【www.guakaob.com--春节】
萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。其中青萝卜口感好，组织细嫩，含水分多，肉嫩多汁，含糖分高，甜而不辣，而且它颜色青绿，形状整齐，一直以来就有“赛鸭梨”之称。本期节目介绍青萝卜的栽培技术。
青萝卜栽培技术
一、青萝卜茬口安排
本地一般采用小麦、豌豆、蔬菜、瓜类茬口作种植青萝卜地块茬口，以利于前茬作物收获后进行深耕暴晒息地杀菌灭虫，减少病虫危害，有利于青萝卜生长，同时认真做好轮作换茬，种植青萝卜的间隔2年轮作换茬为宜。
二、青萝卜整地施肥、做畦
青萝卜选择土壤深厚、肥沃，有良好灌排条件的地块。种植地块在前茬作物收获后，每667平方米施入充分腐熟的优质圈肥4000～5000公斤，腐熟的饼肥75～100公斤或三元复合肥50公斤做基肥，深翻30厘米左右，充分暴晒后，耙平做畦，多采用平畦栽培。畦长20米左右，宽1.2～1.5米，畦埂宽20～30厘米，高15厘米左右。
三、青萝卜播种
青萝卜品种主要有二大缨和小缨2个品种。二大缨个体较大，生食熟食、腌渍均可。产量较高，一般单个重500 g左右，平均产量为52.5～60.0 t/hm2，生长期90 d左右；小缨宜生食、质优、个体小、产量略低，一般单个重400 g左右，平均产量为45.0～52.5 t/hm2，生长期80 d左右；生产上可根据产品用途选择适宜品种。
青萝卜的生长适宜温度范围为10～25℃，低于6℃停止生长，超过30℃生长严重受阻。青萝卜播种期：应适期播种，不可过早或过晚，若播种过晚，后期温度降低，不利于肉质根的膨大。在北方地区，青萝卜播种期以8月1～5日左右为宜。
青萝卜播种量：每667平方米用种量0.8斤左右，多采用条播，行株距30×20－22厘米，种植13.5万～15.0万株/hm2，并及时疏苗，苗期要分次间苗，5～6片叶时定苗。播深1.5厘米。播后覆土2 厘米左右，并适时镇压。墒情好时，第2天用草秧拖拉1次即可；墒情差时，覆土后镇压并及时喷水。
四、青萝卜田间管理
及时青萝卜间苗、定苗或移栽。青萝卜幼苗出土后要及时间苗，以不拥挤为度，萝卜在“破肚期”选留健壮苗进行定苗。一般中型品种行距18～25厘米，株距16～20厘米，大型品种行距25～35厘米，株距25～30厘米。采用青育苗移栽的青萝卜，春季要严格苗龄在40 天左右、叶片数6～7 片时，选晴天及时定植青萝卜，切不可苗龄时间过长。夏季苗龄在20天左右、叶数4片左右选下午凉爽时带土移栽青萝卜。
青萝卜间苗时除去弱苗、病苗，并注意及时补苗。青萝卜浇水掌握土壤湿润、前控后促的原则。青萝卜发芽期一般不浇水，保持土壤有效含水量80%左右；青萝卜幼苗期小水勤浇，保持土壤湿润；青萝卜肉质根生长前期掌握“地不干不浇，地皮发白才浇”的原则，但浇水不宜过多；青萝卜肉质根生长盛期保证浇水均匀、充足，此期应注意防涝、防旱，一般5～6天浇1次水，最好傍晚浇水。青萝卜采收前7～10天停止浇水。
青萝卜加强肥水管理，一促到底。反季节栽培青萝卜，应加强肥水管理，一般不蹲苗，一促到底，使肉质根或叶球迅速膨大，在抽苔前采收上市。青萝卜在施足底肥的情况下，每亩追施硫酸铵20千克即可，分两次施入，青萝卜分别在破肚后和肉质根迅速膨大期。另外，生长的中后期每隔15天叶面喷施0.5%尿素水加适量磷酸二氧钾促进生长，可有效防止未熟先抽苔开花。
青萝卜中耕除草：掌握先深后浅，先近后远的原则，封行后停止中耕。注意不要伤苗伤根。青萝卜除草剂除草，在播种后出苗前于地面均匀喷施。青萝卜常用药剂：每667平方米用乙草胺50～70毫升，也可用丁草胺120毫升，或72%都尔80～100毫升，或25%胺草磷200毫升，或50%大惠利100～150毫升，都可收到较好的除草效果。
五、青萝卜防止空心的方法：
（1）青萝卜平衡供水
青萝卜在生长发育阶段，要求土壤湿度是65%～80%，特别是在萝卜肉质根膨大期，是萝卜一生需水最多的时期，一定要经常保持土壤湿润，土壤水分供应不足或忽干忽湿，很容易造成萝卜空心。所以，应在肉质根膨大期保持平衡供水，当土壤湿度低于65%时，就要适当浇水。但浇水量不能过大，如遇暴雨后应及时排水，防止裂根或烂根。
（2）青萝卜增硼补钾
硼肥能促进青萝卜心实个大，钾能促使萝卜优质高产。从萝卜长出3～4片真叶时就要补硼，一般在萝卜收获前20天为止。在肉质根开始膨大时每隔10～15天喷施一次0.3%磷酸二氢钾溶液。可有效的防止萝卜空心，
（3）青萝卜协调生长
协调地上部与地下部的均衡生长，是防止青萝卜空心，获得青萝卜优质高产的关键。在管理上要实行平衡施肥，加强中耕松土，防止叶片徒长，促使植株及时转入肉质根的生长。
六、青萝卜病虫害防治
（1）青萝卜虫害
