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(记者 文烨 通讯员 秦月华)兴安县兴安镇男青年李双田，中专毕业后曾在城市打工多年。2011年，他毅然返乡规模养殖泥鳅。经过反复摸索，去年他获得纯收入8万元，还被村民推选为村委 委员。李双田致富后不忘乡亲，目前已发展周边村民200多户养殖泥鳅，注册了一个泥鳅专业合作社。由于李双田身高一米八，长得高大帅气，加上乐于带领村民 共同致富，因此当地干部群众称他为帅气“泥鳅哥”。自治区、桂林市团委领导多次到李双田的基地进行调研，前不久《人民日报》也对他进行了报道。
和工人们一起打捞鱼苗 记者文烨 摄
李双田在鱼塘捉泥鳅。 记者文烨 摄
一单就交易两万元
近日，记者慕名来到兴安县兴安镇南源村委老屋场村李双田的兴安南源泥鳅繁育场采访。
这是一个靠近大山的小山坡，清澈的山泉水从山上注入10来个呈阶梯状分布的鱼塘中。一块块鱼塘四周围着纱网，两间木屋搭建在鱼塘边;镜子般的鱼塘水面，不时可见钻出水面换气，弄出一圈圈涟漪的泥鳅。
一位高大的男青年手持捞网，带着两名汉子来到鱼塘边捞泥鳅，这男青年便是泥鳅养殖基地的主人李双田。他们仅捞了10多分钟，就捞上来几大桶种泥鳅。
在木屋旁的孵化池水面，飘浮着一些水葫芦，水面游动着密密麻麻、活泼可爱的小泥鳅。
李双田告诉记者，在孵化池中放置水葫芦，一能净化水质，二能为鳅鱼苗提供藏身的场所，三可方便捞鱼苗出售。
随后，李双田用捞网又捞上来几大桶小泥鳅。算出大概的小泥鳅总数后，他用特制的箱子将货打好包，然后叫伙伴用汽车送货上门。
原来，他发展的一位浙江的泥鳅养殖户向他定购了一批种泥鳅和一批鳅鱼苗，这笔生意让他获得毛收入2万多元。
当年回农村创业痛失女友
李双田是个“90后”，祖辈都是面朝黄土背朝天的农民，从小过着比较贫困的生活。2009年，他从技工学校毕业后，就立下一个夙愿：在城里打造自己的事业，早日走向致富路。
他先后在广州、桂林等城市打工，但收入并不多，发家致富的梦想对他来说还非常遥远。
2010年冬的一天，他从新闻报道中了解到市场上泥鳅供不应求，每斤价格高达20元左右，养殖泥鳅的前景广阔。从小喜欢捉泥鳅的他了解到家乡的土壤、水质和气候非常适合发展泥鳅养殖时，遂决定与一同学合伙回家养泥鳅。
他的决定开始受到父母及亲朋好友的坚决反对，准备合伙的同学也因家人的极力反对而打了退堂鼓。但性格倔强的他抱着不到长城非好汉的思想，决定一个人也要干。
女友因不愿意到农村养殖泥鳅，痛苦地与他分手了。这让他的心灵受到沉重的打击。但他坚定地鼓励自己说：“既然自己选择了这条路，就要坚强地走下去。”
俗话说：万事开头难。2011年3月，他一个人到武汉一养殖泥鳅的公司考察，对方要他先签5000元鱼苗合同才能进基地，而他又没带这么多钱，只好放弃。
他回到家自己动手，将自家的4分多稻田开挖成鱼塘，随后利用自己打工积累的3000多元到农贸市场收购了100多斤野生泥鳅试养，结果遇上发洪水田埂崩塌，泥鳅被冲走大半。
2013年春，不服气的他从朋友那里借了2万元继续养殖泥鳅，并将养殖泥鳅的鱼塘扩建到4亩多。随后又到市场收购了700多斤野生泥鳅作种，但不久陆续出现大量泥鳅死亡现象。
原来，这些野生泥鳅大部分是非法电来的，受伤严重，即使是人工捉到的也因辗转多地而受过伤，进行养殖的成活率很低。
为此，李双田花费两个多月，自己在村子附近的水田、水沟、水塘里挖了100多斤野泥鳅，放入鱼塘作种泥鳅。
为方便管理和防止别人偷鱼，他干脆在鱼塘边搭了一座简易木屋，天天驻守在鱼塘边。
找到防范泥鳅天敌绝招
养了4个月后，他放水捞出泥鳅一称，发现泥鳅产的仔非常少，投放的种泥鳅竟然也有一半不翼而飞。
这是怎么回事呢?李双田开始以为是被小偷光顾了。
一天，他坐在木屋前吃中饭时，突然发现鱼塘中溅起许多水花，放眼望去，原来是一只田鸡正在岸边吞食泥鳅。他跑过去将田鸡捉住，发现其肚子胀鼓鼓的，一挤压田鸡的肚子，从田鸡嘴里掉下来几条大泥鳅。他不由傻了眼。
当天傍晚，家里来了客人，他下了一个地笼准备第二天请客人吃泥鳅。当他起地笼时，发现地笼里竟然有5条肚子鼓鼓的水蛇，一摸里面全是泥鳅。
