【www.guakaob.com--质量工程师】
本期视频主要内容： 山东省莱阳市每年要出口大量的芋头球创造外汇收入，可几十年来，当地人都是靠手工削芋头球，生产效率低。刘起方发明的“农产品球形加工机”彻底改变了这一情况。成品质量、生产效率都远超手工模式。机器还能加工胡萝卜、南瓜、山药等农产品。（《我爱发明》 20141126 点芋成球）
发明人联系方式：刘起方15376957879。
《点芋成球》花絮：要拍摄芋头加工可不容易，因为每天傍晚，车队才奔赴全市各处的加工点，把工人们白天削好的芋头球收集起来。运回工厂后还要进行处理，得等到半夜才可以进行深加工。于是我们的拍摄是在凌晨一点进行的。如果当天收上来的芋头球特别多，真的需要加工到天亮。真是名副其实的“朝阳产业”。
发明说明：一种农产品球形加工机包括机体及安装在机体上的挤压装置、送料装置和切割装置，所述的挤压装置安装在送料装置及切割装置的上方，所述的送料装置安装在切割装置的侧上方，所述的切割装置包括齿轮[来源:
河北省玉田县郭家屯乡麻山寺村的农民杨国荣被十里八村的乡亲们称为“养鸡大王”，在养鸡的过程中他发现给野鸡戴上眼镜，出栏时的野鸡羽毛既漂亮又能多卖60％的价钱。原来，2006年老杨购进了500只野鸡，经过精心饲养，从进鸡雏到出栏4至5个月，每对野鸡可卖到100元。尝到养野鸡甜头的老杨2007年年初又一次性购进野鸡雏2000多只。善于捕捉市场信息的老杨发现：市场上羽毛整齐光亮，又体态结实的野鸡可卖到每对170元。而野鸡生性好动、好斗，相互掐架，致使被咬的野鸡有的血肉模糊，有的羽毛凌乱不堪，不仅影响美观，而且严重影响生长。为解决这一问题，老杨通过上网查询相关信息和借鉴南方养土鸡的经验，经过反复琢磨、试验，发现给野鸡戴上特殊的眼镜可防止其相互撕咬，于是他自己制作了一种专门给野鸡配戴的眼镜。自从这种特殊眼镜给野鸡戴上后，老杨饲养的野鸡就很少有相互掐架、撕咬现象发生了，羽毛也变得越来越漂亮，而目。由于运动量减少，野鸡长得也特别快。去年老杨出售的野鸡成为市场上的礼品鸡，为此老杨多创收6万多元。
巧卖土鸡蛋
2008年，家在农村的老宋到武汉城里租了个摊位卖土鸡蛋。虽然他卖的是正宗土鸡蛋，没有污染，营养价值也很高，可人们对他所说的大都将信将疑，一个月连100公斤鸡蛋都没卖出去。他想，现在推销什么都讲个包装，光说自己卖的是土鸡蛋，人家怎么就会相信呢?受赶小驴车卖西瓜人们就相信是自种瓜的启发，老宋请自己70多岁、身体尚健康的老母亲“出山”了。
不久，街头出现了一位农村装束、拄着拐杖、挎着竹篮、一口厚重乡音的卖土鸡蛋的老大娘。她刚在菜场附近放下篮子，立刻就围上来了七八个人。在老大娘的耐心说明下，很快就取得了人们的信任，没多大工夫就把一篮子鸡蛋全卖完了。一个月下来，老大娘竟然卖出了300多公斤鸡蛋，比老宋摊位上卖得还要多。
从此，老宋聘请了4位身体好的老大娘，在周边的菜市场，采用同样的方式销售土鸡蛋。结果每月的销量很快便突破了1吨，老宋的上鸡蛋生意从而搞活了。
女工好头脑，芋苗也能变成宝
临桂县五通镇西南村的返乡女青年李琼回乡在村上创办的芋苗加工厂，把过去村民们丢弃在田间地头的芋苗变成了包装精美的酸菜腌制罐头，既为自己找到一条返乡创业路，又为乡亲们开辟了增收致富新门路。
西南村是五通镇有名的“种芋村”，全村种植各类品种芋头近千亩。2008年底，在外打工的她因金融危机返乡回家，当时她看到田间地头上堆满了腐烂的芋苗觉得很可惜。于是她想起芋苗是采用农家有机肥种植，属于天然绿色食品，小时候母亲用芋苗腌制的酸菜很是爽口，是下饭的一道好佐菜，如能将其批量腌制成酸菜，包装成精美的罐头，打入城市市场，应该也是一条两全其美的致富门路。
她的想法得到丈夫的支持，夫妻俩把多年的积蓄拿出来，并通过返乡农民工创业贷款，筹集60万元启动资金。修建厂房、注册商标……经过近半年的筹备工作，她创办的“太伯传统食品有限公司”正式投产，整套制作程序都是传统手工制作，生产出的产品精致味美，深受市民青睐，很快便打开销路，产品源源不断销往广东、上海等城市。
李琼说，下一步她将继续扩大生产规模，并准备开发黄瓜皮、萝卜腩、酸笋等系列传统食品，带动当地农产品深加工产业发展，和乡亲们一起共同致富。
编辑：王晓华
换个方法卖打瓜
吉林省通榆县的沙质土壤适合种植打瓜，每年八九月份打瓜采摘之后，农民先要用打子机把瓜子取出再晾晒。可是，2004年9月打瓜子价格从1公斤10元降到了4元，让通榆打瓜种植户一度陷入困境。新力村王力武突然想到，如果把打瓜作为一种水果卖，就会节省取子晾晒的成本，也不会受干果行情的局限了。
