【www.guakaob.com--青年节】
一对80后小夫妻是别人眼中标准的文艺青年，同时又是充满活力的创业者。31岁的严翔中是哲学硕士，还是博士师姐笔下“席间顺口用英文背诵里尔克的‘诗人师弟’”；妻子刘冬梅是文艺学硕士，朋友心中的温婉才女。2011年，他们在海宁开了一家主题酒店，一年后，其网上性价比排名在嘉兴地区同类酒店中升至第一名。目前第二家新店正在筹备中；他们还经营着一家咖啡馆，已成为海宁“文青”们最爱去的“青年文化客厅”……
每个房间都有颗“文艺心”
阳光满屋的前台、生机勃勃的长廊、木纹清晰的餐桌、吊在屋顶的自行车……这些充满个性的“小清新”元素，都可能成为你爱上这家主题酒店的理由。
但最合“文青”们心意的，也许还是这里个性十足的房间。“我们一共有106个房间，每间都有不同风格的艺术墙绘。”沿着以绿色跑道为灵感定制的地毯走进长廊，刘冬梅随手打开了几间客房，就像打开一个个神秘礼盒，每一道门后都暗藏惊喜——一间名叫“棕榈之夏”的房间里，整面墙绘都是阳光、海浪、沙滩、白帆、棕榈，小小屋子似乎真的面朝大海；在叫“埃菲尔铁塔”的房间里，铁塔墙绘衬着暖黄色调，仿佛置身黄昏的巴黎；在“薰衣草之乡”，深深浅浅的紫色小花在墙上开得烂漫无边；还有“江南水乡”、“荷塘月色”、“玉玲珑”、“梅色”……这些名字恰到好处地点染着与众不同的文艺腔调。
刘冬梅花了几个月在网上收集好几百张图片，然后去中国美院请画家来创作。有了这些墙绘，房间看起来大有不同。
“房间的墙绘令人耳目一新，下次还住这里，希望有不同的惊喜。”“一切就像是在风景中，而我又像是成了一道风景。”文艺的酒店吸引来很多文艺的客人，他们在各网站上留下了文艺腔十足的点评，令更多人慕名而来。刘冬梅的酒店目前入住率保持在80%左右，效益很不错。
文艺背后的商业逻辑
“经营酒店，不是空有一颗文艺的心就行，客人更看重的是酒店位址、交通、卫生、设备等性价比。”文艺背后，严翔中和刘冬梅有着自己的商业逻辑。
在10个多月的创业准备阶段，他们显得有点“另类”：跑遍海宁所有酒店，做酒店定位、人员配置、淡旺季等方面的考察调研；经常跑上海、杭州，把做连锁酒店管理的朋友们约出来喝茶聊天，向专业的人学习……最终，他们完成了一本厚厚的“创业调研报告”，其严谨程度几乎媲美硕士毕业论文。
这份报告从分析宏观经济大势入手，判断未来服务业大有可为，而服务业中金融、医疗、教育等行业资金门槛高，不太适合初创业者，而海宁近年休闲游客、商旅客人迅猛增长，做酒店将很有空间。目前海宁一般商务酒店比较中规中矩，缺少个性主题酒店。做个性主题酒店要主题突出、功能简约、入住舒适……凭着这份数据翔实、逻辑严密的可行性报告，严翔中不仅成功“融到资”，还找到了愿意投资的两名股东。
在酒店选址上，他们似乎也有点另类。海宁市海昌南路有一处楼房，由于不临街一直没租出去，空置了一两年。严翔中却租下这里，并依托紧邻的海宁国际轮滑中心为酒店设定了运动主题。现在，这个亚洲最大的轮滑中心不仅为酒店带来各国客人，不临街带来的安静环境反而成为酒店的优势。
打造“青年文化客厅”
“比起酒店，我更愿意谈谈咖啡馆。”严翔中说。这也许是因为，这家与酒店一样名为“Encore（安可）”的咖啡馆，更淋漓尽致地将他们的文艺小心思、小情结释放了出来。毕竟，这里有他们私藏的300多本书、900张光碟、5000张CD，还有每周举办的大师电影沙龙和读书会。