青萝卜春季栽培应注意防治蚜虫、斑潜蝇，可用灭蚜威、集琦虫螨克、爱福丁等药剂防治。夏季栽培除了防治蚜虫、斑潜蝇外，还应防治菜青虫、夜蛾等虫害，可用百草一号、百虫净或48%的乐斯本进行防治。
（2）青萝卜病害
青萝卜主要有霜霉病、软腐病、病毒病等，霜霉病可在发病初期用40%乙磷铝可湿性粉剂200～300倍液，或50%瑞锰锌500～600倍液防治。软腐病发病初期每亩用丰产灵200～300克对水100千克，或用农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液进行喷雾防治。
七、青萝卜适期收获
青萝卜 收获是生产中的一个关键技术环节，当青萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡时，应及时采收，否则，易出现空心、抽苔、糠心等现象，失去商品价值。
相关知识：
青萝卜与大白菜、黄韭、大蒜并列为老天津卫的四大名菜，享誉世界。昔年，时节入冬，天刚擦黑，胡同里就会传来小贩卖萝卜的吆喝声：“萝卜赛梨嘞——”；“崩豆儿——萝卜——”；“萝卜赛梨，辣了换——”小贩们臂挎柳条篮，洗净的萝卜用白毛巾盖着，碧青湛绿的。萝卜整个卖也好，打角卖也行，图个常主顾。无论是来自小刘庄的、杨村的、葛沽的、沙窝的小贩们都能编出些故事来，无非是招徕吃主儿多挣壶醋钱罢了。“卫青萝卜”不艮不辣，吃到嘴里嘎嘣脆，可润喉开胃，消食解腻。这阵儿，才吃罢晚饭的老少爷们边品茶边吃萝卜，绝对是一种享受。
不仅是吃零嘴儿消遣，青萝卜作为时令菜肴可生可熟，可荤可素。如果是熟吃的萝卜不必要求如翠玉水晶般那么苛刻，只要不糠不空心就说得过去。至于凉菜，天津人爱吃糖醋萝卜丝、水果萝卜丝等，酸甜可口，理气降火。当然，暴腌青萝卜、青萝卜馅素包也是家常的吃食。热菜热汤可以配上虾皮、粉丝、汆肉丸子，特别是在三九天，青萝卜丝肉丸子汤和稻米饭堪称“卫嘴子”餐桌上的经典，萝卜爽嫩，肉烂鲜香，汤浓色白，脍炙人口。青萝卜丝肉丸子汤还曾被相声大师侯宝林风趣地说到了相声里。“卫青萝卜”很早就畅销海外，甚至比水果还有身价，如今更成为了走亲访友的礼品。
[农广天地]水果萝卜栽培技术（2011.2.23）
近些年，人们将萝卜中最适宜生食、味佳形美、可与水果媲美的优良品种，赋予了“水果萝卜”的称号。它们肉质组织致密、脆而多汁、味甜爽口,根形正、皮光滑,色泽美观。
里外青水果罗卜的生育期为80天，叶色深绿，肉质根圆柱形，肉质翠绿色，生食脆甜，稍有辣味，单株重500克左右，667平方米（1亩）产量4000公斤以上，耐储藏。一般立秋左右播种，宜畦垄种植。春播小拱棚种植可提前上市。该品种种植后不可自行留种种植。
本期视频介绍水果萝卜的生产技术。
相关新闻：
山东是水果萝卜的主要起源地和产区，潍县萝卜现已成为全国著名的萝卜“ 明星”。水果萝卜与普通萝卜相比，辣味没那么重，吃起来脆甜，有一股淡淡的水果味，水分很足，非常爽口，已经进入水果店进行销售，深受老百姓的欢迎。但是，优质水果萝卜品种缺乏、优良种质资源较少、配套技术不够完善等问题，一直限制着我省水果萝卜产业的发展。
在国家科技攻关项目和山东省良种工程的支持下，省农科院蔬菜所开展了“优质水果萝卜种质创新与系列新品种选育”研究，在国内率先利用雄性不育系进行生食水果萝卜新品种选育，育成了绿皮红肉的“天正艳玉”、“天正萝卜11号”， 绿皮绿肉的“ 天正翠玉” 、“天正青玉”和“天正萝卜10号”，白皮红肉的“天正洁玉”和紫皮紫肉的“天正紫玉”7个品种。其中，“天正翠玉”已获得国家植物新品种保护权，“天正萝卜10号”、“天正萝卜11号”于2010年4 月通过了山东省农作物品种审定委员会审定。
萝卜种植技术 萝卜（Raphanus sativus L.）又称莱菔，为十字花科一、二年生草本植物。我国栽培的萝卜，原产我国，称中国萝卜。欧美栽培的小萝卜，称四季萝卜。萝卜在我国栽培历史悠久，分布广，面积大。据统计，北方地区萝卜栽培面积约占秋菜面积的２０——５０％。萝卜营养丰富，产量高，耐贮藏，管理简便省工，供应期长，是北方冬季、春季的主要蔬菜之一。 类型和品种
我国萝卜的类型和品种很多，根据生长季节的不同，可分为秋萝卜、春萝卜、夏萝卜和四季萝卜等四类。
（一）秋萝卜 通常于夏末初播种，秋末冬初收获，生长期80——100天。这类萝卜产量高，品质好，耐贮藏，供应期长，是各类萝卜中栽培面积最大的一类。其优良品种有：
1.青圆脆 产于济南。肉质根短圆筒形，长13——15cm，直径10cm左右，绿皮绿肉，根形光滑美观，单根重0.5——0.8kg。质脆味甜。品质佳，宜生食。生长期90天左右，一般亩产3500——4000kg。
2.心里美 为北京名产。肉质根短圆形，外皮出土部分为绿色，入土部分为黄白色，尾部粉红色，肉质鲜红，一般单根重0.4——0.6kg。抗病耐藏，品质好，为主要生食品种之一。
