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[农广天地]红提葡萄果穗期处理技术(20120530)
红提葡萄又名晚红，红地球、红提子，属欧亚种，原产于美国加州。这个品种易丰产，结果枝率在60%以上。果穗特大，呈长圆锥形，平均穗重800克，最大可达2500克。近年来，随着人们生活水平的提高。人们对食品质量的要求也越来越高。本期节目重点介绍红提葡萄果穗期生长过程中，包括疏穗、花穗处理、果穗整形、套袋、追肥和采收及病虫害防冶等。
红提葡萄以口感好、耐贮藏、市场前景好等特点迅速 红 遍各地，但红提葡萄栽种需要一定的条件。红提葡萄适合地势高燥、沙壤土、通风透光的环境，黏土、湿度大都不利于其生长。
从技术角度讲，红提葡萄要比传统的巨峰葡萄管理复杂，因为红提葡萄抗病性要比巨峰差，易感黑痘病、霜霉病。另外，红提葡萄结果母枝负载量的确定，技术性也比较强，结果后采用篱架或棚架对产量和品质影响不一，这些因素都对种植效益产生直接影响。
综合各方面因素，丘陵地、群众技术基础好、有水浇条件的地方可以大面积推广；地势平坦的平原地，如果秋季雨水较多，而且排水条件不好的话，种植就要慎重了；黏土地、涝洼地，最好不要发展种植。
红提葡萄生长旺盛，萌芽力高，成枝力强，易成花，产量高。其果实粒大、色艳、肉质脆不落粒、耐贮运，适应性强、易管理、效益好，具有广阔的发展前景。
红提葡萄出土时期：根据物候期，当地温和昼夜气温平均达到10℃时开始萌发，一般规律是在杏树开花时葡萄出土上架，即每年的3月20日―4月上旬。如果出土过晚，，葡萄芽在土内就开始萌发，出土时难免会受伤，而且受伤的大多是有花序的芽，不仅影响产量，还会造成树体伤流，影响树势。
上架后，全园喷施5度石硫合剂，当芽眼萌发后要降低浓度。使用益果灵的园建议使用噻霉酮或别的杀菌剂，配方如：0.3 %尿素+500倍天达2116+1000倍噻霉酮+杀虫剂，均匀喷雾，可有效防止春季晚霜冻害。杀虫剂可使用功夫、锐宁、高效氯氰菊酯。对于上年病虫较复杂的园，使用必备300―500倍液，对于白腐病严重的园，可在使用石硫合剂的前7天左右喷一次50 %福美双600倍液。果园发现有介壳虫及时喷药：杀扑磷1500倍+喷克600倍+0.3 %尿素，。
造成红提葡萄落花落果的主要原因
1、气候异常：葡萄开花期要求白天温度在20℃―28℃,最低气温在14℃以上，相对湿度65%左右，有较好的光照条件。今年我区遭遇连续三年的严重干旱，加之4月22日―5月8日期间连续出现30℃左右的极端高温，空气湿度严重不足，致使部分葡萄园授粉受精不良，导致落花落果。
2、树体营养储备不足：葡萄开花时需要较多的营养物质，主要由茎部和根部贮藏的养分供给。如上年度负载量过多或病虫害严重，造成枝条成熟不好或提前落叶，树体营养贮备不足，花序分化不好，必然造成落花落果。
3、树体养分调节分配不当：葡萄开花期前至花期是其营养生长与生殖生长共同进行，相互争夺养分，如抹芽、定梢、摘心和副梢处理不及时，浪费了大量的树体营养，必然造成落花落果。
4、综合管理技术不协调：抹芽、定梢、摘心和副梢处理不及时，通风透光不良；花期大量灌水或喷施农药；氮肥使用量偏多，新梢徒长，病虫害防治不及时，穗轴褐枯病发病严重，将造成落花落果。
要想让葡萄增产增收，花果期科学管理是重中之重。花果期是指从整理花序到采收前的这段时间，只有科学管理，才能促进果实增糖着色，提高果品质量和产量。本期节目介绍如何加强葡萄的花果期管理。
葡萄花果期管理
一、葡萄落花落果原因
1、先天因素 据调查，巨峰胚株异常率高达48％，造成授粉受精障碍是落果重的主要原因之一。另外，巨峰葡萄花粉萌发所需温度范围较窄。据有关资料，红提早生在20℃气温下花粉萌发率为64.5％，而巨峰只有19.5％，表现出授粉受精对气候适应性较差。
2、营养供应 树体贮藏营养不足，花期前后大量养分流向旺盛生长的新梢或副梢，如不合理控制，会引起葡萄大量落花落果。
3、气象因素 阴雨、低温、干旱、大风等均会导致葡萄授粉受精不良。
二、葡萄花期管理技术
1、疏花序 对花序多、又容易落花落果的葡萄品种，如巨峰系品种在花前疏除部分花序，对果穗大的品种原则上中庸枝留1穗，强枝留1～2穗，弱枝不留，小穗品种可适当多留。
