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[农广天地]大樱桃种植技术(20120221)
在山东泰安市岱岳区流行一句顺口溜，“想致富、栽果树、效益高、栽樱桃”，这里的大樱桃上市早、价格高，有时果实还没有下树，就被预定一空，本期节目介绍大樱桃的种植技术。
大樱桃种植技术同步解说词：
“想致富栽果树效益高栽樱桃”。这是山东泰安市岱岳区现在最流行的一句顺口溜。从1998年开始，他们便开始发展大樱桃种植，因为大樱桃上市早、价格高，所以几年下来，给他们带来了丰厚的经济效益。每年的端午节一过，红宝石一样的樱桃就挂满了枝头，果品还不到下树的时候，就早已预定一空。
岱岳区的果农朋友对我们说，他们这满园的樱桃呀，多亏了山东农业大学的张连忠教授。当年不了解大樱桃的习性，张教授就手把手的教他们种植，而且，还编了很多通俗易懂的顺口溜，把大樱桃的习性讲的又形象、又生动。用果农朋友的话来说，这叫“农民不敢干，教授来示范。土法干不行，科技来促成。”那么，张教授种植大樱桃都有哪些妙招呢？今天，让我们也来看一看。
片花：大樱桃的植物学特性
要想种好樱桃树，不了解它的脾性可不行，人们都说樱桃好吃树难栽，这句话可一点儿也不过。张连忠教授总结了一个六字真言。
采访樱桃有六怕怕旱怕涝怕盐怕碱怕风怕黏所以建园要避开这些地方
虽然只有短短的六个字，却是把大樱桃的娇气都写了出来，下面，咱们先从这六个字说起。
（怕旱）大樱桃怕旱还要从它的根系特性说起，大樱桃根系非常浅，大致分布在5到30厘米的土层中，主根不发达，主要由侧根向斜侧方向伸展。
大樱桃虽然根系浅，但是它的叶片呢又比较大，不断的蒸腾水分，如果不及时补充水分，叶片就会发生萎蔫，所以又有“樱桃不离水”的说法。咱们建园的时候，可要记住，一定要在有水浇条件的地方，才能建樱桃园。
（怕涝）刚说完了大樱桃怕旱，张教授又说了，“樱桃树怕积水，泡一天树就毁。”原来，它是既怕旱又怕涝，如果土壤中的含水量超过了25%，大樱桃的根系就会窒息，发生烂根、流胶等现象，甚至会导致树体死亡。从这一点上我们又知道，要建樱桃园呀，千万不能选择涝洼地。
（怕风）大樱桃怕风，还得从根系特点上说起，大樱桃根系浅，主根少侧根多，遇大风能吹折。就是说建园子的时候呀，还得分析一下，咱这个地方风大不大，会不会把大樱桃给吹倒。
（怕黏）大樱桃树对土壤的要求也比较苛刻，它喜欢土层深厚，质地疏松、肥力较高的砾质壤土、沙壤土、壤土或轻黏土壤中，而不喜欢黏质土，在黏重土壤上，根系发育不良。
（怕盐怕碱）大樱桃树对盐碱地比较敏感，如果土壤中的含盐量超过0.1%，樱桃就容易出现黄叶病，还会出现缺硼、缺铁、缺钙等综合缺素症。
除了以上这几条呢，大樱桃树对于气候也有一定的要求，它适合种植在年平均气温7到14摄氏度的地区，一年中日平均气温高于10摄氏度的天数在150天到200天之间，冬季最低气温不能低于零下20摄氏度。
大樱桃树对养分的要求很高，当土壤中有机质含量达到12%以上时，三年就进入结果期，四年达到丰产期，亩产可达2000kg以上；当土壤有机质含量低于1％时，果个小、味道差、产量低。
讲完了大樱桃的生态习性，张教授有用这么几句话给我们总结了建园的要求：“交通便有水源气候土壤是关键后山坡最安全气温低开花晚防冻害坐果全。”
片花：大樱桃优良品种
选好了建园地，就为大樱桃种植打下了良好的基础，但是还需要优良的大樱桃品种，才能达到丰产丰收，可是，现在我们国家的樱桃品种这么多，选什么品种好呢？咱们再用顺口溜来说一说。
