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萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。其中青萝卜口感好，组织细嫩，含水分多，肉嫩多汁，含糖分高，甜而不辣，而且它颜色青绿，形状整齐，一直以来就有“赛鸭梨”之称。本期节目介绍青萝卜的栽培技术。
青萝卜栽培技术
一、青萝卜茬口安排
本地一般采用小麦、豌豆、蔬菜、瓜类茬口作种植青萝卜地块茬口，以利于前茬作物收获后进行深耕暴晒息地杀菌灭虫，减少病虫危害，有利于青萝卜生长，同时认真做好轮作换茬，种植青萝卜的间隔2年轮作换茬为宜。
二、青萝卜整地施肥、做畦
青萝卜选择土壤深厚、肥沃，有良好灌排条件的地块。种植地块在前茬作物收获后，每667平方米施入充分腐熟的优质圈肥4000～5000公斤，腐熟的饼肥75～100公斤或三元复合肥50公斤做基肥，深翻30厘米左右，充分暴晒后，耙平做畦，多采用平畦栽培。畦长20米左右，宽1.2～1.5米，畦埂宽20～30厘米，高15厘米左右。
三、青萝卜播种
青萝卜品种主要有二大缨和小缨2个品种。二大缨个体较大，生食熟食、腌渍均可。产量较高，一般单个重500 g左右，平均产量为52.5～60.0 t/hm2，生长期90 d左右；小缨宜生食、质优、个体小、产量略低，一般单个重400 g左右，平均产量为45.0～52.5 t/hm2，生长期80 d左右；生产上可根据产品用途选择适宜品种。
青萝卜的生长适宜温度范围为10～25℃，低于6℃停止生长，超过30℃生长严重受阻。青萝卜播种期：应适期播种，不可过早或过晚，若播种过晚，后期温度降低，不利于肉质根的膨大。在北方地区，青萝卜播种期以8月1～5日左右为宜。
青萝卜播种量：每667平方米用种量0.8斤左右，多采用条播，行株距30×20－22厘米，种植13.5万～15.0万株/hm2，并及时疏苗，苗期要分次间苗，5～6片叶时定苗。播深1.5厘米。播后覆土2 厘米左右，并适时镇压。墒情好时，第2天用草秧拖拉1次即可；墒情差时，覆土后镇压并及时喷水。
四、青萝卜田间管理
及时青萝卜间苗、定苗或移栽。青萝卜幼苗出土后要及时间苗，以不拥挤为度，萝卜在“破肚期”选留健壮苗进行定苗。一般中型品种行距18～25厘米，株距16～20厘米，大型品种行距25～35厘米，株距25～30厘米。采用青育苗移栽的青萝卜，春季要严格苗龄在40 天左右、叶片数6～7 片时，选晴天及时定植青萝卜，切不可苗龄时间过长。夏季苗龄在20天左右、叶数4片左右选下午凉爽时带土移栽青萝卜。
青萝卜间苗时除去弱苗、病苗，并注意及时补苗。青萝卜浇水掌握土壤湿润、前控后促的原则。青萝卜发芽期一般不浇水，保持土壤有效含水量80%左右；青萝卜幼苗期小水勤浇，保持土壤湿润；青萝卜肉质根生长前期掌握“地不干不浇，地皮发白才浇”的原则，但浇水不宜过多；青萝卜肉质根生长盛期保证浇水均匀、充足，此期应注意防涝、防旱，一般5～6天浇1次水，最好傍晚浇水。青萝卜采收前7～10天停止浇水。
青萝卜加强肥水管理，一促到底。反季节栽培青萝卜，应加强肥水管理，一般不蹲苗，一促到底，使肉质根或叶球迅速膨大，在抽苔前采收上市。青萝卜在施足底肥的情况下，每亩追施硫酸铵20千克即可，分两次施入，青萝卜分别在破肚后和肉质根迅速膨大期。另外，生长的中后期每隔15天叶面喷施0.5%尿素水加适量磷酸二氧钾促进生长，可有效防止未熟先抽苔开花。
青萝卜中耕除草：掌握先深后浅，先近后远的原则，封行后停止中耕。注意不要伤苗伤根。青萝卜除草剂除草，在播种后出苗前于地面均匀喷施。青萝卜常用药剂：每667平方米用乙草胺50～70毫升，也可用丁草胺120毫升，或72%都尔80～100毫升，或25%胺草磷200毫升，或50%大惠利100～150毫升，都可收到较好的除草效果。
五、青萝卜防止空心的方法：
（1）青萝卜平衡供水
青萝卜在生长发育阶段，要求土壤湿度是65%～80%，特别是在萝卜肉质根膨大期，是萝卜一生需水最多的时期，一定要经常保持土壤湿润，土壤水分供应不足或忽干忽湿，很容易造成萝卜空心。所以，应在肉质根膨大期保持平衡供水，当土壤湿度低于65%时，就要适当浇水。但浇水量不能过大，如遇暴雨后应及时排水，防止裂根或烂根。
（2）青萝卜增硼补钾
硼肥能促进青萝卜心实个大，钾能促使萝卜优质高产。从萝卜长出3～4片真叶时就要补硼，一般在萝卜收获前20天为止。在肉质根开始膨大时每隔10～15天喷施一次0.3%磷酸二氢钾溶液。可有效的防止萝卜空心，
（3）青萝卜协调生长