2、花序整形 花前的花序整形依品种不同而不同，同时考虑树势、土壤、施肥条件和气象条件等。葡萄整形方法包括去副梢、掐穗尖、确定留穗长度或留蕾数等。对巨峰等四倍体坐果率低品种，花序整形可提高坐果率。先除去副穗和上部3节左右的小枝梗，再对留下的枝梗中的长枝梗掐尖，一般大致在长7～9cm处掐穗尖，所留枝梗数以12～13节为宜。对一些粒松但果粒不如巨峰大的品种，基本方法与巨峰相同，但所留枝梗节数可稍多(15～16节)，以保证有足够的穗重。对坐果率高，果穗小的品种如玫瑰露等，只需去掉副穗即可。而“红提”等坐果率高、果穗紧的大果穗品种，应在去掉副穗和花序基部的3～4节后每隔2～3节去掉1节枝梗，以避免坐果后果穗过紧。整形后，可使坐果紧凑，养分集中供应所留果粒，提高品质。
3、绑蔓 新梢长到30～40cm长时，要引缚到铅丝上，以防吹折或乱攀。根据新梢生长势的不同，弱枝可直绑，中庸枝可斜绑，强枝大斜度甚至水平绑。但要注意让新梢在架面上均匀有序的摆布，防止过多交叉和拥挤。
4、除卷须 卷须一般着生在叶的对面，放任生长不仅消耗养分和水分，而且会缠绕枝蔓和果穗，随意攀附，造成树势紊乱，所以应在每次夏季枝梢处理时随手除去。
5、补充肥水 当树体储存营养不足、树势过弱时，应在此时期补充肥水。一般可追施1～2次氮肥，施肥后灌水，注意中耕除草。但对树势旺的植株，不能再追加氮肥。缺锌或缺硼严重的果园。在花前2～3周，应每隔1周叶面追施锌肥或硼肥，以利正常开花受精和幼果发育。
三、葡萄果期管理技术
1、新梢管理 葡萄继续新梢引缚和副梢处理，改善树体通风透光条件，方法与前面一样。
2、疏果 其目的是在葡萄花序整形的基础上，进一步限制果粒的数量和大小，整理穗形，使果粒外形整齐，并促进果粒膨大，提高果实品质，同时可防止果穗过紧引起的裂果。疏果的时期越早越好。过迟起不到促进果粒膨大的作用，同时果粒已密挤，疏果作业会引起外伤。一般在盛花后15～25天，最迟不能迟于35天。
葡萄疏果方法根据品种特性，依品种成熟时的标准穗重、穗形等为目标进行。一般巨峰系品种的目标果穗应为350～400g，果粒着生稍紧凑，近圆锥形。疏果时开始要去除小粒果和伤残果以及穗轴上向内侧生长的果粒，然后从外观上疏去外部离轴过远及基部下垂的果粒。每l小枝梗平均留2粒果，上部每2节留3粒果，每穗30～40粒即可。“红提”标准果穗也应控制在500g左右，每穗留果粒50～60粒果即可。
3、套袋 葡萄套袋时期越早越好，但考虑到与疏果等作业的关系，一般疏果完成后尽早套袋。
4、肥水管理 此时期枝叶繁茂，地上部蒸发量增大，而果实膨大也需要水分，并且也是植株根系吸水量最大的时期，若雨水少应补充灌水。葡萄果实生长、枝梢生长以及花芽分化都需要大量的养分，除采取措施保叶外，营养不足时可土壤追施氮磷肥(复合肥)。着色期前后叶面喷施磷酸二氢钾，以促进果实和枝梢成熟。
5、加强病虫害防除 葡萄主要防治对象为霜霉病、黑痘病、白腐病、炭疽病等。
相关资料：
棚栽葡萄花果期管理技术
1.葡萄科学摘心。棚栽葡萄宜采用篱架整形，并提早重摘心，控制旺长。当主蔓长到60～80cm时摘心，去顶端副梢留冬芽，其余副梢均留1叶摘心。25天后顶端冬芽萌发长出6～7叶时，留5叶摘心，并去除顶端副梢留冬芽。
2.葡萄合理负载。合理负荷，及时定产，可提高品质，还可提高坐果率。①疏穗。谢花后10～15天，根据坐果情况进行疏穗，生长势强的果枝留2个果穗，生长势弱的不留，生长势中庸的留1个果穗。若是一年一栽制，每个结果枝留1个果穗。②疏粒。落花后15～20天，进行选择性的疏粒。疏去过密果和单粒果。
3.葡萄一控二喷。①控梢旺长。对生长势强的结果梢，在花前对花序上部进行扭梢，或留5～6片大叶摘心，以提高坐果率。②喷施硼肥。花前喷施1次0.2%～0.3%的硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔5天喷1次，连喷2～3次。③喷施赤霉素。盛花期用25～40μg/g赤霉素溶液浸蘸花序或喷雾，可提高坐果率，并提前15天成熟。
4.葡萄促进着色。①疏梢。浆果开始着色时，摘掉新梢基部老叶，疏除无效新梢，改善通风透光条件，以促进浆果着色。②环割。浆果着色前，在结果母枝基部或结果枝基部进行环割，可促进浆果着色，提前7～10天成熟。③喷洒乙烯利与钾肥。在硬核期喷洒25mg/g乙烯利和0.3%磷酸二氢钾，可提早7～10天成熟。
