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商界杂志：“褚橙柳桃潘苹果，强东大米丁家猪”。
过去数年，产业大佬们密集进军农业。市场无疑是聪明的。这样一个刚性需求强的产业，不仅面临消费升级下，市场对绿色生态农产品的旺盛需求，更为关键的是，它可能是传统产业中唯一尚未彻底完成整合的产业——制订标准者定义未来。
而我们为什么此时关注农业？
放到更高的维度来看，中国经济正在经历重大变革，供给侧改革乃是重中之重。在国家经济结构调整和大力扶持“三农”的政策背景下，资本、技术、人才大量拥入，促使农业现代化转型驶入快车道。农业供给侧结构性改革、土地“三权分置”、农业物联网、互联网+农业、乡村再造……这些关键词背后带来的改造和颠覆是全局性的，大有重塑产业、再造河山之势。
在中国，世界级投资大师吉姆·罗杰斯高呼：未来二十年，最赚钱的不是做房地产，而是做农民。
沃野千里，满目生机。农业这个超级市场正在迎来一场革命性的爆发和巨变。商界本期策划，我们从六个维度去观察和解读中国农业发展的新变化、新特点和新机会。
农业，下一个房地产？
2016年10月，《关于完善农村土地所有权承包权经营权分置办法的意见》出台，将流转土地上的经营权从承包经营权中分离出来，实行所有权、承包权、经营权分置并行，谓之为“三权分置”。
“三权分置”的最大突破在于，加强保护土地经营者权益，放活土地经营权，并允许经营权进行转让和抵押融资。将其放到农业供给侧改革层面审视，土地改革是发展大规模现代化农业的基础，而此次包括“三权分置”在内的农村土地制度改革，实际上是中国继土地“招拍挂”之后的又一次重大的土地革命。
农业，会成为下一个爆炸性产业吗？
在北方的土地上栽种南方的水果，这是陕西杨凌一家合作社去年发展的新产业。在合作社负责人汤新国的栽培之下，火龙果、百香果等热带水果都试种成功，预计两到三年能收回成本。像“南果北种”这样的新技术，放在几年前，老汤并不敢尝试：一来担心流转的土地涨价，二来担心无法长期经营。
近年来，随着我国城镇化进程加快，大量农业人口转向二、三产业，许多拥有土地承包经营权的农民不再耕种土地，而是把土地流转出去。截至2016年上半年，全国已流转4.6亿亩土地。
在已经流转的土地上，农户还是土地承包者，农业合作社、家庭农场等新型经营主体，成为了真正的生产经营者。但对于经营者而言，流转土地大部分都是种植利润率较高的经济作物，或者投资休闲观光农业，因此需要土地流转长期稳定，并确保土地不被违约收回。
而这正是“三权分置”所要解决的问题。
有了制度做保障，汤新国放开了手脚。接下来，他负责的合作社准备用土地经营权抵押贷款，投入资金扩大种植规模。承包户放心流转，经营者安心投入，“三权分置”在保护农民相应权益的同时盘活了土地资源要素市场，有利于土地流转和规模经营主体的培育，加快发展农业现代化。
事实上，早前已经有一些地区对“三权分置”进行了有效的探索。比如，广东珠三角地区探索以土地承包经营权入股、集体统一经营的土地股份合作制；上海松江探索引导农户将土地经营权流转给村集体，统一整理后再发包给有经营能力农户的家庭农场制等。总结各地实践，实质是通过土地经营权流转或共享，形成土地集中、服务集中的规模经营形式。
长久以来，因土地分散化导致的农业生产低集中度，严重阻碍了我国现代化农业的发展，而土地流转可以形成规模效应，“三权分置”则从制度上保障了这种规模效应。
从这种意义上说，“三权分置”是继家庭联产承包责任制后农村改革的又一重大制度创新。政策红利之下，新一轮“土地革命”将迸发出巨大的活力与势能。
超级产业大裂变
土地作为农业生产最核心的生产要素，自2013年以来，从农村土地确权登记到土地流转、三权分置，再到农村土地两权抵押贷款及相关产权保护落实，农村土地改革一直沿着明晰产权、扫清障碍、推动资本化的思路稳步推进。
事实上，新一轮农业投资热度也是从这一时期开始集中爆发的。
根据清科研究中心发布的《中国农业行业投资现状及未来趋势》研究报告分析，从2013年起，农业产业股权投资热度剧增。截至2015年底，农业领域投资案例数达498例，相比2013年增加300%，投资金额达103.99亿美元，相比2013年增长460%。
