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大葱种植在我国已有上千年的历史，在众多的大葱品种中，山东的章丘大葱属名、优、特农产品之一，章丘大葱的特点是植株高大，葱白长，质地细腻，甜脆多汁，略有辛辣，营养丰富，闻名于世，被誉为“葱王”美名，深受国内外市场的欢迎。
近几年，章丘大葱的种植面积不断扩大，产量不断提高。为适应现代化生活的需要，保障人民群众的身体健康，要求按照无公害绿色食品生产标准对大葱进行种植管理，为此根据大葱的生长发育规律及自然条件，人们总结出一套特有的章丘大葱种植技术。
一、苗地的选择
育苗在每年的9月下旬至10月上旬，以秋分至寒露之间播种为宜，基地应选择在空气清新，水质纯净，地势平坦、地力肥沃，排灌方便，熟土层厚，生态环境良好，最适合无公害绿色食品大葱的生产标准要求的地块。
大葱忌连作，连作会加重病虫害的发生，不论育苗地或种植田，均应选择二、三年内没种过葱，蒜、韭菜，有机质含量在2％以上，全氮含量在0.08％以上，全磷含量在0.07％以上，土壤PH值7-8呈微碱性的土壤作苗床。
二、苗地的平整
秋播，前茬收获后应及时整地施肥，浅耕细耙，整平作畦。春播用地，要在冬前施肥翻耕冻垡（fa二声），开春耙细作畦。将平整好的地块按宽一米，长十米左右为一畦，每亩六十畦。为出苗整齐，用细绳拉好直线，沿线刨沟起垄，垄高10厘米左右，在整制苗畦时，从畦田中部开始逐渐往两边作业因为在浇水后待水下渗的过程，正好再从另一端开始作业，这样两边轮番作业即提高了作业效率又可保证播种质量。
在整畦的同时，每亩施入腐熟圈肥3000千公斤左右，也可施用尿素10公斤，磷酸钙30公斤或磷酸二铵20公斤做基肥。
三、选种与制种
为保证大葱的品质，选种很重要，要选择粒大饱满的最好是当年种。要保证种子质量，大葱制种也是很重要的环节，在这里我们特别讲一下大葱制种的技术过程。大葱制种是在大葱收获后，挑选品质好的大葱，将上部分切去，留下大约有三十公分左右的葱段用做制种，将选好的制种地块，整成沟垄状，撒入适当有机肥或复合肥作底肥，将挑好的葱段按行距70厘米，株距3厘米-4厘米，埋入土中压实、浇水、覆土，这里要注意的是葱种不留头要全部埋入土中，以防寒越冬。来年春天，当葱种长出葱球开花时，是授粉的最佳时期，受粉最好以人工方式辅助授粉，大葱是异花授粉作物，但有较高的自交结实率，采用这种人工用手轻握葱球来回轻柔几下的授粉方式，可提高授粉率。受粉时间最好是在每天的上午8点-9点，制种面积大时，可用放蜂来辅助受粉。
四、播种
播种前浇好底水，为了防治地下害虫，每亩施用复合肥3000公斤做底肥，播种有两种方式：一种是将选好的种子直接撒入畦中。
第二种方法，是将选好的葱种用适量的细土搅拌均匀后，再均匀地撒入畦中，两种方式的用种量是一样的，播种后覆上约一厘米左右厚的细土将葱种覆盖好，每亩1.5公斤左右。
五、章丘大葱种植技术之葱苗的冬春季管理：
1、越冬管理
播种7—9天出苗，子叶伸叶前不旱不浇水，以免畦面板结。在封冰前可浇两遍水，然后覆一层细碎的有机圈肥约一厘米厚，确保葱苗安全越冬。冬前培育壮苗是丰产的基础，冬前壮苗标准是株高8－10厘米，有真叶两叶一心为好。
2、春季管理
立春后天气渐暖，3月上旬，气温在5℃以上根系开始活动，随即葱叶返青，这时要及时清除杂草，不要着急浇水，因为这个季节气候不稳定，过早浇返青水，易冻伤葱苗。
4月中下旬气温升高，葱苗生长加快，需水量加大，这时可根据苗畦的墒情和当地的气温适时浇返青水，可别忘了浇水前将畦中的杂草除掉，并在水中加施少量的速效氮肥，亩施碳铵约10公斤左右。
5月气温在20℃时正直葱苗盛长期，苗高约12厘米时，要时行间苗，株距在5厘米左右为宜。将过密的葱苗选择其壮苗移补到缺苗的畦中，这样即优化葱苗又保证了全苗。这个期间要加强肥水管理，每亩施用碳铵20公斤。
在移栽前10至15天停止施肥，有利于蹲苗防止徒长。
六、移栽定植
1、整地调沟
芒种前后气温逐渐升高，小麦收获完毕，正好是大葱定植的最适宜时机。将倒茬的地块深耕整平，按行距80厘米-85厘米，深30厘米左右进行开沟，同时每亩施有机肥3000公斤，磷肥或复合肥30-50公斤均匀施入沟内。
2、起苗
起苗时要剔除杂弱苗和病残苗，选用苗高55厘米，白长22厘米以上的壮苗、好苗。要注意不要伤害须根，以免影响产品质量。苗畦要保持20％-80％的水份，不用很费力就能将苗拔出，如天气干旱要提前2-3天浇水，以保持湿度。
3、定植
这里采用的定植方法是：水插法，定植前顺沟浇透水，待水渗下后插葱，用下端带叉的小铁棍压住葱苗的根部，将葱假茎直接插入土中，深度为10厘米-15厘米，以不埋心叶为宜，要求行距80厘米-85厘米，株距4厘米－5厘米，最好是随起苗、随分级、随定植。
七、定植后的田间管理
1、缓苗期的管理
大葱定植后进入了7月份，这个时期是大葱的缓苗期。7月份天气炎热，葱苗生长缓慢，俗话说“旱不死的葱”。天热苗小，宁旱不浇，否则根白腐烂，要注意晒葱眼蹲苗。葱苗水插后在葱白周围留下一个孔眼，俗称葱眼，保留葱眼有利于根系的通风透气。在这个期间主要的管理工作是防涝、除草、治虫。
2、发棵期的管理
大葱发棵时期是8-9月份，这一时期是大葱生长最旺盛，也是管理的最关键的时期，这时大葱的需水、需肥量都大增，应分别在8月份的上旬、下旬，和9月份的下旬分三次加大水、肥的施用量。要求每次追施腐熟鸡粪或其它有机肥50公斤，或生物有机肥25公斤，尿素10公斤，追肥后要及时浇水，使整个发棵期保持土壤湿润。