也许还因为，他们开这家咖啡馆本来就更多是为了精神交流。“我刚回海宁时，常常觉得没有可去的地方。”刘冬梅说，那会儿大家常去的要不就是商务酒吧、商务型咖啡馆，要不就是KTV，却没有一个可以让大家放松下来、放慢节奏的地方。她非常怀念在北京读书时，老胡同里那些安静悠闲、充满情调的文化咖啡馆，可以享受读书、交流的乐趣，让人享受片刻闲暇。
何不在海宁开一家咖啡馆呢？让它成为海宁青年的文化客厅。他们调研发现，越来越多的年轻人大学毕业后回到海宁，还有很多受过高等教育的人才涌入海宁，他们都需要一个精神交流的公共空间。
“安可的咖啡“就开在主题酒店的一楼，并不豪华，他们却前前后后花了一年多时间装修，在每个细节中注入玲珑心思：窗外的几丛翠竹、旧上海风情的复古彩色玻璃台灯、手写的牛皮纸菜单、充满质感的细麻格桌布、形态各异的绿植、桌上随意摆放的心情信笺，在做隔断的木格子里，不仅有从北京老胡同里淘来的瓷器，还有从海宁乡间收集来的质朴陶罐……
“在这里，即使客人不点单，服务员也会提供一杯白水，让人非常放松。”一位80后女孩和她的朋友们是这里的常客，他们常常一待就是两三个小时，聊天、阅读、上网、听音乐、看电影，或者仅仅是发发呆。
“一个人的精神生活不是饱满的。只有通过与人交流，才能丰富自己，共同进步。”严翔中说，多交朋友、追求更富有的精神生活，这是他们开咖啡馆的初衷。从这个角度来说，严翔中认为自己算不上一个成功的商人。不过可喜的是，开张一年多，咖啡馆已吸引了大批青年“常驻”，每逢节假日这里常常满座，经营状况目前还不错。
创业心经
文艺青年创业有好处也有坏处。好处是非常热爱生活，很有激情，与员工、顾客相处时会比较关注对方的心灵感受，关系比较和谐；作为理想主义者，文艺青年一般都比较感性，不断追求完美，竞争激烈的商场很需要这一特质。坏处是常常过于感性，过于追求美学逻辑，商业理性不足。
艺术、创意往往成为文艺青年的标签，各种充满艺术审美的心思会使其充满号召力和示范效应。但生意毕竟是生意，不管多么充满活力、激发的创意，消费者买不买账都是另外一回事。比如开一家咖啡馆，房租、装修、人工、水电都得考虑进去，如果咖啡馆实际运营中亏损，那么最终也不会有美感和好心情。所以，文艺青年在创业梦之外，要分清现实和实现的区别，多考虑一些柴米油盐和更复杂的问题。创业前期市场调查和选址都很关键，可以多向专业人士学习。
○编辑／石祥新
“一起投钱，一起参与，只要3000元，就可以成为咖啡店的老板！”长沙的“90后”女孩李婷去年2月在网帖中写道。2012年9月，这家名叫“很多人咖啡馆”的小店在长沙正式营业，3000元当老板的梦想变成了现实。
这种被称为“众筹”的网络商业新模式，实际上是项目发起人通过视频、图片、文字介绍把自己希望实现的创意或梦想展示在网站上，并设定需要的目标金额及达成目标的时限。喜欢该项目的人可以承诺捐献一定数量的资金，当项目在目标期限内达到了目标金额，就算成功。
李婷这种“众筹”创业的做法瞬间被病毒式传播，正当这阵风潮在各地刮得热烈时，“很多人咖啡馆”现任董事长却一脸疲惫地表示，现在赚不到钱，这样的咖啡厅不再准备做第二家。业内专家也表示：“众筹”微创业模式，在管理上存在太多风险。
