，以免污染水质，每隔10-15天都要将食场和饲料？？消毒一次，并采取漂白粉拌姜和？？泼洒生石灰的方法预防鱼病，实践？？，在鱼病流行季节，精养池每隔半个用？？？平均水深1米，用20公斤生石灰兑水后全池泼洒，对预防草鱼出血病和烂鳃病效果很好。？？水质调节，保持适当水深。
平时要随着鱼体的增长做好水质调节工作，适时的向池塘加新水，逐步加深水位，一般要隔10-15天注一次新水，每次加水5-10厘米，3月分水温较
活水养草鱼（2010.7.27）
（主持人）说起养河蟹，很多地区采用的都是池塘养殖，这个时候，不仅要给它们营造一个好的水环境，还要在饵料上下功夫，让它们吃好，长大个儿，中秋节收蟹的时候，才能有个好收成。在安徽省的利辛县，就个叫管士权的人，他采取了一种不同的养殖模式，投放下去的蟹种，不喂饲料，就能养出好蟹来，这是怎么回事儿呢？ 要说这管士权养蟹，那叫一个简单，每年二三月份，到了投苗的季节，苗种放下去以后，就坐等收蟹了。 (采访)管士权：饵料不投，从苗种投放以后到生长阶段和成熟阶段，我们是1两饲料没有。
别人养河蟹可都是饵料上下足功夫，生怕河蟹吃不好，想着法儿地给河蟹料投足料，投好料，可管士权却一两饲料都不用，愣是不给河蟹投料吃，他这么着能养好蟹吗？还真别说，他这样养出的蟹，就是不一样。
雄蟹达到300克，雌蟹达到150克到180克，这样一个数字在我们全国来讲普遍性的，达到85%到90%，达到这样的规格很少见，在其它水域里面最多达到15%到20%左右。
一般来说，人工养河蟹，公蟹四两以上，母蟹三两以上就算的上是大规格的成蟹了，也就占到捕捞上来成蟹的20%左右，而管士权养出来的蟹，大规格的可以占到80%左右。可不投料怎么还能养出大蟹来呢。
原来，管士权是用上了自家旁边的天然河道，利辛县有两条大河穿境而过奔入淮河，一条是茨淮新河，一条就是西淝河。这两条河，河水无污染，自然资源也比较丰富。
比如这样的水草，这样的水草很多种，几十种水草，小鱼、小虾也很丰富。
(采访)管士权：这个水草很丰富。水草很丰富，像这样的水草我们现在看到的很多种，但是我们不能一一的下去给它捞上来。但是这种水草都是河蟹生长需要的青饲料，但是它吃的主食主要是螺蛳、河蚌、小虾，还有浮游生物，这些东西。
河蟹本身就是杂食性的，在自然条件下吃小鱼小虾，螺蛳水草，这样密度不大的野生的河蟹往往还比饲料喂出来的长的还快，味道也更好。
我们当时都是建塘养蟹，喂的是饲料，那多方面条件受到限制，你比如讲饲料不均衡，它面积小，好多因素。另外资源也不是太丰富，我发现这个河道里面挺好的。
(采访)刘工：你譬如说我们人工用饲料去喂养，那么我们要固定它的蛋白质，对吧？然后在它脱壳的时候它的钙物质不够，它的硬化程度不够，那么它脱壳脱得不好。
(采访)管士权：那么我们运用天然饲养的话，第一，它有水草，第二，它这下面的小鱼、小虾、螺蛳、贝壳它就含了大量的蛋白质、氨基酸和钙物质，所以说我们养出来的蟹它不用脱壳素，不用饲料，它长得比较好，生长得比较好。
（主持人）河流中有河蟹爱吃的各种各样的天然饵料，河蟹可以自由觅食，流动的河水中的溶解氧的含量也高，河蟹的食量还能增加。这样一来，省去了饲料成本，还能收获到类似野生的质量好、大规格的河蟹。可是，在河里养蟹，可不是光把苗种放下去就不管了那么简单，管士权在尝试的第一年就吃了个大亏。
