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油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的写油条的文章，希望能帮助到大家!俺，最爱吃油条了，还能一口气吃十根都没问题。油条色泽金黄，外酥内软，泡松膨大，适宜早餐配豆浆或者米粥食用。
说起油条，还有传说呢。在南宋时期，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个姓丁的小食贩，把面团做成人形，入热油锅炸，取名“油炸桧”，成品外酥香，内松软，色泽金黄，咸香适口。后来人们争相仿效，成为老少皆宜，妇幼喜食的大众化传统早点食品，也成为人们早餐桌上的常见美食。
大家听了一定想吃吧?那我就告诉大家怎么做油条吧：
我们需要的材料有：面粉1000克、食用碱12克、明矾适量。还需要的调料有植物油、盐各适量。
首先，将明矾、食用碱、盐加清水同放一盆内搅成溶液，倒入面粉拌匀成软面团，揉四五次，饧15分钟，用手蘸水搋至面团光亮不粘手为好。将面团放在案板上;反复揉匀，撒上干面粉，将其收紧呈椭圆形面团，用干净白布包紧扎实，饧置1小时左右。
然后，案板上撒少许干面粉，将包扎好的面团拉成长条，撒上干面粉，轻轻按平，切成1厘米宽的条。
最后，锅置火上，放入植物油烧至八成熟时，将切好的条轻轻搓动，擀成长条，从中间折转过来，用竹片按一下，扭成两股，双手轻执两端，扯拉到20厘米长，下锅边炸边用大竹筷拨动，炸至油条呈金黄色起泡时起锅即可。
大家听了油条的做法一定想要快点尝试吧?我给大家说一下炸油条最重要的环节是和面，面团一定不能硬，要软一些，这样炸出来的油条才松软，老少爷们吃了才津津有味。
“百里不同风，千里不同俗。”不同的地区，不同的民族，都有着自己独具特色的小吃，在我们佛山这边有美味的小吃——油条。
油条又名油炸桧，传说在南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀死了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸。炸出的油条清脆可口，于是，佛山就有了油条这一美食。
油条不但美味，做起来还很容易。
制作油条原料有上等高筋面粉、泡打粉、食粉、精盐、鸡蛋、色拉油等。将面团弄成到光滑柔软，双手沾上少许色拉油，折叠成2至3层进行擂制，依法反复三次，锅中注入色拉油烧至六七成热，将弄成长条的面，放入油锅，咋成笔挺饱满、色泽金黄。金黄金黄的耀眼，吃下去脆口，忍不住多吃一口，加上糖就更好吃了。
在2000年，佛上大可以的油条还呗中国烹饪协会认定为中华名小吃。
心动不如行动，来我们佛上品尝美味而脆口的油条吧。
每当吃着又香又脆的油条时，我就想知道这油条是怎么做成的。今天是星期六，我一早起来就和妈妈说了，想吃油条，想去看他们怎么做油条。妈妈答应了。我就拿着钱来到卖油条的摊位前仔细观察起来。
我先看见一位胖师傅从一只放面团的缸里用刀割了一块发酵的面粉团。他把面粉团放到桌子上面，用双手搓呀揉的。不一会儿，他往粉团上面撒了一点干面粉。我想大概是为了防止面团沾在桌子上面免得它不愿意离开。然后，他把面团搓成又长又宽的面条。接着，他把面条切成一段段两厘米长的小面条，往旁边一推，就又从缸里割面团，继续重复前面的动作。油锅前的那位阿姨把两块面条叠在一起，用一根筷子在上面一揿，接着用手拿着面条的两端，边拉边甩，同时把面条放到油锅里。那面条进入油锅就叫了起来。她去掉了两端，面条就全部进入油锅。接着，她用一根长长的筷子把油条翻了一个身。然后，她又重复着前面的动作。同时，抽空她就把在油锅里沸的油条翻一个身。不一会儿，那油条就伸长了变大了，颜色也变成了金黄色的了。最后，那阿姨就把油条用筷子从油锅里面夹了出来放到油锅上面的铁丝网式的架子上，让油条上面的油沥去。等了一会儿，她就取了我的钱，把油条递给我。我高兴地拿着油条走了。
啊，香喷喷的又松又脆的油条原来是这样做成的!
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