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[农广天地]旧院黑鸡养殖技术(20121119)
旧院黑鸡原产于四川省万源市的旧院镇，是地方优良鸡种。该品种于1963年被中国科学院西南综合考察组发现，因主产于万源市旧院片区，所以被命名为旧院黑鸡。它的体内含有人体所需要的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等各种维生素以及不饱和脂肪酸，是肉蛋兼用型鸡种，具有生长快、体形大、耐寒、抗病力强，耐粗饲、易饲养、适应性广等特点。本期节目将详细为您讲述旧院黑鸡的养殖技术。
旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品质量认证，并获农业部农产品地理标志认证保护。
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近年来，万源市高度重视旧院黑鸡产业开发工作。该市出台了一系列优惠政策措施，大力发展养殖业，特别对农民工回乡创业一路“绿灯”。养殖旧院黑鸡为农民开辟了一条致富渠道，旧院黑鸡产业也逐步成为该市支柱产业。
目前该市近20个乡镇， 80个村，18000个农户，80%以上的农户饲养旧院黑鸡，已形成了9个专业养殖村，建成了14个旧院黑鸡养殖小区，成立了15个旧院黑鸡养殖专业合作社。
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《黄鳝养殖新技术》（68元含邮费）黄鳝养殖新技术 本片详细介绍了黄鳝的生活习性、繁殖和饲养技术，重点介绍了网箱和稻田内的黄鳝养殖技术，对黄鳝常见病害的防治，成鳝的捕捞、暂养和运输等方面的内容也进行了详细介绍，可供广大养殖户参考。
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第一章 黄鳝特性
一、概述
1.名称
2.形态特征
3.价值
二、生活习性
1.呼吸特性
2.水温
3.水的pH值
4.底栖性
5.穴居性
6.昼伏夜出
7.食性
8.性逆转
三、生殖习性【cctv7农广天地养殖黄鳝】
1.繁殖特性
2.性成熟年龄
3.繁殖季节
4.产卵与孵化
四、黄鳝种群
1.深黄大斑鳝
2.土红大斑鳝
3.浅黄细斑鳝
4.青灰细斑鳝
5.浅白色缮、浅黑色鳝
第二章 黄鳝养殖池的建造
一、养殖场址的选择
1.周围环境
2.土质
3.水源水质和排灌条件
4.动物性饵料繁殖场地
5.电力与交通
6.其他
二、养殖池的技术规格
1.养殖池的布局设计
2.鳝池入地深度和池内载体深度的要求
3.鳝池基本结构
4.水泥池的脱碱处理
5.池底底质
三、养殖池的建造
1.砖池或水泥池
2.土池
3.自流换水养鳝池
4.流水无土养殖池
5.动物活饵与黄鳝共养池
6.养鳝池泥土的选择与处理
第三章 黄鳝饵料
一、饵料种类与来源
1.饵料种类
„„
第四章 野生黄鳝的驯养
第五章 黄鳝的繁殖
泥鳅稻田养殖
摘要： 泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩， 味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。 国际市场称泥鳅鱼为水中人参。
一、技术要点
1．养鱼稻田的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2—10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。