不难看出，国家政策对农业发展的顶层设计作用，在很大程度上激发了工商资本进军农业的动力，加上这个超级产业本身所蕴含的巨大机会，正吸引着来自各方面的资金、技术和人才蜂拥而至。
柳传志在谈及联想为何大力发展农业产业时就透露了三个原因：一是在现代农业技术之外，计算机技术和互联性技术正在加速融入传统农业；二是政策趋势有利于农业产业的升级转型；三是中国将成为全球最大的农产品需求国。
顺为资本创始人雷军几年前就开始推动整个农村互联网行业的投资，并表示“这是我们未来十年最核心的投资领域”。
政策发酵，资本下乡，创客进村，土得掉渣的农业正在成为各方竞相争夺的香饽饽。就农业本身而言，大量工商资本和新型经营主体进入农业，无论从资金能力，还是技术、操作能力来看，都更有实力去整合经营土地，实现规模化发展，推进农业现代化建设。
可以预见的趋势是，在农业这个超级产业的下半场，自给自足生产的农户将大量减少，而以提供农产品，实现效益最大化为目标的农业企业、家庭农场、合作社、农业产业化经营组织将蓬勃发展，促使农业质量效益和竞争力大幅提升。
连接、颠覆与重构
《中国农业行业投资现状及未来趋势》研究报告，总结归纳了当下中国农业产业发展中存在的六大特征：农业基础设施落后、机械化结构失衡、农业污染严重、劳动力素质较低且流失严重、生产效益较低、土地质量下降。
当下，中国农业正处于从近代化农业朝着现代农业全面演进的阶段，而在这个过程中，政策、资本与技术的结合，产生的风暴级化学反应，则将带来整个产业的颠覆与重构。
首先，互联网+农业将对生产、流通、经营、金融服务、人才培养等农业产业链各环节进行深度改造，优化农业供给侧，提升农业运营效率和质量。
其次，农业将向信息化和智能化转型升级，通过互联网、云技术、传感系统、物联网、农业大数据等先进技术的应用，提升粗放低效的农业生产方式，逐步实现智慧农业、精准农业和高效农业。
毫无疑问，农业的颠覆与重构是全局性的，它改变的是整个产业的组织方式、生产方式和流通方式，涉及产业链上的每个环节，影响深远。但从另一种角度而言，那些在传统农业生产服务中，需要被打破和改造的痛点，往往就是破局者的机会。
比如，传统农业生产流通环节的冗杂，让农产品和农资电商崛起，大大缩短了农业产销之间的距离；消费升级要求农产品质量更加安全、绿色，传统粗放式生产往往无法满足，这为采取专业规模集约化生产的品牌农业带来了足够的产品溢价空间；土地流转产生了需求和供给的对接问题，存在严重的信息不对称现象，这给土地信息服务带来了巨大的商机，由此诞生了土流网、聚土网等交易服务平台……
在这个不断变化的商业世界里，所有人都在寻找下一个风口。农业既存在刚性需求，又存在经济发展水平提升后对“食”的消费升级需求，作为传统行业里唯一没有被彻底整合的行业，是一片显见的蓝海。
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核心提示：同样是水果店，有的喜庆开张，有的冷清关门，有的仍在苦苦支撑。看似平静的水果零售市场，这两年正上演着刺刀见血的激战。
3月20日，西安市吉祥路一水果超市，一百多平方米的卖场里，有来自各地的水果 本报记者 汤继颖 摄
品牌连锁兴起 传统单店承压 西安水果零售市场竞争“刺刀见红”
传统单店模式的水果店逐渐式微，品牌连锁超市已然兴起。短短两三年时间里，西安就已经有近30家连锁品牌。并且随着这些品牌的不断“触网”，拥有管理、运营等优势的连锁店将进一步挤压传统水果店的生存空间。
“一斤草莓，两斤红提，这是我刚刚在水果超市买的。”西安市吉祥路一小区门口，田女士轻轻晃了晃手提袋，看着记者说。
“生意不好做了！”小区门口水果摊的何老板，望着田女士走远了，叹了口气说，“老顾客都不来了，全跑到对面那家水果超市去了。”
马路对面，全透明的落地玻璃里面，橘红色的灯光摇曳多姿，红的黄的绿的各色水果，一堆又一堆，饱满诱人。“欢迎光临！”门口的小姑娘笑盈盈地招呼顾客进来看看。这是一家开业不久的水果连锁店超市，也是抢走了何老板老顾客的“对手”。“三个店都转让出去了。”太白立交附近，绿园果品的秦老板，最后看了一眼自己开了多年的水果店，已经盘出的店里，空空荡荡。
同样是水果店，有的喜庆开张，有的冷清关门，有的仍在苦苦支撑。看似平静的水果零售市场，这两年正上演着刺刀见血的激战。
水果连锁店“挤压”水果店老板转行搞养殖
