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一、 开一家蛋糕店需要多少钱？
有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右；货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店，投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大：
1、 启动资产：大约需10万元
①房租5000元
②门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
③货架和卖台投入约1500元
④员工1-3名统一服装需500元
⑤机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
2、 首期进货款：面粉、奶油等原材料，约5800元。
3、 开蛋糕店经济效益估算：
开蛋糕店月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
4、 开蛋糕店每月支出：14033元
①房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
②货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
③水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
二、 开蛋糕店赚钱吗？
月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。
利润最大：
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
开蛋糕店价格定位：因为学生和居民多注重价格实惠，开蛋糕店的产品定价也以平价为主，面包平均价格在2元~3元，生日蛋糕的价格在20元~100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。但是由于蛋糕产品是薄利多销，所以开蛋糕店的利润不可小觑！
三、 开蛋糕店注意事项。
1. 蛋糕店的选址
有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
①特定区域内的商业中心。
②交通枢纽，人员流动量大。
③学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。
④住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。
对于选址，见仁见智。一般来讲，人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店(
2、 店面装修明亮整洁
当您有了合适的店面，就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时，一些设备可能需要提前“进店”，因此购买设备时，需要精确的知道设备尺寸，避免您装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。
在面包店装修时，不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。
每个人对面包店的理解不同，您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。
3. 管理服务要有特色
以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈蛋糕房的管理和服务。
经营蛋糕店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为蛋糕房提供的是直接入口的食品，因此卫生是最为关键的管理问题。开店后，您需要用制度去约束每一名员工，而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定，也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理，又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务，这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。
