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视频简介：本期节目主要内容：目前黑木耳生产栽培形式多数是地摆全日照管理，这种生产栽培管理形式受自然条件影响较大，产量不够稳定，产品质量也无法保证。近几年来，在黑龙江、吉林以及华北等地区探索出了一种黑木耳大棚吊袋立体栽培技术。这项技术经过多年的探索和实践，已经变得日渐成熟，具有丰产稳产的特点，同时又可降低成本和环境污染，是适合现代集约化生产的一项新技术。在本期的节目当中，就将从黑木耳大棚吊袋栽培的设施，生产周期，菌袋入棚，出耳管理，病害防治以及采收和加工等几部分，来向广大的观众朋友们介绍了黑木耳大棚吊袋栽培的管理措施，以期让这项新技术创造出更高更大的经济效益来。（《农广天地》 20160711 黑木耳大棚吊袋立体栽培）
相关介绍：
大袋立体栽培黑木耳的技术，不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、栽培难度低、周期短、效益高。现将其技术要点介绍如下。
一、栽培场地。可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地，要临近水源，通风好，远离污染源
二、栽培季节。以当地气温稳定在15-25℃的时候为最佳出耳期。
三、原料及配制。
A.棉籽壳90％麸皮5％玉米粉3％石灰粉1％石膏粉1％
B.玉米心粉80％麸皮10％玉米粉5％黄豆粉2％生石灰粉2％石膏粉1％
四、装袋。菌袋可选择22×38×0．04厘米的高密度聚乙烯筒。装料时要力求装紧，不能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧，以防形成水袋，使栽培失败。
五、灭菌。一般采用蒸气灭菌，根据生产量大小选用不同规格的锅炉。家庭栽培可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，并用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米的口，并用一根4厘米的短钢管（稍插入桶壁即可）与开口焊接严密。2厘米管作加水管，4厘米管作排气管，用砖砌成灶，将桶坐在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生。灭菌中间须经常加水以免将桶烧干，影响蒸气发生量。
六、接种。接种人员进入接种室后首先可用75％的酒精棉球仔细擦洗双手一遍，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。每袋两端接入红枣大小菌种2-3块即可。一次要将所有菌袋全部接完，中间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再行操作。
七、发菌管理。接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养。保持温度在25-28℃。前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑膜或草帘遮光。5天后适合时适量通风，保持湿度在70％以下。经过40-50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。
八、出耳管理。
A.场地管理。如果出耳场地选择在棚内，可在棚内作成15厘米宽，15-20厘米高的小土埂，土埂间距80厘米，在室外也可以按这种方法作成土埂，如在硬化的地面，可按上述距离铺一层砖即可。
B.菌袋开口。准备好场地后，就可以对菌袋割出耳口。先将菌袋用1％的高锰酸钾溶液或0．2％克霉灵溶液清洗袋的表面，然后用锋利的刀片在两端分别划开4-6个“V”形口，口的上部直径为2厘米左右。
C.菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5-8厘米，中间用土填实，如系硬化地面，也可不填土，填土的要在袋的上部也加上2-3厘米厚的土层，然后按第一层摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上两根直径2-3厘米的小竹竿，然后放第二层菌袋。这样，依次摆放6-8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒溅到耳片上。
[农广天地]木耳菜栽培技术(20111206)
木耳菜因叶子形状、口感似木耳而得名，以幼苗、嫩梢、嫩叶为食用部分，是一种营养价值很高的保健蔬菜，无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。此外，木耳菜很少发生病虫害，是生产无公害蔬菜的理想品种。
农广天地视频同步解说词：