3.卫青萝卜 为天津名产。肉质根长圆筒形，尾部稍弯，长20——25cm，直径5cm左右，皮绿色，肉浅绿色。生长期80——90天，表现耐热、耐涝、抗病、耐贮藏，肉质脆、品质好。
4.潍县青 山东潍坊市地方品种。肉质根长圆筒形，尾部稍弯，一般长22——30cm，直径6——7cm，皮翠绿色附白锈，肉绿色，组织致密，耐贮藏。经贮藏后，汁多味甜，为著名的水果萝卜。生长期90天左右，一般亩产2500——3000kg。
5.大红袍 北京农家品种，有裂叶及板叶两种类型。裂叶型，肉质根圆形或长圆形；板叶型，肉质根圆形，下部渐尖。皮鲜红色，肉白色，生长期80天左右，耐热，耐贮藏，宜熟食，品质较好。
6.灯笼红 北方各地均有栽培。肉质根圆形或扁圆形，皮鲜红色，肉白色，肉质致密，含水分较少，耐贮藏，单根重0.5kg 左右。
7.太湖长白萝卜 为江苏宜兴太湖沿岸特产。肉质根长圆形，皮肉皆白色，单根重1kg左右。根顶有细颈，肉质根全部在地下，故耐旱和耐寒力较强，汁多味甜，品质优，生食熟食皆可并可腌制加工。
（二）春萝卜和夏萝卜 春萝卜南方栽培较多，晚秋播种，露地越冬，春季采收。北方栽培为春播春收。夏萝卜具有耐热、耐旱、抗病虫的特性，北方多夏播秋收，于9月缺菜季节供应。适于夏秋播种的优良品种有青岛刀把萝卜、泰安伏萝卜、杭州小钩白、南京中秋红萝卜等。
（三）四季萝卜 这类萝卜肉质根小，生长期短（30——40天），较耐寒，适应性强，抽薹迟。北方多在早春于风障阳畦中栽培，或春季露地栽培，供春末夏初需要。优良品种如小寒萝卜、四缨萝卜、扬花萝卜等
采种【水果青罗卜种植枝术】
萝卜采种方法主要有两种：
1.成株采种法，即秋季适期播种，冬疥将种株选优去杂，用沟窖埋藏，第二年春地温稳定在5°C以上时，定植于采种田。种株生长疥期，适当挖掘浇水，多次中耕，抽薹后和盛花期可进行追肥并浇水。
2.小株采种法，即于早春阳畦育苗，6——7叶时移栽到采种田。也可于春季土壤解冻后直播，出苗后及时间苗、定苗。肥水管理同成株采种法。 （一）植物学特性 萝卜为直根系，大型萝卜播后85天，主根深达178cm，侧根展度达246cm，但主要根群分布在20——40cm疏松肥活的耕作层内。肉质根有各种不同的形状和颜色。叶片为根出叶，叶形有板叶和羽状裂叶，叶色有淡绿、深绿、墨绿等。其茎在营养生长时期为短缩茎，进入生殖生长时期后抽生花茎。花序为总状花序，主枝上的花先开，每枝自下而上逐渐开放。全株花期30——35天。虫媒花，天然异交作物。果实为角果，种子成熟期一般比白菜晚半月左右，种子为不规则圆球形，千料重7——15g。
（二）生育周期 萝卜的生长发育过程包括营养生长和生殖生长两个时期。在一般情况下，第一年秋季长成肥大的肉质根，第二年春抽薹、开花、结果并形成种子。萝卜在种子萌动后就能接受低温完成春化过程，因此，早春播种，当年便右开花结子，表现为一年生。
秋冬萝卜营养生长期又可分为发芽期、幼苗期、肉质根形成期和休眠期。
1.发芽期 从种子萌动到第一片真叶显露需5——6天。此期主要是子叶和吸收根的生长，栽培上应创造适宜的温度、水分和空气等条件，以保证顺利出苗。
2.幼苗期 从真叶显露到根部破肚，并具5——7片真叶，需15——20天。此期叶片加速分化，叶面积不断扩大，肉质根开
始膨大。所谓破肚，是指因肉质根加粗生长，其外部的表皮连同部分皮层不能相应的生长膨大，因而造成下胚轴部位破裂的现象。
3.肉质根生长前期 从破肚到露肩，为叶片生长盛期，又自然数工座期，需20——30天。露肩是指根头部开始膨大变宽。这一时期的生长特点是：叶数不断增加，叶面积迅速扩大，肉质根延长生长和加粗生长同时进行。此时期地上训生长量仍然超过地下部的生长量。
4.肉质根生长盛期 从露肩到收获时期需40——60天。此期肉质根生长最快的时期，地上部生长逐渐缓慢，大量的同化产物运输至肉质根贮藏积累，因而肉质根生长迅速，到肉质根生长的末期，叶片重量公为肉质根重量的20——50%，并表现出品种的特征。
5.休眠期 秋冬萝卜肉质根形成后因气候转冷被迫休眠。
秋冬萝卜进入肉质根生长盛期，营养苗端已转变为生殖苗端，只是由于气温下降，示能抽生花茎。第二年春暖以后，定植于田间，在长日照和温暖条件下，抽薹、开花和结实，完成其生活周期。
（三）对环境条件的要求 萝卜为半耐寒性蔬菜，生长的温度范围为6——25°C ，生长适温为20°C 左右。在高温情况下，植株生长衰弱，也容易引起病虫害发生，尤其是蚜虫和病毒病的发生。在6°C 以下生长缓慢，并容易通过春化阶段而导致示熟抽薹。