协调地上部与地下部的均衡生长，是防止青萝卜空心，获得青萝卜优质高产的关键。在管理上要实行平衡施肥，加强中耕松土，防止叶片徒长，促使植株及时转入肉质根的生长。
六、青萝卜病虫害防治
（1）青萝卜虫害
青萝卜春季栽培应注意防治蚜虫、斑潜蝇，可用灭蚜威、集琦虫螨克、爱福丁等药剂防治。夏季栽培除了防治蚜虫、斑潜蝇外，还应防治菜青虫、夜蛾等虫害，可用百草一号、百虫净或48%的乐斯本进行防治。
（2）青萝卜病害
青萝卜主要有霜霉病、软腐病、病毒病等，霜霉病可在发病初期用40%乙磷铝可湿性粉剂200～300倍液，或50%瑞锰锌500～600倍液防治。软腐病发病初期每亩用丰产灵200～300克对水100千克，或用农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液进行喷雾防治。
七、青萝卜适期收获
青萝卜 收获是生产中的一个关键技术环节，当青萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡时，应及时采收，否则，易出现空心、抽苔、糠心等现象，失去商品价值。
相关知识：
青萝卜与大白菜、黄韭、大蒜并列为老天津卫的四大名菜，享誉世界。昔年，时节入冬，天刚擦黑，胡同里就会传来小贩卖萝卜的吆喝声：“萝卜赛梨嘞——”；“崩豆儿——萝卜——”；“萝卜赛梨，辣了换——”小贩们臂挎柳条篮，洗净的萝卜用白毛巾盖着，碧青湛绿的。萝卜整个卖也好，打角卖也行，图个常主顾。无论是来自小刘庄的、杨村的、葛沽的、沙窝的小贩们都能编出些故事来，无非是招徕吃主儿多挣壶醋钱罢了。“卫青萝卜”不艮不辣，吃到嘴里嘎嘣脆，可润喉开胃，消食解腻。这阵儿，才吃罢晚饭的老少爷们边品茶边吃萝卜，绝对是一种享受。
不仅是吃零嘴儿消遣，青萝卜作为时令菜肴可生可熟，可荤可素。如果是熟吃的萝卜不必要求如翠玉水晶般那么苛刻，只要不糠不空心就说得过去。至于凉菜，天津人爱吃糖醋萝卜丝、水果萝卜丝等，酸甜可口，理气降火。当然，暴腌青萝卜、青萝卜馅素包也是家常的吃食。热菜热汤可以配上虾皮、粉丝、汆肉丸子，特别是在三九天，青萝卜丝肉丸子汤和稻米饭堪称“卫嘴子”餐桌上的经典，萝卜爽嫩，肉烂鲜香，汤浓色白，脍炙人口。青萝卜丝肉丸子汤还曾被相声大师侯宝林风趣地说到了相声里。“卫青萝卜”很早就畅销海外，甚至比水果还有身价，如今更成为了走亲访友的礼品。
如今在我国北方河北、山东等省份，温室内种植越冬茬辣椒的菜农越来越多。越冬茬辣椒一般在7月中旬至8月下旬就开始育苗了，在8月中旬至9月下旬进行定植，11月底开始坐果,一般到12月中下旬开始采收，并一直持续到第二年5月份采收逐渐结束。本期节目下半部分为大家介绍越冬茬辣椒花果期管理
潍县萝卜栽培技术
一、潍县萝卜 的茬口、整地及施肥
（1）茬口——秋萝卜的前茬以瓜类、茄果类及豆类为宜，其中以黄瓜，冬瓜，西瓜、南瓜较好，因为瓜类作物施肥量大，土质较肥沃。
（2）整地）——潍坊地区一般在八月中旬（立秋后）清洁田园，清除残株与杂草，要求土地平整，土壤细碎，没有坷垃，以利于幼芽出土和保苗，达到苗全、苗齐、苗壮。
（3）施肥——萝卜生长期较长，需要养分较多，施肥以基肥为主，追肥为辅，施基肥的同时使用适量的磷酸钙与草木灰等磷钾肥，以使幼苗生长健壮，肉质根发育良好（建议每亩地使用生物菌肥75㎏+磷酸钙或硫酸钾20㎏）注意：施用粪肥（每亩地用量2000㎏）或饼肥时要充分腐熟，以免损伤幼苗生根，致使肉质根分杈和腐烂，
二、潍县萝卜播种及田间管理措施
1、播种——适期播种，是获得高产优质的关键措施之一，潍坊地区秋萝卜为8月中旬为宜（立秋后7天-15天）；为防止萝卜带菌播种，可用50度温水浸种30分钟，浸后将种子立即放入冷水浸一下拎起，晾干后播种；播种方法一般有点播及条播两种。点播时按要求的株行距戳埯，埯深约为3㎝，每埯播种子3-5粒，然后将土推平踏实。条播应在畦内开深约2㎝的沟。将种子播在沟内，然后推平踏实。（每亩地约用优质种500克左右）
2、田间管理措施
（1）间苗和定苗——幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防止拥挤、遮荫和徒长。应掌握“早间苗，分次间苗，适时定苗”的原则，以保证苗齐和苗壮。
间苗的适宜时间，第一次在子叶充分展开（称“拉十字”）时最好。点播的可每埯留2-3株苗；条播的可每隔3厘米左右留1株苗。第二次在有2-3片真叶时，要去杂、去劣和拔除病苗，保留符合本品种特性，子叶舒展，叶色鲜绿，根颈长短适中的粗壮幼苗。间苗，不仅可为幼苗适当增加营养面积，也是选择良种的好机会。