木耳菜原产于印度，为落葵科落葵属一年生缠绕性草本植物，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜叶片宽大肥厚，光滑油亮。叶大，无柄或有短柄；叶片倒卵形，长10—30厘米，宽4—11厘米，顶端渐尖，边缘有不规则的锐锯齿，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色。花朵白色类似米粒。木耳菜喜温暖高湿，耐热耐湿性较高，不耐寒。种子发芽适温20℃左右；生育适温25～30℃，低于20℃生长缓慢，15℃以下生长不良，35℃以上高温时只要土壤湿润，肥料充足，仍生长良好。此外，木耳菜很少发生病虫害，因此木耳菜是生产无公害蔬菜的理想品种。为了在蔬菜供应淡季上市，增加收入，在北方木耳菜常采用大棚栽培方式。木耳菜是一种营养价值很高的保健蔬菜。以幼苗、嫩梢、嫩叶为食用部分。无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。木耳菜营养极其丰富，其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，味甘、酸、性寒，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。一、品种选择
要想种植出好的木耳菜，在种植前要做好品种的选择。适合大棚栽培的木耳菜品种有大叶木耳菜、红梗木耳菜、白花木耳菜。选择好品种后就要进行播种了。
二、播种
１．播种季节
在北方采用塑料大棚保温设施栽培木耳菜全年均可以播种，但是为提早和延后上市供应，最好选择时间播种。一般生产上的具体安排是这样的：3月上旬至4月中旬播种，4月下旬至5月中旬上市；9月上旬至10月中旬播种，10月下旬至11月中旬上市；12月至第二年2月播种。1月下旬至4月中旬上市。
２.种子处理
优质的种子是种植好木耳菜的基础，因此在选购木耳菜种子时一要注意的是木耳菜种子要饱满，这样才能够保证有较高的发芽率。二要注意的是购买时要看清包装袋上的生产日期，最好不要超过一年。生产时间过早的种子发芽率也会下降。
木耳菜的种壳厚而坚硬，干种子播种后往往要十几天才能陆续发芽，为提高发芽率一般在播种前要对种子进行处理。种子处理的方法有两种，一是搓皮法；二是浸种催芽法。
搓皮法就是将木耳菜种子倒在平整的水泥地面上，用砖在种子上反复的搓动使种皮变薄破裂的方法。
浸种催芽法就是取一个清洁的盆，倒入温水，水温以45-50℃为宜。把种子倒入温水中，使种子充分浸泡在水中。泡1-2天，待种子充分吸水后就可以进行催芽了。在盆底铺上一块湿棉布，将种子捞到棉布上，把棉布包裹好，在30℃的温度下进行催芽。
在催芽期间，每隔12个小时要对种子喷洒温水一次，喷洒量不宜太多，一般以棉布全部湿透，而盆底不存水为宜。
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黑木耳棚室立体吊袋栽培技术（上）
作者：王延锋
来源：《农村百事通》2015年第02期
黑木耳棚室立体吊袋栽培技术，因采取悬挂摆放的方式，在相同面积下，其摆放数量是传统地栽木耳的4～5倍。同时，由于棚室生产黑木耳生长过程受天气影响小，品质纯净、无污染，并可实现提前1个月采摘，抢早上市，每袋吊袋耳纯利润比地栽木耳高0.5～1.0元，经济效益可观。但该技术在生产中存在菌种选择不当、菌袋密度大、通风难、制菌要求高、有畸形耳片、棚室温度不易控制和耳片颜色浅等技术难题。本文针对棚室吊袋诸多问题，对关键性栽培要点进行详细介绍，以期为黑木耳种植户提供参考。
1.菌种选择
在东北地区，早春利用棚室立体吊袋栽培黑木耳，产品销售价格高的原因有两个：一个是“抢早上市”，这是关键，与地栽相比强调一个“早”字，早增温、早开口、早出耳、早采收、早销售;另外一个就是产品品质优。因此，棚室立体吊袋栽培黑木耳的菌种一般选择中早熟品种，早生快发、出耳齐，品质优，黑、厚、单片，耐水抗逆性强。
2.场地选择及棚架结构
栽培场地选择在通风良好、向阳，水源洁净、充足，周围污染源少，不存水、不下沉、地面平整的地块。立体吊袋大棚可用钢架结构（又分镀锌钢管和钢筋材料）或木结构搭建。大棚跨度8～12米，长度依据栽培场地和栽培数量而定，一般要求为南北走向，大棚两头开门，门宽2米以上，利于通风和降低棚内的湿度，南北走向的大棚，菌袋受光较好。
一般1平方米的大棚可挂70～80袋。大棚顶高2.8～3.5米，肩高1.8～2.0米。早春栽培应在大棚的顶部及四周全部覆盖一层塑料膜，塑料膜上再盖上一层遮阳网（遮阳度85%～90%），用于保温、保湿、遮阳和防止降雨过量。钢架结构大棚又分为棚架一体式与棚架分体式，棚架一体式是吊绳就拴在大棚主体框架上。棚架分体式是大棚与拴绳的框架分开，棚是棚，架是架。从稳固性的角度，目前比较提倡采用棚架分体式的大棚进行吊袋生产。棚式立体吊袋钢筋一体式结构框架，每万袋需投资1万～1.5万元。镀锌钢管分体式结构框架，每万袋需投资2万～2.5万元。
3.棚内设施及消毒
根据大棚的宽度，棚内框架上放置若干横杆，用于拴绑吊绳。每两个横杆为一组，组内横杆间距25～30厘米，每组横杆之间留出“过道”，距离一般60～70厘米。每组横杆长度依大棚的长度而定。在“过道”上、下各铺喷水管线一条，上部微喷管每隔120厘米处按“品”字形扎眼，安上雾化喷头，下部放微喷水带。待立体吊袋大棚框架搭建完毕，在地面上撒一层生石
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