3、生长期的管理
培土是大葱生长期管理中最关键的环节，章丘大葱种植的特点是：栽
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五叶齐大葱是天津市津宝葱蒜研究所的专家们花费了近十年心血培育成功的大葱优良品种。1987年被天津市作物品种审定委员会审定通过，并颁发了 认定证书。五叶齐大葱植株高大，葱白肥大、细嫩、不分蘖，味道微甜辛辣，生熟皆佳，产量高，商品性状极佳，耐贮性强。每667平方米的产量能够达到 6500—7000千克。一般葱白长度可达到65—75厘米。五叶齐大葱的适应性广，在全国25个省市都能很好地生长。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下这五叶齐大葱栽培技术，介绍它的特征特性，对栽培地块的要求，播种育苗的方法，移栽定植的注意事项以及定植后到采收期间的管理等内容。
五叶齐大葱栽培技术
一、品种的选择
大葱的品种：章丘大葱、五叶齐大葱。
二、播种育苗
1、必须选用新种子，不可以用陈种播种。
2、选择地块与茬口
大葱种植以小麦、玉米、土豆等作物为良好前茬，以沙壤土或壤土为好。
3、适时播种
一般3－5月播种。
4、整地播种
结合整地亩施充分腐熟的农家肥3500－4000公斤，畦作或平作。播种时注意播幅要宽，达到沟宽，底平，一般宽为10厘米左右，沟深3－4厘米为宜。亩播种量为3－3.5公斤，翌年可栽6－7亩地，播后土壤干旱时可灌一次水，以利保全苗。
5、苗期管理
幼苗期植株生长量小，叶片蒸腾小，应控制水肥，防止秧长得过大或徒长。越冬幼苗以长到二叶一心为宜。翌年日平均气温达到13℃，浇返青水。返青水不宜浇的过早。以免降低地温。幼苗进入旺盛生长期后显著加快，应顺水追肥，每667平方米每次施入10公斤，以满足旺盛生产的需要。幼苗高50厘米左右时，已有8－9片叶时应停止浇水，锻炼幼苗准备移栽。
三、定植
大葱定植一般在8月上旬。大葱的栽植方法有排葱法和插葱法。要选苗分级定植，淘汰病、弱、残苗。
四、田间管理
大葱定植40－50天后，根系就基本恢复，开始进入叶片的旺盛生产期。在技术管理上，要由前期的促进根生长为主，转为促进叶生长为主。
1、适期追肥
8月中旬大葱进入旺盛生长期，需肥量较大，进行第一次追肥，半月后进行第二次追肥，一般每次亩施尿素8公斤，同时施入一定量的磷、钾肥如：过磷酸钙、草木灰。9月10日前后进入葱白快长期，亩施尿素10公斤、硫酸钾20公斤，半月后追施一次，亩施尿素6公斤。
2、适时灌水
每次施肥后及时灌水，进入葱白快速生长期要勤灌水，收获前10－15天停止灌水。
3、分期培土大葱生长前期要进行中耕除草，在立秋、处暑、白露前后培土，一般需四次培土，每次培土厚度以达到叶片分叉处为度，不可埋没心叶。
五、病虫害防治
1、防治原则
按照"预防为主，综合防治"的方针，坚持以"农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅"的无害化控制原则。农药施用严格执行GB4285和GB/T8321的规定，不得施用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。
2、药剂防治
2.1紫斑病
发病初期用75%百菌清可湿粉剂500-600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾，隔7-10天1次，连喷3-4次。
2.2霜霉病
发病初期用50%甲霜铜可湿性粉剂800-1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液或70%乙锰可湿性粉剂500倍液喷雾，隔7-10天1次，连喷2-3次。
2.3灰霉病
发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或76%灰霉特可湿性粉剂500倍液或48%灰霉克可湿性粉剂500倍液喷雾，隔7-10天1次，连喷2-3次。
2.4疫病
发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液，隔7-10天1次，连喷2-3次。
2.5葱蓟马
用50%乐果乳油1000倍液或40%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡虫啉3000倍液喷雾防治。
2.6葱地种蝇
成虫羽化盛期用5%锐劲物1000-1500倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾防治。已发生地蛆的葱田，可用40%辛硫磷800倍液或90%敌百虫可湿性粉剂1000倍液灌根。
2.7潜叶蝇
成虫盛发期用10%吡虫啉3000倍液或1.8%阿巴可2000倍液喷雾。
六、适时收获
大葱可以根据市场需要随时上市，收获后抖净泥土，堆放在地里，晾晒2－3天，去枯叶，分级打捆。采收中所用工具必须清洁卫生，无污染。
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大葱栽培技术
一、育苗
1.苗床准备
