【www.guakaob.com--计算机能力】
【导读】：市面上有卖牛奶羊奶马奶，甚至还有卖骆驼奶的，可为什么没有猪奶卖呢?有人猜是猪太脏了，有人猜是猪奶的口感不好，还有人认为是猪产奶的能力不行?那到底是什么原因导致没有猪奶卖呢?
【节目文稿】：
为什么没人卖猪奶
【演播室】：
主持人：欢迎收看《科技苑》，平常我们在市场上可以买到牛奶、羊奶，甚至还有马奶和骆驼奶，可是你见过有卖猪奶的吗?今天我们就一起来探究下猪奶的奥秘。
【采访】：
路人：猪奶呀?
路人：没有看过。
路人：没见过，见过卖牛奶的，卖猪奶的我暂时没见过
路人：没有
路人：没有，没见过。
路人：这个我没见过。
路人：没有。
路人：没有。
路人：好像是没有。
路人：没有。
路人：猪油吃过，这个猪奶还真就没有。
【解说】：市场上卖牛奶羊奶等其他奶的都有，什么原因就是没有猪奶卖呢。 其实，要说起奶，大家并不陌生，奶是哺乳动物用来喂养幼子的食品，含有丰富的营养。
正因为奶的营养价值高，人们开始养殖动物以获取它们的奶汁，最为大家所熟悉的就是有“白色血液”之称的牛奶，目前世界各地都有奶牛场专门养育奶牛用来挤奶。
与牛奶相比，羊奶更易于为人体所吸收，所以能大量产奶的奶山羊也成了人们重点养殖的奶源动物，除此之外，在草原上的人们还养马取奶，而沙漠里的人们则养骆驼取奶。
猪和牛羊马骆驼一样，也是哺乳动物，也能产生奶汁，而且我国是养猪大国，猪的数量大，可让人奇怪的是，为什么就没人养猪挤奶来卖呢?
【采访】：
路人：不够吃啊，猪下一窝都十几个。
路人：不够吃啊，猪下一窝都十几个。因为猪一下子是生很多的是吧，但是牛和羊生的会比较少吧。
路人：是不是都被小猪给喝掉了吧?不知道，反正我没见过。
路人：因为牛奶、羊奶是专门产羊产牛的奶的牛，那猪没有这种类型的吧，如果是你说研究改良一种奶猪有可能会有猪奶。
【解说】：对于没有猪奶卖的原因，很多人的第一反应是觉得猪生得太多或者没有像奶牛奶羊那样专门产奶的品种。
事实上，这里存在一种误解，奶牛奶羊会产奶，也是因为它们生了孩子，所以才有奶，并不是生来就会产奶的特殊种类。
而猪生得多也不是障碍，因为在奶牛和奶羊养殖场，为了多挤奶，幼子一生下来就会被抱走，所以哪怕猪生得再多，如果要挤奶的话，一样也可以把小猪都送走。
既然品种和生产都不是障碍，那为什么市场上一直没有猪奶呢?在采访中，大家有各种各样的猜测，归纳起来主要有三个方面，一个是觉得猪奶太脏了，感觉上不能接受。
在很多人的印象中，猪是又懒又脏又臭的，成天在泥水和粪尿堆里打滚，这么脏的猪生产出来的奶，谁敢喝啊
【采访】路人：不敢吃。
【解说】：尤其是有些品种的猪个头还很矮，一怀孕挺个大肚子，奶头都直接拖在了地上，这样的猪奶看起来就不干净。
【采访】路人：因为它那个猪奶可能掉在地下很脏的感觉。
【解说】：感觉猪奶脏是很多人的一种心理反应，另一方面，有人猜测不挤猪奶卖，是不是猪奶的营养不如其他动物的奶，而且几千年来都没听过有人喝猪奶，很有可能口感也不太好。
【采访】：
路人：猪奶不好喝。
路人：应该都不爱吃这个。
路人：可能没有什么价值吧。
【解说】：除了觉得猪奶脏和营养不够，大家猜测不给猪挤奶的第三方面原因，是估计猪产奶的能力不行。
【采访】：
路人：猪奶产量比较低。
路人：那个奶可能弄不出来。
路人：可能因为猪奶还没有形成这种规模吧。
[每日农经]这不是传说(5)喝牛奶的猪身价不菲(20140307)
听说四川省西充县有一种猪一头能卖上万元，这个消息可让我们的记者王玥来了兴趣，这是不是真的呢？为了弄清虚实，王玥直奔当地一家农贸市场。您别说这市场卖猪肉的商贩还真不少，可王玥挨个打听后发现这最贵的猪肉也不过20块钱一斤，一头猪顶多也就卖个四五千元。这身价过万的猪到底在哪里呢？在当地的一家专营店，王玥终于找到了答案。
