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娟姗牛属小型乳用品种，最大的特点是乳质浓厚，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。娟姗牛耐热能力强，繁殖效率、饲料利用率高，是热带、亚热带地区培育乳用牛的一个良好亲本。另外娟姗牛耐粗饲，干物质采食量大，适合我国的大部分地区养殖。现在为大家介绍娟姗牛养殖技术。
娟姗牛原产于英吉利海峡的娟姗岛，育成历史悠久，是古老的奶牛品种之一。娟姗牛性情温顺，体型较小，是举世闻名的高乳脂率奶牛品种。对我国南方气候较能适应。
娟姗牛是小型乳用牛。头小而轻，颈部凹陷，两眼突出，明亮有神，头部轮廓清晰。角中等大小，琥珀色，角尖黑，向前弯曲。颈曲长、有皱褶，颈垂发达。四肢端正，左右肢间距宽，骨骼细致，关节明显。乳房形状美观，质地柔软，发育匀称，乳头略小，乳静脉粗大而弯曲。后躯较前躯发达，体型呈楔形。被毛短细而有光泽，毛色有灰褐、浅褐及深褐，以浅褐色为最多。
娟姗牛一般年平均产奶量为3500公斤左右。娟姗牛的最大特点是乳质浓厚，含脂率平均为5.5%～6.0%，个别牛甚至达8%。乳脂肪球大，易于分离，适于制作黄油。娟姗牛性成熟较早，一般15～16月龄即开始配种。能耐热。
娟姗牛养殖技术
一、娟姗牛日粮配比要合理
日粮是奶牛营养需求的主要来源，一定要考虑好营养元素的合理搭配。有些养殖户认为只要精饲料越多奶牛营养就越高，其实不然，这样会导致奶牛营养代谢疾病。因此应保证娟姗牛粗饲料摄取不低于60％，并尽量注意粗纤维、钙、磷的供给量，保证日粮配比科学合理。
二、 娟姗牛合理安排挤奶时间
娟姗牛泌乳期一般为10个月，在整个泌乳期并不是一直可以挤奶，要根据娟姗牛的生理特点合理安排挤奶时间。娟姗牛产后的前3ｄ由于其体质比较虚弱，切不可将奶全部挤掉，且前3ｄ要把奶挤出后弃掉，第4天之后就可以正常挤奶了。挤奶要在泌乳期内干乳期前进行，让娟姗牛有充足的时间补充营养与恢复体力。
三、娟姗牛犊牛的饲养管理
1、娟姗牛犊牛哺乳期（0～60日龄）
娟姗犊牛饲喂做到“五定”，即定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。新生娟姗犊牛出生后尽快吃到初乳，并持续饲喂初乳3天以上；一周以后开始补饲，以促进瘤胃发育。饮水保证娟姗犊牛有充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。每头每天饮水量平均为5～8公斤。
卫生做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。娟姗犊牛的生活环境要求清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。哺乳期犊牛做到一牛一栏单独饲养，犊牛转出后及时更换娟姗犊牛栏褥草、彻底消毒。娟姗犊牛舍每周消毒一次，运动场每15天消毒一次。
去角娟姗犊牛出生后，在20～30天去角（用电烙铁或药物去角）。去副乳头在娟姗犊牛6月龄之内进行，最佳时间在2～6周，最好避开夏季。先清洗消毒副乳头周围，再轻拉副乳头，沿着基部剪除副乳头，用2%碘酒消毒。
2、娟姗犊牛断奶期（断奶～6月龄）
随着月龄的增长，逐渐增加娟姗犊牛优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。干物质采食量逐步达到每头每天4.5公斤。断奶后娟姗犊牛按月龄体重分群散放饲养，自由采食。保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。保持娟姗犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。
四、娟姗牛成年母牛各阶段的饲养管理
1、娟姗牛干奶前期（停奶～产前21天）
饲养日粮应以中等质量粗饲料为主，日粮干物质采食量占体重的2～2.5%，粗蛋白水平12～13%，精粗比以30∶70为宜。混合精料每头每天2.5～3公斤。