温馨的咖啡馆不挣钱
去年2月，“90后”女孩李婷通过豆瓣网转播了一条每人筹资3000元开设咖啡馆想法的微博，迅速获得上百人响应。到了9月初，长沙首家拥有123个股东、注册资本60万元的“很多人咖啡馆”已正式营业。
撞色的墙漆，复古风格的桌椅，阳光顺着爬山虎的间隙渗进房间……午后解放东路上的这家咖啡馆的确很有感觉，不过生意却有点冷清。近一小时的时间里，咖啡馆只迎来两桌客人。长沙很多人文化传播有限公司“80后”董事长周晓弟之前在杭州经营服装，这也是他经营的第一家咖啡馆。他有些疲惫：“筹集的60万还剩近30万，但我们不会再做一家。”
“目前看，不赚钱。”他对试营业近两个月的情况总结道。“目前月营业额在3万左右，除去6000元房租，还有服务员、厨房的人工工资，再加上水电原料，所剩无几。”
选址不佳、定位不准影响生意
“很多人咖啡馆”选址在解放东路上，临近火车站，附近没有完善的终端综合消费业态，也没有配套停车的场所。
周晓弟说，“我们的定位是人文咖啡馆，所以更多考虑如何控制成本。当时也有选址五一商圈的想法，但考虑到成本，最后放弃了。我也跟股东强调过，这个咖啡馆可能只是维持状态，并不能带来多少盈利。”
他还说，不赚钱也是因为消费圈“太窄”。“来这里消费的多是没车一族。我们对客户进行过统计，一是对这个项目感兴趣的人，二是工作一两年的小白领(
多个股东造成“人多手杂”
“民主决策一直是我们的体制，但123位股东就意味着123种想法。为统一意见经历了漫长的磨合期。”周晓弟回忆走过的这七个月，说最大的感觉就是累！“有人希望这家咖啡厅做成连锁的，有人希望是公益创业平台……”
周晓弟意识到，民主议事，在某种意义上并不适合于公司管理。“前段时间，通过股东大会选出了包括我和李婷在内的6人组成的董事会，来负责日常事务。我们发现并不是民主通过的事情就一定要实行。”他说，“比如股东们提出每个投资人拿一张VIP卡，所有消费五折，大家都会同意，但这样会赔本。”
股东们在店面管理上意见也不统一。“有的认为咖啡馆应该是家的感觉，不需要细致的服务；有的认为不应该有最低消费……从专业层面说，有些意见不符合实际经营条件和顾客要求，这让董事会很为难。”
让他欣慰的是，目前只花掉了55%的筹集款，目前股东们还没对开支提出质疑。对于未来盈利分红，周晓弟说，“这肯定不存在矛盾，按每人的股份多少来分就行了。”
改变：投资多的才有发言权
虽然周晓弟连连喊累，但这场“创业风”却刮得年轻人心痒痒。据了解，在北京、中山、厦门、合肥、西安等十多个城市，都出现了网友征集众人合伙开店的消息。仅长沙就出现了3组网友在“效仿”筹资，株洲还有一组则称要成立“150人股东会”。参与过“很多人咖啡馆”的麦飞正在河西大学城谋划建立“车库咖啡俱乐部”。
麦飞说：“人均3000元的平均制股份确实存在问题，我们这次做了改进，投资3万—10万元的可为董事会成员，具有公司事务决议权，并以入股金额全权承担损失；投资3万元以下，不具有议事权，但无须对亏损负责。”
麦飞说，发出邀约以来，感兴趣的投资人纷至沓来，但何时付诸实践还得看时机。
开咖啡加盟店，是很多小资创业者的心愿。开一家咖啡店怎么样?如何开一家有品质又赚钱的咖啡店呢?接下来小编就来告诉你正确开咖啡店的方法：开咖啡店必须做到的7个要点!
