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耐心细致，李鑫正在为买早餐的顾客服务 本组图片 记者 张英男 摄
凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们。
早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课，我们通过两个实例样本，聊聊如何开家早餐店。
样本1
地点：长春万通市场附近店主：王库，开早餐店两年
月入1万元一家三口紧忙活
因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。
在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。
早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。
站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。
店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营早餐店两个月了，月盈利有1万元。“听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。”
样本2
地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年
月入1.5万租门面雇师傅投资十几万
李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。
两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。
支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。
李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。
早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。
物美价廉，店里的主食和小菜品类丰富
选址经验
在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上
李鑫说，他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。其实，早餐项目是非常有投资价值的，因为消费群体大，利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。
早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。
交通要点
特点：客流量大摆路摊是最合适的选择
王库总结说，早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地点，客流量大，如果可以在这些位置设早餐点，加上早餐的口味好又卫生，生意一定不会差。
“这样的位置如果方便，相关部门准许的话，摆路摊是最合适的选择。不仅费用低，而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说，过去两年他在中东大市场附近摆路摊，效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点，又在大市场附近，转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子，或者将茶蛋、包子打包带走。
市场、住宅区
特点：固定客源多瞄准老年人消费潜力
王库的早餐店在万通市场，经营了两个月以来他发现，这里看似流动客源多，其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现，王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后，直接到菜市场附近的早餐店吃东西，或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的，这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。
开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源，更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭，也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完，很方便。”一位小区的顾客说，当天她吃了一碗粥、一张玉米饼，一碟炝拌菜花了7块钱，感觉搭配比较合理，有营养，还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾，学生也是一部分客源。学生上学很早，到早餐店吃饭方便又节省时间。
李鑫说，把早餐店开在小区里，他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些，虽然老年人消费早餐的能力不强，但只要老年人吃得放心，他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大，他们收入稳定，是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下，让他们消费不容易，但只要物美价廉，有需求的老年人还是会消费的。
而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好，不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以，选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传，尽量培养客户需求。
从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的"明矾"，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。而制作馒头、油条等食品时常用的明矾，就是硫酸铝钾。
如果你在制作诸如包子、馒头、油头等食品时违法使用了这些添加剂，小心会因触犯食品安全法律而判刑哦，看看近期的几个开早餐店的店主违法案例你就知道了。
油条铝超标8倍 早餐店老板获刑半年
来源：中国消费者报
