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安利皇后锅菜谱大全
1、免水焖鸡翅（3升钢锅）
鸡翅7、8个先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小时。冷锅放入鸡翅，中小火开火，不盖锅盖，先不要动，听到有咝咝声再翻动（不会粘锅），两面变色后盖上盖，改小火煮12-15分钟，开盖，开大火，收汁即可。
2、牛奶煮甜蛋（培碟）
5个鸡蛋用筷子打匀，不要打出泡沫，倒入250ml纯牛奶搅拌均匀。2钢杯水、1钢杯砂糖倒入1升钢锅煮沸，倒入刚才拌好的鸡蛋中，用滤网过滤掉固态的，放入培碟中，中小火蒸8分钟即可。（蒸汽不冒，永远不老。）
3、煎带鱼（煎炒锅）
带鱼10段先用生抽、老抽、米醋、葱姜蒜、少许盐腌制半小时。一个鸡蛋，打好待用。冷锅放油，中小火开火，一直不用变，等油烧至七成热时，把带鱼粘一下鸡蛋放入锅中，先四周再往中间放，不用盖盖子，变色后翻面继续煎即可。
4、糖醋排骨（2升钢锅）
调料配制：一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陈醋倒入碗中备用。 冷锅开中火，放入一斤排骨（略肥），有声不见烟，有烟改小火，听到咝咝声后翻动，一分钟后放调料，改中火盖上盖，蒸汽锁形成后改小火15分钟，改中火，开盖收汁，即可。
5、叉烧肉（1.4升煎炒锅）
梅花肉切一指厚，李锦记叉烧酱、白砂糖腌半小时。锅内放锡纸，中火开火，把肉码在里面，盖上盖8-10分钟，开盖收汁即可。
6、红烧肉（2升钢锅）
五花肉切中块，冷锅放入五花肉，2片姜，2粒八角，3/4钢杯生抽、1/4钢杯老抽、1勺蚝油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要搅拌，盖盖，中火开火，上锁后改小火20分钟，（15分钟时，开盖拌一下）20分钟后，开盖改中火，收汁即可。
7、蒜黄炒鸡蛋（煎炒锅）
中火开火，热锅热油，放入打好的2个鸡蛋，炒好后，拨到一边，放入蒜黄，生抽，拌匀后，盖一盖子，1 分钟开盖，放少许盐，起锅。
8、麻婆豆腐（1.4升煎炒锅）
冷锅冷油，放肉末，葱姜末，中小火开火，等有声音后再搅动几下，再放裨县豆瓣酱半碗，1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄酱，豆腐块，水少许，盖上盖，改中火，上锁后改小火，3-5分钟后，开盖，撒上花椒粉，勾欠上盘，再撒些香葱即可。
9、无水煮鱼（煎炒锅）
大葱切大段，码在锅底，把鱼（鲈鱼或罗非）放在葱上面，在鱼两侧放姜两片、生抽、老抽、白酒、组合料（1/4钢杯蚝油、1/4钢杯白砂糖、1/4钢杯清水拌匀）、八角两粒，盖上盖，中火开火，上锁后改小火，12分钟关火开盖。把鱼放盘，把汁浇在鱼身上即可。
10、炸花生米（1.4升煎炒锅）
冷锅，放花生米，倒入油，没过花生。中小火开火，不盖盖，有烟改小火，用筷子不停搅拌，炸好后出锅即可。
11、煲仔饭（3升钢锅）
料的腌制：排骨、腊肠，放白砂糖2勺，料酒、蚝油、盐少许，葱段姜丝，腌半小时以上。 大米和水各五钢杯，中小火开火，盖盖，约5分钟起泡后放料，七八分熟后层叠在6升钢锅上。
12、大盘鸡（6升钢锅）
主料：一只鸡切块，调料：麻椒、花椒、大料三粒、姜三片、冰糖三粒、蒜三粒、蚝油、料酒、泡椒5个。辅料：洋葱切块，青椒切块、土豆切块、胡萝卜切块。以及生抽、老抽、
啤酒一杯、辣椒一把。
先放一把辣椒在锅底部，放鸡块，再放调料，放辅料，再放生抽1钢杯、老抽半钢杯和啤酒一杯。
盖上盖，中火开火，上锁后改小火，10分钟时，开盖拌一下，15-18分钟即可。
13、蒜泥白肉
材料： 五花肉（三成肉、黑山肉）500克
调料：
1、 将五花肉用碟新浸泡10分钟后洗净
2、 将洗净的五花肉整块、用白酒、白醋、盐淹制1个小时
3、 将葱切成葱末
4、 将蒜都成蒜泥
厨具3升长柄锅连盖
作法：
1、 将3升长柄锅放在炉子上、点火并调制中小火
2、 将淹制好的五花肉放入锅内、加水没过肉即可