最开始的时候，管士权承包了300亩的水面，放下了200斤的蟹苗，由于第一次在大水面养河蟹，他时不时就去看看蟹苗的长势。最初，河蟹长得都还挺正常的，到了七月份，管士权发现，水面上每天都漂浮起了不少水草。 当年在6、7月份的时候，水草越来越少。每天看的时候，水草也少了，好多水草都飘上来了。但是，我这里面也没有放草鱼，放的都是花鲢白鲢，我认为它不该吃草，这草为什么都上来了。
漂浮上来的水草看起来是被河蟹咬断的。可把水草抓起来再往水下看，管士权惊讶地发现不仅水草越来越稀少，就连螺蛳的数量也少了许多。
草没有了就没有了，就行了呗。但是，后来就是到里面，水里面水底的那个螺蛳，摸都是空的。螺蛳壳挺硬的嘛，但是它里面没肉，螺蛳被蟹吃掉了，但是我摸上来一看有60%到70%全是空壳，里边就没有肉。
距离九月份收蟹还有两三个月，管士权就眼看着水里的资源逐渐消耗殆尽。
蟹就发现，就是在转塘，没有资源了，它在转塘，就是跑圆圈。
管士权想着，索性就这样罢了，河蟹顶多就是不长份量，第一年少赚点也没关系。可到了河蟹快上市的时节，捞上来的河蟹让管士权彻底傻了眼。
从6月份、7月份这个时间看，200斤蟹苗的情况下，我看里边能产4、5千斤，到最后捕捞上来还不到1000斤。 80%多的河蟹都不见了，数量上少了这么多，这些河蟹都哪儿去了呢？河蟹有很强的耐饥性，当饵料缺乏的时候，它们半个月甚至更长的时间不进食，都不会饿死。那这捞上来的河蟹怎么就少了那么多呢？
后来，我才知道那个是蟹与蟹之间，它互相残杀，因为它没有资源了。就是脱壳的蟹，被不脱壳的蟹给吃掉了。 原来，水里的螺蛳水草都被河蟹吃光了，饵料不足，河蟹处于饥饿状态，而且，没有了水草，脱壳的蟹没有地方
这一年河里养蟹的失败，让管士权一直觉着纳闷。300亩的水面，放下去200斤蟹苗，这河蟹也太能吃了吧，怎么就能把水里的资源吃干用尽了呢？专家的一席话，让管士权茅塞顿开。
(采访)刘工：在3月份的时期，我们自然界水体里面的水草，它正在萌芽状态，也就是在生长繁育状态。然后，比如说我们小河蟹它也吃的是水草还有小鱼小虾还有小螺蛳，像这个时候，它正是小螺蛳或小鱼、小虾正繁殖季节。
并不是河道里的自身资源不够这些河蟹的口粮，而是因为自然资源没有繁衍生长起来，导致后续河蟹食物的匮乏。投放扣蟹的时间刚好在每年的开春，春季是万物生长的伊始，也是水生生物开始繁衍生息的时候。小扣蟹虽然不大，吃得不多，却祸害了不少。
(采访)管士权：那个草又细、又嫩，螺蛳很小，小虾也在生长阶段，也很小，你如果一个蟹一只螃蟹它如果一晚上，24小时，一天24小时，它把水草可能连吃带咬掉。大家可以看到，就这么大一点小草芽，一只蟹一天晚上可吃掉好多。
管士权放下去的扣蟹规格，是一斤150只的扣蟹，平均算下，每只扣蟹有3克多重，您可别小瞧了这些个体小的扣蟹，虽说它们的摄食量是它自身体重的5%-10%，可是，娇嫩的草芽要被它们咬断，就再难长出新的来，鱼虾的卵块，刚繁育出来的小螺蛳要是被它们吃掉，河里后续的资源量就会减少。
(采访)刘工：它也就是说我们后期成蟹在生长过程当中，我们的小鱼、小虾、螺蛳、贝壳以及我们的水草繁衍，它就不够了。我举个例，就是说当一个人我一天能吃完一个鸡蛋，我一顿吃掉一个鸡蛋，当我们把这个鸡蛋孵成小鸡，然后养成成鸡的时候，你肯定是吃不了一顿。