王力武的想法也传到了一个叫李战秋的耳朵里。李战秋也是通榆人，做蔬菜生意七八年了，认识周边地区一些大经销商。李战秋想：西瓜甜，糖尿病人不敢吃，而打瓜没有西瓜甜，糖尿病人一定爱吃。这瓜还可以把老皮削掉后用盐腌，做成菜特别好吃。说干就干，他在鞍山找了几个水果批发商，调动其积极性，许诺他们第一批货可免费提供。经销商没有了心理压力，用同样的办法免费把打瓜批发给终端客户，而且跟每个客户都交代好该瓜的特点和独特清香的口感。半年间，一个卖打瓜的团队就这样形成了。打瓜作为水果逐渐融入市场，消费者也慢慢对这个新晶种的水果熟悉了。
将“大炮”开进村庄
贵州的老周因为生意上的事情经常前往福建晋江。一次偶然的机会，他听福建的朋友说起晋江本地无论红白喜事都流行鸣炮，这种炮不用火药，通过气体发出声音，同时还可以放五颜六色的彩纸和烟花，不但环保而且安全。精明的老周觉得这足个巨大商机：贵州老家不是正在禁止燃放烟花爆竹吗?在朋友的引见下，老周马上来到礼炮的生产厂家洽谈，顺利定下一组礼炮后，便迫不及待地回到老家准备开张做牛意。
为了让大家接受这个新事物，老周找要办红自喜事的亲属或者朋友，免费或者只收成本给他们放炮，然后把现场拍下来，再向别人推荐。按照这个思路操作，老周还真的慢慢打开了市场，找他放炮的人越来越多。渐渐地，老周所在的县，无论足农村还是县城，婚丧嫁娶、乔迁祝寿、开张庆典等活动都流行放礼炮了，大家都觉得放礼炮更有档次、更体而，从而礼炮价格也节节攀升。每场活动收费几百元到两千元不等，除去50元不到的成本，老周的利润相当可观。
时尚农民把钱赚
时尚农民把钱赚今年刚30岁的高文勇，种地不走老俗一套，走科技时尚路线。他一信科技、特色，二靠机械化。去年他种了370亩水稻，110亩大豆，外加50头育肥猪，一年纯挣18万多。
高文勇说，种地如同开饭店，没有特色行不通。他的水田全种荧光香米，技术上的事他全部交给顾来的技术员，自己忙旱田。他种地全部机械化，精良播种机、中耕机，水田的454拖拉机、插秧机等什么机械都有。
他种大豆全部使用大垄密种植技术，从整地、起垄、播种，他都按照农业科技部门的技术要求去做，每个环节都精心细作，科学管理。今年他的大豆亩产400多斤，收获完第二天就以每公斤2.3元被人
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新科技
・加工技术・
芋头喷雾干燥粉的加工工艺
（(%"%$$）李共国!浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室
摘要以白度、细度、粉糊粘度和粘度热稳定性为指标，研究了护色工艺、干燥温度喷雾干燥
芋头粉
芋头$去皮$切块$浸泡$护色$烫漂$漂洗$粉碎$磨浆$筛分$均质$喷雾$干燥$包装
%,(,%芋头原料要求
和雾化器转速对芋头喷雾干燥粉品质的影响。
关键词
芋头又名芋或芋艿，属天南星科，为多年生草本植物。它营养丰富，每%$$克鲜芋中含碳水化合物
#$,"克、蛋白质#,!克、脂肪$,#克以及多种矿物质和维生素，并含有乳聚糖。它质地滑嫩，是我国主要的出口创汇蔬菜之一。据分析-芋头中含有的聚糖能增强机体的免疫功能，增加人体对疾病的抵抗能力，具有清热解毒、保健强身、滋补身体的功效。浙江奉化芋头肉质粉糯，香气浓，品质优，为宁波地区的名特产。芋头加工成芋粉，容易贮藏，运输方便，适于远销。
形状呈高球形，单重在&$$?以上，新鲜采收无
腐烂、变质。
切块%,(,#去皮、
修整芋头-切去根部粗糙部分。切块是为提高浸泡护色、烫漂杀酶效果。
烫漂%,(,(护色、
%材料与方法
用$,%@的焦亚硫酸钠和$,%@的柠檬酸浸泡，隔
药剂与设备%,%材料、
绝芋头块与空气接触氧化。烫漂条件为’$A、捞%BCD，
芋头为浙江奉化产。焦亚硫酸钠和柠檬酸均市
起后仍浸泡于护液中。
（牧屿腾飞食品机械厂）售。，&./0%!1多功能磨浆机，234&$0&.高压均质机（上海东华高压均质机厂）
待芋头块温度冷却至常温后用水漂洗，洗去残留
5670’型喷雾干燥机（上海大川原干燥设备有限公
的护色液。
司），89:(型水份测定仪，;.<0.型测色色差计，=7>0’数显式粘度计。%,#工艺流程・企业动态・
%,(,"粉碎磨浆%,(,&筛分%,(,!漂洗
将芋头粉碎成!E&BB颗粒，送入磨浆机中磨浆。
“黑龙江米业”“旺旺”与合作
黑龙江米业股份有限公司与台湾旺旺集团在哈尔滨签订了为期%$年的供货合同，从此，黑龙江
“冰灯”“馨禾”省每年向旺旺集团提供牌、牌绿色大米不少于%$万吨、水稻"万吨。
#$$%年%%月&日，黑龙江米业股份有限公司正式挂牌营业，从全省#’家粮食企业中选出&家作为参股单位，总股本为($$$万元人民币，经营
主项目为水稻加工和绿色食品大米营销。台湾旺旺集团共有()家控股子公司，是当今世界最大的米果产销商，年需大米($多万吨。双方首次签约%$年供货合同，力争长期合作。两强合作，既为旺旺集团提供了稳固优质的粮源，又扩大了黑龙江省绿色大米的市场份额，也为该省铁路、公路运输等相关产业和就业带来发展机遇。
*王文英+
现代商贸工业#$$!年第%期!"