“中低档水果店现在没有利润，基本都是多少钱进货多少钱卖出，平进平出，30%的营业额来自促销产品，只见走量不见利润。”秦老板有些无奈地说，“这个店投资近40多万元，去年才赚了10多万元。五六年前，做中高端水果店利润大，北郊一个店一年纯落20万~30万元。现在水果超市太多了，而我们房租、人工费等各种费用涨得太高，没利润了，今年陆续把多年经营的三家店都盘出去了。”迫于压力，秦老板盘出了所有店，承包土地搞牛羊养殖去了。
遭遇同样困境的，还有西安市咸宁中路一家平价水果店的刘老板。这个水果店约50多平方米，他说现在生意没有几年前好做了，水果店太多了。
刘老板从1991年开始在路边摆摊，积攒十几年后，2003年用5万多元开了这家水果店，“主要靠老顾客照顾”。但现在生意也越来越不好做。
与此形成鲜明对比的，则是一些品牌连锁水果店的兴起。市民田女士就爱上了小区门口新开业的水果超市，并加入VIP会员，“下班路过顺便就买了，很方便。”她说店里的都是品牌水果，品质好，品种多，新鲜，口感也好。
记者在这家水果店看到，橘子有8种类别，苹果有5种产地的，每个苹果都贴着小商标加以区分，柚子有两层包装袋[创业网:
“水果超市里品种多，价格低，数量有保证，购买比较放心。”正在购买苹果的王女士说。记者看到，水果超市广告上打出的特惠价，与水果批发市场的价格相差无几，甚至还要低些。西安田木源品牌管理有限公司总经理谷文超表示，水果连锁店超市价格低主要原因是统一采购，单次批发量大。
2近30个水果超市品牌抢夺西安市场
传统的水果店为何逐渐式微？
据业内人士介绍，传统的水果店，且不论势单力薄的单店，即便是发展成连锁店，也大多是从夫妻档或家族内部发展壮大。从起初的一家店面，开店数量逐年增多，家族成员担任主要管理者，从水果批发市场进货。家族式管理的品牌，有的管理松散，开店数量10多个，一个亲戚管着一个店。老板个人开店超过3个，就忙得一塌糊涂，管不过来了。
而公司化运营的品牌连锁店，则能在一定程度上避免这种情况的发生。
谷文超介绍说，连锁店采用统一形象、统一管理、统一进货、统一配送、实时结算的管理模式。据
了解，田木源目前在西安已有7家直营店，每个店平均月营业额约一万元。“2014年公司计划至少开10家直营店和加盟店，尽快占领西安市场。”谷文超称，连锁店直接和生产基地、果品合作社建立长期的合作关系，保证拿到新鲜优质的水果。从东南亚进口的热带水果，很多是从南方城市空运过来，送到西安的冷库保鲜，雇用第三方物流的冷藏车，每天配送到店。
“水果销售从最初的摆摊到品牌连锁超市，是行业发展的必然。”营销专家李光斗说，单独一家水果店存活的概率较低。单店亏了钱随时就想关门，而多店连锁形成品牌，品牌意味着诚信和品质，意味着要长期经营。“不是打一枪换一个地方，消费者就有信任感。”
业内人士表示，品牌水果连锁店超市近两三年在西安刚开始，还在起步阶段。估计西安市目前至少有近30个水果超市品牌，共开设300~400多家水果超市。
陕西省工商局商标广告监管处徐君峰处长表示，现在服务业和农产品也开始有了品牌，社会已经全面进入品牌时代，未来所有的服务都会走向品牌化。此外，品牌能够提升产业的议价空间，鼓励农产品产供销各环节都走品牌战略。
陕西省果业管理局一位工作人员也表示，今年以来水果合作社的出现，有利于专业水果连锁店超市的兴起，从原产地调发新鲜水果，缩短了采购周期，保证品质，减少中间环节，降低了价格。而高效快捷的物流、仓储冷冻设备的增多，也利于水果的存放保鲜。
3专业管理上档次卖水果还可跨界旅游观光
除了品牌，资金则是另一大考验。
科技六路的纤果汇水果超市，去年国庆节开业。店里的负责人告诉记者，开这家水果店投资了80万元，其中主要花费是房租、装修费和店面转让费。100多平方米的店铺，一个月房租1万多元，一年下来将近15万元。门面转让费10多万元，装修10多万元。加上采购车、冷柜、电脑和收银软件、水果包装、人员工资等，“没有80万元这个店开不起来。投资这么多，为的是长期做下去，做出品牌，以后会赚钱的。”负责人说。
而这两年新出现的专业水果连锁店超市，则推动着整个行业进入资本化运作的时代——股东出资，交给行业经验丰富的品牌管理团队运作，而启动资金投入少则也有数百万元。
