【www.guakaob.com--材料员】
目前人工养殖的山鸡多被食用，而其美丽鲜艳的羽毛却未被开发利用。若将山鸡的羽皮整张剥下制成标本，就成了高档的装饰工艺品。
山鸡标本工艺品的制作方法如下。
【原材料】
刨花、竹丝、棉花、铁线、木台板、玻璃假眼、麻绳、防腐剂。
【工具】
刀、剪、钳、锤、锯、锉刀、镊子。
【制作方法】
1．剥皮：
将致死后的山鸡用棉花堵塞嘴和肛门，让其侧卧在工作台上。把山鸡胸腹处的羽毛向两侧适当分开，用剪刀沿龙骨突起处将皮剪开，向两侧分剥至背部然后向前剥，剥至颈部和翅膀基部时，将骨肉剪断，使两翅、颈部与躯干脱离；将皮向后翻，使躯干前端从剪口中露出；把皮向腿部轻剥，至两腿处从腿骨关节处剪掉；再继续剥至尾端，在尾骨附近剪断，把躯干拿掉。剥翼部皮时左手握紧肱骨肌肉，用右手拇指指甲沿尺骨往下将皮剥脱至腕掌骨处，最后把骨上的肌肉去掉。剥颈部和头皮时将颈部往已剥出的皮腔中推压，同时翻转颈基部的皮，使颈基部的剪断面露出，将颈部皮作筒状剥脱至头部。在剥头部时切勿剥破眼睑。皮剥离后，除去骨骼及头骨上的残肉、脑髓以及皮面上的残肉和油脂。用浸有饱和亚砒酸酒精溶液的棉花或纱布敷在皮的里面，既能防止干燥，又可起防腐和收敛作用。
2．假体制作方法：
用铁丝弯曲成山鸡躯干形状，然后以刨花或竹丝做填充物，用麻绳反复缠裹成与山鸡躯干大小、胖瘦相似且松紧适度的形状。假体制作完毕后，要在留下的肢骨和翼骨上适当裹棉缠麻，以代替被去掉的肌肉。缠后的形状务必与去皮后的肢翼相似。
3．披覆和整形：
选择假体的颈部端，将铁丝从枕骨花鸟鱼虫工艺品制作技术大孔插入颅腔，边转边插，使假体颈部的前后和周围与鸡体颈皮完全吻合。接着将鸡羽皮披覆在假体上，边覆边抖。披覆好后，把假体仰放在工作台上，将鸡腿部用铁丝插入假体固定后，将腹面剪口缝合。把从足伸出的铁丝插入木台板中，将山鸡标本固定在台板上，再镶装假眼和整理姿势。假眼可买现成的，一般是用一个扁球形的玻璃球，背面中间涂上圆形黑漆。镶假眼时，先将山鸡眼睑用水淋湿，然后用尖镊子拨开，把假眼镶装于眼窝中。整理姿势要根据山鸡的自然形态，或站立或展翅。如取站立姿势，应将各趾按自然状态摆好，两翼也要摆好，然后用铁钉和麻绳固定。
【注意事项】
1．为了使铁丝顺利地从脚骨旁穿过，要先进行抽腱，就是在足底切一浅口，然后将锥插入浅口内用力上挑，将筋腱全部抽出。
2．山鸡羽皮剥下后要尽快制作，以防干燥。
3．防腐剂用70％亚砒酸酒精溶液。
4．宰杀山鸡时不可损坏鸡皮和羽毛，可从山鸡口腔割断血管或将其窒息致死。
野鸡，又名雉鸡、山鸡，极为漂亮，是凤凰的原型，最大特点就是：好看、好吃。野鸡不仅是世界公认的山珍野味，具有极高的经济价值，被誉为“野味之王”、“动物人参”。近年来，随着人们生活水平的提高，野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生野鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，加之自然界存量极少，因此人工养殖野鸡前景无限。
1.食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。著名营养学家于若木也对野鸡的营养成分给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
2.药用价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。
3.观赏价值：节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架300多元，还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。
孵化设备
孵化机、平箱、煤油灯温箱、温水缸、孵化炕和沼气热水孵化箱、验蛋设备等。由于长彩山鸡的种蛋蛋壳颜色深，其内灯光要强些为好。
市场前景
