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1、辣椒品种选择
所选品种应具有耐低温寡照、抗病性强、品质较好等特性。如陇椒2号、改良猪大肠等。
于8月上旬播种育苗，9月中旬定植，11月上旬至来年4月收获。
2、辣椒花果期温度管理：辣椒是喜温蔬菜，温度管理的主要工作是通风降温，但要作好防寒和防早霜的准备。冬季白天温度应保持在20℃～25℃，夜间13℃～18℃，最低应控制在8℃以上。以保温为主，通风量要减小，通风时间要变短，以顶部通风为主，下午温度降到18℃时，及时盖草苫。
在温度的具体管理上用变温管理，是利用辣椒的温周期特性，将一天的温度管理分为几个时段，上午揭开草苫以后，使温度迅速提高，维持在25℃～30℃，不超过30℃不放风，上午辣椒的光合作用强度高。下午13：00时以后，呼吸作用相对提高，此时的重点是抑制呼吸作用，通过适当的放风，使温度降低，维持在20℃～23℃；前半夜的重点是促进白天光合同化物的外运，此时辣椒植株进行呼吸作用。促进同化物外运的适宜温度是18℃～20℃。到后半夜，管理的重点是尽可能地抑制降吸作用，减少养分的消耗，温度在15℃左右。
在进行变温管理时应注意两个问题，其一是气温与地温的关系，辣椒的生长要求一定的昼夜温差，在高气温时，应控制较低的地温，在低的气温时应控制较高的地温，地温的调节可以通过浇水等方法来实现。
其二光照与变温管理的关系，在光照充足的情况下，高温可提高辣椒的光合速率，而在光照不足的情况下，较低的温度可以抑制呼吸消耗，所以，应根据天气的晴阴变化，灵活控制温度，在晴天时控制温度取高限，
对于在冬季保温效果较差的温室，在覆盖各种不透明覆盖物后最低温度仍达不到要求时，可利用揭盖草苫的时间来提高夜间温度和最低温度，下午在太阳落山之前，覆盖草苫，在早晨，尽量早揭草苫，以揭开后温度在20分钟内开始回升为适宜。
3、辣椒花果期温度湿度管理：湿度过高会出现辣椒叶片的“沾湿”现象，必须除湿。除湿最好的方法是采用膜下灌溉的浇水方式。浇水的时间选择在上午，这样有利于地温的回升和排湿。
排湿的方法是在浇水以后，不放风，使室内的温度迅速升高，地表的水分蒸发，空气的湿度提高，1小时后迅速放风10分钟，放风口要大，时间不可长，而后关闭放风口，再重复一遍这样的操作。2～3次以后，地表的湿气基本可以排除。另外温室内要尽量减少喷药的次数，以熏烟的方法代替喷药。
4、辣椒花果期水肥管理 辣椒坐果前不浇水，当门椒3cm长时结合灌水进行第一次追肥，每667m2施尿素10kg，磷酸二氢钾5kg。灌水要遵循勤灌、早上灌的原则，随温度变化确定灌水间隔期，初冬正值盛果初期每10天灌一次，深冬每15～20天灌一次，结合浇水以水冲肥，以三元复合肥、磷酸二氢钾为主。
5、花果期植株管理 采用二、三杈留枝，一次分枝以下抽发的侧枝要及时打掉，对于地上部分生长过剩的枝条要及时摘心，结果后及时除去门椒以下腋芽，进入结果中、后期及时摘除病叶、并适当剪除重叠枝、弱枝和徒长枝，改善通风透光条件。为防止辣椒倒伏，用塑料绳吊枝固定植株。
辣椒，一年年或有限多年生草本植物。原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
一、辣椒的种植时间
辣椒什么时候种植？辣椒种植时间应该根据当地的气候条件来定，因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份，适当早播会让辣椒更加充分地生长，多结几茬辣椒。
在广东地区，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。
注意：辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
二、辣椒育苗技术
合理的种植时间和正确的育苗技术是辣椒种植获得高产的必要条件，下面我们就一起来看一看辣椒的种植时间和育苗技术。
1、育苗时间：如果是保护地春季栽培辣椒，一般是1-2月播种育苗。
2、育苗设施：可用日光温室；或保温式改良阳畦；或塑料大棚、小拱棚加地膜覆盖及草帘。
3、种子处理
①药剂浸种：为防治常见、多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病，选择优质高产品种，先将种子用清水预浸5个小时，再分次捞出沥干放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟，以消毒灭菌，然后捞出用清水洗净，进行催芽。