5.葡萄防治病虫。棚栽葡萄病虫害较少，主要防治幼穗轴腐病、白腐病、褐斑病等。可在芽前喷施3～5波美度石硫合剂，花前、花后用甲基托布津、乙磷铝与波尔多液交替使用，每10～15天喷施1次，连喷2～3次。6月以石灰等量式波尔多液为主，交替使用退菌特、科博、百菌清等防治霜霉病、白粉病、黑痘病，每10天喷1次。解除棚膜后，参照露地葡萄进行栽培管理。
葡萄幼果期管理的注意事项 5月上中旬到6月初是葡萄生长的重要时期，此时正处于葡萄的幼果期。随
着温度不断的升高，湿度加大，葡萄的各种病虫害都进入了高发期，广大的农民
朋友应注意防治。
一、田间管理
（1）定穗去掉多余果穗控制产量，每亩应在1500～2000公斤左右；
（2）修剪果穗：疏除果穗上的小粒、畸形料、有伤粒以及过密过紧互相挤压的
果粒。疏除后使果粒保持粒粒相间，互不挤压，大穗81～100粒，中穗51～80
粒，小穗40～50粒。
二、水肥管理
此时正处于葡萄幼果发育的关键时期，以N、P、K复合肥为主。其主要作
用是，促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化。同时，正值根系开始旺
盛生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足，新
梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。 此时可根据当地的降水情况，适时灌溉。
可以嫩梢生长状况作为灌水的标准，认为嫩梢尖硬而弯曲为正常生长现象；若嫩
梢直立而柔软则为缺水表现，应立即灌水。
三、病虫害的防治
这个时期天气一般白天温度较高，晚上温度湿凉，葡萄的灰霉病、白粉病、
黑痘病进入危害的高发期，炭疽病、褐斑病也进入了侵染盛期。防治上要做到早
发现早治疗，预防为主。还应注意蓟马、绿盲蝽、红蜘蛛、蚜虫的发生量，如有
发生应及时喷药防治。
此期要喷施2次保护剂，根据雨水量的选择保护性药剂。如雨水较少,可用
多菌灵或甲托喷施，间隔7天一次；或波尔多液(1:0.5-0.7:200)间隔15天左右喷【葡萄梳果期的管理视频】
雾。若此期雨水多，则选择丙森锌、百菌清等保护预防，间隔7-10天左右一次。
可根据病情发生情况，选择治疗性药剂防治病害，如嘧霉胺、醚菌酯、咪鲜
胺、氟硅唑、己唑醇等对灰霉病、白粉病、炭疽病、黑痘病都有很好的治疗效果。
冰雹和大风天气之后，葡萄会出现不同程度的损害，要及时清除残果、残叶，
并尽快喷药保护，防止病菌从叶片、果实的伤口侵染。
防治虫害可选择触杀和内吸型的杀虫剂，如高效氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、【葡萄梳果期的管理视频】
吡虫啉、阿维菌素、甲维盐等。
葡萄的修剪及其栽培管理
（1）枝蔓调整 栽植之前，先对苗木进行修剪，剪除分支及前端细弱部分，只保留主蔓基部的2-3个冬芽。发芽后，及时抹除副芽，选留2个壮主芽，让其继续生长，培养结果母枝，待新梢长至10--12节时，留10叶摘心。摘心后，先端第
1、第2叶节发出的2次新梢，留4叶摘心，以下第3、第4叶节发出的2次新梢，留2叶摘心，其余下部各叶节副梢及时抹除。再发3次新梢，每个1次新梢只保留先端2个3次新梢，留4叶摘心，其余全部抹除。以后再发多次新梢，仍按此法处理，每个1次新梢，只保留先端2个副梢，留4叶摘心，其余全部抹除（图5--1）。
（2）肥水管理 4--6月份，要加强肥水管理，小水勤浇，结合浇水，追肥2-3次，每次株施硫酸钾复合肥25克或尿素25克，促苗壮旺；7月份后，要严格控制水分，降低营养土含水量，只要叶片不发生萎蔫现象，就不要浇水，防止营养生长过旺，影响花芽分化。
（3）加强叶面追肥 从摘心开始，每7天左右喷一次叶面肥，可用600—1000倍“天达--2116” 掺加0.7%的红糖液，每7—10天一次，连喷3—4次，亦可用0.4%的磷酸二氢钾、1%的过磷酸钙浸出液、0.1%的光和微肥、0.1%的福乐定、0.1%的稀土微肥等，分别掺加0.7%的红糖及0.1%的旱涝收药液交替使用。
一、葡萄对环境条件的要求
1、葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。