2、娟姗牛干奶后期（产前21天～分娩）
饲养日粮以优质干草为主，日粮干物质采食量应占体重的2.5～3%，粗蛋白水平13%，可适当降低日粮中钙的水平，添加阴离子盐产品，促进泌乳后日粮钙吸收和代谢，不补喂食盐。
此阶段为围产前期，防止生殖道和乳腺感染以及代谢病发生，做好产前的一切准备工作。产房产床保持清洁、干燥，每天消毒，随时注意观察牛只状况。产前7天开始药浴乳头，每天2次，不能试挤。
3、娟姗牛泌乳早期（分娩～产后21天）
注意产前、产后日粮转换，分娩后视食欲、消化、恶露、乳房状况，每头每天增加0.5公斤精饲料，自由采食干草。提高日粮钙水平，每千克日粮干物质含钙0.6%、磷0.3%，精粗比为以40∶60为宜。喂TMR日粮时，
让娟姗牛只尽快提高采食量，适应泌乳牛日粮；排尽恶露，尽快恢复繁殖机能。
4、娟姗牛泌乳盛期（产后21天～100天）
饲养日粮干物质采食量从占体重的2.5～3.0%逐渐增加到3.5%以上。粗蛋白水平16～18%、钙0.7%、磷0.45%。精粗比由40∶60逐渐过渡到60∶40。多饲喂优质干草，对体重降低严重的牛适当补充脂肪类饲料（如全棉籽、膨化大豆等）并多补充VA、VD、VE和微量元素，饲喂小苏打等缓冲剂以保证瘤胃内环境平衡。
5、娟姗牛泌乳中期（产后101～200天）
饲养日粮干物质采食量占体重3.0～3.5%，粗蛋白13%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以40∶60为宜。
此阶段产奶量渐减（月下降幅度为5～7%），精料可相应渐减，尽量延长奶牛的泌乳高峰。此阶段为娟姗牛能量正平衡，娟姗牛体况恢复，日增重为0.25～0.5公斤。
6、娟姗牛泌乳后期（产后201天—停奶）
饲养日粮干物质占体重的3.0～3.2%，粗蛋白水平12%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以30∶70为宜。调控好精料比例，防止娟姗牛过肥。
该阶段以恢复牛只体况为主，加强管理，预防流产。做好停奶准备工作，为下胎泌乳打好基础。
五、娟姗牛做好疾病防治工作
在娟姗牛养殖过程中，要注意牛场的环境卫生工作。娟姗牛对环境的敏感度很高，常见的疾病有乳房炎、肢蹄病、口蹄疫、结核病、中暑、腐蹄病等，因此，养殖户应该根据发病原因，及时进行对症治疗。
六、保证娟姗牛有足够的活动场地
娟姗牛养殖过程中，切不可以实行栓养，导致娟姗牛因缺乏运动而体质下降，增加感染疾病的风险。应为娟姗牛提供足够的活动场地，能够进行适当的自由活动。
七、娟姗牛产奶技术要领
1、娟姗牛乳房的按摩技巧
娟姗分娩后乳房会出现较严重的水肿，此时应对乳房进行热敷和按摩，并且每次要按摩和热敷各5～1分钟，这样能有效地缓解奶牛乳房肿胀情况。另外，在平时挤奶的过程中对乳房进行按摩也能起到提高奶产量的作用，其按摩方式是：挤奶之前对奶牛的乳房表面进行按摩并轻按乳房的各部，让乳房膨胀，呈淡红色，当皮肤的温度升高、碰触感觉较硬时应立即挤奶，一般按摩时间为２分钟左右。
2、 娟姗牛分娩后的保健养护
娟姗牛分娩后身体比较虚弱，需要进行特殊的护理，一般要给娟姗牛饲喂30～40℃的盐水麸皮汤（50ｋｇ水加食盐50ｇ，麸皮1.0～1.5ｋｇ），且饲料的喂养要按照奶牛体质的恢复情况进行合理调整。
3、 娟姗牛的技巧
娟姗牛的乳液中除了钙、磷、蛋白质等营养物质外，其余大部分是由水组成的，因此，每天要给娟姗牛提供充足的饮水。如果能给奶牛创造自动饮水环境效果会更好，据实验研究表明自动饮水要比固定饮水多产1／5的奶。此外，当外界温度降到12℃以下时要给奶牛饮用温水。
根据目前的市场供需来看，养殖黄鳝的前景还是可观的，养殖黄鳝一般有池塘网箱养殖和水泥池流水无土养殖，要根据自己附近的条件而定，如果网箱养殖的话，至少附近有一个水塘，具体大小根据你养殖的规模来定，水泥池无土养殖的话只要你有空地或者稻田地进行修改就行了。
最低资金要看规模而定，网箱养殖的话，一个网箱的投资大概在40元左右（10平方米），不包括购买膳苗的成本，而水泥池10平方米的成本大概在400元左右.
