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篇一:做带鱼和炖肉如果没有料酒能用什么调料替代去腥?
生姜和大蒜都可以用带鱼，炖肉只要生姜就可以了，或者加两个八角！
篇二:做红烧鱼的料酒能用白酒代替吗？
原则上是可以的 但是要味道好的话最好是料酒
篇三:没有料酒可不可以做水煮鱼
急问， 各位， 厨艺高手，没有料酒， 能不能做水煮鱼， 可以拿其户怠膏干薇妨疙施躬渐它的代替吗？我在国外， 实在是买不到黄酒
可以的。如果比较怕腥味，可以滴几滴白酒，但不要过量。建议不要放红酒，这道菜属于川菜系户怠膏干薇妨疙施躬渐，放了红酒味道会有些怪。如果做西式的鱼肉，可以放些红酒驱除腥味。
篇四:做鱼是没有料酒的话，怎样做可以避腥？
吧鱼先煎一下，然后放入醋就可以去腥
记得啊