2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。
3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良,品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。
二、葡萄栽植方式
1、育苗后移植。扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。其中以扦插法最简单，使用最普遍。现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下。
（1）阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温10~15oC进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土，装入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中，举世足水后，上面加盖薄膜，至成苗为止。
（2）绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上，截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留1段叶柄外，扦插与管理均与硬枝扦插相同。
（3）水催根。6月，剪取当年生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）；插入盛大半瓶水的罐头瓶中，取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后把葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶能插8-10株苗，利用层架，一个房间可培育2000-3000瓶，可育苗1.6-2万株。
（4）当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗。这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术。扦插后加强肥水管理，使苗肥苗壮。当苗长到50厘米时，摘心壮株，促使副梢生长，每株保留3-5个副梢。7月中旬，待副梢长10厘米左右，进行压枝，将主梢压于土中5-10厘米，副梢直立在地面上生长。“白露”后至“秋分”前，再对副梢进行摘心，集中养分养苗，至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗。也就是说，一条插条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗，而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍。
（5）绿枝嫁接结合压条。此法当年便获得大批良种的自根苗和插条。将葡萄的绿枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘖上，借助于老藤的强大根，促进良种接穗的新梢旺盛生长，然后秋季将新梢进行水平压条，长根后，当年即可起苗。这样一株成年葡萄一年可提供的自根苗和插条，可栽植68亩。起苗后，平茬老藤上保留一小段良种主梢仍可供次年压条育苗或上架挂果。
（6）1、绿枝空中压条。具体做法是：当年葡萄新梢迅速生长时期，从基部数新梢第4节茎部达半木质化时，使用0.08毫米厚、30厘米×30厘米聚乙烯薄膜，包扎中性湿土（右其它填充物），两端和蹭用细线绳捆扎紧，新梢前端保持向上（可用细绳绑在葡萄架或母株上），一个新梢包扎1节，也可包扎2节或多节。随后使用注射器每隔7-10天向包扎袋内补充水分。1个月后，当透过薄膜袋发现生长出新生幼根后，即可将包扎袋自下端从母株上剪下来，马上称入花盆盆栽或直接栽于葡萄园。
2、盆内嫁接后移栽选择适应性强的葡萄品种的插条，于3-4月在花盆内扦插，萌发成苗后作砧木用，6月份将优良品种的接穗在花盆内嫁接。嫁接成活后，培养1-2个新梢作为主蔓，长至半尺高时摘心。8月中旬扣盆为地栽葡萄。