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火、煮30分钟捞出冷冻
4、 制作蒜泥、将蒜泥、葱末、糖、盐、白酒、白醋、生抽和香油混合
5、 将冷冻的五花肉切片装盘、淋上蒜汁即可
14、绿豆薏仁汤
材料：绿豆25克薏仁汤
调料：冰糖
备料：1、 将绿豆薏仁侵泡1小时
厨具1升长柄锅连盖
作法:
1、 将1升长柄锅放在炉子上、点火调制中小火
2、 将侵泡好的绿豆薏仁放入锅内、加水煮20分钟关火
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火煮20分钟关火
4、 关火之后继续再焖几分钟加糖即可
15、海南鸡饭
材料：小土鸡（母）500克、泰国香米
调料：盐、料酒、葱、姜、
备料：
1、 将鸡洗净空干水分
2、 将葱姜切成细末
3、 调小料、葱末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起
厨具6公升锅或盖及蒸屉
1、 把切好的葱末、姜末、盐、料酒均匀是涂抹在鸡的外面
2、 在6公升锅内放入米及适量的水
3、 将涂好调料的鸡放在蒸屉上
4、 在将蒸屉放在6公升锅上、盖盖点火
5、 约15-20分钟鸡和饭都熟了之后、拿出鸡剁成小块、码放在米饭旁即可
16、煎牛排
材料：牛排500克
调料：黄油、洋葱、大蒜、胡萝卜、酱油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排酱A1 备料：
1、将牛排洗净，解冻备用
2、将洋葱、大蒜洗净，切成细末备用
3、将胡萝卜切丁，将青辣椒切策划能够辣椒圈备用【安利皇后锅怎么煎鱼】
厨具：煎炸锅
作法：
1、 在冷的煎炸锅内放入一片黄油，均匀的涂满锅底，点火让黄油化开
2、 将解冻好的牛排放入锅内，盖盖煎
3、 拿筷子扎如牛排如有血水为3分熟，一面煎至焦黄为5分熟，两面煎至焦黄为7分钟
4、 牛排煎好之后取出，将洋葱末大蒜末胡萝卜丁放入锅内翻炒
5、 在放入酱油、黑胡椒、青辣椒，调制成汁，浇在已煎好的牛排上即可
6、 或直接用A1的西餐牛排酱浇在已煎好的牛排上即可
17、比萨
材料：面饼、奶酪（条的）、意式比萨肠、青椒、黄椒、红椒、洋葱
调料：番茄酱
备料：1、将条状耐劳均匀撒在比萨饼上
2、 将意式比萨肠铺在条状奶酪上面
3、 将青椒、红椒、黄教椒、洋葱洗净切丝铺在意式比萨肠上
4、 将黑胡椒切片撒在青红黄椒丝上面
5、 最后在铺上一层条状奶酪
厨具煎炸锅
作法：1、将煎炸锅放在炉子上，垫上锡子
1、 将准备好的比萨放在锡子上面
2、 盖沙锅内锅盖以微火加热20分钟后即可（具体时间可根据饼的厚度和馅料的多少调节）
备注：比萨饼上的陷料可根据个人口味调整
18、鸡茸玉米浓汤
材料：鸡胸肉50克、鸡蛋2个、高汤150毫升、新鲜玉米粒1罐、水150毫升、玉米酱一罐、淡奶（三花）少许
调料：糖、盐白胡椒粉
备料：1将鸡肉洗净剁成鸡茸2将鸡茸加入鸡蛋清和盐搅匀备用
厨具：3公升长柄锅连盖
作法：1、将3公升长柄锅放在炉子上，点火并调至蒸气
1、 将高汤和水放入，煮滚
2、 在加玉米粒和玉米酱，煮至锅沿冒出蒸气
3、 打开锅盖加入鸡茸和淡奶搅拌，在煮至锅沿冒出蒸气即可出锅
19、大虾排
材料：鲜虾10个
调料：淀粉、鸡蛋、面包宵、辣酱或番茄沙司或青柠檬
备料：将鲜虾去壳留尾部、挑掉虾线并从中间破开平铺、中间不能段开、将少量淀粉酒在上面用刀背拍、直到将淀粉拍进虾肉、在翻过来重复拍淀粉的动作、另准备的蛋青、将拍好的虾沾上蛋青在裹面包宵备用
厨具：煎炸锅
作法：
1、 将煎炸锅放在炉子上、点火、微火加热后加油
2、 将被好的鲜虾排（猪排）放入锅内
3、 微火将虾排煎至两面金黄色即可
4、 使用时根据个人喜欢沾不同的调味品
20、胚根如意
配料材料：鲜虾12只、胚根6片、乳酪3片、牙签12跟
调料：1、鲜虾去壳、去泥肠、洗净后拭干水分：2、胚根对切2段，包入鲜虾，用牙签固定
厨具：煎炸锅
作法：1、将煎炸锅放在炉子上，锅内放入一大勺橄榄油，点火加热。2、放入胚根卷煎熟，取出装盘，3、剩余汤汁加入切下乳酪使其融化，淋在胚根卷上，撒下适量的洋香菜粉既好