在“破肚”时，选择具有原品种特征特性的植株定苗。点播（穴播）定苗，每埯留1株苗。定苗的株行距要根据品种的要求确定（潍县萝卜以27厘米×32厘米为宜）。
（2）合理浇水——秋萝卜不耐干旱。苗期土壤缺水，萝卜植株易染病毒病；后期缺水，萝卜肉质根生长细瘦，皮厚，肉硬，辣味大，空心。但水分过多，也会导致叶部徒长，肉质根发育不良。因此，须根据降水量的多少、地下水位的高低等条件确定浇水次数和每次的浇水量。同时，还要根据萝卜的不同生长发育阶段灵活掌握。
发芽期：播种后应立即浇水1次，保证种子能吸收足够的水分，以利于发芽。在幼芽大部分出土时，再浇1次小水，使土面湿润，以保全苗。
幼苗期：此期幼苗根浅，需水少，土壤有效含水量以60%左右为宜。要少浇勤浇，以免幼苗因缺少水分而生长停滞和发生病毒病。“破肚”前要小蹲苗，以促使根系向土层深处发展。当叶生长盛期时，需水较多，要适量浇水，以防止叶片徒生。
肉质根生长期：在肉质根生长盛期，要充分且均匀地供水，以防止裂根。在维持土壤有效含水量为70%-80%、空气相对湿度为80%-90%的条件下，肉质根品质优良，产量较高。生长后期仍应适当浇水，以防止空心。但收获前5-7天要停浇，以提高肉质根品质及耐藏性能。
（3）追肥 秋萝卜生长期较长，应适当追肥。尤其是基肥不足、地力差的地块，追肥能明显提高其产量。在全生长期中，可施2-3次追肥。第一次在蹲苗结束之后，结合浇水在肉质根生长盛期，再追施1次，以促进肉质根膨大。
（4）中耕、除草、打樱 由于萝卜生长要求土壤中空气含量高，所以必须适时进行中耕，保持土壤疏松，并结合中耕进行除草及打樱（视生长情况打樱2-3次）
（5）收获 潍坊地区秋萝卜的收获期一般在10月中下旬收获，但必须在降温前收获，以免肉质根受冻影响品质及其贮藏性。
越冬茬辣椒花果期管理
1、辣椒品种选择
所选品种应具有耐低温寡照、抗病性强、品质较好等特性。如陇椒2号、改良猪大肠等。
于8月上旬播种育苗，9月中旬定植，11月上旬至来年4月收获。
2、辣椒花果期温度管理：辣椒是喜温蔬菜，温度管理的主要工作是通风降温，但要作好防寒和防早霜的准备。冬季白天温度应保持在20℃～25℃，夜间13℃～18℃，最低应控制在8℃以上。以保温为主，通风量要减小，通风时间要变短，以顶部通风为主，下午温度降到18℃时，及时盖草苫。
在温度的具体管理上用变温管理，是利用辣椒的温周期特性，将一天的温度管理分为几个时段，上午揭开草苫以后，使温度迅速提高，维持在25℃～30℃，不超过30℃不放风，上午辣椒的光合作用强度高。下午13：00时以后，呼吸作用相对提高，此时的重点是抑制呼吸作用，通过适当的放风，使温度降低，维持在20℃～23℃；前半夜的重点是促进白天光合同化物的外运，此时辣椒植株进行呼吸作用。促进同化物外运的适宜温度是18℃～20℃。到后半夜，管理的重点是尽可能地抑制降吸作用，减少养分的消耗，温度在15℃左右。
在进行变温管理时应注意两个问题，其
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种植萝卜也能致富
作者：贺上升
来源：《科学种养》2014年第11期
湖南省隆回县虎形山瑶族乡的不少村民都说：现在俺村的萝卜产量高、不愁销，都是托陈柏利的福。
陈柏利是衡阳人，他通过虎形山乡政府牵线搭桥，到瑶乡安营扎寨，以公司+基地+农户的运作方式，带领瑶汉群众种植反季节韩国白萝卜，并逐渐形成规模化、产业化、市场化。他依托高山地理气候优势和产业优势，不断拓宽市场销售渠道，实现产销两旺，带领瑶汉村民发了“萝卜财”，被瑶乡群众誉为“幸福使者”。
2005年，陈柏利看中了虎形山的高海拔山区气候和含硒的砂质土壤，通过种植试验，萝卜病虫害少，又大又甜，富含微量元素硒。
一开始当地老百姓种萝卜的积极性不高，陈柏利发挥基地示范作用，首先租赁山地一千多亩自己动手种植获得成功。当地村民看到陈柏利错季种植的萝卜个头大、产量高、品质好，便争相要求跟着他种植。陈柏利自垫资金购买种子、化肥，印发技术资料分送到户，并无偿提供技术指导。他还与农户签订合同，以保护价就地收购萝卜，让农民尝到种萝卜的甜头。
经过多年的实践与摸索，陈柏利依托当地高海拔气候，由每年生产一季萝卜扩大到一年生产两季到三季，并逐渐扩大种植面积。同时，他利用高山无工业污染和无环境污染的特点，创建绿色无公害萝卜示范基地，并通过绿色无公害产品认证，树立了无公害品牌。
陈柏利的萝卜基地以虎形山乡为中心，辐射小沙江、麻塘山等乡镇，复种指数面积达2.5万亩，萝卜产量连年创历史新高。据陈柏利介绍，砂质土壤每亩可产萝卜5000千克左右，按每年种植两季计算，以每千克0. 4元的价格出售，每亩毛收入可达4000元，除去成本开支每亩至少获纯利3000元。