3、具体栽培技术如下：
（1）插前准备。在秋季进行深翻，冬灌熟化土壤的基础上，翌年3月底4月上旬全园再翻耕一次开定植坑。定植坑深60厘米、直径60厘米。栽前牛羊粪，过磷酸钙，混入数倍的表土，均匀施入坑内，灌足底水。选择节间较短，髓部小，芽眼充实饱满，色泽正常，生育健壮，无病虫，粗度在0.7-1.0厘米的一年生主梢枝，剪留4-6芽，剪口要求上平下斜。插前用50ppm萘乙酸浸泡生根部位24小时。用5波美度硫合剂浸1-2分钟消毒。
（2）扦插。要求插条地上部露一芽。
三、葡萄的整形修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄的整形与修剪因品种不同而异。并“巨峰”树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中等强的“葡萄园皇后”则宜中短梢修剪。
1、整形方式。一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒的地区。定植当年发芽长至5—6叶片时进行打顶，选留3—4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。
2、冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为三种方法：
（1）长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3个健康芽，结果母蔓保留6—12芽，促使期
抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年上升的速度。
（2）短蔓修剪先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3个芽。
（3）中蔓修剪中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5个芽。此外，修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。
3、生长期间植株的管理。
（1）抹芽。为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。
（2）绑梢和去卷须。当新梢长至25~30厘米时，应及时绑梢，采用8字绑法可防止新梢被磨擦受伤。在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。
（3）新梢的摘心和副梢的处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5~9片叶摘心为宜。
（4）花序、果穗的修整。一个结果枝上常有1~3个花序，以留一个发育良好的花序为宜。然后对花序进行适当的修整。对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率；座果率高的白马拉加、意大利等品种，往往果粒拥护，造成裂果和果粒成熟不一致。对这些品种应该在花后10~20天用尖头小剪子进行疏粒，以增大果粒、提高品质。在日本，对巨峰葡萄进行疏穗疏粒，每个果穗一般留35粒左右，果粒重量可达15~18克。
四、肥水管理
葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100斤浆果，约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤。各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。
按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。施肥后需浇水。
葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶
液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。
葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封东水,这是葡萄防寒的重要措施。