2．修筑田间工程及防逃设施：加高加宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm， 在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽 20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。 进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。
3．稻田施肥：插秧前重施底肥， 每亩施鸡、 猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。
4．科学施药：施农药最佳时间是在插秧前3—5天或插秧后5—7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药， 如：草克星、农思它。
5．泥鳅放养：泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放养规格为5—20cm，平均亩放鱼15kg，为了更好地掌握泥鳅的最洼放养规格，提高产量，增加经济效益， 我们做了放养5—8cm和15—20cm两种规格泥鳅的对比实验。
6．饲养管理：
（1）水质管理：保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期， 此时正是高温季节， 田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3—5天换水一次。 在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。
（2）饵料管理：稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。 前期投饵按鱼体重的1—1．5％，中期投饵量为鱼体重的3％， 后期投饵量为鱼体重的3—5％。主要投喂植物性饵料， 如：麦麸、米糠等。投饵一般在傍晚进行，一次投足。 阴天和气压低的天气应减少投饵量。
（3）日常管理：坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、 排水孔及堤坝进行严格检查。
二、疾病防治
随着近年泥鳅养殖技术的成熟，放养密度日趋增大，泥鳅病害时有发生，且一旦发生病害，死亡率较高。通常病害防治要本着“重在防治，有病早治”的原则，平时加强水质管理及
投喂管理。
三、收获
泥鳅具有钻入土的习性，收获时捕捞比较困难。因此，在收获时一般采取如下方法。 干塘捕捞 这是一种捕捞较彻底的方法，多在年终收获时实行。先将池水抽干，在池底挖1-2个集鱼坑或排水沟，池水抽干后，泥鳅大部分便集中在集鱼坑或排水沟中，然后用手网捕捉。尚有少数泥鳅仍钻入池泥内，要发动人逐块检查捕捉。
注水诱捕 泥鳅具有溯水逃逸的习性。捕捉时，在注水品附近的集鱼坑内铺设网片，然后，从进水口缓慢注水，在新鲜水激下，泥鳅经常聚集在注水口附近，并落在集鱼坑内，定时缓慢地抬起网片，捕捉泥鳅。
香饵诱捕 泥鳅喜摄食带有香味饲料。捕捞时，将炒米糠、玉米鱼粉混合料、炒簧 粉、花生麸（豆麸）粉等具有深郁香味的饲粉放在鳅笼或网袋内进行诱捕，可捕到池中部分泥鳅。 暂养 泥鳅捕捞后，最好放在流动的河水中暂养1-2天，以便排去鱼粪，恢复体力，适应远途运输并消除泥土味，提高食用价值。在河水中暂养，因河水含氧量高，可适当密养。若不靠近河流，可用水泥池微流水暂养，并安装增氧泵，防止缺氧浮头。在暂养期间，要加强值班巡视，防止水蛇、食鱼鸟钻入网箱捕食泥鳅。
泥鳅养殖技术：
《CCTV7农广天地正版光盘——泥鳅养殖技术（新）》泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类,是我国外贸出口的主要水产品之一,具有很好的经济价值.目前野生泥鳅资源已不能满足逐年增加的需求.人工养殖成为市场供应的主渠道.本片向您介绍泥鳅的养殖技术:泥鳅养殖场地的选择。
