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百年经典·下关沱茶-下关茶厂年记
鉴别年份
下关的粉丝，过来参考一下整理的年记（对鉴别下关茶厂生产的老茶年份很有帮助哦）
下关茶厂全称：云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司
下关茶：
风花雪月甲沱特沱苍洱沱销法沱
八八青饼御赏沱马背沱宝焰沱百年好合.
下关茶可分为仙鹤系列茶，宝焰系列紧茶，现多出现下关系列茶品，每款基本都会在茶饼上印下关标识，方砖都有下关字样。
【1908-1999】
※1908年（清代光绪三十四年）永昌祥商号在下关开设第一家以茶叶精制加工为主的茶厂。
※1912年（民国一年）下关洪兴祥商号建立。
※1916年下关永昌祥首次定型批量生产碗状沱茶。
※1938年民国政府经济部所属中国茶业公司与云南省经济委员会合资，创办云南中国茶叶贸易股份有限公司。（省公司）
※1941年(民国三十年)蒙藏委员会派任桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限公司(省茶司)商定，共同合资于大理下关创办康藏茶厂，也就是下关茶厂的前身。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区，加工沱茶销四川。
※1942年加工的紧茶销往西藏、四川，及云南省当地少数民族地区，注册商标为“宝焰牌”。
※1944年中国茶业公司退股，省公司改名为云南中国茶叶贸易公司，康藏茶厂归云南茶叶贸易公司管理。
※1945年下关康藏茶厂股东蒙藏委员会退股，茶厂由云南中国茶叶贸易公司独资经营。
※1945年8月因多种原因康藏茶厂停止加工茶叶。
※1948年3月由云南人民企业公司、云南富滇保险公司和云南富滇银行合股恢复康藏茶厂生产。
※1948年4月康藏茶厂改名为云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂。
※1949年停止生产。
※1950年改名为“中国茶业公司云南省分公司下关茶厂”
※1951年紧茶统一规格，每个238g，每筒七个，每担30筒。
※1952年中国茶叶公司所属系统内公司统一使用“中茶牌”。下关茶厂开始生产七子饼茶。进入60年代因原料调拨计画和加工产品的分工，下关茶厂以沱茶与紧茶为主要产品，圆茶只少量生产，多数计划交由勐海茶厂。
※1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用“中茶牌”商标，从此各国营茶厂统一沿用“中茶牌”至今。
※1953年茶厂通过试验，将饼茶揉制由布袋揉成圆型后，再用十八公斤重的铅饼加压的方法，改用铝甑直接蒸压的方法。
※1955年经省公司批准，紧茶规格由心脏型改为砖型，先生产10吨到丽江等地试销并征求消费者意见。[U]同年，省公司通知茶厂对出口紧茶进行人工后发酵试验。（哈哈，五十年代就有了人工加速发酵）下关茶厂七子饼茶形状由凹型底改为平底。
※1955年，下关地区历史悠久的私人制茶商号全部纳入下关茶厂。期间，与勐海茶厂相同更名多次，1959年又恢复为云南省下关茶厂。
※1956年按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业，从此结束私商经营茶业的历史。
※1958年试验成功高温快速人工后发酵，达到缩短发酵周期、降低成本的效果。 ※1960年批准量产250g普洱方茶。
※1962年开始生产125g沱茶。
※1963年边销紧茶内包装改用牛皮纸袋、麻绳捆渣，改变长期以糯叶包装。 ※1966年因文化大革命影响，紧茶宝焰牌改为团结牌；而心脏型不利于机械加工、包装，遂停止生产。（哈哈，此年蘑菇沱就停产了）
※1967年开始生产砖型紧茶，配料与加工工艺不变。
※1968年为配合茶厂定量供应的原因，沱茶重量从原来的125g改为100g。 ※1972年经省茶叶公司批准，恢复七子饼茶的生产。同年六月，省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司，才正式成立“中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司”。经省公司批准恢复七子饼茶生产。
※1973年昆明茶厂吸取下关茶厂紧茶渥堆发酵的原理，再经高温高湿人工速成的后发酵处理，制程现今的云南普洱茶(熟茶)。（哈哈，原来关茶人才是先行者） ※1975年试制普洱沱茶(熟茶)
※1976年批量出口沱茶(7663)专供香港天生行，由该行转销法国市场销售。（为国争光，出口创汇，第一批销法沱哦）
※1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、勐海、下关三个厂加大生产普洱茶(渥堆熟茶)，并决定茶品标号。下关厂为76开头，末尾为3。
※1978年下关茶厂原本产量不大的圆茶(七子饼茶)，因原料调拨困难，省公司将生产计划下达给勐海茶厂加工。
※1979年香港天生行到下关厂参观，1980年再偕同法国茶叶批发公司、专栏作家、医学博士等一行人到厂参观。
※1983年因订单需求，向省公司申请恢复制作七子饼茶，唯量少以供应日本外销订单为主。
※1985年为解决厂内的野生茶(荒野茶，又称大树茶)出路问题，经抽样送商业部杭州茶叶加工研究所鉴测，结果确认属茶科植物，可饮用。（看吧，八十年代前大树茶是没有销路的。当年还当它是毒药呢）
※1986年班禅参观下关茶厂，希望恢复心脏型紧茶的生产，并当场订购500担，由下关茶厂加工后运交青海省政协；而当时亦在省内边销茶区销售一部分，但数量不多。（哈哈，又有了蘑菇沱茶了）
※1987年底台湾开放大陆探亲，1988年底台湾茶艺界一行十四人到下关茶厂参观。
※1988年为解决中档原料过多，开始试制加工“丙级沱茶”。
※1989年昆明茶厂开发出旅游微型沱茶。下关茶厂于1997年生产3g微型小普洱沱茶，主要出口日本。