有投资界人士表示，服务业符合国家产业结构调整的大方向。而水果品牌连锁超市这种专业、高效的运营模式，受到各路逐利资本的“热恋”，是必然趋势。
此外，一些连锁店面向消费能力强的中高端顾客，推出单品价格较高的进口水果和时令鲜果。一些连锁店还推出了VIP会员服务，“会员预付一次500元、1000元、1500元，购买各种水果包括一些进口的高档水果时，享有一定折扣优惠。”一家连锁店的负责人告诉记者，“当时计划推出来时，许多股东都提出了反对意见，认为吃一碗羊肉泡馍才20多元，买个水果一次性就预存500元，不靠谱，担心顾客不接受。”但经过两年的发展，该连锁店的预付款会员达到了2万多名。此外，在节假日或者周末，公司还组织会员自驾去果园采摘，开展体验观光服务，把服务跨界到旅游观光行业，进一步延伸了产业链。
当然，专业的运营管理也相当重要。据了解，水果超市一般以直营为主，加盟较少。“一般人认为开水果超市没有技术含量，只要有足够的资金、服务好就可以开张了。”谷文超却有不同的观点，“看似简单，实际门道很多，水果这样的农产品，对保鲜要求极高，必须要求采购、物流、冷藏等各环节加速运转，没有先进的经营管理是做不到的。”另外，选址、竞争调研、商圈分析，可行性分析等也需要专业人士考察，仅凭个人经验开店，风险大，死亡率高。目前品牌连锁店面临的最大困难，就是“真正懂水果、热爱水果的管理人才太少了”。
4水果超市触“网”营业额相当于一个实体店
“订购一斤草莓。”网友“爱装女神”打开微信，点击发送。10多分钟后，一盒包装精致的新鲜草莓，递交到她的手上，货到付款。买水果，就这么简单。
除了传统的等客上门外，这些新兴起的水果连锁店还通过网络将生意不断延伸。
网友小小，以前经常在大型超市购买水果，饱受排队结账，拎着重重水果回家的不便。在朋友的推荐下，小小最近加入了西安一家品牌水果连锁店的微信、微博，每隔一两天就收到店方发来的水果营养知识、选购技巧和优惠活动等信息。同时这家连锁店还开通了电话、微博、微信订购，免费配送到家。小小就在家里通过微信订购了两斤智利大樱桃，大约15分钟，店员就送货到家了。
“线上销售的营业额基本上相当于一个实体店的销量，就像多了一家店面。”谷文超说，从采购、物流、分销等整个业务流程，品牌水果连锁店实现了电子化和网络化。“店面+网络”两种销售平台的创新，使店面不仅承担了传统的销售功能，更增加了消费者体验，提供了配送服务。网络既可以快捷宣传和销售，也随时发布水果选购技巧和营养知识，给予消费者额外的增值服务。预计将来线上电子商务和线下实体店的销量会各占一半。
共青团陕西省委农工部部长魏延安长期关注水果蔬菜的网购、电商。他表示，实体店只覆盖周围的居民，网络销售可以到达全省甚至全国，24小时营业，无限扩大了销售空间。传统商贸企业进入电子商务领域，实现其线上线下资源的有效整合，虚实同步，对企业的发展具有很大的优势。
在淘宝网上，记者输入“水果”，搜索出相关店铺全国共26207家，陕西有135家店铺，其中西安有93家，而专业销售水果的店铺西安有40多家。
随着网购的蓬勃发展，单一的水果店还有市场吗？西安市咸宁中路平价水果店的刘老板自信地说，开水果店关键要货源好，要保证进到新鲜美味品质好的水果，没有5年以上的采购经验很难做到。另一家水果店的负责人也表示，小门面的水果店紧贴社区，方便灵活，未来会并存发展，谁也不会取代谁的。魏延安则表达了对小店面的担忧，“小店面的市场份额将缩小，电商具有交易的便捷性、及时性等特点，在很大程度上将取代小店面。”本报记者刘百稳
>>行业观察
水果连锁店并非稳赚不赔
跟便利店一样，水果连锁店在经历一轮疯狂扩张后也露出了疲态。去年下半年以来，杭州一家果品连锁有限公司市场部经理张万华明显觉得老顾客到店频率在下降，“原来一个月来4-5次，现在只有2-3次。水果保鲜期一般只有2-3天，不及时卖出去很容易亏本。”
消费萎缩的同时，水果连锁店的综合成本在增加，而由于市场竞争过于激烈，增加的成本又无法完全转嫁给消费者。采购价格直接关系到零售价，由于大量有水果连锁店背景的采购商出现，上游果园和大供应商开始有意识地抬高热门水果的批发价。杭州另一家水果连锁店的吴经理说，现在自己去产地或者市场批发水果的顾客也越来越多，这又造成了一部分客群的流失。
