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台湾鸡排先锋营运总部地处沿海省会江苏南京。作为一家以从事品牌推广，技术研发，餐饮管理为主体的饮食文化传播公司，一直引领时尚美食新潮流，塑造健康品牌新文化。
2011年，总部凭借非凡的洞察能力，聘请台湾鸡排界名家-----在台湾经营台湾香鸡排十来年的鸡排大亨张阿福先生为鸡排项目总顾问，通力合作。由大陆台湾海峡两岸专家团队联合研发，由台籍人士品尝验证的具有台湾特色风味的台湾鸡排先锋店强势出击，风靡台湾的特色风味小吃人气产品----超大鸡排在大陆隆重上市，让大陆人也能吃到地道的台湾美味，一经推出，立即好评如潮。
那么你知道鸡排先锋加盟费多少呢？下面就让创业第一步网小编告诉你鸡排先锋加盟费要多少钱，让你对知道鸡排先锋加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
鸡排先锋加盟费用：| 成本与利润 | 类别 | 金额 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 前期投入 | 前期项目考察费 | 500元 | 自己乘坐交通工具、吃住等考察项目费用 |
| 加盟费 | 2.18万元 | 标准型店铺（约20㎡）加盟费2.18万元，创业型店铺（20㎡以下）1.58万元 | |
| 品牌维护费 | 0元 | ||
| 保证金 | 3000元 | 合同期满返还 | |
| 店面租金及押金 | 3万元 | 半年房租（自己当地实际为准） | |
| 装修与设备费 | 1.5万元 | 冰柜、冰箱、烟罩、操作台、灯箱、菜单等费用（自己在本地购买，以自己预算为准） | |
| 首次调料费 | 3000元 | 在公司购买（鸡排粘粉、撒料、纸袋等） | |
| 总计 | 7.33万元 | 预估费用 | |
| 收入与成本 | 月总收入 | 9万元 | 每天销售额约3000元 |
| 月水电气费 | 4000元 | ||
| 月薪资 | 8000元 | 4人 | |
| 月员工食宿费 | 3200元 | 4人 | |
| 月店面租金 | 5000元 | ||
| 月耗材 | 3000元 | 撒料、粘粉、鸡排纸袋、竹签、餐巾纸等 | |
| 月税收 | 400元 | ||
| 月材料费 | 40500元 | 55%毛利（至少） | |
| 利润分析 | 月净利润 | 25900元 | 90000-（4000+8000+3200+5000+3000+400+40500）=25900元 |
| 年利润 | 310800元 | 25900*12=310800元 | |
| 年收益 | 237500元 | 310800-73300=237500元 |
鸡排先锋加盟分析：
如今鸡排先锋已经在全国拓展了多家加盟店，而且想要加盟的投资者人数还在进一步增长，而随着品牌知名度的不断扩大，总部随时都有可能提升加盟费用，先下手为强！
鸡排先锋加盟费及总投资金额预计：7.33万元（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
鸡排先锋加盟公司简介
是一家以从事品牌策划，技术研发，餐饮管理为主体的饮食文化传播公司，崇尚“以文化倡导美食，以健康愉悦精神”。公司有专业的技术研发团队和餐饮管理团队。
公司下设饮食技术推广培训中心、餐饮品牌推广培训中心、餐饮设备销售配送中心等职能部门。公司以南京为中心，辐射全国。一方面开拓南京市场，全心全意为南京客户服务，做好南京客户的管理服务工作;一方面挖掘全国市场，诚邀有识之士加入我们的阵营，精耕细作,共同发展。
台湾鸡排先锋营运总部地处沿海省会江苏南京。作为一家以从事品牌推广，技术研发，餐饮管理为主体的饮食文化传播公司，。2011年，总部凭借非凡的洞察能力，聘请台湾鸡排界名家-在台湾经营台湾香鸡排十来年的鸡排大亨张阿福先生为鸡排项目总顾问，通力合作。
公司解决了超大鸡排的标准化的问题，建立了原料采购、制作加工、人员培训等一整套的标准化流程操作规范，通过对产品加工过程中的每个程序进行研究、分解，设定标准，同时又不断的对小吃配方研究整合，最大限度地保证口味稳定和速度更新。
公司将台湾的饮食文化及其独有的神奇口味进一步推向世界，名扬四海，同时，一个企业的发展也离不开合作者的支持，如果你对餐饮感兴趣，愿意与大脸鸡排公司携手，那就赶快联系我们吧，将心中所想转化成实在的行动。
鸡排先锋加盟市场分析
做餐饮品牌，最重要的是要有自己的特色和完美的服务，这样才能更快的开拓市场，从而占领优势市场。鸡排先锋，知名品牌带来优质的加盟选择，广阔的市场是您轻松致富的前提和保证。
目前鸡排在全国很多市场还处于空白状态，而且利润空间无限。鸡排先锋每小时可炸制鸡排100多片，每天最少8小时工作时间，销售额轻松达到5000-8000元。鸡排先锋利润值可达到60%以上。很快就能收回成本，是极具实力的小餐饮品牌。
鸡排先锋实现智能操作，简单且效率高，只需几分钟，美食统统搞定，省力、省事、省心!引进的油水一体分层炸锅可使炸屑及时沉到水中，从而不产生焦糊味和焦油，也能保证油品质量，提高油的多次利用率而大幅降低成本，150-180度的油温恒温控制技术和定时控制技术保证了鸡排先锋下锅后无油烟、不炸糊、受热均匀、外酥里嫩。
鸡排先锋其它先进设备还可制作煎鸡排、烧烤、饮品等全系列台湾美食，拓宽盈利渠道。
美食的魅力难以抵挡，优质的加盟项目更是不能错过的。致富商机就在眼前，财富触手可及，鸡排先锋招商项目火热进行，诚邀您的加盟，共享财富盛宴，坐享财富人生。您准备好了吗?
