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成为那颗红鸡蛋修改后
红鸡蛋怎么做？(一)
成为那颗红鸡蛋
——让新课标下的语文课堂充满生命 朝邑初级中学 贾利娥 随着“课标”的推行,学生在课堂上充当“知识容器”的“满堂静”现象是一去不复返了。但我们时下的课堂又走向了另一个极端,变成“浅”思考,满堂“动”了。课堂上“蜂飞蝶舞”,煞是热闹,主要表现为:课堂活动过频、课件充斥课堂、教师主导意识太强、问题设计过多、讨论流于形式等。这样一来,学生静心学习语文——沉思默想、咀嚼感悟的时间严重缺失,取而代之的是脱离文本的“架空分析”和“架空讨论”,浮光掠影,蜻蜓点水,深度不够,效率低下,课堂呈现的是虚张声势的表面繁荣:一堂课上完,文本的“天空”没有留下任何痕迹,学生成了课堂的匆匆过客,坐着缆车看风景,没有真正的提升和体验。教学其实就像是一只母鸡，而我们不论什么样的教学模式，只不过是一颗普通的鸡蛋而已，立定思考，从实际教学出发，我们要做的就是那个红鸡蛋。
时下,关于语文课程和语文教学诸多理论和实践问题的讨论和争论,众说纷纭,使得语文教学领域人云亦云,莫衷一是。从思维方式的角度看, 语文课是对学生进行情感教育的一个重要阵地。在各门课程中,语文教学过程,既是一个“传道、授业、解惑”的认知过程,又是一个“陶冶学生情操,引导学生走向正途”的情感过程。下面我就试着从语文教学与教学本质的现象特点、教学中学生的情感教育、教师教学的方式方法阐述我自己的观点；
一、 语文教学与教学本质的现象特点
当前语文界对语文课程与教学特点、性质、本质认识的肤浅和模糊是影响语文教学改革与发展的最主要原因。对课程与教学本质的认识决定着语文课程研究的方法论取向,是语文课程论研究的逻辑起点,也是确立语文教学目标、内容、策略和方法的依据,事关重大。众所周知,语文课程与教学是一个因素众多、关系复杂的综合体，其中，语言规律是语文课程与教学的基本内容。现在有相当多的语文教学把课文情节内容等同于教学内容,使语文课堂成为故事情节演绎的展示台。更有甚者,语文课堂中出现了繁杂、臃肿而且是非语文现象。例如,一位二年级的教师执教《画风》,设计了“听风”“说风”“试风”“看风”“画风”五个环节,课堂热闹而富有情趣,但是这“试风”“看风”“画风”都不是语文现
象。这种设计把简单的事情搞复杂了,而且在这五个环节中,连起码的读、写基本训练也忽视了。这就是语文教学中的“现象主义”“形式主义”,其中最主要的原因是追求语文课堂上的热闹现象,这是由于缺乏对语文课程与教学本质认识造成的。辩证唯物主义思想为语文课程与教学的研究提供了方法论启示:任何事物都是由现象和本质组成的。现象是本质的表象,本质是现象的根本。也就是说,语文课程与教学的本质只能通过现象表现出来,语文课程与教学的现象也只能是本质的显现,它们之间是表现和被表现的关系。语文课程与教学中的林林总总现象涉及三个基本问题:为什么教?教什么?怎样教?这使得语文课程与教学现象纷繁复杂而多变,我们应感知现象、分析现象、研究现象,透过现象看本质。
以语言内容与语言形式的关系为例加以说明。语言内容和语言形式是语言的两个不同属性,两者相互依存,不可分离,语言内容必须通过语言形式去反映,而语言形式又必然反映着语言内容。语言形式的不同排列和组合,就会直接影响语言内容的含义。在语文课文里,语言是以词、句、段、篇按线型排列的,词语、语句、句段、段篇的不同排列组合,构成不同的语言表达形式和特点,这在句式、句型、段式、篇式中表现得尤为突出。在语言表达中,由于形式上的位移而改变了内容的表达效果的例子是不胜枚举的。例如,(1)他关心同学。(2)同学关心他。在这两个句子中使用的词是一样的,但词排序的顺序不同,句子的意思也就各异。这种形式上的表达特点就是语言学习的精髓。语文课程与教学不能抛开语言形式而孤立地去分析语言内容,应当引导学生在语言内容和语言形式的统一中着重理解语言表达形式的特点和规律。
二、语文教学中的情感教育
在教育学生的过程中,很多学生对于老师的教导、父母的期望总是无动于衷,已经近乎一种麻木的状态,仿佛看透了人生,消失了热情,冷漠的心态成了一种可怕的毒素,它可能会把学生塑成玩世不恭、消极混世的自怜者。究竟是什么原因导致现当代学生情绪冷漠、态度消极？
造成青少年学生冷漠心态的原因很多,其中包括学校的教育因素,当前在片面追求升学率的影响下,我们的教师埋首于赶进度、改作业、各种考试、竞赛,加之超负荷的工作,教师没有更多的时间和精力抓学生的思想教育,有些教师甚至采取生硬乃至错误的教育方法。如,学生犯错误后讽刺、挖苦、嘲笑甚至体罚
他们,或者以请家长到学校威胁青少年学生,当着他们的面告状、甚至训斥家长。有些学生心理受不了这种不良刺激,自信心、上进心就会受到伤害,从而造成心理障碍,性格变得执拗,对一切都表现得无所谓,从而形成冷漠心理。其实,情感教育是教育过程的一部分,通过在教育过程中尊重和培养学生的社会性情感品质,发展他们的自我情感调控能力,形成独立健全的个性与人格特征。我们该如何在语文教学中对学生进行情感教育呢? 用教材内容引导学生的情感,在中学语文教学中进行情感教育,具有得天独厚的优势。现行的人教版中学教材中选编的古今中外文学、名着,这让作品形神俱佳,融自然美、社会美、人物美于一炉。这为语文的情感教学提供了先决条件。