《CCTV7农业养殖正版光盘——泥鳅养殖技术》本片讲了：1、与泥鳅打交道的人；2、泥鳅买卖有玄机；3、泥鳅带来七年之痒。
《金盾出版社正版光盘——泥鳅优质高产养殖》本片介绍：1、泥鳅的生活习性；2、泥鳅池的建造；3、泥鳅的繁殖；4、鳅种培育；5、成年泥鳅养殖；6、常见病害防治；7、泥鳅捕捞暂养和运输。
《水产养殖技术正版光盘——土池围网养殖泥鳅》1、泥鳅养殖池的改建。应选择水源丰富、水质清新、进排水方便的地方建池，或利用
现有的养鱼池塘。每个养殖池塘的面积在5亩左右，水深要求在55～65厘米之间，池埂高1～1.2米，顶宽1.5米左右，不渗漏。池塘四周靠边埋设防逃网，防逃网地下深埋60厘米，地上竖立100厘米，上有网纲，用毛竹支撑。每四个池塘配一口机井，装有5.5千瓦水泵，每小时供水80立方米以上，实现微流水交换，这样既保证了高温季节的降温需求，又保证池中不缺氧。2、放养泥鳅。放养前10天，清整鳅池，清除过多淤泥，检查防逃围网，堵塞漏洞，疏通进排水管道。因泥鳅适合在中性或偏酸性环境中生长，故不能用生石灰清塘，可用浓度为10毫克/千克的漂白粉清塘。放养前4天加注新水，在向阳池边施发酵好的鸡粪或牛粪作基肥，每667平方米施100～150千克。泥鳅放养时间根据情况而定，一般在6月中旬，泥鳅大量上市时收购或买繁殖苗种放养。泥鳅放养前用浓度为3%～4%的食盐水浸泡4～5分钟消毒。实行分级放养，放养密度：中鳅（每千克不超过90尾）每667平方米放养1000千克，小鳅（每千克300尾以内）每667平方米放养800千克，同池放养的泥鳅要求规格均匀、无病无伤。3、水质调节。养殖池水的好坏对泥鳅的生长发育极为重要。通过施放有机肥，调节水色为黄绿色，透明度为30厘米左右，酸碱度为中性或弱酸性，保持微流水。若水质太瘦，透明度过高，要适当追施肥料。池水温度保持在25～28℃，当水温超过高限时马上加注井水降温，保持水位在50～60厘米。4、科学喂养。投放泥鳅种苗5天后开始少量投饵，饲料以专用颗粒饲料为主，逐步诱食、驯化，当泥鳅对投饵形成条件反射时加大投饵量，逐
步增加到泥鳅体重的3%～4%。泥鳅性贪食，喜欢夜间觅食，经过驯化可改为白天摄食。每天投饵4次，时间为上午6时、11时，下午14时、18时，投饵量分别占日投饵量的30%、20%、15%、35%。5、日常管理。主要是加强巡塘，观察泥鳅的活动情况、水质变化情况、泥鳅吃食情况、设施运转情况等，并做好记录。高温季节保持微流水，每天注入新水，日交换量达10%以上。每天投饵时，观察有无泥鳅逃到网外，检查有无因田鼠嚼咬、操作不慎造成防逃网损坏等。经常用地笼在网外捕捞，根据捕捞量的多少，大体判断漏洞所在位置，以便人工检查、修复。6、泥鳅的捕捞、暂养和运输 《正版图书——泥鳅养殖技术》图书，随着农村产业结构的调整，泥鳅养殖业发展迅速，商品泥鳅已在市场上占有一席之地，且有望进入保健食品的领域。本书此次修订着重对泥鳅的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成鳅养殖、病害防治等方面作了较多的增补和充实，介绍了国内外最近出现的科学性、实用性较强的泥鳅养殖新技术。以期读者能从本书中得到关于泥鳅生产的有益知识和技术。
二、泥鳅的生物学特性
（一）鳅类在分类学上的位置和形态特征
1.泥鳅
2.人鳞副泥鳅
3.长薄鳅
（二）泥鳅的生活习性
（三）泥鳅的食性
三、泥鳅的繁殖
（一）泥鳅繁殖的特点
（二）亲鳅的选抒和鉴圳
（三）泥鳅的繁殖技术
1.泥鳅的自然繁殖
2.泥鳅的人工繁殖
四、泥鳅苗种的野外采捕和人工培育
（一）野生苗种的采捕
（二）人丁培育苗种技术
1.鳅苗培育管理技术
2.鳅种培育管理技术
五、成鳅养殖
（一）池塘养成鳅
1.场地的选择和规划
2.成鳅池的基本结构
3.放养前的准备
4.放养密度【cctv7农广天地养殖黄鳝】
5.饲养管理技术
（二）稻田养成鳅
1.稻田养成鳅的效果
2.养成鳅稻田的基本条件和结构形式
鲟鱼养殖技术