鸡排先锋加盟成功案例
上大学的时候，发现学校门口的小吃都不怎么样，吃一次就不想再去，尤其以前爱吃的鸡排，完全没有食欲，偶然出去旅游时，吃了一种鸡排，一块入口，唇齿间立刻溢满油炸鸡排的特别香味，闭上眼，享受这愉悦的闲食一刻原来是鸡排先锋，排采用新鲜鸡肉精工而成，健康用油，保质美味。鸡排先锋采用秘制配方、精选上等肉料、科学配比，腌制后经油炸，配以特级椒盐粉，使产品金黄香酥、外酥里嫩。鸡排先锋排，肉质鲜嫩、口感细腻。食客吃法：将整块鸡排大口大口咬下去，汁水四溢，满口留香。
鸡排先锋主营鸡排、盐酥鸡、奶茶等小吃。它的特色在于令人惊奇的特大号尺寸：30CM。捧着热乎乎金灿灿的现炸鸡排，鸡肉的香味扑鼻而来，精神食欲立刻便为之一振。突然觉得这真是一个商机，为什么不把鸡排先锋带回学校开了，就这样我的都一桶金就赚到了，现在我的店生意好的不得了，光兼职的都请了3个人，已经准备开分店了，感谢总部带给我成功创业的机会。
鸡排先锋加盟专家点评
固定的经营店面，使得鸡排先锋轻松就可以拥有很多消费者，这款时尚健康休闲美食，还能将美食给你送到家，这种外卖服务，更是让鸡排先锋取得发展商机，客流十分稳定，盈利无限。
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鸡排先锋加盟费多少钱?鸡排先锋加盟投资预计7.33万元
大脸鸡排是不是很大？没错，大脸鸡排就是以大出名的。大脸鸡排致力于为消费者提供嫩而多汁，口感细致的鸡排，不仅美味，而且又大又便宜，备受消费者的喜爱。经过多年的发展，大脸鸡排现在拥有直营店2家，加盟店20余家，如果您也想加盟这个备受欢迎的鸡排品牌，就赶快留言获得详细的加盟资料吧，机不可失哦！那么你知道大脸鸡排加盟费多少呢？下面就让创业第一步网小编告诉你大脸鸡排加盟费要多少钱，让你对知道大脸鸡排加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
大脸鸡排加盟费用：| 单店加盟 | 金额 | 备注 | 总部配送 |
|---|---|---|---|
| 品牌授权使用费 | 2万元 | 3年（续约免费） | 立式鸡排专用炸炉一台 |
| 履约保证金 | 1万元 | 合同解除后无息退还 | |
| 品牌管理费 | 1万元/年 | 品牌维护、活动策划、新品研发等对加盟商的支持 | |
| 技术培训费 | 免 | 培训期间食宿自理 |
大脸鸡排加盟投资分析：
| 城市 | 房租 | 人员工资 | 所需员工 | 装修费用 | 设备费 | 总投资费用（年） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 一线城市（以北京为例） | 4500元/月 | 3000元/月 | 1人 | 800元/㎡（15㎡） | 3万元 | 13.2万元 |
| 二线城市（以珠海为例） | 3600元/月 | 2000元/月 | 1人 | 500元/㎡（15㎡） | 2.5万元 | 9.97万元 |
| 三线城市（以汕头为例） | 2500元/㎡ | 2000元/月 | 1人 | 400元㎡（15㎡） | 2万元 | 7万元 |
| 此投资分析表，可能会根据地区差异或其他因素有所不同，仅供参考 | ||||||