我国人工驯养野鸡始于20世纪70年代和80年代，是目前国内开发最成功的著名特禽。目前国内野鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。因此近20年来全国各地有众多养殖户通过养殖野鸡致富，福建省永定县湖雷镇的蓝招衍、蓝招宝兄弟就是其中的典范，兄弟俩经过17年的发展，由养殖野鸡起家发展成年产值上千万元，集养殖、种植、加工、餐饮、休闲为一体的全国著名农庄。他们总结出了许多养殖的小窍门，使养殖效益比一般养殖户大幅提高。
养殖窍门
1.生态养殖。充分利用养殖野鸡的粪便种植黑麦草、串叶松香草等各种牧草喂野鸡。牧草可占日粮的20%-30％，大大降低了饲养成本，同时又解决了粪便污染问题，减少了疾病的发生。且由于野鸡主食牧草，肉质好，营养高，市场售价高还十分畅销。
2.野鸡洗沙浴。要养好野鸡，保健砂是必不可少的。因为科学配制的保健砂中红黄土中含有铁、锌、硒等微量元素；贝壳粉中含有丰富的钙、磷元素；木炭灰具有很强的吸附作用，能够吸附肠道中产生的有害气体，具有收敛止痢的作用。蓝招衍还充分发挥他学过中医的特长，根据不同季节，野鸡的不同日龄，在保健砂中加入不同的中草药：贝壳粉25％，骨粉8％，陈石灰5.5％，中粗砂35％、红泥15％、木炭末5％，食盐4％，红铁氧1％、龙胆草0.5％，穿心莲0.3％，甘草0.2％，金银花0.5％，可有效预防野鸡体外寄生虫病，有清热解毒、抗菌消炎的作用，能增强野鸡的机体免疫力等。
3.听轻音乐。因为野鸡野性强，每天定时播放如《梁祝》、《高山流水》等轻音乐，有助于野鸡安静，不会经常打斗，有利于生长。如果在野鸡产蛋期间，每天有规律地播放轻音乐2-3小时，连续播放7-8周，可使野鸡产蛋率上升10％，孵化率大大提高，养殖效益猛增。
4.挂松树枝。松针中含多种微量元素，能有效刺激野鸡的排卵功能，提高产蛋率、饲料利用率；在雏鸡日粮中加2％的松针粉，成活率、增重率和饲料转化率可分别提高7.1％、11.1％和24.8％，生长期缩短10天。同时松针中含有植物杀菌素和维生素，具有防病抗病的功效，能有效的抵御鸡病的发生，从而大大提高野鸡的成活率。
5.制作标本。将一些淘汰或者意外死亡的野鸡皮毛剥离出来，做成的野鸡、孔雀等标本工艺品栩栩如生，鲜艳漂亮而充满动感，用于家居、办公摆设、礼品送人，既高档典雅又有新意。一只商品活野鸡可卖40-60元，而一架野鸡标本可卖二三百元，既拓宽了产品的销售渠道，而且产品附加值翻了几番。
6.加工美食。利用养殖的野鸡、野猪、野兔、鹧鸪等动物，在农庄果园中开了一个野味餐厅，仅野鸡一个品种就开发了千岁野鸡汤、野鸡火锅、烤野鸡、爆炸野鸡等几十道美味佳肴。由于餐厅菜肴在当地独一无二、菜品丰富，味道鲜美独特，加上都是自己养殖的动物，成本很低，又现宰现杀，新鲜美味，是无公害的食品，迎合市场的潮流，开业以来一直食客如流、生意红火。
山鸡围网.山林散养野鸡项目
山鸡围网.山林散养野鸡项目合作
项目摘要：我们众人该当晓畅，养鸡场围网。就是影响鸡肉质风味的紧要身分是如下几个：1、养殖方式（是放养、圈养、笼养还是半放养？），放养的鸡活动量大，鸡的肌肉内里的肌苷酸含量高，风味就好。2、食物类型。山鸡。也就是说异样养殖方式的鸡，吃全价配合饲料的鸡的肉质要比吃杂粮和食源广大的鸡风味差。3、生长速度。也就是说相同的喂养方式，生长速度快的鸡的风味要比生长速度慢的鸡风味差，这个就由喂养的种类决计了。其实这个生长速度与后面的两点是相关系的，要集合前两点举行理解，养殖围网。放养和吃杂粮的鸡生长速度绝对要比笼养和吃全价料的鸡慢，但是，进步了该产品的天然品格。自己将部署在2009年搞一个生态农业项目《山林散养生态野鸡》: 我处有工资种植林35公顷(总面积56公顷):采用林下放牧养鸡的养殖形式。相比看山鸡围网。运用天然牧草作为养鸡的紧要饲料来历之一，节减养鸡的精饲料消耗。林下天然牧草散养可进步野鸡品格，养殖出经过无机食品认证的无机野鸡。依据鸡的消化特性和采食习性，其实合作。思考出以豆科和细嫩牧草及野生昆虫为饲料.放牧养鸡引入轮牧养殖方式，维系林地的永续运用。运用放牧养鸡对林地、草地虫害举行生物防治。
