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在购物中心欢度周末时光，看场电影、约三五好友“腐败”一下，似乎是每个都市人都做过的事，有不少人觉得很多大型购物中心的布局与品牌都似曾相识。是的，因为在电商大举冲击实体零售的今天，商场需突出最能招徕人气的业态，减少承租能力低的业态，并尽可能以各类优惠招揽主力店，以保证客流量，带旺人气。
记者近期调研、采访大量业者后了解到，不同的购物中心几乎都有一个相似的招商故事，作为商场利润核心来源的招商至关重要，这其中蕴含着大多数消费者不知道的“秘密”。现在我们来看看不同商场的招商方法。
电影院、卖场先行
“要应对电商，必须突出一些只能在线下体验的活动，这几年电影院是重中之重，尽管很多人会在线观影，但毕竟正版片首映、IMAX巨幕及3D效果电影都只能在电影院才能得到满足，遇到一些大片比如《霍比特人2》，很多粉丝会观看2~3次。正因有这样的市场，所以电影院是首选招商业态。”龙之梦购物中心的一位内部人员透露。
记者走访统计上海市场约10家大型购物中心后发现，几乎100%都有电影院，其中不乏数家IMAX巨幕电影院。而当年在《阿凡达》上映时，整个上海滩只有和平影都唯一一家巨幕电影院。
约90%的受访业者表示，电影院作为“人气型”必招业态，是所有业态中第一个启动招商的，甚至当商场还在建时就已与院线敲定电影院品牌。
“因为电影院有层高要求，至少8米，有时要跨2~3个楼层，配电也有特殊要求，场地必须无立柱，且影院座位是有上升坡度的，所以跨层、承重墙无遮挡、座位起坡都必须在建设商场时按照电影院要求建设，若建完商场再定电影院，则硬件难以符合。”为众多购物中心做招商服务的RET睿意德商业服务部董事杜斌告诉记者，还有个细节，即电影院一般在4楼左右，因为比较容易获得消费审批通过，在所有业态中，除了儿童消费业态，聚集客人且具封闭环境的电影院是消防要求最高的。
目前，万达、星美、金逸、中影等是全国最主要院线，通常一家8个厅的电影院需预留3500平方米面积，投资约3000万元，由于目前票务打折众多、与制片方票房分成调整，因此原本3~5年即可回本的电影院如今需6~7年才能回本，这也使电影院的租期达15年。所以，高人气、长租约的电影院是开发商最喜欢的业态之一。
另一项需与电影院几乎同步首批招商的是卖场。和电影院一样，卖场虽利薄，但能吸引大量客流，且卖场的后场仓库等需提前预留，对硬件要求高。
“一个1万平方米左右的卖场，客人看到的都是前面的购物区，但还有数千平方米的后场区域，包括办公室、仓库等，这些后场区需满足堆放货物起码的5.5米层高、大型货车卸货道等，假如购物区是商业明线，那么后场区就是商业暗线，暗线对一个企业而言更重要，此外还有长达60米的收银柜台线等要求，这些硬件得在商场还在建时就同步建设。”一位曾在家乐福工作数年的业者告诉记者。
此前，对硬件也有高要求的健身房曾是首批招商对象，但因近几年健身房生意逐渐落寞，开发商已经将其在首轮招商中剔除。
也正因此，购物中心对这些业态收取的租金很低，甚至给予其他优惠，有些卖场每天每平方米租金仅几元，同楼层的其他业态有时租金高达每天每平方米几十元。
主力店和次主力店
在完成电影院、卖场这类硬件高要求者的首轮招商后，接下来则是主力店和次主力店的大规模招商。其中，主力店至关重要，因这类品牌能积聚大量人气。
“以前主力店大多是LV这类奢侈品品牌，但随着奢侈品消费走低，轻奢、快时尚品牌开始崛起，成为主力店[
主力店还有个“傲人本领”——其他一些租赁面积较小、品牌知名度一般的商户会将主力店作为进驻商场的“风向标”，比如一些做服饰的小品牌若听说优衣库、ZARA进驻了，就会跟风进驻。