大脸鸡排利润分析：
| 加盟城市 | 一线城市（以北京为例） | 二线城市（以珠海为例） | 三线城市（以汕头为例） |
|---|---|---|---|
| 面积 | 15㎡ | 15㎡ | 15㎡ |
| 人均消费 | 15元 | 13元 | 11元 |
| 日客流量 | 150人 | 130人 | 110人 |
| 日营业额 | 2250元 | 1690元 | 1210元 |
| 月营业额 | 6.75万元 | 5.07万元 | 3.63万元 |
| 毛利率 | 65% | 62% | 60% |
| 月毛利润 | 4.39万元 | 3.14万元 | 2.18万元 |
| 房租费用（月） | 4500元 | 3600元 | 2500元 |
| 人员工资（月） | 3000元 | 2000元 | 2000元 |
| 水电杂费（月） | 1800元 | 1500元 | 1400元 |
| 月净利润 | 3.49万元 | 2.51万元 | 1.58万元 |
| 年净利润 | 41.91万元 | 30.3万元 | 18.95万元 |
| 以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 | |||
加盟费及总投资金额预计：7万元（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
大脸鸡排加盟公司简介
是专业从事台湾特色小吃在大陆地区的品牌餐饮连锁,食品开发、技术研发、技术培训、运营培训、咨询服务以及台湾饮食文化的传播与推广单位。公司管理、服务团队从事餐饮工作多年，凭借对市场的敏锐目光、对饮食文化的独到见解、对餐饮业的激情，使公司迅速成为餐饮行业备受关注与期许的餐饮服务管理公司。公司下设产品研发部、技术培训部、品牌营运部、加盟事业部、直营管理部、市场推广部,营销策划部、物料储运部，集食品、餐饮产品研发、推广、营运服务为一体。公司已申请台湾中华两岸连锁经营协会会员单位。
上海台雅投资管理有限公司致力于打造“国际级特色美食”品牌，作为的趋势领导者，拥有着一支支专业的台湾美食传承团队、创意食品研发团队、营销策划指导团队和专业强大的教学团队，用趋势带动流行风潮，使台雅特色小吃也走在流行前端。公司推出的全新台湾美食概念品牌连锁店，为消费者提供更优质的享受美食环境，帮助志同道合的创业者实现美丽的梦想家园，获得了来店消费者九成的满意度，也得到两岸美食界专家的好评!
大脸鸡排加盟市场分析
1.专业
汉王·大脸近20年的香鸡排烹饪经验，鸡肉选择最新鲜且符合CAS标章的鸡肉， 塬料要用地道、优质食材，菜单设计科学合理，满足最挑剔的食客所需。
2.新鲜
大脸鸡排总部(上海台雅公司)拥有标準低温处理厂房，完整快捷的配销机制，所有肉品经过规格化筛选及大脸鸡排独创秘方腌製，从即时包装、入库冷藏、定时配送到连锁加盟店，一贯化作业不但卫生可靠，还保 有肉品鲜嫩的汤汁。
3.美味
大脸鸡排採用上等腌料加入精选的十几味中草药与最新鲜的鸡肉，经特别工艺腌製。烹製后的大脸香鸡排外酥内软，带有汤
汁，是一般香鸡排所无法仿製的。
4.独特
大脸鸡排，块大可比脸，以大而价廉出名!扎实的鸡肉，嫩而多汁，口感细緻滑嫩，美味难挡!