开店后的营销，对于蛋糕店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小蛋糕店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
另外，如果您想开一家蛋糕店，一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向。保证自己站在技术、产品、营销的前沿。加盟品牌蛋糕店是不错的选择，公司会提供专业培训，开店后会定期回访。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。
创业案例：
南充工科生辞公职开蛋糕店 月入过万想开分店
2015年12月21日 记者：赵丽 编辑：邱令璐
苏丹和妻子刘红梅端出亲手做的精致糕点
配料，和面，摆盘，烘烤……男店主兼糕点师忙而不乱;介绍产品，递送蛋糕， 收拾桌椅……女店主兼收银员快而不躁。昨(20)日，在市内一家只有十多平米的小手工蛋糕店里， 一对夫妻店主正在自己的创业路上奔忙。“有个英国朋友是店里的常客，为我们出了不少主意。”女店主指着几款新品告诉记者， 这些糕点就是经“英国军师”提点新出的。
萌生念头 法国甜点纪录片让他心动
丈夫苏丹和妻子刘红梅是一对“80后”夫妇，这家手工蛋糕店就是两人开办的。当天，记者走进店里的时候，一眼就看见刘红梅正将丈夫制作出炉的蛋糕装盘放进销售柜里。“我是一个‘吃货’，特别喜欢吃蛋糕。”刘红梅告诉记者，以前，她对蛋糕就是纯粹的喜欢吃， 只在乎味道，而今完全不一样了。
说起自己开蛋糕店的经历，苏丹介绍说，在自己25岁的时候，因为刚毕业就回南充上班， 每次去成都玩， 一些“吃货”朋友就会积极推荐哪里的蛋糕好吃。一次，朋友推荐了成都春熙路的一家蛋糕店。“在尝过味道后才觉得对蛋糕的认识太简单了。” 刘红梅说，在尝过特色蛋糕后， 她和丈夫没事就喜欢在网上搜索有关蛋糕的信息， 最让他们对蛋糕“有颠覆性认识”的是一次看电视里播放的美食纪录片。“那是一个关于法国甜点起源的纪录片。”苏丹接过妻子的话说，看着从最初外形可爱的蛋糕，发展到现在的罗马古建筑蛋糕，这让他们发现做蛋糕也是一门艺术，也有了开蛋糕店的想法，但因多种原因没能实现。
半路出家 工科生辞去公职创办蛋糕店
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2013年，苏丹毅然决定辞职开家手工蛋糕店，这一年他29岁。辞职创业想法刚一提出，就遭到家里长辈的反对。原来， 高中时学美术的苏丹在高考时没有选择自己喜欢的专业， 而是填报了就业热门工程专业。 大学毕业后为了离家近一些， 他回到南充老家考进政府部门上班。 对于他辞职创业， 父母提出反对意见：“放着稳定的工作不做， 做一件自己从来没做过的事情，有把握吗?”“虽然工作稳定但没得新意， 想换一种生活方式。”苏丹说，自己很热爱蛋糕艺术，这让他终于下定了决心。
刘红梅支持丈夫的决定， 积极与苏丹筹划开店的事。辞职后，苏丹仔细考察了多地蛋糕店的特色和行情， 还先后到成都、重庆、广州等地学习经验。看着儿子全心投入到创办蛋糕店中， 父母默认了苏丹的决定。
今年3月，在夫妻俩的同心协力下，10余平米的手工蛋糕店终于开业了。一系列行云流水的动作足以说明蛋糕制作者苏丹的熟练技巧。清亮的声音、温暖的微笑、收银台前娇俏的身影也体现出刘红梅愉快的心情，忙碌的两个身影让这家小店显得格外温馨。对于夫妻俩来说，每一天都是忙碌的，也是快乐的。
月入过万 想开分店让更多顾客尝鲜
由于资金有限，10余平米的店面被分成了前后两个区域， 后面加工蛋糕，前面装盘售卖，但由于味道不错，经过朋友和顾客的宣传，生意越来越好。“手工蛋糕现在很受欢迎，有时候忙得无法按时打烊。”刘红梅说，由于订单越来越多，忙不过来的时候家人都要客串店小二，一个月下来有1万多元的收入。【鸡蛋糕机器多少钱】
“有个英国人十分喜欢我们家的蛋糕，隔三差五就来光顾。”刘红梅说，因为味道不错，这个英国顾客经常给他们提建议。后来，在出新产品的时候，他还特意让在英国的朋友把当地的糕点单发过来，供夫妻俩参考。目前，小店里已新增了10余种新品，口碑也不错。由于店面小，不能供客人休息，苏丹和刘红梅商定，待生意再稳定些，有更多积蓄了，再开一家分店，让更多的顾客吃到他们做的蛋糕。（来源：南充晚报 记者：赵丽/文 张瀚誉/图）