1、对开店所经营的东西非常热爱
注意，我用的是“热爱”，而不是普通的“喜爱”。因为开店面临的是很多挫折和繁琐的事情，如果不是对某样事物乐此不疲、执着热爱，是不可能坚持下去的。而且不管你经营什么，只有你热爱了才会去钻研，只有你钻研了才懂，只有你懂了才能赚钱。
如果你财大气粗地跟我说“我开店不是为了赚钱，纯粹是因为喜欢，哪怕赔钱我也愿意”，请你相信我，当你不断投入精力在某个事物上却永远得不到回报时，你就不会再有这种热情了。
2、一颗做事情能够持之以恒的心
开店，尤其是开咖啡店，不是像很多人想象中的那样，做个咖啡店的老板，就可以捧着一杯香浓的咖啡往窗边一坐，上上网、看看书、跟朋友们聊聊天，开店意味着从人员管理到物料管理，甚至到油盐酱醋鸡毛蒜皮的小事都可能要你去亲自处理，除非你已经做成了一个企业，有成熟的管理模式和可靠的管理人才，所以，如果没有一颗“持之以恒”的心，你还是多光顾光顾你喜欢的咖啡馆，支持支持人家的生意好了。
3、打了水漂也不会心疼地投入资金
谁都希望自己的店是一个为自己赚银子的聚宝盆，但是这种可能性并不是百分百的。 100个人里有10个人喜欢咖啡，其中5个人想开咖啡馆，1个人成功了。虽然这句话所说的数字只是一个泛泛的数据，但是足以说明能够让店赚钱，尤其是咖啡馆赚钱实属一件不易的事情。在你投资的时候，你要清楚地明白，扔进去的钱有可能打了水漂。如果打了水漂你也无所谓，不心疼，再决定开店。
另外，除了最初投入的资金，你还需要有个止损的额度。比如说，投资一个店，从房租、装修等，也许还包括转让费，一共需要100万元，而等你需要再交房租时，之间还需要产生很多成本，比如进货、人员工资、维护成本，这期间你若还未达到盈利点，还需要再投入，那么当你投到多少为止，是再投入100万还是再投入10万时，你需要及时止损，停止再投入，考虑转让或退出。这个意思跟买股票很像。
4、“好汉不搭帮”
看了太多的例子，几个好朋友甚至死党，大家都想开店，然后一拍大腿，你凑一万我凑八千，合着伙开起一家店。起初是你好我也好，但日子长了，就算是亲戚都难免有分歧，何况只是朋友。最后闹得鸡飞狗跳，分道扬镳，老死不相往来的不胜枚举。所以说，能自己开店的尽量别用朋友的钱。
5、有面对刁钻路人甲的良好心态
可能来咖啡加盟店的客人基本上都是素质较高的，比起小饭馆、小餐厅要好得多，但是你必须仍然抱有一颗面对刁钻路人甲的良好心态。因为俗话说“林子大了什么鸟都有”，即使
99%的客人都是高素质的人，那也有1%的人可能会有各种理由来刁难你。当然除了客人还有可能你店面周围的邻居也有可能为难你。但是不管怎样，“和气生财”这句老话是没错的，即使对方打了你的左脸，虽然不必伸出右脸让他去打，但至少也要学会笑着说抱歉，先从自己身上找原因。即使你没有任何错误，也不能跟客人狡辩。
我们遇到过在忙得不可开交的时候帮我们为其他客人端茶递水的客人，萍水相逢却不惜花费自己的时间和精力留下他们画作的客人，看到卫生间马桶堵了主动帮我们处理的客人，甚至是其他客人把大便拉到马桶圈上，而主动帮我们打扫的客人;但同时我们也遇到过喝酒闹事的客人，大声喧哗影响其他人的客人，甚至还有把便便蹭到洗手间墙面上的客人„„总之，你可能会有各种“奇遇”，但是你必须随时拥有良好心态，才能应付种种奇葩。
6、还有另一种平常心
咖啡兴起不过短短二十年，在国人眼里，咖啡馆是可以一杯咖啡坐到天黑的地方。有人抱怨说国内咖啡太贵，这也是我们在开店之前总是抱怨的。