5.美誉
从台湾汉王到汉王大脸再到大陆台雅大脸，大脸鸡排二十年如一日的金字招牌，从一块肉的精挑细选，肉质新鲜度的流程掌控，严格执行ISO的流程规範。成就了大脸鸡排歷久弥新的金字招牌。
6.多元
「宏扬台湾吃的艺术，让更多人享受到更多台湾夜市美食的美味」是大脸鸡排的企业宗旨。在大脸鸡排店，美味不仅是鸡排，更有囗感独、正以飓风般席捲中国的香酥鸡架，西餐香辣鸡翅、汉堡等也别具风。
大脸鸡排加盟成功案例
对于李成而言，大脸鸡排不仅是他最爱的美食，也是他人生不可缺少的一部分。年过30的岁的男人，他从曾经一家小公司的设计部主管，到今天的加盟商，他显得更加成熟睿智，多了一份担当。加盟大脸鸡排店怎么样?他坦言，与大脸鸡排合作，一切比想象中还顺利。
“人生，不能总是在别人的指引下进行，闯出自己的事业那是必须的!”李成表示。放弃了曾经的设计主管工作，他对于人生有着进一步的规划。从小对美食毫无抵抗力的他，对于卤味熟食更是有着别样情怀。他表示，平日里工作忙，常常就在公司楼下带上一份儿大脸鸡排，省时又好吃。
通过了解、考察，最终他的大脸鸡排顺利开业。在大脸鸡排总部的专业建议下，他的大脸鸡排连锁店就开在小区附近，附近也有一些小公司，人流量非常非常有保障的。每天人来人往的客流，把李成的大脸鸡排店围得满满的，对于每一位顾客，他保持着100分的热情，来过的朋友无不称赞。
李成还透露，以前忙于工作，对于女朋友的关心少了，去年结婚后才让他有了自己创业，找的想法。有了大脸鸡排店，美味又营养的美食讨得的老婆的欢心，还为他累积了不菲财富。加盟大脸鸡排连锁店怎么样?别看这家大脸鸡排店铺不算大，但是利润却不低。李成分享了他的成功秘诀，首先大脸鸡排本身品牌名气大，很多顾客慕名而来，同时物美价廉的美味，自然不愁生意，总部专业的选址也为他带来了非常满意的人流，标准化开店流程，让他经营非常轻松。
看到李成的成功，你是否也心动了呢?李成表示，这样一家小小的大脸鸡排连锁店，不仅是消费者眼中最好的用餐选择，也是很多人平日小吃的好选择。从开业第一天起，他的店里总是人气十足，从刚开始的每月近万元收益，到现在生意好时每月2-3万收益，生意是一天比一天好，更增加了李成对未来的信心。
大脸鸡排加盟专家点评
採用上等腌料加入精选的十几味中草药与最新鲜的鸡肉，经特别工艺腌製。烹製后的大脸香鸡排外酥内软，带有汤汁，是一般香鸡排所无法仿制的，相信在市场上一定备受人们欢迎。对于想要创业的您来说，这不正是您所需要的吗? 大脸鸡排，值得加盟。
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大脸鸡排加盟费多少钱?大脸鸡排加盟投资预计7万元
投资分析一 开一家超大爱心鸡排创业店（10平米）实际投资收益为
投资分析二 开一家超大爱心鸡排标准店（15平米）实际投资收益为
大脸鸡排
产品信息
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产品名称： 大脸鸡排 产品等级： 产品规格： 参考价格： 提供数量： 食品认证：
河南邦德食品技术推广中心专业致力于中华两岸特色小吃文化推广、技术培训、品牌餐
产品简介： 饮连锁,食品开发、品牌零食专卖。公司下设产品研发部、技术培训部、品牌营运部、
加盟事业部、直营管理部、市场推广部,营销策划部、物料储运部，集食品、餐饮产品
研发、推广、营运服务为一体。
大脸香鸡排以份量十足，肉质细嫩，滋味鲜美而闻名。鸡肉由中央工厂按标准化作业流程统一生产，采用台湾中草药独特配方腌制，经过大型滚揉机真空滚揉，急速冷冻等特殊工艺，瞬间保存鸡排特有的鲜嫩度，使产品具有正宗台湾风味，赢得了「好大，好香，特过瘾」的良好口碑。在短短的2年时间内，迅速成为沪上家喻户晓的特色小吃品牌，并在上海及周边城市迅速掀起一股台湾大鸡排风潮。
大脸香鸡排曾被人气美食、台湾年代、新闻晚报、租售情报等多家媒体、报刊、杂 志采访报道。目前，在上海、北京、安徽、江苏、广州、天津、黑龙江、辽宁、南京等地区都有大脸香鸡排的美味踪影。
发布时间： 2012-9-23 有效期限： 长期
河南邦德食品开发公司
许 婷
地 址： 河南省郑州市金水区花园路刘庄（新北站南400米） 邮 编： 450045 联 系 人： 许 婷
电 话： 86-13213230303 传 真： 86-0371-86232925
E - mail： 公司主页：