让更多的都邑居民伙伴都能吃上宽心的绿色食品。对于山鸡围网。
一．紧要规划：
1.整只野鸡
2.野鸡蛋
3.野鸡深加工（野鸡肉.野鸡内脏.野鸡毛）
二．项目融资方式：
林权抵押存款或借款:
1.投资方投入资金100万元
2.我方以每年10%利钱还给投资方（举座利率由两边协商而定）
3.我方存款或借款期限10年
4.以26.4公顷林权及30公顷山地做为抵押
三．项目范围及方向：山鸡围网。
1.目前在我国养殖野鸡，多以成本最大化，急速繁荣（3个月批次）。同时产品野生的特性得不到显示。在国际市场上对产品的央浼及为肃穆，纵然产品比市场价钱高出许多，也可遭到损耗者的认可。本厂以天然繁殖野鸡为种鸡，养鸡场围网。养分成分从动植物摄取，保证产品纯绿色纯生态，增强无公害化管理确保产品格量，进步产品着名度。年产10万羽达不到市场需求时。经过公司加农户的形式扩充临盆材干。本厂做为产品基地，以纯绿色纯生态理念为准绳。与农户协作，签定收买及产品格量保证书。
2.项目法人：董金京董建鲜
3.项目地址：山鸡围网。吉林省龙井市开山镇爱民4组
4.电话
四、项目口号：纯生态纯绿色健壮食品
项目必要性和可行性理解
微观理解：
野鸡又名山鸡，极为大方，是世界公认的山珍野味，被誉为“野味之王”，在我国向来被人们作为高档菜肴，深受市场喜爱，你看山鸡围网。养殖前景喜人。
一、开发价值： 1 、 食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，蛋白质含量是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，看看山林散养野鸡项目合作。基础不含胆固醇，是高蛋白低脂肪的野味食品。也是历代的皇家贡品，乾隆皇帝食后称道不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。野鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，于是乎，养鸡场围网。每年过年前后市场上都掀起一股送野鸡的热潮。 2 、 药膳价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人机灵，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。对儿童养分不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经倒退腐败、冠心病等，听说项目。都有很好的疗效，滋补效力远高于甲鱼、鳗鱼等。锶和钼的含量比普通鸡高10%，有防治癌症的作用。 3 、 涉猎价值：野鸡是凤凰的原型，光线璀璨，可作为景区、公园的涉猎鸟；羽毛可制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。福建永定招宝农庄用野鸡的皮毛做成栩栩如生的标本，相比看养鸡场围网。尊贵高雅，每架200多元还滞销各大都邑工艺礼品店、旅游景点。
二。养殖上风： 1 、 投资少、收效快：不需建大厂房和购置机械设备，可运用旧房子、仓库、猪舍等多余的房间举行喂养，门窗加尼龙网即可圈养，资金占用少，周转快。围网。 2 、 合适性强、技术简略单纯：野鸡原为野生植物，具有很强的生命力，对环境央浼不高，本领46℃的低和缓－32℃的极冷，抗病力特强，风险低，我不知道养鸡场围网。比家鸡容易喂养，养殖技术与家鸡近似。 3 、 饲料来历广、费用低：野鸡主食五谷杂粮，尤喜食嫩树叶、嫩草、瓜果皮、青菜，具有食量小、食性广、生长快、易喂养、本钱低的益处，成鸡日粮仅需一两，养殖围网。出壳养100天可达3斤，肉料比为1：3.6。消耗饲料10.8斤，约11元饲料本钱，学会山鸡围网。南方区域或饲料自配，饲料费还更低。
三．市场供求：