为继续探索养殖泥鳅的技术，他到南宁购买5000条泥鳅苗进行喂养，结果发现泥鳅苗越来越少，经观察发现，原来小泥鳅大部分被蜻蜓的幼虫吃掉了，投入的血汗钱全打了水漂。
他恍然大悟，原来不翼而飞的泥鳅全成为水蛇、青蛙和蜻蜓幼虫的美味佳肴。
为防水蛇和青蛙进入鱼塘，他买来尼龙网将鱼塘围起来，并在鱼塘上盖塑料棚，以防止蜻蜓在鱼塘里产卵。这样一来，泥鳅被天敌吃掉的就少了。
失败是成功之母
经过多次失败的打击，李双田终于明白养泥鳅还得掌握科学技术。于是，他一边自费到外地的养殖户那里取经，一边自己购买了10多本养殖泥鳅的书籍学习，同时在网上查找相关资料，刻苦钻研泥鳅育苗技术。
没有种苗，他便挖来野生泥鳅作种;没有资金，他便临时到县城打工赚、向同学借……不断失败，不断试验，他终于掌握到泥鳅配对、人工催产及人工授精的科学技术。
功夫不负有心人。经过无数次摸索，他终于掌握到孵化鳅鱼苗的绝技。2013年，他的多批泥鳅育苗都获得成功，开始扭亏为盈。于是，他将附近村民的水田租下来，进行扩大生产。
泥鳅产业致富带头人
2014年，李双田扩大泥鳅孵化池到300多平方米，建起泥鳅育苗池40多亩。当年，他育鳅鱼苗1000多万条，出售800多万条，获得纯收入8万多元，于是，他有了一辆自己的小车。
家人和村民看到他养殖泥鳅成功了，对他刮目相看，并在资金和人力上全力帮助他。
当年，村委进行换届选举，这位有志青年参加村委委员竞选，结果以高票当选。随后，村委党总支又吸纳他成为预备党员。
致富不忘乡邻。李双田积极引导周边村民养殖泥鳅，对于相关技术，他总是毫不保留地传经送宝，大家都很佩服他。目前，他在全国带动发展的泥鳅养殖户已有200多户，养殖泥鳅总面积2000多亩，成为泥鳅产业致富带头人。
初步尝到技术甜头的李双田与时俱进，自己建立了一个推广泥鳅养殖的网站，并打算注册一个泥鳅品牌商标和建立一个购销泥鳅的微信群。
为让规模养殖泥鳅的产业做大做强，李双田在当地政府的帮助下，注册成立了一个泥鳅养殖繁殖农民专业合作社，并组织5名青年成立了泥鳅繁育团队， 在江苏、山东设立了繁育基地，在全国逐步形成了“合作社+农户+订单”和“统一种苗、分户饲养、集中销售”的现代农业生产管理模式。
今年春节前，一个山东老板慕名找到李双田，请他去山东育了一批泥鳅苗，先付定金15万元，育苗成功后还可按尾数提成。
全国繁育泥鳅的市场很大，李双田的事业目前已走上正轨。这位帅气“泥鳅哥”昔日的梦想正在一步步成为现实。
“谁让我的名字叫双田呢?看来我的梦想注定离不开田哟!”李双田笑着对记者说。
2015-2020年中国泥鳅市场评估及市【泥鳅批发价格】
场行情动态报告
凯德产业经济研究中心
【泥鳅批发价格】
行业研究报告的定义
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。【泥鳅批发价格】
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
● 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
● 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
● 预测并引导行业的未来发展趋势
● 判断行业投资价值
● 揭示行业投资风险
● 为投资者提供依据
2015-2020年中国泥鳅市场评估及市场行情动态报告
【出版日期】2015年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元
【网 址】/research/1502/R290301.html
报告目录：
第一章 2015-2020年中国泥鳅行业分析
第一节 2015-2020年中国泥鳅行业发展概况
一、2014年中国泥鳅行业发展概况
二、2014年中国泥鳅行业发展概况
第二节 2015-2020年中国泥鳅行业总体运行情况
一、2014-2014年中国泥鳅企业数量及分布
二、2014-2014年中国泥鳅行业从业人员统计
第二章 2015-2020年中国泥鳅行业规模分析
第一节 2015-2020年中国泥鳅行业资产负债状况分析
一、2014-2014年中国泥鳅行业总资产状况分析
二、2014-2014年中国泥鳅行业应收账款状况分析