介
一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料（孜然）等，便成了外焦里嫩，香味可口的鸡排。 鸡排在平泉，丰宁等地区盛产。 编辑本段相关做法 士林大鸡排 【原料】 A鸡胸肉1/2块 B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 C炸鸡排粉100克 【制作过程】 1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
各式鸡排成品(20张) 2.材料B放入果汁机中搅打
约30秒混合均匀即为腌汁备用。 3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。 4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
幸福是什么？幸福即是满足，就是古人所说的知足长乐，幸福是吃着鸡排，喝着橙汁，闭上眼，享受这愉悦的休闲一刻，心中充满了满足感。大脸鸡排店的鸡排份量非常足，味道十分独特，喷香酥脆。如此的美味，赶紧约上你的朋友一起来分享吧！ --小满推荐
详情：仅7.9元！享原价13元大脸鸡排套餐！套餐详情 原价 大脸鸡排一份
（梅子味、香辣味、原味、黑胡椒味、
孜然味、番茄味、椒盐味，7种口味任选其一） 10元 橙汁一杯 3元
温馨提示：
1. 活动有效期截至2011-12-21 2. 无需预约，到店可直接使用
3. 无限购，商家每日接待量为40份 4. 本次活动节假日通用
5. 图片仅供参考，请以实物为准
套餐介绍大脸鸡排：现炸的鸡排金灿灿的，那在手中任然还是热乎乎的，店家特别推出7种口味可供您选择，挑一款自己喜欢的口味，咬一口，瞬间鸡排的香味在口中蔓延，心中是满满的满足感。
橙汁：酸酸甜甜的橙汁中富含丰富的维生素C，营养又美容，爱美的人士千万不要错过啊„„ 商家介绍捧着热乎乎金灿灿的现炸鸡排，鸡肉的香味扑鼻而来，精神食欲立刻便为之一振。一块入口，唇齿间立刻溢满油炸鸡排的特别香味，闭上眼，享受这愉悦的闲食一刻。大脸鸡排的份量就像名字一样大气，精选上等鸡脯肉腌制、油炸而成的鸡排，真的有脸一般大小。美味的食物，总要够吃才过瘾。7种口味任意选择，食量大的同学不妨一次多买几种口味。 酸酸甜甜的橙汁一年四季都是清爽畅销的饮品，搭配大脸鸡排，口感更棒更健康。店面不大却飘香数里，许多人拿到鸡排后就站在店外大快朵颐。独家创造的7种口味，满足不同人的各种选择。店内另有丰富合理的多种搭配套餐，性价比超高。
满座百科鸡排的出现一般认为大约是在1980年代末才自市面上出现，主要是因为其特殊食用型态及多变化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸鸡排已非单纯的肉食炸物，而在小吃界被赋与新的定位，后来更因为食用时颇具机动性及饱足感，迅速攻占大街小巷与各大夜市，成为台湾最普遍的小吃之一。虽然炸鸡排的历史不长，但随着时间的演进及市场的竞争，早已不断地推陈出新，衍生出许多不同的种类，口味方面从早期单纯地以洒上辣椒粉的多寡来区分大、中、小辣的辣味鸡排，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉状调味料的鸡排，以蜜汁腌渍或涂抹而成的蜜汁鸡排，包覆起士内馅的起士鸡排（或称日式鸡排）；调理方法也出现了迥异于传统油炸的碳烤鸡排、焗烤鸡排；也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。以及从原本一锅到底的油炸方式，衍生出利用高低温两个油炸锅的方式，来改善口感。 编辑：西小小贝/小新子
退款说明支持7天未消费退款
鸡排是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是小米鸡排的代名词。一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
1、鸡排饭的做法【开一个大脸鸡排多少钱】
先把鸡腿去骨之后，再加入鸡排酱，放入冰箱，腌制三个小时左右。然后把一枚煮熟的鸡蛋切片，用黄瓜或者时令的蔬菜，根据自己想要的大小进行搭配。先在煎锅里放入洋葱粒进行干煸，直到洋葱粒变成微黄色，而且发出香味，再加入油炒干酥，然后放入已经腌制好的鸡腿肉，用小火煎，直到熟透。放入米饭中，再加入配菜和鸡排，淋入酱汁，即可食用。