萝卜一般属于要求中等光照强度的蔬菜，阳光充足，植株生长健壮，光合作用强，物质积累多，有利于肉质根的膨大。若光照相馆不足，往往叶柄伸长，下部叶因营养不良而提早衰亡，影响萝卜的品质和产量。萝卜属于长日性植物，完成春化的植株，在12h以上的长日条件下，花芽分化及花枝抽生都比较快，因此，萝卜春播时容易发生示熟抽薹现象。
种植萝卜以土层深厚，保水和排水良好，疏松透气的沙质土壤为好。土壤PH值以5.3——7.0较为适宜。萝卜对营养元素的吸收量以钾最多，氮次之，磷最少。每生产1000kg萝卜，约吸收5.55kg氮、2.60kg磷、6.37kg钾，氮、磷、钾的吸收比率是2.1:1:2.5。
土壤水分是影响萝卜产量和品质的重要原因之一。在肉质根形成期，若土壤干旱，气候炎热，肉质根膨大受阻，皮粗糙，辣味增强，糖和维生素含量降低，易糠心，品质下降。若土壤含水量偏高，则土壤通气不良，肉质根皮孔加大，影响商品品质。肉质根生长盛期，土壤含水量稳定在20%左右较为适宜。若土壤干、湿骤变，则易造成肉质根裂口。
（一）栽培季节 秋冬萝卜生长期 80——100天。北方地区适于萝卜生长的季节较短。后期降温快，上冻早，所以对播种期要求比较严格。华北和西北的温暖地区在7月下旬至8月上旬播种，10月下旬至11月上旬收获；东北和西北较寒冷地区，7月上、中旬播种，10月上、中旬收获；北方高寒地区则需提早至6月中旬播种，9 月下旬至10月上旬收获。
（二）整地播种 萝卜前茬作物收获后应及时整地，要求做到深耕、平整、疏松，这样才能保证苗全苗齐苗壮。结合整地，应施足基肥，且基肥量应占总肥量的 70%左右，即每亩施用充分腐熟的优质厩肥4000——5000kg、草本灰50kg、过磷酸钙25——30kg。
萝卜作畦方式因品种、气候、土质等条件而异。大型品种多起垄栽培，垄高10——15cm；中、小型品种多采用平畦栽培。播种量和播种方式也因品种而不同。大型品种多采用穴播或条播，穴播每亩用种0.3——0.5kg，条播0.5——1kg；中型品种多采用条播方式，每亩用种0.75——1kg；小型品种可用条播或撒播方式，每亩用种1——1.5kg。
种植密度，大型品种行距45——55cm，株距20——30cm；中型品种行距35——40cm，株距15——20cm；小型品种可保持8——10cm见方。
（三）田间管理
1.细苗期管理 幼苗期以幼苗叶生长为主。于第一真叶时进行第一次间苗，防止拥挤用幼苗细弱徒长。2——3片真叶时进行第二次间苗，每穴可留苗2——3株。5——6片叶时，可根据品种特性按一定的株距定苗。此外，如气温高而土壤干旱，应用时小水勤浇并配合中耕松土，促进根系生长。定苗后，筐亩可追施硫酸铵10——15kg，追肥后浇水，并要用时防治菜螟和蚜虫。东北地区萝卜蝇在秋季为害严重，可于成虫期喷2次敌百虫 800——1000倍液，以消灭萝卜蝇成虫。
2.肉质根生长前期的管理 此期的管理目标是：一方面促进叶片的旺盛生长，形成强大的莲座叶丛，保持强大的同化能力，另一方面还要防止叶片徒长，以免影响肉质根的膨大。第一次追肥后，可浇水呀——3次，当第五叶环多数叶展出时，应适当控制浇水，促进值株用时转入以肉质根旺盛生长为主的时期，此时，还要用时喷药防治蚜虫和霜霉病。露肩后，可进行第二
次追肥，每亩追施复合肥25——30kg。【水果青罗卜种植枝术】
3.肉质根生长盛期的管理 此期是萝卜产品器官形成的主要时期，需肥水较多，第二次追肥后需及时浇水，以后每3——5天浇水1次，经常保持土壤湿润。若土壤缺水，肉质根生长受阻，此粗糙，辣味重，降低产量和品质。一般于收获前5——7天停止浇水。
（四）栽培技术与萝卜品质的关系 萝卜在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根、黑皮、黑心、糠心及苦味、辣味等现象发生，使产量和品质降低。
1.畸形根 在栽培过程中，若灌水太多，土壤板结，施用未腐熟的有机肥或厩肥中含有尿素过多，土壤耕层太浅或土中有石块、瓦砾等，都有易引起畸形根的发生。
2.裂根 裂根的发生主要是由于土壤水分供应不均匀所致。如土壤长期干旱，肉质根生长暂时停顿，突然降雨或灌水，根又迅速生长，易发生裂根。
3.黑皮和黑心 土壤板结，通气不良，或施用新鲜厩肥，土壤微生物活动强烈，消耗氧气过多等，都元气造成根部窒息，部分组织缺氧
4.糠心 糠心与品种、肥水条件等有密切关系。生长速度快，肉质疏松的品种容易糠心。土温过高，缺水，呼吸作用强容易引起糠心，肉质根贮藏在高温干燥的场所，也易引起糠心。
5.苦味与辣味 苦味是肉质根中含有苦瓜素，它是一种含氮的碱性化合物。产生苦瓜素的主要原因是单纯施用氮素化肥过多，而磷、钾肥不足所引起的。辣味是由于肉质根中芥辣油含量增高所造成的。气候炎热干旱，有机肥不足时，往往产生较多的芥辣油，使辣味增重，降低品质。