因此，快时尚主力店品牌现在都非常“牛”，诸多业者反映，优衣库、无印良品、马克华菲、ZARA等品牌几乎都要在购物中心给予装修补贴的情况下才愿进驻，大多开发商给予这类品牌在一段时间内免租金、低租金，同时贴补装修费用优惠政策。根据门店面积和位置不同，一家数千平方米的主力店可获400万~1000万元的装修补贴。“不仅如此，因我们是强势品牌，开发商还要承担我们开业初期各类营销费用。所以我们开店的成本几乎都转嫁在购物中心身上，因此扩张速度很快。”一家欧洲轻奢品牌的市场部负责人得意地说。
这些国际品牌主力店的谈判周期与合同流转期较长，会耗费至少6个月的前期筹备时间，所以在电影院和卖场之后，主力店就要紧锣密鼓地进行了。
确定主力店后，围绕着主力店开设的次主力店也开始布局，包括服饰、家居、KTV等业态。
“特力屋是次主力店的典型，这类门店聚集人气作用逊于主力店，但也具一定知名度，由于生意相对不算太火爆，所以营收稍低，承租力也稍弱，这类品牌连锁店的租金有时仅每平方每天数元。但这类品牌店可为主力店做很好的补充，完善品牌丰富度。”知情人士表示。
而另有一种业态正成为商场招商最新关注对象——餐饮。原本餐饮承租力较弱，一直不算招商重点，大多购物中心以往仅预留10%甚至更低比例放置餐饮店，如今，随着服饰被网购冲击而需要实体店体验消费的餐饮成为聚人气的“新宠”，于是万达广场、银泰百货等纷纷增加餐饮面积，有些新项目中，餐饮招商面积甚至高达30%~40%，创历史新高。
赚钱靠小店铺
院线、卖场、主力店甚至次主力店不是免租金就是低租金，购物中心又能靠什么赚钱?
实际上，开发商真正赚的是最后一批小型散户商铺的钱。比如小奶茶店、甜品店、蛋糕房、咖啡馆、培训机构等。这些看上去并不起眼的小业态才是承租能力最强的。
“假如说一个次主力店租金为每平方米每天5元，那么一个果汁店租金可达每平方米每天60元~70元。因为这类小业态面积小、人工低、硬件成本低，但因销量大，所以毛利率可高达70%以上，所以即便是再高的租金，这类业态也承受得起。”杜斌透露，这类高承租力的小业态通常喜欢布局在地下楼层或一层，尤其是靠近轨道交通处或电影院附近，以增加销量。
RET睿意德中国商业地产研究中心指出，上海是世界上地铁最长的城市，总长度567公里，相当于13.5个马拉松全程距离;而北京是全球轨道交通最繁忙的城市，年客运量达32.1亿人次，沿着轨道附近的上海轻食业态占40%，比如上海中山公园龙之梦地下的高租金业态基本都是咖啡馆、小吃、果汁店、面包房等。
一位正打算经营果汁店的崔小姐告诉记者，她看过8家购物中心后，决定在一个二类商圈的购物中心地下一层租赁商铺，租金约每平方米每天65元，根据人流测算，她预估1~2年即可回本。
此外，“傍着”高人气电影院做生意的饮料铺、电影延伸玩具店等也很火爆，据RET睿意德统计，建在电影院边上的咖啡店面积要比一般咖啡店面积小，由于客人一会儿要观影，因此翻台率很高，即小面积高营业额，因此其租金承受力非常强，这些都是开发商猛赚租金之处。
另一类高承租能力的业态当属与孩子相关的培训或室内乐园，因家长在儿童教育方面舍得投资，于是迪士尼英语、各类少儿英语培训纷纷崛起。通常儿童培训类业态要比同楼层的其他业态租金高2~3倍。
有业内人士称，某家英语培训网点在开业第一天的营业额就高达80多万元，一年收入达数千万元，可媲美电影院收益。迪士尼英语因收益好而将其中一个网点的租赁面积从600平方米翻倍到1200平方米。
“从我们这么多年的实际操作来看，从租金收益而言，一个购物中心招商中，30%是赚不到钱的，40%可以持平，另有30%即那些高承租力的业态等才是购物中心的利润来源。”杜斌如是说。