2、鸡排的腌制方法
先把鸡腿肉切成适当的大小，加入配料按摩之后放入冰箱腌一天，然后把腌好的鸡腿肉裹上番茄粉，要使番茄粉均匀地裹在鸡排上，然后用手捏紧，再把油锅加热到六成熟的时候，等到鸡腿上的番茄粉比较潮湿之后，就放入锅中炸5分钟左右，因为番茄粉潮湿之后裹的粉比较不容易脱落。等肉呈金黄色的时候代表已经熟了，可以把肉捞出，用吸油纸把油吸干，再撒上调料粉。
3、香酥鸡排
先把鸡脯洗干净，然后用刀切成薄片，再用刀背捶打切好的鸡脯肉，使其体积增大。姜，葱和蒜加上适量的水放入搅拌机中，打成汁，把打好的汁放入碗中，根据个人口味加调料，比如胡椒粉，糖和盐。把处理好的肉放入料汁中，用手按压，腌制一小时。再把腌好的肉上均匀地撒上一层面粉，裹上打匀的鸡蛋液，再粘上一层面包糠。在锅内倒入适量的油，等到六成熟的时候将鸡排放入，使两面炸成金黄色，捞出后将油吸掉，剪成条状，加入配料即可食用。
4、煎鸡排的做法
先把鸡胸肉切成薄片，用刀背反复敲打鸡肉，使鸡肉松弛，再把洋葱切成丝，胡萝卜去皮并切成薄片，然后把鸡肉洋葱丝和胡萝卜块放入碗中，再加上盐酱油以及胡椒粉，用手挤压搅拌，然后放入保鲜盒中腌制2小时。把清水加入干淀粉调和成浓浓的水淀粉，然后把鸡
肉放入水淀粉中沾满两面，再放入面包屑中沾满两面。把油倒入平底锅，用大火热油，油热后该用小火，放入鸡排，煎至金黄色即可盛出。
5、大脸鸡排的做法
把鸡胸肉切成薄片，然后再用刀背把鸡胸肉拍软，再加入适量调料，比如盐，味精，淀粉，糖和油，根据个人口味再加上切成片的蔬菜和水果，把它们和鸡肉一起腌制半小时左右。把腌制好的鸡排取出来，沾上一层面粉，再在蛋液中滚一下，然后裹好面包糠。把油倒入锅中，热至七八分熟时，把鸡排放入锅中煎至金黄色，捞出来后，加上喜欢的配料，即可食用。
小成本低门槛加盟项目可靠不，大脸鸡排/轰炸大鱿鱼/那些年风靡过的小吃
前言：缘于陪着一个朋友考察一个加盟项目的历程，感觉很有必要把这个过程整理出来，分享给大家。
“一万元加盟，月赚五万元不是梦”类似的小成本、低门槛加盟创业兴起，加盟可靠吗？品牌招商有啥内幕？交了加盟费、品牌使用费、技术培训费、门面装修费、宣传费、保证金各种费用之后，还能挣钱吗？是创业炮灰，还是挖到第一桶金？
先来观摩一下一些招商创业网站的小吃类加盟项目：
看到诸多加盟的小项目，我们的疑问只有几个：能赚钱不？投多少钱？靠谱不？我想只能以一张图告诉大家：
80%都不会赚钱，这都是一个个坑，你会发现最终挣钱的只有收取加盟费+技术培训费+门面统一装修+宣传费等各种费用的加盟商。
从一对小夫妻的创业史（也许不能叫史，只能叫创业经历）说起吧。
王芳心情很复杂，说不上来的感觉，想起两个月前决定转让这家开了半年的小店，前前后后谈了十几个人，终于这几天定下来了，有一个人看了三次，最终决定盘下这个店。
那还是2010年，她和老公赵亮租住在商都路十里铺，她喜欢十里铺的热闹，喜欢买点零食逛逛夜市摊，她发现她常买零食的那家店换成了“大脸鸡排”，而且店门口排起了长龙，她拽着老公也挤上前去，买了一个“甘梅”味的大脸鸡排，11元，确实跟脸一般大，味道还不错，隔三差五去一次，每次她都发现排队的人很多，彼时王芳在一家公司做文员，庙虽然小，事可不少，而且供的菩萨也不少，终于在和老总的三姨妈的大表哥的小舅子争执之后，她收拾了东西，炒了公司。
纠结的店面选址：地段、租金、转让费、人流量、邻居
窝在家里的几天，她没事就晃，留意上了这家大脸鸡排，观察了半个月之后，她回家和老公摊牌，宣告：她要创业要开店！赵亮很不屑的丢了一串问题“创业？做什么？开在哪？有本钱吗？能赚钱吗？你会做生意吗？你都没有那头脑，媳妇儿，先去看看咱的银行卡吧„„” 她还真去了，跑到银行把卡一插：账户余额16736.8元，她开始满郑州的跑，跑了两星期，她确定了两家店。
第一家：一家大型商业广场后面的小吃街，旁边就是一家大型超市，她看的店面位于小吃街的尾部，旁边是一家冷饮店，到了晚上这边还有夜市，人流量绝对大，原来这家店做热干面，店面35平方左右，转让费6万，租金一个月5000元，不含水电。
结局：地段绝对优，房租也可以接受，就是转让费有点高，另外房子面积有点大，她是想着先接过来回头可以分租出去。后因房东要求房租一次性交10个月，转让费加上房租都要一把手拿出10多万，总投资超出预算，果断放弃。