湖南有很多养殖黄鳝的，如果有意养殖的话，最好先到一些场地去看看，学习一下经验，养殖最关键的还是技术关，只要养殖成功的话，利润还是相当可观的。
奶牛的饲养管理与疾病防治
目录
一、选择好的品种
二、乳牛的饲养管理
三、7-18月龄育成牛的饲养管理
四、18月龄---头胎分娩
五、泌乳牛的饲养管理
六、干奶期的饲养管理
七、使用环山奶牛的方法及就注意的问题
八、与奶牛泌乳有关的疾病
九、奶牛的营养性机能失调
十、奶牛生产中应该知道的一些（营养及生产）参数 1
一、 选择好的品种
当前全世界的奶牛品种，主要有荷斯坦牛（又称黑白花牛---弗里生牛）、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛及瑞士褐牛。
1、奶牛品种及其特点
其中荷斯坦牛遍布全世界，已成为国际性品种，因其体型大、产奶量高，现已成为全世界奶牛业的当家品种。我国自19世纪60年代开始，从国外输入少量的荷斯牛（黑白花）与当地的母牛进行杂交，形成大量的黑白花奶牛。以后，又不断从国外引进优良种公牛与黑白花奶牛配种，经过几十年的努力，终于在1987年由农业部
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命名为“中国黑白花奶牛”。由于全世界许多优秀的种公牛都含有红色基因，其后代也有呈红白花，体型、生产性能与黑白花奶牛相似，因此1992年农业部根据奶牛协会的建议，将“中国黑白花奶牛”更名为“中国荷 斯坦牛”。
2、目前中国荷斯牛的生产水平
根据中国奶牛协会对23个省市的调查，到1994年底成年母牛总头数已达到83万头，每头牛平均产奶量已达到4454千克。
在培育核心牛的工作上，根据1990年结果，1万四千头核心牛年产奶量平均已达8780千克，乳脂率达到3.6%。
3、购买牛只时应该注意哪些事项：
开始建立奶牛群时，大多是采用购买母牛、购买育成牛或是购犊牛等三种方法。在购买母牛及育成牛时，可能是空怀牛或是已孕牛，对这两种牛的选择，主要决定于希望其产奶的时间。一般情况下，买进的母牛平均能留在群内约4年时间，大多数在7岁以前予以淘汰。
当购买育成牛时，必须有其母亲的生产性能及父亲的遗传能力的记录资料。
1、在购买时必须查新产品试销，阅读有关资料，愈详细愈好。成年母牛必须有生产记录和系谱。
2、根据公牛的遗传资料选购良种公牛的精液，与母牛配种，也不失为一种好的方法。
3、对购入的牛还必须采取防疫措施，避免传入疾病，特别是结核病、传染性流产、钩端螺旋体病、滴虫病以及乳房炎等。即使许多疾病可以采用免疫及严格检疫的办法，但新引进的牛仍须隔离30-60天，在隔离的末期再次检疫，确定无病后才能进入大群。
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4、荷斯坦奶牛的体型鉴定
好的乳用母牛整体呈三角形，前窄后宽，体质细致紧凑，皮薄棱角性强，乳房发达。
高产奶牛的乳用特征：全身各部位细致，毛皮细而薄，头颈清秀，骨骼细，棱角性明显，乳房发达，前伸后延呈浴盆状，乳房前后左右匀称，乳静脉弯曲而相等。
5、中国荷斯坦牛的线型鉴定
1994年中国奶牛协会确定主要性状有14项，次要性状有1项。
（1）、体高：中等体高为140厘米，每+-1厘米，+-2分，高于150
厘米为极高，评45-50分。
（2）、胸宽（体强度）：两前肢之间胸宽，以25厘米为每+-1厘米，
评分+-2分。
（3）、体深：中躯深度，主要看肋骨最深入的长度，开张度、深度、
胸宽是髟甲的一半，肋肌开张度70评为25分，+-1厘米+-1分。
（4）棱角性（以称清秀度）：主要看肋骨开张度和骨骼的明显程度。
肋骨间宽两指半为25分，肋骨间越宽，骨骼越明显。
（5）尻角度：从侧面看，腰角到坐骨结节连线与水平面之间的夹角，
即坐骨端与腰角的相对高度。腰角略高于坐骨结节4厘米为25分，高于12厘米为45-50分阶段。
（6）尻宽：为两坐骨之间的宽度，20厘米为25分，每+-厘米+-2
分，24厘米以上为40-50分。