苗床地不可重茬。苗床地要选择地势平坦、排灌方便、土质疏松肥沃，近3年没有种过葱蒜类蔬菜的沙壤土地。前作收获后，深翻施肥，一般做成（连沟） 1.4米的高畦。结合整地每亩施肥6000-8000千克，磷酸二铵20千克。
2.种子处理
用0.2%高锰酸钾溶液浸种20-30分钟，捞出洗尽晾干后播种。浸种后的种子可提前1-2天出苗。
3.播种
春播一般选在3月中旬—4月上旬，用当年新种撒播，每667平方米大葱用种量200克。播前畦内浇足底水，水分渗完后，种子掺细干土或细沙均匀撒播，播种后覆土厚度为1.5-2千克，之后覆地膜或扣拱棚以增温保墒，保持土壤水分充足，加快出苗。
4.苗期管理
一般播后6-8天苗出齐后揭去覆盖物。幼苗期植株生长量少，叶片蒸腾量少，一般不需要浇水。出苗后到3叶期，要控制肥水，使根系发育健壮。当苗期有 8-9片叶时应停止浇水，锻炼幼苗准备定植。幼苗期要做好间苗工作，第一次间去密度较大的苗，第二次定苗，去病苗、劣质苗，并拔出杂草。
二、定植前准备
1.地块选择
（1）种植大葱忌重茬，最好选茬为非葱蒜类蔬菜。 （2）大葱怕涝不怕旱，要选排水良好的地块种植大葱。可以4小时内雨水能否渗排为对比选地。（3）大葱要求中性土壤，栽培pH值范围是5.9-7.4。
2.整地施肥
地要深耕细耙，在中等肥力条件下，结合整地，每 667平方米撒施优质有机肥4000千克、尿素6.2千克、过磷酸钙45千克、硫酸钾10千克。定植前按行距开沟，沟深30厘米，沟内再集中施用磷钾肥，刨松沟底，肥土混合均匀。
三、定植
1.定植期
定植期一般选在6月上中旬。在定植期内越早越好，可使葱苗在高温和雨季来临之前已缓苗返青，立秋转凉前已形成强大根系，并很快进入葱白生长盛期，以获得高产优质。
2.定植密度
将选好的葱苗抖去泥土，按大、中小苗分开定植 12000-22000株，行距60-80厘米。
3.定植方法
干插法：在开好的葱沟内，将葱苗插入沟底，深度以露心为宜，两边压实后再浇水。也可采用湿插法，即先浇水，后插葱。
四、田间管理
1.中耕除草
定植缓苗后，天气逐渐进入炎热夏季，植株和根系生理机能减弱，处于半休眠状态，促进根系发育是管理关键，若天气不十分干旱，一般不宜浇水，应加强中耕除草，疏松表土，蓄水保墒。遇大雨及时排水，以防葱沟积水，高温高湿而导致烂根、黄叶、死苗。
2.浇水
进入8月份后，昼夜温差加大，大葱开始旺盛生长，需要大量的水分和养分，即可开始浇水。浇水应注意轻浇，早晚浇，以后随植株旺盛生长而逐渐加大浇水量，保持地面湿润，收获前一天停止浇水。
3.追肥
大葱比较喜肥，与其它蔬菜一样，对氮肥反应敏感，施用氮肥有明显的增产效果。追肥一般在秋凉后，结合浇水培土进行。要掌握好有机肥料与速效化肥配合使用。第一次追肥，每667平方米施土杂肥4000千克于垄背上，或施用饼肥160千克，施后随即浅锄一次，并浇水一次。过15天后追第二次肥，浇施入粪尿 800千克，或撒施草木灰150千克、腐殖酸铵25千克、过磷酸钙30千克，施肥后结合深锄，进行培土，随即浇水。再过25-30天进行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15-25千克，追肥后浇水、培土，此时葱白立即增重而充实，直至收获。如果土壤肥力较高，底肥充足，可不进行第一次追肥。生长期较短和土壤保肥力较好的地区，可免去第三次追肥。每次追肥后应结合浇水、培土，促使肥料分解，供根系吸收利用。
4.培土
在肥水供应充足的同时，培土是大葱栽培管理的关键环节。培土可以防止葱棵倒伏，软化叶鞘和增加葱白长度。一般在缓苗后，结合中耕除草进行少量覆土。因前期覆土量少，在雨季来临时种植沟还没填平。因此应注意防洪工作，雨后及时排水。培土在秋凉后开始进行，以后每隔半个月培土一次，从8月中旬、8月下旬到9月下旬共培土4次。
培土需在上午露水干后、土壤温度不高时进行，如土温过高，湿度过大，则易引起烂茎。在1—2次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅；第3-4次培土时，植株生长迅速，培土应较厚，且不可埋没心叶，以免影响生长。
五、病虫害防治
病虫害防治应以预防为主。采取农业防治措施，即深翻曝晒土壤、与农作物轮作等，可选用小麦、大麦为前茬。采用物理防治，即采用杀虫灯或诱虫板等。采用化学药剂防治时为保证食品安全，应选用低毒、低残留的无公害农药，且要严格遵守用药安全间隔期。
1.潜叶蝇
主要危害叶片。幼虫潜入叶组织中柱食叶肉，在表皮下形成虫道，呈白色曲线状，严重时成乱麻状，葱叶失绿，影响作物生长。药剂防治可用1.8%阿维菌素、20%阿维菌素杀虫单微乳液或10%灭蝇胺悬浮剂，效果很好。
2.葱蓟马
主要危害叶片，吸食叶肉形成白点，严重时因失绿整片叶呈灰白色。药剂防治可选用2.5%阿克泰分散粒剂或10%溴氰虫酰氨可分散油悬浮剂。
3.葱地种蝇
主要在地下危害葱白、茎盘和根，形成茎部腐烂和叶子枯萎，造成缺苗断垄。药剂防治，可用4.5%高效氯氢浮油、2.5%溴氯菊酯喷雾杀虫或50%辛硫磷乳液、1.8%阿维菌素乳油灌根杀幼虫。
4.大葱紫斑病
主要侵害叶片和花梗，偶可危害鳞茎。发病初期，病斑小，后逐渐变大，呈棱形或枣形，最大病斑长达 6-7厘米，稍凹陷呈暗紫色，故称紫斑病。药剂防治，可选用70%丙森锌可湿性粉剂、43%好力克悬乳剂或 64%杀毒矾可湿性粉剂。
5.大葱霜霉病