王玥：猪肝一斤100块钱。猪肉一斤90块。猪蹄一斤40块。还真不便宜啊。那这样算的话一头猪一两百斤还真得卖到上万块钱啊。大姐打扰您一下啊。请问这是什么猪啊卖这么贵。
体验店老板：这个就牛奶猪。
王玥：牛奶猪？
街采1：没听说过。
街采2：没有听说过。
街采3：没有。
街采4：第一次听说这个，什么叫牛奶猪啊。
街采5：牛奶猪，没有。
到底什么是牛奶猪呢？看来大家也是一头雾水。那这牛奶猪到底是名符其实，还是故意炒作，作为每日农经的记者，王玥眼睛里可是揉不得沙子。看来要是想探个究竟还得到猪场走上一趟。
王玥：场长为什么您没有穿我这个衣服啊。
场长：因为我们在场里面工作，平时不能出去的。就不穿这个衣服了。
王玥：哦。
场长告诉记者，为了防止疫情，猪场规定没有特殊情况下工人需24小时不离猪场，话不多说，咱们快进去看看吧。
王玥：咱们这个猪舍还挺干净的啊。而且在里面感觉不到有太多的异味。我进其他猪舍就感觉味道特别大。咱们这相对来说很干净。这个好可爱啊。这个就是牛奶猪吗？
场长：对，这是刚出生7天的牛奶猪。
王玥：好小啊就这么一点。我能抱一下吗？
场长：你通过消毒进来的，给你一次享受的机会。
王玥：真的啊。太好了。他好小好可爱啊，来跟我们观众朋友们打一个招呼吧。而且这个猪看起来身上的毛比较洁白，几乎是没有什么杂毛很干净。
那这一根杂毛都没有的牛奶猪属于什么品种呢？
场长：PIC。
王玥：pic啊，什么意思呢？
场长：它是由五源杂交来的。有长白，约克，杜洛克，皮特兰和太湖。
王玥：那这个牛奶猪呢是因为它浑身洁白所以叫牛奶猪还是因为它真的喝牛奶？
场长：它是真的喝牛奶。
可是细心的王玥从一进门就发现这小猪一直在喝猪妈妈的母乳，喝的并不是牛奶，这究竟是怎么一回事呢？
要40天过后才喝牛奶。
这40天过后的小猪真的会喝牛奶吗？半信半疑的王玥决定来个现场试验。
王玥：为了验证这个小猪是不是真的爱喝牛奶我特意准备了这个，奶瓶！里面装上了牛奶。
拟人：真好喝，小样儿跟我抢奶吃，来较量一下。你们两打吧。）
嗬，您瞧这小猪还真是有奶便是娘。经过一番争抢，这可怜的奶嘴已经成了这般模样，看来它们对牛奶的喜爱确实不假，不过话又说回来了，众所周知，猪可是不挑食的动物，其他品种的猪会不会也这么喜欢喝牛奶呢？
场长：不会。它没有喝牛奶的习惯。
王玥：那它就不爱喝，
场子：对。
王玥：还有猪不爱吃的东西啊。
场长：是啊。
王玥：您确定它不爱喝吗？
场长：确定。
为什么杨师傅这么胸有成竹呢？原来喝牛奶的猪曾经和当地的黑猪有过一场精彩较量。
您瞧这奶瓶一出现喝牛奶的猪立刻撒嘴不放，可是这黑猪呢？任凭田亮和弦子使劲了浑身解数，它们对奶瓶是理也不理。可是王玥还是不信这个邪，非得亲眼所见不可。王玥：我还偏不信了。所以特地让杨师傅给我找来了这个当地的白猪，我来试一下。
奶到嘴边都不吃，这下王玥是服气了，记者了解到这个猪场每年能出栏商品猪300多头，那一头猪一天要喝多少牛奶呢？
场长：每天喂四次。
王玥：四次啊，一次喂多少呢？
场长：一次一头猪平均一顿一斤半。一头猪平均每天要吃六斤纯牛奶。
王玥：出镜：王玥算账，那这牛奶从何而来呢？牛奶的品质又如何保障呢？
记者发现在离猪场几百米的地方有一个奶牛场，里面有20几头奶牛，正赶上工人刚给奶牛挤完奶，足足有两大桶，等等，这么多的牛奶该不会是？
工人：全部猪场喂猪的。
什么，还真是喂猪的，这猪的待遇可是不低啊，原来为了保证猪每天都能喝道新鲜的牛奶，养殖场专门饲养了经过优选的奶牛。
工人：咱们这牛场一共20多头牛。每天能产奶700斤左右。
据了解这家养殖场是采用养猪先养牛的模式，因此每年喂食牛奶的猪只能出栏300多头。在记者采访的一周时间里，养殖户每天将挤出的鲜奶会直接运到猪场进行饲喂，养殖户为了让猪喝到新鲜的牛奶还真是下足了功夫。可是相信您和王玥一样心中一定存在着一个很大的疑问，这喂牛奶的猪听着很像一个噱头，那这猪真的能像人一样吸收牛奶中的营养物质吗？为此记者采访了中国农业大学动物科学技术学院，动物营养与饲料科学系的研究员王军军。