②常规温汤浸种：用水量为种子的5倍，将种子倒入55度水中立即搅拌，待水温降至30度后，再浸泡8小时即可。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果。
4、催芽：将经浸泡处理的种子用湿布包好，置于温暖处催芽。每天按28—30℃控制16—18个小时，16—20℃6—8个小时。每隔12个小时翻动并用30℃温水搓洗一次，使之受热受温均匀，以利发芽齐、壮。一般经5—7天发芽达80%以上时，可降温至10℃或摊放在室内进行低温炼芽6—8个小时，即可待播。
5、播种：床土最好是三年未种过茄果类蔬菜的土壤。床土要过筛，每平方米苗床施优质有机肥lO公斤。苗床高10厘米[创业网:
6、间苗：当幼苗子叶平展以后要及时间苗，将过密拥挤的、有病的、畸形的和长势不良的弱苗拔除，间苗后再行覆土护根。温度管理 25度—30度，要维持较高的地温，起苗前10天逐渐降低棚温和控制灌水，以缩短植后的缓苗时间。
7、分苗移植：幼苗长至4-5片真叶时进行分苗移植，按7x7 厘米的穴距移栽，每穴2株—3株，穴间覆盖配好的苗床细土，填实。
三、辣椒的栽培方法
1、及时中耕除草辣苗成活后要及时中耕除草，现蕾前2～3遍，地膜覆盖地块中耕时要注意培土，压好膜口。
2、看苗追肥，控旺促弱旺长苗应通过深锄和增施磷、钾肥来调节；弱苗和后期脱肥辣田及时追肥，氮、磷、钾配合，或用辣椒专用配方肥亩追10～15公斤；也可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液作补充。
3、抗旱排涝连续干旱影响正常生长发育，应及时顺沟浇小水，7～8月份雨季注意清沟排涝。
4、病虫害防治小辣椒主要有病毒病、炭疽病、疫病等病害。农业措施选用抗病品种和2～3年内未种过茄科作物的地块；冬前深耕冻垡，春季多犁细耙，清洁田问杂草，消除病虫隐患。化学措施病毒病：早防蚜虫、喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液。
5、采收及采后处理：小椒颜色深红、角变软、角尖皱的完熟时及时收摘。小椒一是干制：①晴天日晒；②阴雨天火炕烤干。辣角应分类贮藏待售，一般分为四级：全红椒、柿黄椒、花壳椒和干青椒。分类后用编织袋盛装，每袋20～30公斤左右。
辣椒种植经验：
辣椒适宜的播种期要根据当地的气候条件、栽培方式等具体情况决定。一般低温季节播种的苗龄要求35～50天，高温季节播种的苗龄要求25～40天。定植期减去苗龄可以推算出播种期。要掌握好播种期，并在播种前将种子处理好(用新高脂膜500倍液拌种)。如果播种太早，苗易老化，造成生殖生长和营养生长失调，往往导致产量显著下降。在广东，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植。春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月;秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。为了使辣椒优质高产，建议在辣椒定植后喷施新高脂膜800倍液防止病菌侵入，缩短缓苗期，并在辣椒生长期喷施促花王3号抑制主梢旺长，促进花芽分化，并在开花结荚期喷施辣椒壮蒂灵可增强各种辣椒植株营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓。
在夏季高温季节，浇水量可适当加大。盆栽的小辣椒由于受生存环境的制约，肥力水平大都偏低，容易发生落花落果的现象，因此在加强肥水管理的同时，还要用0．0025％～0．003％的对氯苯氧乙酸（PCPA）在花期喷施，防止植株落花落果。
万方数据
万方数据
扶沟县越冬茬辣椒栽培
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
马云霞， 王桂芝， 高会侠
河南省扶沟县农业技术推广中心,河南扶沟,461300绿色科技
Journal of Green Science and Technology2012(10)
引用本文格式：马云霞.王桂芝.高会侠 扶沟县越冬茬辣椒栽培[期刊论文]-绿色科技 2012(10)
本栏编辑：黄华宁
E-mail:kxzyhhn@126.com电话:010-68152422
蔬菜栽培
辣椒+甜瓜、芹菜+小白菜一年四茬高效栽培新模式
吴政元【长年茬辣椒品种】