可如果让鸡蛋变成鸡群，让春季河道里的生物繁衍增殖，管士权的小扣蟹又该放到哪儿去养呢？
（主持人）在大水面放养河蟹失败，就是因为在春天，水生生物繁衍生息的时候，水里的资源就逐渐被放下去的扣蟹吃光了，到了河蟹摄食量增大的后期，反而没有了天然饵料。第二年，他并没有放弃用河道放养河蟹的方式，因为他想出来了一个能让河蟹吃饱的好主意。
要解决在天然水域里让河蟹吃饱的这个问题，管士权想到了一个词，轮牧。
你看我们国内现在不是在内蒙这一块，不是响应轮牧嘛，我们河蟹这一块也是跟它一样，就是轮养。
其实，草原上的人们早就有了资源可持续利用的方法，为了让牲畜年年都有充足的牧草吃，他们都采取轮牧的措施，有计划地利用草场资源，保证每一块草场都有一定的间歇恢复时间，以避免过度放牧和减轻牲畜对草场的践踏和破坏。这样一来，牲畜在整个放牧期内都能获得足够的牧草。牛羊可以轮牧，河蟹也可以分期分段的轮养呀。 (采访)管士权：如果我今年养70亩，明年我再养那70亩，后年再养这70亩，我循环的再养，是不是好一点。 管士权的轮养河蟹是用拦河网把两百亩水面平均分成了三块，其中一块水面作为暂养区，另外两块水面作为养殖区。在他的200亩水面中，养殖的所有蟹种都先投放到了这近70亩的暂养区。其余的两块养殖区休养，让水生生物。
在春季的繁衍期扩大繁殖，等蟹种长大了，养殖区的水生生物积累得很多了，再打开拦网，让河蟹它们到养殖区去觅食长大。
到来年的时候，又更换到另外三分之一的水面作为暂养区。其他的两个部分作为养殖区。
通过这样一划分，管士权心里有底了，留着的130亩水面，可以让里面螺蛳水草小虾在春天繁衍增殖，这些可都是河蟹的储备粮呀。
你比如蟹从1两开始到4两到半斤，它是有一定的时间限制，甚至它几个月才能长那么大，但是你水草在这几个月里面，比蟹本身的重量和水草、螺蛳、水生动物这些东西，比河蟹要生长早多少倍，甚至几十倍。
如果没有人为养殖河蟹对水生生物的破坏，河里资源量积累，是从春天到夏天再到秋天呈几何级逐渐增长的过程，这个速度会远远高于河蟹的需求量。
(采访)刘工：这个小鱼小虾，它正是到春季的时候，也就在农历的春分节过后，它就开始产卵，有这么一句俗话就是说野杂鱼不怕休，稀稀拉拉到夏秋，就是说它产卵繁殖的时候，它从春天开始一直到秋天，一直到秋天它就陆陆续续的在产，都在繁衍。
(采访)记者：这水草就成熟的了？
管士权：对，这是成熟水草。
记者：能长这么长？
管士权：它春季很小现在几个月就长大了，它长的有1米多。
你要春季那么一点点，春季的时候就很小很小的。
记者：就那么点？
管士权：一只螃蟹一天要吃1根、2根。这样的话，你看这么大一根草它一只螃蟹两天三天它也吃不完。 准备轮养了，因为划定了暂养区，管士权这回也减少了蟹种的投放量。
当时我投放下去蟹苗是150斤，头一年像300亩里面，相差差了50斤蟹苗，但是规格相当小一点，在150只左右。
暂养区虽然面积比较小，可春季放的蟹种规格不大，最初食量也不太大，里面的资源也基本满足他们对食物的需求；但相对养殖区来说，暂养区里因为春季蟹种的觅食影响了水生生物的繁殖，大量消耗了资源，所以要保证得有两年的时间进行生态修复。
这个水面怎么想办法，今年养有草，明年养有草，后年养还有水草，就是要怎么样不会被破坏掉。