（7）后肢侧视：飞节角度145为25分，+-1评+-2分，曲飞135以
上为45-50分。
（8）蹄角度：后蹄前缘与地面夹角45为25分，+-1评+-1
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分，65以上为45-50分。
（9）前乳房附着：乳房前缘与腹壁连处的角度，90为25分，+-1
为+-.7，120以上为45—50分,是紧凑型。
（10）后乳房高度：从牛体后方观察后乳房与后腿连接点，即乳腺
组织上缘到阴门基部的距离。27厘米为25分，+-1厘米+-2分，19厘米以下为45-50分。
（11）后乳房宽度：为后乳房与后腿连接点之间的距离，即乳腺组
织上缘的宽度。15厘米为25分，23厘米以上45-50分。
（12）悬韧带：后乳房基部至中央悬韧带处的深度，中等深为3厘
米评25分，极深6厘米为45-50分。
（13）乳房深度：后乳房基底与飞节的相对高度，高于飞节5厘米
为25分，飞节能上能下15厘米为45-50分。
（14）乳头位置：为前后乳头在乳区内的位置，在中部为25，分外
减少，极外1—5分，向内加分，极内45—50分。
（15）次要性状（乳头长度）：5厘米为25分，以下1—5分；9厘
米以下为45-50分。
二、 乳牛的饲养管理
1、生产上，把生后以乳为食的阶段牛叫做犊牛，奶牛犊一般从生后3-4月龄就停止吃乳，所以犊牛期是3-4月龄之内的小牛，刚生下到7日龄之内的小牛，叫作新生犊牛，些时期称为“新生期”。犊牛在此时期，生理上发生了很大变化，比母牛子宫内的生理环境，逐渐适应子宫外的条件。
最初几天，它的组织器官机能尚未充分发育，对于外界不良环
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奶牛养殖技术要领分析
摘要：伴随着中国经济的快速发展，国民的生活水平也在不断提高，在满足了基本的温饱需求之后，人们对日常餐饮的要求越来越高，牛奶、奶粉，及其他奶制品成为人们日常餐饮中的必需品。这就促进了奶牛养殖业的快速发展，另外国家和政府对农业的支持，特别是对养殖业的大力支持，更加促进了奶牛养殖业的繁荣。如何利用科学技术，有效的提高奶牛养殖的质量，提高经济效益，是所有奶牛养殖者共同关心和谈论的问题。本文总结多年来的奶牛养殖经验，经过认真分析后总结得出以下养殖经验，并提出以下几点建议。 关键字：奶牛养殖，技术要领
一． 奶牛品种的选择
提高奶牛养殖的质量，提高经济效益，其根本就是提高奶牛的产量，核心是产奶量的提高。奶牛产奶水平的高低取决于两个因素，即遗传和环境。遗传上的产奶潜力在一定程度上决定了奶量，所以产奶量能否得到有效提高的先决因素就是奶牛品种的选择，奶牛的品种进过各国多年来的杂交和不断的基因改良，品种多种多样，主要有以下几种，荷兰牛、娟姗牛、瑞士褐牛、短角牛、西门塔尔牛等，每一品种的奶牛各自的特点，有其自身的优点，同时也有一定的缺陷。在选择奶牛品种的问题上，养殖户应该根据自己的养殖条件进行科学合理的选择。就我国目前的情况来说，中国黑白花奶牛的养殖最为广泛，中国黑白花奶牛既为中国荷斯坦牛。从19世纪60年代开始，我国就已经引入了荷斯牛，并和我国的优质母牛进行杂交，中国荷斯坦牛是将荷兰牛与我国的黄牛经过几十年的杂交所培育得的品种，具有奶产量高，性能优良等特点。
二．奶牛的繁殖 奶牛的繁殖是养殖规模扩大和产奶量提高的根本方法，要使奶牛能够正常繁殖，就要对奶牛进行观察和研究，特别是奶牛的生殖规律和生理周期，才能准确的预测牛的发情期并进行配种，从生产和实践的过程中不断总结，进行科学合理的饲养和管理管理，才能提高养殖的规模和质量。
一般来说奶牛的性成熟时间为出生后的8~12个月，但是性成熟的奶牛并不能立即进行配种，奶牛的配种应当等到其性成熟后，奶牛的最佳初配年龄为18~24个月，这是因为奶牛身体在性成熟之后的一段时间里任然在继续发育，过早的进行配种不仅会影响到奶牛接下来的生长发育，进而影响到以后产奶潜能的发挥，同时也会影响其后代的生长。