曾钦华
辣椒套作甜瓜连作芹菜套种小白菜高效栽培新模式，能充分利用土地资源，蔬菜收获后可抢先占领市场，缓解淡季蔬菜供应压力，而且经济效益十分显著（亩产值达1万余元），值得大力推广。现将该模式有关栽培技术介绍如下：
一、茬口安排
早春辣椒于10月中下旬至11月上旬播种育苗，翌年2月上中旬定植，4月中下旬开始采收，6月底7月初收园；甜瓜于2月份播种育苗，3月下旬至4月上旬定植，5月下旬至6月上旬开始采收，7月底收园；芹菜于6月底至7月上旬育苗，
7月底至8月中旬栽植，9月中下旬开始收获；小白菜于7月底至8月中旬套播，9～10月上市。
二、品种选择
辣椒：选择早熟，坐果率高，抗病、抗逆性强，适应性广的早熟辣椒品种，如长辣1号、湘研11号、长研201号等。甜瓜：选择早熟、耐寒、抗病、糖度高、风味好的品种，如伊丽莎白、日本甜宝、本地农家品种等。芹菜：选择耐热、优质、高产品种，如本地品种实芹、意大利芹、新泰芹菜等。小白菜：选择耐热品种，如D94小白菜、矮脚黑叶等，以获得较高产量。
三、栽培技术1.辣椒。
①田块选择。选择水源条件较好，地下水位较低，灌排方便，避风向阳，近2～3年或前作未种过茄科类蔬菜的田块做苗床和定植田。
②翻耕、施基肥。在前茬收获后尽早翻耕烤土，第二次翻耕前亩施腐熟农家肥2000千克，生物有机肥150千克，过磷酸钙25千克做基肥。
③育苗。建育苗棚，棚高1.8米以上，宽4米以上，整地做苗床。大田亩用种量50克，播种后注意覆盖保温、保湿以利出苗。当苗长出2～4片真叶时移苗假植（规格为10厘米×10厘米），或移入预先准备好的营养钵内。此时注意防止猝倒病、
炭疽病、立枯病的发生。膜内温度控制在32℃以下，严寒季节做好棚内防冻工作。
④定植及田间管理。按棚高2米、宽6米、长30米的标准每亩建定植大棚3个，每棚做4畦，整地并开好“三沟”（腰沟、围沟、畦沟）。定植选择冷尾暖头的晴天进行，每畦栽两行，株距40厘米。定植后，用800～1000倍敌磺钠药液淋蔸，每株淋250克。活棵后及时追施提苗肥，坐果后追肥5～6次，肥料可用腐熟人畜粪尿，也可亩用三
元复合肥25千克，或尿素15千克+钾肥10千克。辣椒植株大，结果多，易倒伏，揭地膜后应培土1次；因辣椒门椒以下侧枝发生较多，为集中养分使主枝早挂果，应将侧枝全部除去。大棚内温度在30℃以上时要揭两头通风降温，4月中旬视天气状况及时撤去棚膜。成熟果要早采、勤采、及时采。
⑤预防病虫害。每隔10天打1次预防药，保持田间干爽，防止疫病、
炭疽病、青枯病、烟青虫、蚜虫等发生。2.甜瓜。
①育苗及定植。亩用种50～100克，采用大棚覆盖育苗。当幼苗有4～5片真叶时选择晴天定植，【长年茬辣椒品种】
在辣椒畦中间按株距40厘米单行挖穴栽苗，栽后浇足水，然后封穴并整平垄面。定植时要施足基肥，并覆盖微膜。
②整枝。方法有单蔓整枝和双蔓整枝：单蔓整枝是在侧蔓中选留1个壮蔓，并将其引导缠绕到吊绳上，其余侧蔓全部摘除；双蔓整枝是在4～5叶时打顶，从发出的侧蔓中选留两条长势相当的侧蔓引上吊绳，其余侧枝全部摘除。一般从第八节开始留瓜，每株选留2～3个，其余摘除。
③人工授粉。上午9～10时，取当天新开放的雄花已散粉），将花冠摘除露出雄蕊，往结瓜花柱头上轻轻涂抹，1朵雄花可涂3～4朵结瓜花。
④其他管理。除施足基肥外，在伸蔓期和定瓜期各施1次肥，在瓜膨大期喷0.2%磷酸二氢钾溶液2～3次。注意防治霜霉病、炭疽病、细菌性角斑病、叶枯病、黄守瓜、瓜蚜等病虫害。
⑤采收。根据开花到成熟所需天数，结合品种成熟时的典型特征判断是否成熟，一般九成熟时即可采收。
3.芹菜。
①施基肥。亩施腐熟厩肥1000千克，生物有机肥100千克，三元复合肥30千克，翻耕土壤并用生石灰100千克进行消毒。
②育苗及定植。亩用种250～500克。育苗时一定要用遮阳网覆盖，苗龄30天左右。开沟丛植，行株距为50厘米×10厘米，每丛栽3～4株。
③水肥管理。芹菜喜湿润，苗期正处于高温季节，因此要勤浇水，但每次水量不宜过大。追肥以速效氮肥为主，配合施用磷、钾肥，植株长到33厘米高时开始分期培土，要选择晴天无露水时进行，培土前充分浇水，培土后不宜浇水，每次培土厚度以不埋没心叶为度。
④病虫害防治。苗期预防猝倒病；大田期注意防治斑
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蔬菜栽培