叶片和花梗上出现黄白色长椭圆形病斑，似水浸渍状，表面上有白色霉层，后变为绿色或暗紫色，叶片加厚、变黄或弯曲，叶下垂而干枯。药剂防治可用 72%克露可湿性粉剂、72.2%普力克水剂。
6.大葱锈病
俗称红疽，是大葱产区的毁灭性病害。病斑发生在管状叶花茎的表面，初为圆形、椭圆形或纺锤形，随叶脉方向自立，色深黄逐渐变成橙色，隆起、散生，斑点大小不一。患病植株黄萎、干枯，以致倒伏，造成减产。药剂防治，可用12.5%晴菌唑乳液、15%三唑酮可湿性粉剂。采用药剂防治时，为避免病虫害产生抗性，保证防治效果，药剂应交换使用，同类药剂不能连续使用。喷药时要均匀周到，整个植株和叶片正反面都要喷到。每隔7-10天喷1次，连续防治2-3次。
六、收获
大葱的收获期一般当外叶生长基本停止，叶片变黄绿时采收。收获后的大葱应抖尽泥土，摊放在地里，每两沟葱并成一排，放于阳光好的地方晾晒。切不可堆放，以防发热腐烂。待叶片柔软，根和葱白半干时，除去枯叶，分级捆绑以便上市销售。
春播胡萝卜复种大葱栽培模式【春播大葱种植技术视频】
1种植模式
春播胡萝卜的种植模式有：大棚地膜穴播种植模式，小拱棚地膜穴播种植模式和地膜穴播种植模式三种。胡萝卜收后再复种甘蓝、大白菜、大葱等作物。
2效益分析
春播胡萝卜667m2产胡萝卜3 000kg～3 500kg，667m2收入4 200～8 400元，复种其它蔬菜667m2收入1 000元左右。
3适宜范围
春播胡萝卜在临洮县太石镇的水泉村、南门村、太石村，辛店镇的雷赵钱、裴家湾村等水川区种植。
4栽培技术
4.1品种选择
春播品种应选用耐抽薹、品质较好、产量较高，中早熟的品种。如荷兰1076、1080、1070和日本新黑田五寸人参。
4.2主要栽培技术
4.2.1确定适宜播期大棚地膜穴播在1月份播种，小拱棚地膜穴播在2月中旬播种，露地地膜穴播在3月中下旬至4月初播种。
4.2.2整地施肥与播种胡萝卜选择土层深厚，土壤肥沃，灌排水良好的沙壤土或壤土。播前深耕细耙，耕作深度不少于25cm。结合耕翻，每667m2施腐熟农家肥2 500kg，若用化肥代替，则667m2施碳酸铵20kg，过磷酸钙30～35kg，钾肥25～30kg。深耕，整平，采用70cm宽的地膜铺成垄，按5～6行进行穴播。（条播每667m2用种0.75kg左右；撒播1.50～2kg）。行距10～15cm，株距10～15cm。
胡萝卜种子为促进早发芽、出苗，播前应进行浸种催芽，方法为用30～35 ℃温水浸种3～4h，捞出后用湿毛巾或袋子装好保湿，置于25～30 ℃温度下催芽3～4d，定期搅拌冲洗，待80%～90%的种子露白后即可拌湿沙播种。播后均匀盖上一层薄土，覆盖上地膜，也可用草或秸秆代替。
4.3田间管理
北方大葱高产栽培技术
摘要 总结了北方大葱高产栽培技术，包括播种育苗、整地调沟、移栽定植、田间管理、病虫害防治、适时收获等内容，以期为种植户提供参考。
关键词 北方大葱；高产栽培；播种育苗；整地调沟；移栽定植
大葱是葱类蔬菜之一，容易栽培，既耐贮藏又耐运输，是一种很受北方人欢迎的蔬菜和重要调味品。大葱分为普通大葱、分葱、楼葱、胡葱等类型。其中普通大葱在北方栽培较为普遍，适宜的品种有章丘大葱、盖县大葱、华县大葱等，章丘大葱最适宜在吉林省栽培，具有辣味淡、清甜、抗病力强、耐贮运等特点，享有“葱中之王”的美誉，驰名中外。普通大葱按葱白的长度分为长葱白和短葱白2种。作为北方冬储菜，多选择长葱白类型。其特点是：植株高大，葱白长，产量高。另外，大葱对人体消化道、呼吸道等方面疾病有一定的医疗作用[1]。但近年来，北方大葱的产量严重影响着其经济效益，有待加强栽培管理。现将北方大葱高产栽培技术总结如下。
1 播种育苗
选择适合当地栽培、抗病性强的品种。春播在早春解冻时播种，夏播（伏葱）在7月下旬至8月上旬播种，秋播（白露葱）在9月上旬播种。用种量约45 kg/hm2，可栽植5～6 hm2地。种子消毒可以选用40%甲醛300倍液浸种3 h或者用25%瑞毒霉拌种，这些方法可以杀死种子上的细菌，即无病种子，也可以预防大葱的许多病害[2]。播后覆土厚2 cm，并保持地面湿润，根据土壤墒情适当浇水，不宜过多，以免秧苗徒长。越冬前浇1次封冻水，有条件的可以盖1层腐熟的厩肥和粪土，有利于提高地温，确保幼苗安全越冬。翌年开春待返青后，浇1次返青水，随着温度不断提高，幼苗进入生长盛期，结合浇水追施速效氮肥2～3次，适当进行除草间苗。定植前10 d左右停止浇水，适当蹲苗，锻炼秧苗，有利于定植后缓苗。
2 整地调沟
选择土层深厚、平整、土壤肥沃，并且排灌方便的砂壤土地块，这样的土质便于插葱、培土、松土，通气性良好，易获高产。另外，大葱一般选用小麦、早马铃薯、春甘蓝等作物进行轮作，以减少病害的发生[3]。前茬收获后及时翻耕晒土，利用光照也可以起到一定的杀菌作用。大葱最初定植在沟里，随着松土逐渐填平成垄。并且培成高垄。沟距可根据葱白的长度而定，沟宽约25 cm，沟深20～30 cm。沟底松土20 cm左右，有利于插葱及根系的发育，也是最初确定葱白的高度。沟底集中施腐熟有机肥和粪土，并将克百威颗粒混拌到粪土约75 t/hm2，撒施以预防蛆虫。
3 移栽定植