据各地市场消息反应，野鸡的需求量一日千里，供不应求。广东、福建及湖南、江西、河北等省的外贸部门已大批收买野鸡入口，一对野鸡入口价高达20余美元，仅香港区域每年损耗野鸡量就达150万只，看看山林散养野鸡项目合作。每只野鸡售价达200港币；在国际市场上野鸡也成了抢手货，每只收买价为30到60元。此外，想知道养殖围网。披着彩艳雄伟羽毛的野鸡，野鸡。向来是供人们涉猎的珍禽，更加是公野鸡的尾羽还可作饰羽工艺品，每片羽毛价值在5元以上；如把野鸡的皮毛加工成标本，每只售价100到120元，且需货量较大。由此可见，野鸡是一种食用、药用、涉猎、妆饰为一体的特种经济珍禽。
四．逐鹿对手理解：
目前在西南三省无大归摸散养临盆企业或小我
财务理解
一，投资本钱理解：
场地及基础步骤：山林。
项目 数量 价钱（万元） 备注 1. 土地56公顷 0小我承包 2. 塑料网平方米 10.8 圈地使用繁殖地围网
3. 铁管600根6圈地使用围网支架 4. 水泥 800袋1.6圈地使用支架底座 5. 铁丝米 3.6圈地使用 6. 饲料库房 1座 5现有560平方厂房，必要厘革 7. 饲料加工车间 1座 3 现有400平方米厂房，需厘革 8. 车辆 2辆 5货物运输 9. 电力 1套 2现有220v有必要加至380v 10. 水2口 6 12 .饲料引水盒 1套 0前3年可供只使用13 .门路 1条 3 维修费用 14 .蝇蛆和红蚯蚓 1条临盆线 10野鸡养分摄取
合计：56万元
二．规划本钱理解： 以3万羽计算 1 .饲料年本钱按每只鸡30元（现实约为20-25）3万羽合计90万元 2 .职员工资：
岗位 人数月工资(元) 年全部（万元）
1）出卖 6
2）技术 3.6
3）会计出纳 3.6
4）员工 15.4
合计27.6 3. 利税：看看养鸡场围网。15万元 4 .其它：
1）.运输费以2万元年计
2）.水电费0.8万元年计 5 .活动资金10万元
合计：111.4万元
三。山鸡围网。效益理解：
3万只野鸡按1.5万只公鸡1.5万只母鸡 1 .1.5万只公鸡50元（而今市场每只野鸡价钱在60-80元）合计75万元 2 .1.5万只母鸡每月产蛋10枚（现实达15-20枚）产蛋6月价钱1元计（现实在1-2元）合计90万元 3. 野鸡产品附加值:
1.野鸡毛
2.野鸡标本(工艺品)
总支出 165万元支出111.4万元成本53.6万元
估计项目进度：
1）2008年12月-2009年3月：资金投入，购置必需设备，设备应用步骤 2）2009年6月：圈地（应有50只纯野生野鸡，一年繁荣100只）
3）2010年6月：现实应有150-200只纯野鸡，养鸡场围网。按100只计. 公鸡母鸡各50只。按母鸡年孵化10只计，年：可达500只，现实为500-1000只） 4）2010年：500只（公鸡母鸡各250只。事实上山鸡围网。母鸡年孵化10只计，年可达5000只，现实5000-只）
5）2012年：5000只（公鸡母鸡各2500只。母鸡年孵化10只计，年可达只，现
实-只）
6）2013年：存栏量达只（支配繁殖保证存栏量只）附件： 1. 我方自1995年承包56公顷山地，自2003年反响国度退耕还林政策，种植树木合计5.8万株（现实12万株）。国度每年补助5-6万元，共8年（2007年国度下发文件续约8年补助情状不明）。可参照国度退耕还林网附件中有相关证明原料。 2. 2009-2011年：野鸡无产值可养商品鸡5000只（厂房设备周备，以养蛋鸡为主）.5000只鸡，公鸡1000只.4000只母鸡月产蛋22枚价钱0.8元（下调价钱在0.1-0.2元上调价钱0.1元-0.4元，基础保证0.8元）产蛋期6个月。合计42.24万元，去除本钱以每只鸡本钱20元计10万元.其它费用：运输.工资.水电.防疫等合计5万元。可收益37.24万元。4年共收益148.96万元
山鸡标本的制作方法
2014-03-04|浏览:355|投票:0
选用的公山鸡必须羽毛丰满，翼羽和尾羽不能有缺损和折断，体态优美，喙、脚颜色正常。
1、剥离皮肤