我们遇到过这样的客人，3个大老板模样的人走进来向吧员点了三杯最便宜的咖啡(我们一杯美式的价格是20元，卡布奇诺小杯22元)，说坐一会就走，然后一待就是10个小时，如果是不开店的人读到这里觉得没有什么问题，那么请听我继续说完。后来他们第4个朋友来了，在这第4个朋友进门之前，那3位客人把喝剩的咖啡兑成了一杯“新”的咖啡，然后对那位后来的朋友说“这杯是帮你点的，你来太晚了，已经凉了”，如果这会你觉得已经够奇葩了，那么就请继续听我说完，10个小时内，这四位聊的都是上亿的房地产买卖。就这样，四位“上亿身家”的大老板在我这里聊了10个小时，一共消费了60元。
试想一下，假如说你的店有100平米，除了操作间的面积，客座面积能坐40个客人，而这40个客人都像这几位大老板一样10个小时消费60元，那么你每天的流水只能拿到200多块。要知道，在北京，很难找到3元/天/平米以下的店面，而100平米的店面一天的租金至少要300元，这估计还是六环以外的店面价格，还不包括你的水电、人工、材料等成本。
我们有位朋友的咖啡加盟店还遇到过这种客人：一杯10元的布丁坐一天，蹭网蹭电源不说，还外带食品。还有一次，有个姑娘跟她点了一杯单份的咖啡，单份是15元，双份是18元，她用了一上午喝完这杯，准备再点一份的时候问老板娘“是不是能跟上一杯加起来算18元”。她家的面积本来就不大，但是遇到这种客人又不好说什么。这样就直接影响了翻台率和流水。
如果你在国内开咖啡店，你有可能会天天面对这样的烦恼。所以你还要有另一种平常心。
7、喜欢做菜和开餐厅完全不是一码事
认识很多朋友，都是从喜欢吃到喜欢做到开店再到最后关店。要知道，你喜欢平时做做咖啡、做做菜、做做甜点，到真正自己开店，完全不是一码事。
文章来源：渠道网（）
开一家咖啡店需要多少钱？
投资开店()
创业有风险，投资需谨慎，如今开一家心仪小店少则十几万，多则上百万甚至千万，为了降低创业者的投资风险，创业邦投资开店()经过长时间的实地考察和分析总结得出该自动分析表格。供各位创业投资者参考，投资者可以根据实际情况，填写各项数据，即可通过我们的便捷的表格，得到投资总额、盈利、盈亏平衡点等关键数据，希望在创业路上，助您一臂之力。
1.本表格数据以在北京开一个150平米咖啡厅为例，培养期以一年为准推算的。
2.本表格为自动表格，用户下载后可根据自身实际情况填充数据，店面的盈亏平衡立即得出。有效的节约您考察时间。
3.为方便大家预览，特截图如下：【开咖啡馆赚钱吗】
上表格数据仅供参考，用户下载后根据自己的实际情况填充，自动算出盈亏平衡点。
文章来源：/qian/4713.html
如今人们生活水平的提高，让人们更多的开始接触外来的饮食文化，因此咖啡厅成为了大众的消费新选择，无论是商务洽谈，还是休闲购物，咖啡厅的环境和优雅的氛围都深深的吸引着消费者。对此很多创业者都产生了这样的疑惑，开咖啡厅加盟店赚钱吗?来听听小编为您的解答吧。
开咖啡厅加盟店赚钱吗?既然是开家咖啡厅加盟店，肯定很多要求都是与国外相同的，比如在餐饮中，餐除了主要的食物以外，还有额外的甜点，下午茶等食物。所以，你在准备期间，可以考虑，首先订立自己的方向，是主要提供以主食为主的服务，还是综合性的服务?综合性的服务是指增加比如最基本的意大利粉、牛扒，还有特色的咖啡和其他食物。
开咖啡厅加盟店赚钱吗?咖啡厅加盟店是很重视装修的，不一定是需要你花很多金钱来装修，但一定是需要很有创意的，看能否营造出一种气氛，针对你提供的服务和消费群体，对店面进行特色装潢，体现出西餐文化。
开咖啡厅加盟店赚钱吗?另外，还有关于厨师的问题。对于开咖啡厅加盟店的厨师，最好是能聘请到国外厨师，如果经济能力有限，在国内选择的师傅也是需要对于西餐很了解的。好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。美味的食物永远是餐
饮店吸引大家的最重要因素。