大葱栽植期一般在6月上旬至7月上旬。以早期定植为好，栽植过晚，葱白形成期短，影响产量。定植时秧苗以高度35～40 cm、茎粗1.0～1.5 cm为宜，即4叶1心，按秧苗大小分级定植，大苗稀植，小苗密植。生产中多采用宽垄单行密植，这样有利于培土软化，增加葱白长度，提高产量。株距10 cm左右。秧苗用量为4 500 kg/hm2左右。定植可采用摆葱法，该法定植速度快，缓苗快，但生产出的大葱葱头弯曲，影响品质，不易采收，价格低，出售难。或采用插葱法，按浇水先后分为干插和湿插，其中湿插先在沟内浇水，水渗透好后插葱，注意保留插空，使空气流通，葱苗不易折断；干插要求土壤松细，葱苗易折断。插葱的
大葱栽培技术要点
一、播种 大葱种子细小，种皮坚厚，子叶出土，幼苗生长较缓慢，苗期长。为缩短占地时间，便于管理均进行育苗移栽。苗床地不可重茬。前作收获后，深翻施肥，一般做成宽（连沟）
1.4米的高畦。苗床应精细整理，播前床面渗透水，用新籽撒播，每亩大田用种量为75—100克。播种后覆土2厘米，然后覆盖稻草或薄膜，以增温保湿，加快出苗。
二、苗期管理 一般播后6—8天苗出齐时揭去覆盖物。幼苗期植株生长量少，叶片蒸腾小。出苗后到三叶期，要控制肥水，使根系发育健壮。幼苗期要间苗1—2次，除去过密的弱苗，苗距7—10厘米，并拔除杂草。
三、定植 大葱定植一般在（6月上旬）到小暑（7月上旬）期间。当葱秧长到高30—40厘米，横径粗1—1.5厘米时正适于移植。移栽前1—2次苗床渗透水，起苗时要对种苗进行选择及分级。摘去枯叶，剔除病虫伤苗，选粗壮、不分叉的苗，并按苗大小分别栽植，定植密度，一般行距100—120厘米，株距2.5—3厘米。苗株数2.2万株。载植的深度以露心为宜 。
四、田间管理 定植后进入炎夏季节，地上部分和根系的生理机能减弱，生长缓慢。此时，如不过于干旱不宜多浇水。雨后排水防涝，以免引起烂根、黄叶和死苗。应多次中耕、松土、除草，促进根系发育。
秋季是葱叶和葱白生长盛期，须及时浇水、追肥、培土，促进葱白迅速生长。浇水应勤，要经常保持葱田土壤湿润，收获前1周停止浇水。为了葱白的生长和软化，8—9月份要追肥和培土3—4次。追肥以氮肥为主，适当增施过磷酸钙和草木灰，一般每隔15天左右施1次。每次亩施尿素10—15公斤，过磷酸钙15公斤。培土须在上午露水干后，但土壤尚凉爽时进行，每隔半个
月培土1次。最后培成高垄，每次培土以不埋没葱的心叶为度。
五、收获 大葱收获时，可用四齿或铁锨将葱垄一侧挖深，露出葱白，用手轻拔即可拔出葱株。收获时忌猛拔猛拉，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根，而降低商品葱的质量。收获后的大葱应抖净泥土，摊放在地里，每两沟葱并成1排，在地里晾晒2—3天。待叶片柔软，须根和葱白表层半干时，除去枯叶，分级棒捆，每捆7—10千克。不可随便堆放，以防发热腐烂。大葱收获时还应避开早晨霜冻，应待日间气温上升，葱叶解冻时再收获。
大葱栽培技术
中国北方大葱产区多育苗移栽。黄河中下游主产区多为秋季播种，但要严格控制冬前幼苗不超过3个叶；黄河以南多为春播，当地温达到7℃时应抓紧播种。大葱适于pH6.5-7.5的壤土栽培。育苗地要求肥活疏松，底墒充足。出苗期要防止表土板结，幼苗开始迅速生长时追肥一次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒长倒伏。6月至7月定植，长白型品种行距70cm，短白型和鸡腿型品种行距50cm左右，株距均为5cm左右。为了增加假茎入土深度，长白型品种开沟深（地平面以下）15cm，短白型品种开沟深10cm左右，刨松沟底，葱苗栽于沟内，入土深5-7cm，正常生长的大葱1000公斤需吸收氮2.7公斤、磷0.5公斤、钾
3.3公斤。生长期间土壤水解氮低于80ppm时需追施速效氮肥。补充磷、钾肥可提高产量和改进品质。高温季节的管理，主要是防涝和除草保苗，旺盛生长季节要求充足的土壤水分。
培土防止葱棵倒伏，软化假茎，是大葱栽培管理的重要环节。植株开始旺盛生长，假茎高度超过地平面时，结合追肥进行雍土平沟。当假茎高于地面10cm左右时培土。长白型品种培土两次，假茎入土30-40cm。短白型和鸡腿型品种培土一次，假茎入土20cm左右。如果生长期间没有培土，可在收后将植株直立排放
在软化床内，从假茎间隙填撒沙土，床底保持湿润，上部防雨淋。温暖季节25天，冷凉季节40天左右即可完成软化。此法软化损耗较大，但栽培期间可以密植，易获高产。
大葱对温度的适应范围较广，从幼苗到抽薹前均可收获食用。除在秋季培育充分生长的大葱外，各地还在其他季节栽培收获小葱（营养体未充分长成的葱）。
采种。有成株和半成株两种采种方式。成株采种：以秋季充分成长的大葱做种株，便于严格选种，但成本高，繁殖原种时采用；半成株采种：夏季播种培养成半成长的壮龄植株作种株，冬前定植，成本低，周期缩短一年。大葱容易异花授粉，品种间要隔离采种。
初冬采收的大葱，收刨晾干后整理成捆，排放在背阴处浅沟内。利用0℃以下的低温可贮藏100天以上，贮藏期间以保持葱捆轻度冻结为准，避免反复解冻。空气湿度宜在80%左右，可覆盖草苫保湿防雨。大葱无自然休眠特性。假茎在常温下虽能存放较长时间，但损耗很大。
大葱施肥技术
一、生长条件
大葱生长的温度范围为7～35℃，19～25℃全株重量增长最快。它对水分要求是耐旱不耐涝，葱叶保水力强，水分消耗少。对光照要求不严格，只要植株在低温条件下通过春化，不论长日照或短日照都可抽薹开花。对土壤适应性广，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土为最好。适宜的土壤酸碱度为pH7.0～7.4。