21、法式三明治
配料材料、土司0.5条、鲜奶250毫升、鸡蛋3个、火腿3片、奶酪片3片、西红柿1个、小黄瓜1条
调料：黄油、胡椒粉
配料：1、小黄瓜洗净刨丝备用2、西红柿洗净切薄片备用3、牛奶加2个鸡蛋打成蛋汁备用4、将吐司有封角切成三角形，沾上蛋汁西红柿西经切薄片备用
厨具：煎炸锅
作法：1、将煎炸锅放在炉子上点火，微火加热后加黄油2、将三角形吐司沾上蛋汁放入锅内煎成两面金黄即可起锅3、在将火腿放入锅内煎熟4、在将1个鸡蛋打如锅内煎熟5、将吐司分三成夹入煎蛋、火腿、奶酪片、西红柿、小黄瓜、在淋上适量沙拉酱，撒少许胡椒粉即可
22、罗宋汤
材料、牛腩50克、胡萝卜、土豆‘洋葱、芹菜、洋白菜]
调料；葱、姜、白胡椒、糖、生油、番茄沙司
备料：1、将牛腩洗净切小块备用、2、胡萝卜、土豆、洋葱、洋白菜洗净切快备用3、洋葱切断4、姜洗净切片
厨具：6公升烤锅2公升长柄锅连盖
作法：1、6公升锅内加水，将牛腩放入抄一下，把第一遍水倒掉3、在放入113水将牛腩放入锅内用小火焖至能用筷子扎透3、另拿2公升锅将胡萝卜快、土豆快过油煎、煎好后放入打锅内4、再在小锅内放入洋葱、芹菜、洋白菜翻炒，加入番茄沙司、白胡椒、糖生油调料5、最后将小锅倒入打锅内，小火顿数分钟即可
23、咖喱鸡肉
配料材料、鸡肉250克、洋葱1个、去皮土豆1个、胡萝卜1个
调料、咖喱块（百梦多）一盒
备料1、将鸡肉洗净，切块备用2、将洋葱、去皮土豆、胡萝卜洗净切成小快备用 厨具3升锅柄连盖
作法：1、在冷锅内放入少许油
2、在切好的阿姨能够丛、土豆、胡萝卜、鸡块放入锅内，鸡块放在最上面
3、盖上果盖点活马上七后马架500毫升水搅拌均匀
4、先关火，取出咖喱块厨开全部放入锅内搅拌均匀
5、咖喱块全部溶解后在打开火民用微火炖煮5分钟至咖喱是模糊状即可
6、米饭的做法同红豆相思饭作法
24、意大利面
配料材料：意大利空心粉250克
调料：意大利肉酱
厨具：3升长柄锅连盖
作法：1、将3公升长柄锅放在炉子上，假如适量的水烧开
2、将意大利空心粉倒入锅锅内
3、盖上锅盖，待锅沿冒出蒸气后调整为微火煮10分钟
4、先关火，将空心粉捞出沥干，加入意大利肉酱搅拌均匀即可
25、沙拉
配料材料：土豆、鸡蛋、黄瓜、火腿、豌豆
调料：盐、黑胡椒粉、沙拉酱
备料1、将土豆鸡蛋洗净2、将黄瓜火腿洗净切成1.5厘米的丁备用
厨具2升长柄锅两盖
作法：1、将2升长柄锅置于炉上，少两水，放如土豆鸡蛋
2、开火，等待蒸气锁锁上之后小火10分钟
3、将煮熟的土豆鸡蛋白切成1.5厘米的丁并凉凉
4、将切成丁的土豆、鸡蛋白、黄瓜、火腿混合放在大盆内
5、放如适量的沙拉酱拌匀
6、根据口味加如少量的盐和黑胡椒粉拌匀
26、百合南瓜
配料材料：鲜百合3个、南瓜2540克
调料：冰糖
备料：1、将百合洗净削开备用2、将南瓜洗净削皮切成厘米的块备用
厨具：1升长柄锅连盖
作法：1、将1升长柄锅放在炉子上，点活调制中小火
2、将洗净的百合、南瓜、适量的冰糖放入锅内，加水至没过南瓜1寸
3、盖沙锅盖，待锅沿冒出蒸气后转小火煮30分钟关火
27、烧饼
配料材料：大饼250克、圆白菜500克
调料：葱、姜、盐
备料：1、将大饼切成丝备用2、将葱、姜洗净切丝备用
3、 将圆白菜洗净切丝备用
4、 厨具；煎炸锅
作法：1、将煎炸锅放在炉子上，加少量油微火加热2、将葱丝、姜丝放入翻炒
3在加入圆白菜丝翻炒一下，盖上锅盖，待锅盖冒出蒸气后开盖4、加入适量酱油翻炒一下，在盖上锅盖，3分钟后开盖加入饼丝5、加入大饼丝翻炒后，加入少许盐炒匀后出锅
28、双色菜花
配料材料：菜花、西兰花、胚根
调料：盐、油
备料1、将菜花、西兰花洗净切成小朵备用2、将胚根切测侯能够厘米宽的片备用 厨具：煎炸锅
作法：1、冷锅冷油2、将切好的菜花、西兰花放入锅中3、在将切好的胚根片铺在菜上面
4、盖上盖子点火，调成小火，待蒸气锁的形成5、打开盖子放入适量的盐、翻炒均匀6、盖上锅盖后关火，将菜装盘
四十四、炝圆白菜
配料：材料：圆白菜
调料：盐、油、花椒、大干红辣椒
备用：1、将圆白菜洗净手撕成小片备用2、将大红干辣椒拌碎备用