“水果销售没有什么核心技术，主要就是靠销量，连锁超市有进货渠道等优势，可以从一级市场拿到货，保证自己的利润空间。水果超市越来越多，很多都不咋赚钱。”郑州一家水果连锁店超市的刘经理感受很深刻，“现在这个市场已经是饱和状态了，蛋糕就这么大，分蛋糕的人却越来越多，只能靠各自的特色与服务来打拼了。”“其实从2010年开始水果连锁店的利润就开始大幅下降，加上房租、人工成本逐年上升，现在单店毛利基本降到20%以下。
如果没有足够的渠道优势，亏损的可能性很大。”杭州一位水果连锁店老板透露，去年一批开在市区的水果连锁店很少有赚钱的。
杭州某果品超市已经两年没有扩张新店，负责人叶维军也感受到了行业的一丝寒意，“现在高价水果很难卖，短期内我们没有扩张门店的打算。”
“在同质化竞争日益激烈的背景下，水果超市势必将面临一场大洗牌，最终达到供需平衡。”一位分析人士表示，从水果摊升级到水果超市，对经营者和水果市场来说是一次飞跃，“但如果企业缺乏专业人才和规范化管理，势必会阻碍其自身的发展。谁能率先走出去，谁才能站稳脚跟。否则就会被市场淘汰。”
2017-2022年中国水果加工行业市场运营态势及投资前景预测报告（目
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华经情报网
公司介绍
北京艾凯德特咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。
我们的服务领域
2017-2022年中国水果加工行业市场运营态势及投资前景预测
报告（目录）
【出版日期】2016年
【关 键 字】水果加工 【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：8000元 电子版：8000元 纸介+电子：8500元 【网 址】
水果加工，以水果、浆果为原料，用物理、化学或生物等方法处理（抑制酶的活性和腐败菌的活动或杀灭腐败菌）后，加工制成食品而达到保藏目的的加工过程。水果通过加工，可改善水果风味，提高食用价值和经济效益，有效地延长水果供应时间。
中国果品加工业历史悠久，其中果酒、果干、果粉、果脯、蜜饯等的加工已有千年以上的历史。早在公元前5世纪,民间就已利用自然干燥或简单的人工加温法制作果干。北魏贾思勰著的《齐民要术》对晒干枣（即红枣）的方法有详细的记载，并载有柿干的人工烘干法。果脯和蜜饯作为中国特有的传统食品，西周的《诗经》中已有记载。到了宋代，加工方法更加发展和完善。南宋周密著的《武林旧事》有“雕花蜜饯”的详细记载。明代李时珍著的《本草纲目》，概括蜜饯的加工方法为“盐曝糖藏蜜煎为果”。据《辽史·地理志》等书记载,公元938年辽国的首都（今北京）即有专制果脯蜜饯的作坊。历史上的北京蜜饯果脯，以杏脯、桃脯、苹果脯、蜜饯榅桲等最为有名。1918
年在巴拿马国际博览会上，中国北京“聚顺和”生产的果脯获金质奖章。
中国在1949年以后，随着果树生产基地的发展，加工良种（如桃子、柑橘、葡萄、菠萝等）的选育、引进和推广，野生水果资源（如猕猴桃、沙棘、酸枣、刺梨、山杏、野山楂、西番莲等）的开发和利用，果品加工设备与加工技术的改造和引进，果品加工业不断得到发展。
根据国家统计局数据：2014年我国水果总产量增长至26142.24万吨，较上年同期增长4.2%。
当中香蕉总产量为1179.19万吨，产量同比下降2.3%，占同期国内水果总产量的4.51%；苹果总产量为4092.32万吨，产量同比增长3.1%，占同期国内水果总产量的15.65%；柑桔总产量为3492.66万吨，产量同比增长5.2%，占同期国内水果总产量的13.36%；梨产量为1796.44万吨，产量同比增长3.8%，占同期国内水果总产量的6.87%。
2005-2014年国内水果总产量走势图
2005-2014年我国水果行业主要品种产量统计表（万吨）
水果罐头工业始于近代。1812年，法国N.阿佩尔开设世界上第一家水果罐头厂，生产的水果罐头供给军队（主要是海军）。1906年中国创办了第一家罐头食品厂──上海泰丰罐头食品公司。
序言
随着现在生活水平的不断提高，对健康的要求也越来越高，所以现在大学生对于水果的要求、对于购买水果的想法也越来越多样化。水果对我们的身体健康有很大程度上的好处，不同的水果有着不同的营养、作用，所以我们针对这个现象，特此展开了一项关于大学生水果市场的消费状况的调查。