赚钱的方法有很多，以上所说的开咖啡厅加盟店赚钱方法大家是否都掌握了呢?希望对于大家的创业有帮助。
文章来源：创业投资 开咖啡厅加盟店赚钱吗
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很多投资者想开一家咖啡馆，咖啡做为享受美好时光的最佳去处，成为很多投资者们的理想项目。如果您准备开一家咖啡馆，最为想了解的是咖啡馆的成本问题，了解具体的开店明细对店铺后续的正常运作有很大的保障。那么，开一家咖啡馆到底需要多少钱呢?创业赚点好点子
如果不是加盟方式，而是个人开店则开一家100平方米左右的个性咖啡馆的投资金额不超过250万元，咖啡的毛利很高，粗略估计为60%—75%，在扣除物料、薪资、租金之后，净利为20%—25%，因此只要妥善控制好租金和人事这两项费用，两年内可收回成本。
开咖啡加盟店要多少钱?1、以租金预估营业额
许多想开店的人都有同样的困扰，到底开一家咖啡馆要花多少钱呢?通常可用下列方式来计算，假设承租了一个店面，租金50000元/月，租金不能高于营业额的20%，最好是占10%左右。
以每月租金除以20%计算出营业额，50000÷20%=250000元/月，也就是每月营业额至少要达到25万元。
以每月租金除以10%计算出营业额，50000÷10%=500000元/月，也就是每月营业额至少要达到50万元。而在成本结构里，这就摊子抵不能高于营业额的10%，最好是5%，每月的折旧金额为：
25000×10%=250000元/月【开咖啡馆赚钱吗】
50000×5%=250000元/月
这种计算方式仅供参考，情况不同，应采用不同的数据进行计算，若租期为3年(36个月)，或5年(60个月)，则投资额分别为2.5万元×36=90万元，或2.5万元×60=150万元
开咖啡加盟店要多少钱2、判断营业额是否合理
营业额=每人平均消费额×座位数×客满系敉×转台数×天数
假设一：若每人平均消费额为150元，是营业额=150×42×0.7×2×28=246960元
说明：
(1)在上述计算中，座位数为42，客满系数为0.7，转台数为2，每月营业天数为28，计算得到营业额为246960元，将近25万元，营业时必须达到此目标。
(2)2个转台数是指营业时间为am11：00-pm21：00，中午一轮，午茶加晚餐一轮。
(3)客满期系数是指一般桌子搭配2张椅子或4张椅子，有2位顾客战友了2人位的1张桌子，或2人占有了4人位的桌子，当餐厅的椅子达到七成战友有率时，可以说已经客满期，所以客满期系数为0.7。
假设二：若每人平均消费额为180元，是营业额=180×42×0.7×3.5×28=518616元
(1)每月营业28天，有42个座位，每人平均消费额为180元，转台数为3.5，客满系数为0.7，得到营业额为518616元，将近50万元，营业时必须达到此目标。
(2)2个转台数是指营业时间为am11：00—pm23：00，中午一轮，午茶一轮，晚餐一轮，晚餐后半轮。【开咖啡馆赚钱吗】
不营业额未能达到预定目标时，则会造成直接经济损失成折旧地摊子抵时间延长，其他成本(如物料管销营用)受到挤压此时店的竞争力就会削弱。
开咖啡店要多少钱3、花费多少的关键
基于上述两项推算影响开咖啡馆费用的关键因素是租金及所占营业额的比例、租期、折旧摊抵百分比、每人平均消费额座位数转台数营业额目标、租期期满后所剩残值的认定(顶让折卖或归零)
开咖啡加盟店要多少钱4、投资额预算的分配
一家正常的店可按以下方式控制开店预算(不含押金和租金)
(1)建议以月工资最低的百分比做预算，避免实际花费增进友谊加时控制不住预算.