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松泰萝卜具有优质、高产、耐病、耐储、适应性广等特点，其白色肉质根细密脆嫩、甘甜无辛辣味，生食、熟食口重味俱佳。松泰萝卜属大型种，肉质根长30～40厘米，1～2千克，亩产量在6000千克以上。露地栽培秋种冬收，操作简单易行，经济效益明显。
1.土壤选择或壤土为好。
松泰萝卜适应性广，红壤、黄壤、砂土
均可栽培，但以土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的砂壤土
2.施肥整地
①施足基肥。基肥是决定产量的关键，根据“基肥长肉质根，追肥长叶”的说法，基肥用量应占总施肥量的70%以上。一般每亩施腐熟有机肥3000～4000千克，三元复合肥50千克，生石灰100千克，施后翻耕入土中。
②整地做畦。要求深耕（25厘米以上）细耙、土粒细碎，然后整成畦高25厘米、宽120厘米左右的高畦，畦面要平整，腰沟相通。畦沟、
3.播种
萝卜不宜移栽，宜采用直
播，方法有条播、穴播等。
①播种期。播种期应根据市场需求、茬口等因素确定，以8月中旬至9月上旬播种为好。
②播种量。播种量要根据种子质量、土壤肥力和播种方式而定，通常每亩用种量为0.4千克左右。
③播种方法。根据当地生产条件而定，一般株行距为30厘米×40厘米，每亩保证5000穴左右。采用穴播，按株行距打好穴，每穴播2～3粒种子，播后用细土
4.田间管理
①松土出苗。若出苗前遇大雨造成穴表土板结，应及时松土；若播后干旱，则应及时浇水，保持穴土湿润，以利出苗。
②及时间苗、补苗。待幼苗长到3～4片叶时，进行间定苗，去除病、杂、弱苗，每穴留1株健壮苗，空穴要及时苗、补苗。
③培土。松泰萝卜肉质根较长，为避免肉质根弯曲变形，在肉质根膨大期结合中耕除草需培土壅根2～3次，“露肩”后即可开始培土，以后视长势再行培土，培土一般
须在封行前完成。封行后要及时摘除枯、黄、老叶，以利田间通风。
④追肥。视生长情况追肥2～3次，常在定苗、“露肩”、肉质根膨大盛期由轻到重进行追肥。追肥要施在根旁，尽量不要施在叶子上，前期要淡施、薄施，以1%尿素、5%人钾肥为主，目的是促使肉粪尿等氮肥为主；中后期以磷、质根迅速膨大，每亩施复合肥10～20千克。
⑤浇水。萝卜抗旱力弱，缺水时常导致萝卜个小、质地粗硬、辣味浓、易空心，水过多时叶子易徒长且易发病，因此浇水质量关系到萝卜的商品性。一般苗期保持土壤湿润；下大雨田间积水时及时排涝；肉质根膨大期需要充足的水分，应充分而均匀地灌水，避免土壤忽干忽湿而造成裂根；以增进肉质根品质和耐储性。采收前15天停止浇水，
⑥病虫害防治。松泰萝卜耐病力较强，生产过程中如能采取种子消毒、避免土壤过湿、清除杂草、消灭传病害虫、合理轮作等措施，一般发病较少；如管理不善而染病，主要有黑斑病、花叶病毒病，发病初期可分别选用农用链霉素、病毒A可湿性粉剂防治。主要虫害有蚜虫、菜青虫，可分别选用乐果、甲胺基阿维菌素苯甲酸盐防治。
5.收获
根据市场行情，当肉质根膨大到具有该品
种特征、单个重1千克左右时，即可分期分批采收，不要过晚采收，以免导致糠心或遇冻害。（作者联系地址：江西省永丰县农业局
邮编：331500）
松
泰萝卜露地高效栽培技术
李盖种1～2厘米厚，并用清水或稀薄粪水四
秀浇透穴土。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
枯病、早疫病、黄萎病、细菌性叶斑病、心腐病、病毒病等。
4.小白菜。
①播种。亩用种250克左右。在芹菜行间空隙处撒播，播种要疏密适当、均匀。
②水分管理。小白菜根系分布浅，耗水量多，不耐旱，整个生长期要求有充足的水分。幼苗期晴天温度高，必须每天早晚各淋水1次。雨季要注意排水，切忌畦面积水，以防病害发生。
③施肥。追肥在苗龄15天后进行，一般每6～7天追1次，全期追3～4次，第一、二次可用较稀薄的肥水，以后
每亩用15～20千克三元复合肥淋施或洒施，最后一次要在植株封行前进行。
④病虫害防治。病害主要有软腐病、霜霉病、黑腐病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫、夜蛾类等，应严格按照无公害蔬菜生产要求选择农药防治，严禁使用剧毒高残留农药。
⑤采收。小白菜从播种至采收需45～60天。以收获小菜苗上市为主，虽产量低，但生长时间短、价格高。收获完毕后要及时清洁田园，犁翻晒坯。（作者联系地址：江西省永丰县农业局
邮编：331500)
24科学种养
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