三、2014-2014年中国泥鳅行业流动资产状况分析
四、2014-2014年中国泥鳅行业负债状况分析
第二节 2015-2020年中国泥鳅行业销售及利润分析
一、2014-2014年中国泥鳅行业销售收入分析
二、2014-2014年中国泥鳅行业产品销售税金情况 三、2014-2014年中国泥鳅行业利润增长情况 四、2014-2014年中国泥鳅行业亏损情况
第三章 2015-2020年中国泥鳅行业成本费用分析
第一节 2014-2014年中国泥鳅行业成本费用结构分析
第二节 2014-2014年中国泥鳅行业销售成本情况
第三节 2014-2014年中国泥鳅行业销售费用情况
第四节 2014-2014年中国泥鳅行业管理费用情况
第五节 2014-2014年中国泥鳅行业财务费用情况
第四章 2015-2020年中国泥鳅行业区域结构分析
第一节 2015-2020年东北地区泥鳅行业市场现状分析
第二节 2015-2020年华北地区泥鳅行业市场现状分析
第三节 2015-2020年华东地区泥鳅行业市场现状分析
第四节 2015-2020年华南地区泥鳅行业市场现状分析
第五节 2015-2020年华中地区泥鳅行业市场现状分析
第六节 2015-2020年西北地区泥鳅行业市场现状分析
第七节 2015-2020年西南地区泥鳅行业市场现状分析
第五章 2015-2020年中国泥鳅行业整体评价
第一节 2015-2020年中国泥鳅行业盈利能力
一、2015-2020年中国泥鳅行业毛利率
回龙坝地区泥鳅养殖可行性报告
泥鳅素有“水中人参”之美称，其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，每百克
可食部分的蛋白质含量高达18.4—22.6克，比一般鱼类高，还含有脂肪2.8—2.9克，热量100—117千卡，钙51—459毫克，磷154—243毫克，铁2.7—3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。在医药上也具有较高的价值，多食泥鳅有治疗疾病之用，对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔、阳痿、腹水乳痈等症均有良好的疗效，因此深受广大消费者的青睐。
由于近年来受水资源污染、人为大量捕捉等原因，目前我国野生泥鳅产量逐年下降，泥鳅养殖是农民脱贫致富奔小康的一条很好的途径，养泥鳅，以土池养殖为好，这样可以节省大量成本，而且因为土池环境接近泥鳅的自然生长环境，保持原生态养殖，养出的泥鳅与野生泥鳅接近，品质好，经济效益高。 泥鳅适应能力强，各种淡水水域均能养殖，我国南北各地都具备人工养殖泥鳅的有利条件，且经济效益显著。适时开展泥鳅的人工养殖和生态养殖具有非常良好社会效益和可观的经济效益。 据有关养殖专家介绍，泥鳅有很强的适应能力，在池塘、沟边、湖泊、河流、水库、稻田等各种淡水水域中均能养殖繁衍，养殖效益很高。据有关部门调查显示：稻田养泥鳅病害少、省工省饲料，便于管理，综合效益高，我国泥鳅分布很广，凡有淡水的地方几乎都有泥鳅。但目前我国淡水资源遭到严重污染，导致天然泥鳅产量逐年下降，就为稻田和池塘养泥鳅创造了商机。
泥鳅可以有多个养殖方法，分为池塘养殖、水泥池养殖、网箱养殖和稻田养殖。而依据现有环境条件，选择网箱养殖是最适合的方法，其具有设备简单，单产高，管理方便，易捕捞，经济效益显著等优点，
网箱养殖的简要介绍如下：养殖地点应选择避风向阳的湖泊、水库边浅水处或活水池塘内，水质良好，且无工业污染，网箱的规格可大可小，小的面积为1—2m2，大的为20---40m2，一般以10--20m2为宜。箱体由聚乙烯机织网片做成，网目0.5—1.0cm，网高视养殖水体而定，但网箱上半部须高出水面40cm以
收益预测：
泥鳅生长期为一年，以产出10000斤/年，15元/斤计算：10000×15=150000元
综上所述，可见作为泥鳅养殖其最主要的一个个特点就是高回报，甚至可以说是一个暴利行业也不为过，一斤泥鳅的饲养成本大概在5——6元（包含前期费用的折旧），如果按批发价15元计算，在减去成本后还剩10元左右，其利润率，是其他很多养殖业不能比的，