专家：猪的消化系统和人类相似，理论上来讲可以消化它可以消化吸收牛奶里的营养成分。
牛奶中含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，并含有丰富的蛋白质。那用牛奶喂猪到底能起到什么作用呢，对猪肉品质又有什么样的改善呢？
专家：牛奶的话呢主要是作为蛋白质的原料来使用，给猪补充牛奶之后呢，从它的整体的营养摄入来讲，蛋白质和能量的比值会相对偏高一些，它最后的脂肪沉积和胆固醇沉积也会相对变低。
这猪肉和普通猪肉相比到底有什么不同呢？
据有关部门对其猪肉样品进行检测后，数据表明脂肪含量与胆固醇含量均低于普通猪肉，比较符合现代人低油的饮食习惯。那这猪肉口感到底如何呢？难道会有牛奶的味不成？
这猪肉吃起来不腻，牛奶的确起了作用。可一天6斤的牛奶，猪喝了也就解个水饱吧。
场长：我们不光给猪喂牛奶。还要给它喂豆粕，玉米。
【优恪原创】额……今天的标题比较重口味。
其实，优恪君想讲的是牛奶。
因为，今天是世界牛奶日。
那标题为何会扯到猪奶？还不是为了勾引你进来。
嘿嘿嘿，中计了吧。咱们言归正传，一起看看关于牛奶的几个冷知识。
1. 为何牛奶独步天下，而驴羊猪马只能“望牛兴叹”？
“莫非喝羊奶会变得软弱，喝驴奶是一辈子拉磨的劳苦命，而喝猪奶……会变笨？”
您脑洞太大了……
先说说猪奶吧……这个，好像有点重口味啊！其实很简单，猪的哺乳期较短，产奶量低，如果养猪为了挤奶，这纯属“投入产出比不合算”的问题，所以基本上不会有人做猪奶的生意。有句话怎么说来着，“一切问题都是经济问题”。
“驴奶、马奶等的产量也较低，没有大规模的养殖户。牛的产奶量足，牛奶口味香醇，营养丰富，所以在市场上比较流行。羊的养殖量也较大，产奶量也较多，但羊奶的膻味比较重，以前的除膻工艺不太成熟，所以羊奶虽营养丰富，但并不流行。随着除膻技术的加强，羊奶以后会有较大的发展空间。”青岛农业大学食品学院范荣波老师介绍。
戳此看牛奶报告【13款进口常温奶表现优良，德运奶检出消毒剂残留】
2. 为什么小时候喝牛奶都要煮沸，现在呢？
“煮沸的牛奶让我们80后回忆起了妈妈的味道！”
讲真，小时候妈妈把牛奶煮沸是因为她不懂营养知识……
青岛农业大学食品学院韩荣伟老师介绍，只要将牛奶加热到72℃，保持15秒，即可将其中的致病菌杀死，这就是所谓的巴氏杀菌。如果将牛奶煮沸，会破坏其中的一些功能性肽等活性成分，营养会有一定程度的损失。
“现在市场上大部分都是袋装奶和盒装奶，经过了严格的杀菌处理，就更没有必要烧开了。如果不爱喝凉奶，直接用温水隔袋（盒）微微加热即可。如果用微波炉加热，一定要开口。”韩荣伟补充。
3. 奶皮越厚，营养越高？
说到加热，就想到了奶皮。有人说，牛奶的营养都在奶皮里；有人说，奶皮越厚的牛奶营养越高。奶皮里底隐藏着什么玄机？【怎么挤猪奶】
“牛奶在加热过程中，会使乳脂肪和部分蛋白质等物质聚集到牛奶表面，这些物质暴露在空气中被氧化后就产生了奶皮。所以，奶皮里的主要的成分就是乳脂肪和部分蛋白质，而这些被氧化后的脂肪和蛋白质不易被人体吸收，也就是说，奶皮的出现会降低牛奶的营养。现在许多牛奶在加工过程中增加了均质工艺，使奶中的大体积脂肪变成小体积脂肪，不易聚集。这种牛奶在加热后，奶皮会变薄或不出现奶皮。而使用了脱脂工艺的牛奶，加热后也不易出现奶皮。”韩荣伟解释。【怎么挤猪奶】
4. 等等，牛奶里的脂肪是咋回事，老子还要减肥呢！
“牛奶里竟然有脂肪，我要喝脱脂奶，或者加热后把奶皮扔了……”【怎么挤猪奶】
先别急，其实牛奶里有接近90%的物质都是水分，其他部分主要为蛋白质和脂肪，另外还有一些矿物质、维生素等。一天喝一袋（盒）的情况下，脱脂奶比全脂奶差不了多少热量。