二、需肥特点
大葱比较喜肥，与其它蔬菜一样，对氮素的反应很敏感，施用氮肥有明显的增产效果。大葱生长盛期吸收氮的量要高于钾（1：0.9），而进入叶鞘充实期，对钾的吸收量要比氮高（1∶1.2）。
每667平方米生产3000kg大葱，需吸收氮8～10kg，磷1.5～
1.8kg，钾为9～11kg。大葱对磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷时会严重影响大葱的最终产量，如果苗期磷供应充足，即使定植后磷素不足，在后期采取追肥措施，仍可取得较高的产量。在葱白形成期应加强钾肥的施用。除氮、磷、钾外，钙、镁、硼和锰，对大葱的生长也有一定的影响。在三要素满足供应的情况下，增施钙、锰和硼和效果最为显著，表现为葱白长而粗，产量高。
三、施肥技术
定植地选择好后要施足基肥，施肥方法视肥料用是而定。数量多时可全面撒施，少时宜施在定植沟底层，以腐熟或半腐熟有机肥为主。一般每667平方米菜田施质量好的腐熟厩肥5000～8000kg。含磷少的土壤每667平方米施过磷酸钙25kg、草木灰150kg或硫酸钾8～10kg。
定植后葱苗生长缓慢，当渡过雨季后，天气逐渐转凉，葱株进入旺盛生长期，老叶逐渐枯黄，新叶不断发生。在具备良好的营养状况和黑暗的条件，可以促使多发叶和叶鞘的生长。立秋以后立即追肥，并要掌握好有机肥料与速效化肥的配合施用。每一次追肥，每667平方米施土杂肥4000kg于垄背上，或施用饼肥150kg或炕洞土3000kg，施后随即浅锄1次，并浇水1次。过15天左右追第二次肥，浇施人粪尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸铵30kg、过磷酸钙30kg，施肥后结合深锄，进行培土，随即浇水。再过25～30天进行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15～25kg，追肥后浇水、培土，此时葱白迅速增重而充实，直至收获。如果土壤肥力较高底肥充足，可不进行第一次追肥。生长期较短和土壤保肥力好的地区，可免去第三次追肥。
大葱栽培技术要点
根据大葱生长期长．喜欢疏松透气、湿润的土壤和充足的光
照及生长期喜肥水，但怕涝怕病，又较耐寒的特点。笔者总结出几条高产栽培的关键技术供参考。
1.品种选择是关键
2.适时播种育苗 大葱以秋播为主，播期较为严格．秋播在秋分后(9月20日)为好(但也要因当年气候条件而定,暖冬天气应适当晚播)，严寒地区可适当提早，使幼苗冬前有40-50天的发育期．能长成2～3片真叶，株高10cm左右，茎粗0.4cm以下(茎粗(0.5cm以上，第二年易抽苔开花)，这样即可安全越冬，又可避免或减少翌年的先期抽苔。大葱亦可春播，播期在春分与清明之间．但春播大葱产量不如秋播。播种前进行种子浸种和消毒：将种子在清水中浸泡．捞出秕子杂质，再将种子放入55℃左右温水中20～30分钟。播种方法有撒播和条播。撒播时先浇足底水。均匀播种后，覆土0.5～1.0cm。条播时，在播种畦内按15cm行距开1.5～2cm深的浅沟,种子均匀播在沟内，耙平畦面，踩实，浇水。出苗前要保持土壤湿润松软，如地表开裂或板结，播后3～4天要浇小水,以利于幼苗出土。出齐苗后浇一小水，使幼苗生长健壮，同时要勤拔草，此期培育适龄壮苗是管理工作的核心。既要防止幼苗过大，又要避免幼苗过弱。对于生长太快或出现暖冬天气的情况下的幼苗,要通过水肥管理适当控制生长，防止冬前幼苗生长过旺，这是防止大葱大量抽苔的一项重要措施。对于生长瘦弱的苗子，瘦弱苗的碳氮比过高也易发生先期抽苔，要及时适量追肥浇水，使弱苗变壮。入冬前，撒施草木灰或干草粪，以利安全越冬。翌年春返青时耧松畦面，浇返青水并追肥。然后中耕，间苗、除草。幼苗高30～50cm，已有8～9片叶时，应停止浇水，锻炼幼苗，准备移栽。春播时，可覆盖地膜，既可保墒又能保温，促使提早出苗。出齐苗后，及时撤除地膜。从出苗后到3叶期，要控制浇水，使根系发育健壮，3叶期后再浇水追肥．促
大葱生产栽培技术
一、概述
大葱原产于我国西部及中亚、西亚地区。约在公元前1000多年即成为我国的栽培食用蔬菜。大葱可以炒熟食，生食更有风味。大葱营养价值高，富含碳水化合物和硫、磷、铁等矿物质及多种维生素。在其假茎（葱白）及管叶等组织中含有一种油脂性挥发液体（硫化丙烯），具有消灭多种病菌（如葡萄状菌，连锁状球菌，痢疾菌等）的作用，还有增进食欲、健胃的攻效；有助于神精健康，可治失眠症；同时也是一种良好的发汗剂。把葱白捣烂挤汁，对上0.25%的普鲁卡因滴鼻，可治疗急性或慢性鼻炎；葱白汗加在冷盐水中漱口，可治喉炎、嗓子痛；全葱适量切碎炒热用布包裹外敷肚脐，可治小便困难，小腹胀痛。
大葱可以周年供应，产量高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。它在一般气候、土壤条件下均能生长良好，它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，并可大量出口换回外汇。大葱具有广阔的发展前景和重要经济价值。
二、生物学特性
（一）形态特征