五、采收与贮藏【葡萄梳果期的管理视频】
鲜食葡萄必须适时采收，才能保证质量。采收期偏早，糖度低，酸度高，着色不良，香气淡，风味差，但充分成熟了的果实，如迟迟不收，便有裂果脱粒的危险，而且影响树势恢复。采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落这后，此时果汁内温度降低，不但香乞浓，而且比较耐贮藏。
采收后，如能贮藏一部分到元旦或春节上市，可获得较高的卖价。一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏，因此，可在树上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡，减少水分蒸发，剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2天进行预冷散热，以备贮藏。将缸洗净擦干，内铺纸三层，放葡萄，上放井字木格，再放一层葡萄，再放一井字木格、一层葡萄，直至装满，缸口盖纸。将缸称至阴凉屋内，天气渐冷后，缸口加盖，盖上覆草，缸四周用草围住，使屋内温度保持0~2oC。贮藏至翌年2-3月，果实仍新鲜如初。
六、主要病虫害及其防治
1、葡萄主要病害及防治。
（1）葡萄黑痘病。主要危害葡萄绿色的幼嫩部分，嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑，严重时病斑相连而干枯。果实着色后不再被害。本病常发生在高温高湿环境，南方多雨地方易发此病。防治方法：及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；生长期间（开花前和开花后各一次）喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。
（2）葡萄霜霉病。以危害叶片为主，病部表面均匀长出灰白色与霜一样的霉层为主要特征。多雨、多雾、多露天气最适发病。防治方法：雨季防治，从7月份起喷200倍波尔多液2-3次。
（3）葡萄炭疽病。危害果实为主，一般在7月中旬果实含糖量上升至果实成熟是病害发生和流行盛期。防治方法：及时剪除病枝，消灭病源；6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。
（4）葡萄白粉病。危害葡萄所有绿色部分，如果实、叶片、新梢等，发病部位表面形成灰白色粉层。高温闷热天气容易发病，管理粗放、架面郁闭亦能促进病毒发展。防治方法：加强管理，保持架面通风透光；浇毁剪下的病枝和病叶；萌芽前喷5度石硫合剂，5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂。
（5）葡萄水罐子病。又名葡萄水红粒，是一种生理病害，由结果过多，营养不足所致。此病常在果穗尖端部发生，感病较轻时病果含糖量低，酸度高，果肉组织变软；严重时果色变淡，甜、香味全无，果肉成水状，继如皱缩。防治方法：
通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量；加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。
2、葡萄主要虫害及防治。
（1）葡萄二星叶蝉，又名葡萄二点浮尘子，头顶上有两个明显的圆形黑斑、成虫体长3.5毫米，全身淡黄白色，幼虫体长约2毫米。整个葡萄生长期均能危害，被害叶片出现许多小白点，严重时叶色苍白，致使叶片早落。喷50%敌敌畏或90%敌百虫或40%乐果800-1000倍液有效。
（2）葡萄红蜘蛛。防治方法：冬季剥去枝喷上老皮烧毁，以消灭越冬成虫；喷石硫合剂，萌芽时3度，生长季节喷0.2-0.3度即可。
（3）坚蚧，又名坚介壳虫，可喷50%敌敌畏1000倍液防治。
波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混合使用，喷石硫合剂后须间隔10-15天后再喷波尔多液，而喷波尔多液后再喷石硫合剂，其中须间隔30天。