口感好第一条颜色好很重要个头大硬度高耐储运价格好
这呢就是对大樱桃品种的要求，下面呢，我们还得来认识几个优良的品种。
（红灯）红灯，是大连市农业科学研究所于1963年杂交育成的大樱桃品种，由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，成为在全国各地发展最快的品种之一。
（那翁）那翁，又名黄樱桃、黄洋樱桃，为欧洲原产的一个古老品种。1880年前后由韩国仁川引入我国，目前是我国烟台、大连等地的主栽品种。
（先锋）先锋由加拿大哥伦比亚省育成，1983年中国农业科学院郑州果树研究所由美国引进。成熟期在6月中下旬。
（意大利早红）意大利早红是中国科学院植物研究所1989年从意大利引进，果实浓红色、艳丽，果柄较短，单果重与红灯相似，也是一个早熟优良品种。
片花：大樱桃建园定植
当我们选好了园地，选好了品种，接下来的工作，就是建园定植了。
首先，我们对果园进行同一规划。先将果园划分成几个作业小区，小区中要有贯通全园的道路，要有防风的防护林，特别是果园的上风向，一定要营造防风林。
作业小区划分好后，从冬季就要开始准备，一般每亩施有机肥2000千克到3000千克，施肥后深翻改土，使全部园地都达到有40厘米厚的活土层。
种树的时间，是第二年的春季。当春暖花开的时候，选购健壮的苗子。
选购苗子的时候，有一点需要特别注意，要选择两个以上品种的苗子。因为大樱桃自花结实率低，建园时必须配置授粉树。可以采取同一地块2到3个品种同时栽植，就能解决授粉的问题，但选品种的时候，要请教苗圃的专业人员，选择亲和力强的品种。
苗子的质量与建园成败密切相关，所以新建樱桃园必须选用优质壮苗，苗子最好选择两年生的嫁接苗，苗高80－100㎝。苗子的根系是越发达越好，毛细根多而密。在嫁接口上面1厘米的位置，测量苗子的粗度，必须达到1至2厘米。还要挑选枝条上芽眼饱满，无虫无病的苗子。
把苗子横过来拿住枝头上下晃动，如果苗子不打弯，直立而有韧性，则是质量最好的苗子。当然，咱们仍然不能忘记张教授的重点提示：多花钱买大苗三年后产量高有病菌不能要栽植后就报销。
与选苗子同步进行的，是施肥整地。
为了使树苗能够快速的生长，春天来临的时候，在规划好的樱桃园里，还要撒施一些复合肥，复合肥的用量为每亩100千克。
施肥后，把地里的土壤耙平、靶匀，并把比较大的土块靶碎。
整平土地后，可以确定整个樱桃园的株行距。栽植密度既要有利于树形培养，又要方便管理,应适当降低密度，增加行距。土壤条件好、管理水平高的坡地，栽植密度宜少些，一般株行距以3×4m或4×5m，每亩栽33－55株为宜
近年来，果树专家们正大力推广一种新的种植模式----起垄种植。
由于大樱桃特别怕涝，尤其是北方地
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[科技苑]难伺候的砧木苗（20110802）
十年前，山东果树研究所从国外引进了樱桃矮化砧木——吉特拉，利用这种砧木嫁接的樱桃树结果早产量高，但是这种砧木有个缺点，就是不容易生根，利用扦插的方式很难成活。所以过去一直是利用组培的方式，繁育砧木苗。但是组培成本高，技术难度大，一般种植户很难掌握，并且这些年随着甜樱桃市场行情看好，苗木供应越来越紧张。在这种情况下，山东果树研究所经过多年的研究实验，现在成功研制了一套半日光间歇迷雾控制系统，通过对光照、温度和湿度的严格控制，让砧木终于不用组培，通过扦插也能生出来根系，大大提高了樱桃苗木繁育的产量。
