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消化和吸收说课稿
陈彦彩
各位评委、各位老师:
大家好！
今天我说课的题目是初中生物七年级下册第四单元第二章第二节消化和吸收，下面我将从教材分析、教学方法、教学过程、教学特色四个方面对本节课第一课时的内容加以说明。
一、教材分析
1、地位和作用
本节课主要是在学生学习了食物中的营养物质的基础上，学习消化系统的组成并探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，为下节课学习消化和吸收过程奠定基础，并且通过探究实验培养学生的实验操作能力、观察能力、分析问题并解决问题的能力，因此本节课无论在知识上，还是对学生能力的培养上都具有极其重要的地位。
2、教学目标
根据学生已有的知识基础以及本课教材的地位、作用，依据新课程标准，我确定本节课的教学目标是：
（1）描述人体消化系统的组成。
（2）概述食物在口腔内的消化过程。
（3）运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
（4）培养学生观察、分析、实验操作能力。通过讨论及探究实验，培养学生的合作精神。
（5）培养学生结构与功能相适应的生物观点。
3、教学重点和难点
消化系统的组成是学习消化和吸收的必备知识，因此本节课的教学重点是：消化系统的组成。
由于初一学生实验操作能力相对较弱，并且思维依赖于形象、直观的特点。因此我确定本节的难点是：探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
二、教学方法
根据学生实际能力和本课内容的特点，我采用启发式教学和探究实验相结合的方法，并运用多媒体课件，力求给学生丰富的感性认识。我设计教学过程为：实验、思考、总结和应用；引导并鼓励学生善于发现问题、提出问题并解决问题，探索知识发现过程及方法，培养学生合作精神。【馒头在口腔中的变化,说课稿PPT】
三、教学程序：我从以下六个环节来进行本节的教学
1、创设情境，自然导入
上课伊始，我提问学生：当我们细细咀嚼馒头时，常常感到略有甜味，这是为什么？自然引入课题。
这样从生活入手，可以迅速吸引学生的注意力，通过馒头变甜的生活体验，学生会产生浓厚的疑问，到底为什么馒头会变甜，是什么使馒头变甜呢？从而激发学生自主学习的意愿。
2、 图片展示，突出重点
消化系统的组成是本节课的重点。由于消化系统的结构复杂，对于学生而言认识它有一定难度。因此，我遵循观察图片——发现问题——讨论及解决
问题——教师点拨总结思路，引导学生从易到难，层层深入，并鼓励学生勇于探究、自主学习。具体安排如下：
（1）学生观察课本上的消化系统模式图，对照屏幕上的彩图，自主学习，尝试区分消化系统的各组成成分，然后我再利用课件检验学生自学的情况。这样安排，能使学生对消化系统有初步完整的印象，并为学习消化道和消化腺奠定基础。
（2）学生已经具备了一定的观察和理解能力。对于消化系统的组成中的消化道和消化腺，学生不易区分，容易将二者混淆，我设计学生观察思考食物在消化系统中存在的部位，并根据消化系统完整的组成成分，推测消化系统应分为两部分，这时我适时讲解消化系统包括消化道和消化腺两部分。在此基础上，学生分组讨论消化道和消化腺各由什么组成，，并将写有名称的小纸片帖在相应部位。学生通过不同的方法寻求正确答案，尝试获取知识的过程。最后，我向学生介绍各消化腺的功能并让学生用连连看的方式加以巩固。
（4）通过对消化系统的观察和分析，有不少同学已经明确了消化系统的组成，甚至有的同学向老师提问消化腺有什么功能。于是我适时引导学生，通过资料分析，继续探究各消化腺的功能。这样安排，将复杂问题分解成若干小问题，引导学生逐个突破，并总结归纳。培养了学生科学探索的精神。
以上设计，充分体现了以学生为主的教学理念，给学生创造广阔的学习与实践空间，让学生有机会，并且乐于体会知识的形成过程。培养学生科学实践的精神。