※1990年晋升为国家二级企业，宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用， ※1992年松鹤牌沱茶（内销）注册商标正式启用。（很重要)【八八青饼】
※1993年开始生产“一级沱茶”。（也重要）
※1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会，共同发起组成“云南下关沱茶股份有限公司”。
※1996年茶厂决定将厂徽图形做为产品标志，压制在甲级沱茶上，以取代原来压制在甲级沱茶上的“甲”字（更加重要）
※1997年经全国食品工业协会。中国绿色食品发展中心考核与检测，获准使用绿色食品标志。
※1998年12月以下关沱茶股份有限公司为母公司，以大理州茶叶有限责任公司和南涧茶叶有限责任公司为子公司，组建【下关沱茶（集团）股份有限公司】 ※1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司。
其他没有唛号的下关茶名称：截至2011年12月
2011下关辛亥革命纪念饼：产品标准：Q/XGT0010S 规格：500克/盒，下关标示。白底，正面写辛亥100年
沱茶篇
下关茶厂素以沱茶闻名。建国后，其沱茶产品一直持续生产，花色品种不断推陈出新。据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂五十余年的历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感。
甲级沱茶
甲级沱茶市下关厂生产时间最久、产量最大的常规产品。甲级沱茶于1951年投产后，一直延续生产至今。早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代（但由于订单的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生产）。甲级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标。
甲级沱茶的年份断代依据，主要有重量、沱型、包装材料的质地与印刷等。1993年以前，甲级沱茶使用油光格纹黄纸包装，约在1992年以后更换为无光的格纹黄纸，1997年开始使用绿色食品标志。便装材料整早期多为五颗装牛皮纸筒，精装为单颗纸盒包装。2000年以后，条装材料改为复膜纸袋。
乙级沱茶与一级沱茶
为解决省茶司中低档毛茶原料过量积压问题，1988年下关茶厂开发投产乙级沱茶，其间1991—1992两年间一度停产。1993年恢复生产，因考虑到消费者心理接受力，更名为一级沱茶。此后两种名称时有混用。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标。据称，标注“乙级”的主要销往甘肃，标注“一级”的则主销其他省份。
丙级沱茶与大众沱茶
丙级沱茶投产于1988年，同乙级沱茶一样，是为解决省茶司中低档毛茶原料积压而开发的产品。1991—1997年间一度停产。1998年恢复生产，茶品配方
与1988—1990年间的丙级沱茶不同。且因考虑到消费者心理接受力，更名为大众沱茶。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标。
特级沱茶
下关茶厂因2003年接盘商订单，投产特级沱茶。茶品规格为100克，沱高约4.3厘米，外径约8厘米，使用松鹤牌商标。外包装有复膜纸袋条装与单颗盒装两种。
苍洱沱茶
此茶曾与1959年及1979年生产两批，作为国庆献礼馈赠外宾。茶品规格为250克，沱高约6厘米，外径约12.5厘米。圆形纸盒包装，使用中茶商标。
2001年，苍洱沱茶成为下关茶厂的常规产品，产品规格与及配方不变，外包装为正方形纸盒，使用松鹤商标。
大理沱茶
1984—1985年间，其由于省茶司库存春芽青毛茶过多，故委托下关茶厂代加工过两批独特的产品——大理沱茶。产品规格为100克，沱高约4.3厘米，外径宽约8.3厘米。牛皮纸袋包装。第一批1984年生产219吨，第二批1985年生产100吨。
销法沱茶及普洱沱茶
下关茶厂的销法沱茶（熟茶）有大、小两种规格。大沱生产于1975—1998年。产品规格为250克，沱高约6厘米，外径宽约12.5厘米。正方形纸盒包装。小沱茶生产于1976以后。产品规格为100克，沱高约4.2厘米，外径约8.2厘米。圆形纸盒包装。这两款不同规格的茶品皆使用中茶商标。
普洱沱茶投产于1998年。其品质、规格与100克销法小沱基本相同。主要区别在于外包装为简装牛皮纸袋，印刷文字由“云南沱茶”更改为“普洱沱茶”，以示其为熟茶茶品。使用商标为松鹤。
下关金丝沱与2004年3月份新业完成了在下关定制的首批金丝沱茶，老包
盘点那些值得珍藏的名贵好茶
过河卒
普洱茶可以用跨世纪跨年代来形容，每款值得珍藏留恋的茶都拥有一段辉煌的历史，让普洱刻上了历史尘封的脚印，真正的好普洱是世间爱茶者的追求和梦想，如同古玩收藏者一样。
1、陈云号圆茶
“陈云号”成立于清中后期。是民国初年最大的普洱茶商之一，当时的老板陈石云，人称“陈半山”。云南省勐腊县易武乡张家湾的曼腊茶山有一半茶园都姓陈。陈云号最兴盛的时期是1900年--1933年，当地人都这样说，易武有刘癸光，曼腊有陈云山，一个南;一个北。“陈云号”有自己的马帮，茶叶的原料以易武、曼腊茶山为主，生产出的产品运往越南的莱州，产品主要销往香港及东南亚。1951年陈云号生产了最后一批茶叶后，从此销声匿迹了。现在所提供的这款茶品，经鉴定应该为二十世纪三十年代以前的产品，现今为稀有物品，属难得一见的茶品。
2、宋聘号
宋聘号茶庄，创建于清光绪六年，总部设在易武镇，产品原料以易武山为主。民国初年与钱利贞(后改名为“乾利贞”)结为亲家，而改名为“乾利贞宋聘号”。红票宋聘合并后的宋聘号为了扩大经营和生产，开始生产一些普通的产品。同期宋聘号也在香港设立了分公司，生产的普洱产品为“福华号宋聘”，同时也代理运营总公司对海外销售的产品。现提供此样茶品，经鉴定为二十世纪四十年代之产品，现今为稀有物品，属难得一见的茶品。【八八青饼】