相关知识：
苗木嫁接
在春天播种毛樱桃(也称野樱桃)种子,当年8至9月份时,以毛樱桃为基砧,将与基砧粗度相当的当年生李子接穗嫁接在基砧离地面2至4厘米处,以用丁型芽按方式效果最好。隔6至7个月,即第二年的3至4月份,在李子接芽与基砧结合部上端0.5至1厘米处剪砧并解掉接芽绑绳,之后随时抹掉基砧的新萌发芽。当年6至7月份,以李子接芽为中间砧,将当年生的与中间砧粗度相当的樱桃接穗用芽接的方式嫁接在中间砧上,其接芽处应距中间砧与基砧接合部上端2至3厘米处,并保留一定长度的中间砧,剪去其余部分。当樱桃接芽长至14至16厘米,在距樱桃接芽与中间砧的结合处上端0.5至1.5厘米处将中间砧剪砧并解掉接芽绑绳。此时,完成了整个矮化大樱桃苗木的嫁接,之后要进行施肥、施药,直至11月上旬出圃。
樱桃的种植管理技术【樱桃树管理新技术视频】
1、选好园址，高标准建园
大樱桃建园要选透水性好、土壤深厚、土质肥沃疏松的沙壤土，切忌选用盐碱地和排水不良宜内涝的低洼地，质薄的丘岭地。定植时配置合理的授粉树是保花保果的最主要措施。一般按3:1或4:1配置授粉品种，或选择花期、果实成熟期较一致的3－－4个优良品种均匀混配。苗木要选用壮苗、好苗、大苗。栽植时一定不要栽植过深，其嫁接口一定要露出地面或与地面持平。定干后（定干高度一般70厘米）苗木要套直径5厘米、长30厘米的塑料袋，底部用绳扎住，以防虫，地面覆膜以提高地温，提高苗木的成活率。
2、加强肥水管理
大樱桃对土壤肥力要求较高，在秋春季深施充足有机肥的基础上，还应于生长季节追施4次化肥，一般在5月上旬、6月上旬、7月上旬和8月上旬，每亩每次施用氮、磷、钾含量各15%的复合肥40公斤，并配合施有硼、锌、铁等微肥，每亩每年各2公斤。在生长季节，最好结合打药喷叶面肥5－－6次，以磷酸二氢钾500倍、绿芬威500倍液为宜。园内要建立良好的排灌系统。做到及时旱灌、涝排。早春解冻后萌芽前，要结合追肥浇第一次水，以后视天气和土壤湿度情况浇水。目前栽植的大樱桃多以山樱桃或莱阳矮樱桃为砧木，该砧木根系较浅，对旱涝敏感。因此，在土壤含水量低于田间持水量的60%时，应及时灌水，在土壤含水量高于田间持水量的80%时，应及时排水。（来源： ）
3、科学修剪
幼树期以迅速扩大树冠，增加枝量为主，冬剪时对主、侧枝的延长枝留40~50厘米进行适度短截，或在生长季节当新梢长到40厘米时进行摘心，促进发枝、扩大树冠；保留中下部生长强壮的中短枝，促其形成果枝，提早结果，对过密的交叉枝、直立枝有空间的可拉平或下垂，充分利用，结果后视情况去留；没有空间的可适当疏除。大樱桃树结果早晚、后期产量高低，关键在幼树期拉枝开角，一般在春秋季节进行拉枝，拉枝角度一般控制在70－－80度为宜，枝条要顺直不能拉成弓形。
结果期树以缓和树势和维持树势为主，控制和维持好骨干枝角度，平衡树势，及时回缩和疏除层间大型枝组，疏除外围密挤枝、重叠枝，保证树体通风透光条件良好。对生长旺盛的一年生枝可根据空间利用短截等方法适当利用。对老枝、衰弱目前效果最好的壮阳药下垂枝及时回缩，以便更新复壮。修剪时尽量避免碰伤枝干和枝条，剪锯口要尽量小少，要及时涂抹乳胶与杀菌剂的混合物进行封闭，树体出现流胶时，选阴天趁胶物发软时刮掉，涂上80倍福美砷即可。
4、加强病虫害防治
