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自去年10月份在南宁开设门店以来，这家宣称要打造生鲜界“阿里巴巴”的O 2O电商企业，以燎原之势席卷全国。其官网数据显示，截至目前，水果 营行已在深圳、广州、上海、杭州、厦门、成都等20余个一二线城市，开设了300余家线下实体店铺。而在未来的3年，水果营行还欲继续扩张为10000家 连锁店，实现遍地开花。
暴力式的扩张，也留下可预见的风险。高额的生鲜成本以及积重难返的买赠会员模式，几乎蛀空水果营行初具雏形的商业帝国。最终资金链的断裂，压垮了这匹生鲜界“黑马”。在来自供应商到终端会员的一片讨伐声中，水果营行轰然倒闭。
一 个注册资本多达10亿的生鲜“巨无霸”，却在旦夕之间总部人去楼空，广州、东莞等多个城市门店也相继关闭。到16日，水果营行CEO易德被警方带走，水果营行完全停止运作。有媒体统计，截至2015年12月17日上午10点，该案涉及金额已达到3亿多，而且还在不断增加。
另有记者听有的投资人称，水果营行收取全国投资人的钱约5亿元，加上1亿元的会员储值，1亿元的供应商货款，此次危机共涉及7亿元。
深圳市公安局龙华分局昨日通报，警方已对“水果营行”及其关联公司涉嫌犯罪问题进行立案侦查，该公司执行董事(CEO)伍某(此人对外公开用名为“易德”)已被刑事拘留。
“围攻”总部
昨日上午，龙华新区金龙华广场，水果营行公司总部，数千名维权者蜂拥而至。包括水果营行供应商、投资人、员工及会员在内的维权者，将水果营行总部团团围起，而位于金龙华广场5楼的公司总部早已人去楼空。
供应商的货物欠款、投资人的投资欠款、员工的工资以及会员的储卡余额，蛰伏多时的风险在一瞬间爆发。庞大的资金链条一旦断裂，自上而下的每个环节都会亮起红灯。
实 际上，谐音为“水果银行”的水果营行集资模式并不罕见。一名在水果营行田贝店办理会员卡的郭先生表示，今年5月份，水果营行推销人员曾前往其公司推销会员 卡。在“充1000送300”的巨额优惠之下，郭先生的公司有几十人办卡，其中优惠力度最大的是“充5000送3000”。
郭先生称，在办卡之初，水果营行的服务及果品质量十分优质，“每天送鲜榨果汁，水果也是精挑细选的。”但自上月以来，水果营行果品质量每况愈下，“不仅卖得贵，质量还比以前次。”几个月来，尽管多次前往购买水果，但郭先生的会员卡里仍有近1000元。
水果营行力压同行的会员优惠，曾吸引大量资金，也为各家实体门店带来创纪录式的营业额。今年，水果营行位于深圳布吉大卫华庭的门店，曾创造了水果营行内部营销“吉尼斯”纪录，日营业额达到惊人的68.8万元。
运营模式：众筹+推卡
那么，水果营行到底是怎么运营的？
公开资料显示，水果营行控股有限公司成立于2015年6月9日，注册资金10亿人民币。
水 果营行宣传称，该公司采用“合伙人众筹”融资方式，以加盟形势推广品牌，单点投资额100万元，北上广深为120万元。直营店投资人为公司有限合伙人，不 参与门店经营、不拥有门店股份，只参与分红。直营店投资人自完款第45天起，将获得每月销售额10%回报，直到取得投入本金的2倍为止。同时还获得投资额 10%的原始股权的长期收益。以投资100万为例，共收回200万，同时获得水果营行10万股原始股权。
水果营行的运营模式，除了收取加盟费外，其获得资金来源的另一个方面就是让消费者充值会员卡。水果营行发放的会员预付卡，在不同的门店，根据购买时间和位置不同，买送金额并不一致，有的门店做的活动是充值2000元送2400元，有的是充值2000元送800元。