3、鸿泰昌
鸿泰昌茶庄创建于1926年，茶庄设在六大茶山----倚邦，创始人高鸿昌。茶叶原料主要以倚邦山为主。二十世纪三十年代，鸿泰昌茶庄在泰国开设分公司，取号“鸿泰昌号”。同期也利用泰国的茶箐，生产普洱茶供应东南亚市场，堪称普洱茶历史上的第一个庞大的“普洱帝国”。
4、鸿泰昌号
鸿泰昌茶庄在倚邦的总部一直延伸到解放初期，消失于人民公社成立后，而设在泰国的分公司至今仍然存在，是一个孤悬海外的普洱茶王国。现提供的此款产品应是二十世纪七十年代的产品，是一款难得的普洱珍藏品。
5、无纸早期红印
“红印”，这响亮的名字，在普洱茶界几乎是每个人都听过的“法号”，然而真正看过摸过或喝过的应该不到百分之一。红印，因其茶饼内飞为红色八中印而得名。
6、红印圆茶
红印圆茶始创于1940年，范和钧创办的佛海茶厂。红印共分为：无纸早期红印、有纸红印、早期红印、后期红印。新中国成立后，也有过生产，中止于二十世纪五十年代中期。从1940年到1955年之间生产的内飞为红色八中印者为正红印。现提供的这款茶品，经鉴定应该为解放初期之产品，是一款可遇不可求的茶品。
7、七子黄印大饼
黄印七子饼，产生于五十年代末至七十年代中期，是云南七子饼的一个里程碑，同时也是现代拼配普洱茶工艺的始祖。1959年，因侨销茶停产的缘故，中茶公司把茶饼的名称从“圆茶”改为“七子饼茶”(即“中茶牌圆茶”改为“云南七子饼茶”)，生产单位也从“中国茶叶总公司云南省分公司”改为“中国土产畜产进出口公司云南分公司”。
8、黄印圆茶
七子黄印品种有“八中黄印”、“七子小黄印”、“七子大黄印”、“绿字黄印”等等。但一般茶人区分则按照外观特点区分为“大黄印”、“小黄印”、“认真配方”(内飞内多了“认真配方”四个字)等几种。此款茶因八中茶字为绿色，饼身比一般茶饼稍大，故称为“七子黄印大饼”。是一款难得的普洱珍藏品。
9、雪印青饼
“雪印青饼”产生于七十年代初，是台北一名姓黄的先生1999年11月命名的，是一种俗称，指的是某一批茶号为7532的七子饼。从配方来看，面茶为芽尖毛茶，是青饼茶中最为细嫩的茶品，产量并不是很多。雪印青饼目前在市场上已经很少见了。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品，是一款难得的普洱珍藏品。
10、73大叶青
“73厚纸大叶青”产生于七十年代初，是台北一名姓黄的先生1998年12月命名的，是一种俗称，指的是某一批茶号为7542的七子饼。
11、七三文革砖
从配方来看，面茶用3、4级幼嫩芽叶，里茶用5、6级叶(后期也出现过掺7、8级老叶的情况)。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品，是一款难得的普洱珍藏品。
12、蓝印铁饼
简称“蓝铁”，产生年代有两种说法：一为上世纪七十年代产物;一为上世纪五十年代的经典代表茶品。“蓝印铁饼”为云南省普洱茶行业一个新的突破产品，它摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序，采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成，过程简单而快捷，缺点在于加工时压力过大，茶体太紧结不利于后期转化。“蓝印铁饼”采用的原料为易武乔木茶青。是一款可遇不可求的茶品。
13、广云贡饼
在上个世纪60年代，广东茶叶进出口公司精选上等的晒青毛茶为原料，并利用自己独创的工艺压制成普洱茶出口到港、澳、台及东南亚。因这些茶以云南、广东等地原料为主，由于融入了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术，具有广式韵味，台湾和香港的茶人又称之为“广云贡”，产品结构也分饼、砖、沱。
14、八八青
“八八青”是香港一名姓陈的先生命名的，是一种俗称，指1988年至1992年生产的某一批茶号为7542的七子饼。“八八青”的意思据陈先生说：为了纪念他的茶店开业的年期，其次是以广东人的口音8字是代表行运与发财的好兆头。“88”者亦喻意发财后可再发的意思。目前此款茶是一款难得的普洱珍藏品。
普洱茶并不是所有有年代历史的茶就都是好茶，但是以上14种珍品普洱可以说各个都是宝贝，喜欢研究普洱茶的人，必须学会读懂以上这些茶。
5万元普洱茶真假扑朔迷离，鉴定仅凭专家一张嘴
近些年，从专业茶友圈到普通消费者市场，频频曝出以假乱真、以次充好等乱象，却鲜见权威的鉴定与查处。那么，茶叶真假究竟谁说了算？市场乱象究竟谁来管？
5万元的普洱茶，真假扑朔迷离
6月中旬，某茶叶资讯网站从广州八八青茶叶有限公司花5万元购买了一块知名茶人陈国义签名版的“88青饼”普洱老茶，重约323克，准备分拆后在2013年北京国际茶叶展上作为奖品赠送给茶友。
主持“开饼仪式”的是北京一家茶楼的经营者、资深茶友高剑飞。活动之后，他与多位业内人士品鉴认为该“88青饼”为仿品，并在微博上发布了这一消息，很快引来众多茶友关注。
“88青饼”是云南勐海茶厂于1988年至1992年间生产的7542普洱青饼的统称，具有一定的收藏和投资价值。陈国义是“88青饼”的命名者和推广者，也是广州八八青茶叶有限公司的股东和发起人之一。
购入茶饼的茶叶网站在官网发表公开信，称“来源和渠道皆系正规无误”。网站总经理张阳却告诉记者：“其实现在我们也没法确定这片老茶的真假，还在等陈国义的回复。按理说，从命名者手里最不应该买到假茶，没想到却受到这么多质疑。”
售出方陈国义香港工作室相关人士则表示，此次所售茶叶不可能为仿冒。
茶叶究竟是真是假？张阳表示，“事情至今，这片茶的真假已经不重要了。但是我们希望搞清楚，茶叶鉴定到底有没有规则，还是仅凭专家的几张嘴。”
山寨名茶、以次充好乱象频出
如果专门做茶叶的网站都无法识别仿冒茶，这么多专家都搞不清一饼茶的真假，普通消费者又怎么能买到放心茶？