早春萌芽前，喷施5度石硫合剂，生长季节喷3－－5次1000倍70%的甲基托布津或500倍50%多菌灵杀菌；花期用黑光灯诱杀或人工扑捉防治金龟子；在桑白蚧壳虫发生严重的园，在初孵若虫期喷菊酯类农药防治；对蛀干天牛类害虫，可用小棉球蘸敌敌畏100倍液
塞入初蛀孔中，然后用粘泥封口防治。
5、保花保果和疏花疏果
在花期进行人工辅助授粉或果园放蜂（每亩一箱），可有效地提高坐果率。5月中旬生理落果后应进行疏果，留果应根据品种、果个、肥水条件而定，一般每个花束结果枝只留3－－5个果为宜。
6、对强旺幼树应用多效唑控制
幼树期一般生长较旺，生长势过强影响花芽形成，可用多效唑控制。可于旱春或秋末，在树冠下每平方米投影面积施15%多效唑300倍液，隔15天喷一次，连喷2－－3次。以控制新梢生长，促进花芽分化。
7、加强越冬保护
最好在果园周围建立防护林，也可于冬季在果园的西北面围降风障。入冬前灌一次封冻水，并于树体的北面挡一个30厘米高的月牙形防寒埂，树干绑草把，树体喷布防冻腊乳剂，以防冻害和抽条；早春树干涂白，以防日烧。田间作业时尽量避免树体机械损伤，以防树体流胶和病菌侵入。
俗话说：樱桃好吃树难栽。树难栽主要是由樱桃根系的特性决定的。樱桃的根系很浅，所以很怕旱；根系呼吸强度较大，需氧较其他果树多，又最怕涝。如果雨季积水时间稍长，就会影响根系呼吸，轻者黄叶，重者死亡。想要栽活、种好樱桃，就一定要做好建园、定植和其后的水分管理工作。
一、园地选择。选择地势高、不易积水、地下水位较低的地块，中性或微酸性、土层深厚、透气性较好的沙壤土。如果土质较差，要在建园前进行深翻，增施有机肥等土壤改良措施，因为樱桃对生态条件要求很高，深厚的活土层、较强地土壤肥力，才能使樱桃根系发达、树势旺、抗逆性强，果品的质量和产量高。尤其根际的土壤，定植建园后很难改良。
二、灌排设计。园地周围一定要有良好的灌排设施，以保证干旱时能及时浇水，雨季能及时排水防涝。对新建园，要科学设计主水沟和支水沟，平原地或大块地建园最好起垄栽植，以便利用垄沟灌排水。垄沟灌水侧渗到根还可避免浇水后根土板结，有利于缓苗发根。
三、科学栽植
1、栽植时间：樱桃栽植最好秋栽，因北方地区春旱，传统的春栽增加了水分管理难度。而且，如果春栽过早，气温不稳定，则易受冻害；春栽过晚，萌芽快生根慢，会造成死苗。秋栽，可于当季缓苗、萌芽生长，翌年春季早萌芽发枝，易形成壮苗。秋栽后土壤上冻前，要埋土防冻。
2、栽植方法：要采用“小坑深栽浅埋法”。传统的挖大坑的果树栽培法不适于樱桃，因为樱桃根浅又不耐涝，如大坑栽培，坑内土较坑周土松，雨季易引起内涝，严重时会出现死苗。“小坑深栽浅埋法”即挖出三四锨土，施二锨土杂肥，将坑边的土刨一刨与坑内的土杂肥拌匀，然后置放苗木（选根系发达的粗壮苗木），覆一层浅土仅使其埋住根部原土痕。再将土稍压实，使根颈低于地面15厘米左右，在苗下形成一个小树窝。这样“深栽”降低了苗木重心有利于抗倒伏，“浅埋”又利于根呼吸而使苗木缓苗快，生长好。
3、水分管理。定植后，应勤浇水，但忌浇大水。要结合天气，旱则小水常浇，涝则积极排水，保持根际土表见干见湿。
樱桃，因其树姿美观，味美色艳，被人们誉为“春果第一枝”，是优良的庭院果树树种。
1.品种选择及授粉树的配置 作为庭院果树，宜选甜樱桃系列，因其枝繁叶茂，果实色彩惹人喜爱。优良品种有红色的“大紫”、黄色的“那翁”、及“早丰”、“红艳”等，可同时选择果实颜色不同或成熟期不同的品种，一来可以互相授粉，二来可以延长果实采收期。如不便于配置授粉树，可以在已结果树上高接授粉枝。【樱桃树管理新技术视频】