广 州一家门店的艾小姐表示，为了激励员工给消费者办卡，公司规定所有门店员工的工资都靠基本工资加提成，成功销售出一张2000元的会员卡，门店可以获得 100元的提成，办卡的那位店员拿40%，剩下的由该店员工集体分。“那时我们做店长，位置好的店每个月有七八千元的工资，差的门店也有五六千元”。
据水果营行企业顾问、联合发起人曲先生介绍，整个水果营行的管理架构如同金字塔一般森严。以公司C E O易德(伍慧)为首，自上而下分别为运营团队(核心利益机构)、区域经理、店长、员工。按照“推卡”模式，在此过程中，区域经理、店长及员工均能从中分一杯羹。
但是这样的模式被不少业内人士诟病。曾有分析文章指出，会员预付费的充值、实体店的加盟费再加上供应商的货款，实际上水果营行赚钱的方式并不是销售水果，而且不断融资。
而这一说法，离职员工小梁也表示赞同。他认为，水果营行的实际销量无法满足它的扩张需求。
调查
生鲜O2O行业瓶颈在哪儿？
水果营行到底怎么了？亿欧网分析师付昊认为，水果营行是内部问题、管理层的问题，他们发生的情况是不可避免的。
其实水果营行的事件只是这个行业问题的缩影。中国果品协会副秘书长莫清风认为，目前大家没有找到一个特别符合这个行业的商业模式。
异军突起的黑马
【果多美加盟】业内普遍认为，2015年是生鲜O 2O行业的爆发年，在这一年中，各类资本涌入生鲜的江湖。从年初就不断传出各家生鲜类电商的获得融资的消息。
这其中，水果营行尤其令人眼前一亮，在别家都在拼线上的时候，水果营行却逆流而行———大力开拓线下直营店。
曾号称要做生鲜业的“阿里巴巴”的水果营行在一年之内开了300余家实体店。一位已离职的员工小梁告诉南都记者：“开实体店确实烧钱，一家店就要投资一两百万，就算融资一两千万人民币，也烧不了多久。”
而该离职员工还透露，就在传言水果营行疑似资金链断裂的前不久，水果营行获得了约1000万元的融资，“投资人前期投了那么多钱，都是一条船上的了，谁都希望它走下去。”
此外，水果营行创始人、CEO易德早先在一个论坛上提到，水果营行是第一家提出线下往线上走的水果公司，今年年底会突破1000家体验店，通过先开体验店，先抓住体验者，再往到批发市场，打通整个水果的产业链。
生鲜O2O的野蛮生长
生鲜O2O行业作为新起之秀，在业内看来是块大肥肉。从2013年起，短短的3年间它高速发展。在巨大的市场诱惑下，电商巨头纷纷布局生鲜业务，天猫、京东、亚马逊、顺丰优选、一号店等综合型电商均无缺席。
据市场研究公司尼尔森2015年发布的《中国生鲜电商行业发展白皮书》指出，水果在生鲜网购者中的渗透率达到51%，仅次于奶制品。中国电子商务研究中心的监测数据也表示：“去年全国生鲜电商交易规模达260亿元，较2013年增长100%。”
现在的生鲜O 2O市场正是群雄混战的阶段。
亿 欧网联合创始人、O 2O分析师黄渊普认为，水果行业中获得融资的将近20家，目前这个行业仍处于快速发展的阶段，并不是爆发的阶段，因为体量还是太小。 2013年下半年物流的基础已经做好了，生鲜已经进入了一个快速发展期，未来对它发展起最大制约的也就是物流，冷链这一块差一点，今年下半年不少冷链方面 已经获得投资了。
亿欧网分析师付昊认为，生鲜行业还是不理性，不少企业认为融资比较容易，到了下半年，二级市场都不太好。O 2O 有点炒得过了，大部分企业融资不够了，资本市场已经趋向理性。虽然有许多企业倒闭，但整个市场还是往健康方向发展，竞争过程中肯定会存在优胜劣汰。大概到 明年，这一批不行的都会被筛掉。
中国果品协会副秘书长莫清风认为，目前大家没有找到一个特别符合水果行业的商业模式。大家虽然习惯于在网上消费，但唯独生鲜这块儿很难进入，从根本上看还是模式和技术上的问题，一旦被解决了，水果市场就会普及得和其他行业一样。
99%的生鲜电商都在亏损