随着当地农民跟着陈柏利种植萝卜的越来越多，陈柏利的萝卜产业也越做越大。为了解决萝卜旺季销售运输集中的难题，陈柏利扩大投资修建了一座大型冷库，冷藏保鲜包装萝卜，适时销售，既避开了生产销售高峰，又为当地村民提供了就业机会。目前，陈柏利已实行种植、加工、包装、销售一条龙的产业化运作模式，在销售市场独占鳌头，他的冷库和萝卜基地被虎形山乡政府列为重点保护民营企业。
虎形山乡通过招商引资“借鸡下蛋”“以蛋孵鸡”的模式，使发展萝卜种植成为农民最理想的致富项目。陈柏利通过自主经营不断做大做强萝卜产业，生产的萝卜走出了隆回，走出了湖南，成为上海、温州、广州、深圳等沿海城市的“抢手货”。 虎形山乡产销旺季日均萝卜外销量
青萝卜栽培技术
萝卜原产于我国，在我国南北方均有栽培，萝卜生长适应性强，是半耐寒蔬菜，它是冬春供应的主要蔬菜之一。在萝卜的众多品种中口感最好的还要数这青萝卜。青萝卜的叶簇横展匍匐、叶片绿色、羽状全裂、叶柄浅绿色、肉质根长圆柱形，根毛部稍弯，长20-25cm，横径约5-7cm，外露根皮暗绿色。青萝卜不仅细胞间隙小，组织细嫩、含水分多、肉嫩多汁、含糖分高、甜而不辣，而且它颜色青绿、形状整齐，一直以来就有"赛鸭梨"之称。
说了这么多，那么怎样才能种出又大、又甜、又脆的青萝卜呢？今天我们就向大家介绍一下青萝卜的栽培方法。
一、种植地准备
要种植出口感好的萝卜，首先是土壤的选择。
萝卜为深根性植物，肉质直根是在土壤中生长发育的，因此土壤的性质对萝卜的发育影响很大，种植萝卜应选择土层深厚，排水良好，肥沃的沙壤土。有了适宜的土壤下面的工作就要重施底肥，深翻土壤和平整土地。我们先来看看这施底肥。
萝卜对营养元素的吸收量会随着生于阶段的不同而变化，所以在生育前期，要供给足够的营养。萝卜的栽培以施底肥为主，追肥为辅，所以施底肥是种植萝卜前的必要准备工作。一般底肥以厩肥为主，适量配合施用一些化肥。厩肥在施用前要经过充分的堆积，腐熟。
厩肥经腐熟后就可以施底肥了，底肥要均匀的撒放在畦中，一般在肥力中等的土地中，每667平方米（每亩）需施用厩肥3000-4000千克，配以草木灰30千克，过磷酸钙15-20千克，碳酸氢氨25千克。在肥力稍差的土地中施肥量需稍大一些。
施底肥必须与深耕相结合，才能达到预期效果。
萝卜的主根深达1.5-2米，如果土壤结实，通气不良，就会影响根系的生长，不但会造成萝卜弯曲和分叉，还会因土壤保墒能力差，通气不好，影响萝卜的产量，萝卜在播种前还要深耕，这样做除了能够改善土壤的物理性状，还可将底肥均匀的翻入土壤中，更利于肥效的均匀发挥，翻土的深度最好能达到20-30厘米，如果使用手扶旋耕机翻土，要翻2遍，才能达到所需深度。
为了利于播种后的种芽出土，便于田间管理，土壤经过深翻后，还要进行平整土地的工作（平整土地字幕）。用耙子把土壤耙平耙细，在耙平的过程中，如遇硬土块要用耙子砸碎，混在土壤中的草根，石块等杂物也要拣出，土壤耙平的标准是畦面平整，颗粒细腻。经过1周左右的晾晒，就可以进行播种了。
二、播种
播种前要对种子进行挑选，挑出劣质的种子。要尽量选择颗粒饱满的种子进行播种。
萝卜的生长期为80-100天，在华北地区8月上旬播种，10月下旬以后就可以收获。露天种植萝卜一般采用开播种沟条播的方式播种，播种沟的行距为60-70厘米，种植萝卜要严格掌握播种深度，如果
播种过深，会在子叶出土前过度消耗种子内所贮藏的营养物质，使幼苗出土后过于柔弱。当然播种也不能过浅，不但使种芽易于风干，而且幼苗出土后，容易倒伏造成幼苗弯曲，影响萝卜肉质根的生长。一般播种沟深度为1.5厘米左右。
播种沟开好后就可以播种了，播种时需要注意的是种子撒放要均匀，萝卜正确的播种量为每667平方米（每亩）250-500克。
种子播下后，为了防止播种沟内水分散失，要及时覆土。覆土的厚度为2-3厘米，不可过厚，否则会防碍种芽出土。覆土要均匀，防止种子裸露，覆土完成后，要及时脚踏震压，保持播种地的墒情，以便种苗出土。此时正值雨季，如土壤墒情较好，播种后不用浇水就能出苗。
三、苗期管理
由种苗出土到幼苗生长出5片真叶为苗期。
当萝卜幼苗的子叶完全展开，苗高4-5厘米时，由于幼苗生长非常拥挤，会造成营养供应不足，光照受到遮挡，进而影响幼苗的生长发育，此时就需进行第一次间苗了。
间苗要本着去弱留壮的原则，拔除多余的种苗时要谨慎小心，避免碰到其它幼苗，一般第一次间苗的留苗间距为4-5厘米。
萝卜幼苗出土后，要供给充足的水分。