中国消费者报南昌讯(徐娟 李祥 记者朱海)近日，江西省南昌市西湖区人民法院一审审理一起生产、销售不符合安全标准的食品案，被告人程某在自己经营的早餐店内，制作油条过程凭经验任意添加油条发粉和明矾，致油条中铝残留量超过食品安全国家标准8倍以上。法院判决被告人程某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金6000元;禁止被告人程某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
2010年12月至2016年7月间，被告人程某在其经营的早餐店内，明知不能过量添加油条发粉和明矾，但仍然在制作油条的过程中，凭经验任意添加油条发粉和明矾(含有硫酸铝钾成份)。今年7月20日，南昌市西湖区市场和质量监督管理局对其制作的油条进行抽样。经检验，抽样油条中铝的残留量为889.9mg/kg，达到食品安全国家标准食品添加剂使用标准允许油炸面制品的铝的最大残留量100mg/kg的8倍以上。8月25日，民警在其早餐店将程某抓获归案。
法院经审理认为，被告人程某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。公诉机关指控的事实及罪名成立。被告人程某归案后如实供述所犯罪行，依法可从轻处罚。根据被告人程某的犯罪情节及悔罪表现，宣告缓刑对其所居住社区没有重大不良影响，依法予以适用缓刑，遂作出上述判决。
东莞两家早餐店老板卖“毒包子”被判刑
来源：金羊网新闻）
案件一
大朗镇福田市场无证经营一家“天津鲜肉包子店”从2012年1月起，为了让鲜肉包变成“白胖美”，在生产包子、馒头时使用香甜泡打粉（配料含有硫酸铝钾）并出售，每日营业额约250元。
案件二
大朗镇新马莲村的一家“姐妹蒸品店”从2015年4月开始使用双喜牌泡打粉（配料含有硫酸铝钾）制作包子、馒头并出售，而且该店并没有办理营业执照，也没有生产许可证、卫生许可证。
两家早餐店分别被检察机关提起公诉。法院经审理认为，这两家店未经工商登记和卫生许可，违反食品安全标准，生产、销售铝含量严重超出标准限量的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，依法应予以惩处。
去年，广东电视台关于东莞“毒包子”报道的视频就曾在网上引起过疯传：
为什么要禁用含铝泡打粉？会导致智力下降！
所谓含铝泡打粉，就是俗称的“明矾”
明矾能对糕点起蓬松绵软的作用，价格便宜却有毒。长期摄入过量的铝，会损害人体的记忆力，导致智力下降。同时铝可影响雄性动物的生殖能力和抑制胎儿的生长发育。
泰州一早餐店生产含铝"毒包子" 店主获刑3个月
来源：泰州日报
为使包子口感、卖相好，靖江开早餐店的一对夫妻使用国家明令禁止的含铝泡打粉。近日，靖江市人民法院（下称靖江法院）刑事审判巡回法庭走进斜桥镇斜桥村，公开开庭审理了这起生产、销售不符合安全标准的食品案。
今年5月20日，经靖江市市场监督管理局执法人员抽检发现，刘某夫妇生产加工的包子中，铝的残留量为372.6毫克每公斤，不符合相关食品添加剂使用标准。经查，刘某夫妇在明知加工包子过程中不得添加含铝泡打粉，仍将含有硫酸铝钾的“剑石”牌泡打粉添加在面粉中并加工成包子对外销售。
据了解，使用含铝泡打粉不仅发面速度快，制作包子或馒头省时省力，而且卖相好，面质松软可口，但长期食用含铝食品对人体危害极大，会导致记忆力减退、智力下降，引发骨质疏松等疾病。因此，在2014年5月14日[创业网:
庭审中，刘某夫妇如实供述了自己的罪行，并表示认罪悔罪。承办法官当庭分别判处刘某夫妇拘役三个月，缓刑四个月，并处罚金人民币一千五百元，禁止两被告在缓刑考验期限内从事食品制售行业，对两被告退出的违法所得人民币160元予以没收并上缴国库。
法官说法：所有从事相关食品生产、销售人员都应以此为戒，切勿为了蝇头小利生产、销售不符合安全标准的食品，甚至是有毒有害的食品，否则将会受到法律的制裁。（孙丹丹）
早餐店卖“毒油条” 四店主获刑
本报南昌讯 （记者陈璋）12月13日，南昌市东湖区人民法院依法宣判一批“毒油条”案，4家早餐店店主因在油条、糖果饼中违法超限量添加明矾，以生产、销售不符合安全标准的食品罪，分别被判处拘役五个月，并各处罚金一万元。
据悉，被告人陈某等4人系早餐店经营者，4人在制作油条、糖果饼过程中，向面粉中添加了明矾。2016年7月5日，南昌市东湖区质监局对4家早餐店进行抽样检验后发现，店内的油条等产品均存在铝残留量超标情况，最高残留量为1560 毫克/千克，远远超过了国家规定的油炸面制品铝残留量不高于100毫克/千克的标准。
8月15日，江西省疾病预防控制中心邀请有关专家对“油条含铝超标是否足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”进行食品安全风险论证评价，经论证评价，被告人陈某等4人出售的油条、糖果饼为不符合食品安全国家标准的食品，长期食用可造成慢性铝中毒。
法院一审认为，被告人陈某等4人生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人归案后如实供述其罪行，且当庭自愿认罪，具有坦白情节，可以从轻处罚，遂依法作出上述判决。
相关法律：
新规部分添加剂7月起禁用
按照规定，从2014年7月1日起，国家禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)，生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。而制作馒头、油条等食品时常用的明矾，就是硫酸铝钾。
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯分析，之所以要对含铝食品添加剂动刀子，是因为中国人吃进去的铝已经偏多了，在我国，含铝食品添加剂常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品和其他面制品中。我国风险评估结果显示，面食含铝量偏高，且面粉、馒头、油条是我们最主要的铝摄入来源，而膨化食品是儿童铝摄入的主要来源之一，年龄越小的孩子相对摄入量越高。
均衡饮食 少吃油条等膨化食品
专家介绍，要保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝;成年人少吃一个馒头(100克)，铝摄入量能减少0.19毫克每公斤体重;少吃一根油条(50克)，铝摄入量能减少0.39毫克每公斤体重;儿童少吃一袋儿(60克)薯条薯片类膨化食品，铝摄入量能减少0.07毫克每公斤体重。
另外，在吃火锅和麻辣烫时，粉条也是一种深受欢迎的食品，但其加工中一定要加含铝的添加剂才能将其做成条状，所以虽然这两种食品的制作过程中并没有禁止使用含铝化合物，但平时也应该少吃。
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早餐卖什么？开早餐店要注意什么？如今市场上的早餐店有很多，有专门的包子店、营养早餐店，还有各种面食店。但仍然有很多创业者想要投身到早餐店项目中来。跟着渠道网小编详细了解一下吧!
