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切泡椒后手辣怎么办? 篇一:《自己动手泡辣椒(图解)》
自己动手泡辣椒(图解)
原料:
红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克;
调料:
盐、味精适量。
做法:
1、红椒去蒂,去籽,切成碎丁;
2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥;
3、将所有材料加入调料拌匀,放入洗净控干的瓶子里;
4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
TIPS:泡好的辣椒可以做小菜,也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来,再拌上些麻油,味道就更好了。
要选肉质厚实的辣椒。
切成碎丁,不要切太小,那样没有口感了。
切泡椒后手辣怎么办? 篇二:《自制泡椒水》
自制泡椒水
做法:
1、将收好的辣椒风干;
2、再烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用;
3、准备好瓶子,小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;
4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度酒和大概白醋1/4瓶,不够水位的可加多些白醋,盐少许、糖少许,搅拌均匀;
5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平,我用个东西将辣椒压下水面;
6、再封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,大概腌一个月到一个半月左右。
就有啦~~泡椒和泡椒水都有啦
在教你个简单的 只要水的~比较快的
野山椒
配料:盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片
凉白开适量。
做法 :将配料与野山椒混合,浸泡一小时以上。
野山椒很辣,不用放太多
一个小时以后就好啦
泡椒的制作方法
1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以是泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。(切泡椒后手辣怎么办?)
6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。
7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。
至于何时可以享用,就自己决定吧。
,煮
主料:新鲜鸡爪
配料:清水、葱(适量)、姜(适量)、盐(适量)、味精
方法:水开后,放入鸡爪和配料,喜欢有叫劲的可煮5分钟到8分钟,喜欢软的可煮15分钟左右,捞出后用清水冲洗干净。
2,泡
主料:煮好并清洗干净的鸡爪
配料:泡椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒、盐、味精、八角、香叶、醋(如不想放泡椒,可去市场买新鲜的红辣椒,朝天椒,辣元帅等,切碎放入,也可。)
泡好后,放入容器,用保鲜膜密封,2天后就可以吃到啦!(放冰箱冷藏室)(切泡椒后手辣怎么办?)
做法1
精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。(切泡椒后手辣怎么办?)
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
做法2
1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)(切泡椒后手辣怎么办?)
将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。
做法3
原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。
作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。
做法4
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。
凤抓出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了!
做法5法5
原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。
作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。
自制泡椒凤爪
鸡爪子肯定少不了。
2:泡野山椒,我一般在超市里面买散装的现称那种,瓶装和袋装的有很大的怪味道。不合用
3:大葱,芹菜。
4:花椒,鸡精,盐吧,味精,白醋
5.鸡爪洗净,如果大个我建议分成两块。这样吃起来方便,也入味。
切好鸡爪后,冷水入锅,等开后,煮15分钟后可起起锅,记得不要和那些泡泡一起弄起来了,还是用漏勺处理。
装入盆中,倒入半瓶白醋。泡几分钟,翻一下,再泡几分钟。感觉够白了就行了。(白醋作用就是把鸡爪整白)
6,泡料制作
买回的野山椒,一般一斤多鸡爪用三两野山椒就可以了。
烧开的备用,(可以冷后用,也可以热开水用。)把野山椒切碎或用绞大蒜的绞碎。放入你备用的水中。
拍一块老姜,丢进去。花椒丢一点,鸡精,味精,盐巴。往里倒。各人的口味来。然后拌一下,试一下水的味道。
适当的要盐一点就OK了
7,放入你泡好的鸡爪子。然后芹菜切片,大葱切丝,放进去。
一切就OK
早上8点弄,中午想吃就用热开水。如果早上弄,晚上吃,可以用冷开水。
反正热开水透性快,所以味也进得快。
做好后,把保鲜膜一蒙。就等着吃了
切泡椒后手辣怎么办? 篇三:《怎么自制泡椒凤爪》
怎么自制泡椒凤爪
一、材料
鸡爪500克、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋各适量
二、做法
1、将鸡爪洗净后剪掉指甲,切对半;
2、锅内放入凉水没过鸡爪,放入八角,姜片和花椒,再加入少许盐和白醋,开火煮熟鸡爪;
3、会有些许的血沫煮出来,即时用筛子将浮沫捞出,煮2分钟左右;
4、把煮好的鸡爪捞出来,用自来水冲洗,把油脂之类的冲洗掉后,再用流动的水冲泡1小时左右,或用冰块冰镇着;
5、鸡爪凉透后,放入泡椒,和泡椒水,混合在一起腌渍数小时即可。
切泡椒后手辣怎么办? 篇四:《切完辣椒后手辣得厉害怎么办?》
切完辣椒后,手像被火烧了一样疼,火辣火辣的。这时,有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题。其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味。切泡椒后手辣怎么办? 篇五:《切辣椒后手火辣辣的疼,很难受,怎么办啊?!》
大家也许都有过这样的经历,切完辣椒后,手像被火烧了一样疼,火辣火辣的。这时,有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题。其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味。