浇水一般采用分畦漫灌的方法。为了防止在浇水过程中水流过急，可在出水管处包扎一尼龙带，减缓水流的冲击，此次浇水应尽量浇透，一般应使土壤湿润层达15厘米，如果天旱无雨，需每周浇水一次。从出现真叶到破肚之前，叶的生长都远比肉质根生长快，这时就应少浇水，促进根部向下生长。
虫害防治是苗期管理中的重要任务。
种苗出土后，由于叶片幼嫩，非常容易遭到虫害的侵袭，此期最易发生的虫害是菜青虫，菜青虫会啃食叶片，使叶片上出现大量孔洞，除此之外菜青虫的粪便还会污染幼苗芯叶，引起腐烂，杀灭菜青虫可用90%敌百虫1000倍液或苏云金杆菌500-800倍液，进行喷施杀灭。一般情况下每周一次，连续施药两次，即可杀灭菜青虫。
当萝卜长至4-5片真叶时，萝卜的生长更加旺盛,需再进行一次间苗。这次间苗，就基本固定了植株的间距，因此结合间苗同时完成了定苗工作。萝卜的定苗间距为35-40厘米，留苗过密营养供应不充分，通风不良，光照不足，会严重影响萝卜的质量，留苗过稀会降低产量。【青萝卜产量】
萝卜幼苗经一段时间生长，由于浇水及田间作业等原因，会造成土壤板结，土壤板结后，既影响了空气流通，又增加了水分蒸发，非常不利于萝卜的生长，所以在萝卜定苗后，要及时中耕。由于此时萝卜植株尚小，根系较浅，为了防止中耕时损伤萝卜的根，应用小锄，中耕也不可过深。
四、生长期管理
从萝卜肉质根破肚开始，萝卜就进入了生长期，破肚就是萝卜的肉质根开始加速生长，使肉质根的外皮受到膨胀破裂。萝卜进入生长期后，叶面积迅速扩大，叶片和肉质根的生长量增加，此期管理的重点是补充水分、校正萝卜肉质根的生长方向、中耕和追肥。
进入生长期后，萝卜植株长势旺盛，地上部分和地下部分同时进入生长期，当天旱无雨时，要及时浇水，以促进萝卜植株的生长，供应充足的水分，可使萝卜的叶片长势更加旺盛，为以后萝卜膨大期贮备营养，一般此期可十天浇水一次，此次浇水量要大一些，浇匀浇透。
萝卜种植中，有一项关键的管理措施，就是扶萝卜。因为萝卜的根茎长出土壤后，根部渐渐膨大，就会向一侧倾倒，如果此时不加管理任其生长，萝卜的外形就会出现扭曲变形，不但看上去不美观，还会影响萝卜的品质，降低销售量。因此在生长期萝卜膨大根长出土壤3-5厘米时，要及时对生长歪斜的膨大根进行扶正，具体方法是将歪斜的膨大根扶正后，在膨大根的一侧垫一个硬土块，支撑住萝卜的膨大根，使萝卜垂直向上生长，这样收获时萝卜的根型就会更加周正。
为了改善土壤的物理性状，提高土壤的保墒、通气能力，在生长期要进行多次中耕。中耕要本着先浅后深原则，15天左右中耕一次。
萝卜的生长需要的营养量很大，此期应及时对萝卜进行追肥。施肥可使用氮磷钾复合肥，将氮磷钾复合肥与水以1：1000的比例配制成叶面肥进行喷施，喷液量为每667平方米（每亩）10-20千克。在生长期可每10-15天追施一次。喷施叶面肥，具有吸收快，效果显著的优点，但要注意的是喷施叶面肥应在晴天早上进行，雨前不可喷施，防止降低肥效。
五、根膨大期管理
从萝卜的肉质膨大根开始快速生长，直至尾部肥大成圆形为止，为根膨大期，此期最重要的管理措施之一就是病虫害防治。
萝卜的肉质根进入膨大期后，早期生长出的叶片已进入老化期，这些叶片紧贴土壤，会发黄，甚至腐烂，一旦发现萝卜植株上产生黄叶时要及时摘除。
如果我们发现萝卜的叶片出现黄褐色的病斑时，就说明萝卜感染了双霉病，防治双霉病可使用500倍液的甲霜灵对受害植株每周喷施一次，连喷2-3次即可防治。
如发现萝卜遭受菜青虫的危害时，要使用苏云金杆菌500-800倍液喷施防治，一般每周一次，经2-3次即可达到防治效果。
在萝卜的根膨大期有时还会出现萝卜肉质根开裂的现象，造成这种现象的主要原因是水份供应不均匀。如果在萝卜生长前期出现高温干旱而又供水不足，则会导致肉质根周皮层组织老化；在肉质根生长的中后期，温度适宜，水份充足，这时肉质根木质部薄壁细胞再度膨大，但周皮细胞已不能相应地生长，结果就出现了裂根现象。肉质根破裂有的沿着肉质根纵向开裂，也有的在靠近叶柄处横裂，还有的在根头处呈放射状开裂。裂根的出现不仅降低了萝卜的产量和品质，而且使萝卜容易腐烂，不耐贮藏，防止肉质根破裂的方法主要是均衡供水，使土壤保持一定的湿度，勿使土壤过干或过湿。
在萝卜的生长后期还有一种肉质根的畸形就是歧根，也叫杈根，歧根的出现是由于主根生长点被破坏或生长受阻，而使侧根膨大起来的结果。在歧根中，因侧根肥大程度的不同，可分为两种：一种是主根在伸长生长期，被2-3个肥大的侧根所代替，或主根和几个侧根同时肥大，另一种是保留主根而侧根稍有肥大。发生歧根的原因是土质过于坚硬或土中有石块，肉质根不能逐渐下扎，而在侧根着生处生出突起，这个突起膨大发育后就形成了歧根。施用未腐熟的农家肥，肉质根的先端扎在肥料上，发生烧根损伤，不能继续伸长生长，也是形成萝卜歧根的一个原因。因此前面我们在种植地准备中提到的将土壤