新科技
用%$$目筛分离芋头粗纤维，部分浆渣视情况可回到磨浆机再加工。
%1314高压均质
雾化器转速大，芋粉细，粘度小；反之，芋粉粗，粘度大。雾化器转速对芋粉的白度和粘度热稳定性
（见表3）影响不大。
表3
雾化器转速
（8)9:;）%5$$$3$$$$
雾化器转速对芋粉品质的影响
粘度粘度热稳定性细度
（+）（+）（-.・/）2$1!%2214#
#124#13%
421$$401$4
经过分离的芋头浆进入高压均质机内进行均质，压力控制在#$63$7-.之间，目的是使物料中的
颗粒进一步细化、均化。
%1310喷雾干燥
白度
（,值）2%1!52#130
进风温度为%!$&6%0$&，出风温度为0$&6雾化器转速为%5$$$63$$$$8)9:;。%$$&；
包装%1312集粉、
收集芋粉，热封包装。%1!测定方法
%1!1%芋粉白度测定
3讨论
芋头粉除用于食用外，由于芋头淀粉颗粒小，淀粉糊冷热稳定性好，因此它在化妆品应用中具有潜在的开发优势。另外芋头淀粉用来做饮料的增稠剂和稳定剂也会有很好的发展前景
E#F
用<=>?=型测色色差计测定@A;BC8,值。,表
示色明度，芋粉白度以,D$为黑色，,D%$$为白色，,值表示。
粘度和粘度热稳定性按文献E%F方法测定。%1!1#芋粉细度、
。芋头中含有一
种既粘且滑的粘多糖，芋头磨浆后因粘多糖作用将很小的淀粉颗粒包围住，影响芋头浆过滤分离、沉淀浓缩。因此，芋头淀粉的加工工艺鲜有报道。应用喷雾干燥方法，能很好地克服芋头浆难沉淀浓缩这一缺陷，且喷雾效果良好，不会粘壁。
芋头中含有多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下会发生褐变，磨浆中遇金属铁褐变加重，在芋粉加工过程中往往会采取一些护色措施，其主要方法是将去皮或切碎的芋头浸在水或护色液中以隔绝氧气以及烫漂钝化酶的作用。护色处理后，芋粉的白度虽然有所提高，但护色工艺可能对芋头中的风味物质以及芋粉糊性质产生影响，具体表现为芋香味丧失、芋粉糊表观粘度和粘度热稳定性下降等。因此，要根据芋粉产品对这些品质的要求来决定是否要采取护色工艺。本研究试验结果为芋头喷雾干燥粉加工提供了一些工艺参数。
参考文献%张燕萍主编1
粘度
-.・/#13%#1#2#1#%
粘度热稳定性
（+）
401$44"12%4%1#$
变性淀粉制造与应用1北京：化学工业出版社，#$$%G3$263%3
史美#姜瑞敏，丽，陈玉珍等1芋头淀粉性能及化学
#结果
#1%护色处理对芋粉品质的影响
护色处理后芋粉的白度有所提高，表观粘度下降
（见表%）明显，而芋粉的细度和粘度热稳定性不变。
表%
护色处理对芋粉品质的影响
（,值）细度（+）粘度（-.・/）白度
（）性
对照护色处理
2$1%$23103
221"%22104
313"#1#2
4"1%24"12%
#1#喷雾干燥温度对芋粉品质的影响
喷雾干燥温度高，芋粉加工周期短，产品含水量低，表观粘度小，并且粘度热稳定性差；反之，喷雾干燥温度低，芋粉加工周期长，产品含水量高，表观粘度大，粘度热稳定性好。喷雾干燥温度高低对芋粉的
（见表#）。白度和细度影响不大
表#
（&）干燥温度进风%!$%"$%0$
出风0$2$%$$
进料速度（’()*）%1!"%1"#%123
喷雾干燥温度对进料速度和芋粉品质的影响
芋头粉含水量白度
（+）（,值）
"1"05100!1$"
2#13023103231$4
细度
（+）2214#221042215%
#13雾化器转速对芋粉品质的影响
（#）组成的研究1莱阳农学院学报，：%220G%5%#06%3%"
!"现代商贸工业#$$!年第%期
芋头种植需要多长时间
芋头种植方法：
1、施肥整地
选择土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力强、便于灌溉的地块种植。播前深耕35～40厘米，每亩施腐熟厩肥或堆肥5000公斤以上、硫酸钾复合肥50公斤、碳酸氢铵30公斤。整细耙平后做高畦，畦宽50厘米，沟宽30厘米、深20厘米。
2、适期播种
选无病虫、无伤口的种芋摊晒3～4天后密排于室内，上盖8～10厘米厚的湿沙催芽，室温保持在20～25℃。20～30天后芽长3～4厘米、5厘米地温稳定在10℃时栽植。在畦上开两条排种沟，沟距30厘米、深7厘米，沟中浇足水后排种芋，株距33～40厘米，每亩4500～5000株。栽后覆土7厘米厚，耙平，每亩用乙草胺150克加水75公斤喷雾化除，覆地膜，膜上每隔3～5米横压一道土埂。
3、田间管理
出苗后破膜放苗，缺苗处及时补栽。出苗前不浇水，中后期保持土壤湿润，雨季注意排水。出苗后80天，结合浇水在植株旁边打孔施肥，每亩施磷酸二铵12～15公斤。病虫害主要有疫病、腐烂病和红蜘蛛、蚜虫等。病害可用64%杀毒矾或55%瑞毒霉素800倍液喷雾防治，害虫可用40%乐果1500倍液或80%敌敌畏1000倍液喷雾防治。
4、适时收获
霜降前后，芋头叶片变黄衰老时收获上市或储藏。