采用口腔刺杀法将山鸡宰杀放血后，以棉花塞住口腔和肛门，以免血液、唾液和粪便污染羽毛。首先分离躯干：在山鸡胸骨口正中切开皮肤，注意不要损坏嗉囊；剥离皮肤和嗉囊，将气管和食管从颈部抽出，然后在嗉囊后方切断气管和食管取出体外；切断颈椎，轻轻用力抽出颈椎；躯干皮肤分离至肩关节处，切断肩关节，使两翅脱离躯干；接着再向后剥离至膝关节处切断，保留剔除肌肉的胫骨；分离尾部时，不要将尾羽处剥破；切断尾骨和直肠，切除尾脂腺，使皮肤与躯干全部脱离而取出躯干；然后，剥离翅上的皮肤，在尺骨处将皮肤轻轻推下，直到腕关节处，留下支撑肌肉的尺骨。
2、处理皮肤和骨骼
皮肤外翻，除去残留在皮肤上的脂肪和结缔组织，然后涂布樟脑和滑石粉。对于残留的骨骼，可用10％甲醛处理：细小的骨骼刮去骨膜后，用棉花吸甲醛涂抹几次；较粗的骨骼则需钻孔后向骨内注入甲醛。
3、制作支架
躯干和颈部支架的制作：用铁丝弯曲成略小于山鸡胴体的椭圆形，前端的两股铁丝交织成麻花状，长度与颈长相等，从颈部插向头部，末端叉开卡于颅腔，用棉花塞紧。后肢支架的制作：用两根铁丝从趾底剪开处向上插入，末端留5厘米，顶端与躯体支架连接并固定，固定用一根铁丝，两头从肩部伸至两翼端，每侧皮肤外留约3厘米，将铁丝与躯干支架牢固连结成一整体，残留骨骼与铁丝固定。尾羽支架制作：用一根铁丝，缠绕固定于躯干支架后部，两端分叉向上，插入尾骨两侧并固定。
4、填装和缝合
将已制好的骨架放人剥离的山鸡皮中，体轴方向的铁丝一端固定于头骨，另一端固定于尾骨。再用无霉、干燥、清洁的棉花、刨花、旧线等材料将山鸡躯体填满(在填充前先洒些樟脑粉、冰片等杀虫、防霉药品)，用线缝合，最后整理胸部羽毛，使盖好缝合部位，并装上假眼。
5、整形和上色
首先调整后肢关节的角度，使山鸡标本成正常的立姿或呈奔跑状，接着调整两翼姿态，向两侧张开，或呈站立时的自然收翼状，剪去末端伸出皮肤的铁丝，然后调整头颈姿态，最后用纱布将标本裹紧固定，放置通风、干燥处阴干。标本阴干后需上色，即在冠、肉垂、耳垂、胫、趾等部位涂上油画颜料，其颜色必须与山鸡品种的外貌颜色一致，颜料干后再周身上一层油或清漆，使羽色更加艳丽。【山鸡标本】
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野
鸡
养
殖
一、野鸡简介
1、野鸡：
环颈雉，俗称野鸡，因颈上有白色羽环而得名，雄雉头顶部为绿色，两颊有鲜红色肉冠。颈黑绿色并有一白环，胸紫金色并有光泽，背绿色，翅膀有横条花纹，尾羽细长约450mm左右并有黑色横纹25—30条左右，长像非常美丽，体重约1.2—1.5kg左右。雌雉为土色并有棕色花纹，体重约。0.8—1.0kg左右，雌雉外观不美。以谷物，草籽、浆果、油菜花、麦苗以及昆虫等物为食，如一雄多雌，雄雉在求偶时占有一定的地盘，雄雉挑战时站立在地平面的高处，如土堆，坟堆顶上。鸣时先拍打双翅，发出“ou—ou”的鸣声。遇有人惊动时很快隐藏在附近的草丛中或者飞逃。飞跑速约为18M／秒，被击断翅膀的野鸡在地上逃跑时也是难以追赶的。在丘陵及山边的草丛、灌木丛中营巢，在隐藏处用爪子掘成一个土坑就是它的窝。每次产卵10枚左右，白黄色橄榄形，平均为45.5×32mm 。环颈雉分布于全国各地，均为当地留鸟。我国共有19个品种，肉鲜美脂肪很少，是极好食用佳品。
2、生活环境以及习性
环颈雉常出现在山坡、丘陵、河沟两岸等地的灌木丛、草丛之中，秋季幼雏喜群居一起，冬季长成之后也是群居，少者3-5只，多者10-20只，春季分散活动。群雉很难以靠近，距离在70M以外即可成群起飞，遇到群雉时首先必须将它们冲散，然后再去寻找小群或者单个的，这时才能有开枪射击的机会。 野鸡起飞后又落地时，它们的着落地点不等于隐藏地点，当你到着落地点去搜索时往往是找不到它们的，在大多数的情况下当它们落地后，马上隐避地向前转移而去。当它们在向前方走动时，如遇上地形是横沟、草地、田地的尽头、水边岸边及山上的石头断层、断崖等地才停止前进，并躲藏在附近的草丛中，这时它们将身体转180度头朝着你，来观查你的行为。当你与它相对时，它即起飞。当你在它的侧部较远的地方移动时，它可以转身180度而溜之大吉。所以它也有为了生存逃避被击毙的能力。