钢 锅 菜 谱
1、 蜜糖爆米花 玉米籽1包、白糖半斤。
2、 美味香腰果 腰果1斤。
3、 腐乳空心菜 空心菜2斤。
4、 荷兰豆炒肉 荷兰豆1斤、牛肉半斤。
5、 蜜汁嫩叉烧 五花猪肉2斤。
6、 无水白灼虾 中虾2斤。
7、 无水蒸鲈鱼 鲈鱼1斤。
8、 同锅煎鱼蛋 鸡蛋4个。
9、 鼓汁蒸排骨 小肉排1斤半。
10、 香菇鸡翅煲 鸡翅尖2斤、香菇2两、黑木耳1两。
11、 西芹炒肉丝 西芹2斤、瘦肉1斤。
12、 大锅罗宋汤 猪筒骨1斤半、土豆1斤、西红柿1斤、 鸡爪1斤、胡萝卜1斤半。
13、 大白菜肉丝炒年糕 大白菜2斤、上海年糕3斤或广东炒河粉。 调料：
花生油1斤、盐半斤、白糖半斤、生抽1瓶、老抽1瓶、蚝油1小瓶、生粉1小袋、豆豉1小袋、大蒜头半斤、小葱半斤、香菜半斤、蜂蜜1小瓶、白腐乳1瓶、李锦记叉烧酱1瓶、白芝麻1两、麻油1小瓶、干海米2两、铝箔纸1小卷。 工具：
肉刀、骨刀、菜板2块、卡式炉2-3个（4瓶气）、竹锅铲1把、竹筷子5双、汤勺1把、菜盘子6个、洗菜盆2个、水桶1个、垃圾桶2个、大垃圾袋10个、一次性小碗25个、一次性筷子25双、西餐叉2把、配菜盆4个、长条桌2张。
1、免水焖鸡翅（3升钢锅）
鸡翅7、8个先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小时。冷锅放入鸡翅，中小火开火，不盖锅盖，先不要动，听到有咝咝声再翻动（不会粘锅），两面变色后盖上盖，改小火煮12-15分钟，开盖，开大火，收汁即可。
2、牛奶煮甜蛋（培碟）
5个鸡蛋用筷子打匀，不要打出泡沫，倒入250ml纯牛奶搅拌均匀。2钢杯水、1钢杯砂糖倒入1升钢锅煮沸，倒入刚才拌好的鸡蛋中，用滤网过滤掉固态的，放入培碟中，中小火蒸8分钟即可。（蒸汽不冒，永远不老。）
3、煎带鱼（煎炒锅）
带鱼10段先用生抽、老抽、米醋、葱姜蒜、少许盐腌制半小时。一个鸡蛋，打好待用。冷锅放油，中小火开火，一直不用变，等油烧至七成热时，把带鱼粘一下鸡蛋放入锅中，先四周再往中间放，不用盖盖子，变色后翻面继续煎即可。
4、糖醋排骨（2升钢锅）
调料配制：一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陈醋倒入碗中备用。
冷锅开中火，放入一斤排骨（略肥），有声不见烟，有烟改小火，听到咝咝声后翻动，一分钟后放调料，改中火盖上盖，蒸汽锁形成后改小火15分钟，改中火，开盖收汁，即可。
5、叉烧肉（1.4升煎炒锅）
梅花肉切一指厚，李锦记叉烧酱、白砂糖腌半小时。锅内放锡纸，中火开火，把肉码在里面，盖上盖8-10分钟，开盖收汁即可。
6、红烧肉（2升钢锅）
五花肉切中块，冷锅放入五花肉，2片姜，2粒八角，3/4钢杯生抽、1/4钢杯老抽、1勺蚝油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要搅拌，盖盖，中火开火，上锁后改小火20分钟，（15分钟时，开盖拌一下）20分钟后，开盖改中火，收汁即可。
7、蒜黄炒鸡蛋（煎炒锅）
中火开火，热锅热油，放入打好的2个鸡蛋，炒好后，拨到一边，放入蒜黄，生抽，拌匀后，盖一盖子，1 分钟开盖，放少许盐，起锅。
8、麻婆豆腐（1.4升煎炒锅）
冷锅冷油，放肉末，葱姜末，中小火开火，等有声音后再搅动几下，再放裨县豆瓣酱半碗，1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄酱，豆腐块，水少许，盖上盖，改中火，上锁后改小火，3-5分钟后，开盖，撒上花椒粉，勾欠上盘，再撒些香葱即可。
9、无水煮鱼（煎炒锅）
大葱切大段，码在锅底，把鱼（鲈鱼或罗非）放在葱上面，在鱼两侧放姜两片、生抽、老抽、白酒、组合料（1/4钢杯蚝油、1/4钢杯白砂糖、1/4钢杯清水拌匀）、八角两粒，盖上盖，中火开火，上锁后改小火，12分钟关火开盖。把鱼放盘，把汁浇在鱼身上即可。
10、炸花生米（1.4升煎炒锅）
冷锅，放花生米，倒入油，没过花生。中小火开火，不盖盖，有烟改小火，用筷子不停搅拌，炸好后出锅即可。
11、煲仔饭（3升钢锅）