网箱养鲟是利用大水体良好的生态环境，结合网箱内小水体等特点进行密集养殖。一般选择山谷型水库等水域，要求水质清新无污染，平均水深达12米。 一、网箱设置规格5米×5米、4米×4米，网衣是聚乙烯结构，网目大小视放养鲟种的规格而定，以不逃鱼和有利于水体交换以及底网片不漏饵为原则，网箱设置应选择水质 鲟鱼 条件良好水深8米以上的地方，同时还应具有微流、避风、向阳和水面宽等条件。大型水库应选择适宜的库湾设置网箱，小型水库应选择离库坝不远地方设置。 二、苗种放养4月中旬把网箱设置好，网衣经库水浸泡已无粗糙感，以减少入箱的鱼种由于环境的改变惊恐窜游，从而被网衣擦伤的机会。放养时间以4月中下旬为宜，水温10－15℃左右，是适于鲟鱼的最佳生长温度。放养规格越大越好，一般为每尾75－150克，放养密度是40－50尾/平方米。鱼种入箱前用3%－4%的盐水消毒，运输水与水库水水温相差不超过5℃。 三、饲料投喂可用人工配合颗粒料，要求蛋白质含量42%－45%，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹等，颗粒料在水中的稳定性要高，保持半小时以上。鱼种入箱后应停止投饵2－3天，以便鱼种适应环境，2－3天后开始投饵，刚开始投喂需少量多次，进行诱食。饵料粒径应随着鱼体的增大适时调整，以达到适口为宜。每天早中晚各投饵一次，鲟鱼有夜间觅食习性，夜间投喂一次，日投饵量为箱内鱼体重的2%－4%，同时投饵量应根据天气水温和鱼的摄食情况
而定。 四、日常管理要安排专人守护，坚持早中晚巡箱检查。每次喂完鱼后一小时要提箱检查吃食情况，调整投饵量；发现箱内有上浮死鱼也要提箱检查并捞岀箱内病鱼死鱼。每10天左右要清洗网箱，除掉网衣上的杂物与附着过多的藻类，保持箱内外水体交换畅通，随着鱼体增长要及时调整密度。每月换置一次网箱，换置时采用套置法，即先把要换入的网箱经过2－3天的浸泡后把它套置在要被换岀的装有鲟鱼的网箱外面，并固定好，然后要小心地把要换岀的网箱解开拉岀水面。把换岀的网箱冲洗干净修补好，以备换用。注意如果进入高温季节则尽量避免倒鱼，以免造成损失。 五、鱼病防治网箱下水前用生石灰或漂白粉浸泡处理，提前7－10天下水，鱼种入箱前用3%－4%的食盐水浸泡10－15分钟，每隔15－20天每箱用生石灰2－3公斤，化水泼洒箱体及近旁水域，每天1次，连续3天，同时在网箱内四个角用漂白粉与敌百虫穿插挂袋（掌握好漂白粉挂袋的浓度）。消毒时提起网箱四角，减少水体，提高药物浓度，观察应激反应，待岀现应激时放下四角。
池塘养殖
鲟鱼属大型鱼类，其生长速度快，抗病力和适应能力强，在池塘养殖中应 鲟鱼
注意如下一些问题。 一、池塘条件鲟鱼养殖池要求面积较大，池水较深，水源充足，水质清新无污染的区域，交通便利且通讯设施齐备。池塘面积以5－10亩为宜，水深2－3米，水质较稳定，水体
溶解氧值高，最好在5毫克/升以上。池塘要有独立的进排水口、坡降，配备一台水车式增氧机，并设置饲料台。 二、清塘消毒放苗前半个月，池塘进水15－20厘米，用100－150公斤/亩生石灰兑水后全池泼洒，以消灭水中有害生物；池塘浸泡3－4天后把池水排出池外，再进水浸泡池底，进水口用60目筛绢过滤；用15－20公斤/亩的茶子饼清塘消毒，消毒前先把茶子饼打碎并用水浸泡1天后，全池泼洒，可以杀灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵，清塘后的茶麸留在池中做肥料。放苗前10天，池塘加水到70－80厘米深，再用含氯消毒剂消毒。 三、培养浮游生物放苗前7－8天，按照每亩池塘准备50公斤干鸡粪，且鸡粪浸泡2天，最好用含氯消毒剂消毒、再去除杂物（过滤）后，全池泼洒。过滤物用纤维袋包扎好后，放到池塘中的下风口处，继续做培养浮游生物的肥料。 四、苗种放养选择健康无病害的鲟鱼苗种，体长在20厘米以上为好。一般大规格苗种的放养密度为400－600尾/亩。