（主持人）牛羊能轮牧，河蟹也能分期分段轮养，管士权用拦河网人为隔离出一个暂养区，剩下那部分的养殖区避开了春季水生生物的繁衍。进行合理规划后，管士全的河蟹真的够吃了吗。
有了轮养河蟹的想法，也围上了拦河网，可这什么时候该把网撤下，管士权心里还真没多少谱。
(采访)管士权：就是围出来有70亩左右，每天就在观察看水草吃到什么程度，螺蛳吃到什么程度，在这种环境下，这几个月我很辛苦，一直在看它、守着它。
到了四月份的时候，围起来的这70亩暂养区水草螺蛳也还挺多的，一过了五月份，资源就开始大量减少。 但是，它因为什么呢？它是因为个体长，它摄食量就大，水草吃的就多，它体质又壮，加料的又多，就是要料的也多。
(采访)管士权：但是，进入6月份的时间，这个水草就越来越稀了，我看到还有40%左右，我认为没关系，在叫它吃几天试试看。
水草还剩下40%多，管士权没着急，他想着这么多的水草，怎么着也够河蟹再吃一阵子的，也让另一边的一百三十亩水面里的水草螺蛳再继续长长。可这一等不要紧，也就十来天的时间，河里的资源量大减。【养草鱼视频】
在这个期间，它是又脱了一次皮，它的胃口很大，摄食量就提高了。十天的时间，我看水草剩下的40%，也最多还有10%，在这种情况下我看不得了。
这个时候的河道，拦河网的另外一侧，水草长的是非常茂盛，而暂养区的资源就快消耗殆尽，为了防止河蟹再出现互相残杀的现象，管士权赶紧打开了拦河网。
但是大面积的水草很好，长势都很漂亮，进入到8月份的时间，它的摄食量最大的时间，当时水草我发现还要剩到40%左右，没被吃光。
这一回，管士权终于让放流的河蟹吃饱了，这一年，他收获了大蟹，也赚到了钱。
来年，正当他准备大显身手的时候，却发现，头一年那70亩的暂养区，没办法再继续养蟹了。
但是这个70亩，在第二年不是那么简单了，这剩下的140亩，水草到春季长得很好，就这70亩它不长。 一直到第三年，我这70亩水草才稀稀拉拉才长出来。
管士权这才意识到，头年拆网放蟹的时间太晚了。
(采访)刘工：就是说基本上，在水草和我们的水生动物这一块，就是说基本上能够消费在60%，它第二年到…的第二年能修复，60%能够修复。如果消费到70%、80%过后，第二年修复度就不是那么很好。
看来这河蟹分期分段轮养也得精心设计，光规划了轮养的面积和周期还不行，也一定要确定好轮养的时间。六月中旬到七月初的这段时间，河蟹个体逐渐增大，对食物的需要量更大，这时期放网，把它们从暂养区转移到养殖区最合适。
(采访)管士权：你如果再不放的话，它最后还有三次脱皮，最后还有三次，从6月份到8月份的话，蟹几乎马上脱皮就结束了，就会生为成蟹了，但是它的营养跟不上。蟹如果需要量，本身的需要量如果跟不上的话，摄氏量跟不上，它需要的营养就跟不上，它蟹生长速度就是慢了。但是你要把它放下去，在6月份它生长速度是最快的时间，你把它放下去的话，在这个时间它能达到我们所说的规格，一定的规格。
经过三年的实践，管士权逐渐完善了这种大水面河蟹轮养技术，现在，他已经年年都能产好蟹了。
年年都可以养，我甚至养5年、10年、20年都可以养。
（主持人）管士权利用河道分期分段天然轮养河蟹的方式，既保护了自然资源，又收获了大蟹，实现了资源的可持续利用。这样做法启示我们，在河道等大水面养蟹要特别注意以下几点：一是要选择水质好，饵源丰富、洪水危害小的水域；二是要适当稀放；三是要分期分段天然轮养；四是要合理利用和保护生物资源，年利用生物量不得超过60%；五是要搞好进出水口的防逃措施；六是要适当早捕、早暂养，看市销售。