2、棚架整形 棚架整形是我国最早采用的一古老的架形，这种架形的优点是枝梢呈水平生长后，对生长势强旺品种有缓和生长作用，有利于花芽分化；接受光照时间长，有利于光合作用的进行，果穗远离地面减少了病菌危害，易于保持清洁和烈日灼伤。其缺点是单位面积栽植株数少，达丰产期晚，不易创高产，支架用材多，投资大，不便于机械管理作业。
（1）小棚架 小棚架架面较小，前架高度1.0米左右，后架高度1.5米左右，呈倾斜状。整形可用单干，也可用多干多主蔓，主蔓在架面上分生侧蔓，在整个架面上分布成扇形，整形可用中、短梢混合修剪。
独龙干整形 一株只留1个主蔓，结果母枝均匀分布在主蔓两侧，用短梢或极短梢修剪为主，操作简单，尤其在密植条件下更显示出易掌握和早丰产的优点。方法是：苗木定植后，冬季修剪留4-5个芽短截；第二年春萌芽后重点培养一个健壮的新梢作延长枝，其他枝条均留2-4片叶摘心促壮，第二年选留一个强壮的新梢作延长枝，其余的枝条仍采用摘心的办法，促其形成壮枝，当主蔓长达1.8-2.0m时，以后各年除龙干延长枝长梢修剪外，在主蔓两侧约隔20cm左右分布一个结果母枝，实行短梢或极短梢修剪，龙干形在架面上分布均匀，结果多，产量高，品质好，修剪简单，容易掌握，主蔓粗硬，不便防寒，一般在旱、薄地上采用。
（2）大棚架 大棚架面较高，前后架高度一致或稍有倾斜，庭院及道路两旁栽植时多采用这种架式。整形主要采用无主干多蔓形和有主干多蔓形及“龙干形”等方式。
无主干多蔓形 自地面直接萌发出3-5个主蔓，沿前架上伸，由主蔓上分生侧蔓和结果母枝。方法：定植后，当年选留3-5个健壮的新梢，长留长放，留作主蔓，第二年冬剪时，在主蔓的中下部选留发育充实的1-2个新梢。进行中、短梢修剪，一般每隔30-40cm留一结果部位，两新梢之间的距离以20cm左右，以后每年将主蔓先端长放，使其直达架面，对结果母枝进行更新修剪，并使每个结果母枝均匀地分布在主蔓两侧，均匀地合理地布满架面，此形优点成形快，修剪灵活，主蔓数量可随机调节，修剪长度可长短自如，架面分布均匀；缺点是结果部位高，基部易光秃，不便埋土防寒。
3、葡萄冬季修剪 冬季修剪的目的是为了在每一植株上保留适当有效数量芽眼，调节树体生长和结果的平衡，使架面枝蔓分布均匀，通风透光良好，同时防止结果部位外移，保持旺盛的结果能力，延长结果年限和树体寿命，达到连年丰产、
葡萄提质增收花果期管理
葡萄属葡萄科，为落叶藤本植物，又称蒲桃、草龙珠，不仅味美可口，而且营养价值很高。葡萄个大，味甜，品质优是消费者的首选。而对于果农们来说，葡萄品质优，增产又增收，才是最想要的。要想让葡萄增产增收，花果期科学管理是重中之重。花果期是指，从整理花序到采收前的这段时间。在这段时间里，果农们要加强观察，科学管理，才能促进果实增糖着色，提高果品质量和产量。但是，有些果农对花果期管理的理解有误区，认为重施肥，多浇水就可以提高葡萄品质和产量，其实不然，今天我们就向大家介绍葡萄提质增收花果期管理技术。
一、花期管理
（一）果穗整形：果穗整形是在花序充分发育，其形状和大小已固定后进行的。 对果穗整型时，不同的品种，不同的穗形应采用不同的整形方法。对大型果穗要先除去副穗和穗尖，再掐去第一、二分枝的尖部；对特大果穗除了去掉副穗和掐去穗尖外，还可除去1-2个分枝，这样可使穗型整齐美观。
（二）摘心、疏穗：
摘心：当葡萄开花一周后，我们就可以对其行摘心处理了。这项工作在整个花期要进行2-3次。摘心过早容易导致果穗紧密，摘心过晚容易出现无核果穗。对结果枝摘心时，应在花序以上4-6片叶的部位进行；对生长枝摘心时，应在基部以上留下
8-10片子，这样更有利于葡萄的生长。每次摘心的同时要将卷须掐掉，以减少养分消耗，保证植株正常生长发育。
疏穗：在我国北方地区，一般要在最后一次摘心的同时进行疏穗。通过疏穗每亩产量控制在1500千克左右。按每穗500克计算，每亩可留3000个果穗。根据以上标准，我们就能确定每棵葡萄大约留几个果穗，多余的全部疏掉。
（三）打杈：葡萄在摘心以后，就会长出大量的副梢来，也就是我们平常所说的杈。它既消耗养分，又容易造成通风透光不良，应及时处理。其方法是：对花序以下的副梢要全部除掉；对花序以上的副梢要保留顶端的一个副梢，副梢上再生的梢要全部打掉。
（四）中耕除草：葡萄中耕除草的次数应根据园内土壤墒情和杂草的多少而定。夏季多雨，杂草生长速度快，应抓紧锄草，可收到较好的效果。葡萄架中间的杂草可用机械铲除。为避免伤及葡萄根系，对靠近根部的杂草可采用人工除草的方法。