当然，我们还不能忽略中庭经济，每个购物中心在一层大多有大面积空地，这是其用于举办促销活动的场地，这块空地的租金收益也极为可观。
记者采访港汇、龙之梦、来福士等主流商场后了解到，根据面积和时间不同，租用中庭举办活动的费用高达3万至7万元/天，有些繁华地段商场比如中山公园龙之梦、来福士等必须4天甚至一周起租，租金高达28万~30万元。不要以为天价会吓跑客人，事实上，因为企业会在年初就做好一年的宣传营销计划，这类热门商场年中和下半年节日期间的中庭早已被预租一空了。
新兴商圈被标榜“前景光明”
新兴商圈是指在城市边缘区域内建设的购物中心，目前进这类购物中心做餐饮，风险最大。整个房地产的大形势进入去库存的时代，这决定了一个新兴商圈从不成熟到成熟的周期在拉长，由3-5年拉长到8-10年。新兴商圈通常也意味着商户要“放水养鱼”，慢慢聚拢人气，这就是招商人员口中的“养商期”，在养商期内，餐饮商家赚到钱的难度非常大。
因此，如果是新兴商圈，即使购物中心给出的招商条件再优惠，也一定谨慎进驻，宁肯多付点租金进城市核心商圈。尤其是三四线城市，更是应该非城市核心商圈不进。
河北有一个位于新兴商圈的购物中心，有20多万平方米的巨大体量，因为开发购物中心的公司此前在当地已经成功运营了好几个百货店，大量餐饮品牌因过于相信这家公司的实力而忽视了新兴商圈的事实，纷纷入驻，结果开业一年半时间，几乎所有餐饮都处于赔钱的尴尬境地。
非餐饮区的“黄金位置”
在购物中心里通常会设置专门的餐饮区，因为就餐是目的性消费，餐饮的承租能力有限，所以一般会放在购物中心的高层区域，比如6层购物中心的5-6层，有时整个楼层几乎都是餐饮，这样的业态布置方式有助于形成聚集效应，也易于识别，顾客到了吃饭时间，就直奔这些特定的餐饮区而去。
在其他非餐饮区的底层区，在边角的位置因为有结构柱遮挡视线或者铺面分割过大等原因存在招商困难的时候，购物中心往往会对餐饮业抛出橄榄枝，并“总结”其特别的优势：一、楼层低，黄金位置、消费者更易到达；二、承诺比同楼层的商铺更低的租金；三、甚至搭配更多优惠条件。
这样的位置，同样谨慎进驻。四川的一位餐饮同行，商场四楼是集中的餐饮层，购物中心给了他一个一楼的边角位置。这位老板想：一楼就我一家，又离超市最近，吃饭顾客更方便选我家。但事实却事与愿违：虽然在一楼，但却是在动线的末梢，顾客根本到达不了；顾客来商场吃饭，还是直冲四楼餐饮区。
被卖掉的产权式商铺
有的购物中心为了快速回笼资金，会把部分或全部商铺分割卖掉，这种销售式的购物中心里的商铺叫做产权式商铺，虽然购物中心承诺是统一经营，但因为产权分散，各个持有单个商铺的小业主各有各的算盘，导致目前在全国都没有经营成功的案例，都是以失败告终。这样的购物中心即使地理位置再好，餐饮企业也不要进。
委托出租的购物中心商铺
与购物中心租赁合同签订前一定要核实房屋产权证书的原件，必要时还应到房管局大厅查询房屋权属登记情况。这样做的主要目的，是为了核实房屋租赁合同的出租方与产权证书登记的所有权人是否一致。
有的购物中心把招商工作外包，也叫做委托出租，也就是说出租方并非是房屋的所有权人。委托出租一般都有年限限制，所以需要出租方提供房屋所有权人的委托书等法律文件，重点看委托出租的年限限制。如果忽视了对出租方主体资格和代租年限的审查，很有可能会掉进“合同效力”的陷阱。山东的一位餐饮同行和某商业招商公司签订了10年的租赁合同，但实际上这家商业招商公司与购物中心产权方签订的租约只有6年，也就是说，6年后如果商业招商公司不再续约，这份合同也就在法律意义上终止了。
硬件设施“先用后改”