语文课本中,情景交融的诗歌、富有诗意的散文、引人入胜的小说、催人泪下的戏剧文学,占相当比例,都蕴含着浓郁的感情因素,具有强烈的艺术感染力,都有助于学生产生积极的情感,形成崇高的人格。在教学艾青的《大堰河,我的保姆》一文时,给学生讲了这样一个小故事来导入:从前,有一个年轻人爱上了一个姑娘,想娶她为妻。姑娘说:“如果你要娶我,就带着你母亲的心来见我。”年轻人听了,连忙去向他的母亲要那颗心。母亲二话没说就挖出自己的心交给儿子。年轻人高兴地捧着母亲的心去了。可是,路上不小心摔了一跤。这时,那颗还滴着鲜血的心连忙问:“孩了,摔疼了吗?”听到这里全班一片寂静,让学生真正体会到母爱是世上最无私、最神圣的爱。启发学生对母爱的思考,无疑如投石击水,从感情上激发了学生感悟课文情感的兴趣和欲望。在教学过程中,教师更应注重挖掘出课本中极富感情的内容,经探析、理解、品味、鉴赏的思维过程,感染学生心灵,陶冶学生的性情。
在作文训练课上语文教师可以有意识地引导学生写作有情感内容的题材,借此培养学生的健康情感。用生活去启发学生的情感,语文情感教育,仅仅依靠教材是不够的,正如学生的语文知识需要大量的课外阅读一样,教师也要随时挖掘生活中具有情感的题材。校园生活中时时处处都有情感教育的好时机,语文教师要有一双善于发现的眼睛,积极创设情境,促进学生的情感体验和情感表达。总之,只要我们做个有心人,细小生活中处处是情感教育的好教材。
只要教师留心于教材的情感因素,情感教育一定会走进我们的语文课堂,正确地加以引导,拯救他们被现实社会冻结的情感,并让学生进入特定的艺术境界,
体味其深意,参与角色,体验作者的情感,在潜移默化中滋润每个学生的心田,使语文课堂焕发出应有的生命光彩。并挖掘生活中情感教育的题材,积极创设情境,促进学生的情感体验和情感表达,让他们真正成为品德、智力、体质、美感及劳动态度和习惯都得到全面发展的有社会主义觉悟的、有文化的劳动者。这也就自然达到了读书明理、教书育人的目的
三、 教师教学的方式方法
教师变严肃为轻松幽默,有助于师生之间建立融洽的师生关系,从而使学生对老师教授的内容产生更加浓厚的兴趣。最后,幽默艺术的外在形式与内在表达的真正内容之间其实存在一个思维的空白点,而这个空白点需要幽默接受者根据自身理解能力来弥补。因此,教学幽默艺术还能够启发学生的心智,促进学生的身心健康发展。
教学设计尽量新颖独特，但是避免华而不实。精彩的设计少不了引人入胜的导语，语文课堂的导入应具有形象美、情感美、和谐美、悬念美，让学生感受一种神圣、魅力和诗意。其次要有高超的课堂提问，高超的课堂提问能启发思维、发展智力、活跃课堂气氛，但教师提问必须要紧扣教学目标、考虑学生实际、突出教学重难点、找到提问的突破口、杜绝形式主义，才能真正达到语文课堂的最优化。最次必须的是灵动的课堂教学，“教学有法，教无定法。”高效语文课堂一定要远离套式， 因时、因地、因人而异的创造灵活多样的课堂风格。
红鸡蛋
红鸡蛋怎么做？(二)
有一种习俗，就是染红鸡蛋。从五月初四开始，家中每个人都要吃染红的鸡蛋，
所谓红鸡蛋,就是把鸡蛋煮熟,再涂上浸过红纸的水,把蛋壳染成红色. 小孩子把一到两个染红的鸡蛋放在自己编织的小袋子里挂在胸前，祝福孩子逢凶化吉，平安无事。 翁源县过端午染红鸡蛋的习俗，就是期望今后的生活红红火火，五谷丰登。
各种鸡蛋的做法
红鸡蛋怎么做？(三)
某人最爱吃鸡蛋，要把下面煮鸡蛋的方法学会才
行 2013-10-10 22:23 阅读(1) 转载自 景岛乐
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（一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋
材料 : 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半10克
即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子
１，鸡蛋加水煮熟. 、２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一
（二）腌鸡蛋
家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
原料：
24个鸡蛋【红鸡蛋怎么做？】
1小碗盐
1杯高度白酒
保鲜膜若干【红鸡蛋怎么做？】
做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！ 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说放到阴凉处30天。
切开一看，真的个个出油耶！！！香！