发情期对于奶牛的繁殖相当重要，应当持续的对奶牛耐心仔细的进行观察，每天观察2~3次，并对每次的发情期作好记录和预测，要注意母牛产后第一次发情的时间以便及时给母牛配种。通常情况下，产后的20~70天内奶牛会开始第一次发情，如果产后60~90天依然没有发情的迹象，这时就应该对母牛进行健康状况，卵巢和子宫进行检查。一般认为在产后的40~50天内进行发情配种最为合适，才能保证奶牛每年一胎。【娟姗奶牛养殖视频】
三． 奶牛的饲养
奶牛同其他的牛一样，因为采食的过程较快，对食物咀嚼不够充分，在进食后一段时间后，会将胃中的食物反胃重新咀嚼，我们要设身处地的为奶牛考虑，在饲养时要注意饲料的选择，不要带有异物，如钢丝、铁丝等，避免牛食用到胃中导致网胃炎或者心包炎，在秸秆等粗饲料饲喂是要注意将块根、块茎等切碎、切细，避免出现食道梗塞，对于饲料的选择，总体来说牛喜欢吃富含水分的、多汁的、质地较柔软的饲料，如青草，作物的青叶等，其次
是在青草季节储存的干的青草料，所以在枯草季节可以采用干草料和人工配的饲料混合饲养的办法，若以秸秆等作为饲料，要注意将秸秆加工精细并拌入适量的精料，以增加牛的进食量，保证奶产量，在喂食时注意量少次多。在农村地区考虑到成本的因素，在饲喂时，可以粗饲料为主，如干草、秸秆等，也可以以青贮饲料为主饲养，同时加入适量的能量饲料（如糠麸类及其加工副产品）和蛋白饲料（如鱼粉、肉骨粉和血粉）
四． 奶牛的日常管理
除了选择品质优良的奶牛品种，注重其繁殖和饲养之外，还要注意奶牛的日常管理，奶牛的日产管理包括饲数、饲喂技术、饮水、运动、刷拭牛体育卫生消毒、肢蹄护理和疾病的防治等方面。
（1） 喂数；尽可能保证挤奶间隔时间和饲喂时间相等，采用“先干后湿”，“先喂后
饲喂次数：奶牛每天的饲喂次数一般与挤奶次数相一致，多实行3次挤奶，3
次饮”的饲养原.
（2） 饲喂技术；在奶牛饲喂的过程中，要做到定时定量，少给勤添。对产奶母牛，
特别是高产奶牛必须根据其个体特性。采食快慢和不同的咀嚼嗜好给予特殊的
对待，采用各种不同的调制方法来满足不同个体的需求。在更换饲料时，要采
用组建过渡的办法，以防突然变更饲料而引起拉稀便的现象，牛饲料一定要保
持清洁新鲜，对于霉烂冰冻的饲料不经处理一定不能喂牛。
（3） 饮水管理；日产奶50千克的奶牛，每天需要饮水100~120升，一般奶牛日产
也得需要50~70升，如果饮水不足，将直接影响奶产量，为了保证每天有足够
的饮水，运动场内应该设置水池，经常存满清水，让牛自由饮水。在冬季应该【娟姗奶牛养殖视频】
保持15℃以上的温水让牛饮用。
（4） 刷拭牛体卫生消毒；每天都要擦拭牛体，保证皮肤清洁，通过擦拭，还可以使
牛变得温顺，有利于挤奶，擦拭时要从前到后，从左到右，从上到下的顺序依
次进行，擦拭时动作要轻。
（5） 在夏天的时候为了促进皮肤扇热，可用水冲洗牛体，有利于皮肤卫生，又能使
皮肤代谢加快，达到预防疾病和卫生保健的目的，并起到防暑的降温，提高产
奶量。
（6） 认真做好周围环境的消毒工作，牛舍周围每周用2%火碱液消毒或撒生石灰1
次；场周围及污水池，拍粪坑和下水道出口每月用漂白风消毒一次。
（7） 疾病防治；病毒、细菌、霉菌、寄生虫等致病病原体不仅可以引起奶牛生病，
而且也是应激因子。致病性病原体对奶牛的产生的应激带来的经济损失是巨大
的，所以平时应该做好疾病的防治和消毒灭菌工作，消灭和控制传染源。认真
做好免疫接种工作在有可能出现问题的情况下，要提前给药，尽可能减少病菌
的滋生。
结束语：牛的养殖在畜牧业中占据着非常重要的位置，作为经济发展不可或缺的部分，奶牛养殖为畜牧业的发展做出了重要贡献。在人民生活水平不断提高的今天，人们对于奶制品的需求越来越大，奶牛的养殖给人民带来了巨大的经济创收，所以科学合理的进行奶牛的养殖尤为重要。
参考文献
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[2]张永根,奶牛散养户长期存在的必然性和未来出路的思考[J].中国畜牧杂志,2009,(02):50-54
[3]颜志武;;浅析家庭奶牛养殖的发展[J];农业与技术;2013年01期