(2)可仍各种不同风格特色的要求来调整各项百人比。
(3)合计为88%-112%，其平均值为100%
开咖啡加盟店要多少钱5、水滴式咖啡壶
参考价格(大型)约19000元/台湾制，约30000元/日本制
采用这种子选手咖啡壶制作的冰咖啡风味较佳也可作为店里的一项特色，若没有预算也可购买几百元的滤袋冲架搭腔配细品壶冲泡制作冰咖啡.
开咖啡加盟店要多少钱6、其他设备
比利时咖啡壶，参考价格:约60000元/台湾制，约18000元./比利时制
土耳其咖啡壶，参考价格:约1200元
制冰机，参考价格:约40000元
冰沙机，参考价格:约17000元—20000元
营业用松饼机，参考价格:约17000元
想要知道开咖啡加盟店要多少钱，看了上面的开一家咖啡店的成本预算方法，你是不是很清楚了呢?
文章来源：开一家咖啡馆要多少钱具体的成本预算
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开小型咖啡馆赚钱吗?如果开30㎡的怎么样?今天我们只要是看王慧的开店经历，精髓是看他的成功经验和技巧。在今天，咖啡的市场是越来越大了，喝咖啡的人也是越来越多了，我国每一年都有着成千上万家咖啡馆兴起。这是高品质生活的写照，也是日常消磨时间的场所，来听听这位成功经营者来谈一下他自己的经营方式吧。跟着渠道网小编详细了解一下吧.
梦旅人咖啡馆店主：王慧
开店时间：2002年初
经营模式：自主经营
背景：王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧张、高压的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店。开小型咖啡馆赚钱吗?开店前，王慧对咖啡几乎是一无所知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩。
经营项目：咖啡+酒水+简餐
店铺位置：魏公村路
面积：30平米
初期资金投入：10万元
收回投资时间：8个月
开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。
咖啡店素描：30平米渲泄自由
"梦旅人"在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，"梦旅人咖啡馆"几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进"梦旅人"，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。开小型咖啡馆赚钱吗?北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地。
深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
"梦旅人"只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午2：00至夜里12：00，下午三四点钟和晚上9：00以后是营业高峰，全部满座。开小型咖啡馆赚钱吗?客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。
投资："梦旅人"初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50～70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等(未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑)。
收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。开小型咖啡馆赚钱吗?收入约占营业额的30%。每天大约有40人次，人均消费30元左右。
经营之道：咖啡 鸡尾酒 沙龙派对
最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡的新鲜度，每次只进1～2袋咖啡豆(每袋1斤)。
只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。为了提高知名度，"梦旅人"在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。
今年初"梦旅人"北大店开业了。开小型咖啡馆赚钱吗?新开业的"梦旅人"营业面积在150平米左右，是咖啡+酒水+简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段。在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用300～400元，比起请一位会计人员的开支小多了。心得：不要把全部家当都押上
你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营。
开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。开小型咖啡馆赚钱吗?经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去。
文章来源：渠道网告诉您开小型咖啡馆赚钱吗 30平米店让别人渲泄自由
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