预期风险：
再则，泥鳅养殖对环境条件要求不高，只要配备了经验丰富的养殖人员，作好病害的预防措施，就重庆而言是比较适合开展养殖的。
养泥鳅，很多人都犯了一个原则性的错误
泥鳅属于鱼类。养泥鳅，应该和养鱼一样，从水花苗养起。鱼类养殖，有着悠久的历史。养鱼都是从水花苗养起；有谁专买野生鱼苗养呢？特别是我国的“四大家鱼”养殖，从水花苗开始养殖，是人人皆知的大道理。
同理，泥鳅养殖，也必须从水花苗开始，才能算得上是真正的养泥鳅；才能获得养殖环节最大的经济效益。
非常遗憾的是，国内泥鳅养殖行业被少数人引上了歧途。部分专业炒作、贩卖野生泥鳅苗的公司、或个人，为谋取暴额利润，利用电视、网络大肆宣传、广告，把野生泥鳅苗包装成高产苗、国外引进苗、名牌苗，对泥鳅养殖户进行诱引、误导；同时，大肆污蔑说泥鳅水花苗养不活。泥鳅养殖户们，由于刚刚涉入这一行，辨别真假能力不强，中招上当者不计其数。
野生泥鳅苗不光成活率低，长的慢，因为经过一番包装炒作，价格还特别的高。养殖户买回去养殖，能赚钱的人很少。
野生泥鳅苗大多是电瓶击打捕捞，经过大小收购商层层收购，层层运输，反复筛选、冲洗、淘汰、过秤，直到养殖户买回去放养，不知经过多少个环节、多少次折腾。特别是少数炒苗公司和个人，为了迷惑买苗者，把大量收购来的野生苗，投放到自己的“暂养”塘里，进行高密度暂养，冒充人工培育的苗。在这样的“暂养”塘里，由于泥鳅太多，水塘底层水质浑浊、恶化、缺氧；各种病菌、病毒滋生。每条泥鳅都可能感染病毒病菌。养殖户买了这种苗回去养，等苗子下了塘，各种病菌病毒爆发，药无可救。大量死亡泥鳅沉在水底，再次严重污染恶化水质，造成苗子大量死亡。注意：泥鳅死亡少量漂在水面，大量的是不漂在水面的，都沉在水底。养殖户发现不了死泥鳅，每天还在按买进泥鳅苗的总量在投放饲料。投了那么多饲料，只有少量活的泥鳅吃，又进一步恶化水质，仅剩的少量活泥鳅还会进一步死亡。
很多泥鳅养殖户反映：投放1000斤泥鳅苗，饲料喂了好几吨，养了几个月，收获时，还收不到1000斤，养殖户们搞不清什么原因。其实，根本原因就是上面阐述的那样。 养泥鳅水花苗，首期投入资金少。投入资金少，就意味着投入风险小。水花苗养大了，苗子部分所占的资金少，利润空间大得多。
当然，养殖泥鳅水花苗，有一个极其重要的问题要注意：必须选择好厂家、好苗、好技术。如果你选择的供苗厂家虽然有水花苗卖，但是水花苗培育育苗技术很不成熟，你买了这种厂家的苗回去养，他没有可靠成熟的水花苗培育技术传授给你，你是绝对不会成功的。泥鳅水花苗培育技术，如果光靠养殖户们自己慢慢摸索，可能要花费好几年的时间。有技术成熟的厂家传授给你，是养殖泥鳅水花苗成功的捷径。
目前，国内大量泥鳅养殖户，总是沉迷养野生泥鳅苗；即使失败，即使效益不彰；总是觉得是自己的技术还不过关，从没想过是野生泥鳅苗惹的祸。
所以说，这类养殖户犯了一个原则性的错误。对这个错误，如果不能清醒认识，泥鳅养殖永远只能在一条死胡同中打转转。
如果这类人能认识错误，改弦更张，学会从泥鳅水花苗养起，虚心学习泥鳅水花苗培育技术；当技术掌握之时，他们的泥鳅养殖事业，必然是：山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
泥鳅的营养价值和功效
【别名】
鳅鱼、黄鳅。
【注解】
泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。
【营养成分】
泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比 鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。
【药性功效】
泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。
【宜食】