开早餐店要注意什么？多样化
早餐经营品种、花色很少，就餐者很难根据自己的口味进行选择，几乎清一色的“浆汁、果子、豆腐脑，包子、稀饭、油炸糕”，传统早餐品种几十年的一贯制至今没有改变。由于经营单调，缺乏创新和应有的品种调剂，不能满足市民对早餐品种多样化和不同口味的要求，开早餐店要注意什么？因此开发健康、营养、卫生的新型早餐新品种，是经营者最应注重的。
开早餐店要注意什么？方便快捷卫生优质
据统计，目前在全市2.1万家餐饮网点中，经营早餐的网点只有3千家左右，真正让人放心且有特色的早餐网点很少。由于我市早餐供应主要由一些低档小餐馆和马路市场地摊充当主力军，应该把消费者最注重的卫生条件和就餐环境放在首位。
因此，在经济承受力允许情况下，设施条件避免简陋，要达到食品卫生标准。方便快捷、
卫生优质的放心早餐供应点最为市民所期盼。
开早餐店要注意什么？连锁经营发挥优势
积极引进先进新型业态，推行早餐市场的连锁经营，对于扩大早餐市场规模，提高早餐市场组织化程度，降低生产成本，形成规模效应，提高早餐食品流通速度非常有益。可以发挥连锁经营在组织形式和管理上的优势，广泛采用先进的生产设备和生产工艺，积极开发现代早餐新品种，提高服务水平，加快构建现代早餐供应体系。
文章来源：早餐卖什么 渠道网告诉您开早餐店要注意什么
（
一．开店事项
0，我们是加盟还是无牌
1，黄豆进货
2，纸杯（图案,进货）
3，合租的水电怎么算
4，早餐内容（我想了下：豆浆，粥，炒粉，油条，鸡蛋。。。）
5，豆浆制作。。。黄豆泡多久。。。多少水多少黄豆？
6，要不要摆一些酸奶或者其他的奶茶
二．需要购买事项
1，豆浆机
2，纸杯，吸管，塑料袋
3，粥盒，勺子
4，放豆浆大桌
5，白糖
6，装豆浆的水壶
7，洗豆泡豆桶
自制鲜豆浆
浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般
在6～16个小时。
煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上，再延煮4～5分钟。
水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。
注意事项
煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟
的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。
2【开早餐店要注意什么】
现磨豆浆制作方法有两种：第一种：使用煮过的豆子（有些会添加消泡剂，增稠剂，调味剂，增香剂等
等所谓豆浆伴侣）。第二种：使用烘焙豆。我们分别为大家讲解下。
使用煮过的豆子（原汁原味的做法）：清洗豆子（两遍），把水过虑掉 ——》加入足够多的水浸泡
豆子(规定时间内） ——》把水滤掉--》 把浸泡后的豆子放入高压锅（或者电压锅）并加入水（规定量
）开火---》规定时间内灭火 ---》把多余水过滤掉 ——》豆子和白糖放入现磨豆浆机---》开机1分钟【开早餐店要注意什么】
——》鲜美的现磨豆浆就做好了 ---》使用打泡勺将上面的泡沫捞出即可。
使用煮过的豆子（添加添加剂的做法）：清洗豆子（两遍），把水过虑掉 ——》加入足够多的水浸
泡豆子(规定时间内） ——》把水滤掉--》 把浸泡后的豆子放入高压锅，加入水（规定量），加入适量
消泡剂（作用是打磨豆浆时不会产生泡沫，过量消泡剂对身体有害）开火---》规定时间内灭火 ---》把
多余水过滤掉 ——》依次把豆浆调味剂，豆子,白糖放入现磨豆浆机---》开机1分钟——》现磨豆浆完
成 。
点评：使用煮过的豆子制作现磨豆浆，是比较原始普通的做法，现磨豆浆流行初期都是使用这种方
法来制作的.