经过以上几个环节的设计，学生已经基本掌握消化系统的组成，但还没形成较完整的知识体系。在观察消化系统模型的基础上，我鼓励他们积极思考、大胆发言，完成对消化系统的小结，然后屏幕展示不同学生的答案，通过对比，学生自然而然的找出最好的答案。
经过以上几个环节的设计，学生已经指出消化系统的开始部分是口腔，这时我又回到上课伊始的问题：在吃馒头时你的口腔都对馒头进行了哪些处理？馒头有什么味道？这样引导学生对口腔的消化过程有了感性认识，同时会引起学生的探究欲。
3.探究实验，突破难点
（1）思考问题，设计探究
针对学生提出的口腔对馒头的处理和馒头味道的变化，学生通过生活经验会得出馒头在口腔内经过了牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，以及唾液腺会分泌唾液。
教师提问馒头的主要成分是什么？这种成分有没有甜味？
教师继续提问馒头的变甜和牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及唾液的分泌有没有什么关系呢？如果有关它们各起什么作用呢？馒头变甜是否是淀粉产生变化呢？
下面让学生根据假设做出他的探究方案。教师在这里适当的给予提示： ①设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
②如何收集唾液。
③口腔的温度大概是37℃。（有些小组配备了水浴锅，有些小组没有，这样让小组根据配备材料的情况想办法克服没有水浴锅的困难）
根据提示小组讨论自己的方案，并在课堂阐述。
（2）手脑并用，深入体会
学生根据自己小组设计的探究方案进行探究。在学生收集唾液前，教师提醒学生要漱口，嘱咐学生小组内分工要明确，充分发挥学生的小组合作探究能力。
（3）观察现象，思考原因
学生通过实验观察到了现象，请学生叙述看到的现象。
通过看到的实验现象以及前面给予的提示，学生小组讨论，出现这些现象的原因，馒头中的淀粉发生了哪些变化，这些变化是如何产生的？
A试管未变蓝，说明A试管中的淀粉在唾液作用下分解为了麦芽糖。
B试管变蓝了，说明B试管中的淀粉未分解为麦芽糖。
C试管变为棕色，馒头块变蓝。（这个试管中的现象可能学生做的现象不一样，可做为开放性问题让学生课下讨论）
这样学生就从感性的认识过度到了理性的认识。
（4）表达讨论，归纳总结
通过实验学生获得了充分的理论知识，进一步思考现实中的问题。
推测馒头变甜的原因？以及牙齿、舌头、唾液腺在此过程中的作用？
牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。教师指出唾液之所以能够使淀粉分解为麦芽糖是因为唾液中含有唾液淀粉酶，它能使淀粉分解为麦芽糖，但是麦芽糖还不能被人体吸收，还需要进一步的消化才能被吸收。同时指出脂肪，蛋白质等也不能直接被人体吸收，都要经过消化变为小分子物质才能被人体吸收。
4、小结：
由学生上讲台贴纸片小结本节内容。
5、课堂练习
四、教学特色
在教学过程中，我始终注意发挥学生的主体作用，让学生通过自主、探究、合作学习来主动发现结论，实现师生互动，通过这样的教学实践取得了良好的教学效果，我认识到教师不仅要教给学生知识，更要培养学生良好的科学素养和学习习惯，让学生学会学习，才能使自己真正成为一名受学生欢迎的好教师。
以上是我对本节课的设想，不足之处请老师们多多批评、指正，谢谢！
第二节《消化和吸收》说课稿
尊敬的各位评委大家好！
今天我要说课的题目是《消化和吸收》下面我将从教材分析、学情分析、教法、学法、教学过程几个方面进行本次说课。
一：教材分析
（一）、教学内容在教材中的地位与作用（教材的地位与作用）