虽 然现在生鲜O 2O行业炒得火热，但是业内人士指出，成功运营生鲜行业的毕竟只属于少数。据《每日经济新闻》报道，中国零售业生鲜研究中心委员李长明表 示，据不完全统计，国内至少有3000家生鲜电商，99%的生鲜电商都在亏损。而中国电子商务研究中心监测数据显示，生鲜电商平均毛利水平在40 %左 右，其中海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。
分析
六大因素制约生鲜O 2O
生鲜O 2O行业虽然是电商看重的一块“大蛋糕”，但其发展却遇到了极大的困难。那么，阻碍生鲜O 2O行业前行的瓶颈在哪？
1.生鲜难以保存，运输中容易损耗。
生鲜电商从业者，如果没有降低损耗的办法，亏损几乎是一定的。最理想的状态是零库存，即消费者下单后马上从农场拔下新鲜的商品运送过去，中间不需要多余的存储环节。
2.生鲜商品的配送时间要求高。
生鲜商品如果配送时间不精确，则会造成食品无法食用。
3.物流成本高昂。
平均物流成本占15%到20%，有的则高达30%到40%。目前市场上能够提供比较合适的服务公司并不是很多，物流价格或冷链磨合也不理想。
4.用户习惯难以培养。
生鲜电商最大的阻力其实是消费者的消费习惯，只要消费者不改变亲临选购的习惯，生鲜电商就无法做大。此外，线下店铺不可能只承担原有的零售职能，而是要和线上业务对接，这需要很多的新尝试和成本投入，中间能否达到效率的最大化也是生鲜电商们需要面对的问题。
5.产品标准化低。
中国农产品的标准化程度比较低，电子商务往往无法让老百姓看到实物。另外有的时候，老百姓已经被线下渠道品相完美但都是化学方法进行保存而忽悠。
6.生鲜价格偏中高端。
随 着生鲜电商竞争日益激烈，虽然部分电商为抢占市场，在促销活动时将价格拉低，部分生鲜价格甚至低于实体超市，这也吸引了部分对价格敏感的消费者，开始尝试 网购生鲜。但线上电商一般推出的生鲜产品多定位中高端，普通百姓能否享受到线上的便利，还是说只能“偶尔”享受。
莫清风表示，百果园在果品连锁内是头一家，是先驱，他们经历过一些磕磕碰碰，目前发展的步伐很快，最近又和果多美合并。一米鲜的经营方式也是值得借鉴的，该公司使用零库存的方式，下单之后再调货，将成本减到最小。
亿欧网分析师付昊认为，生鲜行业的未来，他更看好B 2B的模式。互联网长远目标是高效透明，做B2B的商家是想先把产业链做好，把上游的完善之后，再去开展2C面向消费者就比较容易了。
现 在做得比较大的，肯定会涉及到原产地等各个环节。一种是做自营，原产地、物流、储存都独立完成，涉及的人员比较多，管理压力大，好处就是各个环节涉及。还 有一个是做产业效率提升，搭建一个平台，把水果商聚集到一块，让他们在此报价，我就做一个交易撮合。优点就是起步快、模式快速扩张，但这样商家能抓住的点 很少。
管理架构
公司CEO
易德(伍慧)
↓
运营团队
(核心利益机构)
↓
区域经理
↓
店长
↓
员工
店铺众筹引资
单点投资额：100万元(北上广深120万元)
收益：投资者每月分享10 %销售额，收满200万元为止；此外能拥有10万股原始股
会员卡吸金
“优惠”办法：充2000元送2400元不等
员工提成：销售一张2000元卡，门店提成100元
注册资本
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10亿元
注册地
2014年成立于深圳
店铺规模
截至目前，水果营行已在深圳、广州、上海、杭州、厦门、成都等20余个城市，开设了300余家线下实体店铺
馋面特色
1.馋面之王道——精选2岁大鲁西黄牛，择其拳头般牛腱部位，辅以几十种药食同源调味料，经过文武火数小时的交融煮制，浓醇深厚，过滤提取制肉原汤，佐以枸杞、泡枣、蒜籽、姜丝等养生原材料进行老汤调制，形成馋面独具匠心之味!