缺点：（1）工作量太大（洗豆，泡豆，煮豆等需要有较大的操作空间，需要占用很
长时间）；
（2）需要有冰箱来保存剩余浸泡过的或者煮过的豆子；（3）此种方法做出的豆浆香味不够。
使用烘烤干豆子的做法：依次把烘焙的豆子，燕麦,冰糖或者白糖放入现磨豆浆机---》开机1分钟左
右——》现磨豆浆完成 。
点评：优点：（1）工作量很小，生产豆浆变得很简单，很省气；（2)使用的烘焙原料可以长期保存
（根本不需要冰箱），拿来就用（不再需要洗豆，泡豆，煮豆等麻烦的操作了）；（3）现磨豆浆的味道
变得更香了。
缺点：（1）使用烘焙豆对于豆浆机的刀头损耗稍大。
现磨豆浆做法注意1：豆子原材料采购。如果是使用煮过的豆子来制作现磨豆浆，我们最好选择东北
优质大豆。如果是使用烘焙豆来制作现磨豆浆，最好和我们联系，获取物美价廉的烘焙豆原料。
现磨豆浆做法注意2：现磨豆浆做法是和操作环境有关系,例如，不同的炉灶火力不同，不同的高压
锅压力和容量也不同，以及大豆的品种等等，都会使得豆子处理的时候，在时间上，加水的容量有所差
别，原味坊所传授给各位的技术中，涉及到的，处理豆子时间，豆子和水的容量等等是按照我们的操作
环境下得出的,所以，要注意操作环境带来的现磨豆浆做法差异。
现磨豆浆做法注意3：各种豆类的做法流程是不同的，那是由于绿豆，黑豆等外壳比较坚硬，必须另
外处理，才能做出，口感细腻，圆滑，绝对无粗糙感的。
现磨豆浆做法和现磨豆浆技术主要是豆子处理技巧和现磨豆浆设备的采购，还包含一些长期积累下
来的经验，原味坊经过3年多的努力，总结了一套简单实用的现磨豆浆技术和经验，不管是上门指导现磨
豆培训还是学习我们的视频教学光盘，都可以让每个客户快速的掌握现磨豆浆的做法。
（豆浆设备）
（豆浆做法）
（吸管）
（豆浆机）
营养早餐在当下已经成为人们的一种奢侈，忙碌的工作和生活让更多的人选择在外吃早餐，这为早餐生意带来不错的发展商机。开早餐店要想获得更好的发展就要为消费者提供营养丰富的早餐美食，这样会吸引更多的顾客，提高店铺的经营收益。那么，创业赚点好点子如何开一家生意红火的营养早餐加盟店?
开一家小型早餐店一般6-9个月可收回投资，因此是许多创业者首先应考虑的选择。早餐生意好做吗?兼顾各地消费者的口味和偏好，突破传统、推陈出新，开发出更多满足国人口味的美食，现已形成更符合现代人口感的油条豆浆、营养粥品、小笼汤包生煎、蒸饺烧卖、港式点心、上海点心、芭乐比馒头等多达百余口味的中西式正餐与配餐，满足了不同年龄层次以及不同餐期的用餐需求，极大丰富了消费者的用餐选择与消费模式，并以此与快餐市场产品匮乏的现状形成鲜明对比。
特色早餐小吃选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。早餐生意好做吗?经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。【开早餐店要注意什么】
王女士是一家娱乐城的服务员领班，常常工作得很晚。尽管每天早上困得不行，还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说，外面小摊上的早餐实在不卫生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁可中断自己的睡眠，也要亲自为家人做早餐。早餐生意好做吗?由此看来，开一家营养早餐配送公司，也大有文章可做。
早餐生意好做吗?店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。
吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。早餐生意好做吗?在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。
早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，还剩2200多元。
行业特点 □吸粉□留客□增利□小本□大众□省心□共赢
立即预约
文章来源：如何开一家生意红火的营养早餐店
（
开早餐加盟店时必须了解的相关问题
本文作者:老西关石磨坊（中国放心早餐工程推荐品牌）
开加盟店时必须了解的问题：首先店址很重要，要了解附近的人流量。品牌很重要，品牌的知名度影响着你的销售量。其次服务，服务决定你的回头客量。
如果你想要开一家早餐加盟店前期的时候就一定要多了解一些关于早餐的事情的，然后将它的文化和历史巧妙的融进自己的店中，相信这样一定会受到很多顾客的喜爱的，毕竟只有对一个行业了解的多了我们才可以做到最好的，而且只要是我们用心做的东西相信大家一定会喜欢的。
其实早餐最早是从广州那地方流行起来的，目前也是广州很有名的小吃之一，尤其是在西关那地方的早餐就更有名了，如果你真心想开一间早餐加盟店，其实我们还是建议你有时间的话可以亲自去了解一下的。现在我们就来简单的分析一下早餐加盟的时候我们要注意的事情吧。1、早餐加盟的时候店铺的选址是非常的重要的，最好是可以选择在交通方便，客流量比较大的地方；2、选择一个好的早餐加盟的品牌也是一个很明智的选择；3、用心做自己的早餐食物，做好自己的店铺的服务，给进店来的每一个顾客都留一个好的印象，让他们帮助我们宣传。