深翻，加深活土层，并且整平整细，不留坷垃，清除石块，施用农家肥一定要充分腐熟这些措施都是十分必要的。
糠心也是影响萝卜品质和口感的另一原因。萝卜出现糠心的主要原因是水份失调，在肉质根膨大期正是萝卜植株吸收作用和蒸腾作用最旺盛的时侯，水份消耗量很大，如果此时温度过高，会使肉质根中一部分薄壁细胞缺乏营养物质和水份而造成糠心。因此在萝卜的根膨大期如无雨要三天浇水一次，这样可有效防止萝卜糠心的发生。
萝卜在根膨大期的生长量很大，因此除了充足的水份供应外，还要每周施肥一次，施肥可用磷酸二铵和尿素，施用比例为1:1。施用量为每亩（每667平方米）20千克．施肥可结合浇水一起进行。
进入十月份，当萝卜肉质根充分肥大后，就可进行收获了，为了增加萝卜中的水分含量，在萝卜收获前3-5天，要对萝卜浇水一次，此次浇水量要大一些，最好能使土壤的湿润层达到30厘米，使萝卜肉质根的含水量达到80%。
六、收获
萝卜的收获一般采用拔收的方法，在拔收中要小心地将萝卜从泥土中拔出，装入塑料采收箱中。装箱时萝卜的叶片最好不摘除，这样可最大限度地保证萝卜的品质，萝卜采收后，就可运出地外，装入包装箱上市销售了。对于暂不能上市的萝卜要及时放入冷库进行贮藏。贮藏前先要将萝卜的缨叶去掉。去除缨叶可用手或刀进行，无论用什么方法都要注意保持肉质根的完整，尽量减少表皮的损伤。萝卜入库前还要剔除病、伤、虫蚀和畸形的萝卜，并对萝卜进行分级。萝卜在贮藏中发生的病害，有从田间带入的和因贮藏中皮层受伤或冻害引起的。萝卜的主要贮藏病害是黑心病和软腐病，胡萝卜的主要贮藏病害是白腐病和褐斑病，可用0.05%异菌脲溶液浸醮处理。萝卜的肉质根长期生长在土壤中，形成较完善的通气组织，能忍受较高浓度二氧化碳，适于气密性包装贮藏；同时因为表皮组织缺乏角质保护层，保水力差，易蒸散失水，需要贮于高湿环境才能防止失水，从而保持萝卜的新鲜状态。因此可用聚乙烯薄膜袋（长约1米、宽0.5米）作内包装，每袋20公斤左右，折口或松口扎袋。萝卜喜冷凉多湿的环境条件，无生理休眠期，在贮藏中遇适宜条件便发芽抽薹，引起糠心。采后贮藏期间，由于空气湿度低、温度高以及机械损伤都能促使糠心加剧。发芽和糠心会使肉质根失重，养分减少，组织变软，风味变淡，品质降低。所以，防止发芽和糠心是贮藏好萝卜的首要问题。此外，萝卜表皮层缺乏蜡质、角质等保护层，保水力差，容易蒸散脱水。贮藏时必须保持低温高湿的条件。但又不能受冻，萝卜在一l℃左右即受冻害，因此通常贮温为0－3℃、相对湿度为95％左右。冷库的相对湿度达不到所需要求时，可在冷库地面喷洒浓度为1%的盐水溶液以提高环境的相对湿度。另外，入库后1个月内，每7－10天打开袋口通风一次，每次通风时间4－6小时，一个月后每20－30天通风一次。用这种方法可贮藏萝卜5-7个月，在此期间可根据市场需要陆续上市了。
标签： 萝卜 栽培技术
贵州农业科学 2006，34（5）：96~97 GuizhouAgricuituraiSciences
［文章编号］1001-3601（2006）05-0284-0096-02
不同沼液用量对萝卜产量的影响
陆海1，陈开富1，陈曦1，朱有国2
（1.贵阳市农村能源环保办公室，贵州贵阳550004；2.贵州省修文县农村能源环保办公室，修文550200）
EffectsofDiffrentMethaneLicuidAmountonRadishYield
LUHai1，CHENKai-fu1，CHENXi1，ZHUYou-gou2
（1.GuiyangOfficeforRuralEnergyandEnvironmentProtection，Guizhou550004；2.XiuwenOfficeforRuralEnergyand
EnvironmentProtection，Guizhou550200，China）［关键词］沼液；萝卜；种植；效益［中图分类号］S631.1；S606+.2
［文献标识码］B
沼肥（包括沼液、沼渣）是一种优质有机肥，含腐殖酸11%左右，氮、磷、钾速效养分含量也较高（速效氮为0.03%~0.08%，速效磷0.02%~0.07%，速效钾0.05%~1.40%），其肥效优于堆沤的有机肥，是重要的优质有机肥资源，对提高农产品的产量、质量和改良土壤理化性状都有积极作用。试验根据沼液养分速效且含量丰富的植物营养特征，结合萝卜的需肥特性，在施用基肥的条件下，追施沼液，探讨不同沼液追施量对萝卜生育期、产量和品质的影响，旨在探索沼肥在农业生产上的合理利用及生产高品质的无公害蔬菜提供依据。