本节课选自义务教育课程标准实验教科书、人教版《生物学》七年级下册、第四单元《生物圈中的人》、第二章《人体的营养》第二节的内容。本节内容共包括两大部分，即食物在消化系统中的变化和营养物质的吸收。是在学生学习了食物中的营养的基础上引出的。在学习了生殖系统后进一步向学生巩固系统的概念，并逐步让学生理解系统中的器官是协调一致共同完成某一功能的问题。为学生下一步学习呼吸系统、循环系统等打下基础。本节分两课时讲授。本节课是第一课时，从学生熟悉的日常生活问题入手，引出消化系统的概念。通过观察消化系统示意图，让学生初步了解消化系统的组成，并首先引出食物在口腔中的变化，进而开展探究馒头在口腔中变化的活动。使学生了解到食物在口腔中的消化过程。
（二）、教学目标的确定：
结合新课程的课程理念，面向全体学生，提高生物科学素养，倡导研究性学习。以及本课内容在教材的地位中和学生实际，从“三维目标的角度”本节课的教学目标设置如下：
1、知识和技能：○1描述人体消化系统的组成。○2运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。○3概述食物在口腔内的消化过程。
2、过程和方法：通过探究“馒头在口腔中的变化”，了解唾液对淀粉的消化作用，培养学生科学探究能力和交流与合作能力。
3、情感态度与 价值观 ：○1培养学生在学习中的团结精神和协作能力及实事求是的科学态度。○2教育学生养成细嚼慢咽的好习惯，确立积极、健康的生活态度。
（三）、教学重点、难点
1.描述消化系统的组成。 2.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
二、学情分析
根据七年级学生的理解能力和思维特征，学生好动性强，注意力易分散，爱发表见解，希望得到老师的表扬等特点，所以在教学中应抓住学生这一心理特点，一方面要运用直观生动的形象，引发学生的兴趣，使他们的注意力始终集中在课堂上；另一方面要创造条件和机会，让学生发表见解，发挥学生学习的主动性。
三、教学策略
根据七年级学生的理解能力和思维特征，他们的理解往往需要借助与生动的实例和具体形象的图像，在教学中充分的利用实验和图片帮助学生理解记忆，使课堂生动、有趣、高效。将观察、思考、讨论贯穿于整个教学环节之中，采用启发式教学法和师生互动式教学模式，注意师生之间的情感交流，并教给学生“多观察、动脑想、大胆猜、勤钻研”的研讨式学习方法，学生提供更多的活动机会和空间，使学生在动脑、动手、动口的过程中获得充足的体
验和发展，从而培养学生的勤于探究思想意识。
为充分发挥学生的主体性和教师的主导作用，将教学过程设计成八个教学环节：（一）、问题导入，激发兴趣（二）、思考问题，设计方案（三）、手脑并用，深入体会 （四）、观察现象，思考原因（五）、表达讨论，归纳总结 （六）、练习巩固，加强认识（七）、归纳小结，强化思想 （八）、布置作业，课下延伸
四、课前准备
教师准备消化系统结构图；学生准备实验用品。
五、教学程序设计
（一）、问题导入，激发兴趣
首先以问题导入：周围的人有的吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多，却长的很瘦，这是为什么呢？这是日常生活中最常见的问题，以此来引出消化系统的概念。
然后教师出示消化系统结构组成图，指出消化系统由消化道和消化腺组成。引导学生观察、讨论，找出消化系统中各消化道和消化腺的名称和位置及各器官的功能，让学生对消化系统有个初步了解。
（意图：根据新课程理念，借助于直观形象的图像，帮助学生理解和记忆。调动了学生的学习兴趣，培养学生的观察能力和思维能力。）
进一步指出消化系统的开始部分是口腔，提问学生在吃馒头时你的口腔都对馒头进行了哪些处理？馒头有什么味道？这样引导学生对口腔的消化过程有了感性认识，同时会引起学生的探究欲。
（二）、思考问题，设计方案
针对以上提出的问题，学生通过生活经验会得出馒头在口腔内经过了牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，以及唾液腺会分泌唾液。馒头会变甜。