开一家蛋糕店赚钱吗？糕点行业一直都是投资的热点，尤其是小门面的店子只要经营得好，可以说稳赚不赔。开一家蛋糕店需要多少钱？详细看了以上讲解，大家也有所了解。
图说：抓娃娃深受年轻人喜爱。网络图
“买一只娃娃不稀奇，抓一只才有成就感。”暑假来临，在不少超市卖场门口、地铁站内，不少抓娃娃的机器前，总能看到不少年轻消费者的身影。有业内人士称，娃娃机抓到娃娃的几率是可以控制的，而如果机器够多，一天一个机器就能做到200元左右的营业额。 抓娃娃机多少钱一台?抓娃娃机赚钱吗?根据淘宝店家的消息，一台新款抓娃娃机只需5000元，按这个收入，经营二个月就能回本。
抓娃娃机裸机售价约5000元
昨天，记者在静安寺地铁站站台层看到，几台娃娃机前，正有顾客紧紧盯着玻璃柜里的娃娃，摆弄着操纵摇杆。无独有偶，在人民广场地铁站的上海1930风情街，一字排开的娃娃机内，放着各种卡通形象的玩偶，时不时就会引来路人的围观。除了地铁站，一些商场、大卖场门口也很容易就能觅到几台娃娃机。
“现在正是娃娃机吸金的旺季。”抓娃娃机多少钱一台?记者根据娃娃机上的信息找到了这家淘宝卖家的相关负责人，据其透露，暑假到来，娃娃机对于不少学生党充满了吸引力。“我们这边老款的机器一台售价3800元，新款是5000元一台，销量相当不错。”据介绍，商家销售的都是裸机，而使用者只需在机器内放入娃娃即可。
根据其提供的销售清单，记者看到，就在7月6日至18日这短短近半个月时间，该店就售出724台机器。“这销量还是相对一般的，因为暑期是消费热季，所以订单一般都出现放假前，相对而言，7月份对于生产厂家已经算淡季了。我们订单多的时候，这段时间就可以销掉1千台。”
2个月就能收回成本
抓娃娃机生意能快速赚到钱吗？记者了解到，娃娃机抓到娃娃的几率完全是可以通过机器的主板控制的。一位淘宝上的娃娃机销售商告诉记者，“投什么币、投多少币，也都可以设置，只要在出厂前告诉我们就可以了。”
记者看到，在娃娃机的主板上，有长长的一排指拨开关，用户只要按照说明书调整开关的位置，就能控制竹子的力度。“理论上最高可以调到256次才抓到一次，也可以调到4次，一般情况下，总是20多次左右，当然具体要根据娃娃的大小，自己调试的。一般只要爪力强，位置对准，都能抓住。”
“一般情况下，选择相对热闹的市口平均每台每天可以有200元左右的营业额。”据透露，商家如果经营得好，一般2个月就能收回成本。
经营抓娃娃机赚钱吗？能赚多少钱？需要投入多少钱？该商家偷偷给记者算了一笔账，目前普通版娃娃机的价格基本在1500元/台左右，无人兑币机的价格为5000元/台，一般经营娃娃机会选择放置8台左右的娃娃机，其中两台为无人兑币机。【鸡蛋糕机器多少钱】
无人兑币机：2台×5000元/台=10000元
普通版娃娃机：6台×1500元/台=9000元
机台投资费用为：10000元+9000元=19000元
场地租金：由于场地位置和人流及租借方式的不同，这里取500元/台计算：
500元/台×8台=4000元
公仔费用：以4元/只为例，4×24只/台×8台=768元
电费：每台机耗电70瓦/小时，以每天营业10个小时算，一台机1个月约30 元，8台就是240元。
前期成本投入：19000+4000+768+240=24008元
回报
每台平均月收入：平均每台日赚90元，每月平均收入=90元/天×8台×30 天 =21600元/月
每月平均利润：21600元/月-240（电费）-4000（场地租金）-21600÷4（货款）=11960元【鸡蛋糕机器多少钱】
资金回流时间： 24008元÷11960元=2.01月
卖家：成功概率任意调
实际上，不能夹到娃娃，不是技巧不好，也不仅仅是爪子的松紧问题。
记者联系到淘宝上几个抓娃娃机卖家。他们都告诉记者，娃娃机在多个环节都可以控制、调整成功率，包括抓手力度、抓起过程和强弱频率。
经营者可以通过调整电压，控制抓手力度，有强抓力和弱抓力两种设置。弱抓力差不多50次能中一个，最低200次中一个。抓取过程也可以设定持续时间，比如设定强抓力为4秒，则抓到娃娃4秒后转为弱抓力，娃娃就会松动脱落。
强抓力能够保证娃娃被抓起来，使用弱抓力时，不能让玩家看到爪子明显张开，“要让玩家感觉只是每次设在超市里的抓娃娃机。都是差一点点就能够抓到娃娃了，要不断地给玩家希望，太难了没人玩，太简单则会亏钱。”一名卖家这样告诉记者。
经营者：吸引玩家有诀窍
淘宝上抓娃娃机的价格在1000元到3000元不等。与卖家交流时,卖家告诉记者，只要人流量给力，抓娃娃机的回本速度很快,而且基本上算是“躺着赚钱”。