2.馋面之面面俱道——撷取麦心，配以馋面精心秘制的面粉伴侣，100%全程应用智能化操作，根根劲道爽滑，面面用心俱到!
3.馋面之王道、馋面之面面俱道皆为馋面之道——更美味、更营养、更健康、更时尚!
4.馋面精选高级小麦粉，依不同筋度、不同细度调配而成馋面专用面粉。面力劲道、口感爽滑。而且所有肉品皆取自知名专业供应商，卫生安全，营养丰富。并且所选用的面食辅料蔬菜，营养无公害，为有机农产品。
5.馋面汤料选用鲜猪骨及鸡骨秘制高汤，并选用数十种药食同源调味品入料，并配有芝麻、蒜茸等18种调味原料，汤味鲜美浓郁、满口留香。
6.馋面的现代化标准化大型中央厨房，以科技创新工艺，严格规范制作流程，整洁干净的卫生环境，减少人为误差，实现了馋面的“五统一”统一原料、统一标准、统一配送、统一口味、统一销售，全程控制!
另外，馋面中式快餐招商总部打造高端、健康、营养、时尚面食典范。
面功夫
馋面中式快餐加盟产品精选高级小麦粉，依不同筋度、不同细度调配而成馋面专用面粉。面力劲道、口感爽滑。
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肉功夫
所有肉品皆取自知名专业供应商，馋面中式快餐，卫生安全，营养丰富。
菜功夫
馋面所选用的面食辅料蔬菜，营养无公害，为有机农产品。
味功夫
汤料选用鲜猪骨及鸡骨秘制高汤，馋面中式快餐招商总部选用数十种药食同源调味品入料，并配有芝麻、蒜茸等18种调味原料，汤味美浓郁、满口留香。
真功夫
现代化、标准化大型中央厨房，以科技创新工艺，严格规范制作流程，整洁干净的卫生环境，减少人为误差，实现了馋面中式快餐加盟品牌的五统一：统一原料、统一标准、统一配送、统一口味、统一销售，全程监控!
馋面中式快餐加盟支持
1. 品牌支持：馋面中式快餐招商品牌拥有中国绿色餐饮名店、中国营养健康型餐饮名店、最具商业价值品牌、创富英雄奖、十佳优秀连锁品牌等诸多荣誉称号;
2. 馋面成功模式授权：用事实说话，不断探索和完善经营模式，并将总部的成功模式完全复制给馋面中式快餐加盟商;
3. 产品自主研发：总部有独立的新品研发中心赋予了馋面中式快餐加盟系列产品的高端、健康、营养、时尚、实惠的内涵和形象;
4. 专业团队运营：团队成员均为在快餐行业实践多年的专家，发扬小蜜蜂的奉献精神，全心全意为馋面中式快餐代理商服务;
5. 开业前保姆式服务：根据馋面中式快餐加盟店面情况，量身定制专业的装修设计方案为加盟商员工提供标准化规范化的培训;
6. 开业后顾问式支持：营业以后，馋面中式快餐招商总部为加盟店配备一对一的营运督导坚持帮助加盟伙伴不断提高持续盈利的能力;
7. 全程实战培训机构：专门成立商学院对馋面中式快餐代理分店店员实行手把手一对一的传帮带;
8. 海陆空立体品牌推广：馋面中式快餐招商总部强大的品牌策划推广团队全方面立体式的宣传推广，为加盟商提供强大的品牌支持。
馋面中式快餐厅的加盟条件：
1、认同馋面餐饮的企业文化与经营理念，能接受馋面总部的统一管理模式，积极参与馋面总部的技术提升培训;