相信要是我们在做早餐加盟的时候可以注意到这些问题，我们的开店过程一定会顺利很多的，而且只要用心做，大家的生意一定会越来越好的。在开始个体经营的时候做好自己的规划，我们就已经在起跑线上领先于别人了，所以这一点也是要注意的哦！ 老西关早餐，秉承超过百年的传统早餐制作工艺，选用上好早餐原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味，最地道的好早餐。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的极品。同时，按照中医的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏六腑均有滋补作用。老西关早餐属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。
品牌介绍
老西关早餐秉承超过百年的传统早餐制作工艺，选用上等好早餐原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈现最正宗的西关风味，最地道的早餐。
开早餐店的详细方案 开早餐店的详细方案选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼"营养"二字。经开早餐店开店创业计划书营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上嚣苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，开早餐店开店创业计划书这样营养更加均衡，而且有利于吸收。 王女士是一家娱乐城的服务员领班，常常工作得开早餐店开店创业计划书很晚。尽管每天早上困得不行，还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说，外面小摊上的早餐实在不卫生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁可中断自己的睡眠，也要亲自为家人做早餐。由此看来，开一家营养早餐配送公司，也大有文章可做。 店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐，那就一定要着眼"营养"二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上开早餐店开店创业计划书苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传开早餐店开店创业计划书统早餐品种。 在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如"面包＋牛奶＋苹果"，"馒头＋小米粥＋煎鸡蛋"，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。 早点式样设计提示：开早餐店开店创业计划书 1）主食：面包、包子、馒头或其他糕点； 2）副食：咸菜或其他特色小菜； 3）饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品； 4）设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售； 5）早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点，一盒3元，嚣那么每月收入4500元，除掉一半的成本，还剩2200多元。 市场分析： "午吃饱，晚吃好，早餐不可少"。这是营养学专家对我们的忠告。但由于现代生
活节奏的加快，许多人来不及做早饭就得急匆匆地赶去上班、上学，所以这些来不及做早餐吃的人，就是您这一行业的潜在顾客。 项目简介： 豆浆、烧饼、油条，既有营养又能够为人体提供足够的热量。但是，豆浆、烧饼、油条能够赚大嚣钱吗？当然可以。有一位台湾商人，苦心经营豆浆馒头店近20年，如今已拥有数百万的资产，也许你会表示怀疑，然而当您看到他店里每日清晨大排长龙以及三更半夜还在灯火通明地赶制次日的食品时，您就不会再大惊小怪了。 当然，如果能顾及到一些爱吃西餐的人的口味，那就更好了。营养师一致认为，油脂不能摄取太多。所以，您如果开一家早餐店，一定注意选择用油脂较少的的瘦肉。因为，西餐里，不论是三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂在上面的厚厚的沙拉或奶油，脂肪含量实在太高。那么您只需要在上面稍费功夫就可以做出很好的西式早餐。 经营建嚣议： 1、要求店面一定要干净、整齐。 2、每人每天须吃36碟蔬菜(约半斤)，注意保证其营养含量。 3、咖啡销售要控制，早上可以用牛奶、豆浆来代替。 4、有西式速食的早餐，建议不要上套餐。 投资分析： 这可是个本小利大、容易经营的生意。除去房租，购置一些必要的设施，然后雇几名熟练工，您的早餐店就可以开业了。当然，经营此业也是极为辛苦的，因为您必须比他人少睡许多觉。 选址建议： 选择有利嚣的地点开店很重要。建议您，理想的经营地点是汽车站、城市中繁华的路口、学校、工厂等附近。（投资预算： 1、操作间设备投资约计2万元； 2、购置送餐车5辆，计25000元； 3、操作间办公室年租金19200元； 4、操作间办公室装修10000元； 5、广告宣传费用约计10000元； 6、办理营业执照，卫生许可证等证件约计3000元； 7、电话两部2160元；