为了提高萝卜品质，在栽培中应注意以下技术措施：1 选用优良品种，如选用含水较少的肉质致密的品种，选用生长速度快、辣味轻、苦味轻、风味好的优质品种。若是生食萝卜品种，可于秋季适当晚播，芥辣油含量低、品质好。2 施用充分腐熟的有机肥，增施磷、钾肥以提高品质。3 合理灌水，避免土壤干旱或忽干忽湿。
萝卜栽培方法
萝卜又叫菜头，为十字花科萝卜属2年生蔬菜。原产于我国。品种多，适应性强，易栽培，产量高，用途广，可生食、熟食或加工腌渍和晒干。种植面积大，为根菜类中最主要的蔬菜。
1.特性
萝卜的肉质根由胚轴和直根发育膨大而成，形状随品种而异，有长圆筒、短圆筒、圆球、扁圆和圆锥等。皮色有红、绿、白，肉色有白、淡绿或白里透红的辐射条纹。叶为根出叶，成簇生长在短加缩茎上，有花叶和板叶两种，花白色和淡紫色，虫媒花，异花授粉。种子扁圆形，千粒重7~8克。
萝卜的种子于2~3℃可以发芽，适温为20~25，叶片 牛长适温为15~20℃，肉质根生长的最适温度为13~18℃。光照充足，则光合作用强，肉质根肥大快，品质好。萝卜叶片多，根系不发达，故不耐旱，要求土壤湿润。若土壤和空气过分干燥与高温，不仅产量低，且质硬、风味差。萝卜最适宜土壤肥沃、排水良好而土层深厚的砂壤土栽培，在土层过浅的粘重或沙砾多的土壤中栽培长筒型萝卜，容易引起肉质根分叉。土壤以氢离子浓度316.3钠摩/升以上（PH6.5）为宜，酸度过大，氢离子浓度1000钠摩/升以上(pH5以下）几乎无收成。对营养元素的吸收以钾最多，氮次之，磷最少。尤其在肉质根生长期不应施氮肥，否者影响肉质根的肥大。应重视钾肥的施用。
2.品种选择
萝卜几乎整年都可栽培，但以秋冬栽培为主。按收获季节！可将品种分为以下4类：：
(1)冬萝卜一般于8~9月播种，10~12月收获，生长期60~110天。此类萝卜产量高、品质好、用途多，栽培面积最大，品种也最多。按生育期长短可分为：
①早熟种生长期60~70天，肉质根重0.2~0.5千克。品种有广东的火车头、水白及马耳白，浙江的小钩白、宁波60天及一点红，广西玉林牛腿白萝卜等。
②中熟种生长期80-90天，肉质根重0.5~1.5干克。品种有南京穿心红，太沏晚长白萝卜，湖北的黄州萝卜，浙江的驮山萝卜，重庆的草登萝卜等。
③晚熟种生长期90~110天，肉质根重1.5~2.5千克，大的可达5千克。品种有南京的江农大红萝卜，浙江的浙大长、浙萝1号，广西的融安晚萝卜等。
(2)春萝卜晚秋和初冬播种，翌年2~3月收获。耐寒性强，抽墓晚，不易空心。主要品种有浙江的洋红萝卜、春不老萝卜，重庆的冬瓜红萝卜，云南沾益萝卜，广东的迟花南洲和梅花春萝卜等。
3栽培技术
（1）适时播种 根据各品种的特性、环境条件和市场需暇，确定适宜的播种期。如冬萝卜，长江流域以8月中旬至9月上旬
为最适播种期，过早播种不仅产量低，且品质差，影响加工后的产品质量。过迟播种，叶簇长得小，产量也低。又如杭州的洋红萝卜作为春萝卜以9月下旬至10月上旬播种为适期，过早播种易空心，不利于延长供应时间，迟播则植株小，产城低。
(2)合理密植 萝卜播种前需深耕整地，施足基肥，播种时根据，、占种特性和当地的土、肥、水等条件确定合理的种植密序．可分别采用点播、条播、撒播。大型萝卜如浙大长、浙萝1号等，采用穴播，行株距为40~50厘米，亩植2 500~3 000株，播种量400~500克；小型萝卜如小钩白、一点红等用撒播，每亩播种量1000~2000克，最后留苗的株距离15~20天
（3） 萝卜施肥应以基肥为主，追肥为辅，即用总施肥峨的70％作为基肥。基肥除人粪尿外，还应与含氮、磷、钾齐全的腐熟厩肥配合施用，如杭州农民在播种前畦面浇人粪尿排每亩1500~2000千克，播种后畦面再撒铺栏粪1000~1500千克。这样不仅能防暴雨和干旱，以利于出苗，又能供应幼苗以充足养分。破白至露肩期间追施人粪尿2次，每次每亩1000~1500千克，以后一般就停止追月巴，以防徒长，影响动质根生长。追肥时忌浓度过大和靠近根部浇施，以免烧根，叨起肉质根腐烂或硬化。
(4)浇水 萝卜出苗后根系浅，侧根少，抗旱力弱。干到时，应及时浇水，保持土壤有足够的水分。随着植株的长大，翩水量逐渐增加，特别是肉质根旺盛肥大期更要注意水分的侧应。水分
不足或供水不均匀，都会影响到肉质根的正常生长满降低产量和品质，还易发生开裂或空心。但水分过多，也会造理成叶部徒长，以至发病。在雨水多的季节应注意排水，以利于遭根系向深层发展。
（5）及时间苗 适当的浅中耕，清除杂草，防治虫害等都是必不可少的田间管理工作。尤其是虫害对产量影响较大，主要的害虫有蚜虫、小菜蛾、猿叶虫等。
（6）收获 肉质根充分肥大后便可收获，如生长时间过长会发生空心。冬萝卜一般亩产3000~4000千克，高的可达6000千克以上。春萝卜和夏秋萝卜产量较低，一般亩产2000千克左右。
本文来自：生态农业网
潍坊青萝卜优质高产栽培技术 1整地做畦