中国茶叶流通协会常务副会长王庆说，近年来，市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等乱象频现。同时，由于缺乏权威的行业专家与严格的认证标准，消费者维权难。
以信阳毛尖为例，当地茶叶交易市场所售信阳毛尖不少来自四川、湖北等地。一位茶商说，四川的茶叶要比信阳茶叶早熟一个多月，并且价格每斤比信阳毛尖低100多元，在本地茶上市前，很多人会赶到四川大量收购鲜叶，然后用信阳毛尖的工艺炒制售卖。
这位茶商告诉记者，“许多茶叶店会先让消费者品茶后再选购茶叶，品茶时经销商就能看出消费者究竟懂不懂。一旦不懂，就可以拿出价格相对便宜的外地茶以信阳毛尖的价格卖出。”
茶叶行业散小乱弱，评判标准难统一
据记者了解，目前国内茶叶行业并没有可以对茶叶真假、价值进行权威判定的专家，也缺乏统一的认定标准。
“中国的茶圈2005年才开始成形，还没有权威专家，鉴定无法达成共识也很正常。”高剑飞说，专业鉴定尚且如此，市场上以次充好、以旧掺新的现象就更难查处了。
在王庆看来，茶叶市场乱象的根源在于中国茶产业“散小乱弱”的特点。“中国有21个省900多个县产茶，茶企规模小，散户多，行业标准乱、品牌乱、价格乱，全行业发展能力弱、赢利能力弱。”
小茶企为了生存难免以次充好、以旧掺新。另一方面，混乱的行业标准让消费者难以判断茶叶是否质价相符，这又加重了经销商的投机心理，使茶价更加扑朔迷离。
业内人士普遍认为，受制于中国茶叶种类繁多及其鲜明的地理特征，很难建立统一的评判标准。
王庆、高剑飞等人认为，根本的解决之道在于提高茶产业的集中度，建立标准化的工业模式，打造有影响力的茶叶品牌，通过大企业来整合市场、规范标准、统一定价，让消费者以品牌选茶。
三、关于“大益”牌普洱茶
（一）“大益”牌普洱茶的生产
1．大益茶业集团在产品生产上主要采取什么策略？
大益茶业集团通过细分市场，针对不同目标市场推出适销产品。对于终端消费市场，大益集团在保证产品品质的前提下，加强企业内部管理，降低产品成本，推出品质保障，价廉物美的大益产品；对于高端市场，大益集团推出“大益皇茶会”系列茶品，以专供会员购买及收藏.
2．大益牌普洱茶产品采取什么样的命名规则？
大益普洱茶产品命名采取传统命名一一暖唛号命名和现代茶叶命名（根据茶叶的品质特征，产地、季节，产品希望表达的内容等命名）相结合的方法进行命名，如0562. 0622等是采用唛号命名法命名，金色韵象、昧最酽等是根据产品的品质特征命名.
3.普洱茶的唛号是什么意思？【八八青饼】
“唛‘为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，是广东方言音译而来，原意是“商标”，“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示普洱茶的名称。
1976年，当时的云南省茶叶进出口公司基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的最早开始生产的年份，第三位为此产品第几号配方，第4位为茶厂编号（昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4）。如7 5 4 2．7562，75 7 2等是勐海茶厂产品的编号。
4．大益普洱茶的品质特征有哪些？
大益普洱茶熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著．汤色红浓，滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长．经久耐泡等.
大益普洱茶生茶的总体品质特点可简单归纳为；香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚目甘生津快、经久耐泡等。
5.大益普洱茶的独特之处源自哪些方面呢？
简单地讲，大益普洱茶的特点源自以7兰三书面：
第一，广泛占有优质原料。勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树，成片古茶园与现代良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源， 同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。
第二，拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。勐海茶厂是现代普洱茶最早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品的稳定。
第三，拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的溫度．湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”，在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。
6、听说大益普洱茶制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录？
国务院于二00八年六月七日发布文件（国发C2008） 19号），批准文化部确定的第二批国家级非物质文化遗产名录，“大益制作技艺”作为中国茶叶行业唯一一个以生产企业品牌直接命名的非物质文化遗产项目名列其中，序号为9 34，编号为Ⅷ-151。
中国是历史悠久的文明古国，拥有丰富多彩的文化遗产。非物质文化遗产是文化遗产的
重要组成部分，是我国历史的见证和中华文化的重要载体，蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式；想象力和文化意识，体现着中华民族的生命力和创造力。保护和利用好非物质文化遗产，对于继承和发扬民族优秀文化传统、增进民族团结和维护国家统一，增强民族自信心和凝聚力、促进社会主义精神文明建设都具有重要而深远的意义。所以，中国政府从国家层面的高度开展对非物质文化遗产的保护工作.