调查概况
研究目的
了解各种水果在轻院学生市场上的销售情况，及目前市场上哪种水果是最受大学生的喜爱，以及大学生对水果在市场上的意见和建议。要求详细了解大学生水果市场各方面情况，为水果市场在轻院的营销方案提供依据，特撰写此市场调查计划书。
⑴全面了解水果在轻院的销售现状
⑵全面了解学院周边水果店的数量
⑶了解在校学生在水果方面的消费情况
⑷了解学校人数，预测水果市场的容量及潜力
2、研究内容
以轻院在校学生都是调查对象，但由于个人口味不同导致消费者购买习惯的差异性，因此，他们在选择水果的种类上有所不同，为了准确快速的得出调查结果，此次调查决定采用随机抽样法，先按其男女分，然后再进行随机抽样，此外，分布在大学城各经销商分布在轻院的各经销商超市也是本次的调查对象。具体情况有如下内容：
消费者（学生）：300名，男女各150名
经销商：两家，校内外各一家
超市：两家，校内外各一家
三、研究方法
1、对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下：
把问卷调查平均分给各调查人员进行调查，调查问卷上面写明学生姓名、所在班级、寝室、电话号码，以便以后的问卷复核。
2、对经销商、超市以深度访问为主，访谈前调查员要做好充分准备、列出调查要了解的所有问题。准确删选谈话内容并快速做好笔记，以得到真实、有效的调查结果。
四、调查程序及时间安排
1、准备阶段
界定调查问题、设计调查方案、设计调查问卷
2、实施阶段
调查人员广泛的收集与调查活动有关的信息
3、结果处理阶段
对信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调查结果以书面形式表述出来
五、调查数据报告
从图表上反映出，在我们学校购买水果的女生人数要相对比男生人数多。
从图表上可以看出，学生平常吃苹果的人数在调查总数中是最多的。
从图表上可以清楚的显示出，最喜欢吃苹果的人数占了调查总数的28.47%，是最多的。
从图表上可以清楚的了解到，学生购买水果的频率。
从图表上可以看出，学生购买水果的地点的大概情况。
从图表上看出，学生的生活费基本上在1000元左右。
从图表上可以看出，学生每周在水果上的花费在10—30元之间的占大多数。
六、调查总结
附录：
大学生水果市场调查问卷 编号：
亲爱的同学：
你好！我们正在进行一项有关大学生水果市场状况的调查，目的是想了解大学生对各类水果的态度和需求。希望你能积极参与，谢谢你的支持与合作。请在符合你的选项上打“√”，有其他答案的填在横线上。
你的性别（ ）
A、女 B、男
你平时吃的最多的水果是（ ）
A、苹果 B、橘子 C、香蕉 D、梨 E、其他
3、你最喜欢吃的水果是（ ）
A、苹果 B、橘子 C、香蕉 D、梨 E、其他
中国水果行业
市场前景分析预测报告
核心内容提要
市场需求
本报告从以下几个角度对水果行业的市场需求进行分析研究：
1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场水果行业用户消费规模及同比增速的分析，判断水果行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。
2、产品结构：从多个角度（1-3个），对水果行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握水果行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。
3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析水果行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。
4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、„„ 竞争格局
本报告主要以市场份额为指标来分析水果行业的竞争格局，对细分产品和服务也给出同样的市场份额指标和竞争格局分析，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断水果行业未来竞争格局的变化趋势。