放苗时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。 苗种运输前1－2天应停止投喂，运输时选用38×82的聚乙烯包装袋，在袋中加水3/5，并用冰块将水温调节到12－15℃，每袋放入体长20－30厘米的鱼苗20尾，包装后运输。如果运输时间在8小时以内，可以用水车运输，但要随时注意运输途中的水温变化，效果也很好。 放苗前2天应先试水，用相同规格的鱼苗10条左右放入网箱中，观察鲟鱼的活动情况，如无异常，即可放苗。正常放苗时，不要先把运抵的苗种袋解开，应全袋放入池塘中，慢慢使袋内水温和池塘水温接近后，再打开袋口将苗种放入池塘中。
有条件的养殖场，最好连鱼带水倒入一个大桶中保持连续充气，然后在桶中放入食盐，使盐度达到2%，浸浴鱼体10分钟后放苗入池。
五、饲料投喂池塘养殖以投喂配合饲料为主，鲟鱼鱼苗刚下塘 鲟鱼 时，尚未形成在固定地点摄食的习惯，要及时驯化。 可将饲料投放在饲料台上，以提高饲料的利用率，也便于日常观察。有些鲟鱼，如史氏鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟、中华鲟等都有夜晚趋光的特性，夜间驯化时可在靠近饲料台的地方加以照明。 投喂应坚持少量多餐的原则，饲料要适口，粒径不能过大或过小，一般以鱼的口裂的1/2为好。投喂量为鱼体体重的3%左右，日投喂3－4次，视具体情况随时调整投喂量。 六、日常管理巡塘和生长情况观察。每天早、中、晚各巡塘一次，尤其在夜间巡塘和清晨巡塘，要注意观察鱼体的活动情况，防止缺氧；夏季多雨季节气压低时，要勤巡塘，发现问题及时采取开启增氧机或加注新水等措施，防止泛塘。定期检查鲟鱼的生长情况及健康情况，及时调整投喂率和放养密度，当池中鲟鱼生长差异过大时，要按其规格及时分塘。在水质管理工作上，每天测量水温3次，pH值、溶解氧、亚硝酸盐、氨态氮等理化因子要定期测定。值得注意的是：鲟鱼是典型的底栖鱼类，一般不会上浮游动，有些种类如中华鲟，即使在水体溶解氧不足时也不象家鱼那样明显的浮头，所以在特殊情况下，如水温过高、水色不对或天气闷热时，要加强对水质的监测，每天清晨都要测定水体溶解氧。当池塘水色过浓时，水体透明度低于25厘米或溶解氧小于5毫克/升时，池塘要加注新水，以保持水质的清新。鲟鱼生长最适合的pH值为6.5－8.0，pH值过低
会影响鲟鱼的代谢活动和生长，甚至危及生命。大多数鲟鱼生存的温度上限为32℃，水温超过30℃则对鲟鱼生长有危险。水温控制可以参考以下措施：选择合适的放养时间，投放大规格鱼种，以缩短养殖周期；争取在每年高温期过后再投放大规格鱼种，在翌年高温期到来之前达到养成规格上市，可以避开高温；在高温期到来时加深水位，减小放养密度；有条件的地方还可以采取加大换水量和搭棚遮光等措施。 七、病害防治真菌性疾病的症状是行动迟缓、鱼体消瘦、不摄食。防治方法是要防止鱼体受伤，对患病鱼体可以采用克霉唑和1%的食盐与小苏打水混合溶液浸泡患鱼10分钟左右 鲟鱼
。细菌性疾病具有极强的传染性，多危害鱼种，死亡率很高。防治方法为首先要进行好环境消毒，同时在饲料中添加复合维生素和免疫多糖，用来提高鱼体的免疫力；也可以在饲料中适量添加无残留的抗生素和中草药预防。白身病的症状为体表缺乏黏液，鱼体体色变白，可以采用抗菌素治疗。细菌性肠炎的症状为鱼体腹部和口腔出血、肛门红肿、鱼体消瘦，可以用诺氟杀星等药物进行消毒，并在饲料中添加中草药治疗。寄生虫鱼病主要有三代虫、车轮虫、小瓜虫等，防治方法可采用5%的食盐溶液浸泡鱼体1小时，或用20%的福尔马林溶液浸浴鱼体；也可以采用中草药进行治疗。非病原性疾病主要有肝性脑病、心外膜脓肿、黑体病、大肚子病等，该类病症的主要原因是养殖环境差，饲料成分不合理等原因造成，要注意改善环境，加强饲料质量管理。
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