硬件设施不达标是购物中心开业前的通病，原因在于前期招商规划不足，商家落位不清晰，甚至是边建设边修改业态定位。但餐饮是对硬件设施要求很高的业态，如水电负荷、煤气、隔油池、排烟、排风、空调、煤气、独立洗手间等都有特定的要求，如前期设计没有达到要求，而招商人员忽悠说“可以改造”时就要特别警惕，因为购物中心的管线特别复杂，有些是可以后期改造的，有些如煤气、独立洗手间等改造的费用会特别高昂，甚至无法完成改造。还有就是公共部分的设施，明确保养的维修责任尤为重要。
口头承诺
购物中心的招商人员一天要“忽悠”十批客户，而我们的餐饮老板往往一年也“忽悠”不了一个购物中心，在“忽悠”与“防忽悠”的层级上是存在巨大差距的。购物中心招商人员都身经百战，甚至为达目的不惜虚假承诺，会给出很多的空头承诺，如某某知名餐厅已经提前进驻，多出常规值的装修期，在内部培训时他们也有很多的规定技巧和招商说辞。
餐饮老板在招商人员面前如果没有定力就会被招商人员牵着鼻子走，很容易被招商人员开出的空头支票所诱惑，而一旦到签订合同时，这些招商人员又会以各种理由把自己承诺的虚假内容全部推翻，这时候的餐饮老板往往碍于面子，或者因为前期谈判多次搞得疲惫不堪就直接签字了，而这正是招商人员的工作技巧。
消防问题
曾有这样的案例，某餐饮同行在购物中心装修好申请消防验收时，因逃生楼梯不足通不过消防检查而不能开业。但是购物中心本身的结构又不适合再添建逃生梯，结果自然造成购物中心与承租人之间互相指责，推诿责任，酿成诉讼。购物中心在对外租赁时一般需要过两道消防关，一是房屋在竣工验收时应取得的房屋消防验收合格证书或备案登记；二是将租赁房屋用于餐饮经营场所时在开业前应通过的消防安全检查。前者是购物中心的责任，后者一般是租赁方的责任。
“蓄意模糊”的招商租约
这是在购物中心进行餐饮招商时最常遇到的问题，这样的租约欺诈一般分为三种情况。
1.主观上有意地利用信息不对称，在租约某些条文中做文章。或笼统，或简约，或避而不谈，或偷换概念，以图给租赁方多加一些责任，给自己多留一些权利。轻者是为己多留些回旋缓冲余地，重者则属于暗下圈套，攫取不义之利。
2.租约内容简单笼统、残缺不全。出了问题往往无案可稽，后遗症较多。常遗漏（或笼统模糊）的合同要点如下。承租方想更改店牌及商品主打品牌，有没有自主权？有多少？承租方想转租或分租，租约的责任义务（包括权利）由谁承担？承租方每日必须在何时开业、关门？违约该如何处理？承租方可以在周围开设同类分店吗？可在多远以外开店？
3.开发商对承租方，普遍重视合同的制约功能，忽视合同的激励、引导功能。只强调“必须做什么，不能做什么”，缺乏“鼓励做什么，奖励做什么”。这是强制性管理习惯在招商租约方面的反映。
文/黄建新
新奥集团招商工作流程图
新奥购物中心招商工作分工计划表
新奥购物中心商户信息确认表
武汉中商刘焕来：百货与购物中心招商的比较
12月9日讯：在2009中国北方购物中心国际论坛上，武汉中商团结销品茂管理有限公司董事总经理刘焕来发表了题为“百货与购物中心招商的比较”的演讲。辑要如下：
首先要声明，我的发言有局限性。因为，第一，我个人的阅历、学历有局限性；第二，我观察和研究的大部分都是武汉的企业，有地区的局限性；再一个，我仅仅是在中商团结有所实践，有个案的局限性。当然，这个个案我比较了解一点，因为从2000年一直到现在，这个项目都是我在操作。前期可行性研究搞了一年半时间，01年11月正式破土动工。
经过这个项目，我认为前期的规划是最重要的，很多项目并不是事后，经理人和他的管理团队起决定性作用的。至少是60-70%是前期规划起决定性作用。后面主要的问题就是营销，购物中心的营销和百货中心的营销有很大的区别。