7月15日定苗。在3叶一心期（7月8日）、破间苗，肚期（7月14日）、肉质根膨大期（7月19日）根据试验处理各追施1次沼肥，用量60kg/667m2。8月23日采收，采收前每小区随机抽样10株，进行萝卜经济性状考察，取样后分小区采收，称量萝卜鲜重。
2
2.1
结果与分析
1
1.1
材料与方法
试点与品种
试验地在贵州省修文县扎佐镇大堡村，海拔1300m，年均温14C，年降雨量1400mm，试验地面
2
积800m，土壤为黄壤，肥力中等，排灌方便，光照充足。
供试品种：扎佐地方优质萝卜品种翘头青。1.2沼肥获取
沼肥选用从使用正常的沼气池水压间或蓄粪间取出的沼液，养分含量：有机质35%~50%，氨基酸10%~20%，全氮0.85%~2.08%，全磷0.41%~1.19%，全钾0.6%~1.19%。1.3试验设计
采取随机区组排列，4个处理：A，沼液和清水1r1混合追施；B，沼液和清水1r2混合追施；C，沼液和清水2r1混合追施；D，单施清水（CK）。3次重复，共12个小区，小区面积37.8m2（7mX5.4m），株行距40mX30cm，重复间走道宽30cm，小区间设保护行。1.4方法
于2005年6月23日播种，施三元复合肥
2
50kg/667m（NrP205rK20=15r15r15，西洋牌复混肥）和农家肥1500kg/667m2作基肥。7月3日
生育期
处理A、B、C、D（CK）的萝卜生育期分别平均为61c、61.3c、60.3c、62c，经最小显著差数法（LSD法）比较，不同比例沼液施用量间无显著差异（LSD0.05=1.76，LSD0.01=2.67）。经方差分析表明，不同处理对萝卜生育期无显著影响（F处理间=1.857
。<F0.05=4.757）
2.2生物学性状
不同沼液处理对萝卜生物学性状经方差分析表明，随着沼肥施用量的增加，萝卜的叶长（F处理间=
、叶宽（F处理间=3.900<F0.054.037<F0.05=4.757）
=4.757）、叶片数（F处理间=1.831<F0.05=4.757）、地上部分重（F处理间=1.162<F0.05=4.757）等生物学性状均没有显著的差异；根长（F处理间=1227.23>F0.01=9.78）、单根重（F处理间=147.471>F0.01=9.78）、地下部分重（F处理间=63.772>F0.01=9.78），根横茎（F处理间=28.6>F0.01=9.78）有极显著差异。施用浓度最高的处理C的萝卜根长、单根重、地下部分重、根横茎与处理D（CK）相对应的生物学性状均值比较增幅分别为5cm，0.12kg，11.6kg，1cm，生物学性状变化明显（见表）。说明，由于萝卜为十字花科作物，根块是萝卜的经济器官，由于沼液养分元
［1］
素的全面、有效、便于吸收的特点，合理地补充了萝卜所需的营养元素，协调好了地上部分和地下部分生长的矛盾，有效地控制了偏施某种肥料造成萝卜地上部茎叶徒长，使根块膨大和产量提高受到影响。随着沼液用量的增加，萝卜的叶色由浅变深，叶绿素含量增加，同化作用能力逐渐增强，植株长势
［收稿日期］ 2006-05-16；2006-08-25修回
［作者简介］ 陆 海（1978-），男，助理农艺师，从事农业生态环境保护、农村能源推广、管理工作。
第5期陆 海等 大力发展优势绿特名农产品 加快农业增效农民增收
表
不同沼液处理对萝卜生物学性状和产量的影响
根长（cm）20.318.222.417.4
单根重（kg）0.530.510.590.47
叶片数 21.721.121.121.0
地下部分重（kg）86.581.993.181.5
根横茎（cm）7.37.28.07.0
小区平均产量（kg）89.784.197.881.7【青萝卜产量】
・97・
处理 ABC（CK）D
叶长（cm）
35.936.636.035.6
叶宽（cm）11.011.410.910.1
地上部分重（kg）0.170.190.170.18
产量（kg/667m2）
1583.41483.41725.71442.2
良好，调节同化产物在植株器官内的合理分配，使萝
"小结
卜的根长、单根重、地下部分重、根横茎等显著增加。
".#沼气综合利用，可使废物资源化，沼液作为肥而且使用沼肥可以改良土壤理化性，增加土壤团粒
［1］料用于种植，没有化肥施用过量的毒害和污染，可提，利于萝卜根结构，提高土壤保水、保肥、透气性
高农产品品质，符合无公害蔬菜生产要求。系生长，扩大根与土壤接触面积，进而扩展根对土壤
".!通过沼肥运用于萝卜生产表明，萝卜大田生养分的吸收面积，萝卜对土壤养分吸收的增加，有效