芋头的种植环境：
（1）对温度要求。芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13－15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20－25℃，发棵期生长适温为20－30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28－30℃，夜间18－20℃最适宜。
（2）对水分要求。无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3－5厘米。叶片生长盛期以水深5－7厘米为好，收获前6－7天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。
（3）对光照要求。芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。【芋头深加工】
（4）对土壤要求。水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。芋头是喜肥性作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5－7最适宜。
本回答专业性由科学教育分类达人
芋头高产栽培中的田间管理技术介绍如下：
一、前期管理(4月上旬至6月上旬)
1、水分管理：毛芋头定植后20～25d即可出苗。毛芋喜湿怕旱，整个生育期应遵循早期少水、中期足水、后期排水原则。土壤水分在60％时一般不浇水；土壤水分小于40％，则影响发根和出苗，浇一次小水，保持土壤湿润即可。
2、施肥：待芋头生长到5~6叶时子芋开始出现，这时需随浇水灌溉，每667m²施碳酸氢铵40～50kg、钾钙复合肥50kg。芋头出苗后，间隔15—20d喷施1次植物通风营养液200ml/667m²，可提高叶片光合利用率，增强抗逆性。
3、病虫防治：用50％多菌灵800倍液稀释，可防治芋头叶斑病。用10％大功臣+50％阿维菌素可防治蚜虫、红蜘蛛。此期各喷2次，间隔30d喷1次。
二、中期管理(6月中旬至7月上中旬)
1、割腋芽：腋芽长到2叶1心时及时割除或剪掉。当子芋开始膨大时会长腋芽，腋芽分布在主茎周围像刚出的芽苗，割早、割晚或割不完全会消耗养分，不利于子芋膨大。
2、浇水：此期保持土壤含水量85％左右，需4～5d浇水1次。
3、追肥：当芋头生长到8~10叶时，植株进入旺盛生长期，也是子芋膨大时期，随浇水每667m²施碳酸氢铵20kg、钾钙复合40kg。每667m²喷施2次植物通风营养液200ml，可增产10％~20％。
4、病虫防治：用甲基硫菌灵0.5kg+磷酸二氢钾(5kg/667m²)随浇水灌溉灌根，可防治腐烂病。用10％氯氢菊酯乳油+吡虫啉喷施防治红蜘蛛、蚜虫。
三、后期管理(7月下旬至1o月上旬)
1、管理：土壤水分超过85％要及时清沟沥水，不能让垄沟有积水，收获前20d停水。
2、子芋采收：8下旬至9月下旬采收。以叶片发黄凋萎、须根枯死为收获期。选晴天土壤干松时收获。
3、芋种采收：10月上旬将地上10～15cm叶-茎割掉，1～2d伤口愈合后采收。
芋头栽培技术
（一）播种时间 播种一般在当地终霜后进行，过早播种易造成烂种。
（二）播种技术
1、种子选择 种芋诮选择球茎无伤口，顶芽的芽尖保存完好，重量在50克左右，呈圆球形
的球茎为宜。
2、晒种催芽 为保证出苗整齐、在播前15―20天需进行晒种催芽，湿沙催芽等。催芽时可将贮藏的芋头先晒1－2天，然后将种芋密排于催芽畦内，催芽时要注意保湿，使温度控制
在18－20℃，经15－20天芽长1厘米左右即可播种。
3、播种 芋头的食用器官为地下球茎，而且芋头根系分布深，宜选择土质肥活，保肥、保水力强的土壤。播前需深翻40厘米以上，深翻有利于球茎膨大和提高产量，是栽培的重要措施之一，深翻前需667米2施有机肥2500公斤，并适当施用硫酸钾、过磷酸钙等磷钾肥。芋头可按株距25－30厘米，行距60厘米进行播种，播种深度3－5厘米，播后立即覆盖地
膜保湿，增温以利出全苗，出壮苗，第667米2播种量150－200公斤。
（三）田间管理
1、追肥 芋头生长期长，产量高，需肥量大，除施足基肥外还应分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥，发棵和球茎生长盛期的初期、中期追肥2－3次，施肥量前少后多，逐渐增
加，氮、磷、钾肥要配合施用。后期应控制追肥，避免贪青晚熟。
2、浇水 芋头叶片大，蒸腾作用强，因此喜水、忌土壤干燥，否则易发生黄叶、枯叶现象。前期由于气温低，生长量小，所以只需保持土壤湿度即可，特别是出苗期切忌浇水，以免影响发根和出苗。中后期气温高，生长量大，需水量多，要保持土壤湿润，但灌水时间宜在早
晚，尤其高温季节要避免中午浇水，否则易使叶片枯萎。采收前20天应控制浇水。