李赫男李教授说现在没有一个真正的百货店，这个观点我大概认同，但是不是绝对的，可能在二三级城市还有真正的百货店。李教授是从百货的本质来谈的，就是是不是有买手，自采自销。这是一个本质的问题。实际上，从内涵、赢利模式、经营方式去调查、去看，你就知道是不是一个真正的百货店。
原来百货店的外延是什么？可能年龄大一点的人知道，那个时候的百货店一楼就是化妆品，然后就是金银珠宝手表，再就是皮具，其他大部分就是服装。目前我们看到的百货店大部分是这样。购物中心里面又增加了一些东西，比如饮食类、娱乐、SPA等。
我们现在所看到的现代百货店，从本质上，实际上就是柜台出租。在各个地区叫法不一样，也可以叫做联营，就是引场进店，然后保底出城。我这个区域给你，某一个品类或者品牌一年给我多少销售，然后你应该按照一定的扣率扣钱，完全是一个联营抽成的概念。
有的没有直接上，而是说：你这一块地你给我保底销售多少，你一年销售多少，我提成多少。你如果做不到，你给我买单。但是，强势的品牌，比如LV、Gucci等一线品牌，则是倒过来，他让你买单。我一年要销售多少，你能做到行，你做不到你给我买单。
百货店和购物中心有很多雷同的地方。它们在经营模式、合作方式、赢利模式、营销模式等方面有很多雷同的地方。所以说现在可能会分不清是一个购物广场，还是一个购物中心，还是一个百货店。有很多根本就不是一个购物中心。
原来的百货店有小五金、百货、办公用品等，现在这些用品都退出去了。原来卖电脑或者卖手机的在百货店在购物中心待不住了，因为有很多发达的地方，电脑、手机都专门的市场。家具、家饰等现在还有吗？原来百货店里都有的。现在很少看到百货店再把家电放进去。
中国北方购物中心联盟谢有恩会长说购物中心绝不要理解为购物或者是简单的吃喝的概念。我非常赞成。现代的购物中心，绝不是一个狭义的购物中心。现在又出现了一个城市综合体，这个提法我觉得也很好。把这个目前的所有真正MALL，或者是城市综合体，或者是购物中心，或者是百货店，都叫购物中心，显然会让我们的同行有时候有点迷惑。
购物中心究竟是个什么东西呢？我自己个人认为，购物中心实际上是在上个世纪90年代末突围出来的，当时百货店已经白热化了，很多人到国外去学习、考察，再加上些国外的大型连锁企业都进来了，所以百货店当时过不下去了。有一些敢于探索的企业走在了最前面，比如说天河，最早做MALL的应该是天河。他们1990年就开始了。上海的港汇和正大也是最早的MALL。所以说，MALL和购物中心、百货店应该是不同的概念。
百货店和购物中心是有区别的。购物中心是百货店变迁求发展，然后向MALL看齐，然后模仿它的一个过渡性产物，还不是真正意义上的MALL。真正的MALL应该是一个袖珍的商场，有部分的城市功能，它不是业态，是所有服务设施的结合体。
百货店、购物中心招商方面的不同点
1.百货店、购物中心的市场定位有所不同。
2.招商对象阶段性的侧重点有所不同。
3.合作方式与赢利模式有所不同。
4.物业条件的需求与配合有所不同。
5.优化、提升过程中调整难度有所不同。【购物中心招商】
百货店、购物中心招商方面的共同点：
1.招商前期的布局、规划及策略相同。
2.研究优质客户、知名品牌的倾斜、扶持政策相同。
3.培育期坚持“放水养鱼”，调整过程中坚持优胜劣汰的原则相同。
最后我想用一段最近看到的话作为结束：任何一个人或者一个企业或者是一个项目，它的命运有一半是掌握在上帝手里，有一半是掌握在自己的手里。我们如果要做到成功，就是用自己手中掌握的一半去赢上帝的一半。我祝愿所有现在无论是正在做MALL还是想做MALL的，都能够用自己手中的一半去赢上帝的一半，做成功。
购物中心的招商策略及谈判
课程目标：
通过本课程使学员掌握购物中心开业前招商的步骤及流程。谈判的策略；运营期的招商流程，方法及技巧。如何通过商业分析调整商户提升项目的价值及品牌。并通过招商分析确定商业规划及如何配合建筑规划。