选择土壤深厚、肥沃、有良好灌排条件的地块种植地块。在前茬作物收获后每667平方米（1）亩施入充分腐熟的优质圈肥4000—.5000公斤、腐熟的饼肥75—100公斤或三元复合肥50公斤做基肥，深翻30厘米左右"充分曝晒后，耙平做畦多采用平畦栽培，畦长20米左右、宽1.2—1.5米畦埂宽20—30厘米，高15厘米左右。
2播种
潍坊青萝卜的生长适宜温度范围为15—20℃，低于,6℃停止生长，,超过30℃生长严重受阻.播种期:应适期播种,不可过早或过晚,若播种期过早,病毒病\霜霉病严重.播种期过晚,后期温度降低,不利于肉质根的膨大.根据潍坊市潍城、寒亭区的气候，播种期以8月17日日左右为宜。播种量：每667平方米用种量.0.8公斤左右多采用条播、行株距33厘米×20—22厘米。每667平方米以9000—10000.株为宜。播深,1.5厘米。.播后覆土2厘米左右,并适时镇压;墒情好时,:第二天用草秧拖拉一次即可:墒情差时,覆土后镇压并及时喷水。 3田间管理
苗出齐后第一次间苗，苗间距3—4-厘米；3—4片真叶时第二次间苗，苗间距,10—12厘米；5—6片真叶时第三次间苗，即定苗，苗间距20—22厘米。间苗时除去弱苗、病苗，并注意及时补苗。浇水掌握土壤湿润、前控后促的原则。发芽期一般不浇水，保持土壤有效含水量80%左右；幼苗期小水勤浇，保持土壤湿润；肉质根生长前期掌握“地不干不浇，地皮发白才浇”的原则，但浇水不宜过多，肉质根生长盛期保证浇水均匀，充足，此期应注意防涝、防旱、一般5—6天浇一次水，最好傍晚浇水。采收7—10.天停止浇水。. 施肥原则应掌握多施有机肥,控制氮肥用量,增施钾肥。播种时，每667平方米随播随施三元复合肥（15—15—15）5—8公斤。肉质根生长前期,追施硫酸钾20公斤或草木灰100公斤。 中耕除草：掌握先深后浅，先近后远的原则，封行后停止中耕。注意不要伤苗伤根。除草剂除草，在播种后出苗前于地面均匀喷施。常用药剂：每667平方米用乙草胺50—70.毫升，也可用丁草胺,120.毫升或72%都尔80—100.毫升或25%胺草磷200毫升，或50%大惠利100—150毫升或25%除草醚500毫升，都可收到较好的除草效果。
病虫害防治：应尽量选择没有种过萝卜的生茬地块种植，这样能收到无病不用药的无公害栽培效果。发生病害时，应严格按照下列用药方法用药，严禁超标用药。防治病毒病用20%病毒A可湿性粉剂或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾，
并及时用吡虫磷杀虫剂防治白粉。【水果青罗卜种植枝术】
如何减少农药残留
农药残留是指农药喷洒到农作物上或施到土壤中，由于光照、自然降解，雨淋、挥发、生物分解等作用，绝大多数消失后，留下的微量农药及其有毒衍生物。残留农药对病虫、杂草无效，但对人畜和有益生物有毒，称为残毒。这些农药残留可以通过生物富集和食物链逐渐在人畜体内积累，最终造成危害。因此，降低农药残留是安全用药的基本要求之一。目前，减少农药残留有以下几条途径：
1：选用高效、低毒、低残留、的农药。这对果树、蔬菜、药材、烟草等作物来说特别重要。
2：不能在安全间隔期内施药或收获作物。安全间隔期是指最后一次施药至放牧、收获、使用或消耗作物前的时期，也就是自喷药后到残留量降到最大允许残留量时所需的时间。各种药剂的安全间隔期因药剂品种、作物种类及施药季节的不同而异，如40%乐果乳剂在苹果上的安全间隔期为7天，而在柑橘上为15天。在实际生产中，最后一次喷药到作物收获之前的时间间隔必须大于所规定安全间隔，不允许在安全间隔期内收获作物。
3：准确掌握用药量，尽量减少药剂的浓度、剂量、和使用次数。
4：进行去污处理。对残留在水果、蔬菜、表皮或内部的农药可用水、溶剂、或蒸汽洗涤，减少残留。
5：采取避毒措施。在遭受农药污染地区，一定时期内不要栽种易吸收农药的作物，可栽培吸收农药少的作物品种或改变栽培制度，减少残留的污染。山东省诸城市农技中心 赵光（邮码262200）
虱、蚜虫和跳甲。防治霜霉病、黑根病：用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或用72%克露可湿性粉剂1000倍液，或用72.2%普力克水剂400倍液喷雾$上述药剂每10天防治一次，连续防,2—3。防治黑根病时应注意将药剂喷在根部。
附：保护地反季节栽培：
一：要注意防止低温抽薹，要严格按照上述温度和管理的要求操作，大棚、小拱棚种植温度要控制在10℃以上，尽量增加光照，保证整个生长期内正常生长。
二：要重视基肥，采用肥水早攻、一促到底的管理措施，同时要适当加大株、行距和随时去掉底部的老化病叶，以保证保持充足的营养空间，争取在60—70.天的生长期内达到萝卜的收获期.