3、中耕和培土 芋头球茎在生长过程中会随着叶片的增加而逐渐向地表生长，从而影响芋头的产量和品质，此外培土还可抑制子芋、孙芋顶芽的萌发，是减少养分消耗，促进球茎膨大的重要技术措施。因此在封垄前均要揭膜结合中耕除草培土2－3次，每次可覆土5－7
厘米，间隔15－20天。
4、病害防治 病害主要有芋头腐败病、疫病两种，防治方法应采用农业综合措施，严格实行3－4年轮作，选用无病球茎留种，农事操作尽可能减少地上部和地下部机械损伤。发病
初期可喷50％多菌灵600倍液或75％百菌清可湿性粉剂700倍液进行防治。
（四）采收及留种 芋头应在霜降前后叶黄根枯球茎充分成熟时收获，但对产量影响较大。对留种芋必须充分成熟后方能采收，采收前先割去地上部，待伤口干燥愈合后选晴天采收，晾晒一天后进行贮藏，贮藏温度以10－15℃为宜，不能受冻。种芋应挑选无病、无机械伤
口，重量在50克左右的球茎为宜。
《芋头》的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到
健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后酥糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
供应：2015沂水芋头收购工作全面开展
发布时间：2015-09-07 最后更新日期：2015-09-07 点击次数：486
1月到12月上市 /白芋
山东省临沂市沂水县四十里镇三十里村 显示地图
联系人：孙广法
电 话：
山东优质芋头产地常年供应各种分级芋头；通货芋头；市场芋头等质量优；山东水果蔬菜种植基地，山东生姜种植基地，山东苹果基地，生姜，鲜姜，面姜，大姜，西红柿，西葫芦，芹菜，土豆，芋头，蒜苔，蒜苗，地瓜等，现在西红柿，土豆，生姜，芹菜，西葫芦，白菜，黄瓜，地瓜等已经大量上市了，有需要的客商可以先考察后选购，。并为客户代办：包装，人工，运输，食宿等一条龙服务。我们本着：实实在在做人，踏踏实实做事的理念，绝对为客户做好每一件事情，让客户选的高兴购得满意。
供应：山东沂水优质毛芋上市 发布时间：2015-03-01 最后更新日期：2015-09-01 点击次数：2315
1月到12月上市 /白芋
山东省临沂市沂水县四十里镇驻地 显示地图
联系人：孙会华
电 话：
09-08 21:34: 白芋毛芋通货: 1.0元/斤 详情
09-01 22:17: 白芋通货: 1.2元/斤 详情
04-18 10:59: 白芋通货: 1.2-1.5元/斤 详情
山东省沂水县芋头基地，本基地常年盛产供应万亩芋头基地、红芽芋头 分级芋头、出口芋头、基地芋头、及各种发往市场的芋头，本基地诚信第一客户至上，届时欢迎全国广大客户前来联系及采购。
白塔芋头： 白塔古代曾以菜为业，种植芋头有1000多年的历史。近年来，白塔镇以其得天独厚的中性沙质土壤、绿色水源（无任何污染的国家大二型高崖水库）、符合无公害生产基地空气质量要求等生态环境条件，大力培植和开发芋头种植特色产业，培育和推广“窝芋1号”、“一窝蜂”、“碌碡齐”等优良品
※※市
三万亩香芋种植加工建设项目
可行性报告
二〇一三年七月二日
※※市农业局【芋头深加工】
关于※※市3万亩香芋种植加工
建设项目的可行性报告
目 录
第一章 总论 ........................................... 3
第二章 项目背景 ....................................... 6
第三章 项目建设目标和总体思路 ........................ 12
第四章 项目建设条件 ................................. 12
第五章 项目建设单位基本情况 ......................... 16
第六章 市场分析及销售方案 ............................ 16
第七章 项目建设方案 .................................. 18
第八章 投资估算和资金筹措 ............................ 20
第九章 环境影响评价 .................................. 23
第十章 综合效益分析 ................................. 23
第十一章 项目组织与管理 ............................. 24
第十二章 可行性研究结论和建议 ........................ 25
第一章 总论
一、项目提要
1、项目名称： 3万亩香芋种植加工建设项目
2、建设性质：新建
3、项目建设单位：※※市农业局
法人代表：※※※
4、建设地点、规模、期限及建设内容
项目规划建设3万亩香芋生产基地，建设地点主要为位于※※盆地的南部四镇,种植面积2.5万亩；北部盆地共0.5万亩；香芋冷藏加工厂，建设地点为※※。