而且，在营养方面也是全脂奶也更胜一筹。奶中的许多脂溶性维生素和共轭亚油酸、神经鞘磷脂都存在于乳脂肪中。
从口感来讲，全脂奶喝起来香醇浓厚，而脱脂奶的味道就有点儿“薄”，资深吃货可是一尝就尝出来。
5. 为啥中国人这么多乳糖不耐症？
咱先说说乳糖不耐症是个啥。有的人身体内缺少乳糖酶，在摄入大量乳糖后无法正常代谢，就会出现腹泻、腹胀或腹痛等症状。
“刚出生时，绝大多数宝宝体内是有乳糖酶的。断奶后，有些宝宝的身体‘自认为’乳糖酶已经没用了，所以乳糖酶会慢慢减少。以后再喝奶时，就会有乳糖不耐症。如果一直喝奶或奶粉则不会有此问题。”范荣波表示。
“中国人多乳糖不耐症的说法也不准确。中国大部分地区属于农业区，那里的人民缺乏‘喝奶锻炼’，乳糖不耐症的情况会多一些；但内蒙古、东北等老牧区的人民‘发病率’较少；而且，现在的儿童从小就接触的乳品，乳糖不耐症的情况也越来越少了。”范荣波接着说。
如果有乳糖不耐症可以喝酸奶，里面的乳酸菌都帮你把乳糖降解得差不多了；另外也可以喝加了乳糖酶的牛奶（如舒化奶）。
6. 小孩3岁以后才能喝牛奶
我国目前集约化生产的养猪场一般３—４周龄断奶。断奶是仔猪生活中的一次大转折。断奶时将仔猪和母猪分开，仔猪的饲料由全乳日粮变为干饲料。此时断奶仔猪处于强烈生长发育时期，但消化机能和抗病能力又不够强，日粮剧烈的变化，加上环境的变化，对仔猪产生强烈的应激。仔猪常表现为食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长迟滞等，这就是所谓的“仔猪早期断奶综合症”。部分仔猪因此变成僵猪。配制适合早期断奶仔猪消化生理的饲粮是克服早期断奶综合症的有效方法。但环境因素对仔猪断奶应激的程度也有较大的影响。创造一个条件适合的小环境可以缓和仔猪的断奶应激。
１、保持环境条件稳定
断奶时将母猪赶走，而把小猪留在原栏，便它在熟悉的环境下生活。断奶后的饲养人员和饲料等因素都应保持相对稳定。待断奶小猪群的精神、食欲、粪便都正常之后，再逐渐改变饲料、饲养制度和进行混调栏等。
２、做好防寒保温
仔猪对低温的适应能力差，如果在温度低的季节断奶，会加剧仔猪的寒冷应激，这个时候就要特别做好防寒保温措施。仔猪应养在封闭式的猪舍内。仔猪在１５—３０日龄的适宜温度为２２—２５℃，断奶时可适当提高环境温度至２５—３０℃，同时在猪舍地面铺上垫草或麻包等材料。保温可根据实际情况采取电热板、红外线灯泡、一般灯泡等。同时要堵塞风洞，防止贼风，保持室内干燥。由于环境温度低于仔猪的最适温度而导致的症状有腹泻、发烧、支气管炎和肺炎等，并且容易诱发其它传染病。
３、注意仔猪的拉稀
在断奶后的一周内，仔猪很容易腹泻，特别是早期断奶的仔猪，拉稀的情况更为严重。这时应注意勤换垫草，经常打扫，还要定期对猪舍进行消毒。但同时应注意保持猪舍的干燥，潮湿的环境极容易加剧仔猪的腹泻。
４、训练仔猪的定点排便
仔猪如果在猪舍到处排便，就会造成猪舍环境的潮湿、污染，并易传播疾病，不利于仔猪的生长。因此，必须注意训练仔猪的定点排便。这项在断奶时一定要做，否则仔猪会更难训练。可在清扫猪舍时留下一些粪便在定点的地方，或将该地方用水洒湿，仔猪慢慢就会养成定点排便的习惯。
５、注意天气变化
天气骤然变化，特别是舍外湿度、气流加大时，舍内空气湿度、气流亦加大，如果是低温高湿的天气，会对仔猪产生不良的刺激。仔猪体温调节功能发育不健全，２０日龄前仔猪胃液中缺乏胃酸，对病原微生物抵抗力差，很容易引起消化道疾病的发生。此时应特别注意猪舍的密封，加强保温，要保证采食到足够的饲料。
如果是从其他场购进的断奶仔猪，应激的情况更为严重，必须更加细心地做好护理。 作者：余德谦文章来源于：广东省农科院畜牧研究所