“大益茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，不仅是国家对勐海茶厂数十年创造、传承和积淀的优秀技术和工艺的认可，是对大益独一无二的专业制茶能力的认可，同时也是对勐海茶厂和大益品牌在现代普洱茶起源和发展过程中的核心地位的认可。
7．勐海茶厂产品如此丰富，哪个产品最好呢?
勐海茶厂各个品种的产品均有自己独特风格，它们是针对消费者不同口感需求而设计开发的，不论你是喜欢生茶，还是喜欢熟茶；不论你是喜欢轻发酵的产品，还是喜欢适度发酵的产品，总有至少一款适合你。
8．大益普洱茶同一品种不同批次的产品品质有差异吗？
大益普洱茶同一品种不同批次的产品品质都是一致的。大益普洱茶每个批次的产品都是严格按照所研究和开发的独特配方加工生产而成，所以相同品种不同批次的产品只是生产时间的安排上不同，其用料配方及加工工艺都是一样的，产品品质稳定性能得到很好保障。 9，你能简单介绍一下大益普洱7 5 4 2和7 5 7 2吗？
7 5 4 2是勐海茶厂出产量最大的青饼，以肥壮茶青为里，幼嫩芽叶撒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫，心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富，被市场誉为“评判普洱生茶（青饼）品质的标准产品”。
7 5 7 2是勐海茶厂的大宗熟饼茶，从7 0年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高，为大众所推崇，被市场誉为“评判普洱熟茶（普饼）品质的标准产品”。
10.能否简单介绍一下大益近年推出的“V字系列产品呢？
V字系列产品是指V93，V2和V4等产品。“V”字系列产品是在总结勐海茶厂过去经典产品的原料，工艺，制法、品质特征，风味需黎，以及文化传录的基础r，结合普洱茶新的生产工艺和生产技术研发的系列产品。“v”字系列产品不仅保留了传统经典产品的风格，又进行了新的创新。
V93沱茶——V 93普洱沱茶产品，2005年初始创设计，是总结9 3年以来勐海茶厂经典沱蔡产品配方而研发的新产品。
V2饼茶——本产品源于经典9 2方茶，又充分考虑饼茶的特点，精心研发的独特配方茶。
V4饼茶——秉承7542理念配方，以肥壮茶青为里，幼嫩芽叶撒面，经优化拼配和经典的制造工艺加工而成。
11.大益皇茶系列产品
大益“皇茶会”是专门针对顶级客户提供产品和服务的机构，采用会员制营销模式，不针对非会员销售。皇茶会目前在北京设有顶级茶文化会所，该会所地处北京大学、清华大学和圆明园的交汇处，面积达2400平米，内设1 9间以北宋宣和年间北苑贡茶名称命名的顶级贵宾茶室，中西合璧的独特装饰风格，高雅庄重，凸显皇家品茗体验，让来宾感受品茗的尊贵。
皇茶会系列产品是勐海茶厂以其数十年制茶之功力，集其所有原料之珍藏，倾心打造的大益最高级别茶品，也是普洱茶中不可多得的至味珍藏。
目前皇茶会推出的4款专供会员的特制普洱茶一一“皇茶一号”和“太和”生，熟各
一款， 皆为顶级普洱生、熟茶珍品。其中“皇茶一号”熟茶选料考究、配方独特，全部选用布朗山特级原料，经传统发酵工艺发酵，发酵成熟度适中。饼型圆润丰满，芽叶通体金毫，条索紧细舒展。汤色红浓明亮，滋味浓醇爽滑，陈香高而持久；“太和”茶饼外型圆润优美，条索紧结，嫩芽肥壮凸显金毫。发酵成熟度适中：汤色褐红明亮，滋味醇厚爽滑，香气馥郁持久，回味明显。“皇茶一号”及“太和”的生茶均采用勐海多年珍藏乔木茶原料压制，颇具收藏价值。
12．“紫天”饼是指的哪个产品？
香港南天公司于1 985年向勐海茶厂定制8592的产品，在其产品外包都盖着紫色的“天”宇圆印章，所以业内称其为“紫天饼”。
13．八八青“是指哪个产品？
系指在1988年-19 91年这个阶段生产的7 54 2饼茶。
1 4、“九二方茶”是指哪个产品？
勐海茶厂出产的方茶当中，一小部分的包装盒上贴有卷标，上面注明了制造日期批号、保质期，勐海茶厂的厂址、电话，电挂等资料，其中的制造日期批号，则用手工盖印的方式盖上了生产日期。在这些有贴卷标的茶品中，1 99 1年11月一1993年1月这段期间生产的茶品相对来讲数量更大，现在在市场上还有一小部分产品在流通，市场的认知度比较大，因而市面上有了“九二方茶”的通称。
1 5.为什么有些产品叫“紫大益”，有些产品叫红大益？
勐海茶厂在1989年成功注册“大益”商标，随后生产的大益牌饼茶里都埋有大益牌内飞。，包装纸也开始带有大益标识。早期常见的包装纸有红色和玫瑰紫两种颜色，所以有些产品叫红大益，有些产品叫紫大益。
16，勐海茶厂是如何保证所收购毛茶的质量的？
第一，勐海茶厂在收购方面主要采取采供部门初验评级，储运部门复验评级和质量管理部门抽验评级相结合的形式。即采供部门对客户送来的小样和大样进行第一次验收评级，储运部门在入库前进行第二次验收评级，质量管理部门对库存茶叶进行不定期抽查检验评级。在第一次验收评级和第二次验收评级出现差异时则由质量管理部门进行仲裁。
第二，勐海茶厂在质量控制上的总体策略为：上段工序为下段工序服务，下段工序检验上段工序质量，下段工序可以拒收上段工序的不合格品。如果使用毛茶原料的部门在使用过程中发现毛茶原料不符合质量要求，可拒绝使用。
17.勐海茶厂有自己的原料基地吗？
勐海茶厂自有产权的原料基地分别处于勐海布朗山乡和巴达乡，总共2 0 8 9 4亩。 巴达基地坐落于西双版纳州府景洪西南110公里，比邻1 7 0 0年树龄野生茶树王一一巴达大茶树。该场平均海拔皆在1 7 0 0米以上，全年气候温和，雨量充沛，茶树生长季节终日云雾缭绕，所产之茶皆具高山品质，“色、香、昧”均属上乘，是“大益”普洱系列产品独特原料的主要产地之一。
布朗山茶场建于勐海最大的用材林场—一布朗山林场内，西邻著名旅游景区打洛。茶园周围数十公里均为材林以及阔叶林区，属典型的生态茶园。场内林茶交错，溪流竞语，可与桃源相媲美。现有丰产茶园万余亩，所产之茶毫多体壮且无污染，是“大益”普洱茶品质的强力保证。