建设期限：2013-2015年
建设内容：
（1）3万亩香芋生产基地
①做好3万亩香芋生产基地的科学规划工作。
②项目区3万亩耕地全部种植优质槟榔芋良种。
③制定和推广香芋标准化栽培技术,对香芋软腐病等病虫害的综合防治技术进行试验、示范和推广。
④3万亩耕地进行测土配方施肥，需测土样300个，并增施有机肥料。
⑤建立1万亩高产优质高效香芋生产示范园区。
⑥完成项目区内1.5万人的相关技术培训。
⑦申报绿色产品认证和香芋打造※※名牌产品的市场运作工作
和建设销售队伍、销售网络工作
（2）建设年贮藏4千吨香芋的冷藏加工厂。项目建设共分为三个部分。
①引进冷藏生产线，达到年加工贮藏4千吨香芋的项目建设目标(详见附表)。
②电力增容总计500千瓦。
5、项目申报单位：※※市农业局
负责人：※※※
6、投资规模及资金筹措。
项目总投资9350万元。其中：国家投资1000万元，地方财政配套350万元，香芋专业合作社筹集2000万元，群众自筹资金6000万元。
7、主要经济技术指标：
3万亩优质香芋生产基地年可产香芋4.5万吨，农民实现销售收入3.6亿元，新增产量3万吨，增加产值2.4亿元,农民增加收入
1.6亿元。以贮藏每吨香芋增加纯收入4000元计，年贮藏4千吨香芋，可增加收入0.16亿元。
项目建成后，可实现产值3.6亿元，农民增加收入1.6亿元；加工后可增加收入0.16亿元，总计增加收入1.76亿元。
8、项目辐射范围及带动能力
项目建设地点为我市工业园区及我市7个乡镇。通过建立3万亩优质香芋生产基地，可带动我市1.5万户农户发展香芋生产。通过香芋贮藏冷冻加工厂项目的实施，可新增就业岗位100个，并有力带动运输业等相关关联产业的快速发展。
二、可行性研究报告编制依据
1、《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大纲》（※农综[2002]28号文转发）。
2、依据行业估算标准。
3、※※市农业综合开发“十二五”发展规划。
4、香芋国家地理标志产品保护质量等级标准。
三、综合评价和论证结论
1、综合评价
我市香芋生产历史悠久，因地理位臵和环境条件的特殊性，生产条件得天独厚。由于农民多年来分散组织生产，生产不规范，产量及品质有所下降等不利生产因素对农业生产及农村经济的影响日趋明显。通过该项目建设3万亩生产基地，相关配套措施的实施可规范农业生产，保护环境，节约农业生产成本，增加农民收入。通过香芋冷藏加工项目的实施，可加速我市农业产业化发展进程，促进农产品加工转化增值，拉长产业链条，增强产品市场竞争力，促进全市经济的快速发展。
2、论证结论
※※市关于3万亩香芋种植加工项目具有广泛的社会、经济效益和良好的环境效益，对项目区生产条件的改善及农民人均收入的提高以及促进农业产业化发展步伐都具有很好的促进作用，项目可行。
四、存在的问题及建议
项目在建设过程中存在以下不利因素：
1、栽培技术有待规范
大米深加工产品
1.1 大米深加工产品
表2-1 大米深加工产品分类表
1.1.1 精洁米、免淘米、抛光米
抛光米
抛光米是在普通的成品大米加工工序中增加一道或二道抛光工序,一般是在白米分级之前安装抛光机来完成。抛光机的作用是通过压缩空气将雾化的水喷到大米表面,靠米与米之间的摩擦擦去大米表面的浮糠,增加米表面的亮度和透明度。自20世纪90年代以来,在我国碾米加工业抛光机的使用量不断地增加,其中有进口的、有国产的。抛光机与色选机一样,已成为高档米加工中不可缺少的设备。事实上,经抛光后的大米,特别是经湿法抛光后的大米,其表面的晶莹程度、透明度、亮度确实有明显的提高,大大地提高了精米的外观质量。但抛光后的大米不一定能达到免淘洗米的高质量标准,特别是卫生指标,抛光后的米做饭时仍需要淘洗。
精洁米
清洁米又叫免淘米，是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求，不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。普通大米在水中淘洗，不仅要消耗大量的水，而且在淘洗过程中，各种营养成分损失相当大。根据有关资料报道，普通大米经过淘洗，蛋白质成分损失达5.5%～6.1%、钙损失达18.2%～23.3%、铁损失达17.7%～46.0%。清洁米是应用特殊工艺生产的免淘大米，避免了做饭时因淘洗而造成营养成分的流失。这种米方便适用，具有较好的贮藏性，风味明显好于常规贮藏条件下的普通大米，是当前大米的主要产品。
1.1.2 营养（强化）米: 发芽糙米、功能性大米、保鲜大米、蒸谷米、有【芋头深加工】
机大米
1.1.2.1 发芽糙米
传统的稻谷加工方法是先砻谷,去掉约占稻谷质量20%的稻壳,获得糙米,由于糙米的蒸煮性、口感、吸收性较差,人们又碾去约占稻谷营养64%的皮层而得到口感较好的精白米,此属物理加工过程。