第二家：学校旁边，这个店面倒是不大，旁边有一所小学，街对面不远处过一个小路口还有一所中学，旁边是家属院，人流量也很大，原来店主是做奶茶的，店面大小也合适，有13平方左右，转让费2万，租金也不高，一个月2800元。
结局：地段、价格、人流量看着都不错，但是总感觉哪儿哪儿不对劲儿，生意这么好，这个店为什么不做了呢，她连续观察了几天发现，小学门口特别堵，一般家长接上孩子就走了，而且家长也不太愿意让孩子喝奶茶，看似放学时候人特别多，但是基本没有顾客；中学由于隔了一条马路，人就更少了。放弃！（两个月后，她有一次无意间路过发现这家店仍然贴着大大的转让。）
这才发现，选店没有这么容易，最后她选定了花园路文劳路，临街超市刚好整修，隔出来一小间，大概16平方左右，因为是临时隔的，没有转让费，房租一个月3000元，水和超市共用，不收费，电是1元/度，十字路口，周边小区比较多，紧邻超市，人流量有保证。 其实现在回想起来，当时确实有点盲目，当然最后选到这一家还是不错的，纯属狗屎运。 小吃选址血泪总结 1.地段、地段、还是地段！地段决定了店面租金、店面转让费、店面人流量。好地段一定不便宜，在选择之前自己对于自己所做项目要有预算，
2.一定不要急于定下来，不要相信直觉与错觉!一看周围有超市有商场就觉得生意一定会好这是直觉；你去的时候人非常多，你也觉得生意一定会好，这是错觉。要分时间段去观察，上下班时间，上午10点左右，下午3点左右等等；还要观察周围邻居的生意好不好，尤其是做类似小吃的或是跟你做的是互为补充的冷饮店、零食店等等，他们生意好坏一定程度上也决定了这周边的消费情况。
3.看清店面里面的设施装修，关键是水电需不需要改造等等；不要盲目贪大，好地段寸土寸金，小吃一般都是带住就走，只需要操作间即可；一定要见到房子拥有人，而不是所谓的房东。
图为万达金街，这里集中了最火爆的小吃，大脸鸡排和鱿鱼店比邻而居。
加盟费+技术培训费+门面统一装修+宣传费+供货，让出这么多利，你的利呢？ 大脸鸡排比较正宗的是南京的一家，加盟费3万，还有技术培训等，设备自己购买；还有一家说的是免加盟费，但设备必须从他们那购买，一个电炸锅，要比她看的贵上5倍，太夸张了！
选来选去，她决定选择郑州本地也有一家，加盟费加上培训费不到1万，供货价4元/块，设备自己购买，她跑了一趟东明路厨具市场，电炸锅、冰柜、抽油烟机等全部搞定。
上图是一家某某品牌号称“免加盟”的政策，免加盟并不代表不用掏钱了，一般都会转成“技术服务费”和“品牌使用费/维护费”等。
江苏城市职业技术学院五年制（高职）
关于黄焖鸡米饭的经营状况的市场调查
⏹ 学 校：⏹ 年 级：⏹ 专 业：⏹ 姓 名：⏹ 学 号：⏹ 指导教师：
二○一六 年 二 月
黄焖鸡米饭的简介
黄焖鸡米饭起源于济南，是一种历史悠久的民间美食。润仟祥黄焖鸡米饭融汇百家烹鸡之所长，借鉴数十味草药料之精华，将黄焖鸡米饭独有的滋味演绎得淋漓尽致。
黄焖鸡米饭的市场忽如一夜春风来，千树万树梨花开。近年来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化，每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留恋忘返，不由让人惊叹不已。 说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩，好吃，营养，可口。据悉，为了丰富口感，诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分，从几种，到十几种，到二十多种都有。除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤?或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等?，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。 还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊！低门槛、低投入、初期回报率高，导致扩张迅猛。 但是由于快速的发展和高额的利润，这个行业也出现了一些问题，加盟店太多，产生了恶性竞争，消费者升值是加盟店的老板都无法区分哪儿个牌子是正宗的，缺失的品牌效应导致了市场的混乱；再者，由于行业发展的过快，行业内部没有形成统一的制作流程和标准，真个市场鱼龙混杂。