三：是其他栽培管理措施参照上述规范操作。（山东省潍坊市农科院蔬菜研究所 袁中科邮码 电话 ：0536—8230087 8703498）
水果型萝卜卫青品种特性及栽培要点
王宝林 高云云 王晓琼 鲁志平
委 300380）
摘要：北方水果型萝卜-卫青萝卜因品质好享誉海内外，近年受市场价格影响，种植卫青萝卜的效益提升迅速，带动津区以外地区种植面积逐年增加。本文旨在通过介绍与卫青萝卜商品菜生产有关的内容，帮助一线科技人员指导菜农种植好卫青萝卜，在提高种植者效益的同时，达到满足消费者日益增长的消费需求之目的。
关键词：卫青萝卜；水果型萝卜；栽培；环境条件 1123 （1.天津市新家园种苗有限公司 天津300384； 2.华中农业大学 湖北武汉430070； 3.天津市西青区农
卫青萝卜（天津市民习惯称之为沙沃萝卜）为天津地方品种，半耐寒性蔬菜。近年本地产卫青萝卜已远远不能满足需求，栽培地区也不断外延至自然条件相似的其他省区，北方地区通过保护地人工控制栽培条件春夏季也可吃上新鲜的卫青萝卜。为指导津外的菜农种好卫青萝卜，现将卫青萝卜有关栽培方面的知识简要介绍如下：
1 品种特征特性
卫青萝卜为水果型萝卜，属秋播中型品种，津区全生育期为75～85 d。叶簇平展而先端略下倾，叶数相对较少，绿色，叶簇较直立，羽状全裂，12～15片。肉质根长圆筒形，长20～25 cm左右，横径6～8 cm，皮厚0.2～0.3 cm，可徒手剥皮，表皮较光滑、绿或灰绿色，尾部稍弯曲，地上部占全长4/5左右，地下部分皮肉渐变至白色。肉翠绿色，质致密，脆嫩多汁，味甜爽口浓香。单重300～1200 g，津区秋播亩产量5000～9000 kg（视土壤、肥力情况）。耐储藏，津区传统方法储藏（窖藏或沟藏）可到次年3～4月份应市补淡。鲜食、加工兼用，适宜各地砂壤土或土壤疏松地区种植。
卫青萝卜按叶形分为板叶型和花叶型两种类型。板叶型叶片平展，叶缘无缺刻，膨大根质地偏硬，手持自然落地整齐折断，但繁育的种子产量高，繁育成本低；花叶型叶片较大，叶缘具深裂，膨大根质地脆嫩多汁，手持自然落地呈放射性碎裂，繁育成本较高。按根茎形状分三种：高圆型（天津本地称为葛沽蛋），种植较少，主要种植分布于津南区的葛沽等地；短粗型（短圆柱状），零星分布种植，较前者种植面积大；中圆柱型（即传统的卫青萝卜），种植面积最大，单重已由原来的300～350 g增加到1000 g左右，个体虽然变大，但品质和风味未变。
2对环境条件的要求
2.1温度：卫青萝卜种子发芽最适宜温度20～25℃；营养生长温度范围可在5～25℃，茎叶和肉质根生长最适温度15～20℃；温度在25℃以上时，叶片光合作用减弱。有蚜虫为害时，易导致病毒病发生。植株幼苗15℃以下生长缓慢，并易通过春化阶段造成抽薹。遇0℃及以下低温，肉质根易遭冻害，失去食用品质。
2.2光照：卫青萝卜喜中等光照强度，叶片生长旺盛期和肉质根发育旺盛期，充足阳光有利光合作用进行，叶片分化和叶面积增加，有利于光合产物积累和贮存，这点与南方品种萝卜不同（南方品种光照条件差仍可以正常生长发育），建议南方地区引种栽培时应错开梅雨季节。
2.3水肥条件：卫青萝卜栽培以土层深厚、保水和排水良好、疏松通气的沙质土最好，由于肉质根在土壤外的部分多，土内生长约占五分之一，因此，对土层深厚度要求不像其他品种严格。土壤含水量以70%～80%为宜，土壤水分不足产量降低，肉质根须根数量增加，外皮变得粗糙，辣味变浓、糠心或空心等现象发生。北方干旱地区栽培应注意补充土壤水分。出口用萝卜要注意施足底肥，要以有机肥为主，复合肥为辅，肉质根迅速膨大期每隔7～10d 用多元素复合肥叶面喷施一次，或结合浇水施入常量的70%～80%冲施肥，于肉质根收获前20 d，每7 d叶面喷施0.2%磷酸二氢钾加0.2-0.3%葡萄糖可大大提高卫青萝卜的品质，并有延长货架期的作用。
3 秋季栽培管理要点
3.1适期播种：根据当地气候条件和所需生长发育条件确定播期。无霜期长的地区播种过早，生长发育阶段
气温高影响经济产量和品质；无霜期短的地区播种过早，苗期遇低温易发先期抽薹，播种过晚，萝卜未成熟时遇低温冻害，失去食用价值。卫青萝卜播种方式为直播，不可育苗移栽。建议种植者适当借鉴当地相同生育期、相似类型的其他品种的萝卜播期进行播种。
3.2 苗期：卫青萝卜为中型品种，京津地区成片种植以株行距25×35cm为宜，错穴位定苗，亩留苗约6500～7500株。华北地区春季少雨多风，土壤盐碱含量高，作为反季节栽培，春播大棚可采用平垄栽培，露地采用凹垄栽培。露地秋播采用高垄栽培。南方因雨水较多，在多雨季节或土壤含水量较高地区应选择高垄或高畦栽培。