料的腌制：排骨、腊肠，放白砂糖2勺，料酒、蚝油、盐少许，葱段姜丝，腌半小时以上。
大米和水各五钢杯，中小火开火，盖盖，约5分钟起泡后放料，七八分熟后层叠在6升钢锅上。
12、大盘鸡（6升钢锅）
主料：一只鸡切块，调料：麻椒、花椒、大料三粒、姜三片、冰糖三粒、蒜三粒、蚝油、料酒、泡椒5个。辅料：洋葱切块，青椒切块、土豆切块、胡萝卜切块。以及生抽、老抽、啤酒一杯、辣椒一把。 先放一把辣椒在锅底部，放鸡块，再放调料，放辅料，再放生抽1钢杯、老抽半钢杯和啤酒一杯。 盖上盖，中火开火，上锁后改小火，10分钟时，开盖拌一下，15-18分钟即可。
二十七、蒜泥白肉
配料
材料： 五花肉（三成肉、黑山肉）500克
调料：
1、 将五花肉用碟新浸泡10分钟后洗净
2、 将洗净的五花肉整块、用白酒、白醋、盐淹制1个小时
3、 将葱切成葱末
4、 将蒜都成蒜泥
厨具
3升长柄锅连盖
作法：
1、 将3升长柄锅放在炉子上、点火并调制中小火
2、 将淹制好的五花肉放入锅内、加水没过肉即可
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火、煮30分钟捞出冷冻
4、 制作蒜泥、将蒜泥、葱末、糖、盐、白酒、白醋、生抽和香油混合
5、 将冷冻的五花肉切片装盘、淋上蒜汁即可
二十八、绿豆薏仁汤
配料
材料：绿豆25克薏仁汤
调料：冰糖
备料：
1、 将绿豆薏仁侵泡1小时
厨具
1升长柄锅连盖
作法:
1、 将1升长柄锅放在炉子上、点火调制中小火
2、 将侵泡好的绿豆薏仁放入锅内、加水煮20分钟关火
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火煮20分钟关火
4、 关火之后继续再焖几分钟加糖即可
二十九、海南鸡饭
配料
材料：小土鸡（母）500克、泰国香米
调料：【安利皇后锅怎么煎鱼】
盐、料酒、葱、姜、
备料：
1、 将鸡洗净空干水分
2、 将葱姜切成细末
3、 调小料、葱末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起
厨具
6公升锅或盖及蒸屉
1、 把切好的葱末、姜末、盐、料酒均匀是涂抹在鸡的外面
2、 在6公升锅内放入米及适量的水
3、 将涂好调料的鸡放在蒸屉上
4、 在将蒸屉放在6公升锅上、盖盖点火
5、 约15-20分钟鸡和饭都熟了之后、拿出鸡剁成小块、码放在米饭旁即可
三十、扁豆焖面
材料：扁豆500克、猪肉159克、面条500克
调料：大蒜、葱、姜、盐、料酒、香油、老抽
备料：
1、 将扁豆洗净后切寸断备用
2、 将猪肉用碟新侵泡十分钟后洗净、切丝备用
3、 将干面条均匀拌入香油备用
厨具
6公升烤锅
作法：
1、 将煎炸锅锅只于在炉上、倒入少许油
2、 将切好的肉丝、葱、姜、蒜、料酒、盐放入锅内煸热
3、 在将扁豆放入、加盐翻炒变色后加老抽、在将开水倒如没过扁豆
4、 盖上锅盖以中火加热、待锅沿冒出蒸气后打开锅盖将面条均匀撒在扁豆上
5、 盖上锅盖小火焖15分钟后开盖将底部扁豆、肉丝搅拌匀、撒上蒜泥出锅
三十一、煎牛排
配料：
材料：牛排500克
调料：黄油、洋葱、大蒜、胡萝卜、酱油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排酱A1 备料：
1、将牛排洗净，解冻备用
2、将洋葱、大蒜洗净，切成细末备用
3、将胡萝卜切丁，将青辣椒切策划能够辣椒圈备用
厨具：煎炸锅
作法：
1、 在冷的煎炸锅内放入一片黄油，均匀的涂满锅底，点火让黄油化开
2、 将解冻好的牛排放入锅内，盖盖煎【安利皇后锅怎么煎鱼】
3、 拿筷子扎如牛排如有血水为3分熟，一面煎至焦黄为5分熟，两面煎至焦黄为7分钟
4、 牛排煎好之后取出，将洋葱末大蒜末胡萝卜丁放入锅内翻炒
5、 在放入酱油、黑胡椒、青辣椒，调制成汁，浇在已煎好的牛排上即可
6、 或直接用A1的西餐牛排酱浇在已煎好的牛排上即可
三十二、比萨
配料：
材料：面饼、奶酪（条的）、意式比萨肠、青椒、黄椒、红椒、洋葱
调料：番茄酱
备料：1、将条状耐劳均匀撒在比萨饼上