2、具备一定的资金实力，有良好的资金信用，能够满足馋面餐饮加盟店的启动资金要求有良好的社会信誉和坚定不移的信心，全身心投入经营。
3、愿意将馋面餐饮经营作为自己的事业，接受总部对于选址装修等方面的统一指导和要求;
4、诚实守信，具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系;
5、具有创业者心态和创业者精神，确保长期经营具有强烈的赚钱意愿，愿意和馋面餐饮公司一起发展，和公司一起完成馋面3年上市的远大梦想。
济南馋面餐饮连锁有限公司坐落在山清水秀的泉城济南，是一家独具特色的集研发、配送、管理、技术服务输出为一体的专业化中式餐饮连锁加盟公司，主要以美味面食、商务套餐、营养套餐、儿童套餐为主导，以各种风味小吃、开胃小菜、甜品饮料为配套，多达百余个品种的标准化正餐与配餐，满足了追求“时尚、营养、健康”群体的用餐个性需求。
公司倡导“中餐西吃”理念，致力于打造高端、时尚、健康、营养面食典范，用工业化的生产方式，做出手工擀面的口感，劲道爽滑其它面条无法比拟。凭借着无可比拟的产品特色、合理的产品结构、正宗独有的产品配方、专用的设备设施、全自动科技创新工艺、优质规范的服务和高雅时尚的就餐环境，为消费者提供了更健康、更快捷、更符合现代生活形态的健康美食。
公司构建起中式快餐业原料采购、后勤生产、烹制设备与餐厅员工操作、店面经营的标准化体系，建立了功能齐全的现代化的办公基地和配送园区，开创了符合国人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系，具备了专业的店面运营管理能力、过硬的产品研发能力、熟练的营销策划能力、快速的物流配送能力，成功实现了快餐连锁企业标准化管理，为有志于进入餐饮行业的投资者，提供了一个稳健发展、快速收益的财富平台。
作为一家全面颠覆传统面食理念、打造中国快餐新高度的连锁加盟企业，我们的未来是成为国内知名面食品牌，让“馋面”品牌深入人心。
为实现馋面远景目标，公司对未来进行了规划，计划至2015年完全实现馋面会员资源化、规模化，公司全国连锁加盟店达到2000余家，实现全面上市，凭借诸多资源整合之优势，馋面能够实现这一宏伟目标。
馋面中式快餐加盟投资前景
1、 馋面中式快餐招商项目不但投资低，而且收益高，1年就能回本;
2、 开店到经营馋面中式快餐加盟总部都有全面支持，省心省力。
3、 全新的经营理念+程序化的加盟流程，让馋面中式快餐代理合作伙伴经营全程无忧虑!
4、 无论您有没有从业经验，都可尽快成为行内专家，拥有专属于自己的馋面中式快餐加盟事业。
馋面餐饮引起“面食”革命，势不可挡，财富新商机，创业好选择，馋面的“革面”运动--中餐西吃--面食新吃 打破传统面食口味单一! 打破传统面食营养单一! 打破传统面食标准不统一! 打破传统面食消费环境脏、乱、差! 打破家庭作坊模式实现中央厨房统一化! 馋面——全面颠覆传统面食理念，引发中式快餐新局面，打造中国快餐新高度!