直播栽培应适期间苗，于出土后，子叶展开，幼苗旺盛生长前进行，以保证幼苗有一定的叶面积，促进形成壮苗。穴播更应早间苗。要掌握早间苗、分次间苗、适时定苗的原则，确保苗齐、苗壮。间苗晚则幼苗互相拥挤，子叶下部苗“茎”延长，容易倒伏，加大肉质根端部弯曲度，造成生长发育不良。
3.3生长期：主要注意调节地上地下生长平衡关系。
肥料以基肥为主，追肥为辅。亩施土杂肥2500～5000 kg加10～20 kg过磷酸钙。幼苗期需肥量排列：N、P、K；肉质根生长盛期需肥量排列：P、K、N。注意均衡施肥。磷钾肥对卫青萝卜根形影响小，氮肥对根形具有良好促进作用。从上市感官指标讲，幼苗期施肥量对根形影响比促进发育更重要。
卫青萝卜莲座期要注意控水，土壤水分过多，叶片徒长，互相遮荫，影响通风透光，光合作用降低，因此应进行适当蹲苗。天旱或前期病毒发生则需缩短或停止蹲苗，以降低病毒危害。进入肉质根生长盛期需水最多，要保持土壤湿润，此时缺水会严重影响产量，且肉质根生长细瘦、皮厚、肉硬、辣味增加。此期水分过多时，地上叶片量增加，肉质根变小，根叶比例失调。收获前5～7 d浇水有利于贮存，亦可减少糠心。
及时进行中耕，防止土壤板结，用以提高卫青萝卜的商品性和食用品质。
3.4 收获：以肉质根充分膨大后为收获适期。北方用于冬储的应在上冻前收获，亦可于秋白菜收获前10～15 d收获。为安全起见，可掌握旬夜温出现3～4℃时收获。
3.5储藏：用于冬储的卫青萝卜，生长发育后期营养水平要尽可能保持在高位上，是延长储存期的重要条件。如果营养水平低下，甚至肉质根生长发育呈饥饿状态，收获时肉质根中已出现部分糠心，建议不能用于储存。储存适温0.5～1℃，相对湿度80%～90%为宜。北方地区多数采取沟藏，沟深要在当地冻土层以下、地下水位以上，萝卜要去掉叶片储藏。此方法可储存到转年4月份或更长时间。
4 春季栽培要点
卫青萝卜春种一般在温室或大棚内进行，属反季节栽培。春季日照时间较长，全生长期可缩短20～25 d。前期低温，后期长日照及高温，很容易完成春化过程的阶段发育。因此，要将环境温度控制在20℃以上。此期温度（在15~25℃范围内）宁高勿低，切记不要试图在生产田中进行低温炼苗。根膨大期控温应在20℃左右为宜。夜温棚内稳定通过10℃时，可撤掉防寒物。
利用防寒物控制每天的光照时间，对于防止发生早薹效果明显，在天气状况良好的情况下，结合降湿早晨晚揭帘或结合保温早盖帘的措施，使光照时间控制在11H上下。
点播种植时，当萝卜苗长到2～3片真叶时可采取一次性定苗。
卫青萝卜生长后期，遇外界气温较高，通过放风等措施不能达到降低棚温目的时，为保证尽可能高的收获品质，建议于肉质根始膨大至收获的生长发育阶段每隔7 d叶面喷施0.2%葡萄糖加0.2%磷酸二氢钾。 5 影响品质的因素
5.1 糠心：肉质根生长发育后期，因其迅速膨大，远离输导组织的薄壁细胞缺乏营养物质供应而呈“饥饿”状态，从而消耗储存在肉质根薄壁细胞中的营养，造成薄壁细胞干瘪甚至死亡，形成糠心或空心现象。
5.2 叉根：根部分叉现象。主根生长点出现破坏或生长受阻，造成侧根膨大而成为分叉的肉质根。
5.3 裂根：肉质根膨大到中后期时发生的横向开裂现象。主要因土壤水分供应不均造成，苗期蹲苗时间过长，形成小老苗，生长初期肉质根生长不良，根组织过早老化，以后水分养分改善，细胞迅速膨大，致使皮层及
以下组织不能相应地生长而开裂。
5.4 肉质根辣及苦味：主要由于气候干旱、炎热、肥水不足、病虫危害、肉质根未能充分肥大所致。苦味则往往因单纯使用N素化肥，缺少磷肥所致（另外，长期使用矿化度较高的地下水-苦水浇灌，对萝卜的品质也会造成明显的影响，建议地下水应选择含氯离子较低的水源或河水浇灌）。
5.5 肉色变淡：干旱、炎热的天气，会导致花青素的形成受阻，因此，创造和改善田间小气候或排开较恶劣气候期栽培是解决此问题的关键。
5.6 肉质根生长过长或过短：萝卜发育与其他植物果实发育有共性，在适宜的生长发育条件下，前期发育是以纵向生长为主，是细胞个体数量的增加；发育后期是以横向生长为主，是细胞体积的增加。苗期（前期生长发育）水肥管理或气候条件不适，生长发育中后期管理或环境条件适宜，则萝卜发育较短粗；反之，生长发育的前期管理或环境条件适宜，中后期管理或环境条件较差，则萝卜发育较细长。
作者介绍：王宝林 天津人 现服务于天津市新家园种苗有限公司（计10年），任职公司经理，先后培育
出杂交茄子天紫系列、抗热莴笋系列。
原服务单位为天津市农科院中心实验室、园艺所（计22年）从事细胞深层发酵培养、组织培养等
生物技术研究工作以及新品种研究推广工作，先后在食品保鲜与加工、天津农业科学、华北农学报、种子世界等刊物独立或合作发表学术论文、综述多篇。
上一篇：早熟大白菜种植
下一篇：科技苑两兄弟养土蜜蜂