第一讲 步骤
第一步：招商原则和准备过程
招商目标的选择
(一)项目自身的市场定位
(二)项目所在地的消费状况
(三)投资商和发展商的自身资金情况
(四)拟引进商家的市场定位、发展战略
案例分析【购物中心招商】
第二讲 招商谈判原则的确定
招商谈判的目的在于使参与谈判的商家能符合招商企业的目标和利益需要。要达到这一目的，招商谈判必 须针对谈判的特点，确定一些基本原则。
(一)招商谈判的特点
１．谈判对象的广泛性、多样性和复杂性
2．谈判条件的原则性与灵活性
3．谈判口径的一致性
(二)招商谈判的原则
根据招商谈判的特点，谈判双方要取得共识，促使谈判成功应遵循以下原则：
1．坚持平等互利的原则
2．坚持信用原则
3．坚持相容原则
粮草先行
招商谈判的准备
（一）招商宣传是招商成功的先导，招商手册是宣传的重要环节，是企业招商的基本宣传资料，关系到企业的形象，该手册突出如下关键点：【购物中心招商】
1.通过钻石地段选择项目选址的正确性，树立基本点核心地段的商业物业。
2.通过事实列举项目投资商与发展商业绩与荣誉，突出其在项目所在地的地位。
重点分析
第一承租户的选择确保租金的来源。
第二需要保证购物中心的商品种类的完整性。
第三需要保证购物中心经营项目的多样性与综合性。
(二)准备谈判的依据
1．明确谈判目标，包括最优期望目标、实际需求目标、可接受目标、最低目标等；
2．规定谈判策略，包括了解谈判对象的状况，谈判的焦点、谈判可能出现的问题及对策；
3．选定谈判方式；
4．确定谈判期限。
(三)组成谈判小组
1．挑选谈判小组的成员；
2．制定谈判计划；
3．确定谈判小组的领导人员。
第三讲：确定招商方式与渠道
商业物业项目招商的方式主要有两种，
即：1）、委托专业招商咨询机构进行项目招商；
2）、自己搭建招商团队进行招商工作。
如何与国际知名零售商请进来有利于整个项目的招商，通常国际招商咨询机构更了解国际知名零售商的需求，所以委托国际专业咨询机构进行商业房地产项目的前期招商更能有效促进项目的进展
招商渠道主要分为境内和境外两种形式，尤以境外招商最为复杂，境外招商不同于在境内举办的各种招商活动，招商企业要根据项目拟引进的 商家情况，选择恰当的招商渠道。
1、项目洽谈会。
2、项目发布会
3、经济技术合作交流会
4、投资研讨会
5、登门拜访
第四讲：制订谈判策略
明确谈判目的
招商谈判的目的就是招商洽谈的主要目标，或招商洽谈的主题。
招商洽谈的目标可以分为三个等级，
第一级的目标是最高等级的目标，如能达到这一级的目标，整个招商洽谈可谓是获得圆满成功；
第二级的目标是基本达到接受的目标，如能达到这一级目标，整个招商洽谈可谓是获得了基本成功；
第三级的目标是最低接受目标，如能达到这一级的目标，整个招商洽谈可谓是达到了最基本的要求。
制定谈判策略
制定招商洽谈的策略，其意义是选择能够达到或实现招商洽谈目的的基本途径及方法。招商洽谈策略的制 定是基于对谈判各方实力、影响其实力的各种因素的细致认真研究分析的基础上的。
招商洽谈的策略主要分以下三方面:
(1)调查了解合作方在招商洽谈中的目的是什么? 2)在以上工作的基础上，制定相应的对策，也就是能否接受招商洽谈对方所提出的交换条件。
(3)对招商洽谈对方可能提出的各种要求和问题应有所准备，这样就可以避免仓促应战局面的出现。
明确谈判程序
招商洽谈需要一个过程，其基本程序是：开局、摸底、报价、磋商、达成协议和签约六个阶段。
第五讲：开业前与工程、推广、运营、物业的协调工作的内容
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