除了上述两个自有产权的原料基地外，遍布各茶区的紧密合作型基地以及密布各乡镇和村寨茶叶初制所和收购站，也是勐海茶厂优质原料来源的重要保证。
1 8．请简单介绍一下大益普洱茶产品防伪特点是什么？
“大益”作为全国茶叶著名品牌，为了加强自我的品牌保护，于2 0 0 6年P月P日正式启用了国家高度专控的前沿印钞技术，作为勐海茶厂的产品专用防伪技术。其防伪要点为：
第一，防伪金属线为连续全埋开窗（即人民币防伪技术），在造纸时就埋入了，与分段的烫金线是不同的；第二、所有的防伪金属线上有激光微缩文字“大益”两字；第三，徽缩字母“DAYI”在特定位置通过放大镜亦清晰可见。
2 0 0 7年6月P日起，勐海茶厂启用了升级版的防伪内飞和标签。它除完全具有旧版内飞和标签的防伪要点外，还增加了两个要点：第一，通过紫外线灯进行观察，标签的中间的“益”字显绿色；第二．通过紫外线灯进行观察，内飞的中间“益“字和下方空白处“DAYI”显绿色。
19，勐海茶厂从什么时候开始在所有产品上标注完整生产日期？
勐海茶厂2 0 0 5年9月份开始在其所生产的所有产品上按GB7718要求标注生产日期，成为普洱茶行业中第一家按GB7718标准标注生产日期的企业。
2 0、‘请简单介绍一下“QS”“是指什么？
“Q”是英文文Quality Safety（质量安全）的缩写，即食品质量安全市场准入制度。“QS”标志由首个字母和“质量安全”的中文字样组成。
QS标志即食品质量安全市场准入标志，它是指由有关主管部门或组织，按照规定的程序颁发给生产者，用以表明该企业生产的该产品的质量达到相应水平的证明标志。
食品加印QS标志后有两点含义：第一，该食品的生产加工企业经过了保证食品质量必备条件审查，并取得了食品生产许可证，企业具备生产合格食品的环境，设备、工艺条件，生产中使用的原材料符合国家有关规定，生产过程中检验，质量管理达到国家有关要求，食品包装、贮存、运输和装卸食品的容器，包装、工具、设备安全、清洁，对食品没有污染。第二、该食品出厂已经经过检验合格，食品各项指标均符合国家有关标准规定的要求。未取得食品生产许可证以及未经出厂检验合格的食品不得使用QS标志。
2 1，勐海茶厂什么时候通过QS认证？
2 0 0 5年1 P月1 0日，勐海茶厂在云南省茶业行业率先通过食品安全(Q s)市场准入制度现场审核。
2 2，勐海茶厂何时通过自愿性清洁生产现场审核验收？
2 0 0 7年7月4日勐海茶厂通过自愿性清洁生产审核验收，成为云南省通过自愿性清洁生产审核验收的第一家茶业企业。
2 3．无公害食品、绿色食品和有机食品有什么区别与联系？
无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求，
绿色食品是我国农业部门提出并推广的概念，它指遵循可持续发展原则：按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全，优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产k发展水平与国际市场竞争，从1 9 9 6年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分为A级和AA级两种，A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产，加工，产品质量及包装经检测，检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品基本要求。
有机食品也叫生态食品。国际有机农业运动联合会(IFOAM)给有机食品下的定义是；根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书
的一切食品和农产品。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥，激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块．定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药，化肥，除草剂，合成色素．激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。
（二）“大益”牌普洱茶的销售
1．大益茶业集团在市场开发方面将主要采取什么策略？
大益茶业集团在市场开发方面主要采取以构建地级经销网络为基础的营销体系，根据市场实际情况需要的几个重点市场如广州，昆明等除外。同时，为保证各区域市场开拓力度，保证市场健康、有序发展，签约客户需要向公司交纳一定金额的市场诚意金作为相互承诺，合同期满不再续约且无违背合同条款的行为时将全额返还。此外，在市场投入方面，大益茶业集团主要负责全国市场的推广宣传；当地客户根据自身优势及市场实际情况开展行之有效的营销活动，大益茶业集团积极配合。
2．大益茶业集团招商的基本要求是什么？
A、诚倍经营，信誉良好；
B、有较强的经营管理及市场运作能力，并配有相应的营销人员，能完成一定的销售任务；
C．具备运作签约市场所需资金实力
D．拥有一定数量，一定规模的自有店铺；
E、、有很好的财务能力和较强的抵抗市场风险的能力；
F．有相应的客服机制并配有专业的客服人员；
G．有较好的协作精神和良好的社会关系，
3．现在的普洱茶价格是高还是低呢？
当年生产的普洱茶，无论是生茶还是熟茶，其价格与乌龙茶、龙井、碧螺春等的价格相比而言，都还处于相对较低的状态。如果进而考虑普洱茶的耐泡性，则其品饮性价比更高
4．大益普洱茶多少钱一饼？
大益普洱茶面向的消费人群既包括普通的大众消费者，又包括顶级茶叶消费者，因而其价格范围与一般厂家相比而言更为广泛。针对大众品饮消费市场，大益普洱主打产品的价格从数十元每片(357克)饼到200元左右每饼；针对高端和顶级客户，勐海茶厂精选优质原料精心配方加工而成的产品，价格从数百至上千不等.