2、 将意式比萨肠铺在条状奶酪上面
3、 将青椒、红椒、黄教椒、洋葱洗净切丝铺在意式比萨肠上
安利皇后钢锅菜谱
安利（义乌）“健康美食俱乐部”制作 2009-11-1
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一、贵妃鸡
◆材料：
鸡腿（整腿）1个、鸡翅（整翅）1个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、白薯（红薯）1个、芋头3个或山药1根
◆调料：李锦记精选生抽、料酒、葱、姜
◆备料：
1、 葱切段，姜拍碎备用；
2、 鸡切块用碟新泡20分钟后洗净；
3、 胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮，以滚刀切法切成决状备用；
4、 洋葱对切成块状备用：
◆厨具：6升汤锅
作法：
1、 将6公升汤锅置于炉上，无油无水；
2、 先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的6公升汤锅内铺底；
3、 再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内；
4、 将切好的鸡块均匀放在最上面；
5、 最后盖上锅盖，点中小火；
6、 蒸气锁上锁之后，微小火（不出或极少出蒸汽为佳），28分钟出锅；
二、堡仔饭
◆材料、糯米3杯、
◆调料：广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁 ◆备料：
1、3杯米洗静加水、没过米、侵泡8小时以上：
2、将广式香肠、香葱、香菜切末备好。
◆厨具：蒸滤锅
◆作法：
1、将泡好的米放入蒸屉中铺平；
2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六公升考锅上，持锅沿有蒸气冒出后中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡、蒸鳕鱼同时出锅。
3、饭出锅后，将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。（如咸度不够在加少量盐）
三、元宝肉
◆材料：
肉馅（瘦的）50g、鹌鹑蛋6鸽个、马蹄或藕片50g、干香菇6片、豌豆或青豆或毛豆少许
◆调料 ：葱、姜、料酒、酱油、香汕
◆备料
1、 洗好6片香菇，去蒂、保留泡香菇的水；
2、 将马蹄或藕剁碎，充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香油；
◆厨具：多用途承架1个，刚杯6个
◆作法
1、 刚杯内先放入香菇；
2、 再将搅好的肉馅放入，低于刚杯0.5M米；
3、 再肉馅中心压出一个小坑，打入一个鹌鹑蛋；
4、 用洗好的青豆点缀在刚杯内沿；
5、 将多用途承架放置6公升考锅上；
6、 蒸汽锁上锁之后，中小火28分钟与贵妃鸡，蒸鸡蛋同时出锅；
四、清蒸鳕鱼
◆材料 ： 智利鳕鱼一块
◆调料： 葱、姜、生抽、醋、蒜
◆备料：
1、姜鳕鱼常温解冻；
2、将葱、姜切丝；
◆小料：
生抽、醋、糖、白胡椒粉、香油、李锦记辣椒酱、葱、姜、蒜末， 青辣椒圈； ◆厨具：焙碟
◆作法：
1、 将葱丝、蒜丝平铺在焙碟内；
2、 将鳕鱼平铺在葱丝蒜丝上面；
3、 将焙碟放在多用途承架上；
4、 蒸气锁上锁之后，中小火20分钟后即可出锅；
五、萝卜排骨汤
◆材料；肋排250g、白萝卜20—30厘米长1根；
◆调料： 香葱、姜、盐、白胡椒粉；
◆备料：
1、 将肋排在碟新水中浸泡20分钟后洗净备用；
2、 白萝卜洗净不削皮切成滚刀块；
◆厨具：3升钢锅连盖；
◆作法：
1、将冷锅放在炉子上，肋排、萝卜和姜片同时放入；
2、将热水放入，离锅半寸距离；
3、待锅沿冒出蒸气后，微小火2～3分钟后，叠在六升汤锅上待同时出锅；
4、出锅之后加盐，白胡椒和香葱即可；
六、红豆想思饭
◆材料：大米和糯米2杯、京日红豆沙1袋；
◆作法：
1、2杯米洗净，浸泡20～30分钟（糯米放水齐平，白米是1杯米1杯水）；