标杆企业
对标杆企业的研究一直是中经视野研究报告的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了水果行业规模较大且最具代表性的5-10家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的基本情况、产品体系、经营数据、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。
投资机会
本报告对水果行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针对水果行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。
北京中经视野信息咨询有限公司 第 1页
中国水果行业市场前景分析预测报告
【报告类型】多用户、行业报告/市场前景预测报告
【出版时间】即时更新（交付时间约3-7个工作日）
【报告定价】中文版￥6800.00（原价￥8600.00）
英文版￥14800.00（免费赠送中文版）
【发布机构】中经视野
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。
【资料来源】/research/report/1/110579.html 目录
研究背景
研究方法
本报告关于水果行业的定义、基本概念
第一章 行业发展概述
1.1．全球水果行业发展概况
1.1.1．全球水果行业发展现状
1.1.2．主要国家和地区发展状况
1.2．中国水果行业发展概况
1.2.1．中国水果行业发展历程与现状
1.2.2．中国水果行业发展中存在的问题【水果行业发展前景】
第二章 行业发展环境
2.1．宏观经济环境
2.2．国际贸易环境
2.3．产业政策环境
2.4．行业技术环境
第三章 市场需求
3.1．市场需求概述
北京中经视野信息咨询有限公司 第 2页
3.2．国内市场（内需）
3.2.1．消费规模（核心：过去五年国内市场水果消费规模及同比增速）
3.2.2．市场饱和度（市场饱和度、市场潜力、需求增长速度分析等）
3.2.3．消费结构（细分产品或服务的需求情况及规模）
3.2.4．区域市场（重点区域市场的分布、需求规模、需求特征等）
3.2.5．需求趋势（核心：未来五年国内市场水果消费规模及增速预测）
3.3．国外市场（出口外需）
3.3.1．出口规模（核心：近三年水果行业出口量/值及增速）
3.3.2．出口分布（出口产品在海外市场区域分布情况）
3.3.3．出口形势分析预测（核心：未来三年水果行业出口量/值及增速预测）
第四章 行业供给
4.1．行业供给概述
4.2．国内企业供给（包括在华外资企业）
4.2.1．供给规模（核心：过去五年水果行业产值/产量及增速）
4.2.2．产业区域结构（核心：水果产业发达区域产值/产量情况）
4.2.3．产业投资热度（分析未来行业供给能力和供给趋势的基础）
4.2.4．供给趋势（核心：未来五年水果行业产值/产量及增速）
4.3．国外企业供给（进口）
4.3.1．进口规模（核心：近三年水果行业进口量/值及增速）
4.3.2．品牌结构（主要进口品牌的特点、比重等）
4.3.3．进口形势分析预测（核心：未来三年水果行业进口量/值及增速预测）
第五章 企业研究
5.1．***公司
5.1.1 企业简介
5.1.2 经营概况
5.1.3 产品体系及特点
5.1.4 客户分布
5.1.5 企业竞争力点评
5.2．***公司
5.2.1 企业简介
5.2.2 经营概况
5.2.3 产品体系及特点【水果行业发展前景】
5.2.4 客户分布
北京中经视野信息咨询有限公司 第 3页
5.2.5 企业竞争力点评
……
5.10．***公司
5.10.1 企业简介
5.10.2 经营概况
5.10.3 产品体系及特点
5.10.4 客户分布
5.10.5 企业竞争力点评
第六章 行业竞争分析（波特五力模型）
6.1．重点企业市场份额（核心：中国水果市场重点企业市场份额）
6.2．水果行业市场集中度
6.3．行业竞争群组
6.4．潜在进入者
6.5．替代品威胁
6.6．供应商议价能力
6.7．下游用户议价能力
第七章 价格分析