二、果期管理
（一）葡萄蘸果：我们常用25%戴挫霉乳油、氯吡脲和50%甲基托布津可湿性粉剂为葡萄蘸果。操作时将以上药物混合稀释1500倍后，再将整串葡萄在药液中浸泡，直到果粒全部蘸匀为止。有籽葡萄应在盛花期后15-20天蘸果；无籽葡萄应在谢花后5天和15-20天时各蘸果一次。蘸药后6小时内遇雨应进行补蘸。经过药物浸蘸的葡萄不仅可以提高坐果率，促进着色，提早采收，
增大果实，提高产量，而且还可有效的预防葡萄白腐病、炭疽病和霜霉病的发生。
（二）绑枝：当葡萄的结果枝长到50厘米左右时，我们要对其进行绑枝。将长势强的结果枝拉至枝叶较少的部位，将需绑扎枝条基部向上数2—3个叶片以外的顶部枝条去掉，并将二次枝及二茬果打掉，这样可破坏其顶端优势，减少顶部枝条和二次生长枝对养分的消耗，然后用铁丝或细线将其固定在葡萄架上。
（三）疏果：对葡萄进行疏果，可以使果穗的大小匀称，从而提高商品价值。疏果应在葡萄花凋谢后进行，疏果时先将小果粒和畸形果粒疏掉，再将比较密的正常果粒疏掉，留下果穗外部的果粒，去掉里面瘦小的果粒。疏粒的的标准：对龙眼、玫瑰香、牛奶等品种，大型穗可留90-100粒，穗重约500-600克；中型穗可留60-80粒，穗重400-500克。巨峰品种每穗可留30-50粒，穗重350-500克。
（四）套袋：果穗套袋是提高葡萄外观品质的重要措施，可以防止病虫和鸟类危害以及农药的污染，减少喷药次数，降低生产成本。套袋应在疏果后进行，最迟在6月底前完成。
喷药：套袋前要对全园进行一次杀菌处理。所用药物是42%代森锰锌悬浮剂和12.5%烯唑醇可湿性粉剂，使用时先将以上两种药剂倒入水中混合均匀，再倒入大桶中稀释3000倍后使用，喷药时一定要均匀全面，特别是果穗部位，不要漏喷。
套袋方法：为葡萄套袋时先将整个袋子用手撑开，然后由下向上将果穗全部套入袋中，再将袋口从两边收缩到一起，集中在穗柄上，用袋口上的细铁丝将口扎起来。注意，套袋时动作要轻缓，以免将果粒碰掉或折断果穗。
中耕除草：套完袋后，要对葡萄园进行最后一次中耕除草，使葡萄架下保持干燥，以提高辐射热量，这有利于葡萄着色、提高果实品质。
（五）施肥、浇水：
施肥：在北方地区，葡萄花果期最后一次施肥，通常在7月中旬进行，也就是套袋后1—2个星期。但由于各地季节差异，葡萄品种不同，施肥时间也不尽相同，这就要求我们灵活掌握施肥时间。常用的施肥方法是沟施。操作时，在距离植株30厘米处开一条半圆形的沟，宽度为20厘米左右、深度为15厘米左右，每亩大约施磷酸二铵15千克、钾肥10千克左右，施完肥后应用土将沟掩埋。
浇水：施肥后应立即进行滴灌。高温季节可视天气情况适当进行浇水，以保证园内湿度，降低温度，防止葡萄被日光灼伤。
三、病虫害防治
（一）常见病害：
褐斑病:春末夏初，气温突然升高时容易发生褐斑病，病斑中央为 黑褐色，边缘红褐色。它主要危害葡萄的叶片。发病后
期，病斑连成一片，严重时病叶干枯破裂，最终导致叶片过早脱落。
防治方法：发病时可用65％代森锰锌可湿性粉剂500-600倍液，进行喷施防治，每隔10-15天喷施一次，连续喷施2-3次，就会起到良好的防治效果。
缺铁症：由于上一年葡萄长势过旺或采收过晚，造成植株营养不良和土壤缺乏铁元素，从而影响了葡萄叶绿素的形成，造成缺铁性黄叶病。发病时先在生长较快的幼嫩新梢上出现，表现为叶脉绿色，叶片黄化，而老叶仍为绿色。严重时，黄色的叶片变白并出现坏死斑，引起花蕾脱落，坐果率严重下降。
防治方法：我们应在葡萄开花后，新梢旺长的这段时间进行防治。方法是：用0.2%-0.3%的硫酸亚铁溶液稀释1000倍，每15天左右喷洒1次，连喷3次，有较好的防治效果。
白腐病：它主要危害果实、枝条及叶片等部位。其中穗轴是最容易感染的部位，病部会出现浅褐色水渍，不规则病斑，并逐渐蔓延至整个果粒。
防治方法:可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，每隔10-15天喷雾1次，共喷雾3-4次即可。
(二)常见虫害
葡萄斑衣蜡蝉：这种虫害常在5月中、下旬发生，以成虫和若虫吸食枝蔓和叶片的汁液，造成叶片枯黄，后变黑褐色，多角形坏死，穿孔、破裂等。
葡萄全生育期管
育期管理方案
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