如何养好草鱼
养鱼一般从“水种饵密，混轮防管”八字讲起。水指水质，种指鱼种，饵指饵料，密指养殖密度，混指混养，轮指轮捕轮放，防指防病，管指日常管理。可以讲这八个字函概了养殖的方方面面，下面就从这八个字具体阐述
养鱼必须先养水，如果水质不好，各种有毒物质含量过多是养不好鱼的，所以有“养鱼先养水”一说。好的水有“肥活嫩爽”的特点。每年干塘后，水从河中引入塘中之前，如塘中底泥过多，要先把底泥从塘中抽出，暴晒一段时间后再对塘底消毒除害，再把水从河中引入塘中。
对水质进行一次简单测验，由于现在污染严重，很多水源遭到污染，如果有毒物质超标必须先解毒，如用爽水安（卡力尔）。然后用化学药品或微生态制剂进行调水。一般水质的几个指标：亚硝酸盐〈0.1mg/L，酸碱度7.5-8.5，分子氨〈0.02 mg/L，溶氧〉4 mg/L。其次看藻相，一般嫩绿色水、油绿色或茶褐色、黄褐色较好，水清则要引藻，其他不正常颜色要杀藻调水。
推荐调水产品海泰活力菌，产品中有各种大量有益细菌，如枯草芽孢杆菌可分解大分子有机化合物成小分子物质，供鱼体吸收，光合细菌能增加溶氧，硝化细菌可降氨氮，亚硝酸盐等。
水调好后需引进鱼种，鱼种的选择是关键。一般不带疾病，体色一致，皮肤无溃疡、疮疤或斑点、鳍条完整、没有出现畸形，并且流动活泼，不易捕捉。鱼体规格方面要基本保持一致。放养规格均匀的鱼群，其后的生长也基本保持一致。鱼种好的免疫力强，不易得病。
放养前要打草鱼出血病疫苗，这对防治十分重要。以养殖四大家鱼为主的鱼塘中，草鱼与鳙鱼、白鲢、鲫鱼混养，春秋季水深1.5米为好，利于水温提高，夏冬季2米，保温，每亩水面草鱼1000条，鳙鱼60条，白鲢200-250条，鲫鱼200-300条。由于鱼塘承租租金年年增高，有的已达1800元每亩每年，所以养殖用户不得不加大养殖密度，有的由于养殖密度的加大，疾病的发生率也加大，也就加大了管理难度。
一般三月底到四月初下过冬苗。三寸二两重左右，由于大的鱼种较贵，所以建议养殖用户五月初可用小塘养鱼花，达到一定规格后再放养到大的鱼塘，这样能降低成本，在养殖过程中，饲料的选择和投喂直接影响到鱼的生长，饲料成本占到整个养殖成本的近七成。好的饲料能使鱼快速健康生长，一般建议养殖户用
大厂家生产的饲料。饲料要求新鲜，绝不能投发霉饲料。一般按四定，“定时，定点，定质，定量”投喂。定时，除夏季外上午10点一次，下午4点一次，夏季一般9点，下午5点。定点，将在定地点投喂，一般根据塘的大小来确定投喂点数量。这个点不要设在下风口，因为下风口水质差，全年主要是南北风，一般设在东西两边的塘基上。定质，指要投喂质量一致的饲料，不可轻易改变饲料。定量，沉水料颗粒料的投喂量，成鱼时一般按照鱼总体重3%投，一般让鱼吃七八分饱为主，苗种阶段可达5-8%，如果天气闷热，要变天，可不喂，下雨一般不喂。
一般长到2斤后就可上市，7月初捕一次。捕鱼前1天要先消毒，一般用氯杀宁等氯制剂，进行全塘泼洒消毒。捕鱼后一天用神农168消毒。捕一次鱼后，要放入与捕鱼数量相当或稍多的鱼放入塘中，一般每隔20-30天捕一次，直至达到起捕规格的鱼基本全部捕完。在整个养殖期间，5-9月是草鱼高发病期，这段事情最易得的是草鱼四病综合症。即烂鳃，赤皮（外出血），肠炎（内出血），肝胆综合症。