我们相信，不论是多少钱一饼，大益普洱茶都是你的上选。
5、从哪里能买到货真价实的大益普洱茶呢？
大益集团目前已基本在全国范围建立了覆盖广泛的营销网络，为消费者提供便利。这包括：第一，大益茶授权专营店；第二、大益茶专柜；第三，大益集团及其合作伙伴提供的各种便捷递送服务。
6．大益从2 0 0 9年开始开展授权授牌专营店活动，请，耐圭要目的是什么7
普洱茶市场暗藏玄机：尾数带“3”在送礼市场不吃香
大益：炒家无法监管价格大起大落对企业并不利
从1.8万到68万元一件普洱茶8年涨30倍
“跑街”炒茶：要么一天赚一辆宝马，要么倾家荡产
时隔7年之后，普洱茶再次坐上“过山车”。
而与2007年普洱茶崩盘不同，始自去年下半年的这一轮普洱茶行情主要是高端普洱茶价格大涨。
还应值得注意的是，真正搅动普洱茶升温的源头，并不是在产地云南，而是在广东芳村，这个全球最大的茶业专业批发市场和集散地。
芳村，如同茶业市场里的股市，而7542、7581、8613„„这些普洱茶的唛号（俗称“茶叶编码”）则如同茶业的股票代码一样，在这里被炒家们反复地“叫卖”着。随着股市、房地产市场的投资性下降，大量资金从去年下半年开始重新涌入普洱茶市场，在这个没有涨停板和跌停板的隐形“股市”里，不断上演着一夜暴富的神话，也伴随着一些人的一夜间倾家荡产。
众多业内人士担忧，持续近一年的普洱茶行情是否会重蹈2007年的覆辙。
芳村里的茶商
1999年时，台湾地区普洱茶市场崩盘，港台茶商将目光投向当时在大陆尚未被关注的普洱茶。自2000年起，随着香港、台湾、福建、浙江以及本地茶商涌入，芳村普洱茶市场进入快速成长的“发育期”，成为全世界最大的普洱茶交易市场。
13年来，普洱茶这个隐形“股市”出现了多只“牛股”，个别高端普洱甚至翻了上百倍，例如2000年珍藏版老班章，当时只售5000元/件，而今天涨到近100万元/件；2000年大益7542也由当时2000元/件左右涨到目前的20万元/件。不过，也有一些普洱茶的价格自从2007年崩盘后至今未恢复元气。
近日，《第一财经日报》走访芳村茶叶市场调查发现，与前些年相比，不少店铺已改头换面，进行了“精心打扮”，或融入了茶文化，或装修得像售楼部一样豪华。不过，前来的客商却寥寥无几。被喻为普洱茶价格晴雨表的芳村茶叶市场，正进行新一轮调整，前一阵遭“盲炒”的高价普洱茶目前普遍跌价20%~30%。
6月的广州芳村茶叶市场，变得冷清许多。在芳村启秀（国际）茶叶城内，大多数店主或销售人员都开着空调喝茶闲聊。记者在一家普洱茶店铺坐了一个下午，竟然没有发现一位客户的身影。
该店店主郭光（化名）恰好有位茶友带着好茶来交流，他便电话通知茶行里的朋友前来品茗，但最后只来了两人。有的朋友去了云南收茶压饼，有的则去了东莞卖茶。每当芳村市场转淡时，总有一些人喜欢跑到外地售茶。
央视近日报道称，今年以来，云南普洱产区整体收购价上涨30%~100%，一些名山古树春茶价格更是达到8000~10000元/公斤的天价，赚了钱的茶农欲购豪车别墅。已在芳村经营了十年普洱茶的郭光跟记者聊了起来，他说，今年上游价格上涨，与从去年开始热闹起来的下游茶叶市场火热有紧密关系。
前几个月，郭光的店里生意非常好，有时一天被拿走几十件货，一些他不舍得出手的普洱茶，客户则直接游说他太太，偷偷地将货品买走。但这两个月已开始淡下来，一些短期涨幅过快的普洱茶价格回落了20%~30%，一方面是没有新资金进来；另一方面，6~8月是传统的淡季，估计接下来一段时间后也会传导到上游，未来几个月普洱茶的价格处于调整期，直到年底才有望好转。
“从这些年的市场情况看，还是高端茶叶具有投资价值，但舍不舍得投资是一种命运，有没有留住又是一种命运。芳村茶叶市场流通速度非常快，各地来的客户一看到合心意的好茶时就直接拉走。种种原因，这十年，我错过了很多赚钱的机会。”郭光叹息地说。