为了保存糙米的营养成分,又优化其口感,将糙米在一定的生理活性化条件下进行有限发芽处理,当其芽长为0.5～1.0ｍｍ时,营养价值处于最高状态。有限发芽的过程中,糙米内部发生了“戏剧性”的变化—大量的ｒ-氨基丁酸生成,大量的酶被激活,丰富和富集了更多的营养物质,使糙米的营养价值得到了极大的提升。
发芽糙米的营养价值超过糙米,更远高于精白米,通过有限的发芽,形成了自身独有的特征。
所含ｒ-氨基丁酸是糙米的2倍,是精白米的9倍。人脑中的ｒ-氨基丁酸,作为一种生理活性成分参与脑循环生理活动,介导中枢神经系统64%以上的抑制性神经传导;ｒ-氨基丁酸不足时,将会引起精神不安,或出现老年痴呆症。它不仅能降血压,而且也能扩张血管,使血液通畅;改善脂质代谢,减少中性脂肪,缓解动脉硬化,镇定神经且无副作用;改善和活化肾、肝功能;刺激胃酸和胃蛋白酶的分解,促进胃组织蛋白质合成,增强胃粘膜屏障机能;降低血液中乙醇含量,促进乙醇代谢。
含有较多的生育酚,三烯生育酚,谷维素等。这些成分能有效捕捉活性氧,清除其毒性,预防皮肤氧化、损伤,预防和减轻老年斑的出现,发芽糙米也因此被称为“可吃的化妆品”。
含有的食物纤维,比糙米多0～15%,比白米多2.7倍。由于酶的激活,对糙米原有纤维、蜡质等作了适度的分解,软化了糙米组织,改善了米糠纤维的适口性,而米糠中所含的食物纤维,更具有很强的排毒功能,且能有效改善便秘症状。
含有丰富的微量元素,如镁、钾、钙、铁等。镁能预防心脏病,钾有降血压作用,钙能壮骨,锌能防止生殖功能低下、动脉硬化的作用,铁可防止贫血。发芽糙米中的微量元素优势在于不仅含量高,而且其吸收率也高。原因在于糙米的微量元素大部分与植酸结合在一起,成为颗粒状,几乎不为人体利用,而将糙米发芽,经酶适度分解,与植酸结合的微量元素则呈现游离状态,从而易被人体所吸收。
发芽糙米具有发芽能力,如动物之胚胎,其生命源泉载有各种活性酶、微量元素、蛋白质与糖类等。
含有丰富的维生素ＶＢ1、ＶＢ2、ＶＢ6、ＶＨ、ＶＥ以及烟酸泛酸等,是维持人体正常的糖代谢、增加免疫力不可缺少的物质。
发芽糙米中还含有白米中很少或几乎不含的许多物质,已知的有:肌醇、植物
甾醇、二十四醇、二十六醇、二十八醇等,现已有越来越多的研究资料证明,这些物质含量虽少,但却有着不可低估的生物活性作用。
含有六磷酸肌醇(ＩＰ6),该功能成分具有强大的抗氧化能力,能阻止几种癌症的发生和使肿瘤缩小,能有效对付结肠癌、肝癌、乳腺癌和其它组织的癌症;抑制身体产生自由基,并防止因脂质过氧化而造成细胞损伤。由于发芽糙米具有以上特征,已备受世人的关注,在我国台湾市场上,发芽糙米有“天然保健食品”的称谓;在发芽糙米最早实现商品化的日本,有专家主张将其作为主食,提倡人们多食用,更有专家认为,由于在营养保健方面有着积极的作用,发芽糙米将成为21世纪引人瞩目的新主食资源。
1.1.2.2 功能性大米
功能性大米是食品，不是药品，也不是保健品，不能治疗疾病，是通过调节人体中的生理性结构，增加人体免疫力，从而起到预防疾病和调理人体功能的效果。例如，贫血患者大部分是因为生理性缺铁，食用“富铁大米”可增加肌体中铁的含量，对患者有一定效果。又如“胚芽米”富含——氨基丁酸，具有改善大脑血循环，调整血压、镇静神经，减少中性脂肪等作用，已在深圳、浙江、北京、上海等城市出售；“富硒米”每千克中有机硒含量达60－100毫克，具有天然解毒和防癌功能，这种米在江苏市场已非常畅销。不仅大米有富硒米，近年来各种富硒农产品受到人们越来越多的关注。此外，尚有预防骨质疏松的“高钙米”，具有减肥效果的“高膳食纤维米”等。这些“功能性大米”主要是以传统的理化诱变和育种手段，以及新的栽培技术培育或生产的，不是转基因产品，与普通大米一样是安全的放心米。
目前国外研究开发的16种“功能性大米”大米是世界性主食，但现在大米已不仅仅是碳水化合物――能量源――饱食的单纯功能，各种富含特别营养、有特别功能的大米，不仅丰富了人们的主食，还对促进人体健康、改善营养，起到重要的作用。
低过敏米,日本将其列为第一功能食品，食用后能防过敏。采用基因重组技术培育而成，变应原蛋白质可减少80％。也可利用蛋白酶反应，将导致人体（特别是小孩）过敏性皮炎、皮疹等发生的过敏原蛋白除去。据临床试验，1000名米过敏患者，有90％得以改善。
低蛋白米,日本通过置换遗传基因开发出低蛋白米，其主要蛋白，即各蛋白含量比通常米减少40％，通过将阻碍形成各蛋白DNA遗传基因移入稻米细胞，使大米低蛋白化，尤其适合酿酒用及忌食蛋白的人群食用。
低磷化米,日本采用乳酸菌使米中含磷量降低，能减少3／4的磷。低磷化大米在一定程度上可预防因缺钙引起的骨质疏松症，对肾功能不全者、中高龄人都有效果。
高蛋白米,日本用Co－r－射线照射3个品种作变异株的原株，得到蛋白质含量13．3％以上的高蛋白米，比非照射水稻蛋白质含量6％～8％增加50％以上，使大米兼有人体必需的碳水化合物及蛋白质。
高赖氨酸米赖氨酸是人体必需的氨基酸，是促进人体生长的重要氨基酸。日本利用N－甲基－N亚硝基胍化学诱变改良水稻胚乳，育成大米中的赖氨酸含量由占总氨基酸量的4％增加到5．10％～6．38％，且组氨酸含量也大幅度增加，因而提高了大米的营养价值。