身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。此外，泥鳅维生素B1含量丰富，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，是肿瘤病人理想的抗癌食品；其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有益于老年人及心血管病人；同时，泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，因此，常喝酒的人应多吃泥鳅。
【忌食】
泥鳅性平，滋补身心，但要注意的是泥鳅不宜与狗肉同食。
【文献参考】
《濒湖简易方》：“治阳事不起，泥鳅煮食之。”
《四川中药志》：“利小便，治皮肤疮癣，疥疮发痒。”
【食疗偏方】
泥鳅炖豆腐
原料：泥鳅、豆腐、食盐、葱、姜、黄酒等。
制法及用法：把泥鳅去鳃及内脏，洗净后入锅。放入豆腐、食盐、葱、姜、黄酒和清水，旺火烧沸后转小火炖熟。空腹食用。
功效：可用于各种类型的辅助治疗。
泥鳅与健康
药用价值
性味
味甘;性平
归经
脾;肝;肾经
功能主治
补益脾肾;利水;解毒。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。
用法用量
内服：煮食，100-250g;或烧存性，入丸、散，每次6-10g。外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷。
各家论述
1.《滇南本草》：煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。
2.《医学入门》：补中，止泄。
3.《纲目》：暖中益气，醒酒，解消渴。
4.《随息居饮食谱》：杀虫。
5.《四川中药志》：利小便。治皮肤瘙痒，疥疮发痒。
生活小提示
泥鳅知识介绍：
泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等;泥鳅每年4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性成熟开始产卵，个体越大，产卵量越多。
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
泥鳅营养分析：
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅适合人群：
一般人群均可食用
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
泥鳅食疗作用：
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经;
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。 泥鳅食物相克：
泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
泥鳅做法指导：
泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态;烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。
泥鳅炖豆腐的做法
用料：
取泥鳅150克，豆腐1盒，蚝油25克，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克。
制作方法：
先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。泥鳅宰杀后剪去头、尾，剖腹去肠，用沸水冲一下，再用丝瓜筋或布抹去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入蚝油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。
特点：
为豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，补中益气，清热利尿。
种养门诊
TECHNOLOGYANDMARKET
Vol.16,No.5,2009
夏季用瓜果皮、汁防兔中暑
家兔全身被毛浓密，汗腺不发达、体温调节机能
此外，兔以食也不完善，在炎热的夏季容易发生中暑。