2、蒸气锁形成后，小火5～10分钟再叠锅；
3、饭出锅后扣在盘中，将红豆浇在热米饭上；
◆厨具： 1升钢锅连盖
◆备注： 3升长柄连盖5杯米的白饭，8分钟即可
七、油炸花生米
◆材料：花生米500g
◆调料：盐少许
◆厨具：1.4升平底锅
◆做法：
1、将1.4升平底锅放在炉子上；
2、将花生米放入冷锅内；
3、倒油直至油漠过花生米；
4、不盖过盖点小火，炸至花生米变色关火；
5、将炸好的花生米捞出放凉，撒少许盐即可。
◆备注： 炸好后请大家看油色，依然清凉如新。
八、叉烧肉
◆材料：梅花肉750g
◆调料：李锦记密汁烤肉酱1瓶、老抽、料酒、糖、麦芽糖或少许、锡子一张、 ◆备料：
1、将梅花肉解冻后用碟新浸泡20分钟
2、将洗净的梅花肉放在盆中，倒入叉烧酱2勺，老抽、料酒、和少量的醋腌3小时、 ◆厨具： 煎炒锅
◆作法
1、 将煎炒锅放在炉子上，锅内垫上一张锡泊纸
2、 将淹制好的梅花肉放在锡泊纸上，
3、 盖上锅盖开中小火
4、 上气之后翻面，在盖上锅盖。
5、 大约10分钟左右，打开盖用筷子直接能扎透肉说明肉已经熟透，
6、 最后稍稍将火开大一点点，加入少许麦芽糖或蜂蜜
九、清炒油菜
◆材料：油菜1000g
◆调料：盐
◆备料：
1、 将油菜用碟新泡过洗净，放入盘中持用
2、 准备一片大而完整的叶子备用
◆厨具 ： 煎炒锅
◆作法：
1、冷锅冷油
2、将切好的青菜放入锅中，
3、将备好的完整叶子放在最上面
4、在完整的叶子上面加上一小堆盐
5、盖上盖子持蒸气锁行后，打开盖子观看完整叶子上面的盐
6、叶子上的盐完好没有流失，说明菜里的营养素完整保留。
7、将放满盐的整片叶子取出放在一旁，迅速翻炒，在加少许盐后关火，将菜装盘。
十、葱暴羊肉
◆材料：羊肉片400g
◆调料： 葱、蒜、姜、糖、盐、李锦记精选老抽、恒顺香醋、白胡椒粉 ◆备料：
1、将羊肉切片，放入盘中待用
2、姜、大蒜切片
3、大葱切成3厘米长的段
◆厨具 ：煎炒锅
◆作法：
1、冷锅冷油
2、将切好的葱段、姜片和蒜片放入锅中
3、将备好的羊肉片均匀的放在葱段、姜片、蒜片上面
4、盖上盖子待蒸气锁行后
5、打开盖子，加入适量的糖、盐、老抽、醋和白胡椒粉、迅速翻炒
6、羊肉片变色有香味即可关火装盘
十一、无水煮蛋
配料
◆材料：鸡蛋6个
◆备料：厨用纸巾（纸抹布）
◆厨具 ：3升钢锅连盖
◆作法：
1、 将2～3张厨房纸巾喷湿、至于锅底
2、 将蛋放入，小火待上气后，再微火8～10分钟即可
安利皇后锅菜谱大全
1、免水焖鸡翅（3升钢锅）
鸡翅7、8个先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小时。冷锅放入鸡翅，中小火开火，不盖锅盖，先不要动，听到有咝咝声再翻动（不会粘锅），两面变色后盖上盖，改小火煮12-15分钟，开盖，开大火，收汁即可。
2、牛奶煮甜蛋（培碟）
5个鸡蛋用筷子打匀，不要打出泡沫，倒入250ml纯牛奶搅拌均匀。2钢杯水、1钢杯砂糖倒入1升钢锅煮沸，倒入刚才拌好的鸡蛋中，用滤网过滤掉固态的，放入培碟中，中小火蒸8分钟即可。（蒸汽不冒，永远不老。）
3、煎带鱼（煎炒锅）
带鱼10段先用生抽、老抽、米醋、葱姜蒜、少许盐腌制半小时。一个鸡蛋，打好待用。冷锅放油，中小火开火，一直不用变，等油烧至七成热时，把带鱼粘一下鸡蛋放入锅中，先四周再往中间放，不用盖盖子，变色后翻面继续煎即可。
4、糖醋排骨（2升钢锅）
调料配制：一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陈醋倒入碗中备用。
冷锅开中火，放入一斤排骨（略肥），有声不见烟，有烟改小火，听到咝咝声后翻动，一分钟后放调料，改中火盖上盖，蒸汽锁形成后改小火15分钟，改中火，开盖收汁，即可。
5、叉烧肉（1.4升煎炒锅）
梅花肉切一指厚，李锦记叉烧酱、白砂糖腌半小时。锅内放锡纸，中火开火，
把肉码在里面，盖上盖8-10分钟，开盖收汁即可。
6、红烧肉（2升钢锅）