产施用沼液可提高产量，同时还可以改善土壤的理
地促进了萝卜植株的生长。
化性状，培肥地力。沼液协调好了地上部分和地下
!."产量
部分生长的矛盾，同时促进了萝卜叶片中叶绿素的
不同处理小区萝卜平均产量经方差分析表明，
增加，提高萝卜光合作用效率，从而实现萝卜的增
在不同的沼肥水平条件下，产量达极显著差异
产。因此，应用沼液种植萝卜是切实可行的。
。随着沼液施用量（!处理间=423"337>!0.01=9.78）"."本试验侧重于不同沼液水平直接浇施萝卜后
［1］的增加，萝卜产量显著增加。从结果表中看出，以处生育期、生物学性状和产量的影响。据报道，沼
理C即沼液和清水211混合追施的产量最高。处液喷施叶面还可以达到防治病虫害的效果，减少农
2
理A、B、C较对照分别增产141.2kg/667m，药施用量，符合无公害蔬菜生产要求，此点还有待于41.2kg/667m2，283.5kg/667m2，增产率为9.8%、2.进一步研究。
19.7%。说明，由于施用沼肥后，协调了地上部9%、［参考文献］分和地下部分生长的矛盾，促进了萝卜叶片中叶绿［1］周孟津.沼气生产利用技术［M］.北京：中国农业大学出版
社，1999.素的增加，提高了萝卜光合作用效率，使萝卜的根
［2］周孟津，张榕林，蔺金印.沼气实用技术［M］.北京：化学工业
长、单根重、地下部分重、根横茎等随着沼液用量的
出版社，2003.
增加而显著增加，从而为萝卜的增产丰收打下了基
（责任编辑：杨晓容 高红卫）
础。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
（上接第95页）
品种
果型
果色 鲜红鲜红鲜红鲜红鲜红粉红
青果肩 无无无无无有
R-0377圆R-2465圆
圆R-2474
R-2114圆R-2403圆合作903（CK）扁圆
（g）
95180100125120160
表!
单果质量
不同番茄品种果实性状及产量
风味 较好好好好好差
果面特征圆整圆整圆整圆整圆整不平
硬度 硬较硬硬较硬软软
枯萎病发病率（%）1.022.700.981.081.553.16
耐贮性 耐较耐耐较耐不耐不耐
小区产量（kg）137.25124.50122.50116.00106.00105.70
产量（kg/667m2）5721.60aA5190.10abAB5106.70abAB4835.75bcAB4418.87cB4410.00cB
比CK1（%）29.717.715.89.60.2-
"耐贮性在7月下旬采果于室内，以室温下贮藏1月的果实质地变化来评定。枯萎病在苗转青后喷药前调查，由于防治及时，其它病害基本上未发生。小写字母标记产量5%显著水平，大写字母标记产量1%极显著水平。
种果型均为圆形，果色均为鲜红色，果型、果色均适合大众消费习惯。单果质量最重的是R-2465，为180g，其余依次为合作903（CK）>R-2114>R-2403>R-2474>R-0377。外引品种无青果肩，对照品种有青果肩。风味最好的是R-0377，对照品种风味差。外引品种果面特征均圆整，对照品种不平整。外引品种除R-2465发病率达2.7%外，其余品种发病率均在1%左右，对照品种发病率最高，达3.16%。R-2114、R-2465果实较硬、较耐贮藏，R-2474、R-0377耐贮藏，R-2403与合作903（CK）不耐贮藏。 产量最高的是R-0377（5721.60kg/667m2），合作
2
903（CK）最低（4410.00kg/667m），外引品种均比对照增产，产量由高到低依次为R-0377、R-2465、R-2474、R-2114、R-2403。经多重比较结果可知：R-0377与R-2403、合作903（CK）之间呈极显著差异，
R-2465、R2474与R-2403、合作903（CK）间差异达显
著水平（表2）。
"综合评价
".#从以色列引进的番茄品种中，R-0377、R-2465、R-2474产量较高，均在5000.00kg/667m2以上，但R-2465抗病性不及其余品种，综合各品种的产量、外
R-0377、观商品性、风味、抗病性、耐贮性等因素，
R-2465、R-2474可作夏秋番茄露地栽培品种，冬春露地栽培有待进一步试验。".!R-2114产量一般，但外观商品性、风味、抗病性、耐贮性等因素较好，2006年继续引种观察。"."R-2403产量低且果皮薄，不耐贮运，不宜在本地夏秋季推广种植。
（责任编辑：杨晓容 高红卫）
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