1．根 大葱根为白色弦状须根，粗1-2毫米，着生在短缩的茎盘上，平均长30-40厘米，无根毛，吸收肥料和水分的能力较弱。大葱根的再生能力较强，随着叶片数增多和培土加高，根系分布在培土层（地上）和地下40厘米的土层里，横展半径达20-30厘米。
2．茎 营养生长期，大葱的茎为短缩茎，叶片呈同心环状，着生其上。通过春化后，生长点停止分化叶片，形成花薹。
3．叶 大葱叶由叶身和叶鞘组成。叶鞘圆管形，层层包围，环生在茎盘上。每个新叶均在前片叶鞘内伸出，抱合伸长，组成假茎即葱白。幼叶刚伸出叶鞘时黄绿色，实心；成龄叶深绿色，管状，中空，表层披有白色蜡状物，具耐旱生态型。
4．花 大葱花薹的粗度和高度因品种特性和营养生长情况而异。花为伞状花序，圆球形，藏在膜状球形总苞内，内有小花400-500朵，先后开放。小花为两性花，异花授粉。
5．果实和种子 大葱果实为蒴果，成熟后开裂，种子易脱落。种子呈盾形，内侧有棱，种皮黑色、坚硬、不易透水，千粒重2.4-3.4克。种子寿命较短，在一般贮藏条件下仅1-2年。生产上宜用当年新籽作种。
（二）生育周期
大葱的整个生长期可分为营养生长和生殖生长两个时期。但生长期的长短随播种期而定。春播仅需通过1个冬天，需15-16个月；秋播要通过2个冬天，需21-22个月，到第3年才抽薹开花结籽。为了提高商品葱 的产量和品质，大葱一般都行秋播，翌年收商品葱，第3年收籽。因此，大葱的生长发育周期可分为以下几个阶段：
1．发芽期 从播种到子叶出土直钩。此期主要依靠种胚贮藏的养分生长。种子吸水，养分转化，种胚萌动，胚根伸入土中，而后，子叶弯钩拱出地面称“打弓”；继续生长，子叶尖端伸直称“伸腰”或“直钩”。适温15-20℃下发芽期需14天左右。发芽期要求苗床保持湿润，才能发牙迅速，出苗整齐。
2．幼苗期 从幼苗直钩到定植。幼苗出土后，叶片开始制造养分，进行自养生长。秋播葱的幼苗期约250天，需经过冬前苗期、越冬期、返青期，进入旺盛生长期。冬前幼苗从直钩到越冬，不应超过30天，幼苗长到2叶1心，就能安全越冬，翌年也不会抽薹。翌年日平均气温达到7℃以上时开始返青，13℃以上时进入旺盛生长期。春播葱的幼苗期80-90天，出土后很快进入旺盛生长期。
3．假茎（葱白）形成期 从定植到收获 ，根据其生产特点可分为3个时期：
缓苗越夏期：大葱定后发现新根，恢复生长称为缓苗，缓苗期约需10天。这时正是炎夏高温季节，气温高于25℃。植株在高温下生长缓慢，叶片寿命较短，每株功能叶仅2-3片。缓苗越夏期约需60天。
假茎（葱白）形成盛期：越夏后气温降低，气温13℃-25℃适合葱株生长，这时叶片寿命长，每株功能叶增至6-8片，而且每叶依次增大，制造大量有机物质积贮于假茎中，使假茎迅速伸长和加粗。大葱最终的高度和重量主要在这一时期形成。【春播大葱种植技术视频】
假茎（葱白）充实期：大葱遇霜冻后，旺生长终止，叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移，充实假茎，使大葱的品质提高。
4．贮藏越冬休眠期 北方地区，大葱在低温下强迫休眠，并在此期间通过春化阶段。
5．抽薹开花期 由花薹抽出叶鞘到破苞开花。主要是进行花器官的发育。大葱的花薹绿色，有较强的光合作用能力，光合强度高于同株叶片4倍，对种子产量有级大影响。
6．种子成熟期 同一花序各花开放时间有先后，种子成熟时间也不一致，从开花到种子成熟需20-30天。后期温度高，种子成熟快，但饱满度较差。种子成熟后，应分期将花球剪下，脱粒、晒干收藏。
三、对环境条件的要求
1．温度 大葱是耐寒性蔬菜，耐寒能力较强，幼苗和种株在土壤、积雪和保护物覆盖下，可在-30~-40℃代温露地越冬，但耐热性较低差。种子在2-5℃条件下能发芽，在7-20℃内。随温度增高而种子萌芽出土所需的时间缩短，但温度超过20℃时不散发。在13-25℃下叶片生长旺盛，10-20℃下葱白生长旺盛，温度超过25℃，则生长迟缓。
大葱为绿体通过春化的植物，3叶以上的植株于2-5℃下经60-70天可通过春化阶段。所以大葱成株在露地或贮藏窖内越冬时，就可感受低温，通过大春化。
2．光照 大葱对光照强度要求不高，。光照过低，光合作用减弱，有机物质积累少，生长不良；光照过强，叶片容易老化。大葱对日照长度要求为中光性，只要在低温下通过春化，不论在长日照或短日照下都能正常抽薹开花。
3．水分 大葱叶片管状，表面多蜡质，能减少水分蒸腾，耐干旱。但根系无根毛，吸水力差。所以大葱各生长发育期，都需供应必需的水分才能保证出苗齐、生长壮、葱白粗、结实率高、籽实饱满。但大葱不耐涝，炎夏高温多雨时，应控制灌水防涝，以免沤根死苗。大葱抽薹期也应控制水分，使花薹生长粗壮，防止种株倒伏。
4．土壤营养 大葱对土壤适应性广，但根群小，无根毛，吸肥能力较弱。所以，种在土层深厚、排水良好、富含有机质的疏松壤土上为好，便于大葱培土、软化。大葱在砂性土中栽培，假茎洁白、美观，但质地松，耐用藏性差；在黏性土中栽培，假茎质地紧密，辛辣味浓，耐用贮藏，但色灰暗；壤土下栽培则产量高，品质好。
大葱对土壤酸碱度要培育以pH7.0-7.4为好，pH低于6.5或高于8.5对种子发芽、植株生长都有抑制作用。大葱对土壤中的氮肥最敏感，但仍需施以磷钾肥才奶生长良好。据分析，每1000千克鲜葱需从土壤中吸收氮2.7千克、磷0.5千克、钾3.3千克。
四、类型与品种
1．章丘大葱 章丘大葱株高120厘米左右，葱白长50-60厘米，横径3-5厘米，单株重0.5-1千克，不易抽薹和分蘖，葱白肥大，洁白柔软，