五花肉切中块，冷锅放入五花肉，2片姜，2粒八角，3/4钢杯生抽、1/4钢杯老抽、1勺蚝油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要搅拌，盖盖，中火开火，上锁后改小火20分钟，（15分钟时，开盖拌一下）20分钟后，开盖改中火，收汁即可。
7、蒜黄炒鸡蛋（煎炒锅）
中火开火，热锅热油，放入打好的2个鸡蛋，炒好后，拨到一边，放入蒜黄，生抽，拌匀后，盖一盖子，1 分钟开盖，放少许盐，起锅。
8、麻婆豆腐（1.4升煎炒锅）
冷锅冷油，放肉末，葱姜末，中小火开火，等有声音后再搅动几下，再放裨县豆瓣酱半碗，1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄酱，豆腐块，水少许，盖上盖，改中火，上锁后改小火，3-5分钟后，开盖，撒上花椒粉，勾欠上盘，再撒些香葱即可。
9、无水煮鱼（煎炒锅）
大葱切大段，码在锅底，把鱼（鲈鱼或罗非）放在葱上面，在鱼两侧放姜两片、生抽、老抽、白酒、组合料（1/4钢杯蚝油、1/4钢杯白砂糖、1/4钢杯清水拌匀）、八角两粒，盖上盖，中火开火，上锁后改小火，12分钟关火开盖。把鱼放盘，把汁浇在鱼身上即可。
10、炸花生米（1.4升煎炒锅）
冷锅，放花生米，倒入油，没过花生。中小火开火，不盖盖，有烟改小火，用筷子不停搅拌，炸好后出锅即可。
11、煲仔饭（3升钢锅）
料的腌制：排骨、腊肠，放白砂糖2勺，料酒、蚝油、盐少许，葱段姜丝，腌半小时以上。
大米和水各五钢杯，中小火开火，盖盖，约5分钟起泡后放料，七八分熟后层叠在6升钢锅上。
12、大盘鸡（6升钢锅）
主料：一只鸡切块，调料：麻椒、花椒、大料三粒、姜三片、冰糖三粒、蒜三粒、蚝油、料酒、泡椒5个。辅料：洋葱切块，青椒切块、土豆切块、胡萝卜切块。以及生抽、老抽、啤酒一杯、辣椒一把。
先放一把辣椒在锅底部，放鸡块，再放调料，放辅料，再放生抽1钢杯、老抽半钢杯和啤酒一杯。
盖上盖，中火开火，上锁后改小火，10分钟时，开盖拌一下，15-18分钟即可。 二十七、蒜泥白肉
配料
材料： 五花肉（三成肉、黑山肉）500克
调料：
1、 将五花肉用碟新浸泡10分钟后洗净
2、 将洗净的五花肉整块、用白酒、白醋、盐淹制1个小时
3、 将葱切成葱末
4、 将蒜都成蒜泥
厨具
3升长柄锅连盖
1、 将3升长柄锅放在炉子上、点火并调制中小火
2、 将淹制好的五花肉放入锅内、加水没过肉即可
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火、煮30分钟捞出冷冻
4、 制作蒜泥、将蒜泥、葱末、糖、盐、白酒、白醋、生抽和香油混合
5、 将冷冻的五花肉切片装盘、淋上蒜汁即可
二十八、绿豆薏仁汤
配料
材料：绿豆25克薏仁汤
调料：冰糖
备料：
1、 将绿豆薏仁侵泡1小时
厨具
1升长柄锅连盖
作法:
1、 将1升长柄锅放在炉子上、点火调制中小火
2、 将侵泡好的绿豆薏仁放入锅内、加水煮20分钟关火
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火煮20分钟关火
4、 关火之后继续再焖几分钟加糖即可
二十九、海南鸡饭
配料
材料：小土鸡（母）500克、泰国香米
盐、料酒、葱、姜、
备料：
1、 将鸡洗净空干水分
2、 将葱姜切成细末
3、 调小料、葱末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起 厨具
6公升锅或盖及蒸屉
1、 把切好的葱末、姜末、盐、料酒均匀是涂抹在鸡的外面
2、 在6公升锅内放入米及适量的水
3、 将涂好调料的鸡放在蒸屉上
4、 在将蒸屉放在6公升锅上、盖盖点火
5、 约15-20分钟鸡和饭都熟了之后、拿出鸡剁成小块、码放在米饭旁即可 三十、扁豆焖面
配料
材料：扁豆500克、猪肉159克、面条500克
调料：
大蒜、葱、姜、盐、料酒、香油、老抽
备料：
1、 将扁豆洗净后切寸断备用
2、 将猪肉用碟新侵泡十分钟后洗净、切丝备用
3、 将干面条均匀拌入香油备用
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