7.1．水果产品价格特征
7.2．国内水果产品当前市场价格评述
7.3．影响国内市场水果产品价格的因素
7.4．主流企业产品价位及价格策略
7.5．水果行业未来价格变化趋势
第八章 用户研究
8.1．用户需求现状
8.2．用户结构（用户分类及比重）
8.3．用户需求趋势
第九章 渠道研究
9.1．行业主流渠道介绍【水果行业发展前景】
9.2．各类渠道要素对比
9.3．营销渠道变化趋势
第十章 行业盈利能力指标
北京中经视野信息咨询有限公司 第 4页
2016-2022年中国生鲜水果产业研究
及发展前景报告
凯德产业经济研究中心
行业研究报告的定义
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
● 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
● 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
● 预测并引导行业的未来发展趋势
● 判断行业投资价值
● 揭示行业投资风险
● 为投资者提供依据
2016-2022年中国生鲜水果产业研究
及发展前景报告
【出版日期】2016年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元
【网 址】/research/1604/R304361.html
报告目录：
生鲜水果行业研究报告共十二章是凯德经济研究中心的最新研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。凯德经济研究中心在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。生鲜水果行业研究报告是目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。
本研究咨询报告由凯德经济研究领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、商务部、发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、凯德经济研究中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系
2016-2022年中国水果种植业产业发
展现状及发展前景报告
凯德产业经济研究中心
行业研究报告的定义
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
● 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
● 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
● 预测并引导行业的未来发展趋势
● 判断行业投资价值
● 揭示行业投资风险
● 为投资者提供依据
2016-2022年中国水果种植业产业发
展现状及发展前景报告
【出版日期】2016年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元
【网 址】/research/1605/R304737.html
报告目录：
根据国家统计局数据：2014年我国水果总产量增长至
26142.24万吨，较上年同期增长4.2%；当中香蕉总产量为1179.19万吨，产量同比下降2.3%，占同期国内水果总产量的4.51%；苹果总产量为4092.32万吨，产量同比增长3.1%，占同期国内水果总产量的15.65%；柑桔总产量为3492.66万吨，产量同比增长5.2%，占同期国内水果总产量的13.36%；梨产量为1796.44万吨，产量同比增长3.8%，占同期国内水果总产量的6.87%。
2005-2014年国内水果总产量走势图
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/835283.html
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