味道鲜美，生熟食均可。有两个品系：【春播大葱种植技术视频】
梧桐葱：叶色较淡，管状叶细长，叶间拔节较长，排列稀疏，植株高大，抗风力弱，品质甘美脆嫩。
气煞风：叶色深绿，管状叶粗短，排列较密，植株粗壮稍矮，抗风力强，稍有辛辣味。
2．锦藏 日本培育。短叶直立，叶色浓绿，抗倒伏，适收期长。适于夏季栽培，加工出口。
3．东京夏黑1号 引自日本。耐热性强，高温条件下生长良好。葱白长30-40厘米，硬度大，整齐，品质优良，适于加工出口。
4．白树 生长旺盛，增产潜力大，耐寒性强，兼有耐热、抗病性，栽培容易，最适秋冬收获。葱白紧实，肉质致密，纤维细，风味佳，商品性高。
5．九条太 耐用寒性强，不易抽薹，多作为冬葱利用。株高60厘米左右，3-4个分蘖，叶色浓，肉厚，富含香气，品质佳。软白部较长，为葱白、葱叶兼用品种。
6．小春 耐寒性强，叶生长旺盛，早春不晚抽薹，叶直立、色浓绿，柔软有香气，作为小葱、中葱商品性最佳。分蘖多，增产潜力大。抗病性强，特别是对霜霉病抗性强。
7．细香葱 主要有中国细香葱和从日本引进的寿美香葱。中国细香葱在我国长江以南各省有少量栽培，形态与分葱相似，但叶和假茎都较分葱更细，管状叶粗度一般不超过0.5厘米，假茎粗度一般不超过0.6厘米。耐寒耐肥，对土壤适应性广，但耐热和耐旱性较弱。质地柔嫩，香味较浓，辣味较淡，品质好。
8．分葱 品种不多，主要有中国分葱和从日本引进的浅黄系九条葱。中国分葱在我国长江流域各地都有种植，其叶细长管形，先端尖，长30-40厘米，假茎白色，较短，株高不超过40-50厘米。分蘖力强，每个分株长出3-4叶时即行分蘖，一般每年形成20-30个分蘖，在南方周年常绿，随时可以采收。但冬季寒冷和夏季炎热时，植株生长停滞，枯叶增加。
五、栽培技术
（一）栽培季节
大葱对温度的适应性较广，幼苗可以越冬，炎夏也不休眠，且产品不论大小，随时可以收获上市，故可分期播种，周年供应。但供应冬季贮存的大葱，需在一定气候条件下栽培，才能形成粗大质优的葱白。大葱 是
绿体春化植物，即萌动的大葱种子不能接受低温，而必须长到2叶1心以上，植株积累了一定营养物质，才能感受低温通过春化。所以，大葱露地秋播的时间要求比较严格。如育苗期提前，植株长得较大，当年越冬时就已通过春化，翌年未熟即抽薹，失去商品性；晚播则越冬前养分积累过少，不能安全越冬。但大葱可在冬季进行保护地育苗，早春定植于露或大棚内，进行早春生产；大葱亦可在夏秋播种，秋冬定植于大棚内，进行冬季覆盖栽培。
（二）露地栽培
1．播种育苗
苗床准备：大葱幼苗期较长，一般行育苗移栽。苗床宜选用土壤疏松，有机质丰富，地势平坦，灌溉方便的砂壤土，每亩均匀撒施腐熟农家肥5000千克。土壤缺磷时，可每亩施过磷酸钙25千克。而后，浅耕灭茬，耙平做畦，并撒施毒谷防治地下害虫，等待播种。
播种时间：大葱以秋播为主。秋播以秋分前后为好，严寒地区还可提早，以幼苗越冬前有40-50天的生育期，能长成2-3片真叶，株高10厘米左右，径粗4毫米以下为宜。这样生理苗龄的幼苗能够安全越冬，可以避免或减少翌年的先期抽薹。大葱亦可春播，但产量较低。
播种方法：采用当年新籽，每亩大葱用种量为75-100克。播种前进行种子浸种和消毒，能提高发芽率和出苗率，幼苗生长健壮整齐，并可预防病害。将种子在清水中浸泡搅拌10分钟，捞出秕籽杂质，再将种子放入65℃左右温水中烫种20-30分钟，并不断搅动；或用0.2%高锰酸钾溶液浸20-30分钟，再用清水漂净，可杀死种子表面的病菌。种子浸种可提前1-2天出土。
播种方法有撒播和条播。撒播是先在播种畦内起一层土，过筛作上土用。播种畦里灌足底水，上底土，均匀撒种后，再将取出的过筛土撒回原来畦中，也称湿播法；也有先播种，再盖土、踩实、浇水的，称干播法。覆土厚度一般为1厘米左右。条播是畦内按15厘米行距开1.5-2厘米深的浅沟，种子播在沟内，搂平畦面，踩实、浇水或先洇地，上土1.5厘米，待畦面略干，再搂平、开沟、播种、盖土。先灌底水的湿播法，优点是土壤水分充足，表土不板结，出苗整齐，但要求的技术较高。
幼苗期管理：①冬前管理：幼苗植株生长量小，叶片蒸腾小，应控制水肥，防止秧苗长得过大或徒长。一般冬前生长期间浇水1-2次即可，同时要中耕拔草，让幼苗生长健壮。冬前一般不追肥，但在土壤结冻前，
经纪人网学习课件
大葱高产栽培技术(中)
制作人:李明岩
联系方式:045182291255
大葱栽培技术
•（2）播种量的确定大葱种子的播种量以每667平方米地l500克左右为宜，根据土壤性状、种子发芽率、气候等外界条件以及多年育苗经验，播种疏而不稀，是最理想的播种量，既节约种子，又节省间苗时间，有利于幼苗发育成长。大葱大田栽植与育苗面积比例一般为10：1。
大葱栽培技术
•（3）催芽大葱在播种期如遇低温不能按时播种或抢墒播种时，可采取温水催芽，热水烫种的办法，促进种子萌发。
大葱栽培技术
•热水烫种：用凉水将大葱种子浸泡后，放入75-85℃的热水中，水量约为种子的4-5倍，一面烫，一面搅动，待水温降到30℃左右为止。在30℃的水中再浸泡8-12小时，捞出后控干即可用于播种。
大葱栽培技术
•热水烫种的积极作用在于使大葱种皮迅速变软，增加裂纹，并促进胚细胞的呼吸作用。具有缩短浸泡时间，出芽迅速整齐的特点，多用于抢墒播种，缩短萌发时间，提前出苗。热烫浸种还能借热力杀死附着在大葱种子表面和潜伏在种子内部的病菌，对大葱种子消毒具有很好的作用。