2.土壤深翻熟化及栽植 由于多数庭院土质板结，栽植前应提前1～2个月深翻熟化，并扩大栽植穴。如果土质差，要进行换土栽植，一般选择砂壤土为宜。庭院一般背风向阳，春季解冻早，加之樱桃树树液流动早，因此春季栽植时间应比其它果树提前为宜。一般温度稳定在-1.5～-2.5℃以上时即可定植。定植时挖80厘米见方的定植穴，把表土心土分别放置两旁，填入混有氮、磷(100克尿素、250克过磷酸钙)的有机肥，然后覆土10厘米(表土)踏实。把樱桃苗置于中央，把剩余表土填入后再填心土。踏实并留出浇水的洼坑，然后浇水，待水下渗后埋土至略高于地面3～5厘米。
3.整形修剪 宜选用主干疏层形树形，保留中心干，主枝6～7个。整形过程：第1年春，定干高度60～80厘米，第2、3年选出第1层3～4个主枝及中心干。第3、4年选第2层2个主枝及第1侧枝，每年在各主、侧枝饱满芽处短截，促使延长枝生长，扩大树冠。甜樱桃枝条萌发力强，树冠易郁闭，加之庭院不利通风透光，因此应在修剪时疏去密生枝和徒长枝，幼树轻剪长放。进入盛果期后对骨干枝适当回缩，使下部旺盛生长，短截连续结果的光秃枝进行更新复壮。
4.土肥水管理 定植缓苗后施入人粪尿2～3次，每次每株2～3公斤。第2、3年每年施肥2～3次。秋末冬初穴施土杂肥25～40公斤；第二年2～3月份施复合肥每株2～3公斤；
结果树一般每年施肥3次，即花前、花后和果实采收后施；花前和花后肥以速效氮肥为主，采收后以施有机肥和磷钾肥为主。
5.病虫防治 为害樱桃的主要害虫有蚜虫、尺蠖、李小食心虫。病害有樱桃褐腐病及樱桃树癌肿病。防治蚜虫、尺蠖等害虫可在成虫发生期用10%氯氰菊脂1500～2000倍液进行树冠喷药防治。李小食心虫可在成虫发生期进行树上喷布50%甲胺磷1000倍液防治。樱桃褐腐病可在开花前喷77%可杀得可湿性微粒500倍液进行防治。樱桃树癌肿病防治办法是人工刮除癌肿病斑，涂抹843康复剂原药。
大棚栽培樱桃，不仅可使果实提早成熟20－30天，还可避免花期霜冻、采前裂果及鸟类等为害，获得更高的经济效益。
1、适宜品种
大棚樱桃宜选用优良早熟品种或中早熟品种，如芝罘红、红灯、红樱桃、雷尼尔、佐藤锦等。也可选用短枝型品种和自花结实力强的品种，如短枝先锋、短枝斯坦勒等。其砧木选用菜阳矮樱桃为宜，株行距可采用2．0―2．5米×3．0－3．5米。
2、扣棚
扣棚时间应根据大棚设施条件和鲜果上市的时间来确定。一般栽植后第3年，当植株形成一定的花芽量时，即可扣棚。选用拱圆塑料大棚，南北向，光照较好且棚内光照均匀，单棚面积（667平方米）左右为宜。扣棚时间要把握准，应在樱桃树自然休眠之后（大致在1月下旬至2月上旬）扣棚。
3、棚内温湿度要求
发芽前，白天18―20℃，夜间2－5℃，空气相对湿度80％；花期白天20―22℃，夜间5―7℃，空气相对湿度50―60％；花后至果实膨大期，白天22―25℃，夜间10－12℃，空气相对湿60％；果实着色至采收期，白天22―25℃，夜间12―15℃，空气相对湿度50％。
4、花期管理
保护地栽培，因大棚内环境条件所限，果实采收期前叶片质量较差，叶光合能力较低，加之果实产量较高，很易造成植株养分枯竭，植株枯死，因此必须加强花期管理，合理负载，提高树体贮藏营养水平。
①提高坐果率。提高坐果率技术措施主要有：花前10天始，晴天中午天天放风使花器官尽早经受锻炼，接受一定的直射光照射，提高花芽发育质量；人工授粉，授粉从开花到花开后的第3天均可进行，但以当天授粉最好；放蜂授粉；盛花期喷50×10－6GA3或稀土微肥300倍液，可有效地提高坐果率；花后10天左右，及时对新梢摘心，防止新捎与幼果生长竞争养分，对提高坐果率有显著效果。