广州从清朝起就是重要的对外贸易窗口，全国各地茶叶大多从这里汇集再出口。在广州芳村土生土长的郭光，从小就有接触茶叶的机会，他的爷爷就挑着茶叶到处去卖，当时仅几毛钱一公斤，而撑船的母亲，担心那些贸易公司丢掉的过了三年保质期的茶叶会堵塞河道，而将其带回来当柴草烧。因此，在他印象里，一直觉得茶叶比较廉价。2003年，他拿着100万元开始在芳村做茶店，被家人和朋友视为疯子。虽然他看好普洱茶的升值空间，但受儿时的影响，采购的货品以中低端产品为主，遇到高端普洱时往往不敢下手。
“福今茶刚开始在芳村卖高端茶时很艰难，2003年，有一款古茶卖3800元/件，而当时一般普洱茶只要几百元/件，我嫌贵没拿货，没想到今年已经涨到60万~70万元/件；勐海茶厂的88青饼，单片在2003年卖几百元，现在涨到3万元左右。而当年我爷爷留下的几十公斤上等的普洱散茶，现在也可以涨到3万元/公斤，等我们跑回老房子翻箱倒柜，才发现早已被我叔叔拿走了。平时在芳村茶市场是喝不到这些好茶的，因为成本太高，没有一定交情，商家不会轻易让你试饮，这简直不是喝茶而是‘喝血’。”郭光为自己错过这波行情感到有些可惜。他有一位朋友，2007年才带着100万元入市，凭着胆大买进卖出一些高端普洱，现在身家至少已达到3000万元。在芳村，有不少靠卖高端茶致富的，有的年纪轻轻就开上160万元的保时捷，但也有很多人在这个行业里销声匿迹。
击鼓传花
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，有存放时间越长价值越高的说法。看中了具有收藏价值的高端普洱茶，游资在去年从楼市、股市等重新流入普洱茶市场，这轮与2007年前的盲目炒作和全线上涨不同，今年仅有高端普洱茶大幅上涨。
“早些年被我几千元卖出去的老班章茶，现在重新收回来时的价格已是78万元/件，边收边心痛得流泪。”做了多年茶生意的敏姐（化名）这样描述她最近收茶的心情。不过，现在高端普洱茶市已出现降温的端倪，假如找不到接盘者，这可能将令她更加头痛。
目前，茶市价格回调，跌宕起伏，陆续有一部分炒茶者被套。今年，云南名山头的春茶大约六成流入广东市场，班章茶叶在云南收购价已经涨至6000~8000元/公斤，冰岛则更贵，冲到10000元/公斤左右。不过，有些新茶在广州、东莞等主要普洱茶市场开始有价无市。
东莞茶叶行业协会秘书长高飞指出，随着茶企、茶商、玩家对名山古树毛茶原料争夺的加剧，行业竞争已由市场终端前移到了山头、村寨。茶叶不在市场卖的现象是不正常的，不知道这种现象还能持续多久。多位内业人士皆认为，高端普洱茶被哄抬出现虚高，价格有所回调是必然的。
“高端普洱茶的买家一般是投资客、藏家以及送礼者，近段因没有新资金进来，击鼓传花难以为继。北方高端普洱的消费氛围还不浓，今年北方投资客冲进来，收购的茶叶还囤在仓库里，难以在当地流通。而懂行的藏家觉得价格被市场哄抬高，不但不接货，反而乘机抛售手中的存货。而最近这段时间，送礼市场也淡下来了。不少后入市者都被套了。”一位业内人士对记者说，目前，芳村真正懂普洱茶的人很少，大约仅10%，大多数人仅凭着市场上传的信息来炒茶，很容易被套住。
“普洱茶市场里暗藏诸多玄机。高端普洱茶有一部分是被买去送礼的。买高端普洱的人，往往不是喝普洱的人。普洱茶去腻，符合一些经常吃山珍海味的人的胃口，所以流行以此送礼。但尾数带‘3’的普洱茶却无法在送礼市场里吃香，饼茶唛号用四位数表示，前两位为该款茶的配方研制成功的年份，第三位为拼配原料中主要毛茶原料的等级，第四位为茶厂编号（如昆明1，勐海2，下关3），下关谐音‘下官’，是送礼的一大禁忌。”上述人士还向记者透露起该行业的一些潜规则，这段时间没有重大节日，送礼市场相对清淡。
一位普洱茶藏家接受本报采访时也谈到，目前一些普洱茶的价格超过2007年最高价位，大约在1.5倍。此外，2007年的普洱茶是大件（84片，30公斤），而现在以小件为主（42片，15公斤），算上这个因素，可能还不止这个幅度。
“一件普洱茶放上五六年，涨几千元很正常，但目前一些新茶甚至还没上市就被炒高四五倍，这存在泡沫，破坏了普洱茶的市场规律。我的货出得七七八八了，这段时间先观望，暂时还不想在这个时候进货。”该藏家说。