草为主，夏季鲜草易干枯，难满足家兔对青绿多汁饲料的需求，若能善于利用夏季瓜果皮，则不仅节约饲料，还可防治家兔中暑。
一、可利用的瓜果皮、汁
汁给中暑家兔灌服。
2、菠萝汁：菠萝半只，捣烂取汁加凉开水冲匀灌服。
3、苦瓜茶：鲜苦瓜1条，截断去瓤，纳入茶叶，封合，悬挂通风处阴干。用时水煎，给中暑
兔灌服。
以上用量每次每头份10至20毫升，每日3次。
三、用苦瓜防制家兔中暑
夏季可用来喂兔的瓜果皮很多，如西瓜、冬瓜、南
地瓜、葫芦瓜、黄瓜、梨子等。这些瓜果皮甘甜嫩瓜、脆、适口性极佳，富含维生素，不仅是夏季养兔的好饲
其中资源广、防暑料，还有一定清热降温止渴的功效。
黄瓜皮及苦瓜汁。效果比较理想的有西瓜皮、
1、西瓜皮：味甘性凉，解热祛暑、消炎止渴，皮脆汁多，家兔特别爱吃。喂法：将新鲜干净的西瓜皮切碎或制成丝条让兔采食，也可拌入饲料中饲喂。但每次喂量不可过多。
2、黄瓜皮：黄瓜味甘，性寒。夏季给家兔适量喂些新鲜黄瓜或黄瓜皮，对家兔均有清热解暑的作用。
3、苦瓜汁：苦瓜苦、甘，凉。炎热夏季可在家兔饮水中加入适量的新鲜苦瓜汁，兔饮后能有效刺激唾
胃液分泌，具有生津止渴、消炎解暑和促进食欲的液、功效。
二、治疗家兔中暑的瓜果汁验方1、藕汁：鲜藕100克，洗净切片，加糖适量，煎成浓
当发现家兔中暑时，用验方中的苦瓜茶效果明
显。若无此苦瓜茶可鲜制：鲜苦瓜一条，茶叶一小把，
或用新鲜苦瓜压成汁灌服，效果也不错。在加水煎汁。
鼻腔、眼结膜时值夏季，如发现有幼兔呼吸急促，口、
潮红，头烫，两腿前伸伏卧，呈间歇性地震颤，已废食。可速将病兔抱至通风荫凉处，用湿布冷敷病兔头部。将苦瓜去瓤切片加几粒食盐压榨成汁，取汁加一些白糖，给患兔灌服，每头份约15毫升，间隔2小时后第二次灌服。当夏季来临，除采取遮荫，加强通风等防暑措施外，常将鲜苦瓜切片，加盐腌制片刻，搓压，捞出苦瓜后剩下的苦瓜汁适量地加入饮水中让兔饮用，对预防家兔中暑效果好。
四、利用瓜果皮、汁喂兔的注意事项
1、不要到刚施过农药的瓜果地采集。2、必须洗净沥去水，切成碎片或丝条投喂。3、一次喂量不宜过多，少量多投。瓜果多汁类投喂量宜控制在100～200克/只日，与青绿多汁类饲料的日投喂总量可在0.5～1公斤间。
4、烂瓜果(皮)或患有黑斑病的地瓜等不可喂兔。
(安华)
泥鳅含有丰富的营养价值。中医认
为，泥鳅具有调中益气、壮阳祛湿等功能，可用于治疗皮肤瘙痒、水肿、黄疸和痔疮等疾病。
泥鳅性味甘、平、无毒，常用于治疗传染性肝炎等疾病。一般取活泥鳅放在清水中养一天，除尽肠内脏
泥鳅的食用价值与药用价值
据营养学家研究测定，泥鳅可食用的部分每100g含蛋
白质9.6g，远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸，如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，高血压等心血管病患者、贫血、肝炎等患者，多食用更适宜。
泥鳅经过春天的养育，到了夏末初秋的天热时节，肉质最为肥美。泥鳅性平，什么时候食用都可以，但是秋天是适宜进补的季节，因此这个时候食用较为合适。
另外提醒大家，泥鳅的生命力比较顽强，即使在臭水沟里也能生存。但是脏水中生长的泥鳅会含有寄生虫等病原体，因此如果食用的话，一定要选择人工
（凌先）专门养殖的泥鳅。
物，再将其烤干，研为细末，服之。可使肝炎患者乏力、
厌食油腻、恶心等症状消失，特别是对于急性肝炎患者疗效更为显著，可以促使黄疸迅速消退，降低转氨酶。值得提醒的是，因为活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，所以不能生吃泥鳅。泥鳅身体之所以光滑，是因为其皮肤中可分泌一种黏液，即“泥鳅滑液”。这种黏液有较好的抗菌消炎作用，用它水饮可治小便不通，用它拌糖抹患处可治肿痛，还能滴至耳朵里治中耳炎。除了这些药用价值，泥鳅的营养成分更受人们的青睐。泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。
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