②疏花蕾。疏花蕾应掌握疏晚花、弱花，疏发育枝上花的原则。
③疏果。疏果应在果实生理落果后进行，疏果程度视全株坐果情况而定，一般一个花束状短果枝留3－4个果，最多4－5个果。疏果时应注意疏小果、弱果，留水平或朝上方向的果实。 ④促进果实膨大和着色。花后脱萼前，叶面喷施氨基酸复合微肥，如红果88、丰收王多元复合微肥等，可显著提高叶片质量及叶绿素含量，增加叶片厚度，提高光合效率，促进果实膨大和着色；在果实着色期，摘除遮挡果实阳光的叶片，特别注意摘除遮光的果梢上的叶片，但应注意，果梢上叶片光合产物对第2年花芽形成有影响，故不能摘叶过多；为了提高果实着色，可在果实采前10－15天，树冠下铺反光膜，增加树冠下光线反射，促进果实上色。
5、整形修剪
保护地栽培，光照条件较差，应采用光照较好的延迟开心形或纺锤形；夏季完成全年修剪任务；扣棚前拉枝，调整枝条角度；新梢连长期连续摘心，控制旺长。
樱桃周年管理技术
华中农业大学 李建锋
栽 苗 时：把皓达原液稀释800倍蘸根，再将稀释液当定根水浇透，促进生根，可使树苗成活率高，树势生长快。
2月份 休眠期：需要为后面花芽分化、春稍抽发、坐果提供大量营养，在开春时期每株树施用3斤皓达复合肥适当加0.5斤尿素，并结合皓达液肥20-30mL/株灌 根，能够有效促发新根和春稍抽发，提高花芽质量以及坐果率。
春季要进行整形修剪，剪除病枝、病叶，清扫园中杂草枯枝，集中烧毁。对于树干有流胶腐烂的情况用铲刀刮干净，涂上皓达原液，用薄膜包住伤口即可愈
合。
3-4月份 芽冒绿尖时：喷施皓达1200倍+皓达硼1000倍+农用链霉素，起到抗冻效果，保证花芽质量，同时有效防治后期发生穿孔病。
防治霜冻：在开花期间和幼果发育初期，密切注意天气预报，在霜冻出现之前果园要充分灌水，另外辅助以烟熏减轻霜害。霜冻之后尽早排水，防止烂根。
谢 花 期：喷施皓达1200倍，隔十天喷一次，2次即可有效保果，提高坐果率，果型正，畸形果少。
5月份 幼果膨大期：由于樱桃生长期短，需要短时间供应大量养分给果实，因此叶面喷施皓达1000倍+钙+多菌灵，膨大果实，防治裂果和病害感染。樱桃果实
膨大、新梢生长同时进行，是樱桃对水分最敏感的时期，依照当地降雨情况，正常时灌水2次，每次灌水每亩加皓达900ml，增加树体营养，可提高树体抗病
能力、减少流胶危害。
膨大期：需要补充N、P、K及各种微量元素，保证有足够养分供应樱桃，减少生理落果，叶面喷施皓达1000倍+KH2PO4补充养分，同时每株树追施皓达
复合肥1.5-2斤。
果实着色期：叶面喷施皓达1200倍液，促进糖分的积累，着色均匀，提早5-7天成熟。 五、6月份采果后：每株树放射状沟施有机肥5斤，皓达水溶肥2斤，喷施皓达2次，可增加养分积累，促进伤口愈合，提高花芽分化质量。
9月份施入基肥：每株树有机肥8斤，皓达复合肥3斤，灌施皓达20ml/株，恢复树势，储存养分，为第二年高产作准备。
樱桃根系分布较浅，大部分根系集中在地面下20-40cm范围内，因甜樱桃根系呼吸强度大，要求土壤通气性强，对水肥都较敏感，每年都要进行适当培土，施肥遵循少量多次原则；土壤水分不宜过涝或过旱，涝害后会出现黄叶，萎蔫，死枝，树体生长不良，产量降低甚至死树，流胶病也会加重。过旱会出现蒸腾作用太强，果实和叶片中的水分大量损失，果个小，易皱皮。