(一)调查目的
通过市场调查，了解黄焖鸡米饭的经营策略；
通过市场调查，了解黄焖鸡米饭在江苏省的发张状况；
通过市场调查，了解黄焖鸡米饭的发展优势所在；【开一个大脸鸡排多少钱】
(二)调查对象
江苏省淮安市的两家黄焖鸡米饭经营店
(三)调查内容
对经营品牌的调查：消费者对“快餐”品牌的偏好选择；
对消费者的调查：消费者选择黄焖鸡米饭的原因所在：食品质量：服务态度：出餐速度；
(四)调查方法
观察法
问卷法
二、黄焖鸡米饭的现状
低门槛、低投入、初期回报率高，导致扩张迅猛，是“麦多馅饼”，再到“大脸鸡排”，如今又到“黄焖鸡”不知从何时起，淮安开始刮起一股“黄焖鸡米饭”的风潮。漫步在淮安的大街小巷、繁华商场，随处可见“黄焖鸡”独具特色的黄色招牌，“黄焖鸡米饭”以其15～20元的亲民价格，受到众多为午饭发愁的年轻人的青睐。由此，“黄焖鸡米饭”的店铺也由最初的一两家，发展到如今遍布淮安角角落落。
其实，像这样的“风靡”现象在淮安已经不是第一次出现，从多年前的“麦多馅饼”，到去年的“大脸鸡排”，再到现在的“黄焖鸡米饭”，这种经营模式类似，并且“一把火”似的烧起来了。店内周末生意最好，最多时候一天能卖到两三百份营业而达到6000元。而最差的时候营业额也能达到2000元。
“黄焖鸡米饭”和“大脸鸡排”的经营模式非常类似，共同的特点是低
门槛、低投入、初期回报率高，吸引了众多创业者，从而导致大范围地扩张，最终由于竞争过于充分，导致不少门店在红火一两年后死掉，持续性不长。
“这种现象本身并不利于经营者本身，因为公司总部最重要的目的是快速回笼资金，而对门店的数量并无限制。”让其承诺1公里之内不开第二家，可是‘黄焖鸡’的品牌也很多，一公里之内可能会开设3个不同的品牌啊，这肯定会造成充分的竞争，导致生意不好做。” 调查发现，黄焖鸡米饭虽然火爆，但已经隐忧初现，很多餐饮曾红极一时，又迅速衰败消失。餐饮门店不能简单地复制，速生速灭背后的原因值得深思。不少餐馆正在悄悄转手，更有店面直接关门歇业。以打算开店为名，咨询某餐饮管理公司，负责人称，市面上的黄焖鸡米饭分属不同的加盟总店，加盟费、管理模式都不一样，新店开张的同时也不断有门店退出。
三、黄焖鸡米饭SWOT分析
优势分析：
此中式快餐无需专业厨师等技术人员，操作手法简洁，节省了2到3名人力成本，大大节约了开支。
此快餐厅装修简洁明快，迎合年轻人对就餐环境的选择，内设WIFI，可随时无线上网，下单、上餐仅需3-5分钟，减少等餐时间，同时也增加了翻台的几率。
此快餐菜品定价人均消费15-25元，市场接受度较高，口味可适时调整，灵活快捷，符合时下主流消费群体对快餐的需求。
机会分析：
选址在繁华商圈，学生、上班族、打工居住、常住居民等，客户源丰富，不受季节约束。 独一份的中式快餐、新颖的快餐模式，舒适的就餐模式，比较适合年轻人的消费观念，及时抓住客源。
时下外卖业务流行，微营销新潮，加之自己对淮安就餐群体口味调研，能尽快打开市场认知困难。
劣势分析：
1、食物为预先准备好的半成品，要根据天气变化，市场变化及时调整菜品和主打，以免不能迎合每个人的口味。
2、前期的投入可能较多，所有资金的运作环节，必修有详细计划，亲力亲为，本着节约，创业之原则，做到物尽其用。
威胁分析： 商超附近餐饮林立，如大排档、特色餐饮、大众餐馆等，价格实惠，口味多样，相对比之下，黄焖鸡菜品单一（同时也是经营特色）没有太大优势。
市场外卖餐馆层出不穷，且价格低廉。
四、企业存在的问题
(一)管理模式粗放，管理观念落后
许多店的经营者缺乏管理经历，在创业中一边闯市场一边凭感觉和经验对企业进行经营与管理，管理者大多是亲属，并且存在非专业化管理，粗放管理，经验管理、家庭式管理等不科学的管理模式。导致现阶段部分的中小企业的管理体制不健全，缺乏规范化系统的规章制度，大大的消弱了管理效率和管理效益。
(二)内部的权责界定不够清晰
企业内部权责的界定是企业正常运转的前提。明晰有效的所有权、经营权与监督权能够增进资源配置效益，激发产权主体的积极性。然而在我国，这种权责界定不够清晰的现象在中小企业中是普遍存在的。大部分的中小企
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