长江流域的野鸡经常出现在村庄的周围。当地猎人的歌诀：“老鸡、老兔，房前屋后”。因为长江流域的居民生活多为山区及丘陵，村子周围有田地、茶林、果地等，这些都是野鸡生存的好条件，既有粮食、蔬菜充饥，又可以在菜地及茶林内藏躲。另外村子周围常有村民出入劳动，遭受老鹰袭击的危险少得多。江南村落是野鸡赖以生存的安全带，野鸡经常出现于村庄的房前屋后。在守猎野鸡时,由于群雉很难以靠近，距离在70M以外即可成群起飞，遇到群雉时首先必须将它们冲散，然后再去寻找小群或者单个的，这时才能有开枪射击的机会。 野鸡起飞后又落地时，它们的着落地点不等于隐藏地点，当你到着落地点去搜索时往往是找不到它们的，在大多数的情况下当它们落地后，马上隐避地向前转移而去。
1.群雉有70米外惊飞的，但也有10米内不飞的：如稻田内、油菜花内，高粱地内、棉花、茶山内„„视隐匿地不同而不同。
2.看清各着落点，并以周边特殊物为记号（如显眼树、岩、竹）是带狗猎手的本事，再带犬至着落点，一般几分钟内猎犬即嗅到鸡味，野鸡最终以再次惊飞逃避猎犬的追踪。只要人精明、猎犬听话，可逐个全部解决。
3.雉鸡有一个致命的弱点，被惊扰后，就会立即扑下来钻入草丛中。这时由于过分紧张，往往它只顾把头隐藏好，屁股露在外面也不管了，所以，此时很容易去抓住它。
3、营养价值
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
二、现在野鸡的市场 野鸡生命力非常强，全国各地都可以饲养，成本非常低，投资者可以利用旧房、仓库饲养，以减少成本，目前，我国饲养野鸡的数量还很少，仅福建、广东、上海等地，年需求量就在6000万只左右，而全国的供应量仅为500万只，市场缺口很大，近来来，野鸡价格一直保持在每市斤20元左右，这对于普通养殖效益普遍滑坡的情况下，野鸡养殖应该说是一个理想的项目。但值得大家注意的是，野鸡养殖效益虽然不错，但养殖户在引种的时候一定要到正规指定养殖场引种，并且学习必要的养殖技术，做好管理和防疫工作，目前一些养殖场和养殖户经过长时间的摸索，已掌握了很多野鸡养殖的一些小窍门，出现了一些小创意，并培育出了高产系野鸡新品种，值得养殖户去参考借鉴。”
时下，国内外野鸡市场日趋火爆，尤其是国际市场消量大增，一只成年野鸡（3-4月龄）售价30美元，香港售价每只150港元。随着价格的上涨，从而推动了养殖热潮。但能热多久，可从以下三个方面来分析。
1、适应性如何。
野鸡又名野鸡。抗逆性能特别强，只要做好一些主要疫病的防疫，就基本可以控制疾病的发生。一般饲养100天体重即可达1．5公斤，饲料主要以玉米、麸皮为主，另外再补充些饼类，搭配些菜叶，完全可以满足野鸡的营养需要。我国现在饲养的野鸡品种大多是八十年代从美国引进的。该鸡毛色鲜艳，体型大。在我国常期饲养证明，它不仅生长发育快，产
蛋多，抗病力强，而且能耐35℃高温和零下
20℃的严寒，很适合我国南北方养殖。
2、野鸡价值。
野鸡之所以如此受欢迎，是因为营养价值
高。据有关专家分析，野鸡肉食粗蛋白高达2
5％，胆固醇比肉鸡低29．12％，其肉质鲜
嫩，味道鲜美，是优质的野味滋补品。最新资
料表明，野鸡肉还有特殊的药用价值，有抑喘补气，化淤止痰，清肺止咳之功能。据有关专家测定，野鸡肉中还含有抗癌物质锌和硒等成分，经常食用对脑血栓、
云南野鸡养殖
高血压均有一定的预防和治疗作用。
3、野鸡市场前景。
随着人民生活水平的不断提高，追求营养保健越来越被更多的人重视。我国消费空间巨大，国内已有部分厂家适时上马了野鸡深加工生产线，仅山东曹县野味食品场一家年加工能力在500万只以上。再加上出口量的扩大，据有关专家预测，10年内难以满足国内外市场需求。所以，适时开展野鸡养殖是一项切实可行的致富项目。
三、人工养殖
野鸡从周龄开始到16～18周龄为育肥阶段，此
阶段野鸡体重呈直线上升趋势。
1．合理饲喂。