【果多美加盟】更好的发展前景，更优厚的利润回报，值得加盟。
其实，陈先生是在网络广告上看到馋面项目：馋面倡导“中餐西吃”理念，致力于打造高端、时尚、健康、营养面食典范，用工业化的生产方式，做出手工擀面的口感，劲道爽滑其它面条无法比拟。来到济南亲自到直营店品尝了几款馋面，觉得馋面味道独特，劲道爽滑。在投资顾问的陪同下，陈先生还参观了集团总部和中央厨房。中央厨房精细的烹制工艺，严格规范的制作流程，整洁干净的卫生环境赢得了陈先生的认可。
在投资顾问的口中，陈先生还了解到，馋面运营模式科学有效，实现了馋面统一原料、统一标准、统一配送、统一口味、统一销售的标准化流程。总体感觉，陈先生的感觉不错，他觉得馋面公司实力雄厚，馋面项目很值得投资。陈先生考虑馋面午餐和晚餐市场比较吸引顾客，再加上馋包补充早餐市场，这样一日三餐都很火爆。陈先生表示非常感谢总部的支持，从前期的店面选址，到后来的店面装修，总部都有专业的督导支持。
“我这个店已经不能按时间点来做饭了，”陈先生说：“因为我们处于风景区，所以很多游客到这里来，游人多了，你总不能去限制游人来玩的时间吧，所以我们随时准备着，通常游人是一波一波的来，我们得在最快的时间准备好。好在顾客上门的时间还是有规律可循的，所以摸清这个规律，也就能早准备了。”话音未落，一波外地游客来到了他店内，这么多人，自己排队，自己拿餐盘，自己点餐，排队结账，井然有序。难怪现在他的生意这么好，产品有特色，营养健康，一天三顿都有的吃有的选择，并且配合总部的指导，生意自然红火!
为全民提供健康营养的美食，是每一个餐饮就业者责无旁贷的责任和义务。面食加盟什么好?馋面加盟完全依据《中国居民膳食营养指南》，为人们打造了高端、健康、营养、时尚面食典范。
先大馋面加盟汤料选用鲜猪骨及鸡骨秘制高汤，并选用数十种药食同源调味品入料，并配有芝麻、蒜茸等18种调味原料，汤味鲜美浓郁、满口留香。
面食加盟什么好?先大馋面精选高级小麦粉，依不同筋度、不同细度调配而成馋面专用面粉。面力劲道、口感爽滑。而且所有肉品皆取自知名专业供应商，卫生安全，营养丰富。并且所选用的面食辅料蔬菜，营养无公害，为有机农产品。
面食加盟什么好?先大馋面的现代化标准化大型中央厨房，以科技创新工艺，严格规范制作流程，整洁干净的卫生环境，减少人为误差，实现了馋面的“五统一”统一原料、统一标准、统一配送、统一口味、统一销售，全程控制。
【果多美加盟】馋面加盟凭借着无可比拟的产品特色、合理的产品结构、正宗独有的产品配方、专用的设备设施、全自动科技创新工艺、优质规范的服务和高雅时尚的就餐环境，为消费者提供了更健康、更快捷、更符合现代生活形态的健康美食。
选择馋面加盟，食品健康问题完全不用担心，不论是口味、营养还是卫生问题，馋面都面面俱到，一丝不苟。面食加盟什么好?馋面加盟，让你轻松赚钱的好项目。
怎么加盟先大馋面？先大餐饮管理集团目前下辖济南馋面餐饮连锁有限公司、济南先大餐饮管理有限公司、济南先大中央加工中心。先大馋面加盟怎么样？先大馋面在全国建立了直营及加盟店500余家。济南馋面餐饮连锁公司专注于面食连锁发展。馋面凭借着无可比拟的产品特色、合理的产品结构、正宗独有的产品配方、专用的设备设施、全自动科技创新工艺、优质规范的服务和高雅时尚的就餐环境，为消费者提供了更健康、更快捷、更符合现代生活形态的健康美食。怎么加盟先大馋面？
馋面加盟支持：
1、加盟者加盟店市场调查、评估;
2、店面设计样本或见议;
3、加盟店人员编制设定及基本费用预算;
4、开业前公司文化的培训;
5、加盟店工程监理指导;
6、提供加盟店原材料订购指导或原材料的配送;
7、提供企划广宣方案、店内宣传品(各种证书、牌匾等);
8、提供开业支持小组作加盟店营运持续辅导;
9、提供加盟店营运和损益辅导;
10、提供开业后各类广告和促销指导。
怎么加盟先大馋面？留言咨询，帮你联系总部！
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馋面中式快餐加盟
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