我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮
10种蒸蛋炖蛋方法（有小孩必转）
做法： 材料：鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐 1/2茶匙 厨房纸巾 1张
【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大一般蛋液与水的比例是1:2
平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 【2】 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，
【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸蒸约10分钟即可。
【5】 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
【焦糖牛奶炖蛋】
1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖
2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀
3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑
4、加盖隔水炖10分钟
【鲜奶炖蛋】
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）
做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即匀，使蛋浆与糖水充分混合。 2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里
【法式焦糖炖蛋】
材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个
过程： 蛋黄放入奶油中拌匀
锅中煮至砂糖溶化
把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会 牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有
烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的【红鸡蛋怎么做？】
烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖
烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工
【蛤蜊炖蛋】
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花
调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒
炖蛋做法：
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅剩下的葱花即可上桌。
就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继
【南瓜茸炖蛋】
步骤一：将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。
步骤二：加入椰浆后，轻轻搅匀。
步骤三：将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。
步骤四：将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。
即可食用。 原料: 南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙步骤五：把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内
【虾仁鸡蛋羹】
鲜虾、香葱、鸡蛋、 盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
的盐份。 2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。入水后再轻微打散搅和即可。
【桂圆炖蛋】
材料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。 制法： 1、桂圆肉干用温水洗净。 不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最
2、取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
【酒酿炖蛋】 丰胸古法 囧