采用原粮饲喂野鸡的养殖户，可适当增加玉米、
高粱等能量饲料的饲喂比例(推荐配方：玉米40%、
小麦15%、炒熟的豌豆20%、菜籽饼15%、麸皮5%、
米糠4%、骨粉1%，另每吨料加入食盐2.5公斤及
适量微量元素)。采用家鸡饲料饲喂的可购买肉鸡生长料进行饲喂，并保证充足的饮水，此外可以添加10%～20%的青饲料。让野鸡每周至少沙浴一次，并在河沙中喷入2%的敌百虫溶液，以杀灭体外寄生虫。
2．控制密度。
育肥初期(5～11周龄)每平方米可养10～12只野鸡，以后可按公母、强弱、大小进行分群饲养，使其密度逐步降至每平方米6～8只。同时，应设置足够的料槽让其均匀采食，生长一致。
3．设栖架、防啄癖。
育肥野鸡舍内外应放置栖架供野鸡飞攀栖停，这样不仅充分利用了养殖空间，还有利于减少野鸡的啄癖。发现有被啄伤的野鸡应在伤口处涂紫药水或樟脑软膏，并隔离饲养。必要时对野鸡群进行调控，方法为：(1)在舍内挂青草或青菜，引诱野鸡啄菜以分散其啄羽的精力，同时也补充了维生素和纤维素。(2)9～11周龄时，可在饲料中加入1%的羽毛粉。(3)饲料中的食盐要提高到2.5%，或在饮水中添加食盐，并保证供水充足。
4．防惊飞。
野
鸡
养
殖
野鸡养殖
一、 选择原因
（一）养殖山鸡有几大优势：
1、投资少、见效快：不需建大厂房和购买机械设备，可利用旧房子、仓库、猪舍等多余的房间进行饲养，门窗加尼龙网即可圈养，资金占用少，周转快。
2、适应性强、技术简单：山鸡原为野生动物，具有很强的生命力，对环境要求不高，能耐46℃的高温和－32℃的严寒，抗病力特强，风险低，比家鸡容易饲养，养殖技术与家鸡相似。
3、饲料来源广、费用低：野鸡主食五谷杂粮，尤喜食嫩树叶、嫩草、瓜果皮、青菜，具有食量小、食性广、生长快、易饲养、成本低的优点，成鸡日粮仅需一两，出壳养100天可达3斤，肉料比为1：3.6，消耗饲料10.8斤，约11元饲料成本，北方地区或饲料自配，饲料费还更低。
4、市场潜力巨大：据各地市场信息反馈，雉鸡的需求量与日俱增，供不应求。广东、福建及湖南、江西、河北等省的外贸部门已大量收购雉鸡出口，一对雉鸡出口价高达20余美元，仅香港地区每年消费雉鸡量就达150万只，每只雉鸡售价达200港币；在国内市场上雉鸡也成了抢手货，每只收购价为30到60元。此外，披着彩艳华丽羽毛的雉鸡，一直是供人们观赏的珍禽，尤其是公雉鸡的尾羽还可作饰羽工艺品，每片羽毛价值在5元以上；如把雉鸡的皮毛加工成标本，每只售价100到120元，且需货量较大。由此可见，雉鸡是一种食用、药用、观赏、装饰为一体的特种经济珍禽。
野鸡养殖一个周期只需3至4个月，即可见效益，产品销量大、价格高、效益好、没有市场竞争，具有其它工业项目无法比的优点。以引进100只（公母比例1：4）种野鸡为例，每只母鸡的年产蛋按100枚计算（实际产蛋量要高得多），80只母鸡年产蛋8000枚。种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产野鸡为：8300×95%×85%×85%×85%=4842只。饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，每只售价30到50元，即使按土鸡价卖，也可卖24元。一年收入：4842只×24元/只=116208元。
有关专家预测，10年内难以满足市场，所以适时开展山鸡养殖应能收到较高的经济回报。由此可见，人工养殖山鸡是一项风险低、效益高、投资可靠的
好项目，是产业结构调整中的“一优二高”新产业，也是出口创汇的新型养殖项目，更是改变农村单一养殖和脱贫致富的捷径！【山鸡标本】
（二）野鸡的价值
1、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
2、药用：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经北京医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高15%，还有防治癌症的作用。