高半胱氨酸米,日本将产生半胱氨酸的基因大量植入水稻细胞，培育而成富含半胱氨酸蛋白质，可抑制病毒繁殖所需酶之活性。将这种米提取液注入感染脊髓灰质炎病毒细胞，病毒便能停止增殖，也可防止引起食道感染的病毒增殖。
防糖尿病米,日本应用转基因技术，把促进分泌胰岛素激素的DNA植入水稻细胞中，食用这种大米后能使人体内胰岛素逐渐增加，从而抑制血糖升高。
功能肽米,日本应用酶切技术，从大米中提取可促进胰岛素分泌的5个氨基酸组成的降血压肽、增强免疫系统肽，可作为添加剂添加到大米中制取保健功能各异的功能肽米，成为具有划时代意义的功能性食品。
人参米,韩国新近开发成功的人参米将当地产大米和人参液混合烘干而成，可长期保存，并且可以干吃。煮饭时只要在米中加入20克人参米，便做成可口的人参米饭。
叶绿素米,美国用一定比例的叶绿素水溶液喷雾到大米表层或浸泡，再经干燥制成的叶绿素米呈绿色，在宴席上可增添情趣和食欲。
苹果米,美国利用苹果胶和大米粉制成苹果米，产品为微黄色，具有苹果味和高度吸湿性。苹果米可制作成馅芯，作为馅饼和富含维生素面包的馅料。
超级米,日本利用细胞融合等生物技术培育成新型水稻，品种有：提高或降低米粒的直链淀粉、提高或减少醇溶性蛋白质、增加谷蛋白或胚芽含油量以提高稻米的加工与营养价值等，开拓了新用途。超级米还富有新特性，如米粒形状、构造、色素、香气、食味、营养物质含量、抗病性、耐冷性、超产性及地区适应性。为此，还开发与之相应能利用新型谷粒结构成分及特定形质的加工技术。
高含铁米,日本科学家用转基因技术培育成的高含铁米，是将大豆中的铁蛋白基因取出，然后植入土壤杆菌，并利用这种转基因杆菌感染水稻植株，使水稻也具有这种高铁量基因。据分析，这种转基因水稻大米10粒含铁3．4μg，比通常大米高出2倍左右，只要三餐食用这种米就能满足人体每天需铁量的30％～50％。
防动脉硬化米,日本利用转基因技术，借助于土壤杆菌把大豆球蛋白基因植入水稻中培育而成的大米，能提高大米中大豆球蛋白及赖氨酸含量，大豆球蛋白能降低血中胆固醇含量，防止动脉硬化。
富含维生素A米,国际水稻研究所应用现代生物技术克隆合成维生素A或维生素A前体基因移入水稻植株，培育出的大米富含维生素A，可望成为低成本药品的载体，从而给因严重缺乏维生素A而患眼病的人们带来福音。瑞士科学家通过在稻谷植株中加入三种基因，最终培育出富含β－胡萝卜素转基因稻谷，食用这种米后，米中β－胡萝卜素可在人体内转换成维生素A。
强化米,美国生产的强化米是将大米吸足含维生素B1、B2、烟酸、铁的溶液，再在米粒表面涂上含玉米朊等不溶性蛋白的酒精溶液薄膜，冷水淘米时米中的维生素不会流失，蒸煮米时薄膜融化，营养素能均匀扩散到米饭中。墨西哥科研人员用西红柿香蕉制成新型口服疫苗墨西哥科研人员通过培植转基因植物，研制出新型口服疫苗。这些疫苗将来有望用来预防胃病、乙肝、霍乱和疟疾等疾病，并可能对预防癌症也有一定的效果。科研人员把不同疾病的致病基因植入西红柿或者香蕉的植物胚胎中，并让胚胎在试管里生长至5厘米，然后移植到肥沃的土壤中，以传统方法培育。成熟的果实含有抗原蛋白，将这种有效成分提取出来就可制成针对不同疾病的口服疫苗。新型疫苗中的抗原蛋白进入人体后，能模拟病毒侵入人体的过程，激活免疫系统，使人体内产生对有关疾病的抗体，从而获得免疫功能。与传统疫苗相比，这种新型疫苗的优越性在于无需冷藏和注射，从而使药价降低50％左右。同时，这种由植物培育出的疫苗毒性较弱，不会对人体产生危害。据悉，研究中心目前已在试验的基础上开始较大规模培育已植入乙肝和霍乱致病基因的转基因西红柿。与香蕉相比，西红柿培植效果更好。西红柿培植期相对较短，仅需6个月左右，易于广泛培植，同时西红柿比香蕉更容易产生功效成分抗原蛋白。
1.1.2.3 保鲜大米：
“保鲜大米”保持了新鲜大米最合理的营养比例。大米主要成分为糖、蛋白质、脂肪、水分及部分矿物质和维生素。其中糖、蛋白质,脂肪构成了大米的“干物质”骨架,是营养的基础,但如果仅仅有“营养”成分是不够的,还必须要有适量的水分作介质,将各种营养成分按一定的比例,一定的排列方式和空间结构组合起来,才能具备新鲜大米所特有的风味和口感,目前市场上拥有各种风味各异的大米,正是因为在其不同的骨架中,充填了“天然的”、“适当的”不同水分的结果。这也正是“结构决定性质”的基本规律的再现。众所周知,鲜玉米、鲜红薯不仅色鲜而且味美,一旦失去水分而成干玉米或薯干,则不仅丧失其鲜味,而且口感粗糙难以下咽,即使再增加其水分至原来的水平,但其鲜味也不复存在。原因就在于“此水”非“彼水”。
1.1.2.4 蒸谷米
蒸谷米是国际贸易的新品种。是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、烘干等加工生产的大米制品，是一种健康食品和营养大米。
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