教师提问馒头的主要成分是什么？这种成分有没有甜味？馒头的变甜和牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及唾液的分泌有没有什么关系呢？如果有关，它们各起什么作用呢？馒头变甜是否是淀粉产生变化呢？
通过上面所提一系列问题，学生根据假设做出自己的探究方案。教师在这里应适当的给予提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。【馒头在口腔中的变化,说课稿PPT】【馒头在口腔中的变化,说课稿PPT】
2. 淀粉无甜味。淀粉可分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。
3. 如何收集唾液。
4. 口腔的温度大概是37℃。（有些小组配备了水浴锅，有些小组没有，这样让小组根据配备材料的情况想办法克服没有水浴锅的困难）
根据提示小组讨论自己的方案，并在课堂阐述。
（三）、手脑并用，深入体会
学生根据自己小组设计的探究方案进行实验。在学生收集唾液前，教师提醒学生要漱口。嘱咐学生小组内分工要明确。充分发挥学生的小组合作力。
（意图：根据新课程理念，教育要面向全体学生，因此调动全体学生分组实验。让学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生的动手实践能力、交流与合作能力。）
（四）、观察现象，思考原因
学生通过实验观察到了现象，请学生叙述看到的现象。通过看到的实验现象以及前面给予的提示，学生小组讨论，哪个试管中的淀粉发生了变化？你得到的结论是什么？ 经过讨论学生得出如下结论：
（1）试管未变蓝，说明馒头中的淀粉分解成了麦芽糖。
（2）试管变蓝了，说明馒头中的淀粉基本没有分解。
（3）试管未变蓝，馒头块变成浅蓝色。说明馒头中的淀粉没有充分分解。（这个试管中的现象可能学生做的现象不一样，可做为开放性问题让学生课下讨论）
这样学生就从感性的认识过度到了理性的认识。
（意图：根据新课程理念，观察实验现象，思考问题，得出结论。培养学生的观察能力，分析和解决问题的能力。）
（五）、表达讨论，归纳总结
学生对实验现象进行对比分析，进一步思考现实问题：
推测馒头变甜的原因？以及牙齿、舌头、唾液在此过程中的作用？
学生讨论后得出结论：牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头的搅拌使馒头碎屑与唾液进行充分的混合，唾液使馒头中的淀粉分解成麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。
教师指出唾液之所以能够使淀粉分解为麦芽糖是因为唾液中含有唾液淀粉酶，它能使淀粉分解为麦芽糖，但是麦芽糖还不能被人体吸收，还需要进一步的消化才能被吸收。 由此学生得出：口腔只具有初步的消化作用。
在此教师还要指出脂肪，蛋白质等也不能直接被人体吸收，都要经过消化变为小分子物质才能被人体吸收。为下节课的学习打下基础。
（意图：根据新课程理念，师生共同探讨，总结知识。培养学生分析和解决问题的能力和获取新知识的能力。）
（六）、练习巩固，加强认识： 通过习题巩固知识，加强科学认识。
（七）、归纳小结，强化思想
新课后的总结有利于学生理清知识结构，形成完整认识。因此我发动学生自我小结，本节课有哪些收获，还有哪些困惑。
教育学生通过本节课的学习，注重养成细嚼慢咽的好习惯，确立积极、健康的生活态度。 （意图：根据新课程理念，让学生获得有关人体结构、功能及卫生保健知识，促进生理和心理健康发展。）
（八）、布置作业，课下延伸：总之，在教学过程中，我始终将新课程理念贯穿于教学中，注重发挥学生的主体作用，让学生通过自主、探究、合作学习来主动发现结论，实现师生互动。培养学生各方面能力，提高学生的生物科学素养。以上是我对本节课的设想，不足之处请老师们多多批评、指正，谢谢!
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