烂鳃和赤皮可能是纯细菌性的，也可能是寄生虫，如车轮虫 、斜管虫、毛管虫、杯体虫、指环虫、小瓜虫、中华鳋和锚头鳋等引起的细菌性疾病，一般体表和鳃部粘液较多的就是寄生虫小瓜虫引起的继发性细菌感染。一般情况下，有虫必有菌，一般是先杀虫，再杀菌。通过镜检检查是什么虫引起。
车轮虫、斜管虫和毛管虫等原虫引起的，一般用华强伊维菌素，即可去除，然后再用华强或者九州神农的聚维酮碘，杀菌效果很好。
杯体虫等固着类原虫引起的，用纤虫净（硫酸锌）加蓝水宝（螯合铜）杀。 小瓜虫，一般用辣椒和生姜煮水后泼洒治疗。
中华鳋和锚头鳋引起的，先用神农168杀虫，再用聚维酮碘杀菌。
指环虫（阴雨天出现多，晴天少）等蠕虫用虫净（辛硫磷+敌百虫）或甲苯咪唑外用杀虫，再杀菌。
出血病，肠炎一般用黄金粉+维C。
绦虫病用阿苯咪唑内服，杀虫。
爆发性出血病一般在7-10月的气温高的天气发生，一般用神农168和蓝水宝。
在养殖过程中要以预防为主，预防的核心是调水，由于鱼塘一般都有着养鸭，养猪。鸭粪和猪粪的排放到鱼塘，用于肥水，为滤食性鱼类提供饵料，同时可以直接被罗菲摄食，可节约饲料成本，但又由于粪中含氨氮，容易造成氨氮过高。平时投喂量过大，饵料不能被鱼吃完，留在水中发酵耗氧，又造成溶氧不足，天气不好，阴雨天时，很容易浮头，加上氨氮和亚硝酸盐中毒，造成大量死亡。要善于利用增氧机，一般凌晨1点到天亮，中午12点到3点开增氧机。凌晨溶氧较低易浮头，中午开增氧机是最大限度的增加溶氧。连续阴雨天要备增氧粉，以备急用，这些措施只是治标，治本的方法就调水，建议养殖用户建立长期调水的观念。使用海泰活力菌调水能长期使水维持在一个较好的水平。在这种情况下，鱼一般较难得病。即使得病，也较难死亡，而且鱼长的速度快，可使上市的时间提前，提前10天以上也是对饲料成本的节约。
如快速降解氨氮，可使用氨净加爽水安（卡力尔），一天即可快速降解氨氮。但一般的化学类药品1-5天后又会反复，即氨氮含量又上升。另一种是海泰活力菌加净水增氧霸王或生物底改王（润兴），3-5天后见效，效果持久，同时又可降解亚硝酸盐，建议养殖用户采用这种方法。
建议养殖用户要善于利用增氧机 增氧机的作用：增氧（让上层富氧水和底层缺氧水混合，另外可以把空气中的氧气添加进去）、搅水（增加上下水层对流，帮助分解底质，让底层水接触空气）、曝气（让氨氮、硫化氢、沼气等挥发到空气中）。使用原则：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开；天气炎热开机时间长，天气凉爽开机时间短，半夜开机时间长，中午开机时间短，负荷面大开机时间长，负荷面小开机时间短等。
养殖的日常管理在上述阐述中已陆续涉及，归结起来最重要的三点：调水，投饵，利用增氧机。
希望本篇能帮助广大养殖用户提高养殖技术，进而提高养殖效益。
作者：华中农业大学赵明 感谢海泰水产技术服务部袁金灿指教
感谢海泰水产技术服务部齐同俊指点
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/831252.html