3、观赏：节日送野鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我场用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。美国国防部还把它做成最有效的防弹衣。
4、羽毛 雉鸡羽毛具有质地轻软、富有弹性、防潮保暖的特点。可加工成羽绒服装、床垫、座垫、睡袋、被套等，正羽可加工成精美的工艺装饰品，一般每只雉鸡可产羽毛130—200克。
5、制作标本 制作雉鸡标本主要是利用雉鸡的皮张，通过加工提高雉鸡的利用价值。 6、粪便利用 雉鸡粪便含有丰富的营养成分，可经发酵加工后，用来作牛、羊、猪等家畜的饲料，也可以经堆肥，发酵后用作农家肥料。
二、 创业前的准备
（一） 基本构思
100万元的人民币，我准备先将其分为2份，每份50万。
先用50万来养殖野鸡，同时适当养殖一些无菌蝇以作为野鸡的饲料，力争实现其良性循环，而后若发展较好则加大投入，适度扩大规模，引入蚯蚓，花卉的养殖，形成一条生态经济链。
（二） 财务分析
1.财务成本
在构思中我已经限定了资金的使用数额为50万，其成本分析：
（1）野鸡的养殖成本
①引100组（每组1公5母）的种款4.8万元。②饲料费：每只商品鸡成本7-10元，29171只约需饲料费大约30万元；种鸡饲料费约1万元。共计31万元。③水、电费年开支约3000元。④人员工资：平均每人每年按6000元计，6人共计3.6万元。共计开支39.7万元 。
（2）鸡舍的建造成本
按农村现在的建房成本计算，建造及维护一个符合600只野鸡养殖场要求的鸡舍（将所有的建房考虑在内）大概要花费5万。
2.收入预测：
以引进100组（1公5母/组）野鸡为例，每只母鸡的年产蛋按100枚计算（实际产蛋量要高得多），500只母鸡年产蛋50000枚。种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产野鸡为：50000×95%×85%×85%×85%=29171只。饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价30-50元/只，即使按土鸡价卖，也可卖24元。一年收入：29171只×24元/只=70万元。
3、利润
70-39.7=30.3万元。第一年即可收回全部投资还盈利30.3万元，（这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高）投资保险。
（三）了解野鸡养殖的相关情况
1野鸡概况
2饲养管理
雉鸡育雏期的饲养管理
雉鸡育成期的饲养管理
种用雉鸡的饲养管理
3、繁育技术
雉鸡的繁育技术 — 繁殖特点
雉鸡的繁育技术 — 繁殖技术
4雉鸡场的建筑与设备
5野鸡常见的疾病防治
（四）团队建设
1、团队建设的重要性
团队建设的好坏 ,象征着一个企业后继发展是否有实力 ,也是这个企业凝聚力和战斗力的充分体现。团队建设首先应该从班子做起 ,班子之间亲密团结 ,协作到位 ,管理着心里始终要装着员工 ,支持员工的工作 ,关心员工的生活 ,用管理者的行动和真情去感染身边的每位员工 ,平时多与员工沟通交流 ,给员工以示范性的引导 ,扑捉员工的闪光点 ,激发员工工作的积极性和创造性 ,更重要的是管理者要沉下身去和员工融为一体 ,让员工参与管理 ,给员工创造一个展示自己的平台 ,形成一种团结协作的氛围 ,让员工感到家庭的温暖 ,在这个家庭里面分工不分家 ,有福同享 ,有苦同担 ,个人的事就是团队的事 ,团队的事就是大家的事。对待每个人、每件事都要认真负责，做到以上几点，建设一支好团队我想并不难。[
2、团队人员构成
其基本构成为管理人员、技术人员、一般工作人员
3、团队建设中的四戒
一戒：“团队利益高于一切”
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