一位娃娃机柜台经营者表示，他在贵阳一家知名超市内经营了6台娃娃机，面积不大，每月租金在2000元左右。平时只要在每个机器里放好30个左右的毛绒玩具，就可以撒手不管了。“等到下午或晚上来收钱就可以了。”
“好一点的毛绒玩具，成本是在6元到10元之间，便宜点的两三块1个。”这位经营者告诉记者，想要吸引玩家，最好是购进质量外形较好的毛绒玩具，这样才能吸引人。但是由于成本偏高，所以要适时的将抓起的概率调低。“一般是1块钱抓1次，把娃娃、租金、机器、用电等成本算进去，我们会把抓中的概率相应地做调整，价值6元的毛绒玩具，至少选择抓20次才抓中一次。”
定制两天就可完成
“今天花了30多块了，还没抓到。”大三学生小王和两个朋友围着一台装有熊本熊娃娃的机器，一次又一次地往里投币。小王说，自己抓到的娃娃和外面买到的，从外观上或许看不出区别，但心里总会有点成就的欣喜。
记者昨天从沪上一些大卖场了解到，商场门口的区域一般都会选择出租，而承租商户则选择引入一些娃娃机来吸引人气。有相关人士告诉记者，机器都是买断制，通过形形色色的可爱娃娃，的确可以迎来不少生意。“一方面娃娃的品种要有吸引力，另一方面，虽然市面上的机器价格差距挺大，但其实主要区别是外观上的，比如设置了LED灯等，其核心还是主板。这是能控制好成本的关键所在。”
据了解，一台娃娃机从下单到出厂，一般只需要两天时间，虽然是定制，但是有商家直言，“机器还是相对简单的。”而正是这样一个“简单”的机器，却能造就不简单的商机。
新闻：抓娃娃专营店火了
这段时间，福州几个主要城市综合体都开起了不少家“抓娃娃”的专卖店。近日，记者调查发现，同游乐场和商场单独的抓娃娃机不同，这种专门抓娃娃的门店有独特的经营方式，为综合体吸引了不少客流量。
当不少市民还在电玩城抓娃娃的时候，福州几个大型综合体里迎来抓娃娃机专营店，和电玩城的抓娃娃机不同，在仅十几平方米的店面中只摆放了十几台抓娃娃机，消费者可直接在自助兑币机上换取硬币，平均抓一次需耗费硬币2-3元，大一点的娃娃也有4-6元不等。
东二环泰禾一家抓娃娃店营业员小美告诉记者，他们和普通抓娃娃机不同，他们店里采用积分制，“我们店里的抓娃娃机最大的特点是，娃娃机上会显示该台机器已被抓了几次，当次数达到限定数值时，就会自动掉落一个娃娃送给顾客。”小美表示，他们的抓娃娃专营店的目的就是要让顾客能成功抓到娃娃，这样才能吸引顾客一次又一次来店里消费，“我们有专门的营业员为顾客们做指导，指导他们如何更好的抓到娃娃，累计消费到一定程度还会赠送相应的礼物。”
记者在店内观察到，这样的营销模式确实能吸引到不少的消费者，若消费者对娃娃的位置摆放不满意，也可让现场工作人员帮忙调整位置或爪子的抓力。市民陈先生告诉记者，自己已经不是第一次来店里玩了，“试了好几次都抓不到之后，就有店员主动前来指导，教给我们顾客许多秘诀。”陈先生笑着表示，抓娃娃专营店给了他逛商场 的另一个理由。
聚客模式多样化
正如陈先生认为的那样，抓娃娃机专营店正作为一种聚客模式为城市综合体吸引了不少客流。除了抓娃娃机专营店之外，在榕综合体们也有不少自己的聚客招数。
众所周知，如今许多商场的主要营业收入来自餐饮娱乐。抓娃娃机赚钱吗？类似抓娃娃机专营店这样的聚客模式与餐饮不同，他们主要功能是吸引消费者，主要在“聚客”二字上。除此之外，类似聚客模式还有不少，例如商场内扫码免费的相片打印机、商场内外的儿童游乐设施等。
除了平时节日活动之外，不同商场也会根据自己的特点举办特色主题活动。比如东二环泰禾广场前段时间和商场内西西弗书店合作举办的刘同签书会，不少青年朋友在商场内排起了长龙。近日在网上颇受关注度的爱琴海购物广场，因为一个老公寄存处再一次刷爆了关注度，爱琴海购物广场提供的拥有免费WIFI的老公寄存处，又给了老婆们一个肆无忌惮买买买的理由。
业内人士表示，体验业态是今后实体商场的主方向，餐饮、游乐等带动人气，同时“反哺”百货。实体零售通过增强体验型消费留住顾客，提供个性化服务吸引年轻消费群体。目前在福州，许多城市综合体中餐饮服务类成为主力军，比如东二环泰禾广场开业当天，营业额破8000万元，其中餐饮、休闲、娱乐类的项目占主要比重。“现在的商场的目的主要是组成一个超豪华业态阵容，是集购物、餐饮、娱乐、办公、休闲、酒店、会议、居住等诸多功能于一体的大规模、现代化、高品质的地标性城市综合体，这样拥有多样化的聚客模式才是完美的聚客型城市商业体应该具备的。”
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